Pancake kastard pada air mendidih

Lempeng kastard dalam air mendidih adalah pilihan yang baik untuk membakar pancake nipis dan halus. Doh diuli dengan bahan biasa: tepung, telur, mentega, garam dan gula, tetapi tepung dibancuh dengan air mendidih atau susu, yang menjadikan penkek renda nipis yang berterusan. Penampilan penkek siap agak asli dan ia mudah untuk membungkus apa-apa pengisian.

Lempeng terbuka dalam air mendidih dengan lubang

Setiap suri rumah, apabila menyediakan penkek, mahu mereka menjadi nipis, dengan lubang, tidak melekat pada kuali dan menjadi berketul, dan kekal utuh dengan penambahan inti. Lempeng sedemikian disediakan menggunakan pastri choux, yang diuli dengan air mendidih dan susu, kerana air mendidih mengubah doh menjadi renda berterusan dan pancake menjadi kerawang.

1. 
   Pancake kastard nipis dengan lubang dalam air mendidih sangat mudah untuk dibakar. Tepung diayak dua kali melalui ayak tebal dan segera ke dalam mangkuk untuk menguli doh.
2. 
   Telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk yang berasingan, susu dituangkan, tetapi tidak sejuk, sesudu gula dituangkan, secubit garam ditambah dan semuanya dipukul dengan pukul atau garpu hingga rata.
3. 
   Buat lubang pada longgokan tepung yang diayak dengan sudu dan tuangkan campuran susu telur ke dalamnya. Kemudian doh diuli yang masih sedikit padat. Setengah sudu soda larut dalam segelas air mendidih. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalam doh dalam aliran nipis, dan ia diuli semula sehingga ia mempunyai tekstur yang licin, seragam dan gelembung muncul di permukaan.
4. 
   Doh yang diuli dibiarkan selama 15 minit. Kemudian tiga sudu minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Doh dicampur untuk kali terakhir dan anda boleh mula membakar penkek dalam kuali yang dipanaskan. Pancake diperolehi dengan sejumlah besar lubang di permukaan dan dengan tekstur yang halus. Selamat menjamu selera!

Lempeng nipis pada kefir dengan air mendidih

Doh, diuli dengan kefir dengan penambahan air mendidih, membolehkan anda membakar pancake sangat nipis dan dengan banyak lubang. Lempeng ini bagus untuk mengisi, membentuk kek pancake, dan hanya lazat dengan pelbagai topping. Kejayaan sesuatu hidangan ditentukan oleh perkadaran bahan yang betul, pematuhan kepada urutan langkah memasak dan kuali yang baik.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Kefir daripada sebarang kandungan lemak – 500 ml.
• Air (air mendidih) - 250 ml.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Gula – 2 sudu besar.
• Soda - 3/4 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, mengikut resipi, jumlah semua bahan untuk menyediakan penkek diukur.

Langkah 2. Dua biji telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh.Garam dan gula ditambah kepada mereka, jumlahnya boleh diubah mengikut kemanisan inti. Bahan-bahan ini dipukul menggunakan whisk atau mixer.

Langkah 3. Kefir dipanaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro dan dituangkan ke dalam campuran yang disebat.

Langkah 4. Dua gelas tepung ditapis melalui penapis tebal, dan ia dituangkan dalam bahagian ke dalam bahan cecair. Uli doh sehingga licin dan mempunyai konsistensi krim masam pekat. Tanpa berhenti menguli, tuangkan segelas air mendidih dengan soda yang dilarutkan di dalamnya ke dalam doh. Doh yang telah diuli dibiarkan selama 10 minit.

Langkah 5. Kemudian 4 sudu besar minyak sayuran dituangkan ke dalam doh, dan doh dicampur lagi.

Langkah 6. Panaskan kuali dengan baik untuk menggoreng pancake dan sapukan minyak sekali. Lapisan doh yang nipis rata dituangkan ke dalam kuali dalam bahagian dan senduk, dan penkek digoreng selama satu minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Lempeng yang telah siap disusun di atas pinggan dan disapu dengan minyak. Selamat menjamu selera!

Pancake kastard dengan susu berlubang

Menambah air mendidih ke dalam adunan pancake menjadikannya lebih homogen. Lempeng siap menjadi elastik dan nipis, yang membolehkan anda membungkus daging atau keju kotej mengisinya. Doh yang diuli ternyata cair, jadi ia mudah merebak di atas kuali, menjadikan penkek sangat nipis dan mudah dibalikkan. Resipinya mudah: ukur bahan dalam gelas.

Masa memasak: 35 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Susu - 250 ml.
• Air (air mendidih) - 250 ml.
• Tepung - 170 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Serbuk penaik - 0.5 sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1.Dua biji telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan garam serta dua sudu besar gula dituangkan. Menggunakan mana-mana alat dapur, bahan-bahan ini disebat sehingga putih dan berbuih di permukaan.

Langkah 2. Tanpa henti menyebat, tuangkan 170 gram tepung yang diayak ke dalam mangkuk dengan serbuk penaik dan pukul, campurkan semuanya dengan teliti sehingga licin dan tanpa berketul.

Langkah 3. Kemudian segelas muka air mendidih dituangkan ke dalam doh dalam aliran nipis dan semuanya segera dicampur. Konsistensi doh adalah seperti krim masam pekat.

Langkah 4. Kemudian segelas susu pada suhu bilik dituangkan ke dalam doh, dan ia secara intensif dicampur semula. Doh yang diuli dibiarkan selama 15 minit.

Langkah 5. Seterusnya, dua sudu minyak sayuran dituangkan ke dalam doh, semuanya bercampur dan anda boleh mula membakar penkek.

Langkah 6. Loyang pancake dipanaskan dengan baik dan disapu minyak sekali. Adunan dituangkan ke dalam kuali dalam bahagian-bahagian, diedarkan dalam lapisan nipis yang rata dan penkek digoreng selama 40 saat pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Lempeng siap dipindahkan ke pinggan dan boleh disumbat dengan apa-apa pengisian atau dihidangkan dengan mentega atau topping. Selamat menjamu selera!

Lempeng kastard nipis di atas air dengan telur

Versi penkek kastard nipis di atas air dengan telur mempunyai beberapa kelebihan berbanding dengan resipi lain: pilihannya mudah dan mesra bajet. Lempeng padat dan sangat elastik kerana telur. Pancake boleh dibekukan dan selepas penyahbekuan, tekstur dan rasa mereka tidak berubah. Konsistensi dan rasa penkek sedemikian secara langsung bergantung pada urutan menambah produk ke doh.

Masa memasak: 35 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4 (16 keping).

bahan-bahan:

• Air (air mendidih) - 250 ml.
• Air suam - 250 ml.
• Tepung - 180-200 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Sepasang telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan garam dan dua sudu besar gula dituangkan. Jika anda bercadang untuk mempunyai inti masin, jumlah gula boleh ditambah. Tuangkan segelas air suam dan pukul semuanya sehingga rata.

Langkah 2. Tepung dituang ke dalam asas cecair melalui ayak tebal dan doh diuli. Jika penkek sukar dikeluarkan dari kuali, kemudian tambah sedikit lagi tepung.

Langkah 3. Setengah sudu teh soda dibubarkan dalam segelas air mendidih.

Langkah 4. Air mendidih, seperti cuka, memecahkan soda dan banyak gelembung gas akan muncul di permukaannya.

Langkah 5. Kemudian penyelesaian ini cepat dituangkan ke dalam doh dan pada masa yang sama semuanya bercampur secara aktif dengan pemukul.

Langkah 6. Konsistensi doh yang diuli hendaklah cair dan ia harus mengalir dengan bebas dari sudu.

Langkah 7. Akhir sekali, tambahkan beberapa sudu besar minyak sayuran, sebaik-baiknya tidak berbau, ke dalam doh, yang akan menjadikan penkek lembut dan tidak melekat pada kuali. Dari doh yang diuli anda boleh mula membakar penkek. Selamat menjamu selera!

Pancake pada susu panggang yang ditapai dengan air mendidih

Pilihan yang baik ialah menguli doh penkek menggunakan susu panggang yang ditapai dan air mendidih. Lempeng sedemikian dibezakan oleh rasa ringan susu panggang, kelembutan dan keanjalan, dan air mendidih mempercepatkan tindak balas gabungan soda dengan susu bakar yang ditapai, yang menjadikan pancake kelihatan seperti renda. Mereka boleh dibakar nipis atau tebal dan dihidangkan dengan sebarang inti, kuah atau sos.

Masa memasak: 35 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4 (18 keping).

bahan-bahan:

• Ryazhenka - 250 ml.
• Air (air mendidih) - 250 ml.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Soda - 1/4 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Produk untuk penkek (ryazhenka dan telur) disimpan pada suhu rumah. Kemudian jumlah bahan yang dinyatakan dalam resipi diukur.

Langkah 2. Sepasang telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan garam serta dua sudu besar gula dituangkan. Mereka disebat dengan pemukul sehingga kembang.

Langkah 3. Tuangkan soda ke dalam segelas susu panggang yang ditapai dan campurkan.

Langkah 4. Ryazhenka dengan soda terlarut dituangkan ke dalam telur yang dipukul dan semuanya bercampur lagi dengan pukul.

Langkah 5. Tepung dituangkan ke dalam adunan ini melalui ayak tebal dan doh segera diuli. Tekstur doh pada peringkat ini mestilah tebal dan cair pada masa yang sama, jadi jumlah tepung boleh ditingkatkan.

Langkah 6. Kemudian tiga sudu sayur atau minyak zaitun dituangkan ke dalam doh dan dicampur semula.

Langkah 7. Akhir sekali, tuangkan air mendidih ke dalam doh dalam aliran nipis dan pada masa yang sama cepat campurkan doh.

Langkah 8. Panaskan kuali untuk membakar penkek dan sapukan sedikit minyak atau lemak.

Langkah 9. Tuangkan doh yang diuli ke dalam kuali panas dengan senduk dan ratakan di atas kuali secara membulat.

Langkah 10. Pancake digoreng sehingga perang keemasan cantik di kedua-dua belah.

Langkah 11. Lempeng goreng dipindahkan dari kuali ke dalam pinggan dan disapu dengan mentega.

Langkah 12. Pancake dihidangkan ke meja dengan krim masam, jem, atau apa-apa pengisian dibalut di dalamnya. Selamat menjamu selera!

Pancake dengan susu masam dan air mendidih

Pancake yang dibuat dengan susu masam dan air mendidih berbeza dalam rasa daripada pancake biasa kerana ia mempunyai masam yang ringan dan menyenangkan, dan air mendidih menjadikannya elastik dan dengan banyak lubang kecil, tetapi isinya tidak bocor melaluinya. Lempeng ini, seperti semua barangan bakar berasaskan susu yang ditapai, memerlukan perkadaran bahan dan teknologi memasak yang betul. Pastikan anda mencuba susu masam supaya ia tidak terasa pahit, jika tidak ia boleh merosakkan hidangan.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Susu masam - 500 ml.
• Air (air mendidih) - 300 ml.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Soda - 1/2 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Susu masam, tetapi tidak sejuk, dituangkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Gula dan garam dituangkan ke dalamnya dan sepasang telur ayam dipecahkan. Menggunakan pemukul atau pengadun, bahan-bahan ini digaul rata.

Langkah 2. Tepung diayak melalui penapis, dituangkan mengikut bahagian ke dalam asas cecair dan doh segera diuli. Pada peringkat ini ia harus tebal, seperti untuk penkek dan tidak mengandungi sebarang ketulan tepung.

Langkah 3. Larutkan setengah sudu teh soda dalam 300 ml air mendidih.

Langkah 4. Penyelesaian panas ini dituangkan ke dalam doh dalam aliran nipis, sambil secara aktif mencampurkannya dengan pemukul. Konsistensi doh harus cair, seperti penkek biasa. Doh yang diuli dibiarkan selama 15-20 minit untuk tepung mengembang.

Langkah 5. Kemudian, selepas masa ini, tiga sudu minyak sayuran dituangkan ke dalam doh dan doh dicampur untuk kali terakhir.

Langkah 6. Kuali untuk membakar penkek dipanaskan dengan baik dan digris dengan minyak buat kali pertama. Doh dituangkan ke dalam kuali dalam bahagian.Agihkannya sama rata dan dalam lapisan nipis menggunakan gerakan bulat kuali.

Langkah 7. Pancake digoreng selama 30-40 saat di kedua-dua belah sehingga mereka mempunyai warna perang keemasan yang cantik. Lempeng panggang dalam susu masam dengan air mendidih dihidangkan panas dan dengan sebarang topping. Selamat menjamu selera!

Lempeng renda dalam air mendidih dengan yis

Pancake yang dibuat dengan air mendidih dengan yis dibezakan daripada "saudara" mereka yang dibuat dengan soda dengan rasa dan tekstur yang berbeza. Yis menjamin struktur berlubang atau kerawang dan menjadikan penkek lebih mengenyangkan daripada penkek soda nipis. Anda boleh menjadikan penkek kerawang lebih cantik dengan menuang adunan ke dalam botol dan menggunakan aliran nipis untuk melukis corak pada kuali. Lempeng yis memerlukan masa untuk naik.

Masa memasak: 2 jam 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Susu - 300 ml.
• Air (air mendidih) - 200 ml.
• Tepung - 300 gr.
• Ragi segar - 15 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 60 ml.
• Gula – 3 sudu besar.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan semua bahan untuk membakar penkek dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi. Susu dan telur disimpan pada suhu bilik terlebih dahulu.

Langkah 2. Susu dituangkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan yis segar dan satu sudu teh gula dibubarkan di dalamnya.

Langkah 3. Kemudian tepung dituang ke dalam susu melalui ayak tebal dan doh diuli dengan whisk hingga rata. Doh, atau semasa ia adalah doh, harus tebal pada peringkat ini.

Langkah 4. Hidangan dengan doh ditutup dengan serbet atau sekeping filem berpaut dan diletakkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama satu setengah jam. Pada masa ini, ia dicampur dengan teliti 3-4 kali.

Langkah 5. Selepas satu jam setengah, doh anda akan berganda dalam jumlah.

Langkah 6.Telur dengan gula dalam mangkuk yang berasingan dipukul dengan baik dengan pukul sehingga putih, dan jisim ini dituangkan ke dalam doh.

Langkah 7. Campurkan doh dengan telur yang dihancurkan menggunakan pengadun, kerana ia padat, dan untuk penkek anda memerlukan konsistensi seragam.

Langkah 8. Kemudian air mendidih dituangkan ke dalam doh yang diuli dalam aliran nipis, dan doh dicampur lagi pada masa yang sama. Konsistensinya harus cair, seperti minum yogurt.

Langkah 9. Seterusnya, 60 ml minyak sayuran dituangkan ke dalam doh dan semuanya bercampur lagi. Doh dibiarkan selama 20 minit di tempat yang hangat.

Langkah 10. Panaskan kuali dengan baik dan lumurkan dengan minyak sebelum pancake pertama. Doh dituangkan ke dalam kuali dengan lapisan nipis dan rata.

Langkah 11. Pancake dibakar dengan api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Selamat menjamu selera!

Lenten custard pancake dalam air mendidih

Resipi untuk membuat penkek tanpa lemak dalam air mendidih adalah mudah dan mudah. Walaupun tanpa bahan cepat (telur dan susu), penkek tidak akan lebih rendah daripada rasa tradisional, dan versi penyediaannya yang paling berjaya adalah menggunakan ragi dan membancuh doh dengan air mendidih. Jumlah gula boleh diubah bergantung pada tujuan menghidangkan penkek - pencuci mulut atau makanan ringan yang lazat. Gaul adunan dengan mixer.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar. (isipadu 230 ml).
• Air - 1 sudu besar.
• Air mendidih - 1 sudu besar.
• Ragi kering - 1.5 sudu teh.
• Gula – 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk memperkayakannya dengan oksigen, tepung diayak melalui ayak tebal ke dalam bekas untuk menguli doh.

Langkah 2. Masukkan semua bahan kering (garam, gula dan yis kering) mengikut kuantiti yang dinyatakan dalam resipi.Kemudian segelas air suam dan dua sudu minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Menggunakan pengadun dengan lampiran khas, bahan-bahan ini dicampur sehingga licin. Doh yang diuli hendaklah tebal.

Langkah 3. Tutup bekas dengan doh dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam supaya doh bertambah 2-3 kali ganda dalam jumlah.

Langkah 4. Air direbus dalam cerek dan disejukkan sedikit hingga 90 darjah.

Langkah 5. Kemudian air panas dituangkan secara beransur-ansur ke dalam doh dan pengadun digunakan untuk mengadun semuanya pada masa yang sama. Jumlah air panas ditentukan oleh konsistensi doh: ia sepatutnya menjadi cecair, seperti untuk penkek.

Langkah 6. Doh yang diuli dibiarkan selama 15 minit untuk dibuktikan dan mengembang kali kedua.

Langkah 7. Selepas masa ini, anda boleh mula membakar penkek tanpa lemak. Panaskan kuali dengan baik dan lumurkan dengan sedikit minyak sebelum penkek pertama. Menggunakan senduk, doh dituangkan ke dalam kuali dalam bahagian-bahagian dan diedarkan sama rata di atas permukaannya.

Langkah 8. Pancake dibakar pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Apabila membakar, ia menjadi halus di hadapan mata kita kerana banyak lubang.

Langkah 9. Lempeng panggang dihidangkan dengan inti tanpa lemak dan topping tanpa lemak. Selamat menjamu selera!

Pancake dengan susu dan air mendidih dengan soda

Pancake kastard adalah hidangan yang agak popular untuk rasa halus dan penampilan yang menarik, kerana air mendidih bersama-sama dengan soda mengubah doh menjadi renda yang indah apabila dibakar, yang diiktiraf sebagai kemahiran suri rumah, dan gula dan susu menambah cahaya merah jambu kepada penkek.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Susu - 2 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Air mendidih - 1 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - 1/2 sudu kecil.
• Soda - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum membakar penkek, semua bahan disimpan pada suhu bilik untuk beberapa lama. Dua gelas susu dituang ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan dua biji telur ayam dipecahkan ke dalamnya.

Langkah 2. Kemudian masukkan dua gelas tepung yang telah diayak bersama dua sudu besar gula dan garam ke dalam susu.

Langkah 3. Dengan menggunakan pukul, campurkan bahan-bahan ini ke dalam doh yang tebal dan homogen.

Langkah 4. Tuangkan air mendidih ke dalam gelas dan larutkan setengah sudu teh soda di dalamnya. Penyelesaian ini dituangkan ke dalam doh dalam aliran nipis dan pada masa yang sama semuanya secara aktif dicampur dengan pukul. Mangkuk dengan doh ditutup dengan serbet dan dibiarkan selama 10 minit untuk membuktikan.

Langkah 5. Selepas masa ini, dua sudu minyak sayuran dituangkan ke dalam doh dan doh dicampur semula.

Langkah 6. Pancake dibakar dalam kuali yang dipanaskan dengan baik di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Selamat menjamu selera!

Pancake kastard tanpa telur dengan susu

Pancake kastard yang dibuat dengan susu dan tanpa telur dibezakan daripada rakan tradisional dengan kelembutan, keanjalan, keupayaan untuk menahan bentuknya dengan membungkus isi di dalamnya, dan ia boleh dibekukan. Mereka disediakan dengan mudah: bahan kering dicampur dengan separuh susu dan dituangkan dengan baki susu mendidih. Selepas kalis, penkek yang lazat dan merah jambu dibakar daripada doh.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Tepung - 200 gr.
• Susu - 500 ml.
• Gula – 2 sudu besar.
• Gula vanila - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Mentega - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Semua bahan kering dituangkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi. Tepung mesti diayak melalui penapis tebal.

Langkah 2.Kemudian separuh daripada susu sejuk dituangkan ke dalamnya dan semua bahan dicampur dengan pemukul sehingga rata.

Langkah 3. Dalam kuali yang berasingan, masak separuh kedua susu hingga mendidih. Susu mendidih dituangkan ke dalam doh yang diuli dalam aliran nipis dan pada masa yang sama, dengan pengadun atau pemukul, semuanya bercampur lagi.

Langkah 4. Kemudian dua sudu minyak sayuran dituangkan ke dalam doh dan dicampur semula. Doh yang dicampur dengan susu panas dibiarkan selama 15–20 minit supaya pulut tepung mengembang dengan baik.

Langkah 5. Selepas masa ini, cairkan dua sudu mentega dalam kuali. Mentega yang telah dicairkan dituangkan ke dalam doh dan digaul rata untuk kali terakhir.

Langkah 6. Pancake dibakar dalam kuali yang telah dipanaskan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 7. Lempeng yang dibakar digulung ke dalam tiub atau segitiga dan dihidangkan panas dengan sebarang topping atau inti. Selamat menjamu selera!