Choux pastri untuk ladu

Pastri Choux untuk ladu adalah asas untuk menyediakan hidangan buatan sendiri yang lazat. Pelmeni adalah hidangan tradisional masakan Rusia yang disukai oleh semua orang, muda dan tua, yang tidak menghairankan, kerana gabungan pastri choux nipis dengan isi daging berair bukan sahaja sangat memuaskan, tetapi juga sangat lazat. Dan sebaik sahaja anda cuba membuat ladu dengan tangan anda sendiri, anda akan selamanya menolak alternatif yang dibeli, kerana ciri-ciri rasa sangat berbeza. Semasa proses memasak, 6 resipi langkah demi langkah untuk doh dalam air mendidih akan membantu anda, dari mana semua orang boleh memilih pilihan yang mereka suka dan menggembirakan diri mereka dan seluruh keluarga mereka dengan ladu buatan sendiri.

Doh untuk ladu dalam air mendidih dengan telur dan minyak sayuran

Menyediakan doh adalah mudah, tetapi ini tidak mencukupi, kerana asas gandum perlu bertolak ansur dengan baik, tidak koyak dan tidak merosakkan imej estetik hidangan. Agar doh memenuhi semua kriteria di atas, ikuti langkah resipi terperinci dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan ladu buatan sendiri.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan pastri choux untuk ladu di rumah? Untuk kemudahan anda sendiri, letakkan semua bahan di permukaan kerja.
2. 
   Ayak 450 gram tepung (rizab 50 gram untuk habuk) melalui ayak halus ke dalam bekas yang dalam.
3. 
   Buat lubang di tengah timbunan tepung dan tuangkan minyak.
4. 
   Seterusnya, tambah segelas air mendidih dan garam dan mula kacau.
5. 
   Biarkan adunan sejuk sedikit dan pukul dalam telur.
6. 
   Uli doh yang lembut dan elastik, beri setengah jam untuk "berehat" dan uli lagi, seolah-olah menggulungnya ke depan dan ke belakang di atas meja yang ditaburi tepung.
7. 
   Tutup bahan kerja dengan tuala kapas atau filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat untuk membuktikan selama satu jam. Selepas masa berlalu, kita mula membentuk ladu. Selamat menjamu selera!

Pastri choux dalam air mendidih tanpa telur

Nampaknya apa yang sukar dalam proses penyediaan ladu? Walau bagaimanapun, agar hidangan siap mempunyai penampilan yang kemas dan "cangkang" gandum nipis yang tidak akan pecah semasa memasak, kami menyediakan pastri choux dengan penambahan air mendidih tanpa satu telur ayam.

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Tepung - 2.5 sudu besar.
• Air mendidih - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung ke dalam bekas besar dan campurkan dengan secubit garam.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan air mendidih dengan minyak dengan cepat.

Langkah 3. Tuangkan larutan minyak ke dalam bahan kering dalam aliran nipis dan kacau dengan kuat dengan sudu.

Langkah 4. Sebaik sahaja jisim mula "ditetapkan", kami mula menguli doh lembut dengan tangan kami (proses menguli mengambil masa 5-7 minit).

Langkah 5.Selepas menguli, anda boleh segera memulakan pemodelan, tetapi untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan pengisian daging terlebih dahulu.

Langkah 6. Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis, potong bulatan diameter yang dikehendaki dan mulakan bentuk.

Langkah 7. Selamat makan!

Choux dumpling doh dalam mesin roti

Proses menyediakan pastri choux buatan sendiri untuk membuat ladu, ravioli atau ladu agak intensif buruh, namun, jika anda mempunyai mesin roti, prosesnya sangat dipermudahkan. Suri rumah hanya perlu menambah jumlah komponen yang diperlukan dan memulakan unit; peralatan akan melakukan selebihnya dengan sendiri!

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Air - 250 ml.
• Tepung - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan terlebih dahulu dan ukur jumlah komponen yang diperlukan menggunakan skala gram dapur, ayak tepung.

Langkah 2. Dalam periuk kecil, satukan telur, garam, 2 sudu besar tepung dan air - gaul hingga rata dan masukkan api perlahan.

Langkah 3. Tanpa henti mengacau bahan-bahan dengan pemukul, bawa jisim sehingga ia pekat, tanpa biarkan ia mendidih.

Langkah 4. Tuangkan tepung ke dalam kuali menguli dan tuangkan adunan panas.

Langkah 5. Masukkan mangkuk ke dalam badan unit dan tetapkan program untuk menguli doh.

Langkah 6. Sebagai peraturan, masa ditetapkan secara automatik mengikut program yang dipilih dan adalah 20 minit.

Langkah 7. Selepas bunyi bip, keluarkan doh yang lembut dan lentur dari mangkuk dan mula mencipta. Selamat menjamu selera!

Doh elastik untuk ladu dalam air mendidih dengan cuka

Daripada bahan-bahan mudah seperti tepung, air dan cuka, anda boleh dengan mudah menyediakan doh yang nipis dan sangat lembut untuk ladu buatan sendiri.Mengikuti resipi ini, produk yang dihasilkan tidak akan hancur semasa rawatan haba dan akan menahan pembekuan dengan sempurna.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Tepung - 3.5-4 sudu besar.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam pinggan dengan bahagian yang tinggi, campurkan telur ayam dengan garam.

Langkah 2. Tambah sedikit cuka sembilan peratus dan minyak sayuran.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan hingga sebati.

Langkah 4. Tuangkan air suam ke dalam campuran cuka telur dan kacau lagi.

Langkah 5. Masukkan tepung yang telah diayak secara beransur-ansur dan kacau sentiasa.

Langkah 6. Pindahkan jisim tebal ke permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan uli ke dalam doh elastik yang tidak melekat pada tapak tangan anda.

Langkah 7. Balut bebola gandum dalam filem berpaut atau masukkan ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Langkah 8. Selepas 30 minit, buka bungkus doh dan mula mengukir kosong. Selamat menjamu selera!

Choux dumpling doh dengan tepung beras

Ladu yang disediakan dengan tepung beras adalah hidangan asli, proses memasak yang boleh dikuasai oleh semua orang, tanpa pengecualian. Dan rasa dan teksturnya yang halus yang cair di mulut anda membuatkan anda jatuh cinta dengannya dari gigitan pertama dan membuatkan anda memasak hidangan ini berulang kali!

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 500 gr.
• Gula pasir - 5 gr.
• Garam - 1-2 secubit.
• Air - 250 ml.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 10 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung beras menggunakan ayak halus dan gaul dengan sedikit gula pasir dan garam.

Langkah 2. Dalam pinggan lain, pukul telur dengan air.

Langkah 3.Tuang adunan telur ke dalam bahan kering.

Langkah 4. Lumurkan tapak tangan anda dengan minyak dan mula kumpulkan bahan-bahan menjadi bebola (ini tidak mudah dilakukan, kerana doh hancur sepanjang masa, bagaimanapun, selepas 15 minit anda akan berjaya).

Langkah 5. Balut bebola nasi yang terhasil dalam filem atau letakkan di dalam beg dan biarkan selama 20 minit pada suhu bilik. Selepas itu, kami mula menyediakan ladu. Selamat menjamu selera!

Doh tanpa ragi untuk ladu dalam air mendidih

Pantas, ringkas dan sangat lazat - semua kata sifat ini idealnya menggambarkan doh tanpa telur, dimasak dalam air mendidih dan sesuai untuk membuat ladu atau ladu buatan sendiri. Menggunakan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, kami menyediakan doh yang nipis dan memakan masa.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Air mendidih - 1 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak dua gelas tepung gandum ke dalam bekas yang dalam dengan saiz yang sesuai.

Langkah 2. Masukkan ½ sudu teh garam dan gaul rata.

Langkah 3. Tambah dua sudu minyak sayuran.

Langkah 4. Minyak hendaklah tidak berbau.

Langkah 5. Tambah air mendidih kepada campuran yang terhasil dalam aliran nipis.

Langkah 6. Dan kacau dengan kuat dengan sudu.

Langkah 7. Sebaik sahaja menjadi sukar untuk mencampurkan doh dengan sudu, kami mula menguli doh dengan tangan kami.

Langkah 8. Sebaik sahaja jisim berhenti melekat pada tangan anda, kami mula membentuk ladu yang lazat. Selamat menjamu selera!