Tomato kering matahari dalam minyak untuk musim sejuk

Tomato kering matahari dalam minyak untuk musim sejuk adalah penyediaan tomato yang semakin popular dan juga makanan istimewa tomato dengan rasa mulia yang istimewa. Tomato kering matahari ditambah kepada banyak hidangan: sup, pasta, piza, sandwic, salad, omelet, dll. Tomato dikeringkan di dalam ketuhar atau pengering. Rasa mereka dilengkapi dengan herba pedas dan bawang putih, dan untuk penyimpanan mereka diisi dengan minyak. Bahan kerja mempunyai satu kelemahan - sejumlah kecil selepas pengeringan, tetapi ini dikompensasikan oleh rasa.

Tomato kering matahari dalam ketuhar untuk musim sejuk dalam minyak

Tomato kering matahari paling kerap disediakan di dalam ketuhar, dan untuk penyimpanan untuk musim sejuk mereka diisi dengan minyak sayuran. Untuk penuaian, pilih jenis tomato yang kecil, berisi dan padat, jika tidak, hanya kulit akan kekal selepas pengeringan. Dalam resipi ini, kami menggunakan minyak zaitun, herba kering (basil, rosemary dan thyme) dan bawang putih untuk mengisi.

1. 
   Tomato kering matahari dalam minyak untuk musim sejuk akan menjadi lazat jika anda memilih tomato yang betul. Bilas mereka dengan baik dengan air sejuk. Kemudian potong separuh dan dinasihatkan untuk mengeluarkan benih dengan satu sudu teh. Letakkan bahagian tomato pada tuala bersih, potong ke bawah, dan biarkan selama 2 jam untuk mengeluarkan sedikit jus.
2. 
   Tutup loyang dengan kertas dan gris sedikit dengan minyak sayuran. Letakkan bahagian tomato di atasnya, potong bahagian atas.
3. 
   Campurkan gula dan garam dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam resipi dan taburkan tomato dengan campuran ini.
4. 
   Hidupkan ketuhar pada 60 darjah dan letakkan lembaran pembakar dengan tomato di dalamnya. Biarkan pintu terbuka sedikit untuk perolakan udara. Keringkan tomato selama 4-6 jam, secara berkala menukar lembaran pembakar supaya tomato kering sama rata. Mereka harus berubah menjadi kering dan fleksibel.
5. 
   Campurkan minyak zaitun dengan baik dengan herba kering dan biarkan meresap.
6. 
   Keringkan sterilkan balang kecil dengan penutup.
7. 
   Letakkan bawang putih yang dipotong menjadi kepingan di bahagian bawah balang.
8. 
   Kemudian letakkan hirisan tomato yang dijemur di bawah sinar matahari dengan agak ketat ke dalam balang.
9. 
   Tuangkan campuran minyak yang disediakan sepenuhnya ke atas tomato yang dikeringkan matahari.
10. 
    Seharusnya tidak ada udara berlebihan yang tersisa di dalam balang.
11. 
    Tomato kering matahari disediakan untuk musim sejuk di dalam ketuhar dalam minyak, tutup rapat dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Tomato kering matahari dalam ketuhar untuk musim sejuk dalam minyak

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk menyediakan tomato kering matahari di dalam ketuhar untuk musim sejuk dalam minyak untuk penyimpanan tanpa penyejukan. Tomato dikeringkan, seperti dalam versi klasik, tetapi ia dipenuhi dengan minyak panas, yang memeliharanya dengan baik. Dalam resipi ini, kami memilih tomato yang keras dan tidak terlalu berair dan mengeringkannya pada 100 darjah selama 6 jam.

Masa memasak: 7 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Minyak zaitun - 200 ml.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Rosemary - 1 tangkai.
• Oregano - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas tomato dan keringkan dengan serbet. Potong mereka kepada 4 kepingan dan keluarkan pulpa dan biji dengan pisau.

Langkah 2. Letakkan tomato cincang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 3 sudu besar minyak zaitun ke atasnya.

Langkah 3. Kemudian gunakan tangan anda untuk mencampurkan tomato dengan lembut supaya semua kepingan disalut dengan minyak.

Langkah 4. Tutup loyang dengan kertas dan letakkan hirisan tomato di atasnya. Taburkan dengan sedikit garam dan bancuhan lada hitam.

Langkah 5. Hidupkan ketuhar pada 100°C. Letakkan tomato selama 6 jam, biarkan pintu terbuka dan masa ini adalah wajib, jika tidak, tomato tidak akan kering. Pantau proses pengeringan.

Langkah 6. Selepas masa pengeringan yang ditentukan, keluarkan lembaran penaik dari ketuhar dan sejukkan tomato.

Langkah 7. Letakkan bawang putih dan rosemary dalam balang steril kecil (anda hanya akan mempunyai beberapa tomato kering matahari).

Langkah 8. Kemudian letakkan hirisan tomato yang dijemur di bawah sinar matahari dalam lapisan dan padat, taburkan setiap lapisan dengan secubit oregano.

Langkah 9. Panaskan minyak zaitun dengan baik, cuma jangan biarkan ia mendidih. Tuangkan minyak panas ke atas tomato dalam balang.

Langkah 10. Tutup balang dengan ketat, biarkan pada suhu bilik selama sehari, dan kemudian simpan di dalam pantri atau ruang bawah tanah. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Tomato kering matahari dalam pengering dengan minyak untuk musim sejuk

Pilihan yang baik untuk snek tomato yang lazat untuk musim sejuk adalah mengeringkan tomato dalam pengering dengan minyak. Prosesnya lebih lama daripada di dalam ketuhar, tetapi tomato tidak terbakar dan kering secara sekata.Untuk mengisi, kami menggunakan minyak sayuran, dan perasa terbaik adalah herba Itali.

Masa memasak: 16 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg.
• garam laut - 2.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Herba Itali - secukup rasa.
• Cuka balsamic - ½ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan set bahan ringkas. Pilih tomato yang berisi dan saiz kecil yang sama.

Langkah 2. Bilas tomato dengan baik, potong setiap satu kepada 4 kepingan dan keluarkan pulpa dalam dengan biji dengan satu sudu teh.

Langkah 3. Letakkan tomato yang dihiris dalam colander, taburkan garam laut dan biarkan selama setengah jam untuk membenarkan sedikit jusnya mengalir.

Langkah 4. Selepas masa ini, letakkan hirisan tomato pada rak pengering elektrik, pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Taburkan secubit kecil herba Itali pada setiap keping.

Langkah 5. Letakkan rak dengan tomato di dalam pengering. Tutup penutup dan hidupkan peranti selama 12-14 jam. Tomato hendaklah terlebih dahulu dikeringkan pada 35-40 darjah, dan kemudian secara beransur-ansur dibawa ke 70 darjah dan dikeringkan sehingga lembut.

Langkah 6. Pada masa ini, hirisan tomato akan kering, tetapi kekal elastik.

Langkah 7. Letakkannya dengan ketat dan selapis demi selapis dalam balang steril kering. Taburkan setiap lapisan dengan herba. Bilangan tomato ini menghasilkan dua balang 250 dan 210 ml.

Langkah 8. Potong ulas bawang putih yang dikupas menjadi kepingan. Adalah baik untuk memanaskan minyak dengan hirisan bawang putih dalam mana-mana mangkuk, tetapi jangan biarkan ia mendidih.

Langkah 9. Tuangkan minyak panas ke atas tomato dan tambahkan 1/2 sudu teh cuka balsamic ke setiap balang. Letakkan bawang putih di atas.

Langkah 10Untuk musim sejuk, tomato kering kering dengan minyak ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk. Sampel pertama boleh diambil hanya selepas seminggu. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Tomato kering matahari dalam minyak zaitun untuk musim sejuk

Minyak zaitun adalah sesuai untuk mengisi tomato kering matahari, dan sepadan dengan klasik Itali. Untuk penyediaan ini, kualiti minyak adalah penting dan tidak ditapis dipilih, jika tidak, rasa tomato mungkin mengecewakan. Apabila menyimpan tomato sedemikian di dalam peti sejuk, minyak zaitun boleh menjadi likat, jadi ia boleh dicairkan dengan minyak sayuran, tetapi hanya dalam nisbah 1: 5, supaya tidak mengganggu rasa khas minyak zaitun. Keringkan tomato di dalam ketuhar.

Masa memasak: 8 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Minyak zaitun yang tidak ditapis - 250 ml.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gula - 2.5 sudu kecil.
• Lada hitam yang baru dikisar - 1 sudu kecil.
• Herba kering - 1 sudu kecil.
• Thyme - 4 tangkai.
• Rosemary - 4 tangkai.
• Cuka balsamic - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk penyediaan ini, pilih tomato kecil dan berisi, sebagai contoh, "Slivka". Segera sediakan semua rempah mengikut sukatan resipi. Bilas tomato. Kupas kepala bawang putih.

Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan gula dengan garam, lada hitam dan herba kering. Jika kuantiti tomato untuk penyediaan ini lebih besar, dan 1-1.2 kg tomato sesuai pada lembaran pembakar standard, anda harus mengira dengan betul jumlah rempah ini.

Langkah 3. Potong tomato separuh atau empat bahagian bergantung pada saiznya. Potong separuh daripada bawang putih yang dikupas menjadi kepingan. Lapik loyang dengan kertas parchment dan letakkan hirisan tomato di atasnya.Taburkan setiap keping dengan campuran rempah yang disediakan dan masukkan sekeping bawang putih. Kemudian tuangkan minyak zaitun panas ke atas tomato.

Langkah 4. Hidupkan ketuhar pada 100 darjah, sebaik-baiknya dengan mod perolakan, jika ada. Keringkan tomato selama 6 jam, biarkan pintu terbuka. Jika anda mempunyai dua helaian pembakar, tukarkannya setiap jam. Biarkan tomato kering di dalam ketuhar yang dimatikan selama 1-2 jam untuk menyejukkan atau menyejukkan pada suhu bilik.

Langkah 5. Sediakan balang kecil kering dan steril. Tuangkan sedikit minyak zaitun panas ke dalamnya, tambahkan sedikit bawang putih dan thyme yang melecur dengan air mendidih dan rosemary.

Langkah 6. Kemudian letakkan tomato yang dikeringkan matahari dalam lapisan dan padat di dalam balang, topping setiap lapisan dengan bawang putih dan herba dan tuangkan minyak zaitun panas. Tambah 1 sudu besar ke dalam balang setengah liter. sudu cuka balsamic. Kemudian tutup tomato kering yang disediakan dalam minyak zaitun dengan ketat untuk musim sejuk dan simpan di dalam peti sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Tomato kering dengan bawang putih dalam minyak bunga matahari

Tomato kering matahari dengan bawang putih paling kerap diisi dengan minyak bunga matahari, kerana ia tidak menjadi tebal di dalam peti sejuk, dan ia jauh lebih murah daripada minyak zaitun. Rasa tomato kering dilengkapi dengan bawang putih dan herba kering pedas. Dalam resipi ini, kami menambah hirisan tomato kering dengan bawang putih, menggunakan kuantiti mengikut citarasa anda.

Masa memasak: 8 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 0.6 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Minyak bunga matahari - 300 ml.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Herba Provencal - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas tomato masak daripada jenis berisi dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2.Kemudian potong mengikut saiz tomato.

Langkah 3. Keluarkan pangkal tangkai dan pulpa dalam dengan biji dari segmen.

Langkah 4. Lapik helaian pembakar dengan kertas dan letakkan hirisan tomato di atasnya, kulit menghadap ke bawah. Taburkannya dengan garam, herba de Provence dan lada hitam. Hidupkan ketuhar pada 100°C.

Langkah 5. Keringkan tomato selama 5 jam dengan pintu ketuhar terbuka sedikit. Pada masa ini, kepingan akan mengecut dengan ketara, tetapi harus kekal agak lembap dan fleksibel. Adalah penting untuk tidak terlalu masak tomato di dalam ketuhar.

Langkah 6. Keluarkan tomato yang dikeringkan matahari dari loyang dan sejukkan sedikit.

Langkah 7. Kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan. Letakkan hirisan tomato kering dalam balang steril kecil dalam lapisan, letakkan di atasnya dengan bawang putih dan segera tuangkan minyak bunga matahari.

Langkah 8. Isi balang sepenuhnya dengan cara ini supaya tidak ada gelembung udara yang tersisa di dalamnya. Tutup balang dengan penutup. Tomato kering matahari yang dimasak dengan bawang putih dalam minyak bunga matahari akan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Langkah 9. Selepas dua minggu, tomato yang dikeringkan matahari akan tepu dengan minyak dan aroma bawang putih dan boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Tomato kering matahari dalam minyak dengan herba Provençal

Pilihan yang lazat untuk tomato kering dalam minyak adalah menambahnya dengan herba Provençal, tetapi ini bukan untuk semua orang. Dalam resipi ini, kami mengeringkan tomato di dalam ketuhar, tuangkan campuran minyak sayuran dan minyak zaitun dalam nisbah 1: 1 dan melengkapkan rasa, bersama dengan herba Provençal dan bawang putih. Kami tidak mengeluarkan pulpa dan biji dari tomato.

Masa memasak: 10 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 0.6 l.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Minyak bunga matahari - 150 ml.
• Minyak zaitun - 150 ml.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Gula - secukup rasa.
• Herba Provencal - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan, ambil tomato jenis "Krim" atau yang serupa. Bilas tomato dengan baik dan potong separuh, keluarkan hanya pangkal tangkai.

Langkah 2. Letakkan bahagian tomato di atas loyang yang dialas kertas, potong sebelah atas. Taburkan tomato dengan hanya campuran gula dan garam.

Langkah 3. Hidupkan ketuhar pada 70-75 darjah dan keringkan tomato selama 3 jam. Buka sedikit pintu ketuhar atau hidupkan mod perolakan. Kemudian naikkan api ketuhar kepada 90 darjah dan teruskan pengeringan selama 5 jam lagi. Tekstur tomato yang dikeringkan matahari hendaklah elastik, tidak rapuh dan tanpa sisa jus di tengah.

Langkah 4. Hasil daripada pengeringan, anda hanya akan mendapat 350 gram tomato kering dari 1 kg tomato segar, lebih baik memasukkannya ke dalam dua balang 300 ml.

Langkah 5. Untuk menyedapkan penyediaan, ambil 2 sudu teh herba Provençal. Kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan. Campurkan minyak zaitun dan sayur-sayuran dalam kuantiti yang sama dan panaskannya dengan baik sebelum menuangnya, tanpa membawanya sehingga mendidih. Keringkan balang steril dengan penutup.

Langkah 6. Letakkan tomato kering matahari dalam balang yang disediakan dalam lapisan, susunkannya dengan hirisan bawang putih dan taburkannya dengan herba Provençal.

Langkah 7. Kemudian tuangkan minyak panas dengan teliti ke atas tomato dan keluarkan gelembung udara sebanyak mungkin. Tutup balang dengan ketat dengan penutup.

Langkah 8. Simpan tomato kering yang dimasak dalam minyak dengan herba Provencal di dalam peti sejuk.

Langkah 9. Selepas 2 minggu, tidak lebih awal, anda boleh merasai penyediaan dan, jika anda suka, sediakan kumpulan baru tomato kering matahari. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!