Cermin sayu untuk kek di rumah

Pencuci mulut moden boleh dipanggil karya seni. Hiasan sayu cermin sahaja berbaloi! Kek dengannya bertukar menjadi keajaiban yang bersinar dan digilap. Supaya anda boleh mengulangi karya masakan di rumah, kami telah memilih 8 resipi yang sangat baik untuk sayu cermin.

Cermin sayu untuk kek mousse di rumah

Cermin glaze adalah salutan berkilat yang menakjubkan untuk kek mousse dan pastri. Ia menutup kek sepenuhnya atau hanya bahagian atas, meninggalkan kesan yang indah di sisi.

1. 
   Bagaimana untuk membuat sayu cermin untuk kek di rumah? Tuangkan gelatin dengan 60 mililiter air sejuk.
2. 
   Tuangkan gula ke dalam periuk, tuangkan 75 mililiter air dan sirap glukosa. Letakkan kuali di atas api, bawa kandungannya ke keadaan homogen.
3. 
   Cairkan coklat putih dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air.
4. 
   Letakkan coklat dalam segelas tinggi pengisar, tambah susu pekat dan tuangkan kandungan kuali. Campurkan bahan dengan spatula.
5. 
   Tuangkan gelatin ke dalam jisim yang terhasil dan tambah beberapa titis pewarna makanan.
6. 
   Untuk membawa sayu ke keadaan homogen, anda boleh menggunakan pengisar.
7. 
   Kemudian luluskan pembekuan melalui ayak halus untuk mengeluarkan sebarang zarah kecil yang mungkin tinggal. sedia. Pembekuan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Sebelum digunakan, panaskan dalam tab mandi air.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat aising coklat cermin untuk kek?

Sayu cermin coklat yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat lazat dan mudah untuk digunakan. Lebih-lebih lagi, rasanya tidak terlalu manis, yang sudah pasti akan memberi manfaat kepada kek anda.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Gelatin - 12 gr.
• Air - 140 ml.
• Gula - 240 gr.
• Koko - 80 gr.
• Krim 33-35% - 160 ml.

Proses memasak:

1. Tuangkan gelatin dengan 60 mililiter air sejuk. Kemudian larutkan gelatin dalam tab mandi air.

2. Letakkan gula dalam periuk berdasar tebal dan tuangkan 80 mililiter air, letakkan di atas api dan biarkan mendidih.

3. Ayak koko melalui ayak halus.

4. Tuangkan koko ke dalam sirap mendidih dan, kacau, masak selama 1-2 minit.

5. Secara berasingan, rebus krim kental dalam periuk kecil. Keluarkan mereka dari api dan tambah jisim gelatin, gaul rata.

6. Masukkan krim dengan gelatin ke dalam kuali dengan jisim coklat.

7. Bawa glaze sehingga halus menggunakan pengisar. Simpan di atas permukaan untuk mengelakkan timbulnya banyak buih.

8.Lulus sayu melalui penapis halus.

9. Adalah berguna untuk membiarkan sebarang sayu berdiri selama beberapa jam, atau lebih baik lagi sehari, maka ia akan menjadi lebih tebal dan licin.

Selamat menjamu selera!

Ais cermin coklat putih untuk kek

Cermin glaze adalah penyelesaian terbaik untuk menghias pencuci mulut buatan sendiri; ia kelihatan mengagumkan dan elegan. Glaze putih biasanya disediakan berdasarkan coklat berudara putih.

Masa memasak: 8.5 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Coklat berliang putih - 25 gr.
• Sirap glukosa - 50 ml.
• Gula - 50 gr.
• Air - 60 ml.
• Titanium dioksida - 1 sudu kecil.
• Gelatin - 5 gr.

Proses memasak:

1. Campurkan gula dengan sirap glukosa. Masukkan 30 mililiter air dan bakar.

2. Didihkan adunan sambil dikacau sehingga semua bahan larut.

3. Letakkan coklat dalam sirap panas.

4. Larutkan gelatin dalam 30 mililiter air suam.

5. Campurkan dua jisim yang terhasil. Tambah titanium dioksida, ia akan memberikan sayu warna putih.

6. Bawa glaze sehingga halus dengan pengisar.

7. Kemudian luluskan sayu melalui ayak halus.

8. Tutup sayu dengan filem berpaut dan sejukkan selama 8 jam.

9. Sebelum menggunakan glaze, panaskan dalam tab mandi air.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk sayu cermin tanpa sirap glukosa

Cermin glaze digunakan terutamanya untuk menghias kek dan pastri. Satu-satunya kesukaran yang mungkin anda hadapi dalam menyediakan sayu ialah ia mengandungi sirap glukosa, tetapi ia boleh digantikan dengan bahan-bahan lain dengan jayanya.

Masa memasak: 24 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• gelatin daun - 10 g.
• Susu pekat - 100 ml.
• Air - 85 ml.
• Coklat - 150 gr.
• Pewarna makanan - secukup rasa.
• Gula - 150 gr.

Proses memasak:

1. Rendam gelatin dalam 50 mililiter air dan biarkan selama 15 minit.

2. Dalam mangkuk, campurkan coklat, susu pekat, gelatin dan pewarna makanan.

3. Tuang 85 mililiter air ke dalam kuali dan masukkan gula. Panaskan bahan; setelah gula larut, keluarkan sirap dari api.

4. Masukkan sirap gula ke dalam baki bahan dan gaulkan dengan pengisar sehingga rata.

5. Tutup sayu dengan filem berpaut sehingga ia menyentuh permukaan sayu. Letakkannya di dalam peti sejuk selama sehari.

6. Sebelum digunakan untuk menghias pencuci mulut, panaskan sayu dalam tab mandi air.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sayu cermin dengan susu pekat

Kaca cermin yang sesuai untuk kek berasaskan susu pekat dan coklat putih. Apa yang penting untuk diketahui apabila menggunakan aising: kek mesti dibekukan atau sangat sejuk supaya aising meletakkan sama rata, dan suhu kerja aising ialah 35 darjah.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Gelatin - 12 gr.
• Air - 75 ml.
• Gula - 100 gr.
• Susu pekat - 100 ml.
• Sirap glukosa - 150 ml.
• coklat putih - 150 gr.
• Pewarna larut air - 5 g.

Proses memasak:

1. Masukkan gula dan sirap glukosa ke dalam periuk, masukkan air dan masak bahan sehingga mendidih.

2. Bila gula betul-betul larut, masukkan coklat putih, kacau hingga coklat larut sepenuhnya.

3. Masukkan susu pekat dan campurkan jisim.

4. Larutkan gelatin dalam air suam.

5. Campurkan dua jisim yang terhasil.

6. Kemudian masukkan pewarna makanan dan gunakan pengisar untuk mengadun frosting sehingga rata. Pegang pengisar pada sudut untuk mengelakkan terlalu banyak buih daripada terbentuk.

7.Seterusnya, luluskan sayu melalui penapis halus, tutupnya dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

8. Sebelum menggunakan sayu, ia mesti dipanaskan dalam tab mandi air ke suhu operasi.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat sayu cermin dengan kesan harimau bintang?

Sayu ini tidak dapat diramalkan untuk digunakan, seperti haiwan liar, tetapi sentiasa menggembirakan mereka yang melihatnya pada kek. Anda akan belajar cara menyediakan keajaiban ini dengan betul dari resipi kami.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Gelatin - 12 gr.
• Air - 60 ml.
• Gula - 180 gr.
• Coklat - 180 gr.
• Susu pekat - 120 ml.
• Pewarna makanan - secukup rasa.
• Sirap glukosa - 150 gr.

Proses memasak:

1. Rendam gelatin dalam air.

2. Letakkan sirap glukosa, gula dan air dalam periuk. Letakkan bekas di atas dapur, biarkan adunan mendidih dan masak selama 2 minit.

3. Kemudian keluarkan kuali dari api dan masukkan kepingan coklat, kacau sehingga larut sepenuhnya.

4. Tuangkan susu pekat ke dalam adunan yang dihasilkan dan kacau.

5. Masukkan juga jisim gelatin dan kacau.

6. Tapis sayu melalui ayak halus, tutup dengan filem berpaut dan biarkan sejuk sepenuhnya.

7. Kemudian bahagikan aising kepada dua bahagian yang tidak sama dan tambah pewarna makanan yang berbeza dalam warna yang berbeza kepada mereka. Untuk menjadikan lukisan itu menyerupai pewarnaan harimau bintang, sayu perlu dipanaskan hingga 70 darjah. Mula-mula, sapukan sayu pada keseluruhan kek, kemudian segera gunakan spatula untuk menyapu aising dalam warna yang berbeza dan sapukan spatula ke atas kek, seolah-olah memberus sayu berlebihan. Disebabkan ini, sayu cair dan panas membentuk corak yang luar biasa.

Selamat menjamu selera!

Karamel glaze yang lazat untuk menutup kek

Ais karamel untuk menutup kek disediakan daripada set bahan yang minimum, mempunyai warna yang sangat cantik dan aroma yang menggoda. Pencuci mulut anda akan kelihatan cantik dan elegan.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Gula - 180 gr.
• Air - 175 ml.
• Krim 33% - 150 ml.
• Kanji jagung - 10 gr.
• Gelatin - 5 gr.

Proses memasak:

1. Rendam gelatin dalam 25 mililiter air sejuk.

2. Ayak tepung jagung ke dalam mangkuk bersama krim dan campurkan bahan.

3. Tuangkan sedikit gula ke dalam kuali beralas tebal dan cairkan dengan api perlahan, ia tidak sepatutnya hangus.

4. Kemudian masukkan sesudu kecil gula lagi, cairkan juga dan teruskan sehingga semua gula cair.

5. Selepas ini, tuangkan 150 mililiter air suam ke dalam karamel. Kacau adunan dengan spatula silikon sehingga semua karamel larut. Kemudian keluarkan kuali dari api.

6. Seterusnya, tuangkan krim dan kanji ke dalam karamel dalam aliran nipis, gaul rata.

7. Cairkan gelatin dalam tab mandi air.

8. Masukkan jisim gelatin ke dalam jisim karamel dan gaul rata.

9. Lulus sayu melalui penapis halus.

10. Untuk mula bekerja dengan sayu, ia mesti disejukkan hingga 27 darjah.

Selamat menjamu selera!

Cermin sayu pada krim di rumah

Sayu akan menyelesaikan masalah menghias kek mousse buatan sendiri. Harus diingat bahawa frosting digunakan untuk menutup kek beku dengan permukaan licin, kemudian ia akan kelihatan seperti cermin.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 1.

bahan-bahan:

• Koko - 60 gr.
• Gula - 175 gr.
• Air - 170 ml.
• Krim - 100 ml.
• Gelatin - 12 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan air.

2.Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit.

3. Seterusnya, masukkan krim, kacau dan biarkan adunan mendidih.

4. Selepas ini, masukkan koko, gaul rata dan biarkan mendidih lagi.

5. Tuangkan gelatin dengan sedikit air, kemudian larutkan dalam tab mandi air. Akhir sekali, masukkan jisim gelatin ke dalam sayu, kacau dan keluarkan dari haba.

6. Kemudian luluskan sayu melalui ayak halus, sejukkan hingga 30 darjah dan anda boleh mula menghias kek.

Selamat menjamu selera!