ham buatan sendiri

Ham buatan sendiri adalah karya agung yang tidak boleh dibandingkan dengan mana-mana sosej yang dibeli di kedai. Anda boleh membuat ham buatan sendiri daripada sebarang jenis daging dengan atau tanpa pembuat ham. Ramai orang tersilap percaya bahawa mereka tidak boleh mengatasi tanpa pembuat ham. Hari ini saya akan menghapuskan mitos ini dan saya boleh menghalang anda. Terdapat beberapa pilihan dalam pemilihan dan dalam apa jua keadaan anda akan berjaya mencari resipi dan teknik anda sendiri.

Ham buatan sendiri dalam pembuat ham

Ham buatan sendiri dalam pembuat ham adalah resipi yang saya gunakan untuk seketika sekarang. Pengalaman pertama memasak ham tidak berjaya sepenuhnya. Tetapi selepas membeli pembuat ham, saya meninggalkan produk yang dibeli di kedai selama-lamanya. Saya tidak pernah menyesalinya. Ini menjadikannya lebih menguntungkan dan lebih selamat. Tidak selalu mungkin untuk mengetahui dari apa sosej dibuat. Dan dengan resipi ini saya pasti 100%.

1. 
   Ham mudah disediakan di rumah. Jadi, apa yang kita perlukan adalah daging ayam, garam dan rempah kegemaran. Saya tidak mengesyorkan menggunakan fillet ayam untuk ham - ham akan menjadi kering.
2. 
   Saya menggunakan daging paha ayam.Saya mengeluarkan kulit, urat dan tulang dari drumsticks dan menyejukkannya dengan baik di dalam peti sejuk. Sebaiknya biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Potong ayam menjadi kepingan yang boleh diurus.
3. 
   Dengan menggunakan pengisar daging, kisarkan suku daripada kepingan ayam. Saya mempunyai peranti elektrik, jadi ia ternyata cepat. Anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih jika anda mahu, tetapi saya menggunakan bawang putih kering.
4. 
   Letakkan ayam cincang dalam mangkuk dengan daging yang disediakan, garam dengan murah hati, dan tambah rempah kegemaran anda.
5. 
   Menggunakan tangan anda, campurkan daging cincang dengan teliti dan cepat. Adalah penting bahawa daging tetap sejuk. Jika ia menjadi suam, sejukkannya.
6. 
   Anda mahu ia menjadi jisim likat yang melekat pada tangan anda.
7. 
   Mari kita mula mencipta produk itu sendiri. Lapik kuali ham dengan beg makanan. Lengan pembakar juga boleh dengan mudah mengatasi fungsi ini.
8. 
   Isi kuali ham dengan daging cincang dan tekan ke bawah dengan sudu supaya tiada udara.
9. 
   Ikat tepi bebas dengan ketat dan selamatkan penutupnya.
10. 
    Ketatkan spring. Sejukkan pembuat ham selama 3 jam. Saya biarkan semalaman.
11. 
    Seterusnya, letakkan hidangan ham dalam kuali air. Adalah penting bahawa kuali ham ditutup sepenuhnya dengan air.
12. 
    Letakkannya di atas api. Masak ham pada api perlahan selama 2-3 jam.
13. 
    Selepas beberapa ketika, berhati-hati keluarkan pembuat ham dan letakkan di dalam air ais. Biarkan selama 10 minit.
14. 
    Keluarkan mata air dan penutup dengan berhati-hati. Keluarkan bungkusan ham.
15. 
    Keluarkan beg dengan berhati-hati.
16. 
    Potong ham yang lazat menjadi kepingan nipis. Hidangkan dengan mustard. Saya suka mustard berbiji.
17. 
    Nikmati hidangan daging anda. Selamat menjamu selera!

Ham babi buatan sendiri

Ham babi mudah disediakan di rumah. Ia agak mungkin untuk mengatasi tanpa pembuat ham.Jika anda masih ragu-ragu, ikut sahaja arahan dan semuanya akan berjalan pada tahap tertinggi. Ham ternyata sangat cantik; anda sama sekali tidak boleh membeli produk sedemikian di kedai.

Masa memasak – 8 jam 00 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Garam meja - 10 gr.
• garam nitrit - 5 g.
• Bawang putih kering - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Air sejuk - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil semua yang anda perlukan daripada senarai.

Langkah 2: Untuk ham, sebaiknya gunakan brisket dan bahu. Perlu ada kira-kira satu perempat daripada jumlah daging babi berlemak, potong kecil-kecil. Potong spatula menjadi kepingan yang lebih besar.

Langkah 3. Letakkan daging dalam mangkuk, garam dengan garam biasa dan nitrit. Tuangkan dalam air sejuk. Menggunakan tangan anda, uli daging cincang dengan teliti dan cepat. Adalah penting bahawa daging tetap sejuk. Jika ia menjadi suam, sejukkannya. Anda mahu ia menjadi jisim likat yang melekat pada tangan anda.

Langkah 4. Tambah rempah kegemaran anda. Saya mempunyai bawang putih kering dan lada tanah. Gaul sebati lagi.

Langkah 5. Mari kita mula membentuk produk itu sendiri. Sediakan cangkerang. Ia boleh didapati di kedai khusus atau kedai dalam talian.

Langkah 6. Isi cangkerang dengan air sejuk untuk melembutkannya.

Langkah 7: Selongsong boleh diisi dengan tangan. Untuk kemudahan, saya menggunakan penggiling daging elektrik dengan lampiran khas. Saya mengikat hujungnya dengan benang sutera atau benang.

Langkah 8. Seterusnya, letakkan ham dalam periuk dengan air. Adalah penting bahawa ham ditutup dengan air sepenuhnya. Letakkannya di atas api. Bawa air ke 50 darjah. Masak ham selama 3 jam. Kemudian naikkan api hingga 80 darjah dan masak selama 1.5 jam lagi.

Langkah 9Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan ham dengan berhati-hati dan letakkan di dalam air ais. Biarkan selama 10 minit. Keluarkan dari air dan sejukkan pada suhu bilik. Potong ham berperisa menjadi kepingan nipis. Hidangkan kepada tetamu.

Langkah 10. Nikmati dengan keseronokan!

Ham ayam buatan sendiri

Ham ayam buatan sendiri adalah luar biasa. Resipi ini adalah salah satu kegemaran saya. Ayam ham digemari oleh semua orang, muda dan tua. Semua orang boleh mengendalikan pilihan ini. Resipi adalah semudah dan secepat mungkin. Masak dan makan dengan senang hati!

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Gelatin - 1 sudu besar.
• Garam meja - secukup rasa.
• Paprika - 1 sudu besar.
• Bawang putih kering - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pasli - 2 sudu besar.
• Pala – ¼ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, kita perlukan - bangkai ayam, garam, herba, gelatin dan rempah kegemaran.

Langkah 2. Sekarang datang bahagian yang sukar. Basuh ayam dan keringkan dengan serbet. Potong bangkai, buang kulit dan asingkan dari tulang.

Langkah 3. Bahagikan isi ayam kepada kepingan yang agak besar. Menggunakan pengisar daging, kisar baki daging ayam. Saya mempunyai peranti elektrik, jadi ia ternyata cepat.

Langkah 4. Letakkan ayam cincang dalam mangkuk dengan daging yang disediakan. Masukkan gelatin, garam secukupnya, dan perasakan dengan rempah kegemaran anda - paprika, bawang putih kering, buah pala dan lada kisar. Potong pasli yang telah dibasuh dan masukkan ke dalam daging.

Langkah 5. Dengan menggunakan tangan anda, uli daging cincang dengan teliti dan cepat. Anda mahu ia menjadi jisim likat yang melekat pada tangan anda.

Langkah 6. Mari kita mula membentuk produk itu sendiri. Isi lengan pembakar dengan ayam cincang.Tampal supaya tiada udara.

Langkah 7. Ikat hujungnya dengan ketat pada kedua-dua belah dengan benang. Dan ikat, membentuk sebuku ham.

Langkah 8: Letakkan ham dalam rak pengukus. Dan seterusnya, letakkan di atas kuali, selepas menuang air ke dalamnya.

Langkah 9: Tutup penutup. Letakkannya di atas api. Masak pada suhu sederhana selama kira-kira setengah jam. Dan kemudian pada api perlahan selama 15 minit.

Langkah 10. Selepas masa yang ditetapkan, berhati-hati mengeluarkan mesh dengan ham dan sejuk.

Langkah 11. Balut dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Letakkan tekanan di atas.

Langkah 12. Selepas menyejukkan, keluarkan filem dan lengan.

Langkah 13. Potong ham lazat menjadi kepingan nipis. Hidangkan kepada tetamu. Nikmati hidangan daging anda. Selamat menjamu selera!

Ham babi buku jari

Ham dari buku jari babi keluar sangat menyelerakan. Resipinya mudah, tetapi anda perlu bersabar untuk perasakan daging dengan garam. Sebaik sahaja anda memasak ham buatan sendiri, setiap kali anda akan menambah bahagian dan melupakan sepenuhnya produk yang dibeli di kedai. Dan tetamu anda tidak akan percaya bahawa ham dibuat dengan tangan mereka sendiri.

Masa memasak – 342 jam 00 min.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Buku jari babi tanpa tulang - 1 kg.
• Campuran ham - 5 g.
• Garam meja - 10 gr.
• garam nitrit - 10 g.
• Gula pasir - 1.5 gr.
• Fosfat makanan - 2.5 g.
• Air ais - 150 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil semua produk yang anda perlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Bilas dan keringkan buku jari. Potong menjadi kepingan, keluarkan lubang dan potong kulit.

Langkah 3. Potong daging menjadi kepingan yang lebih besar.

Langkah 4. Letakkan daging dalam mangkuk, garam dengan garam biasa dan nitrit.

Langkah 5. Gaul rata.Tutup dengan tudung dan sejukkan selama 10-14 hari.

Langkah 6. Selepas 10 hari, kisar satu pertiga daripada daging melalui penggiling daging. Saya mempunyai peranti elektrik, jadi ia berfungsi lebih cepat. Letakkan air di dalam peti sejuk terlebih dahulu.

Langkah 7: Kini tiba masanya untuk menggabungkan daging yang dipintal dan dicincang.

Langkah 8: Satukan daging. Masukkan rempah, fosfat makanan dan gula pasir.

Langkah 9: Sekarang tuangkan air beku dari peti sejuk beku.

Langkah 10. Dengan menggunakan tangan anda, uli daging cincang dengan teliti dan cepat. Adalah penting bahawa daging tetap sejuk. Anda mahu ia menjadi jisim likat yang melekat pada tangan anda.

Langkah 11. Mari kita mula membentuk produk itu sendiri. Sediakan cangkerang. Ia boleh didapati di kedai khusus atau dibeli di kedai dalam talian. Tuangkan air sejuk ke atas cangkerang untuk melembutkannya.

Langkah 12: Cangkang boleh diisi dengan tangan. Untuk kemudahan, saya menggunakan penggiling daging elektrik dengan lampiran khas. Saya mengikat hujungnya dengan benang sutera atau benang.

Langkah 13. Gantungkan roti yang disediakan di balkoni selama 10 jam, kemudian gantungkannya pada suhu bilik selama 6 jam.

Langkah 14. Seterusnya, letakkan ham dalam periuk dengan air. Adalah penting bahawa ham ditutup dengan air sepenuhnya. Letakkannya di atas api. Bawa air hingga 80 darjah dan masak selama kira-kira dua jam.

Langkah 15. Selepas beberapa ketika, keluarkan ham dengan berhati-hati dan letakkan di dalam air ais. Biarkan selama 30 minit. Keluarkan dari air dan sejukkan pada suhu bilik. Sejukkan untuk stabil selama 8 jam.

Langkah 16. Potong ham berperisa menjadi kepingan nipis.

Langkah 17. Layan dan layan keluarga dan rakan anda.

Langkah 18. Nikmati dengan keseronokan!

Ham dengan garam nitrit

Ham dengan garam nitrit boleh disediakan dengan mudah di rumah.Hasilnya adalah produk daging berair yang tidak dapat dibandingkan dengan rasa dengan mana-mana ham yang dibeli di kedai. Dan setiap orang yang mencubanya akan sangat terkejut bahawa makanan istimewa seperti itu boleh disediakan di rumah.

Masa memasak – 3 jam 35 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 15

bahan-bahan:

• Daging Turki - 2 kg.
• Garam meja - 18 gr.
• Garam nitrit - 18 g.
• Paprika kering - 8 gr.
• Tomato kering - 8 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil semua produk yang anda perlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Bilas dan keringkan daging ayam belanda. Potong menjadi kepingan, keluarkan lubang dan potong kulit.

Langkah 3. Potong daging ke dalam kepingan bersaiz sederhana.

Langkah 4. Letakkan kepingan cincang dalam mangkuk.

Langkah 5. Garam dengan garam biasa dan nitrit.

Langkah 6. Gaul rata, gaul kuat-kuat dengan tangan anda.

Langkah 7. Anda perlu mendapatkan jisim likat yang melekat pada tangan anda.

Langkah 8: Masukkan paprika kering dan tomato kering. Sekarang kacau lagi supaya rempah sekata.

Langkah 9. Mari kita mula membentuk produk daging. Lapik kuali ham dengan beg makanan. Lengan pembakar juga boleh dengan mudah mengatasi fungsi ini. Isi hidangan ham dengan daging cincang dan tekan ke bawah dengan sudu supaya tiada udara. Lipat tepi bebas dan kepitkan tudung.

Langkah 10: Ketatkan spring.

Langkah 11. Seterusnya, letakkan pembuat ham dalam kuali air. Adalah penting bahawa kuali ham ditutup sepenuhnya dengan air.

Langkah 12. Letakkan di atas api. Masak ham selama 2 jam pada suhu tidak lebih tinggi daripada 85 darjah.

Langkah 13. Selepas beberapa ketika, keluarkan pembuat ham dengan berhati-hati dan letakkan di dalam air ais. Biarkan selama 20 minit.

Langkah 14: Keluarkan mata air dan penutup dengan berhati-hati. Keluarkan bungkusan ham. Keluarkan beg dengan berhati-hati.Sejukkan produk sepenuhnya.

Langkah 15. Potong ham lazat menjadi kepingan nipis.

Langkah 16. Hiaskan pembuka selera mengikut kehendak anda.

Langkah 17. Ham memegang bentuknya dengan sempurna.

Langkah 18. Produk sosej ternyata berair dan lembut.

Langkah 19. Hidangkan kepada tetamu. Nikmati hidangan daging yang menyelerakan. Selamat menjamu selera!

Ham buatan sendiri di dalam ketuhar

Ham buatan sendiri di dalam ketuhar adalah menakjubkan. Pembuka selera yang berair dan lembut ternyata mega selera. Keluarga saya suka sandwic dengan produk daging ini. Saya telah lama terlupa apa yang dimaksudkan dengan membeli sosej di kedai. Ham ternyata berpatutan dan berkualiti tinggi. Cuba dan nikmati!

Masa memasak – 1 hari, 12 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Turki - 650 gr.
• Itik - 350 gr.
• Garam meja - 5 gr.
• garam nitrit - 5 g.
• Serbuk bawang putih - 1.5 g.
• Campuran lada - 1.5 g.
• Air sejuk - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang anda perlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Bilas dan keringkan kedua-dua jenis ayam. Potong menjadi kepingan, buang tulang dan potong kulit.

Langkah 3. Letakkan daging dalam mangkuk, garam dengan garam biasa dan nitrit. Menggunakan tangan anda, uli daging dengan teliti dan cepat sehingga anda mendapat jisim likat yang melekat pada tangan anda.

Langkah 4. Tutup daging yang gelap dengan filem berpaut dan sejukkan selama sehari.

Langkah 5. Selepas sehari, keluarkan daging yang disediakan. Masukkan rempah dan tuangkan air sejuk. Uli dengan teliti sehingga air diserap sepenuhnya.

Langkah 6. Mari kita mula membentuk ham. Sediakan cangkerang. Ia boleh dibeli di khemah khusus atau dibeli di kedai dalam talian. Isi cangkerang dengan air sejuk sehingga ia menjadi lembut.

Langkah 7Untuk kemudahan, cangkerang boleh diisi menggunakan penggiling daging elektrik dengan lampiran khas. Saya melakukan ini secara manual. Saya mengikat hujungnya dengan benang sutera atau benang.

Langkah 8. Letakkan roti yang disediakan pada rak dawai dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak selama 3 jam pada 80 darjah.

Langkah 9. Selepas beberapa ketika, berhati-hati keluarkan ham, masukkan ke dalam beg dan letakkan di dalam air ais. Biarkan selama 30 minit.

Langkah 10: Keluarkan dari air dan sejukkan ke suhu bilik. Sejukkan untuk stabil selama 8 jam.

Langkah 11. Potong ham lazat menjadi kepingan nipis. Layan dan layan keluarga dan rakan-rakan anda. Nikmati dengan senang hati!

Cara memasak ham ayam belanda

Hari ini saya akan memberitahu anda dengan senang hati bagaimana memasak ham ayam belanda. Pembuka selera ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga elegan dengan perayaan. Ham buatan sendiri akan menghiasi sebarang perayaan dan memenangi hati setiap tetamu. Masak dan makan dengan senang hati!

Masa memasak – 17 jam 30 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 15

bahan-bahan:

• Fillet Turki - 1.5 kg.
• Telur puyuh - 20 pcs.
• Kacang hijau beku - 50 gr.
• Air - 100 ml.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh fillet ayam belanda dan keringkan dengan serbet. Bahagikan fillet ayam belanda kepada kepingan yang agak besar. Menggunakan pengisar daging, putar separuh. Saya mempunyai peranti elektrik, jadi ia ternyata cepat. Rebus telur puyuh terlebih dahulu, sejuk dan kupas.

Langkah 2. Satukan daging cincang dalam mangkuk dengan daging yang disediakan. Masukkan garam, masukkan air sejuk, kacau. Tutup dengan filem berpaut dan sejukkan semalaman.

Langkah 3. Selepas beberapa ketika, masukkan perasa dan kacang hijau.Kacau hingga sebati.

Langkah 4. Tutup permukaan kerja dengan lengan pembakar. Letakkan sedikit daging cincang dan bentuk segi empat tepat. Letakkan telur puyuh yang telah dikupas. Dan tutup dengan baki asas daging.

Langkah 5. Bentukkan gulungan dan pintal dengan baik ke dalam lengan. Tampal supaya tiada udara.

Langkah 6. Ikat hujungnya dengan ketat pada kedua-dua belah dengan benang atau benang sutera. Dan letakkan pada jaring elastik, yang boleh dibeli di farmasi. Letakkan roti yang disediakan di atas rak dawai dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak selama 1.5 jam pada 90 darjah.

Langkah 7. Selepas beberapa ketika, keluarkan ham dengan berhati-hati dan sejukkan pada suhu bilik. Sejukkan untuk stabil selama 8 jam. Potong pembuka selera yang elegan menjadi kepingan. Hidangkan kepada tetamu anda dan nikmati hidangan daging. Selamat menjamu selera!

Ham lazat dengan gelatin

Ham lazat dengan gelatin - resipi mudah dan berpatutan yang diperbuat daripada bahan bajet. Ham sama sekali tidak serupa dengan yang dibeli oleh kedai dan saya tidak akan membandingkannya. Tidak seperti resipi lain, di sini anda boleh melihat dengan mata kasar bahawa pembuka selera dibuat dengan tangan anda sendiri. Walau bagaimanapun, ini tidak menjadikannya kurang enak.

Masa memasak – 9 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gr.
• Peha ayam - 500 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Sup ayam - 100 ml.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Garam meja - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, kita perlukan - fillet ayam dan paha, garam, gelatin dan rempah kegemaran anda.

Langkah 2. Basuh ayam dan keringkan dengan serbet. Potong fillet ayam menjadi kepingan.

Langkah 3. Kemudian potong dengan pisau. Potongan akan menjadi lebih besar sedikit daripada yang dipintal dalam penggiling daging.

Langkah 4. Keluarkan kulit dan tulang dari paha ayam.Potong kepingan menjadi kepingan kecil.

Langkah 5. Kemudian potong dengan pisau. Potongan akan menjadi lebih besar sedikit daripada yang dipintal dalam penggiling daging.

Langkah 6. Kupas ulas bawang putih dan potong dengan pisau. Satukan kedua-dua jenis ayam dalam mangkuk. Masukkan bawang putih cincang.

Langkah 7. Kemudian masukkan garam dan lada sulah.

Langkah 8. Tuangkan 100 mililiter sup ayam sejuk.

Langkah 9. Uli ayam cincang dengan teliti dan intensif dengan tangan anda. Anda mahu ia menjadi jisim likat yang melekat pada tangan anda.

Langkah 10. Kemudian masukkan gelatin dan uli sebati lagi.

Langkah 11. Tutup permukaan kerja dengan lengan pembakar. Masukkan ayam cincang dan bentukkan sosej.

Langkah 12. Bentukkan gulungan dan pintal dengan baik ke dalam lengan. Tampal supaya tiada udara. Kemudian bungkus dalam beberapa lapisan filem berpaut.

Langkah 13. Seterusnya, letakkan ham dalam periuk dengan air. Adalah penting bahawa ham ditutup dengan air sepenuhnya. Letakkannya di atas api. Didihkan air dan masak selama kira-kira 50 minit dengan api perlahan.

Langkah 14. Selepas beberapa ketika, keluarkan ham dengan berhati-hati dan letakkan di dalam air ais. Keluarkan dari air dan sejukkan pada suhu bilik. Sejukkan untuk menstabilkan semalaman.

Langkah 15. Potong ham berperisa menjadi kepingan. Nikmati hidangan daging anda. Selamat menjamu selera!

Ham dengan buah zaitun

Ham dengan buah zaitun mempunyai, tanpa keterlaluan, rasa ajaib dan aroma yang menakjubkan. Pada mulanya ia akan kelihatan bahawa resipi itu rumit dan tidak dapat difahami. Tetapi apabila dimasak, ham akan menjadi pembuka selera untuk sebarang percutian. Anda akan selamanya melupakan produk sosej yang dibeli di kedai.

Masa memasak – 12 jam 00 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Daging babi - 200 gr.
• Payudara Turki - 500 gr.
• Peha Turki - 650 gr.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Soda penaik - 0.5 sudu teh.
• Gula tepung - 1 sudu kecil.
• Pala tanah - secubit.
• Marjoram kering - secubit.
• Zaitun hijau - 50 gr.
• Garam meja - 1 sudu kecil.
• Pati - 1 sudu besar.
• Bawang putih kering - 0.5 sudu teh.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Krim 15% - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Jadi, mari kita ke daging. Basuh daging babi, dada dan paha ayam belanda dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2. Kami menggunakan daging babi untuk membuat produk siap berair.

Langkah 3. Dengan menggunakan penggiling daging, kisar daging babi dan dada ayam belanda. Cincang paha ayam belanda dengan pisau.

Langkah 4. Sekarang gabungkan kedua-dua tekstur. Sudah tiba masanya untuk rempah ratus. Masukkan garam, gula tepung, buah pala, marjoram kering, bawang putih kering, lada tanah, kanji. Kacau sehingga rempah sekata. Tuangkan krim dan uli lagi.

Langkah 5. Padamkan baking soda dengan jus lemon dan masukkannya ke dalam campuran daging. Kacau lagi.

Langkah 6. Potong buah zaitun hijau menjadi cincin. Hantar kepada daging cincang.

Langkah 7. Isi kuali ham dengan daging cincang, tamp dengan sudu supaya tiada udara. tutup. Sejukkan pembuat ham selama sekurang-kurangnya 3 jam. Saya biarkan semalaman. Seterusnya, letakkan dalam periuk air. Adalah penting bahawa kuali ham ditutup sepenuhnya dengan air.

Langkah 8. Letakkan di atas api. Masak ham dengan api perlahan selama 2 jam. Selepas beberapa ketika, berhati-hati keluarkan pembuat ham dan letakkan di dalam air ais. Biarkan selama 10 minit.Buka dengan berhati-hati. Keluarkan ham.

Langkah 9. Potong ham lazat menjadi kepingan nipis. Hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!

Ham buatan sendiri dalam botol

Ham buatan sendiri dalam botol adalah resipi lama yang nenek saya kongsikan dengan saya. Saya mengenali makanan ringan ini sejak kecil.Ia mudah untuk membuatnya bukan sahaja dalam botol, tetapi juga dalam kadbod susu. Ham yang paling berpatutan ternyata sangat lazat. Tetapi anda masih perlu bekerja keras!

Masa memasak – 6 jam 00 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 20

bahan-bahan:

• Buku jari babi - 2 kg.
• Garam meja - secukup rasa.
• Daun salam - 3 pcs.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Paprika tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil semua bahan yang anda perlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Bilas buku jari dan kupas kulit dengan pisau, mengikis ringan. Letakkan dalam mangkuk multicooker. Masukkan daun bay, garam, lada sulah.

Langkah 3. Letakkan mangkuk di dalam perkakas dan isi dengan air panas untuk menutupi daging. Pilih program yang sesuai pada peranti anda. Tetapkan pemasa selama 3 jam dan masak dengan penutup tertutup sehingga bunyi bip berbunyi.

Langkah 4. Selepas isyarat bunyi, buka penutup dan sejukkan sedikit. Berhati-hati mengeluarkan daging dan berhati-hati memisahkannya dari tulang.

Langkah 5. Buang daging ke dalam serat, keluarkan kulit dan plat rawan, dan letakkan di dalam bekas. Jika perlu, tambah garam dan lada sulah dan paprika. Kupas ulas bawang putih dan lalu melalui penekan. Campurkan daging dan rempah dengan teliti.

Langkah 6. Sediakan botol, potong leher, bilas. Isi daging dan tutup dengan sup yang ditapis. Sejukkan sekurang-kurangnya 2 jam.

Langkah 7. Selepas beberapa ketika, keluarkan botol dengan teliti dan potong memanjang dengan gunting dapur. Keluarkan ham dan potong ke dalam kepingan. Layan dan layan orang tersayang. Nikmati dengan senang hati!