Aspik lidah babi

Aspik lidah babi adalah hidangan yang sangat lazat dan cantik untuk meja percutian. Terdapat banyak cara untuk menyediakan aspik yang lazat, dan kami menjemput anda untuk meneroka 7 resipi lazat dan ringkas terbaik untuk aspik lidah babi. Ini adalah hidangan menyelerakan yang telah disediakan oleh suri rumah untuk meja Tahun Baru dan percutian keluarga yang lain selama beberapa dekad. Berusaha untuk mendapatkannya!

Aspik lazat diperbuat daripada lidah babi dengan gelatin

Resipi yang agak mudah dan lazat untuk lidah jeli, yang akan berfungsi dengan baik walaupun untuk tukang masak pemula. Anda perlu berusaha keras dan menghabiskan banyak masa, tetapi hasilnya akan melebihi jangkaan terbaik anda.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan aspik yang lazat dari lidah babi? Isi periuk besar dengan air sejuk dan letakkan lidah anda di dalamnya. Letakkan kuali dengan lidah di atas api dan biarkan mendidih.Sebaik sahaja lidah mendidih, keluarkan dari kuali, tuangkan air dan bilas kuali. Isi kuali dengan air, masukkan rempah dan masak air dalam kuali hingga mendidih. Letakkan lidah dan lobak merah yang dikupas ke dalam air mendidih. Rebus lidah babi selama dua jam, kemudian keluarkan lidah dan lobak merah dari sup, dan sejukkan sup itu sendiri. Pastikan anda mengeluarkan filem dari lidah anda semasa ia panas.
2. 
   Tuangkan segelas sup (250 mililiter) dan tambah gelatin ke dalamnya supaya ia membengkak.
3. 
   Semasa gelatin membengkak dalam sup, lidah perlu dipotong menjadi kepingan yang agak nipis dengan saiz dan ketebalan yang sama.
4. 
   Kemudian anda perlu memotong lobak merah. Anda boleh memotongnya menjadi bulatan, atau memotong pelbagai angka dari lobak merah - bunga atau bintang.
5. 
   Ambil pinggan yang tidak terlalu dalam dan letakkan lidah cincang dan lobak merah di sana. Anda boleh menyusun lidah dalam bahagian sekaligus, pada beberapa pinggan.
6. 
   Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan lobak merah dan letakkan bekas di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam - masa pengerasan bergantung pada saiz plat dengan aspic.
7. 
   Taburkan aspik cantik yang telah siap dengan herba segar dan sajikan ke meja!

Bagaimana untuk menyediakan aspic dari lidah babi tanpa gelatin?

Bertentangan dengan pendapat majoriti, aspik lidah boleh disediakan tanpa gelatin - seperti daging jeli. Anda akan memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan dan beberapa bahan tambahan, tetapi hasil daripada penyediaan ini akan menjadi hebat.

bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 kg.
• Kaki dan sayap ayam - 0.5 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan aspik lidah babi tanpa gelatin, anda perlu menyediakan sup khas.Untuk melakukan ini, ambil sayap dan kaki ayam dan basuh dengan teliti. Letakkannya dalam periuk bersama dengan lidah lembu yang telah dibasuh dan isi dengan air. Tambah daun bay, bawang kupas dan mungkin lada dan cengkih; Letakkan kuali di atas api dan masak kuahnya dengan api perlahan.

2. Kuah untuk aspik ini akan siap dalam masa tidak kurang dari tiga jam. Lebih lama anda mereneh kuahnya, lebih banyak kolagen yang akan disediakan oleh bahagian ayam dan lebih banyak jaminan bahawa aspik anda akan menjadi baik. Kira-kira setengah jam sebelum akhir memasak sup, kupas lobak merah dan masukkannya ke dalam sup.

3. Keluarkan lidah dari sup siap dan segera keluarkan filem daripadanya. Kemudian keluarkan kaki dan sayap ayam - anda tidak memerlukannya. Anda boleh memakannya atau membuangnya. Keluarkan lobak merah juga dan potong menjadi kepingan, dan tapis baki kuah melalui penapis halus atau kain tipis.

4. Potong lidah menjadi kepingan kecil dan susun elok-elok dalam pinggan yang tidak terlalu dalam. Kemudian masukkan tangkai herba dan lobak merah, kemudian tuangkan kuahnya ke atas semuanya. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Adalah sesuai untuk meninggalkan aspik di sana semalaman - jika boleh.

5. Selepas empat jam, anda boleh menghidangkan aspic ke meja dalam hidangan yang indah, berkhidmat panas dengan mustard dan sos.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan aspik lidah babi dalam periuk perlahan

Lidah untuk aspic disediakan dengan sempurna dalam periuk perlahan - ia mengekalkan suhu malar dan anda boleh menetapkan pemasa untuk masa yang dikehendaki. Ini sangat mudah dan agak memudahkan proses penyediaan aspic. Cuba ia!

bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• lobak merah segar - 1-2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• gelatin yang boleh dimakan - 10 g.
• Garam - secukup rasa
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Isi mangkuk multicooker dengan air sejuk dan letakkan lidah anda di dalamnya. Letakkan mangkuk dengan lidah di dalam peranti dan hidupkan mod "Sup/mendidih" selama dua jam. Sebaik sahaja lidah mula mendidih, multicooker akan mula mengira detik masa. Tambah rempah, lobak merah segar yang dikupas ke dalam sup mendidih dan tutup penutup peranti. Apabila lidah sudah siap, multicooker akan memberi isyarat tamatnya mod program.

2. Keluarkan lidah dan lobak merah dari sup siap, keluarkan filem daripadanya semasa lidah panas. Potong lidah menjadi kepingan, dan potong lobak merah menjadi bulatan atau bunga. Mengetepikan.

3. Tuangkan segelas sup (250 mililiter) dan tambah gelatin ke dalamnya supaya ia membengkak. Semasa gelatin membengkak dalam sup, potong lidah menjadi kepingan yang agak nipis dengan saiz dan ketebalan yang sama. Letakkan lidah dengan lobak merah dalam mangkuk atau pinggan yang tidak terlalu dalam.

4. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan lobak merah dan letakkan bekas di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam - masa pengerasan bergantung pada saiz plat dengan aspic.

Resipi aspic yang ringkas dan sedap dengan tambahan agar-agar

Jika anda mahu, anda boleh dengan mudah menggantikan gelatin dengan agar-agar dalam aspik. Perkara utama dalam perkara ini ialah mengira dengan betul jumlah agar-agar, kerana ia mempunyai kesan gelling yang sangat kuat.

bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Daun salam - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Hijau - secukup rasa.
• Lada jagung - 4 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Agar-agar - 2.5 g.

Proses memasak:

1. Isikan periuk dengan air sejuk, basuh lidah anda dalam air mengalir dan letakkan dalam periuk dengan air. Letakkan kuali di atas api dan biarkan lidah mendidih. Kemudian toskan air dan basuh kuali.Isi semula dengan air sejuk bersih, tambah rempah dan daun bay, bawang kupas.

2. Didihkan kuahnya dan masukkan lidah ke dalamnya. Rebus lidah dalam sup selama dua jam, kemudian keluarkan lidah dari sup dan keluarkan filem daripadanya. Potong lidah itu sendiri ke dalam kepingan dan letakkan di dalam pinggan yang dalam.

3. Keluarkan bawang dari kuahnya dan buang. Tapis kuahnya sendiri melalui ayak halus dan masukkan agar-agar. Ia ditambah pada kadar 2.5 gram setiap 0.5 liter cecair. Apabila agar-agar membengkak, letakkan bekas dengannya di atas api dan rebus selama beberapa minit.

4. Isi lidah dengan agar-agar dan masukkan herba yang dicincang halus. Letakkan bekas dengan pengisi di dalam peti sejuk atau di loggia (dalam musim sejuk) selama beberapa jam. Kemudian anda boleh menghidangkan hidangan ke meja.

Bagaimana untuk membuat aspic dari lidah babi dengan telur puyuh?

Untuk menjadikan aspic cantik dan menyelerakan, pelbagai bahan sering ditambah kepadanya. Aspic yang sangat baik keluar dengan penambahan telur puyuh rebus. Pastikan anda mencuba resipi yang lazat dan cantik ini.

bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Telur puyuh - 3 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• gelatin yang boleh dimakan - 10 g.
• Garam - secukup rasa
• Rempah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Isikan periuk besar dengan air sejuk dan letakkan lidah anda di dalamnya. Letakkan kuali dengan lidah di atas api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja lidah mendidih, keluarkan dari kuali, toskan airnya dan bilas kuali.

2. Isikan air dalam periuk, masukkan rempah dan biarkan mendidih. Letakkan lidah anda dalam air mendidih. Rebus selama dua jam, kemudian keluarkan lidah dari sup dan sejukkan sedikit kuahnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan filem dari lidah anda semasa ia panas.

3.Tuangkan segelas sup (250 mililiter) dan tambah gelatin ke dalamnya supaya ia membengkak. Semasa gelatin membengkak dalam sup, lidah perlu dipotong menjadi kepingan yang agak nipis dengan saiz dan ketebalan yang sama.

4. Kemudian anda perlu merebus telur puyuh. Potong telur siap separuh atau kepingan - mengikut budi bicara anda.

5. Ambil pinggan yang tidak terlalu dalam dan letakkan lidah dan telur yang dicincang di situ. Anda boleh menyusun lidah dalam bahagian sekaligus, pada beberapa pinggan; dengan cara ini hidangan akan kelihatan hebat apabila dihidangkan.

6. Tuangkan gelatin bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan telur dan masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam - masa pembekuan hidangan secara langsung bergantung kepada saiz acuan dengan aspik.

Aspik lidah yang lazat dengan lobak merah

Aspik yang menyelerakan dibuat daripada lidah babi dibuat dengan penambahan lobak merah. Hidangan itu akan kelihatan cantik, yang sesuai untuk meja percutian. Di samping itu, anda boleh menambah hiasan lain pada aspik.

bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Lobak segar - 1 pc.
• Kacang hijau - segenggam
• Bawang putih - 1-2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• gelatin yang boleh dimakan - 10 g.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Isi kuali dengan air dan letakkan lidah yang telah dibasuh di sana. Letakkan kuali di atas api dan biarkan lidah mendidih, kemudian toskan air dan basuh kuali. Tuangkan air ke dalam kuali sekali lagi, tambah lobak merah dan rempah, masak lidah hingga mendidih dan masak dengan api perlahan selama beberapa jam. Kira-kira lima minit sebelum lidah siap, masukkan bawang putih segar yang dicincang ke dalam sup.

2. Apabila lidah sudah siap, keluarkan dari kuahnya dan keluarkan juga lobak merah. Tapis kuahnya melalui ayak dan tuangkan kira-kira segelas sup untuk membubarkan gelatin.

3.Potong lobak merah menjadi bunga, kemudian rebus kacang dengan air mendidih dan masukkan lobak merah. Potong lidah menjadi kepingan dan letakkan dalam bekas dengan lobak merah dan kacang. Bekas tidak boleh terlalu dalam - dengan cara ini aspik akan mengeras lebih cepat.

4. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan penyediaan dan letakkan bekas di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam, sehingga hidangan telah mengeras sepenuhnya. Hidangkan aspik siap terus ke dalam hidangan, ditaburi dengan herba segar yang dicincang.

Bagaimana memasak aspic dari lidah dengan penambahan buah zaitun?

Aspik yang cantik dan menyelerakan dengan buah zaitun akan sesuai dengan sempurna ke dalam meja percutian anda dan akan mengejutkan tetamu anda. Walaupun fakta bahawa aspik mengambil masa yang agak lama untuk disediakan, hasil daripada persiapan ini akan menjadi kejayaan sebenar untuk anda.

bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Zaitun berlubang - 10 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• gelatin yang boleh dimakan - 10 g.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu mendidih lidah anda. Untuk melakukan ini, anda perlu membilas bahagian dalam air yang mengalir, dan kemudian masukkan ke dalam kuali dengan air bersih dan rempah. Biarkan lidah mendidih dan kerap keluarkan buih dari permukaan sup. Lidah akan masak selama kira-kira dua jam.

2. Keluarkan lidah dari sup siap dan segera bebaskannya dari filem. Potong lidah itu sendiri menjadi kepingan atau kepingan dan letakkan dalam bekas yang dibahagikan. Tuangkan kira-kira 300 mililiter sup dari kuali dan tapis melalui penapis halus. Masukkan gelatin, kacau dan biarkan agar-agar mengembang.

3. Ambil buah zaitun yang telah diadu dan potong setiap satu kepada dua. Susun buah zaitun dengan baik pada lidah, dan kemudian tambahkan tangkai pasli segar dan dill.

4.Masukkan gelatin yang sudah bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan buah zaitun, kemudian keluarkan acuan dengan aspic ke dalam sejuk - peti sejuk atau balkoni pada musim sejuk. Selepas kira-kira dua jam, anda boleh menghidangkan aspik beku dengan selamat ke meja, menghiasinya dengan mustard dan herba jika dikehendaki.