Yurcha dari zucchini untuk musim sejuk adalah pemeliharaan zucchini yang mudah dan mudah, serupa dengan "Lecho" yang terkenal, terutamanya jika penuaian sayur-sayuran adalah baik. Zucchini dicincang kasar, sentiasa ditambah dengan lada manis, pasli dan bawang putih, direbus dalam sos tomato dan digulung ke dalam balang. Yurcha tidak memerlukan pensterilan dan akan melengkapkan dengan sempurna banyak hidangan di atas meja musim sejuk, dan tema yang dicadangkan akan membantu anda memilih pilihan.
Salad Yurcha dari zucchini untuk musim sejuk
Salad Yurcha dari zucchini untuk musim sejuk dianggap oleh ramai sebagai pilihan terbaik untuk menyediakan zucchini. Salad mudah disediakan dan disimpan dengan baik. Dalam resipi klasik untuk salad Yurcha ini, kami mengambil zucchini dengan lada manis, reneh sayur-sayuran dalam sos yang diperbuat daripada tomato dihancurkan dan melengkapkan rasa dengan pasli dan bawang putih.
- Zucchini 3 kg (dikupas)
- Lada Bulgaria 1 (kilogram)
- tomato 1 (kilogram)
- Pasli 200 (gram)
- Bawang putih 15 gigi. (besar)
- Gula pasir 200 (gram)
- garam 80 (gram)
- Cuka meja 9% 100 (mililiter)
- Minyak sayuran 300 (mililiter)
- Lada hitam 12 (benda)
-
Salad zucchini "Yurcha" yang paling lazat untuk musim sejuk dibuat daripada sayur-sayuran muda dengan kulit nipis. Bilas zucchini dengan baik, keringkan dengan serbet, dan potong menjadi kepingan besar sehingga saiz 4 cm. -
Kupas lada manis dari sebarang warna dari tangkai, biji dengan sekatan dan potong menjadi kepingan besar. -
Keluarkan kulit dari tomato. Kupas bawang putih. Kisar sayur-sayuran ini melalui pengisar daging dengan grid halus atau haluskan dalam pengisar. -
Basuh sekumpulan besar pasli, keluarkan tangkai daun padat, dan cincang halus daun. -
Tuangkan puri tomato ke dalam kuali rebus yang besar, tambah jumlah garam, gula, minyak sayuran, cuka dan lada hitam yang ditunjukkan dalam resipi. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih. Letakkan sayur-sayuran cincang dengan pasli ke dalam sos mendidih. -
Selepas jisim sayur mendidih, renehkannya dengan api perlahan selama 1 jam, kacau sekali-sekala. -
Letakkan salad Yurcha yang disediakan dalam balang steril atau sterilkan untuk penyimpanan yang lebih dipercayai selama 30 minit. Segera gulungkan balang dan sejukkan sepenuhnya. -
"Yurcha" yang diperbuat daripada zucchini boleh disimpan dengan baik di ruang bawah tanah walaupun sehingga 2 tahun dan akan menggembirakan anda dengan rasanya. Selamat menjamu selera!
Zucchini yurcha untuk musim sejuk dengan pes tomato
Zucchini yurcha untuk musim sejuk secara tradisinya disediakan dengan tomato segar yang dicincang, tetapi ia boleh digantikan dengan pes tomato atau sos, yang akan memudahkan proses memasak. Pes tomato dicairkan dengan air bersih dalam nisbah 1:2. Dalam resipi ini kami menyediakan "Yurcha" dengan set sayur-sayuran klasik (zucchini, lada benggala, bawang putih dan pasli) dan tanpa pensterilan. Zucchini untuk salad sesuai untuk "sebarang umur."
Masa memasak: 1 jam.
Masa memasak: 15 minit.
Bahagian: 1.5 l.
bahan-bahan:
- Zucchini - 1.5 kg.
- Lada manis - 500 gr.
- Air - 300 ml.
- Parsley - 1 tandan.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Pes tomato - 500 gr.
- Gula – 4 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
- Cuka 9% - 50 ml.
- Minyak sayuran - 150 ml.
- Lada hitam - 8 pcs.
- Lada panas - 1 pc.
Proses memasak:
Langkah 1. Kupas lada benggala dan potong.Haluskannya dengan pengisar ke dalam jisim homogen bersama lada panas dan tuangkan ke dalam kuali atau kawah rebus. Masukkan pes tomato cair, jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi, minyak sayuran dan lada hitam, kacau dan biarkan mendidih.
Langkah 2. Kupas zucchini dengan biji dan potong kiub kecil.
Langkah 3. Letakkan zucchini yang dihiris ke dalam sos mendidih, masukkan lada hitam dan reneh dengan api yang tinggi, tidak bertutup, selama 30 minit. Sebahagian daripada cecair harus menguap. Cincang halus bawang putih dan pasli dan masukkan ke zucchini rebus. Kemudian tuangkan cuka, kacau dan reneh "Yurcha" selama 10 minit lagi.
Langkah 4. Sterilkan balang bersih di atas salad mendidih selama 30 saat. Rebus tudung.
Langkah 5. Letakkan salad "Yurcha" yang disediakan dari zucchini dengan pes tomato ke dalam balang, tutup rapat, sejuk di bawah tuala terry dan pindahkan ke tempat untuk menyimpan pengawet buatan sendiri. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Salad Yurcha dari zucchini, tomato dan lada
Salad Yurcha dari zucchini, tomato dan lada mempunyai pilihan yang berbeza, terutamanya disebabkan oleh penambahan sayur-sayuran lain, tetapi perkadaran bahan dalam semua pilihan tetap sama, yang memberikan salad rasa istimewa dan membezakannya daripada zucchini tin lain. Dalam resipi ini, jumlah sayur-sayuran dan rempah diberikan setiap satu balang setengah liter.
Masa memasak: 45 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 0.5 l.
bahan-bahan:
- Zucchini kecil - 3 pcs.
- Lada manis - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Parsley - 1 tandan.
- Bawang putih – 1 ulas.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Cuka 9% - 30 ml.
- Minyak sayuran - 100 ml.
Proses memasak:
Langkah 1.Pertama sekali, sediakan semua bahan mengikut resipi dan jumlah bahan kerja yang anda perlukan.
Langkah 2. Basuh zucchini muda kecil dan potong kiub kecil.
Langkah 3. Basuh sekumpulan pasli, keringkan dengan serbet dan potong kasar.
Langkah 4. Kisar lada manis bersama-sama dengan tomato dalam pengisar, pindahkan ke hidangan rebus, tambah separuh zucchini yang dihiris dan letakkan pasli cincang di atasnya.
Langkah 5. Kemudian masukkan baki zucchini, ulas bawang putih yang dikupas, tambah garam dan gula dan tuangkan minyak sayuran dan cuka.
Langkah 6. Reneh "Yurcha" dengan api sederhana selama 30 minit selepas mendidih.
Langkah 7. Pindahkan salad panas ke dalam balang setengah liter steril.
Langkah 8. Kemudian gulungkan balang dengan tudung rebus dan sejuk di bawah tuala terry. Simpan salad "Yurcha" yang disediakan dari zucchini, tomato dan lada hanya di tempat yang sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Zucchini yurcha dengan lobak merah untuk musim sejuk
Zucchini dan lobak merah berjaya digabungkan dalam pelbagai jenis penyediaan zucchini; lobak merah boleh ditambah ke salad "Yurcha". Ia tidak akan menjejaskan rasa, tetapi ia akan menambah lebih manis. Lobak merah dicincang bersama tomato dan lada manis. Dalam resipi ini, kami menambah bawang dan pes tomato kepada penyediaan. Anda akan memilikinya bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga sebagai tambahan kepada panggang atau rebusan.
Masa memasak: 1 jam 30 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Zucchini sederhana - 5 pcs.
- Lada manis - 2 pcs.
- Lobak sederhana - 2 pcs.
- Tomato - 5 pcs.
- Bawang - 4 pcs.
- Cilantro - 1 tandan.
- Dill - 1 tandan.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Gula – 4 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
- Cuka 9% - 50 ml.
- Minyak sayuran - 100 ml.
- Air - 500 ml.
- Pes tomato - 2 sudu besar.
- Lada panas - secukup rasa.
- Lada hitam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Kupas, bilas dan keringkan semua sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi dengan serbet. Kemudian kisar mereka, kecuali zucchini, dalam penggiling daging dengan grid sederhana atau besar.
Langkah 2. Tuangkan jisim sayur-sayuran yang terhasil ke dalam mangkuk untuk rebusan. Tuangkan garam dan gula ke dalamnya, tuangkan minyak sayuran, setengah liter air, tambah pes tomato dengan lada hitam. Campurkan semuanya dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit dengan kacau sekali-sekala.
Langkah 3. Potong zucchini menjadi kepingan sederhana. Cincang kasar tandan hijau dengan pisau. Letakkan zucchini dan herba yang dihiris ke dalam sos dan reneh selama 30 minit lagi dengan api sederhana.
Langkah 4. Selepas masa ini, keluarkan hidangan dari api, tuangkan cuka, dan campurkan semuanya lagi.
Langkah 5. Letakkan salad "Yurcha" yang disediakan dari zucchini dan lobak merah ke dalam balang steril, tutup rapat dengan penutup rebus, sejuk sepenuhnya di bawah tuala terry dan letakkan di tempat untuk menyimpan simpanan anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
