Telur benedict

Eggs Benedict ialah sarapan pagi yang lazat dan berkhasiat yang mengandungi faedah maksimum, dan hidangan lazat ini akan memenangi hati gourmet sejati. Adalah penting untuk menggunakan hanya telur segar untuk memasak dan menukar air selepas setiap telur masak kedua.

Resipi telur benedict klasik di rumah

Telur klasik Benediktus ialah telur rebus di atas roti bakar dengan sos Galandaise dan sepotong ham atau bacon. Keseimbangan perisa dicapai melalui telur yang dimasak dengan betul dengan kuning cair dan sos hollandaise yang kaya dan pekat, sedikit seperti mayonis.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

1. 
   Untuk menyediakan telur Benedict, pecahkannya dengan teliti ke dalam bekas kecil yang berasingan.
2. 
   Didihkan air dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Berhati-hati tuangkan telur pecah ke dalam air dan masak selama 60 saat. Kemudian keluarkannya dari air mendidih dengan sudu berlubang dan letakkan di atas serbet.Jika perlu, rebus telur sehingga masak sepenuhnya dengan menyimpannya di dalam air panas tidak lebih daripada 10 minit. Ulangi prosedur dengan telur kedua.
3. 
   Untuk menyediakan sos hollandaise, potong mentega dan lembutkan, panaskan sedikit.
4. 
   Campurkan kuning telur dengan jus lemon secara intensif dalam mangkuk logam. Letakkannya di dalam tab mandi air dan, kacau sentiasa, tuangkan mentega cair dalam aliran yang sangat nipis sehingga campuran menjadi berkrim dan pekat.
5. 
   Bakar hirisan roti dalam pembakar roti atau kuali kering.
6. 
   Letakkan sekeping ham pada setiap keping roti, letakkan telur rebus dengan teliti di atasnya dan tuangkan sos suam ke atasnya. Jika dikehendaki, hiaskan dengan herba cincang dan hidangkan segera.

Bagaimana cara membuat telur benediktus dengan salmon?

Apabila menggunakan salmon masin ringan, bayam segar dan sedikit Parmesan juga ditambah ke dalam hidangan untuk rasa pedas. Adalah penting untuk tidak terlalu masak telur rebus supaya apabila dipotong, kuning telur mengalir keluar daripadanya, yang bercampur dengan sos galandaise dan mencipta nuansa rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• roti brioche - 4 pcs.
• Mentega - 20 gr.
• Keju Cheddar - 80 gr.
• Bayam segar - 20 gr.
• Salmon masin ringan - 200 gr.
• Telur rebus - 4 pcs.
• Keju Parmesan - 8 gr.
• Paprika salai - 2 gr.

Untuk sos galandaise:

• Kuning - 12 pcs.
• Wain putih kering - 200 gr.
• Mentega - 400 gr.
• Kanji - 12 gr.
• Jus lemon - 40 gr.
• Garam - 8 gr.

Proses memasak:

1. Untuk sos hollandaise, tumbuk kuning dengan sedikit wain, kanji dan jus lemon.

2. Bahagian utama wain putih mesti dipanaskan dalam tab mandi air dan dicampur dengan teliti dengan mentega lembut sehingga jisim menjadi homogen dan tebal.

3. Perangkan roti dalam pembakar roti atau dalam kuali kering, sapukan hirisan roti panas dengan mentega.

4. Letakkan sekeping nipis keju cheddar pada roti, kemudian masukkan beberapa helai daun bayam, kepingan salmon dan sebiji telur rebus.

5. Tuangkan sos Hollandaise dengan murah hati di atas roti bakar dan hias dengan Parmesan parut dan paprika salai. Nikmati!

Telur benediktus dengan sos hollandaise

Unsur penting telur benediktus ialah sos hollandaise, atau, seperti yang juga dipanggil, sos hollandaise. Konsistensinya adalah jisim yang agak tebal ala mayonis, tetapi ia dimasak dalam mentega dan meningkatkan rasa hidangan dengan sempurna.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• roti Brioche - 1 pc.
• Roti Borodino - 1 keping.
• Ikan kembung asap - 50 gr.
• Salmon masin ringan - 50 gr.
• Parsley - 1 tangkai.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Garam laut - ¼ sudu teh.

Untuk sos hollandaise:

• Mentega - 150 gr.
• Kuning - 3 pcs.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Garam laut - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Didihkan air dalam periuk, tuangkan sesudu cuka, buat corong dan tuangkan telur dengan teliti ke tengah. Rebus selama seminit setengah dan keluarkan dengan sudu berlubang pada tuala kertas. Ulangi prosedur untuk telur kedua.

2. Dalam periuk lain, cairkan mentega dengan api perlahan.

3. Dalam mangkuk logam yang dalam, campurkan kuning telur dan cuka, letakkan campuran dalam tab mandi air dan tambah mentega cair secara beransur-ansur. Ini perlu dilakukan dengan mengacau sentiasa dan menambah minyak dalam aliran yang sangat nipis sehingga sos pekat. Rasa dan tambah garam jika perlu.

4.Potong roti brioche memanjang kepada tiga bahagian, ambil bahagian tengah dan panggang hingga perang keemasan. Lakukan perkara yang sama dengan sekeping roti Borodino.

5. Letakkan telur rebus di atas roti bakar, letakkan sepotong salmon di atas telur di atas roti, dan tenggiri pada roti hitam. Tuangkan sos di atas dan hiaskan dengan herba. Hidangkan segera.

Telur benediktus yang mudah dan lazat dengan resipi bacon

Versi telur benediktus ini sesuai untuk sarapan pagi yang lazat. Bacon dan roti perlu sedikit perang, dan telur rebus mesti dihidangkan hangat dan dengan sos.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Telur - 8 pcs.
• Bacon - 8 keping.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.
• Muffin Inggeris - 4 pcs.
• Campuran salad - 4 sudu besar.
• Lemon - 1 pc.
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar.

Untuk sos:

• kuning telur - 6 pcs.
• Mentega - 450 gr.
• Cuka wain putih - 6 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Lemon - 1 pc.
• Lada cayenne - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Panaskan air dalam periuk, masukkan cuka meja dan buat corong untuk dipukul dalam telur dan masak selama 3 minit. Kemudian berhati-hati mengeluarkannya dari air dan letakkan di atas serbet. Masak semua telur dengan cara yang sama.

2. Goreng hirisan bacon dalam kuali, masukkan sedikit minyak zaitun untuk perangkannya.

3. Potong muffin, panaskan dan letakkan sekeping bacon pada setiap satu.

4. Untuk menyediakan sos, lembutkan mentega dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Dalam mangkuk logam kecil, gabungkan cuka dan lada dan reneh sehingga adunan berkurangan separuh.

5. Dalam mangkuk lain, pukul kuning dan berhati-hati menggabungkannya dengan cuka, kacau sentiasa. Letakkan adunan dalam tab mandi air dan masukkan minyak sambil dikacau sentiasa.Masak sos sehingga pekat. Masukkan jus lemon dan lada cayenne kepadanya.

6. Letakkan telur rebus di atas bacon dengan berhati-hati dan tuangkan ke atas sos hollandaise yang terhasil. Campurkan campuran salad dengan jus lemon, tambah minyak zaitun dan garam. Hidangkan dalam bahagian di atas pinggan dan hidangkan bersama telur Benediktus.

Telur buatan sendiri benediktus dengan alpukat dan salmon

Telur mengikut resipi ini adalah makanan istimewa sebenar dan gudang nutrien dan vitamin. Roti bijirin penuh, alpukat, asparagus dan salmon adalah tambahan yang bagus untuk telur rebus, dan sos untuk hidangan ini dibuat tanpa menambah mentega.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Telur - 3 pcs.
• Kuning - 3 pcs.
• Roti bijirin penuh - 3 pcs.
• Avokado - ½ pc.
• Asparagus hijau mini - 6 pcs.
• Bawang merah - ½ pc.
• Keju dadih - 3 sudu kecil.
• Salmon masin ringan - 50 gr.
• Mustard Dijon berbutir - 1 sudu kecil.
• Dill - 1 tangkai.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Air - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Cuka wain - 3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Didihkan air dalam periuk, tambah sedikit garam dan cuka wain ke dalamnya. Buat corong dengan pemukul dan tuangkan telur dengan teliti ke dalam air. Masak selama beberapa minit dan kemudian keluarkan dengan teliti menggunakan sudu berlubang pada tuala kertas. Ulangi prosedur untuk setiap telur secara berasingan.

2. Pukul kuning dalam bekas logam, letakkannya dalam tab mandi air, tambah air dan jus lemon dan teruskan memasak, kacau, sehingga jisim pekat. Akhir sekali perasakan dengan garam dan lada sulah.

3. Rebus asparagus dalam air masin selama kira-kira seminit, kemudian bilas dengan air ais dan keringkan dengan tuala kertas. Potong pucuk separuh memanjang.

4.Potong ikan dan alpukat menjadi kepingan nipis, dan bawang menjadi separuh cincin.

5. Keringkan roti dalam kuali tanpa minyak, sapukan roti bakar dengan keju krim, letakkan hirisan alpukat, bawang dan asparagus.

6. Berhati-hati meletakkan telur rebus dan sepotong ikan di atas roti dan sayur-sayuran.

Resipi langkah demi langkah untuk telur Benediktus dengan ham

Ham dan telur ialah gabungan makanan yang popular dan sering dihidangkan bersama sarapan pagi. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang ingin memulakan hari dengan hidangan yang canggih dan sangat lazat, kami mengesyorkan menyediakan telur Benedict pada roti bakar dengan ham. Cepat, sedap dan sangat berkesan!

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Ham - 2 keping.
• Roti - 2 keping.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Untuk sos hollandaise:

• Kuning kuning - 1 pc.
• Mentega - 50 gr.
• Wain putih kering - 2 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam periuk, campurkan kuning telur dengan wain dan secubit garam. Panaskan adunan dalam tab mandi air, masukkan mentega lembut yang dicincang sedikit demi sedikit. Jisim harus panas dan pekat. Adalah penting untuk mengacaunya sentiasa dan tidak membiarkannya terlalu panas, kerana ini boleh menyebabkan sos terpisah.

2. Keluarkan sos dari api, sejukkan sedikit dan masukkan jus lemon.

3. Potong bulatan daripada dua keping roti dan keringkan tanpa menambah minyak.

4. Panaskan ham di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.

5. Telur segar untuk pemburuan haram mesti dipecahkan dengan teliti ke dalam gelas atau cawan. Masukkan cuka dan garam ke dalam periuk dengan air mendidih, buat corong dan masukkan telur. Ia harus masak selama kira-kira 2 minit, dan kemudian anda perlu mengeluarkannya dengan berhati-hati dan meletakkannya di atas tuala kertas.

6.Letakkan sekeping ham pada roti bakar, diikuti dengan telur dan tuangkan sos di atasnya. Jika dikehendaki, telur benediktus boleh diperisakan dengan lada dan herba yang baru dikisar. Selamat menjamu selera!