Julienne dengan ayam dan cendawan dalam kuali

Julienne dengan ayam dan cendawan adalah hidangan yang boleh dihidangkan sebagai pembuka selera panas atau sebagai hidangan utama, dan terdiri daripada kepingan daging dan hirisan cendawan dalam sos krim, susu atau krim masam. Biasanya julienne dibakar di dalam ketuhar, tetapi ia boleh berjaya dibuat dalam kuali.

Resipi klasik untuk julienne dengan ayam dan cendawan dalam kuali

Jika anda memasak mengikut klasik, anda perlu mengambil daging, cendawan (champignons atau hutan) dan krim sentiasa lemak sederhana, dan untuk memberikan julienne rupa yang lebih menyelerakan dan rasa yang cerah, hidangan itu pastinya ditaburi dengan keju pada atas - ia mesti terlebih dahulu diparut.

1. 
   Bagaimana untuk memasak julienne klasik dengan ayam dan cendawan dalam kuali? Fillet ayam dikeluarkan dari membran dan dipotong menjadi kepingan nipis. Potongan daging digoreng dengan sedikit bunga matahari, biji sesawi atau minyak sayuran lain.
2. 
   Potong champignons atau cendawan lain mengikut kadar daging dan goreng, tetapi secara berasingan.
3. 
   Dalam kuali yang mendalam di mana julienne akan disediakan, anda perlu meletakkan bawang cincang, sangat halus. Setelah agak keperangan, masukkan kepingan ayam dan champignons.
4. 
   Dalam mangkuk anda perlu mencampurkan krim dengan tepung, pastikan campuran itu homogen dan tidak mengandungi ketulan, tambah garam, gunakan lada yang baru dikisar dan tambah herba Provençal. Berhati-hati tuangkan adunan ke dalam daging goreng dan cendawan. Minyak ditambah di sana, dan semuanya dimasak bersama dengan api kecil selama 5-7 minit, ingat untuk kacau.
5. 
   Pada akhir memasak, julienne ditaburkan dengan keju, ditutup dengan tudung dan dibiarkan mendidih pada api yang sangat rendah selama 8 minit sehingga keju telah cair. Hidangkan panas, ditaburi dengan herba.

Julienne dengan ayam, cendawan dan krim masam dalam kuali

Resipi cepat untuk julienne aromatik dan memuaskan, yang sesuai untuk mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk memasak, dan mereka yang tidak mempunyai pengetahuan mendalam tentang memasak, tetapi ingin mengejutkan isi rumah mereka.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Mentega - 25 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Cendawan segar - 300 gr.
• Ayam rebus (fillet) - 250 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Susu - ½ sudu besar.
• Krim masam - ½ sudu besar.

Proses memasak:

1.Sejukkan sedikit daging ayam yang telah direbus selepas masak dan potong kiub kecil.

2. Lakukan perkara yang sama dengan cendawan dan bawang: mereka harus dipotong supaya bahan utama dalam julienne adalah saiz yang sama. Tumiskan bahan yang telah dicincang tadi. Gunakan jumlah minyak sayuran, lada dan garam yang betul.

3. Mentega lembut perlu disimpan dalam kuali yang mendalam sehingga ia cair, tuangkan tepung ke dalamnya, campurkan jisim dengan baik, dan kemudian tepung harus digoreng selama satu minit lagi. Selepas ini, separuh segelas susu dituangkan secara beransur-ansur (anda mesti sentiasa mengaduk sos), dan kemudian krim masam ditambah. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan panaskan selama beberapa minit lagi.

4. Potongan champignons dan daging dicelupkan ke dalam sos, keju parut ditambah, dan hidangan dicampur dengan baik.

5. Hidangan dibiarkan tertutup dan dimasak selama kira-kira 6 minit, dan kemudian dihidangkan panas, dibahagikan ke dalam pinggan yang berasingan dan dihiasi dengan herba cincang segar.

Resipi ringkas dan cepat untuk julienne dengan ayam, cendawan dan krim dalam kuali

Resipi lazat dengan jumlah bahan minimum. Lebih baik menggunakan krim yang lebih tebal untuk julienne ini: maka rasa sos akan menjadi lebih halus dan daging akan menjadi lebih berair.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Ayam rebus (fillet) - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Keju keras - 200 gr.
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Krim 25-20% - 300 ml
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Isi ayam direbus, kemudian setelah ia sejuk, ia dipotong sangat halus.

2. Kupas dan potong champignons, dan kemudian goreng dalam kuali yang dalam.

3.Tuangkan bawang yang telah dikupas dan dicincang halus ke atas cendawan yang telah digoreng, sesuaikan dengan rasa dengan menambah garam dan lada sulah yang baru dikisar. Masukkan kepingan daging ke champignons dan bawang, panaskan selama beberapa minit dan keluarkan dari api.

4. Goreng tepung dalam periuk sehingga ia bertukar sedikit keemasan, tuangkan krim dalam aliran nipis dan kacau dengan cepat sehingga sos menjadi homogen. Masukkan garam, tambah lada dan rebus selama beberapa minit.

5. Tuangkan sos ke atas campuran ayam dan cendawan, taburkan keju yang telah diparut dan biarkan dengan api perlahan selama 5 minit sehingga adunan pekat dan keju cair. Hidangkan dalam bahagian berasingan. Selamat menjamu selera!

Julienne yang lazat dengan ayam, cendawan, susu dan keju dalam kuali

Sos berkrim untuk julienne dengan ayam dan cendawan juga boleh disediakan dengan susu: ia tidak begitu berlemak dan sesuai untuk mereka yang memerhatikan berat badan mereka dan tidak mahu makan terlalu banyak, tetapi masih mengharapkan hidangan yang lazat dan sihat untuk makan malam.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Krim masam 20% - 150 gr.
• Susu - 1 sudu besar.
• Keju keras - 300 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Champignons - 5 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Mentega - untuk menggoreng.
• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Sayur-sayuran cincang - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Kupas cendawan dan potong setebal beberapa milimeter.

2. Kupas bawang dan potong halus.

3. Goreng cendawan dengan sedikit minyak sayuran, kemudian masukkan bawang. Tidak perlu garam produk semasa memasak, jika tidak, ia akan mengeluarkan terlalu banyak cecair, dan cendawan dan bawang harus memperoleh kerak emas dan penampilan yang sedikit kering.

4.Potong ayam ke dalam kiub kecil, goreng dengan mentega, masukkan tepung dan gaul rata. Tunggu sehingga tepung bertukar menjadi perang keemasan.

5. Dalam satu kuali, gabungkan daging dengan tepung, cendawan dan bawang, tambah susu dan krim masam, kacau dengan cepat dan masak dengan api perlahan selama 15 minit.

6. Taburkan keju parut di atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 minit lagi sehingga keju mula cair. Hidangkan dalam bahagian dengan herba cincang.

Bagaimana memasak julienne dengan ayam, cendawan dan kentang dalam kuali?

Julienne juga boleh disediakan dengan kentang rebus, jadi hidangan akan lebih mengenyangkan dan lebih sesuai untuk hidangan utama. Ia boleh disediakan untuk makan malam dan sebagai hidangan untuk perayaan keluarga.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Kentang rebus - 6 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Ayam (fillet) - 200 gr.
• Champignons dalam tin - 400 gr.
• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Susu - 100 ml
• Krim 20% - 200 ml
• Keju keras - 200 gr.
• Sayuran segar - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih berbutir - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong kentang menjadi kiub, fillet ayam menjadi jalur.

2. Dalam kuali, goreng bawang besar yang dicincang dengan sedikit minyak, kemudian masukkan hirisan ayam.

3. Toskan cecair dari champignons, tambahkannya ke daging dan bawang, masak selama beberapa minit sehingga kelembapan berlebihan telah menguap.

4. Secara berasingan, panaskan tepung dalam kuali kering sehingga ia menjadi berkrim. Tuangkan susu ke dalam tepung dalam aliran nipis, kacau dengan cepat, dan masak selama beberapa minit.

5. Tuangkan sos ke atas daging dan cendawan, tambah krim, herba, bawang putih pasir, garam dan lada sulah.Masukkan kiub kentang rebus. Masak semuanya bersama selama 5 minit.

6. Taburkan julienne dengan keju parut dan tutup selama beberapa minit. Hidangkan panas.

Julienne dengan ayam, cendawan dan mayonis dalam kuali

Resipi ini menggunakan mayonis dan krim masam dan bukannya sos béchamel berkrim. Adalah penting untuk diingat bahawa mayonis sudah mengandungi garam, jadi anda perlu berhati-hati membawa hidangan secukup rasa dan jangan takut untuk merasainya semasa proses memasak.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Ayam (fillet) - 300 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Keju keras - 100 gr.
• Mayonis - 75 gr.
• Krim masam - 75 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Cincang halus cendawan dan bawang besar yang telah dikupas.

2. Rebus daging dalam air masin sedikit selama 10 minit, kemudian sejukkan dan potong kiub atau kiub.

3. Goreng bawang dan cendawan dengan penambahan sedikit minyak, sejat cecair yang dikeluarkan dari champignons dan keringkannya.

4. Masukkan ayam cincang ke bawang dan cendawan, masak semuanya bersama selama 2 minit lagi, dan kemudian tuangkan mayonis dan krim masam. Gaul rata, sesuaikan dengan rasa dengan menambah garam dan lada hitam.

5. Sekatakan keju parut di atas dalam lapisan tebal, tutup dengan tudung dan masak julienne selama 5 minit lagi. Kemudian hidangkan dalam bahagian, dihiasi dengan herba cincang.