Seltz - 10 resipi di rumah

Seltz ialah produk sosej yang sangat lazat yang terdapat dalam pelbagai jenis. Makanan ringan daging disediakan daripada pelbagai jenis daging dan jeroan. Untuk menyediakan daging yang ditekan, anda tidak perlu mempunyai kemahiran masakan yang hebat, lebih-lebih lagi menjadi tukang masak dalam kategori tertinggi. Mana-mana suri rumah boleh menangani masalah itu. Produk separuh siap yang indah ini tidak dapat dibandingkan dengan produk yang dibeli di kedai. Versi anda sendiri akan menjadi seribu kali lebih menyelerakan.

Brawn buku jari babi buatan sendiri

Brawn buatan sendiri yang diperbuat daripada buku jari babi ternyata menyelerakan dan mesra bajet. Tidak sukar untuk menyediakan snek yang lazat. Dan rasa daging yang kaya akan berkali-kali lebih baik daripada produk yang dibeli dari mana-mana pasar raya. Apa sahaja yang anda katakan, hidangan yang disediakan dengan tangan anda sendiri tidak boleh dibandingkan dengan apa-apa.

1. 
   Basuh shank dan letakkan dalam kuali yang dalam untuk memasak.
2. 
   Isi dengan air. Letakkan kuali pada penunu tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba.
3. 
   Garam, perasakan dengan bunga cengkih, daun bay dan kacang allspice. Basuh bawang merah dan bawang putih dan masukkan ke dalam sup, betul-betul dalam kulitnya.
4. 
   Reneh di bawah tudung dengan reneh yang rendah selama kira-kira 3 jam.
5. 
   Berhati-hati keluarkan shank panas dari sup, sejuk dan asingkan dari tulang. Potong menjadi kepingan besar bersama-sama dengan kulit. Tapis kuahnya.
6. 
   Alas bekas dengan filem berpaut dan letakkan daging. Tuangkan air rebusan sehingga hanya menutupi daging. Bekukan baki kuah pekat atau gunakannya untuk menyediakan hidangan lain dengan segera.
7. 
   Balut dengan filem atau beg. Sejukkan sehingga set sepenuhnya. 12 jam sudah cukup.
8. 
   Bebaskan otot beku dari filem dan gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
9. 
   Potong dan jemput mereka untuk merasai pembuka selera daging. Selamat menjamu selera!

---

Daging kepala babi

Air garam kepala babi kelihatan lazat. Tetapi saya memberi amaran kepada anda dengan segera, hidangan itu bukan untuk semua orang. Proses memasak kelihatan mudah, tetapi anda perlu melakukan sedikit sihir. Hidangan ini pasti bergema dengan pemakan daging yang gemar. Terutamanya separuh lelaki akan menghargai snek aromatik.

Masa memasak – 12 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Kepala babi - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Daun salam - 4 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok kepala babi dengan teliti dan bilas.

Langkah 2. Potong menjadi kepingan, potong telinga, dahi, pipi dan lidah.

Langkah 3. Letakkan dalam kuali yang dalam untuk memasak hidangan. Isi dengan air. Letakkan di atas pembakar tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba. Garam, perasakan dengan daun bay dan lada sulah.Reneh di bawah tudung dengan reneh yang rendah selama kira-kira 3 jam.

Langkah 4. Berhati-hati keluarkan daging panas dari sup, sejuk dan asingkan dari tulang. Tapis kuahnya, bekukan atau gunakannya untuk menyediakan hidangan lain dengan segera. Lada daging dan perasakan dengan bawang putih yang dicincang. kacau. Lipat kain kasa bersih dalam beberapa lapisan.

Langkah 5. Letakkan daging pada kain keju. Ikat simpul.

Langkah 6. Apabila daging telah sejuk, sejukkan dengan meletakkan pemberat di atas. Biarkan selama 8 jam.

Langkah 7. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan bran dari peti sejuk.

Langkah 8: Keluarkan kain kasa.

Langkah 9. Anda akan mendapat penyediaan daging yang padat.

Langkah 10. Potong daging beku menjadi kepingan dan jemput mereka untuk merasai snek daging. Selamat menjamu selera!

Brawn buatan sendiri dalam botol

Sesiapa sahaja boleh menyediakan brawn dalam botol di rumah. Pada dasarnya, tidak ada kesulitan, tetapi anda memerlukan pembantu yang kuat untuk memotong kepala. Jika anda tidak mempunyai satu, minta untuk dipotong kepala betul-betul di pasaran. Saya tidak fikir mereka akan menolak anda. Brawn yang disediakan dengan cara ini kelihatan menarik dan akan menghiasi sebarang acara perayaan.

Masa memasak – 12 jam 00 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Kepala babi - 5 kg.
• Bawang besar - 0.5 pcs.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Kacang allspice - 10-15 pcs.
• Lada hitam dikisar - 2 secubit.
• Daun salam - 4-5 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok kepala babi dengan teliti dan bilas.

Langkah 2. Potong-potong, potong telinga, dahi, muncung, pipi dan lidah. Keluarkan mata; mereka tidak akan diperlukan.

Langkah 3. Letakkan dalam kuali yang dalam untuk memasak hidangan. Garam, perasakan dengan daun bay dan lada sulah. Masukkan separuh daripada bawang yang telah dikupas.Isi dengan air. Letakkan di atas pembakar tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba. Reneh di bawah tudung dengan reneh yang rendah selama kira-kira 3 jam.

Langkah 4. Berhati-hati keluarkan daging panas dari sup, sejuk dan asingkan dari tulang. Tapis kuahnya, bekukan atau gunakannya untuk menyediakan hidangan lain dengan segera.

Langkah 5. Lada daging dan perasakan dengan bawang putih cincang. kacau.

Langkah 6. Potong leher botol plastik. Isi dengan daging berperisa. Apabila daging telah sejuk, sejukkan ia untuk stabil. Biarkan selama 8 jam.

Langkah 7. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan bekas dari peti sejuk.

Langkah 8. Potong botol dan keluarkan bran. Potong daging beku menjadi kepingan dan jemput mereka untuk merasai snek aromatik. Selamat menjamu selera!

Daging ayam buatan sendiri

Daging ayam buatan sendiri ternyata sangat lembut dan enak. Versi diet produk daging akan menarik minat semua orang yang menonton kandungan kalori pengambilan makanan mereka. Proses memasak tidak akan membebankan anda dan akan membawa anda banyak keseronokan. Malah seorang pemula boleh membuat hidangan ini dengan mudah.

Masa memasak – 15 jam 00 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Ayam - 2 kg.
• Lada loceng - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Rempah - secukup rasa.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• gelatin segera - 20 g.
• Lavrushka - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong bangkai ayam besar menjadi kepingan.

Langkah 2. Kupas lobak merah dengan pembantu rumah dan bilas lada benggala. Keluarkan kulit dari bawang.

Langkah 3. Sediakan rempah secukup rasa.

Langkah 4. Letakkan bahagian ayam, lobak merah dan bawang ke dalam mangkuk multicooker.Isi dengan air. Tetapkan mod "Memasak", selepas mendidih, keluarkan buih yang terhasil dengan sudu berlubang. Reneh selama 2 jam di bawah tudung. Jika memasak di atas dapur, letakkan kuali di atas api tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba.

Langkah 5. Selepas sejam, tambah garam, daun bay dan lada.

Langkah 6. Potong lada manis menjadi kiub, selepas mengeluarkan intinya. Kupas bawang putih.

Langkah 7. Potong lobak merah yang dimasak secara rawak.

Langkah 8. 20 minit sebelum memasak, perasakan kuahnya dengan rempah kegemaran anda.

Langkah 9. Selepas program tamat, keluarkan daging dan sejukkan.

Langkah 10. Asingkan daripada biji benih.

Langkah 11. Bahagikan daging kepada gentian.

Langkah 12. Cairkan gelatin mengikut arahan di belakang bungkusan.

Langkah 13. Tapis kuahnya. Dan hantar jisim gel ke dalamnya.

Langkah 14. Campurkan daging cincang dengan sayur-sayuran dan herba. Perasakan dengan bawang putih cincang.

Langkah 15. Tuangkan kuahnya dan kacau.

Langkah 16: Rasa dan laraskan jika perlu.

Langkah 17. Sediakan bekas yang anda akan tuangkan adunan. Saya telah memotong botol dan dulang plastik. penuhkan mereka.

Langkah 18. Ketatkan dengan filem atau beg.

Langkah 19: Sejukkan sehingga set sepenuhnya. 12 jam sudah cukup. Bebaskan bran beku dari filem dan acuan dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Langkah 20. Potong dan jemput mereka untuk merasai snek daging. Selamat menjamu selera!

Seltz dengan gelatin

Brawn dengan gelatin ternyata tiada tandingan. Tekstur padat dengan banyak daging pasti menggembirakan pemakan daging yang gemar. Pada pandangan pertama, proses memasak akan kelihatan lebih rumit daripada yang sebenarnya. Masak dengan senang hati, dan anda akan lupa apa itu produk yang dibeli di kedai.Versi buatan sendiri berkali ganda lebih menyelerakan dan lebih sedap.

Masa memasak – 15 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Air - 0.5 sudu besar.
• Gelatin - 40 gr.
• Dill - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Akar pasli - 1 pc.
• Parsnip - 1 pc.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong daging babi menjadi kepingan dan letakkan dalam mangkuk multicooker bersama dengan bawang kupas, akar pasli dan parsnip. Isikan dengan setengah gelas air. Tetapkan mod "Rebus", tambah garam dan masak bertutup selama 1.5 jam. Jika memasak di atas dapur, tetapkan pada penunu tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba.

Langkah 2. Selepas program tamat, keluarkan daging dan sejukkan. Asingkan daripada biji benih.

Langkah 3. Bahagikan daging kepada gentian dan potong. Letakkan dalam periuk perlahan, selepas mengeluarkan akar dan bawang.

Langkah 4. Masukkan herba cincang. Rasa dan sesuaikan jika perlu. Cairkan gelatin mengikut arahan di belakang bungkusan dan tuangkan ke dalam kandungan. Hidupkan mod "Mereneh" selama 50 minit.

Langkah 5: Semasa daging dimasak, sediakan botol yang telah dipotong. Sejukkan adunan yang telah siap sehingga suam. Isi botol. Tutup dengan filem atau beg. Sejukkan sehingga set sepenuhnya. 12 jam sudah cukup.

Langkah 6. Potong daging beku menjadi kepingan dan jemput mereka untuk merasai snek daging.

Langkah 7. Selamat makan!

Daging lembu

Daging lembu adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi atau snek yang lazat. Hidangan daging yang kaya kebanyakannya disukai oleh separuh lelaki, tetapi pemakan daging wanita tidak mungkin menolak untuk menikmati sekeping snek aromatik.Kesukaran utama ialah memasak kepala dan menunggu produk akhir mengeras. Dan sesiapa sahaja boleh mengendalikan resipi ini.

Masa memasak – 12 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Bahagian kepala daging lembu - 2-3 kg.
• Air - 4 l.
• Bawang - 0.5 pcs.
• Bawang putih - 6-7 ulas.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok kepala daging lembu dengan teliti dan bilas. Potong menjadi kepingan. Letakkan dalam kuali yang dalam. Isi dengan air. Letakkan di atas pembakar tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba. Garam dan perasakan dengan daun bay. Reneh di bawah tudung dengan reneh yang rendah selama kira-kira 3 jam.

Langkah 2. Berhati-hati keluarkan daging panas dari sup, sejuk dan asingkan dari tulang. Tapis kuahnya. Potong separuh daripada bawang yang telah dikupas.

Langkah 3. Kisar daging yang telah disejukkan dan bawang yang disediakan dalam penggiling daging.

Langkah 4. Masukkan bawang putih yang dikupas melalui penekan ke dalam campuran daging.

Langkah 5. Tuangkan kuah yang ditapis.

Langkah 6. Perasakan dengan lada kisar dan kacau sehingga rata.

Langkah 7. Letakkan bahan kerja dalam acuan; untuk kemudahan, anda boleh menutupnya dengan filem berpaut. tutup la. Sejukkan acuan. Biarkan selama 8 jam.

Langkah 8. Selepas beberapa ketika, keluarkan bran dari peti sejuk. Potong daging beku menjadi kepingan dan jemput mereka untuk merasai pembuka selera daging. Selamat menjamu selera!

Batang telinga babi

Brawn telinga babi ialah snek bajet asli yang menggantikan sosej dan produk daging separuh siap yang serupa dengan sempurna. Snek yang disediakan dengan cara ini adalah baik sebagai hidangan bebas atau sebagai sandwic sarapan pagi yang lazat.

Masa memasak – 16 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Telinga babi - 6 pcs.
• Kicap - 120 ml.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Daun bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 70 gr.
• Lada hitam - 8-10 pcs.
• Kacang allspice - 5-7 pcs.
• Daun salam - 3 pcs.
• Akar halia - 70 gr.
• Garam - 1.5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok dan bilas telinga babi, letakkannya dalam kuali yang dalam untuk memasak.

Langkah 2. Isikan dengan air. Letakkan di atas pembakar tengah. Rebus, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Kurangkan haba.

Langkah 3. Masukkan akar halia yang telah dikupas dan dicincang.

Langkah 4. Masukkan ulas bawang putih dan daun salam yang telah dikupas.

Langkah 5. Masukkan garam dan gula.

Langkah 6: Perasakan dengan biji lada.

Langkah 7. Tuangkan kicap. Reneh di bawah tudung dengan reneh yang rendah selama kira-kira 3 jam.

Langkah 8. Berhati-hati mengeluarkan telinga yang dimasak dari sup dan sejuk. Tapis kuahnya. Sukat 2 cawan, cincang sedikit bawang putih, dan masukkan ke dalam sup yang dikhaskan.

Langkah 9. Tuangkan sedikit kuah ke dalam kuali yang disediakan.

Langkah 10 Letakkan lapisan telinga.

Langkah 11. Selepas menuangkan sup ke dalam lapisan, isi acuan dengan telinga rebus.

Langkah 12. Tutup kuali dengan filem berpaut.

Langkah 13. Letakkan pemberat di atas. Sejukkan sehingga beku sepenuhnya. 12 jam sudah cukup.

Langkah 14. Bebaskan bran beku dari filem dan bentuk.

Langkah 15. Snek itu ternyata padat dan memegang bentuknya dengan baik.

Langkah 16. Potong-potong dan jemput anda untuk merasai kelazatan mewah ini.

Langkah 17. Nikmati!

Otak hati di rumah

Brawn hati buatan sendiri adalah versi kegemaran saya untuk snek yang indah. Jika anda suka daging organ seperti saya, anda mesti menikmati daging hati.Pembuka selera keluar cerah dan berair dan akan kelihatan hebat di meja percutian. Tetamu anda tidak akan menyedari bahawa hidangan itu disediakan di rumah.

Masa memasak – 12 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Hati ayam - 400 gr.
• lobak merah - 0.5 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• lemak babi masin - 250 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Perasa sejagat - secukup rasa.
• Gelatin - 10 gr.
• Semolina - 150 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong lemak dan filem dari hati ayam, bilas dan letakkan dalam kuali yang dalam.

Langkah 2. Potong lemak babi masin menjadi empat segi dan gabungkan dengan hati.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas secara rawak. Parut lobak merah dan potong menjadi kiub. Buang sayur ke hati.

Langkah 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambah perasa universal, lada dan garam.

Langkah 5. Masukkan semolina dan gelatin.

Langkah 6. Kacau jisim dan biarkan membengkak selama kira-kira sejam.

Langkah 7. Ambil filem kolagen, yang dijual di kedai khusus. Isikan dengan jisim yang disediakan dan ikat hujungnya dengan ketat.

Langkah 8. Letakkan bran dalam bekas memasak. Isi air dan masak pada suhu minimum selama kira-kira 2 jam.

Langkah 9. Sejukkan brawn panas sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian sejukkan untuk menstabilkan semalaman. Bebaskan otot beku dari filem dan gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan. Potong dan jemput mereka untuk merasai pembuka selera yang lazat. Selamat menjamu selera!

Serbuk kulit babi

Daging kulit babi ternyata sangat lazat.Setelah melayan diri anda dengan pembuka selera sedemikian, tetamu anda tidak mungkin meneka dari apa hidangan itu disediakan dan akan terkejut dengan rasa hidangan asal. Rempah-rempah aromatik melengkapi dan menyedapkan produk akhir dengan sempurna. Sesiapa yang tidak pernah mencuba daging seperti itu akan sangat kagum.

Masa memasak – 14 jam 30 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Kulit babi - 1.2 kg.
• Lada merah panas - secukup rasa.
• Bawang - 2 pcs.
• Rempah - secukup rasa.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Kacang allspice - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Daun salam - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok kulit dan bilas dengan air panas. Letakkan dalam bekas besar. Isi dengan air sejuk. Masukkan daun bay dan lada sulah. Letakkan pada api sederhana. Tambah rempah jika dikehendaki, masak selama 1.5 jam, mengurangkan haba selepas mendidih dan ingat untuk mengeluarkan bunyi.

Langkah 2. Perasakan dengan garam dan masak selama setengah jam lagi. Keluarkan kulit yang telah dimasak dari kuahnya dan tapis kuahnya. Kuah pekat boleh membuat hidangan yang menakjubkan. Jika anda tidak mahu menggunakan segera, bekukan.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas dan tumis dalam minyak sayuran sehingga telus.

Langkah 4. Putar kulit dalam penggiling daging, musim dengan bawang putih cincang, bawang goreng, lada panas dan rempah. kacau.

Langkah 5. Lapik kuali dengan kerajang atau filem berpaut. Letakkan jisim yang dihancurkan dan ratakannya. Balut dengan filem atau beg. Sejukkan sehingga set sepenuhnya. 12 jam sudah cukup.

Langkah 6. Potong daging beku menjadi kepingan dan jemput mereka untuk merasai pembuka selera asli. Nikmati!

Batang kaki babi

Daging kaki babi mempunyai rasa daging yang kaya dan tekstur padat yang mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Tidak perlu menggunakan gelatin tambahan untuk resipi ini. Bahan-bahannya mengandungi cukup komponen pembentuk gel mereka sendiri. Brawn ini sesuai untuk sarapan pagi yang lazat dan snek yang lazat.

Masa memasak – 13 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Buku jari babi - 1 pc.
• Kaki babi - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Kacang allspice - 6 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh buku jari dan kaki dan masukkan ke dalam periuk masak. Isi dengan air. Letakkan di atas pembakar tengah. Rebus, ingat untuk mengeluarkan buih dengan sudu berlubang. Kurangkan haba. Garam, perasakan dengan daun bay dan lada sulah. Basuh bawang merah dan bawang putih dan masukkan ke dalam sup, betul-betul dalam kulitnya. Reneh di bawah tudung dengan reneh yang rendah selama kira-kira 4 jam.

Langkah 2. Berhati-hati keluarkan daging panas dari sup, sejuk dan asingkan dari tulang. Tapis kuahnya.

Langkah 3. Pisahkan daging kepada gentian. Masukkan beberapa ulas bawang putih kisar dan sedikit air rebusan pekat. kacau. Bekukan baki kuah atau gunakannya untuk menyediakan hidangan lain dengan segera.

Langkah 4. Isikan botol atau beg jus yang dipotong dengan penyediaan daging. Balut dengan filem atau beg. Sejukkan sehingga set sepenuhnya. 8 jam sudah cukup.

Langkah 5. Bebaskan bran beku dari filem dan bentuk, gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Langkah 6. Potong pembuka selera dan jemput mereka untuk merasai pembuka selera daging.

Langkah 7. Nikmati!