Aspik ayam dengan gelatin

Aspik ayam dengan gelatin adalah salah satu pembuka selera sejuk yang paling popular di mana-mana meja percutian. Terdapat sejumlah besar pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Kami telah membuat pilihan 8 resipi mudah dan lazat untuk anda. Nikmati.

Aspik ayam yang lazat dengan tambahan gelatin

Resipi yang sangat mudah dan lazat untuk aspik ayam kegemaran semua orang. Hidangan ini sesuai untuk perayaan keluarga dan akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak. Ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan, malah tukang masak yang paling baru boleh menyediakan aspik sedemikian.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan aspik ayam yang lazat dengan gelatin? Bilas isi ayam dan peha dalam air sejuk, kemudian masukkan ke dalam periuk dan tambah air secukupnya untuk menutup daging sepenuhnya. Letakkan kuali di atas api yang tinggi dan tunggu sehingga air mendidih. Selepas mendidih, anda perlu berhati-hati mengalirkan semua air dan bilas ayam. Tuangkan 1.3 liter air ke dalam kuali semula.
2. 
   Kupas ulas bawang putih dan bawang besar. Kupas lobak merah dalam lapisan nipis. Bilas semua sayur-sayuran di bawah air yang mengalir. Apabila air mula mendidih, berhati-hati keluarkan buih dan garam kuahnya. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran, dan juga buang biji lada dan dua daun bay ke dalam kuali. Kecilkan api ke sederhana dan masak ayam hingga empuk.
3. 
   Kemudian sejukkan ayam dan asingkan daging dari tulang. Buang daging dengan tangan menjadi serat (jika ia besar, anda boleh memotongnya separuh dengan pisau). Anda tidak boleh memisahkannya menjadi serat, tetapi potong menjadi kiub kecil - semuanya bergantung pada pilihan citarasa anda.
4. 
   Biarkan sup ayam sejuk dan tapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Masukkan 30 gram gelatin segera ke dalam sup yang telah disejukkan, kacau dan biarkan ia mengembang.
5. 
   Potong lobak merah yang telah dimasak bersama-sama dengan ayam dalam sup menjadi bulatan atau separuh bulatan. Masukkan ayam dan lobak merah yang dicincang ke dalam kuahnya. Tuangkan aspik masa depan ke dalam acuan, tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga mengeras sepenuhnya. Keluarkan aspik siap dari acuan dengan berhati-hati dan hiaskan dengan setangkai kecil herba segar sebelum dihidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk ayam aspic dalam botol dengan gelatin

Versi ayam aspik ini terkenal dengan bentuk hidangannya - dalam bentuk gulungan. Ini boleh dicapai menggunakan botol plastik. Berminat? Kemudian berlari ke dapur untuk mencipta karya agung ini!

bahan-bahan:

• Ayam (kaki) - 1.5 kg.
• Lada hitam - 9 kacang.
• Air - 650 ml.
• Gelatin - 27 g.
• Garam - 2 secubit.
• Daun salam - 3-4 pcs.

Proses memasak:

1. Ayam mesti dibasuh dengan air sejuk yang mencukupi. Kemudian letakkan daging dalam periuk dan tambah 650 mililiter air (anda mungkin memerlukan lebih banyak air untuk menutup daging sepenuhnya). Letakkan kuali dengan ayam di atas api dan tunggu sehingga air mendidih. Semasa proses mendidih, pastikan anda mengecilkan sebarang buih yang akan terbentuk di permukaan air. Jika anda tidak melakukan ini, anda berisiko berakhir dengan kuah yang mendung. Selepas mendidih, kecilkan api, masukkan garam, lada sulah dan daun laurel wangi ke dalam ayam. Rebus ayam sehingga masak sepenuhnya (kira-kira 40 minit).

2. Apabila ayam sudah siap, keluarkan kuali dari api dan biarkan isinya sejuk sedikit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan daging dari sup, dan apabila ia mencapai suhu yang selesa untuk tangan anda, keluarkan daging dari tulang. Daging rebus hendaklah dicincang halus atau dibahagikan kepada gentian terus dengan tangan anda.

3. Air rebusan ayam yang masih belum sejuk mesti disaring melalui penapis untuk mengeluarkan semua bahan yang tidak diperlukan. Penapisan menjadikan kuah lebih jelas dan lebih homogen. Masukkan 27 gram gelatin ke dalam sup dan tunggu sehingga ia membengkak. Kacau dan biarkan sejuk.

4. Ambil botol plastik kosong dengan isipadu sekurang-kurangnya satu setengah liter dan potong bahagian atas dan leher dengan berhati-hati.Letakkan ayam yang dicincang di bahagian bawah, dan kemudian tuangkan sup suam ke atas ayam. Goncangkan botol dengan teliti untuk mencampurkan kandungannya. Itu sahaja, yang tinggal hanyalah meletakkan aspik kami di dalam peti sejuk selama 6 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

5. Sebelum menghidangkan gulungan, potong botol plastik dengan berhati-hati dan keluarkan gulungan, ia perlu dipotong menjadi beberapa bahagian dan diletakkan dengan cantik di atas pinggan.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk memasak aspik ayam yang lazat dalam periuk perlahan?

Ayam yang dimasak dalam periuk perlahan adalah lebih lembut dan lebih lembut daripada ayam yang dimasak dalam periuk. Kuahnya juga akan berbeza daripada kuah dari kuali, kerana suhu yang berterusan ia akan menjadi lebih jelas. Di samping itu, anda membebaskan banyak masa, kerana semasa proses memasak dalam multicooker, peranti akan melakukan segala-galanya untuk anda.

bahan-bahan:

• Ayam (dada) - 0.5 kg.
• Ayam (batang drum dan kaki) - 0.3 kg setiap satu.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 kepala.
• Gelatin - 20 g
• Timun - 1 pc. saiz kecil.
• Air - 1 l.
• Telur puyuh - 10 pcs.
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tomato (ceri) - 10 pcs.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu membilas daging ayam dengan teliti di bawah air yang mengalir. Letakkan ayam yang telah dibasuh dalam mangkuk multicooker.

2. Potong kulit lobak merah dalam lapisan nipis, dan bilas sayuran akar itu sendiri di bawah air sejuk. Keluarkan kulit dari bawang dan, jika perlu, bilas dengan air. Letakkan sayur-sayuran yang dikupas dalam mangkuk multicooker dengan daging ayam.

3. Masukkan 1 liter air sejuk ke dalam daging dan sayur-sayuran. Letakkan mangkuk dalam multicooker dan tutup perkakas dengan penutup. Sekarang anda perlu menetapkan program yang betul.Untuk memasak ayam untuk daging jeli, program "SUP" paling sesuai, yang perlu ditetapkan kepada tempoh masa 1.5 jam. Selepas 40 minit dari permulaan memasak, buka penutup multicooker dan keluarkan sebarang buih yang telah terbentuk. Masukkan jumlah garam dan lada tanah yang diperlukan. Tutup penutup dan teruskan memasak sehingga bunyi bip berbunyi. Untuk mempercepatkan proses penyediaan daging jeli sebanyak mungkin, anda boleh mula memasak ayam pada waktu petang, dan semalaman ia akan mempunyai masa untuk menyejukkan dan apa yang anda perlu lakukan ialah memasukkan semua bahan ke dalam acuan.

4. Semasa daging masak, rebus 10 biji telur puyuh, sejukkan dalam air sejuk dan kupas. Bilas tomato ceri dengan air secukupnya dan biarkan kering sedikit. Potong telur dan tomato kepada 2 bahagian. Basuh timun dan potong separuh cincin.

5. Keluarkan ayam yang telah siap dari kuahnya. Sejuk. Keluarkan daging ayam dari tulang dan pisahkan dengan tangan menjadi gentian (atau anda boleh memotongnya menjadi kiub kecil). Tapis sup yang disejukkan melalui kain kasa, yang harus dilipat menjadi 2-3 lapisan. Tambah 20 gram gelatin ke dalamnya dan kemudian gaul rata.

6. Sediakan acuan di mana anda akan menyejukkan aspik ayam. Letakkan separuh tomato ceri dan telur puyuh di bahagian bawah setiap acuan (jika ini acuan bahagian kecil). Masukkan juga beberapa hirisan timun. Letakkan ayam di atas dan tuangkan sup ke atas semua bahan. Tutup acuan dengan filem berpaut atau penutup dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga set sepenuhnya.

7. Sebelum dihidangkan, keluarkan aspik siap dari acuan dengan berhati-hati dan susun cantik di atas pinggan.

Selera makan yang baik untuk anda dan tetamu anda!

Resipi mudah dan lazat untuk ayam aspik dengan mayonis

Ayam aspik dengan mayonis ternyata sangat cantik dan lazat. Cuba sediakan hidangan sedemikian, kerana ia agak mudah dibuat, tetapi ia sentiasa ternyata sangat lazat.

bahan-bahan:

• Ayam (bahagian atau keseluruhan) - 1.5 kg.
• Gelatin - 60 g.
• Air – 2.9 l.
• Mayonis - 1.5-2 sudu besar. l.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Garam meja - secukup rasa.
• Ulas bawang putih - 2 pcs.
• Telur - 4-5 pcs.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Allspice - 4 kacang.
• Kacang polong - ¼ tin.
• Herba segar - secukup rasa

Proses memasak:

1. Basuh sebahagian atau keseluruhan ayam hingga bersih dalam air secukupnya. Masukkan daging ke dalam periuk dan masukkan air sehingga menutupi ayam sepenuhnya. Letakkan kuali di atas api dan biarkan kandungannya mendidih. Sejurus selepas air mendidih, toskan dan bilas kedua-dua ayam dan kuali dengan teliti. Isi ayam dengan air sekali lagi, kali ini dalam jumlah 3 liter. Letakkan kuali di atas api dan biarkan isinya mendidih semula.

2. Semasa air dalam kuali mendidih, kupas 2 lobak merah dan bilas kotoran yang tinggal di bawah air. Potong satu lobak merah ke dalam kepingan, dan biarkan keseluruhan kedua. Keluarkan kulit dari bawang dan potong separuh.

3. Apabila air dalam kuali mendidih, keluarkan buih yang terhasil dengan berhati-hati dan garam kuahnya. Masukkan juga bawang besar cincang, daun bay, lobak merah dan lada merah utuh dan cincang. Kecilkan api dan reneh selama kira-kira 1.5 jam. Apabila seluruh lobak merah lembut, keluarkannya dari sup dan potong ke dalam kepingan.

4. Kupas bawang putih dan lalu melalui penekan. Masukkan bawang putih cincang ke dalam sup ayam kira-kira 15 minit sebelum akhir memasak.

5. Rebus 4-5 biji telur ayam dalam air mendidih selama 10 minit.Letakkan telur siap dalam kuali dengan air sejuk dan simpan di sana selama 5-10 minit; selepas prosedur ini, mengupas telur tidak akan sukar. Potong telur yang dikupas menjadi bulatan dengan ketebalan yang sama.

6. Apabila ayam sudah siap, tutup api dan keluarkan daging dengan teliti. Tunggu sehingga ia sejuk pada suhu yang tidak menyakitkan untuk dikendalikan, dan asingkan daging daripada tulang. Cincang halus.

7. Tapis kuahnya melalui penapis besi atau kain keju. Tuangkan sebahagian daripada sup yang diperlukan untuk mencairkan gelatin mengikut arahan pada bungkusan. Tunggu sehingga gelatin membengkak. Tuangkan sedikit kuah dengan gelatin ke dalam kuah yang lain dan kacau. Agar gelatin larut dengan baik, kuahnya mestilah masih panas.

8. Letakkan kacang dalam tin dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Kini anda boleh mula memasang pengisi.

9. Letakkan telur cincang di bahagian bawah acuan di mana anda bercadang untuk menyejukkan aspik. Taburkan juga bahagian bawah acuan dengan kacang polong dan susun bulatan lobak merah rebus dengan teliti (ia boleh dipotong secara kiasan dalam bentuk, sebagai contoh, bintang). Tuangkan sedikit kuah ke atas semua bahan di bahagian bawah acuan sehingga tertutup sepenuhnya, dan sejukkan seketika.

10. Tuangkan dua sudu sup ke dalam mangkuk kecil, masukkan 1.5 sudu besar mayonis dan kacau sehingga rata.

11. Tuangkan lapisan sup dengan mayonis ke atas lapisan telur dan kacang peas dan masukkan juga ke dalam peti sejuk seketika.

12. Apabila lapisan atas telah mengeras, masukkan ayam yang telah dicincang halus dan tuangkan baki kuah diatasnya. Letakkan di dalam peti sejuk selama 6 jam sehingga beku sepenuhnya.

13.Sebelum dihidangkan, keluarkan aspik dari acuan dengan berhati-hati, letakkannya sebentar di dalam air panas. Hiaskan dengan herba segar.

Nikmati hidangan anda!

Aspik ayam dan sayur-sayuran di atas meja perayaan

Meja percutian apa yang lengkap tanpa aspik yang lazat? Cuba buat aspik ayam dengan gelatin dan sayur-sayuran mengikut resipi kami, dan tetamu anda dijamin akan gembira.

bahan-bahan:

• Ayam (paha, drumsticks dan sayap) - 0.7 kg.
• Lobak merah - 1 pc. saiz sederhana.
• Timun jeruk - 2 pcs.
• Bawang - 1 kepala.
• Gelatin - 30 g.
• Air minuman - 2 l.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Herba segar - 10 g
• Allspice - 2 kacang

Proses memasak:

1. Bilas semua bahagian ayam hingga bersih di bawah air yang mengalir. Letakkan ayam dalam periuk dan tambah 2 liter air sejuk. Letakkan kuali di atas api yang tinggi dan tunggu sehingga air mendidih. Semasa proses mendidih, buih akan terbentuk, ia mesti dikeluarkan sepenuhnya dengan serta-merta dengan sudu berlubang supaya kuahnya tidak menjadi keruh.

2. Semasa air dalam kuali mendidih, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit dari lobak merah dalam lapisan nipis, dan bilas sayuran akar itu sendiri di bawah air yang mengalir. Keluarkan kulit dari bawang dan bilas juga di bawah paip.

3. Apabila kuahnya mendidih, masukkan lobak merah dan bawang besar, kecilkan api dan renehkan ayam dan sayur sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Pada separuh masak, masukkan garam dan rempah ke dalam kuali.

4. Apabila semua bahan sudah siap, keluarkan ayam dan sayur yang telah dimasak dengan teliti. Anda tidak memerlukan bawang lagi, tetapi sejukkan lobak merah dan potong menjadi cincin.Jika dikehendaki, anda boleh menukar cincin lobak merah menjadi bintang, hati atau bunga. Ayam juga perlu dibiarkan sejuk, dan kemudian keluarkan daging dari tulang dan buka menjadi serat. Tapis kuahnya dengan teliti melalui ayak besi.

5. Tuangkan satu gelas air rebusan ke dalam periuk kecil dan tunggu sehingga ia sejuk. Tambah 30 gram gelatin ke dalamnya, campurkan dan biarkan selama sejam untuk membengkak. Selepas ini, panaskan sup dan biarkan gelatin larut (jangan biarkan mendidih!). Tuangkan gelatin yang dipanaskan ke dalam kuali dengan sup dan gaul rata (perlu ada kira-kira 1.3 liter sup).

6. Potong timun jeruk menjadi cincin nipis. Bilas sayur-sayuran dan keringkan sedikit. Koyak menjadi dahan kecil dengan tangan anda.

7. Ambil acuan/acuan di mana anda bercadang untuk menyejukkan aspik. Tuangkan sedikit kuah ke bahagian bawah acuan dan masukkan acuan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Kuah tidak sepatutnya mempunyai masa untuk mengeras, tetapi harus menjadi lebih padat. Tekan angka lobak merah, hirisan timun dan tangkai pasli segar atau dill ke dalamnya. Letakkan acuan di dalam peti sejuk sekali lagi, kali ini sehingga beku sepenuhnya.

8. Letakkan sebahagian daripada ayam cincang pada lapisan beku aspic, dan di atasnya lapisan cincin timun. Tuangkan sedikit kuah ke atas daging dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga kuahnya benar-benar mengeras. Ulang lapisan sehingga anda kehabisan bahan. Tambah tangkai pasli ke lapisan terakhir. Sejukkan kuali dengan inti selama beberapa jam.

9. Sebelum dihidangkan, borang dengan aspic hendaklah diletakkan sebentar dalam bekas air panas, dan kemudian dengan cepat tetapi berhati-hati membalikkan borang ke atas hidangan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan aspik ayam dengan gelatin dalam acuan?

Ayam aspik mungkin adalah hidangan sejuk yang paling popular di semua meja percutian. Ternyata sangat lazat, lembut dan tidak terlalu tinggi kalori. Adalah paling mudah untuk menghidangkan aspik dalam bahagian, menyejukkannya dalam acuan kecil.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 0.5 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Telur ayam - 2-3 pcs.
• Air minuman - 3 gelas.
• Saderi (batang) - 3 pcs.
• Herba segar - secukup rasa.
• Gelatin - 15 g.
• Garam - 2-3 secubit.
• Lada loceng - 1 pc.
• Kacang dalam tin - 50 g.
• Lada hitam - 6 kacang.

Proses memasak:

1. Jadi, pertama anda perlu menyediakan semua bahan. Bilas dada ayam dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan 3 cawan air bersih ke atas daging dan letakkan kuali di atas api. Perhatikan dengan teliti apabila buih mula muncul. Ia perlu dikeluarkan segera dengan sudu berlubang, dan api perlu dikurangkan.

2. Semasa ayam mendidih, keluarkan kulit bawang dan kupas lobak merah. Cuba potong nipis yang mungkin supaya jumlah maksimum vitamin kekal dalam tanaman akar. Bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan potong separuh. Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam daging rebus. Kuahnya juga perlu masin dan perasakan dengan lada hitam. Basuh saderi dan potong beberapa bahagian. Masukkan ke dalam baki bahan mendidih dan reneh ayam dan sayur-sayuran selama kira-kira 50 minit.

3. Selepas semua bahan masak, keluarkan sayur-sayuran dan dada dengan teliti dari sup dan biarkan sejuk. Kuahnya mesti ditapis melalui penapis atau kain kasa supaya ia jelas dan homogen.

4. Masukkan telur ayam ke dalam periuk dengan air sejuk dan rebus sehingga empuk (10 minit selepas mendidih).Letakkan telur rebus yang telah siap dalam air sejuk, ini akan memudahkan anda untuk mengupasnya kemudian. Potong telur yang telah dikupas menjadi kepingan.

5. Bilas lada benggala dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong tangkai dan buang bijinya. Potong separuh, dan kemudian potong setiap separuh menjadi kepingan kecil.

6. Toskan cecair berlebihan daripada kacang polong tin. Potong lobak merah yang telah direbus menjadi segi empat tepat atau bulatan kecil.

7. Apabila daging suam, hati-hati asingkan dari tulang dan potong sehalus mungkin.

8. Cairkan gelatin dalam sup seperti yang ditunjukkan dalam arahan. Selepas gelatin membengkak, panaskan bekas dengannya dalam tab mandi air, dan kemudian tuangkan ke dalam sup suam. Gaul sebati.

9. Semua bahan sudah siap, sudah tiba masanya untuk mula memasang aspik. Ambil acuan dan letakkan bulatan telur di bahagian bawah setiap satu. Letakkan lada cincang halus dengan warna yang sama di sekeliling. Anda juga boleh menambah tangkai kecil herba. Tuangkan beberapa sudu sup ke dalam acuan dan tunggu sehingga ia mengeras di dalam peti sejuk.

10. Letakkan lapisan ayam cincang yang agak tebal pada lapisan sup beku. Tuangkan sup sehingga ia menutupi daging sepenuhnya. Letakkan ramekin dengan aspic di dalam peti sejuk sehingga kuahnya benar-benar mengeras.

11. Lapisan terakhir hendaklah kacang dan kepingan lobak merah. Isi semuanya dengan sup lagi dan tutup acuan dengan filem berpaut. Letakkan aspic di dalam peti sejuk selama 4-6 jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat dan mudah untuk fillet ayam yang dijeli dengan gelatin

Ayam fillet aspic ternyata lebih ringan dan lebih berdiet, tetapi tidak kurang enak.Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan lazat ini, yang boleh disediakan walaupun oleh orang yang tidak memasak.

bahan-bahan:

• Daging ayam (fillet) - 5-6 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Lada loceng - 1 pc.
• Cengkih kering dalam tunas - 1 pc.
• Garam - 2-3 secubit.
• Gelatin - 35-40 g.
• Herba segar - 20 g.
• Akar pasli - 1 pc.
• Kacang polong - ½ tin.
• Jus lemon segar - 0.5-1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Bilas daging ayam dalam air sejuk dan keringkan sedikit dengan tuala kertas. Letakkan ayam dalam periuk kecil dan tambah air secukupnya untuk menutup ayam sepenuhnya. Tunggu sehingga air mendidih, sapukan buih dari permukaan sup dan kecilkan api.

2. Kupas lobak merah dan letakkan terus ke dalam sup mendidih. Di sana anda juga perlu menambah putik cengkih, akar pasli dan garam mengikut citarasa anda. Masak semua bahan dengan api kecil sehingga daging masak sepenuhnya. Tutup api dan keluarkan kuali dari dapur. Kuahnya, ayam dan rempah hendaklah disejukkan terus di dalam kuahnya. Ini mungkin mengambil masa yang agak lama, tetapi bersabarlah: pada masa ini rempah-rempah akan memberikan daging dan sup semua rasa dan aroma mereka.

3. Semasa sup menyejukkan, cairkan gelatin dalam air masak atau sup dalam jumlah yang diperlukan oleh arahan. Tapis kuahnya melalui kain keju yang dilipat dalam beberapa lapisan. Tuangkan 1 liter sup sejuk dan tambah gelatin bengkak ke dalamnya. Kacau dan letakkan kuali dengan sup dan gelatin di atas api sederhana. Larutkan gelatin dengan kacau berterusan, tetapi dalam keadaan apa pun jangan biarkan ia mendidih. Matikan dapur dan biarkan isi kuali sejuk.

4. Basuh lada benggala dalam air sejuk, kemudian buang biji dan batangnya.Potong lada yang tinggal menjadi kepingan nipis. Potong lobak merah yang direbus menjadi separuh cincin. Buka fillet ayam yang telah disejukkan menjadi gentian atau cincang halus dengan pisau tajam. Bilas sayur-sayuran segar dengan air sejuk, dan kemudian letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang tidak diperlukan. Selepas kering, cincang halus sayur-sayuran.

5. Letakkan fillet yang dicincang, kacang, herba cincang, hirisan lada dan cincin lobak merah secara rawak di bahagian bawah kuali yang disediakan (atau satu kuali besar). Tuangkan air rebusan sehingga semua bahan tertutup sepenuhnya. Tuangkan baki kuah dan herba ke dalam kuali segi empat tepat yang besar. Letakkan aspik dan acuan dengan kuahnya di dalam sejuk sehingga benar-benar padat (kira-kira 5 jam).

6. Sebelum dihidangkan, potong kuah beku dalam acuan kedua dan hiaskan ayam aspik dengannya (ia boleh dikeluarkan dari acuan, atau dihidangkan terus di dalamnya).

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk aspik lazat dengan ayam salai

Berikan rasa biasa hidangan kegemaran anda sedikit rasa piquant. Ayam salai yang termasuk dalam aspic mengisi palet rasa aspic dengan warna baru. Cuba dan lihat sendiri!

bahan-bahan:

• Ayam (asap) - 0.2 kg.
• Lada loceng - 1 pc.
• Kuah siap (ayam) - 2 cawan.
• Garam dan lada hitam tanah - secukup rasa.
• Gelatin - 20 g.
• Herba segar - 5-10 g.
• Kacang dalam tin - 4 sudu besar. l.
• Jagung dalam tin - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Cairkan 20 gram gelatin dalam sup ayam yang telah dimasak. Kacau dan biarkan agar-agar mengembang. Selepas 15-30 minit, kacau sup dan gelatin sekali lagi, dan letakkan periuk di mana ia membengkak dengan api sederhana.Kacau secara berterusan, larutkan gelatin (ia sepatutnya larut sepenuhnya, tetapi dalam keadaan tidak mendidih). Keluarkan kuali dari api.

2. Bilas sayur-sayuran dengan teliti dalam air sejuk dan goncang dengan kuat untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Potong sayur-sayuran kering dengan halus. Basuh juga lada benggala, potong bahagian di mana tangkai melekat, dan keluarkan kapsul benih. Potong lada menjadi kiub kecil. Toskan cecair berlebihan dari kacang polong dan jagung menggunakan colander. Potong ayam salai menjadi kepingan kecil atau buka gentian nipis.

3. Mula menuang aspik ayam ke dalam kuali yang telah disediakan. Pertama sekali, letakkan herba yang dicincang halus di bahagian bawah acuan. Kemudian - jagung dan kacang. Selepas mereka – lada benggala dicincang halus. Lapisan terakhir hendaklah dibentangkan ayam dan tuangkan sup dengan gelatin ke atas semua bahan.

4. Letakkan acuan dengan aspic di dalam peti sejuk selama 4-6 jam sehingga betul-betul set. Sebelum berkhidmat, anda perlu mengeluarkan aspik dari acuan. Ini dilakukan dengan sangat mudah: borang itu diturunkan ke dalam bekas air panas selama 30-60 saat dan kemudian dibalikkan dengan teliti ke atas pinggan. Potong aspik dengan ayam salai ke dalam bahagian. Jika dikehendaki, mereka boleh dihiasi dengan herba cincang.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk menghiasi aspik ayam dengan indah?

Ayam aspik adalah hidangan sejuk yang paling popular di semua meja percutian penduduk negara-negara bekas CIS. Daging ayam mudah disediakan: ia masak dengan cepat dan sentiasa menjadi lazat. Selain itu, ia juga berdiet kerana mengandungi beberapa kali lebih sedikit lemak daripada daging babi.

Jellied menarik perhatian kerana persembahannya yang menakjubkan - memang mustahil untuk mengalihkan pandangan anda dari "busut" jeli yang cantik dan cerah. Dan suri rumah gembira untuk mencuba: terdapat begitu banyak pilihan untuk hiasan aspik yang anda tidak akan dapati! Selalunya, kepingan telur rebus, lobak merah dan timun berbentuk, hirisan lemon, tangkai herba segar, jagung, kacang polong dan kepingan lada benggala diletakkan di aspik.

Daripada satu lobak merah rebus yang mudah anda boleh menghasilkan pelbagai jenis hiasan. Sebagai contoh: anda boleh memotong lobak merah menjadi bulatan, separuh bulatan. Ini adalah pilihan yang paling mudah, tetapi jika anda menggunakan imaginasi anda, anda boleh memotong bintang, hati dan bunga dari bulatan. Menggunakan acuan anda boleh menghasilkan lebih banyak pilihan yang berbeza. Malah surat boleh dibuat dari lobak rebus biasa. Dan jika anda mengupas seluruh lobak merah dengan pengupas sayuran, maka dari jalur lobak merah panjang yang dihasilkan anda boleh memutar mawar yang lazat, yang pasti akan menghiasi hidangan siap.

Aspic juga dibuat menjadi lapisan, dan lapisan mempunyai warna yang berbeza. Sebagai contoh, anda boleh membuat lapisan putih dengan menambah mayonis kepada sedikit sup. Sekarang ia adalah perkara kecil: tuangkan setiap lapisan secara bergilir-gilir dan tunggu sehingga ia mengeras, dan kemudian tuangkan yang seterusnya. Seperti yang anda lihat, semuanya sangat mudah.

Bentuk di mana aspik disejukkan memainkan peranan besar dalam menghias aspik. Lebih cantik pelepasan bentuk, lebih menarik hidangan siap akan kelihatan. Pendek kata, terdapat banyak pilihan hiasan, jadi gunakan imaginasi dan imaginasi anda dan buat karya agung masakan yang akan menggembirakan tetamu anda!