Zrazy klasik

Zrazy ialah hidangan kebangsaan masakan Belarusia, Lithuania dan Poland, iaitu potongan daging atau gulungan daging dengan pelbagai isian sayur-sayuran, keju dan telur. Potato zrazy adalah yang paling popular pada masa kini. Zrazy mudah disediakan dan dibezakan oleh juiciness dan rasa yang enak. Mereka dihidangkan sebagai hidangan berasingan, dengan sup atau apa-apa hidangan sampingan. Dalam topik ini, anda ditawarkan resipi asli dan menarik untuk zraz.

Kentang zrazy dengan daging cincang dalam kuali

Kentang zrazy dengan daging cincang dalam kuali akan menjadi hidangan yang enak dan lazat untuk mana-mana meja. Dalam resipi mudah ini kami menyediakannya dari kentang tumbuk dengan tambahan tepung dan telur. Untuk pengisian, goreng daging cincang dengan bawang.

1. 
   Zrazy klasik sangat mudah disediakan. Pertama sekali, sediakan satu set bahan mudah untuk zraz.
2. 
   Kupas kentang, potong-potong dan rebus hingga empuk.
3. 
   Kupas bawang dan potong kiub kecil.
4. 
   Goreng daging cincang bersama bawang cincang dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan tambah garam dan lada hitam.
5. 
   Haluskan kentang yang telah direbus, masukkan garam dan mentega.
6. 
   Sejukkan sedikit kentang lecek, masukkan tepung, pecahkan telur dan gaul rata.
7. 
   Dengan tangan yang basah, bentuk zrazy dalam bentuk apa pun dari doh kentang, letakkan isi daging cincang goreng di dalamnya.
8. 
   Roti zrazy yang terbentuk dalam tepung.
9. 
   Goreng mereka dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan.
10. 
    Goreng zrazy di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
11. 
    Hidangkan zrazy kentang yang dimasak dengan daging cincang dalam kuali panas, disertai dengan herba dan krim masam. Selamat menjamu selera!

---

Daging zrazy dengan bawang dan telur

Daging zrazy dengan bawang dan telur sebagai inti yang paling lazat akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk meja keluarga anda. Dalam resipi ini kami menyediakan zrazy dari daging cincang. Untuk inti, campurkan telur rebus dengan bawang goreng. Goreng zrazy dalam kuali dan selesaikan dalam ketuhar di bawah sos tomato.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 1 kg.
• Bawang - 3 pcs.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Roti - 3 keping.
• Tepung untuk membuat roti - 3 sudu besar.
• Sos tomato/pes tomato - secukup rasa.
• Air - 200 ml.
• Gula - secukup rasa.
• Telur mentah - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Cincang halus dua bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Taburkan dengan garam dan gula.

Langkah 2. Masukkan roti yang telah direndam sebelumnya, bawang tumbuk, garam dengan sebarang perasa ke dalam daging cincang, pecahkan telur dan gaul semuanya dengan baik. Daging cincang boleh dipukul beberapa kali.

Langkah 3.Potong telur rebus, bawang goreng menjadi kiub kecil dan masukkan perasa kegemaran anda.

Langkah 4. Campurkan inti dengan lembut.

Langkah 5. Dengan tangan basah, bentuk zrazy dalam bentuk apa pun dari daging cincang dengan inti.

Langkah 6. Kemudian gulung zrazy dengan baik dalam tepung di semua sisi.

Langkah 7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng zrazy dalam bahagian sehingga perang keemasan.

Langkah 8. Untuk sos, goreng tepung yang tinggal dalam minyak yang sama.

Langkah 9. Tuangkan sos tomato atau pes tomato yang dicairkan dalam air ke dalam tepung dan masak sehingga ia mencapai konsistensi yang tebal dan homogen.

Langkah 10. Pindahkan zrazy goreng ke dalam hidangan pembakar.

Langkah 11. Hidupkan ketuhar pada 180°C. Tuangkan sos yang disediakan ke atas zrazy, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Langkah 12. Letakkan zrazy daging yang disediakan dengan bawang dan telur di atas pinggan, tambah ulam dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Kentang zrazy dengan keju

Kentang zrazy dengan keju disediakan hanya menggunakan kentang tumbuk, dan mana-mana keju sesuai untuk mengisi, selagi ia cair. Dalam resipi ini, kami menguli doh kentang dengan tambahan telur dan kanji, tetapi ia boleh digantikan dengan tepung beras, yang akan menjadikan zrazy lebih lembut. Letakkan sekeping keju keras ke dalam inti.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• kentang besar - 4 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Pati jagung - 2 sudu kecil.
• Keju keras - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tepung untuk membuat roti - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang, potong sederhana dan rebus sehingga empuk dengan tambahan garam. Toskan kuahnya dan tumbuk kentang.

Langkah 2.Pecahkan sebiji telur ke dalam puri, masukkan kanji, garam dan lada hitam.

Langkah 3. Gunakan sudu untuk menguli doh kentang.

Langkah 4: Menggunakan tangan anda, bentukkan doh menjadi patties yang kemas.

Langkah 5. Potong keju yang dipilih menjadi kepingan, letakkannya di tengah-tengah setiap roti rata dan bentuk zrazy.

Langkah 6. Kemudian gulung zrazy dengan keju dengan baik dalam tepung gandum.

Langkah 7. Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Goreng zrazy yang terbentuk di atasnya sehingga perang keemasan di semua sisi.

Langkah 8. Hidangkan zrazy kentang yang disediakan dengan keju panas dan letakkan krim masam dan herba. Selamat menjamu selera!

Kentang zrazy dalam ketuhar

Kentang zrazy dalam ketuhar ternyata kurang lemak, kandungan kalorinya lebih rendah berbanding dengan menggoreng dalam kuali. Mana-mana pengisian sesuai, tetapi dalam resipi ini kami menggunakan daging cincang yang digoreng dengan bawang. Resipinya mudah dan cepat.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Daging cincang - 0.5 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Telur - 3 pcs.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang, potong sederhana dan rebus dalam air masin sehingga empuk.

Langkah 2. Potong bawang menjadi kiub kecil. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang cincang sehingga perang keemasan, masukkan daging cincang dengan garam dan lada hitam dan goreng selama 5 minit.

Langkah 3. Haluskan kentang rebus dalam apa jua cara, pecahkan dua telur ke dalamnya, tambah dua sudu tepung dan uli doh kentang.

Langkah 4. Menggunakan tangan anda, bentuk zrazas berbentuk bujur dari doh ini, masukkan isi daging ke dalam.

Langkah 5. Letakkan zrazy yang telah dibentuk di atas loyang yang dialas dengan kertas.Sapu bahagian atas dengan telur yang dipukul dengan secubit garam untuk menghasilkan kerak coklat keemasan semasa membakar.

Langkah 6. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C. Bakar kentang zrazy selama 30 minit. Kemudian gunakan spatula untuk memindahkannya ke dalam hidangan dan sajikan panas, ditambah dengan sayur-sayuran atau sos. Selamat menjamu selera!

Zrazy dari ayam cincang

Zrazy yang diperbuat daripada ayam cincang semakin popular sejak akhir-akhir ini, kerana daging ayam lebih kurus dan masak dengan lebih cepat. Pengisian hidangan sebegini boleh jadi apa sahaja yang disukai oleh suri rumah. Dalam resipi ini, tambahkan sebuku bawang merah dan bawang putih ke dalam ayam cincang. Untuk pengisian kami mengambil telur rebus, keju keras, mentega dan herba. Roti zrazy dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0.6 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Roti - 100 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Serbuk roti - 100 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Untuk pengisian:

• Telur rebus - 3 pcs.
• Keju keras - 100 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Dill - 10 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh isi ayam dan potong. Rendam roti dalam air selama 5 minit dan perah. Kupas bawang merah dan ulas bawang putih. Kisar bahan-bahan ini melalui penggiling daging dengan grid halus.

Langkah 2. Masukkan garam dan lada hitam ke dalam daging cincang dan gaul rata. Untuk tekstur yang lebih seragam, daging cincang boleh dipukul beberapa kali.

Langkah 3. Untuk pengisian, parut sekeping keju keras pada parut sederhana. Kupas telur rebus dan parut juga.

Langkah 4. Tambah dill cincang halus, mentega cair dalam ketuhar gelombang mikro, garam kepada bahan-bahan ini dan campurkan segala-galanya.

Langkah 5.Bahagikan ayam cincang kepada kepingan yang sama, bentukkannya menjadi kek leper dan letakkan inti di tengah setiap satu.

Langkah 6. Kemudian berikan tempat kosong bentuk zraz bujur.

Langkah 7. Gulungkan zrazy yang terbentuk pada semua sisi dalam serbuk roti.

Langkah 8. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan zrazy yang terbentuk di atasnya.

Langkah 9. Goreng zrazy dengan api perlahan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 10. Hidangkan zrazy ayam cincang yang disediakan ke meja panas dan sebagai tambahan dengan sayur-sayuran segar yang dicincang. Selamat menjamu selera!

Ikan zrazy dengan telur

Pilihan yang baik untuk makanan buatan sendiri yang lazat ialah ikan zrazy dengan telur. Bagi mereka, sama ada ikan cincang siap diambil, atau fillet mana-mana ikan dicincang. Dalam resipi ini, kami menambah daging cincang dengan telur, bawang, bawang putih dan herba. Untuk pengisian kami gunakan rebus dan potong telur. Goreng zrazy dalam kuali.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Ikan cincang - 0.5 kg.
• Telur - 4 pcs.
• Bawang - 120 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Parsley - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan, mengikut resipi, satu set bahan mudah untuk zraza ikan. Rebus tiga biji telur untuk isi keras dan sejuk.

Langkah 2. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus dengan pisau.

Langkah 3. Potong telur rebus menjadi empat.

Langkah 4. Bilas pasli atau sayur-sayuran lain dan cincang halus.

Langkah 5. Masukkan bawang putih cincang dan herba ke dalam ikan cincang. Masukkan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

Langkah 6. Kemudian pecahkan satu telur ke dalam daging cincang, masukkan bawang cincang dan gaul rata.

Langkah 7Dengan tangan yang basah, bentuk zrazy bujur dari daging cincang, letakkan telur berempat di tengah. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan pindahkan zrazy yang telah dibentuk ke atasnya.

Langkah 8. Goreng zrazy sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 9. Hidangkan ikan masak zrazy dengan telur panas dan sebagai tambahan dengan apa-apa lauk. Selamat menjamu selera!

Kentang zrazy dengan kubis

Kentang zrazy dengan kubis mudah disediakan dan akan menjadi tambahan yang lazat untuk mana-mana meja. Dalam resipi ini, kami menguli doh kentang untuk zraz dengan tambahan tepung. Rebus kubis sedikit dan goreng dalam mentega, dan tambah telur rebus ke inti. Roti zrazy dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali.

Masa memasak: 60 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Kentang - 10 pcs.
• Telur - 3 pcs.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Kubis kecil - 500 gr.
• Minyak sayuran - 80 ml.
• Mentega - 50 gr.
• Serbuk roti - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang, bilas dan rebus sehingga empuk dengan tambahan garam.

Langkah 2. Haluskan kentang yang telah direbus dengan tambahan mentega. Kemudian pecahkan sebiji telur ke dalamnya, masukkan tepung dan uli doh.

Langkah 3. Potong kubis menjadi kiub kecil. Tuangkan air mendidih selama 7-8 minit, toskan dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

Langkah 4. Kemudian goreng sehingga lembut dalam mentega panas dan taburkan dengan garam dan lada hitam.

Langkah 5. Masukkan telur rebus cincang ke dalam kubis goreng dan gaul. Dengan tangan basah, bentuk zrazy dengan isi kubis dari doh kentang.

Langkah 6.Doh kentang sangat lembut, jadi taburkan zrazy yang terbentuk dengan serbuk roti di semua sisi.

Langkah 7. Berhati-hati memindahkannya ke kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng zrazy dengan api perlahan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 8. Hidangkan zrazy kentang yang disediakan dengan kubis panas dan dihiasi dengan krim masam dan sayur-sayuran segar yang dicincang. Selamat menjamu selera!

Kentang zrazy dengan cendawan

Zrazy kentang dengan cendawan akan menjadi pilihan anda untuk hidangan yang lazat dan memuaskan untuk meja Lenten. Dalam resipi ini, kami mencampurkan doh untuk zraz menggunakan kentang rebus dengan lobak merah dan menambah tepung. Untuk pengisian, goreng cendawan dengan bawang. Goreng zrazy dalam kuali.

Masa memasak: 60 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Kentang - 360 gr.
• Champignons - 250 gr.
• lobak merah - 90 gr.
• Bawang - 80 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Mengemukakan:

• Daun salad - secukup rasa.
• Tomato ceri - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan semua bahan untuk hidangan. Kupas sayuran. Bilas champignons dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2. Potong kentang dan lobak merah menjadi kepingan besar.

Langkah 3. Cincang halus bawang.

Langkah 4. Potong champignons menjadi kepingan nipis.

Langkah 5. Rebus kentang cincang dan lobak merah dalam air tanpa menambah garam sehingga lembut.

Langkah 6. Goreng bawang cincang dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Masukkan hirisan champignons ke dalamnya dan goreng sehingga jus cendawan telah sejat sepenuhnya. Kemudian taburkan inti dengan garam dan lada hitam.

Langkah 8. Toskan sayur-sayuran yang telah direbus dan haluskan dengan cara yang mudah.

Langkah 9Masukkan tepung dan garam ke dalam puri dan uli doh kentang.

Langkah 10. Dengan tangan yang basah, buat kek leper dari doh dan letakkan satu sudu besar inti cendawan di tengah.

Langkah 11. Bentuk zrazy berbentuk bujur yang kemas.

Langkah 12. Goreng zrazy dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Mereka menggoreng dengan cepat.

Langkah 13. Hidangkan zrazy kentang yang disediakan dengan cendawan panas ke meja Lenten, ditambah dengan tomato dan salad. Selamat menjamu selera!

Kentang zrazy dengan hati ayam

Bagi pencinta hidangan dengan hati, zrazy kentang dengan hati ayam adalah pilihan yang baik. Untuk pengisian, hati digoreng dengan bawang, dicincang dan dihiasi dengan telur rebus. Isi ini mempunyai tekstur halus yang sesuai dengan doh kentang. Goreng zrazy dalam kuali.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Kentang - 400 gr.
• Hati ayam - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung - 100-150 gr.
• Telur rebus - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus kentang yang telah dikupas sehingga empuk dan haluskan dalam apa cara sekalipun.

Langkah 2. Sejukkan puri sedikit, kerana puri panas memerlukan lebih banyak tepung. Tuangkan tepung ke dalam puri mengikut bahagian sambil dikacau.

Langkah 3. Uli doh dengan tangan anda digris dengan minyak sayuran, maka ia tidak akan melekat pada tapak tangan anda.

Langkah 4. Bersihkan hati ayam, bilas dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet. Cincang halus bawang, goreng sehingga lut sinar dalam minyak sayuran panas dan pindahkan hati ayam ke kuali. Goreng sehingga masak sekurang-kurangnya 10-15 minit. Kemudian taburkan garam dan lada hitam.

Langkah 5.Sejukkan hati goreng dengan bawang dan kisar melalui pengisar daging atau dalam pengisar. Masukkan telur cincang ke dalam isi hati dan gaul.

Langkah 6. Bahagikan doh kentang kepada 6 bahagian yang sama dan bulatkan menjadi bebola.

Langkah 7. Buat kek rata dari bebola dan sapukan isi hati ke atasnya.

Langkah 8. Kemudian bentuk zrazy bujur atau bentuk bulat.

Langkah 9. Goreng zrazy dalam minyak sayuran yang dipanaskan di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 10. Sejukkan kentang zrazy yang disediakan dengan hati ayam sedikit, keluarkan lebihan minyak dengan serbet dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Daging zrazy dengan cendawan

Zrazy daging dengan cendawan disediakan sebagai hidangan panas utama dan mempunyai pilihan yang berbeza: dari daging cincang atau dari kepingan daging cincang. Dalam resipi ini kami membuat zrazy daripada daging cincang yang dicampur dengan telur, serbuk roti dan mustard Dijon. Goreng cendawan. Kami membakar zrazy dalam ketuhar, yang menjadikan mereka kurang lemak.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 600 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Serbuk roti - 200 gr.
• Dijon mustard - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan loyang.
• Hijau - 10 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan set bahan mudah untuk zraz, mengikut perkadaran resipi.

Langkah 2. Kupas champignons, bilas dan potong ke dalam kepingan nipis. Goreng mereka dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga jus cendawan menguap, dan kemudian taburkan dengan garam dan lada hitam.

Langkah 3. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambah dua sudu serbuk roti dengan garam dan lada hitam, dan tambah dua sudu mustard Dijon.Uli daging cincang dengan baik dan pukul beberapa kali.

Langkah 4. Gunakan tangan anda untuk membentuk zrazas bujur daripada daging cincang yang diuli, masukkan isi cendawan ke dalam. Gulungkan jangkitan dalam serbuk roti dan letakkan di atas loyang yang dialas foil dan digris. Gris bahagian atas zrazy dengan krim masam. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C. Bakar zrazy selama 40 minit.

Langkah 5. Letakkan zrazy daging yang disediakan dengan cendawan pada pinggan bahagian, tambah herba dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!