Pastri puff pastry

Membakar daripada pastri puff adalah pilihan yang sangat lazat untuk minum petang. Walau bagaimanapun, menyediakan pastri puff untuk dibakar di rumah adalah proses yang panjang. Kesukaran utama terletak pada melancarkan doh, kerana bilangan lapisan boleh mencapai 200 keping! Pilihan ini tidak sesuai untuk mereka yang memerlukan penaik segera, jadi lebih mudah untuk membeli doh siap di kedai.

Pai pastri puff dengan epal di dalam ketuhar

Untuk minum teh bersama keluarga dan rakan rapat, kami mengesyorkan menghidangkan pai epal yang diperbuat daripada pastri puff. Satu set bahan mudah membolehkan anda menyediakan hidangan dalam tempoh yang singkat. Pencuci mulut yang ditaburi gula tepung (pilihan) akan memukau anda dengan rasa dan aromanya.

1. 
   Bagaimana untuk membuat pastri yang lazat daripada pastri puff? Kami membasuh epal dengan air yang mengalir. Lap mereka dengan tuala dan potong menjadi kiub. Pertama, inti dan ekor buah mesti dipotong dan dibiarkan kulitnya.
2. 
   Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan epal. Taburkan mereka dengan gula. Selepas seminit, masukkan vanillin dan kayu manis. Rebus epal selama 10 minit, bertutup, dengan api sederhana. Kemudian tudung hendaklah dikeluarkan dan cecair disejat dengan api yang tinggi selama 5-7 minit.
3. 
   Sementara inti pai sejuk, mari buat doh. Pra-nyahbekukannya dan gulungkan lapisan pertama. Bentuk lapisan adalah segi empat tepat, ketebalan 2-3 milimeter. Di sepanjang tepi lebar kami membahagikan lapisan separuh (secara visual). Kami membuat potongan setiap 3-4 sentimeter pada satu separuh, dan meletakkan pengisian pada yang lain. Biarkan tepi doh untuk mengamankan tepi tepi.
4. 
   Sapu tepi bahagian isi dengan air menggunakan berus pastri. Tutup inti dengan bahagian tepi dengan slot dan picit tepi. Kami melakukan perkara yang sama dengan lapisan kedua doh.
5. 
   Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Potong dua helai dari segulung kertas pembakar. Letakkannya di atas lembaran pembakar dan letakkan pai. Pecahkan telur. Pukul dengan pemukul dan griskan bahan bakar dengan berus pastri. Bakar pai selama 20-25 minit. Sejukkan dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Puff doh bebas yis siap dengan keju

Menyediakan puff keju dari doh siap tidak mengambil banyak masa. Anda pilih sendiri pilihan pengisian. Isi keju lebih biasa, ringkas dan sedap. Bakar hidangan dalam kuali, dalam periuk perlahan atau ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak - 1 jam.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 8 pcs.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 500 gr.
• Keju - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 gigi (pilihan).
• Bijan - 1 sudu kecil (pilihan).

Proses memasak:

Langkah 1. Hidupkan ketuhar dan panaskan pada suhu 200 darjah. Keluarkan pastri puff bebas yis yang disediakan dari peti sejuk dan nyahbekukannya. Parut sekeping keju pada parut kasar.

Langkah 2. Jika dikehendaki, anda boleh menambah 1-2 ulas bawang putih ke dalam keju untuk rasa. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong bawang putih dengan pisau.

Langkah 3. Canai doh ke dalam lapisan tidak lebih daripada tiga milimeter tebal. Kemudian doh mesti dipotong menjadi 8 segi empat sama saiz.

Langkah 4. Letakkan inti di tengah setiap petak (bahagian keju dan bawang putih boleh dibahagikan kepada 8 bahagian yang sama).

Langkah 5. Pukul telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan pecahkan dengan garfu atau pukul. Kemudian ambil berus pastri dan celupkan ke dalam adunan telur. Pelincir bahagian tepi sedutan untuk membantu mereka melekat dengan lebih baik.

Langkah 6. Sambungkan tepi tempat kosong. Mereka boleh dibentuk seperti segi tiga atau segi empat tepat. Bahagian tepi boleh dihiasi dengan garpu. Sapu pastri puff dengan baki adunan telur dan taburkan dengan bijan.

Langkah 7. Letakkan produk pada lembaran penaik, yang kami tutup terlebih dahulu dengan kertas pembakar. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar pastri puff selama 20 minit.

Selamat menjamu selera!

Croissant buatan sendiri diisi dengan pastri puff

Dalam resipi untuk membuat croissant ini hanya terdapat dua bahan - pastri puff dan coklat yang sudah siap. Membakar sesuai untuk pesta teh jika tetamu tiba-tiba muncul di depan pintu anda. Anda boleh menggunakan inti yang berbeza jika anda mahu.

Masa memasak - 1 jam 45 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bilangan hidangan - 14.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis - 500 gr.
• Coklat - 100 gr.
• Telur - 1 pc. (pilihan).

Proses memasak:

Langkah 1. Kualiti penyahbekuan pastri puff menentukan bagaimana croissant yang terhasil akan menjadi. Doh siap harus dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, kerana proses penyahbekuan itu sendiri boleh bertahan sehingga 1.5 jam pada suhu bilik. Biarkan doh di atas meja kerja.Langkah 2. Untuk peringkat penyediaan seterusnya kita akan memerlukan tikar silikon. Kami meletakkan lapisan doh di atasnya. Mula-mula potong menjadi segi empat tepat dan kemudian menjadi segitiga.

Langkah 3. Kami membongkar bar coklat ke dalam kepingan kecil. Letakkan satu keping pada satu masa pada bahagian luas tempat kosong. Kami membungkus doh dari tepi di mana coklat terletak ke tepi sempit. Anda mendapat croissant.

Langkah 4. Potong helaian dari gulungan kertas pembakar. Tutup loyang dengannya. Letakkan croissant di atas kertas dan beri masa untuk naik (kira-kira 20 minit).

Langkah 5. Jika ketuhar anda tidak membakar doh di atas dengan baik, anda harus menyapu croissant dengan telur. Untuk melakukan ini, pukul ke dalam mangkuk dan pecahkan dengan pukul atau garpu, dan kemudian sikat croissant dengan berus pastri.Langkah 6. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan. Kami menetapkan suhu kepada 180 darjah. Letakkan lembaran penaik dengan croissant di dalam dan bakar produk selama 15 minit. Hidangkan dengan kopi atau teh.

Selamat menjamu selera!

Napoleon dari pastri puff siap sedia di rumah

Untuk mengelakkan lapisan doh daripada melekat bersama semasa mencair beku, mereka mesti dipisahkan antara satu sama lain terlebih dahulu dan diletakkan di dalam beg yang berbeza. Anda harus mengeluarkan doh dari peti sejuk terlebih dahulu - 30 minit sebelum permulaan memasak.

Masa memasak - 9 jam 45 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan – 4-5.

bahan-bahan:

• Susu - 500 ml.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 100 gr.
• Gula - 100-130 gr.
• Tepung - 50 gr.
• Puff pastry - 1 paket.
• Walnut - untuk hiasan.
• Gula vanila - 1 paket.

Proses memasak:

Langkah 1. Semasa doh mencair beku pada suhu bilik, mari buat krim. Pertama sekali, potong mentega menjadi kepingan dan biarkan lembut.

Langkah 2. Sukat segelas susu dan tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula dan tepung, pukul dalam satu telur. Campurkan campuran secara aktif dengan pemukul supaya tiada ketulan terbentuk.

Langkah 3. Tuangkan baki susu ke dalam kuali. Letakkan bekas di atas dapur dan biarkan cecair mendidih. Masukkan campuran ke dalam susu mendidih dalam aliran nipis, kacau sentiasa. Masak krim dengan api perlahan selama 5 minit. Untuk mengelakkannya daripada terbakar, gunakan pemukul untuk mencapai bahagian bawah.

Langkah 4. Beberapa minit sebelum krim siap, tambah gula vanila. Tutup jisim tebal dengan filem dan biarkan sejuk. Kemudian pindahkan krim yang telah disejukkan ke dalam mangkuk pengadun, masukkan mentega cair ke dalamnya dan pukul selama kira-kira tiga minit sehingga licin.

Langkah 5. Letakkan lapisan doh yang telah dinyahbeku di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar dan tebuk dengan garpu. Letakkan lembaran penaik dengan kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 30 minit. Pindahkan kek yang telah siap ke rak dawai besi untuk menyejukkan.

Langkah 6. Goncang lapisan coklat dari kek ke atas pinggan dan kisar menjadi serbuk halus. Ini akan menjadi topping untuk kek siap. Potong kek separuh. Griskan tiga lapisan kek dengan krim dan letakkan satu di atas yang lain. Kami melengkapkan penggayaan dengan lapisan kek tanpa krim. Letakkan pemberat di atas. Selepas 10 minit, keluarkannya.

Langkah 7. Griskan lapisan atas kek dan sisi dengan baki krim. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 15 minit.Pada masa ini, anda perlu mempunyai masa untuk mengupas biji kacang dan memotongnya. Hiaskan kek dengan serbuk. Letakkan di dalam peti sejuk sekali lagi selama beberapa jam untuk direndam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar strudel epal dari pastri puff?

Strudel yang lazat dan aromatik yang disediakan mengikut resipi ini boleh dihidangkan dengan secawan kopi atau teh, satu sudu ais krim atau coklat cair.

Masa memasak - 1 jam 25 minit.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Puff pastry - 1 paket.
• Epal - 4-5 keping.
• walnut cincang - 4 sudu besar.
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• Gula - 3-5 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Mentega cair - 4 sudu besar.
• Kuning kuning - 1 pc.
• Susu - 4 sudu besar.
• Serpihan badam - pilihan.
• Kismis - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk pelinciran.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan pastri puff dari peti sejuk dan biarkan seketika untuk mencairkan beku.

Langkah 2. Bilas epal dengan air yang mengalir, lap kering dengan tuala dan potong kulitnya. Potong buah separuh dan keluarkan kotak benih. Potong separuh menjadi kiub dan taburkan dengan jus lemon.

Langkah 3. Cairkan mentega, rendam kismis dalam air mendidih dan kupas biji walnut. Kisar biji dengan pisau atau menggunakan pengisar, pindahkan kismis ke colander. Letakkan epal, kismis, dan kacang dalam mangkuk. Tuangkan beberapa sudu mentega, gula dan kayu manis. Campurkan inti.

Langkah 4. Potong doh yang telah dinyahbeku menjadi dua bahagian dan gulung. Mengukur 3 sentimeter dari tepi doh, letakkan inti dan edarkannya ke atas permukaan kepingan. Lipat bahagian tepi doh yang kosong dan letakkan di atas inti. Gulung dan potong.

Langkah 5.Griskan loyang dengan minyak sayuran (atau tutup dengan kertas pembakar) dan letakkan gulung. Tuangkan susu ke dalam bekas yang berasingan dan masukkan kuning telur sahaja ke dalamnya. Pukul bahan. Griskan gulung dengan baki mentega dan tutup dengan campuran susu-telur.

Langkah 6. Letakkan lembaran pembakar dengan pencuci mulut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 25 minit. 10 minit sebelum akhir penyediaan strudel. Keluarkan loyang dan taburkan makanan istimewa dengan kepingan badam. Kami menghantarnya semula ke ketuhar.

Selamat menjamu selera!

Pai pastri puff yang lazat di dalam ketuhar

Untuk membuat pai pastri puff, anda mesti mencairkannya dahulu dan kemudian melancarkannya ke dalam lapisan nipis di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Kemudian pai akan menjadi gebu dan enak.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan – 8-12.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 400-500 gr.
• Epal - 2-3 pcs.
• Mentega - 50 gr.
• Gula - 100 gr.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan doh. Kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan mengoyakkan pembungkusan. Letakkan kedua-dua lapisan pada papan pemotong dan tutupnya dengan beg plastik atau filem untuk melindunginya daripada kering.

Langkah 2. Basuh dua epal besar atau tiga epal kecil dengan air dan lap kering dengan tuala. Kami mengeluarkan kulit dari buah-buahan dengan pisau, keluarkan "ekor" dan potong separuh. Keluarkan inti. Potong epal menjadi kiub kecil.Langkah 3. Potong mentega dan masukkan ke dalam kuali. Cairkan produk di atas dapur yang disertakan. Letakkan epal yang dicincang dalam kuali. Taburkan epal dengan gula, kayu manis dan jus lemon.

Langkah 4.Reneh buah dengan api sederhana hingga lembut. Matikan dapur dan biarkan epal sejuk. Taburkan bahagian atas meja dengan tepung dan gulungkan doh ke satu arah dengan ketebalan 2-3 milimeter. Potong doh kepada 4-6 bahagian. Letakkan inti (1 sudu besar) pada sebelah bahagian kepingan. Kami membuat potongan di sisi lain. Tutup bahagian tepi dengan inti dengan bahagian tepi dengan potongan. Tutup tepi pai bersama menggunakan garpu.

Langkah 5. Lapik loyang dengan kertas pembakar. Letakkan pai di atas kertas. Tutup pai dengan tuala dapur bersih dan biarkan selama 15 minit. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan loyang dengan pai di dalamnya dan bakar sehingga perang keemasan. Beberapa minit sebelum akhir membakar, sapu pai dengan campuran telur dan sedikit air.

Selamat menjamu selera!

Samsa dibuat daripada pastri puff di dalam ketuhar

Samsa ialah hidangan masakan Turki, yang secara tradisinya disumbat dengan kambing. Jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan mana-mana jenis daging lain. Orang Turki menyediakan samsa di tandoor, tetapi kami menggunakan ketuhar untuk tujuan ini.

Masa memasak - 1 jam 25 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan – 16-20.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 1 kg.
• Kambing (daging lembu, daging babi) - 400-450 gr.
• Bawang - 350-400 gr.
• Bijan - 30-40 gr.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan samsa, kedua-dua daging cincang dan daging cincang buatan sendiri biasa atau daging cincang yang dibeli di kedai adalah sesuai. Sebelum memproses daging, ia perlu dibasuh dengan teliti dan dikeringkan dengan tuala kertas. Kisar daging dalam apa jua cara yang anda kenali.Langkah 2. Kupas bawang dan cincang halus dengan pisau. Masukkan bawang ke dalam daging, garam dan lada campuran. Campurkan inti dengan teliti.Jika ternyata terlalu pekat, boleh tambah sedikit air batu.

Langkah 3. Canai puff pastry yang telah dicairkan dahulu tidak terlalu nipis. Potong doh menjadi segi empat sama saiz. Letakkan inti di tengah-tengah petak. Cubit tepi pai untuk membentuk segi tiga. Kemudian tutup tepi dengan garpu.

Langkah 4. Tutup loyang dengan kertas pembakar. Letakkan pai di atasnya. Pukul satu telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan pukul dengan garpu. Sapu samsa dengan cucian telur menggunakan berus pastri. Taburkan dengan bijan.

Langkah 5. Panaskan ketuhar pada suhu 200 darjah. Letakkan lembaran pembakar dengan pai di dalam ketuhar selama 20-25 minit. Keluarkan samsa merah jambu dan tutup dengan tuala dapur yang bersih. Biarkan hidangan berdiri selama 10 minit dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Piza puff pastry buatan sendiri di dalam ketuhar

Pilihan untuk snek yang cepat dan lazat ialah piza yang diperbuat daripada pastri puff siap sedia. Ramai suri rumah tidak mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan makanan istimewa, kerana semasa proses menguli, anda perlu mengurut doh dengan teliti.

Masa memasak - 1 jam 40 minit.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 500 gr.
• Sos tomato - 3-4 sudu besar.
• Keju - 300-350 gr.
• Sosej - 100 gr.
• buah zaitun - 7-10 pcs.
• Tomato ceri - 4-5 pcs.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan doh dan buka bungkusnya. Biarkan pada suhu bilik selama 30-60 minit untuk mencairkan beku. Jika anda mencair beku untuk masa yang lebih lama, doh akan lebih mudah untuk dilancarkan.

Langkah 2. Sekarang sediakan inti. Kami membasuh tomato, mengeringkannya dengan tuala dan memotongnya menjadi kepingan atau bulatan. Parut keju pada parut kasar, potong buah zaitun menjadi bulatan, dan potong sosej menjadi kepingan nipis.Letakkan satu lapisan doh di atas yang lain. Gulungkan kedua-dua lapisan dalam arah yang sama.

Langkah 3. Potong sekeping saiz yang diperlukan dari gulungan kertas pembakar. Tutup loyang dengannya. Letakkan doh di atas kertas. Kami menusuknya di beberapa tempat dengan garpu.

Langkah 4. Griskan doh dengan lapisan sos tomato. Letakkan inti di atas sos: hirisan sosej, buah zaitun dan tomato. Jika dikehendaki, anda boleh menambah herba Itali ke dalam inti.

Langkah 5. Taburkan piza tebal dengan keju ke atas seluruh permukaan. Adalah lebih baik untuk memilih pelbagai keju lembut supaya ia cair dengan lebih baik dan mempunyai struktur yang lebih halus.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Tuangkan minyak zaitun ke atas pizza dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar roti pastri puff yang lazat?

Roti siput yang subur dan lazat diperbuat daripada adunan yis puff dengan tambahan kayu manis. Produk wangi dihidangkan ke meja dengan teh dan kopi, koko, susu, jus buah dan minuman lain.

Masa memasak - 2 jam 10 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bilangan hidangan - 16.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 1 kg.
• Mentega - 60 gr.
• Gula - 150 gr.
• Kayu manis - secukup rasa.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan adunan yis siap dari bungkusan. Letakkannya di atas papan pemotong dan beri masa untuk mencairkan beku. Kemudian bulatkan doh dalam bentuk segi empat tepat.

Langkah 2. Cairkan 60 gram mentega pada suhu bilik dan sapu doh dengannya. Jangan lupa tinggalkan 3 sentimeter doh dari setiap tepi.Langkah 3. Tutup permukaan doh yang telah kita sapu dengan mentega dengan lapisan gula dan kayu manis. Masukkan secubit garam.

Langkah 4. Berhati-hati gulungkan doh dengan inti ke dalam gulungan yang ketat. Kami mengamankan tepi doh dan memotong bahan kerja menjadi bahagian bun.Sepatutnya ada 16 keping.

Langkah 5. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan roti. Tutup kepingan dengan filem berpaut dan biarkan selama 1 jam. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan roti di dalamnya selama 15-20 minit.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk pastri puff khachapuri

Khachapuri adalah hidangan berperisa yang paling kerap disediakan dengan keju atau daging. Sudah tentu, cara paling mudah ialah membeli makanan istimewa Georgia di kedai, tetapi ia pasti tidak akan sesedap buatan sendiri.

Masa memasak - 1 jam 40 minit.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan – 25-30.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 1 kg.
• Keju - 550 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan pengisian, kita memerlukan sekeping keju, yang kita parut ke dalam mana-mana mangkuk dalam menggunakan parut kasar.Langkah 2: Cairkan mentega perlahan-lahan di atas dapur sehingga ia suam, tidak panas.

Langkah 3. Tuangkan mentega ke dalam mangkuk dengan keju dan campurkan inti dengan teliti. Pukul telur dan gaulkan inti lagi hingga rata.

Langkah 4. Keluarkan pastri puff dari peti sejuk terlebih dahulu dan keluarkan dari bungkusan. Letakkannya di atas papan pemotong dan nyahbeku. Potong doh kepada beberapa bahagian dan gulung.

Langkah 5. Letakkan inti keju, telur dan mentega di tengah kepingan doh. Kami mencubit tepi kosong dengan "sampul surat".Langkah 6. Pertama letakkan sekeping kertas pembakar pada lembaran penaik, dan kemudian khachapuri siap. Pecahkan sebiji lagi telur ke dalam mangkuk yang berasingan. Pukul dengan garpu. Menggunakan berus pastri, sapu setiap bahagian dengan cucian telur.

Langkah 7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan khachapuri di dalamnya. Bakar produk selama 20-25 minit.

Selamat menjamu selera!