Borscht hijau dengan sorrel dan telur

Borscht hijau dengan sorrel dan telur adalah sup yang mempunyai sedikit persamaan dengan borscht klasik, jika hanya kerana bit ditambah kepadanya dalam kes yang sangat jarang berlaku. Borscht hijau adalah sup yang agak ringan, menyegarkan, masam, kaya dengan vitamin, itulah sebabnya ia sangat popular pada musim bunga dan musim panas.

Borscht sorrel klasik dengan telur di rumah

Bertentangan dengan namanya, sup sorrel mempunyai sedikit persamaan dengan borscht biasa. Sorrel memberikannya warna hijau yang tersendiri dan rasa yang menarik, menjadikan sup yang cukup enak ini terasa ringan, segar dan sangat sesuai untuk cuaca musim bunga atau musim panas jika dihidangkan sejuk.

1. 
   Bagaimana untuk memasak borscht hijau dengan coklat kemerah-merahan dan telur? Memasak sup bermula dengan sup.Anda boleh memasaknya menggunakan kiub bouillon atau daging serta-merta sebelum menyediakan borscht, atau anda boleh memasaknya terlebih dahulu dan menyimpannya dalam keadaan beku, mencairkan beku mengikut keperluan. Dalam resipi ini, kuahnya akan disediakan menggunakan tulang rusuk babi. Bilas terlebih dahulu di bawah air mengalir dan bahagikan seluruh pinggan kepada kepingan yang lebih kecil, 1-3 rusuk, bergantung pada saiz.
2. 
   Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk, masukkan daging ke dalamnya dan biarkan mendidih. Buang buih yang telah terbentuk dan teruskan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 30 minit.
3. 
   Kupas lobak merah dan potong ke dalam jalur besar, potong bawang mengikut keinginan anda. Masukkan sayur-sayuran dan daun bay ke dalam sup dan teruskan masak selama 20 minit lagi.
4. 
   Sementara itu, letakkan telur dalam periuk kecil, tambah air yang cukup untuk menutupnya sepenuhnya, dan masak selama 10-12 minit. Apabila telur mendidih, tuangkan air sejuk ke atasnya dan biarkan ia sejuk sedikit, kemudian kupas dan potong menjadi kepingan besar.
5. 
   Apabila kuahnya masak, skim permukaan jika perlu dan keluarkan daun bay. Keluarkan daging dari kuali, keluarkan dari tulang dan potong bersaiz sederhana, kemudian kembalikan ke sup. Kupas kentang, potong ke dalam kiub kecil, masukkannya ke dalam sup dan teruskan memasak semuanya dengan api perlahan. Juga pada peringkat ini, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
6. 
   Bilas sorrel dengan teliti di bawah air yang mengalir, koyakkan daun dari tangkai daun dan cincang halus menjadi jalur. Masukkan pasli yang telah dibasuh dan dicincang ke dalamnya.
7. 
   Apabila kentang hampir masak sepenuhnya, masukkan herba ke dalam sup, kacau, dan besarkan api ke sederhana.
8. 
   Selepas 3-4 minit, masukkan telur, simpan sup di atas api selama 2 minit lagi dan boleh keluarkan.
9. 
   Masukkan sekeping mentega ke dalam sup panas dan tutup kuali dengan penutup. Borscht harus duduk selama sekurang-kurangnya 10-15 minit.
10. 
    Sebelum dihidangkan, kacau sup dengan baik supaya mentega cair diagihkan secara sama rata ke seluruhnya, kemudian anda boleh tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan dengan sesudu krim masam sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat borscht sorrel dengan daging dan telur

Sorrel borscht adalah variasi borscht klasik dengan bit yang lebih menarik dan menyegarkan. Terima kasih kepada daging dan telur, ia tetap mengenyangkan, tetapi kerana kehadiran sorrel di dalamnya, ia terasa lebih segar dan lebih ringan.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 5

bahan-bahan:

• Daging - 500 gr.
• Air - 2.5 l.
• Bit - ½ pcs.
• Kentang - 5 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Sorrel - 1 tandan;
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Dill - ½ tandan;
• Garam - ½ sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Isikan air dalam periuk bersaiz sesuai, letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih. Bilas daging terlebih dahulu di bawah air mengalir dan letakkan dalam air mendidih. Rebus sup selama 1 jam, buang buih yang terbentuk di permukaan dengan sudu berlubang jika perlu. Apabila daging sudah siap, keluarkan dari kuali dan ketepikan dalam mangkuk yang berasingan, anda akan memerlukannya kemudian. Anda tidak perlu menapis air rebusan ayam, tetapi jika anda memasaknya dengan daging babi atau daging lembu, lebih baik untuk menyalurkannya melalui ayak yang halus.

2. Kupas bit, bilas dengan air dan potong ke dalam jalur nipis. Ia tidak dinasihatkan untuk memarutnya, jika tidak, hasilnya tidak akan menjadi sup, tetapi sesuatu yang lebih seperti bubur.

3.Letakkan bit cincang dalam sup dan masak dengan api sederhana selama 20-30 minit. Pada masa ini, jerami akan menjadi lut sinar, dan air akan bertukar dari merah kepada oren kekuningan.

4. Sementara itu, kupas lobak merah dan bawang besar dan potong halus.

5. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang di dalamnya sehingga telus. Kemudian masukkan lobak merah, goreng selama 1-2 minit lagi dan masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran. Jika perlu, tambah 1 sudu besar air, kecilkan api, dan reneh selama 5 minit.

6. Basuh dan kupas kentang. Potong menjadi kepingan bersaiz sederhana dan bilas di bawah air yang mengalir. Letakkannya dalam periuk dengan sup dan masak selama 5-7 minit.

7. Kemudian masukkan goreng ke dalam sup, campurkan semua sayur dan masak sehingga kentang masak sepenuhnya.

8. Bilas sorrel di bawah air yang mengalir, periksa daun yang rosak, asingkan sayur-sayuran dari keratan dan potong ke dalam jalur kira-kira 1 sentimeter lebar. Juga basuh dan potong dill. Apabila kentang masak, masukkan sayur-sayuran ke dalam sup, tambah rempah, kacau semuanya, masak sehingga mendidih dan tutup dengan tudung.

9. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan kacau dengan garfu sehingga putih dan kuning sebati.

10. Tuangkan campuran telur ke dalam borscht panas dalam aliran nipis, kacau dengan kuat. Telur hendaklah diletakkan dalam benang nipis. Matikan dapur, tutup kuali dengan tudung dan biarkan mendidih selama 10 minit.

11. Tuangkan borscht yang diselitkan ke dalam mangkuk, tambah satu sudu krim masam sejuk atau mayonis dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak borscht sorrel yang lazat dalam sup ayam dan telur?

Sorrel borscht boleh disediakan dengan sama ada sup sayur-sayuran atau daging untuk menjadikan sup lebih memuaskan.Daging berlemak atau daging pada tulang berfungsi dengan baik.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Kentang - 100 gr.
• Bawang - 60 gr.
• Minyak sayuran - 20 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Sup ayam - 1.5 l.
• Lobak merah - 50 gr.
• Bit - 40 gr.
• Sorrel - 300 gr.
• Garam - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan dan masak kuahnya terlebih dahulu. Jika anda sering memasak dengannya, anda boleh memasak dalam kuantiti yang banyak pada satu-satu masa dan simpan di dalam peti sejuk, nyahbeku mengikut keperluan.

2. Kupas kentang dan potong bersaiz sederhana. Letakkan kuali dengan kuah di atas dapur, masukkan kentang dan biarkan mendidih.

3. Sementara itu, kupas bawang dan potong kiub kecil. Letakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng sehingga telus.

4. Basuh dan kupas lobak merah, parut pada parut kasar dan masukkan bawang.

5. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan sayur-sayuran dengan api sederhana selama 8-10 minit, kacau sekali-sekala.

6. Masukkan tumisan yang terhasil ke dalam air rebusan kentang dan gaul rata.

7. Kupas bit kecil, bilas di bawah air mengalir dan parut pada parut kasar atau potong jalur kecil dengan tangan. Tambah ke sup dengan sayur-sayuran lain. Anda juga boleh menambah garam dan rempah pada peringkat ini.

8. Basuh sorrel, keluarkan mana-mana daun yang rosak, dan potong menjadi jalur kira-kira 1 sentimeter lebar. Apabila sayur-sayuran dalam sup masak, tambahkan sorrel ke dalam sup dan biarkan masak selama 5-6 minit lagi.

9. Secara berasingan, rebus telur ayam, kupas dan potong kiub kecil. Tambah mereka ke sup yang disediakan, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10-15 minit.

10.Anda boleh menghidangkan borscht hijau siap dengan krim masam yang sejuk atau kaya dengan mayonis, dan jika anda mahu, anda boleh menambah herba yang dicincang halus, seperti pasli atau bawang hijau.

Selamat menjamu selera!

Borscht sorrel musim panas ringan dengan telur dan rebus

Sup musim panas yang ringan yang sangat menyegarkan kerana kehadiran sayur-sayuran di dalamnya, dan rebusan memberikan rasa yang menarik dan luar biasa dan menambah kenyang pada hidangan.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 5

bahan-bahan:

• Sorrel - 200 gr.
• Air - 2 l.
• Telur - 2 pcs.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Rebus daging lembu - 1 tin;
• Garam - secukup rasa;
• Krim masam - pilihan;

Proses memasak:

1. Pindahkan rebusan dari balang ke dalam periuk dan singkirkan kebanyakan lemak. Panaskan daging dengan api perlahan sehingga lemak yang tinggal mencair.

2. Sementara itu, kupas bawang dan potong kiub kecil.

3. Masukkan ke dalam rebusan, kacau dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 5-7 minit. Jika perlu, toskan lemak berlebihan dari kuali.

4. Bilas lobak merah di bawah air yang mengalir, kupas dan parut pada parutan kasar atau potong jalur nipis dengan tangan. Masukkan ke dalam kuali, tuangkan sedikit air, kacau, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih selama 5 minit.

5. Tuangkan baki air ke dalam kuali, tambah garam dan campurkan semuanya dengan teliti. Jika dikehendaki, anda juga boleh menambah lada atau rempah lain.

6. Semasa sup mendidih, bilas sorrel, asingkan daun dari keratan, dan pilih yang rosak.

7. Cincang kasar sayur-sayuran.

8. 15 minit selepas sup mendidih, masukkan sorrel ke dalam kuali, kacau rata dan biarkan masak selama 15 minit lagi.Sementara itu, potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam sup selepas masa yang ditetapkan. Masak hingga kentang habis.

9. Pecahkan telur ayam ke dalam gelas dan gaul dengan garfu hingga rata.

10. Tuangkan campuran telur ke dalam sup panas dalam aliran nipis, kacau secara aktif kandungan kuali supaya telur ditetapkan dalam benang nipis. Kemudian matikan api, tutup sup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 5-10 minit.

11. Tuangkan borscht siap ke dalam mangkuk, tambah krim masam sejuk dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Sup sorrel diperbuat daripada sorrel tin dengan telur

Lada kuning dalam tin mempunyai rasa yang lebih masam berbanding dengan lada hitam segar, jadi sup yang terhasil mungkin samar-samar menyerupai hodgepodge. Pilihan yang sangat baik jika anda tidak boleh mendapatkan sorrel segar, tetapi mahukan sup yang ringan dan menyegarkan.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Daging babi - 700 gr.
• Kentang - 6 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• sorrel dalam tin - 5 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Bawang putih - 3 gigi.
• Pasli - ½ tandan;
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa;
• Ketumbar - pilihan;

Proses memasak:

1. Lebih baik mengambil daging babi di atas tulang, jadi kuahnya akan lebih mengenyangkan dan kaya. Isikan periuk dengan air, masukkan daging, masak sehingga mendidih dan masak selama 1-1.5 jam sehingga daging masak. Jika perlu, keluarkan secara berkala sebarang buih yang telah terbentuk dari permukaan air.

2. Keluarkan daging dari sup siap, asingkan dari tulang dan potong kecil. Tapis cecair itu sendiri melalui ayak untuk menghilangkan buih yang tinggal dan kemungkinan serpihan kecil tulang.

3.Kupas bawang dan lobak merah dan potong ke dalam kiub kecil dan jalur. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan letakkan sayur-sayuran di atasnya. Goreng mereka selama 5 minit dengan api sederhana, kacau sentiasa.

4. Bilas kentang di bawah air mengalir, kupas dan potong kiub bersaiz sederhana. Juga bilas dengan air untuk mengeluarkan lebihan kanji dan menjadikan sup kurang keruh. Masukkan kentang, daging dan rempah ke dalam sup dan biarkan mendidih.

5. Apabila kentang sudah siap, masukkan panggang dan sorrel dalam tin ke dalam sup.

6. Campurkan semua bahan dan biarkan sup masak selama 5-10 minit lagi. Kemudian tambah garam secukup rasa, tetapi ini mungkin tidak perlu, kerana coklat kemerah-merahan dalam tin sudah masin dengan sendirinya.

7. Keluarkan sup siap dari api, perasakan dengan bawang putih dan pasli, kacau dan biarkan mendidih selama 20-25 minit.

8. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan telur rebus, krim masam sejuk atau mayonis jika mahu.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup sorrel dengan telur dalam periuk perlahan?

Menggunakan periuk perlahan, anda boleh membuat sup yang ringan dan segar ini tanpa sebarang usaha. Satu-satunya perkara yang perlu anda jaga terlebih dahulu ialah ketersediaan kuah jika anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih mengenyangkan.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 3

bahan-bahan:

• Sorrel - 1 tandan;
• Kentang - 2-3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Telur - 3 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Bilas kentang di bawah air yang mengalir, kupas dan potong kiub bersaiz sederhana.

2. Basuh juga lobak merah, kupas dan potong nipis separuh cincin atau suku.Isi mangkuk multicooker dengan air, masukkan sayur ke dalamnya dan masak sehingga sayur siap.

3. Sementara itu, basuh sorrel, asingkan sayur-sayuran dari keratan, pilih daun yang rosak dan potong secara rawak yang tinggal.

4. Apabila kentang hampir siap, masukkan herba, garam dan lada sulah, kacau dan biarkan sup sehingga mendidih. Biarkan masak selama 10 minit lagi.

5. Telur boleh ditambah kepada sup coklat kemerah-merahan dalam dua cara: rebus, dipotong menjadi kiub sederhana dan dicampur dengan bahan-bahan lain, atau tuangkan telur mentah ke dalam sup panas. Untuk kaedah kedua, anda perlu memecahkan telur ke dalam mangkuk kecil atau kaca yang berasingan dan goncang dengan garpu supaya putih dan kuning digabungkan.

6. Memegang mangkuk dengan satu tangan, tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk multicooker dalam aliran nipis, sambil secara aktif kacau sup dengan tangan yang lain supaya telur ditarik ke dalam sejenis benang dan set.

7. Biarkan sup siap berdiri di dalam periuk perlahan tertutup selama 10-15 minit lagi dan boleh dihidangkan bersama krim masam sejuk atau mayonis.

Selamat menjamu selera!

Sup sorrel hijau dengan bebola daging dan telur

Telur dalam sup menimbulkan sedikit masam dari coklat kemerah-merahan, dan bebola daging, terutamanya yang digoreng, akan memberikan hidangan rasa yang lebih menarik daripada hanya daging rebus, dan juga akan kelihatan lebih menarik kepada kanak-kanak.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Sorrel - 200 gr.
• Kentang - 3 pcs.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Air - 2.5 l.
• Lobak merah - 1 pc.
• Daun bawang - 80 gr.
• Daging cincang - 400 gr.
• Telur - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Basuh kentang, kupas dan potong menjadi kiub bersaiz sederhana.

2.Isikan periuk dengan air sejuk, masukkan kentang cincang dan letakkan di atas api.

3. Sementara itu, potong daun bawang menjadi cincin nipis. Jika perlu, ia boleh digantikan dengan bawang biasa.

4. Basuh lobak merah, kupas dan potong menjadi jalur nipis atau parut pada parut kasar.

5. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari, letakkan sayur-sayuran cincang di atasnya dan goreng dengan api sederhana selama 10 minit, kacau sentiasa.

6. Letakkan sayur kukus dalam kuali dengan kentang yang hampir siap dan biarkan masak selama 15 minit lagi.

7. Anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang untuk bebola daging. Resipi ini menggunakan ayam belanda kerana isian daripadanya lebih padat dan lebih tahan bentuknya. Campurkan daging cincang, garam, lada sulah dan telur dalam mangkuk yang dalam. Cubit kepingan kecil dari jumlah jisim dan gulung menjadi bebola daging lebih besar sedikit daripada walnut.

8. Untuk rasa yang lebih menarik, bebola daging boleh digoreng terlebih dahulu dalam kuali hingga kekuningan. Letakkannya dalam sup sayur mendidih dan biarkan masak sehingga lembut.

9. Basuh sorrel segar, asingkan daun dari keratan dan susun untuk yang busuk supaya tidak merosakkan rasa sup. Potong daun yang baik menjadi jalur nipis, tebal 0.5-1 cm.

10. Masukkan herba, garam dan lada ke sup siap, kacau dan biarkan masak selama 7-10 minit lagi. Kemudian tutup dapur.

11. Biarkan sup dibancuh di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit dan anda boleh menghidangkannya ke meja. Biasanya telur rebus, krim masam atau mayonis dan beberapa herba segar, seperti dill atau pasli, ditambah kepadanya.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk borscht sorrel dengan telur tanpa daging

Hidangan lazat, sihat dan berdiet yang kekal mengenyangkan tanpa menambah daging.Sorrel menambah kesegaran dan masam pada sup, dan krim masam serta telur menjadikannya sempurna.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Sorrel - 300 gr.
• Kentang - 5 pcs.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Air – 3 l.
• Lobak merah - 1 pc.
• Telur - 3 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Dill - ½ tandan;
• Pes tomato - 200 ml.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Gula - secukup rasa;
• Garam - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Kupas kentang dan sebiji bawang besar dan potong bersaiz sederhana. Isi periuk dengan air, letakkan di atas api, rebus dan masukkan sayur-sayuran cincang dan garam secukup rasa. Masak selama 20-25 minit, memberi tumpuan kepada kesediaan kentang.

2. Kupas dan potong bawang kedua menjadi kiub, bilas lobak merah dan parut pada parut kasar. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan sayur-sayuran di atasnya.

3. Goreng bawang besar dan lobak merah dengan api sederhana sehingga lembut, kacau sekali-sekala, kemudian masukkan tomato paste dan sedikit air jika perlu.

4. Reneh sayur dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

5. Basuh sorrel, keluarkan daun rosak, asingkan keratan dan cincang halus sayur-sayuran.

6. Masukkan sayur rebus dan herba ke dalam kentang rebus, masukkan rempah atau perasa kegemaran anda jika mahu. Kacau semua sehingga rata dan biarkan dengan api sederhana.

7. Rebus telur keras, sejukkan, kupas dan potong bersaiz sederhana.

8. Letakkan telur dalam sup dan biarkan di atas api selama 3-5 minit lagi. Kemudian keluarkan dari dapur, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10 minit.

9.Tuangkan sup siap ke dalam mangkuk dan sajikan dengan krim masam sejuk atau mayonis.

Selamat menjamu selera!