Kek keju dengan keju kotej

Kek keju adalah pastri yang lazat dan sangat aromatik, kata sifat "diraja" sering ditambahkan pada namanya. Dan ini bukan tanpa sebab, kerana, walaupun komposisinya yang ringkas, pencuci mulut mempunyai ciri-ciri rasa yang sangat baik dan mempunyai penampilan yang menakjubkan. Berdasarkan semua perkara di atas, tetamu yang paling mencabar pun boleh membakar dan menghidangkan kek keju, terutamanya jika anda menambah beberapa pisang manis, jem atau bahan-bahan lain ke dalam inti. Kejutkan ahli keluarga anda dan manjakan diri anda!

Kek keju diraja klasik dengan keju kotej di dalam ketuhar

Kek keju diraja klasik dengan keju kotej di dalam ketuhar, diperbuat daripada doh yang lembut dan rapuh serta digabungkan dengan sejumlah besar inti yang cair di dalam mulut anda. Hidangan ini sesuai untuk jamuan teh bukan sahaja bersama keluarga anda, tetapi juga pada hari cuti.

1. 
   Kek keju diraja klasik dengan keju kotej di dalam ketuhar sangat mudah disediakan. Sebelum memulakan proses, ukur jumlah yang diperlukan semua komponen menggunakan skala dapur.
2. 
   Tiga mentega pra-beku pada parut borage.
3. 
   Dalam pinggan yang dalam, campurkan tepung yang diayak, gula pasir, garam dan soda.
4. 
   Masukkan minyak dan cepat-cepat kisar menjadi serbuk. Tutup adunan dengan filem berpaut dan letakkan di atas rak peti sejuk.
5. 
   Untuk menyediakan inti, gunakan pengisar rendaman untuk pukul keju kotej, dua jenis gula dan telur sehingga rata.
6. 
   Griskan loyang dengan minyak sayuran dan tuangkan ½ serbuk, tekan dengan jari anda untuk membentuk bahagian bawah dan tepi.
7. 
   Sebarkan inti dadih ke pangkal dalam lapisan sekata, taburkan dengan baki "doh" dan bakar selama 45-60 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
8. 
   Biarkan kek keju wangi sejuk dan baru keluarkan dari acuan. Hidangkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!

---

Kek keju dadih yang diperbuat daripada adunan yis

Kek keju kotej yang diperbuat daripada adunan yis sentiasa menjadi sangat tinggi dan lembut sehingga asasnya boleh dibandingkan dengan gebu! Walaupun yis mengambil masa untuk diaktifkan, hasil akhirnya pasti bernilai bukan sahaja masa tetapi juga usaha. Pastikan anda mencubanya!

Masa memasak – 2 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Susu - 150 ml.
• Yis bertindak cepat kering - 7 gr.
• Gula pasir - 90 gr.
• Garam - 1/3 sudu kecil.
• Vanillin - 1 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 60 gr.
• Tepung - 450-500 gr.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.

Untuk pengisian:

• Keju kotej - 300 gr.
• Krim masam - 100 ml.
• Gula pasir - 100 gr.
• Putih telur - 1 pc.
• Pati - 1 sudu besar.
• Vanillin - 1 gr.
• Beri beku - 50 gr.

Selain itu:

• Susu - 1 sudu besar.
• Kuning telur - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh: sedikit panaskan susu, pukul dalam telur dan tambah gula dan garam - pukul dengan pukul atau garpu.

Langkah 2. Campurkan tepung dengan yis secara berasingan dan tambah segenggam ke dalam adunan susu hangat, juga secara beransur-ansur kacau dalam mentega lembut.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan dengan sudu, dan kemudian teruskan ke menguli manual. Uli doh sekurang-kurangnya 10 minit, tambah sedikit lagi tepung jika perlu. Salutkan bekas dengan minyak sayuran dan letakkan ketulan, tutup dengan filem dan hantar ke bilik yang hangat untuk naik.

Langkah 4. Pada masa yang sama, pukul bahan-bahan inti dengan pengisar: keju kotej, gula, putih telur, krim masam, vanillin dan sedikit kanji.

Langkah 5. Canai alas yang telah naik menjadi kek bulat, kira-kira setebal sentimeter. Melangkah ke belakang kira-kira 5 sentimeter dari tepi, kami membuat bulatan lain (lihat foto).

Langkah 6. Kami memotong tepi, seperti yang ditunjukkan dalam foto, dan "mengikat" kuncir.

Langkah 7. Tekan "pigtail" pada doh, tutup bahan kerja dengan tuala atau filem dan biarkan selama setengah jam.

Langkah 8. Selepas masa berlalu, tekan semula hiasan ke pangkalan dan letakkan jisim dadih manis di tengah.

Langkah 9. Hiaskan kek keju dengan beri, salutkan doh dengan kuning telur dan susu yang dipukul - masak pada suhu 180 darjah selama 20 hingga 30 minit.

Langkah 10. Potong pencuci mulut yang sedikit sejuk menjadi bahagian dan mula minum teh. Selamat menjamu selera!

Kek keju Perancis dengan keju kotej

Kek keju Perancis dengan keju kotej adalah hidangan lazat yang boleh dikendalikan walaupun seorang tukang masak pemula.Juga, memasak hanya memerlukan produk yang mudah dan berpatutan, yang selalu ada di tangan semua orang. Manjakan diri anda dengan barangan bakar yang beraroma dan lazat yang dibuat dengan tangan anda sendiri!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Marjerin - 130 gr.
• Keju kotej - 300 gr.
• Gula pasir - 140 gr.
• gula vanila - 5 gr.
• Tepung - 200 gr.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan inti. Pukul keju kotej, telur, dua jenis gula dengan pengisar tenggelam sehingga licin dan homogen.

Langkah 2. Masukkan juga 30 gram marjerin ke jisim dadih dan pukul lagi.

Langkah 3. Untuk menyediakan doh, ayak tepung dengan serbuk penaik, tambah kiub marjerin sejuk dan kisar secara aktif menjadi serbuk.

Langkah 4. Tuang separuh asas ke bahagian bawah acuan silikon.

Langkah 5. Edarkan keju kotej dengan telur dan gula, "tutup" dengan bahagian kedua doh.

Langkah 6. Bakar produk separuh siap selama 40 minit pada suhu 190 darjah. Masak dan bersenang-senang!

Kek keju diraja dengan epal dalam ketuhar

Kek keju diraja dengan epal dalam ketuhar adalah hidangan yang akan menggembirakan semua orang yang mengambil sekurang-kurangnya menggigit! Jangan biarkan ini mengejutkan anda, kerana pai yang telah siap mengejutkan dengan jumlah doh yang minimum dan kandungan inti yang besar, yang benar-benar cair di dalam mulut anda.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Mentega - 150 gr.
• Tepung - 200 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• gula vanila - 14 sudu kecil.
• Telur - 1 pc.
• Epal - 2 pcs.
• Keju kotej - 250 gr.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan set makanan.

Langkah 2.Tuangkan keseluruhan bahagian tepung gandum ke dalam pinggan dengan sisi yang tinggi.

Langkah 3. Parut mentega sejuk ke dalam bekas yang sama menggunakan parut kasar.

Langkah 4. Masukkan gula pasir (100 gram) dan serbuk penaik.

Langkah 5. Lengan diri anda dengan pengadun dan ubah komposisi menjadi serbuk.

Langkah 6. Mari buat inti: masukkan keju kotej dalam mangkuk dan pukul dalam satu telur.

Langkah 7. Masukkan dua jenis gula dan gaul rata, masukkan kiub pulpa epal dan gaul lagi.

Langkah 8. Tuangkan ½ daripada serbuk ke dalam pinggan tahan api dan sapukan campuran buah dan dadih di atas.

Langkah 9. "Tutup" inti dengan serbuk yang tinggal dan bakar pai pada 180 darjah selama kira-kira 40-45 minit.

Langkah 10. Sejukkan, potong dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kek keju ringkas dengan marjerin

Dari segi ciri rasa dan aroma yang cerah, kek keju ringkas yang dibuat dengan marjerin sama sekali tidak berbeza dengan makanan istimewa yang disediakan dengan mentega. Walau bagaimanapun, kos akhir dikurangkan beberapa kali. Cuba buat pencuci mulut ini sekali sahaja, dan anda akan kembali menggunakannya lebih daripada sekali!

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Marjerin - 200 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Keju kotej - 400 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - secukup rasa.
• Mentega - untuk melincirkan kuali.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong marjerin yang sedikit beku ke dalam kiub dan letakkan dalam tepung - cepat-cepat gosok dengan tapak tangan anda sehingga konsisten serbuk.

Langkah 2. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan dan tambah telur dengan gula - pukul menggunakan pengisar atau pengadun tenggelam.

Langkah 3. Griskan pinggan kalis api dengan bahagian yang tinggi dengan lapisan mentega nipis.

Langkah 4.Kami membentuk pai: tuangkan separuh daripada serbuk ke bahagian bawah acuan, atas dengan inti dan kemudian serbuk lagi. Bakar pada suhu 180 darjah selama 40-45 minit.

Langkah 5. Potong kek keju yang telah disejukkan ke dalam bahagian dan segera ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Kek keju coklat dengan keju kotej

Kek keju coklat dengan keju kotej adalah makanan istimewa yang menakjubkan yang sentiasa berbeza dari segi penampilan. Ternyata kerana konsistensi yang berbeza dari doh dan pengisian dadih semasa proses penaik, lapisan meningkat dan memperoleh bentuk dan struktur asalnya.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 150 gr.
• Serbuk koko - 4 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Krim masam - 200 gr.
• Mentega - 50 gr. + untuk melincirkan acuan.
• Serbuk penaik - 10 g.

Untuk pengisian:

• Keju kotej - 350 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 100 gr.
• Semolina - 30 gr.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, kami melengkapkan diri kami dengan skala gram dapur dan mengukur bahan-bahan dalam perkadaran yang diperlukan.

Langkah 2. Dalam bekas yang dalam, pukul telur dengan gula pasir.

Langkah 3. Tambah krim masam dan mentega (cair dan sejuk) - campurkan.

Langkah 4. Campurkan koko, tepung, garam dan serbuk penaik secara berasingan - ayak ke dalam campuran cecair dan uli menjadi doh homogen.

Langkah 5. Untuk pengisian, gunakan pengisar rendaman untuk menumbuk semua komponen yang disenaraikan dalam lajur "untuk mengisi".

Langkah 6. Lapik loyang dengan sehelai kertas pembakar dan salutkan dengan mentega, tuangkan adunan coklat dan letakkan inti dadih di tengah, berundur sedikit dari tepi. Pindahkan produk separuh siap ke ketuhar sejuk dan masak selama 60 minit pada 180 darjah.

Langkah 7Selamat menjamu selera!

Kek keju yang diperbuat daripada pastri kerak pendek dengan keju kotej

Kek keju yang diperbuat daripada pastri shortcrust dengan keju kotej adalah makanan istimewa yang menyelerakan dan sangat lazat yang sangat mengingatkan kepada kek keju yang terkenal. Gabungan doh yang rapuh dengan sejumlah besar isi dadih halus akan membuatkan anda gila walaupun semasa merasa pertama!

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 250 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Mentega - 130 gr.
• Gula pasir - 60 gr.
• Telur besar - 1 pc.

Untuk pengisian:

• Keju kotej 9% - 500 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Telur besar - 2 pcs.
• Kulit lemon - 1 sudu kecil.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan doh: campurkan tepung dengan garam dan gula, tambah kiub mentega sejuk dan kisar campuran menjadi serbuk.

Langkah 2. Pukul telur dan uli doh (jika jisim tidak membentuk ketulan, kemudian tambah 1-2 sudu air). Kami membentuk bola dan membungkusnya dalam filem berpaut, meletakkannya di dalam peti sejuk selama sejam atau di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Langkah 3. Tanpa membuang masa, mari kita mulakan dengan inti: pecahkan telur dengan teliti dan pisahkan putih dari kuning. Dalam bekas yang berasingan, uli keju kotej dengan gula dan vanila.

Langkah 4. Masukkan kuning ayam dan uli sedikit lagi.

Langkah 5. Pukul putih dengan pemukul sehingga buih ringan terbentuk di permukaan.

Langkah 6. Dengan berhati-hati dan perlahan-lahan lipat putih telur dan kulit limau ke dalam jisim dadih dengan spatula.

Langkah 7. Letakkan doh yang telah disejukkan di antara dua helai parchment dan gulungkannya ke dalam kek rata nipis, letakkan inti di tengah tanpa menyentuh tepi.

Langkah 8. Naikkan tepi ke arah tengah, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 9Bakar kek keju selama tiga puluh minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah.

Langkah 10. Potong pencuci mulut yang telah disejukkan dan hidangkan ke meja dalam kombinasi dengan secawan teh atau kopi. Selamat menjamu selera!

Kek keju dadih dengan jem

Kek keju curd dengan jem adalah pencuci mulut yang akan kelihatan hebat di atas meja bukan sahaja semasa pesta minum teh keluarga Ahad, tetapi juga semasa pesta perayaan. Walaupun kesederhanaan komposisi, makanan yang dipanggang ternyata sangat lazat. Anda boleh menggunakan sebarang jem, perkara utama adalah konsistensi tebal.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Mentega - 180 gr.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Tepung - 2.5 sudu besar.
• Soda slaked dengan cuka - ½ sudu teh.

Untuk pengisian:

• Jem - 150-200 gr.
• Keju kotej - 400 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Gula pasir - ½ sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan set makanan.

Langkah 2. Cairkan mentega dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro dan campurkan dengan gula pasir.

Langkah 3. Masukkan soda slaked dan kacau.

Langkah 4. Tuangkan tepung gandum ke dalam larutan minyak dan uli doh yang hancur.

Langkah 5. Alas kuali tahan api dengan bahagian yang tinggi dengan sehelai kertas pembakar dan gris dengan mentega jika mahu.

Langkah 6. Tuangkan dua pertiga daripada asas.

Langkah 7. Edarkan jem.

Langkah 8. Untuk lapisan seterusnya, pukul keju kotej, serta telur ayam dan gula, dalam pengisar.

Langkah 9. Isikan jisim dadih dengan doh yang tinggal dan masukkan bahan kerja ke dalam ketuhar selama 40-50 minit pada suhu 180 darjah. Potong mengikut bahagian apabila disejukkan. Selamat menjamu selera!

Kek keju dengan keju kotej dan pisang

Kek keju dengan keju kotej dan pisang boleh berada di atas meja anda dalam masa satu jam sahaja! Setelah mencuba untuk membakar pencuci mulut seperti itu, anda akan terkejut dengan struktur kek keju yang telah disiapkan yang halus dan cair di mulut anda. Tetapi berhati-hati, jika anda mematuhi pemakanan yang betul, ia akan menjadi sangat sukar untuk ditentang!

Masa memasak - 1 jam

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Pisang - 1 pc.
• Keju kotej - 400 gr.
• Tepung - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• gula vanila - 10 gr.
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil.
• Mentega - 10 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan separuh keju kotej dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi, tambah ½ gula pasir, dan juga tambah dua kuning.

Langkah 2. Masukkan tepung dan serbuk penaik.

Langkah 3. Uli doh yang mudah lentur, bentukkan bongkah dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 minit.

Langkah 4. Sementara itu, sediakan inti: pukul baki keju kotej dengan gula + gula vanila dan putih telur dalam pengisar sehingga licin dan homogen.

Langkah 5. Griskan loyang dengan mentega lembut, edarkan doh, menggunakan jari anda untuk membentuk bahagian tepi dan bawah.

Langkah 6. Sebarkan jisim dadih lembut.

Langkah 7. Masukkan hirisan pisang yang telah dikupas.

Langkah 8. Masak kek keju pada suhu 180 darjah selama 40-45 minit.

Langkah 9. Sejukkan pencuci mulut yang menyelerakan dan keluarkan dengan mudah dari acuan. Nikmati teh anda!

Kek keju yang diperbuat daripada pastri puff di dalam ketuhar

Kek keju yang diperbuat daripada pastri puff di dalam ketuhar adalah makanan istimewa yang ringkas dan cepat yang sesuai untuk mereka tukang masak yang tidak suka kecoh dengan doh dan menghabiskan terlalu banyak masa di atas dapur. Menggunakan produk separuh siap, kek keju yang hangat dan lembut boleh dihidangkan bersama teh dalam masa 35 minit sahaja!

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 400 gr.
• Keju kotej - 250 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan pengisian: pecahkan satu telur ke dalam mangkuk dan tambah gula pasir dan keju kotej.

Langkah 2. Tumbuk bahan dalam pengisar atau tumbuk dengan garpu sehingga halus.

Langkah 3. Potong doh yang telah dicairkan menjadi segi empat sama dengan sisi 10 sentimeter. Kami lipat setiap bahagian menjadi segitiga dan potong di sepanjang tepi (lihat foto).

Langkah 4. Buka lipatan dan alihkan sudut dari satu sisi ke sisi yang lain.

Langkah 5. Letakkan satu sudu besar inti lazat di tengah-tengah setiap produk separuh siap, salutkan tepi dengan telur yang dipukul - bakar selama 20-25 minit (180 darjah).

Langkah 6. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!