Jem honeysuckle selama lima minit untuk musim sejuk disediakan dengan sangat cepat (keseluruhan proses penyertaan aktif biasanya tidak mengambil masa lebih daripada setengah jam), beberapa bahan digunakan. Hasilnya adalah produk yang sangat berguna yang mengekalkan semua sifat semula jadi yang berharga.
Resipi mudah dan lazat untuk musim sejuk
Satu-satunya perkara yang lebih mudah daripada membuat jem honeysuckle selama lima minit ialah membekukannya, tetapi beri beku tidak boleh dihidangkan dengan penkek atau penkek. Oleh itu, ia sentiasa baik untuk mempunyai beberapa balang jem wangi siap pakai daripada beri honeysuckle dalam stok.
Masa memasak: 25 min.
Hidangan: 1.
- Honeysuckle 200 (gram)
- Gula pasir 100 (gram)
-
Bagaimana untuk membuat jem honeysuckle selama lima minit untuk musim sejuk? Proses buah beri honeysuckle yang masak: pilih semua serpihan, daun kering, keratan dan ranting daripadanya, buang buah yang dihancurkan, dipatuk dan kering, serta buah yang terlalu masak dan hijau, jika ada. -
Timbang jumlah beri yang diperlukan dan letakkan dalam colander. Bilas honeysuckle perlahan-lahan di bawah air yang mengalir.Untuk jumlah persediaan yang lebih besar, anda boleh mengambil beberapa kali lebih banyak beri dan gula, sambil mengekalkan perkadaran 2 hingga 1. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk memasak lebih daripada 1.5 kg beri dalam satu kuali pada satu masa. -
Letakkan beri honeysuckle dalam periuk atau kuali berdinding tebal (haba dari dapur lebih baik diedarkan di dalamnya), tambah gula pasir. -
Letakkan kuali di atas dapur dengan api perlahan dan, kacau perlahan-lahan, keluarkan buih dengan sudu, biarkan mendidih. Pastikan anda menggunakan spatula kayu di sepanjang bahagian bawah kuali, menyapu campuran gula dan jus beri supaya ia tidak hangus. -
Selepas mendidih, masak jem honeysuckle selama 5 minit lagi. Basuh balang dan penutup dalam larutan soda terlebih dahulu dan bilas. Sterilkan balang di atas wap atau dalam periuk perlahan, rebus penutup selama 5 minit. dan biarkan air mengalir. Letakkan jem mendidih dalam bekas kaca, gulungkan balang atau skru serapat mungkin menggunakan penutup skru. Terbalikkan tin makanan, bungkus dalam selimut lama dan biarkan ia mencapai suhu bilik. -
Pindahkan produk siap ke pantri atau bilik bawah tanah dan biarkan ia disimpan selama kira-kira 1 tahun pada suhu rendah. Gunakan jem honeysuckle selama lima minit sebagai pengisian untuk ladu, pai, dan sebagai bahan tambahan kepada produk konfeksi.
Selamat menjamu selera!
Jem pekat dengan gelatin
Resipi akan membolehkan anda menyediakan jem tebal yang lazat tanpa mendidih beri selama berjam-jam, kerana ini akan menyebabkan mereka kehilangan aroma, warna dan rasa semulajadi mereka. Di samping itu, gelatin tidak boleh direbus untuk masa yang lama, ia mula kehilangan sifatnya.
Masa memasak: 8 jam.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- Beri honeysuckle - 0.5 kg;
- Gula pasir - 350 g;
- Air - 70 g;
- Serbuk gelatin - 10 g.
Proses memasak:
1.Kumpul atau beli beri honeysuckle, pastikan beri yang sihat tidak termasuk yang patah atau rosak. Buang semua sampah.
2. Tuangkan honeysuckle ke dalam colander lebar dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Biarkan selama 10 minit. berdiri di dalam colander untuk menyingkirkan air yang berlebihan. Anda boleh taburkan beri pada tuala kering supaya ia menyerap sebarang kelembapan yang tinggal. Letakkan honeysuckle yang disediakan dalam periuk, tambah gula pasir dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk semalaman supaya ia mengeluarkan jus. Buka peti sejuk beberapa kali dan kacau kandungan kuali.
3. Pada waktu pagi, letakkan periuk dengan beri, gula dan jus pada api perlahan, masak, kacau dan skimming, sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
4. Mula-mula isi gelatin berbutir dengan air, gaul dan biarkan masa untuk mengembang dengan baik.
5. Selepas bengkak, tambah jisim gelatin ke jisim dalam kuali, kacau dengan teliti sehingga dibubarkan dan masak selama 5 minit lagi.
6. Basuh balang kaca dan penutup dengan soda dan bilas. Letakkan balang dalam ketuhar sejuk terbalik dan tetapkan suhu kepada 120 darjah. Biarkan bekas di sana selama 15 minit. Rebus penutup selama 1 minit. dan kering. Tuangkan jeli panas ke dalam balang.
7. Tutup balang dengan pencuci mulut dengan penutup steril dan terbalikkan dan biarkan sehingga sejuk.
8. Sapukan jeli siap pada roti, tambahkan kepada keju kotej atau gunakan sebagai pengisian untuk penkek.
Selamat menjamu selera!
Lima minit honeysuckle dengan agar-agar
Menggunakan agar-agar, anda boleh menyediakan bukan sahaja marshmallow buatan sendiri yang elastik, tetapi juga menyiapkan jem honeysuckle yang lazat.Agar-agar adalah agen pembentuk gel yang hampir universal, yang mana bahan kerja anda tidak akan merebak.
Masa memasak: 4 jam.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Beri honeysuckle - 1.5 kg;
- Gula pasir - 1.5 kg;
- Agar-agar - 2 sudu kecil;
- Air - 50 ml.
Proses memasak:
1. Keluarkan ranting dan daun, buah beri kering, busuk dan patah dari honeysuckle. Bilas bahan mentah dengan meletakkannya dalam colander dalam air sejuk. Biarkan selama 5-10 minit untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Tuangkan beri honeysuckle ke dalam kuali dengan bahagian bawah dan dinding tebal, di mana bahan kerja kemudiannya akan dimasak. Masukkan gula, gaul. Letakkan kuali dengan penyediaan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam supaya honeysuckle mengeluarkan jus, yang akan mencairkan semua kristal gula.
3. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, pukul adunan dalam kuali dengan pengisar rendaman sehingga rata, dan kemudian gosok melalui penapis untuk menghilangkan pulpa.
4. Tuang agar-agar ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya dan gaul rata sehingga larut. Letakkan kuali dengan puri beri di atas api sederhana dan biarkan mendidih, sentiasa mengecilkan buih. Kecilkan api kepada perlahan dan, terus kacau adunan, masukkan campuran air dan agar-agar ke dalam jem dalam aliran nipis. Masak selama 5 minit.
5. Tuangkan jem panas yang disediakan selama lima minit ke dalam balang steril dan gulungkan penutup, yang telah direbus terlebih dahulu. Sejukkan persediaan dan simpan di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk, gunakan mengikut keperluan.
Selamat menjamu selera!
Jem honeysuckle tebal dengan pektin
Honeysuckle sendiri adalah buah beri yang kaya dengan pektin. Walau bagaimanapun, agar bahan mentah tidak dikenakan rawatan haba jangka panjang, perlu menambah bahan pemekat dari luar, contohnya pektin.Jem berasaskan pektin mempunyai konsistensi jeli lembut. Pektin berfungsi lebih baik dalam persekitaran berasid, jadi tambahkan sedikit asid sitrik ke dalam jem.
Masa memasak: 5 jam.
Hidangan: 5.
bahan-bahan:
- Honeysuckle - 1 kg;
- Gula pasir - 1.4 kg;
- Pektin - 20 g;
- Asid sitrik - 0.3 sudu teh.
Proses memasak:
1. Susun honeysuckle daripada serpihan dan daun, buang buah yang patah, busuk dan kering. Bilas bahan mentah di bawah air sejuk yang mengalir, letakkan di atas ayak dan biarkan cecair mengalir.
2. Letakkan beri yang disediakan dalam kuali berdinding tebal dan taburkan dengan murah hati dengan gula pasir, tinggalkan 2 sudu besar. l. untuk tambahan kepada pektin. Letakkan kuali dengan honeysuckle di tempat yang sejuk selama 4 jam, tunggu sehingga beri mengeluarkan jusnya. Jangan lupa kacau secara berkala supaya beri sama rata dengan sirap.
3. Sukat pektin ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah gula dan gaul rata supaya kemudian dalam jisim panas ia tidak membeku menjadi ketulan melekit padat.
4. Letakkan kuali dengan beri pada api perlahan dan tunggu jisim panas. Ia tidak sepatutnya mendidih. Masukkan campuran pektin dan gula, kacau berterusan dengan sudu, dan biarkan mendidih. Tambah asid sitrik dan kacau, keluarkan buih. Selepas mendidih, masak makanan istimewa selama 5 minit lagi.
5. Segera tuangkan jem lima minit yang masih panas ke dalam balang kaca yang telah disediakan dan disterilkan. Tutup balang dengan ketat dengan penutup steril. Selepas penyejukan, keluarkan persediaan untuk penyimpanan di rak bawah tanah.
6. Gunakan jem siap dengan keju kotej, penkek, penkek atau kek keju.
Selamat menjamu selera!
Jem honeysuckle selama lima minit dengan strawberi
Jem honeysuckle klasik selama lima minit boleh dicairkan dengan menambah strawberi.Penyediaan ini sangat baik untuk ditambah kepada bubur kanak-kanak kecil dan keju kotej sebagai pengisi semula jadi dan sihat.
Masa memasak: 6 jam.
Hidangan: 9.
bahan-bahan:
- Beri honeysuckle - 1 kg;
- Strawberi - 1 kg;
- Gula pasir - 2.5 kg.
Proses memasak:
1. Susun strawberi dan honeysuckle, buang sampah, keluarkan sepal dari strawberi. Keluarkan buah beri yang busuk, tertekan dan belum masak.
2. Bilas buah beri dalam beberapa air sehingga airnya jernih. Toskan strawberi dan honeysuckle dalam colander.
3. Letakkan buah beri dalam mangkuk atau kuali, taburkan dengan gula dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam. Pada masa ini, kacau beri 5 kali. Anda juga boleh menumbuknya dengan penumbuk kentang. Selepas 5 jam, letakkan mangkuk dengan campuran beri di atas dapur.
4. Tetapkan api kepada rendah dan masak beri, kacau sentiasa, sehingga mereka mendidih. Pada masa ini, sterilkan balang dengan penutup. Selepas mendidih, rebus jisim beri selama 5 minit lagi.
5. Pada akhir memasak, anda boleh menumbuk jisim panas dengan pengisar dan segera tuangkannya ke dalam balang kaca yang disediakan.
6. Gulungkan balang atau skru pada penutupnya. Biarkan bahan kerja sejuk terbalik di bawah selimut selama kira-kira 1 hari, kemudian pindahkannya ke tempat untuk penyimpanan jangka panjang. Jem boleh disimpan selama lebih kurang 1 tahun. Sebagai alternatif, ia juga boleh digunakan sebagai sos untuk penkek, kaserol keju kotej atau ais krim buatan sendiri.
Selamat menjamu selera!
Jem honeysuckle dengan lemon
Lemon ditambah kepada jem honeysuckle untuk rasa, yang mencairkan kemanisan tart beri. Dan juga kerana hartanya untuk memanjangkan jangka hayat jem dan berfungsi sebagai pengawet yang baik.Jika anda menambah sekeping kecil akar halia yang diparut pada parutan halus ke dalam jem ini, ia akan menjadi persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk.
Masa memasak: 4 jam.
Hidangan: 5.
bahan-bahan:
- Beri honeysuckle - 1 kg;
- Gula pasir - 1.5 kg;
- Lemon - 0.5 pcs.
Proses memasak:
1. Periksa honeysuckle yang dikumpulkan dalam cuaca cerah (beri ini tidak boleh dikumpul dalam hujan) untuk kerosakan oleh serangga dan burung, dan buang buah beri yang belum masak atau kering. Bilas honeysuckle dengan meletakkannya dalam colander di bawah air yang mengalir. Biarkan di dalam colander seketika untuk membolehkan kelembapan mengalir.
2. Tutup beri honeysuckle dengan gula pasir dan biarkan pada suhu bilik selama 2-3 jam supaya beri mengeluarkan jus, yang menyerap semua gula. Kacau campuran beberapa kali pada masa ini.
3. Kupas lemon dengan berus kaku dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Parut separuh lemon bersama-sama dengan kulit dan kupas pada parutan kasar. Jika itu tidak berkesan, kulit dan kulit boleh dipotong menjadi kepingan nipis.
4. Tetapkan mangkuk dengan beri dalam sirap dengan api perlahan dan biarkan mendidih dengan kacau berterusan. Keluarkan buih yang timbul supaya ia tidak merosakkan rasa produk siap. Masukkan pulpa limau bersama kulitnya, masak selepas mendidih tepat 5 minit.
5. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam steril. Sejukkan jem secara terbalik di bawah selimut hangat ke suhu bilik. Bawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Makan sebagai snek dengan teh, tambah kepada makanan yang dibakar, sediakan kolak.
Selamat menjamu selera!
Jem honeysuckle selama lima minit dengan oren
Jem ini tidak akan meninggalkan sesiapa dalam keluarga anda acuh tak acuh: ia mempunyai aroma yang menawan, sedikit oriental dan konsistensi yang menyenangkan (beri individu dan kepingan oren sedikit dirasai di lidah). Untuk bau, anda juga boleh menambah 1 secubit vanila dan kayu manis.
Masa memasak: 9 jam.
Hidangan: 2.
bahan-bahan:
- Beri honeysuckle - 1 kg;
- oren - 1 pc.;
- Gula pasir - 1.2 kg.
Proses memasak:
1. Adalah baik untuk menyusun honeysuckle, pilih beri yang paling kuat dan paling cantik, menyusun sampah dan kecacatan. Basuh beri dalam beberapa air sehingga airnya jernih.
2. Tutup honeysuckle dengan gula pasir, gaul dan biarkan sebati di dalam peti sejuk semalaman. Pada masa ini, di bawah pengaruh gula, buah beri akan mengeluarkan jus dan sirap akan diperolehi. Pastikan anda mengaduk honeysuckle dalam sirap sekurang-kurangnya 3 kali semalaman.
3. Bilas oren, tuangkan air mendidih ke atasnya dan lap. Berhati-hati, tanpa menyentuh bahagian putih kulit, potong lapisan atas semangat dari oren.
4. Buka pulpa itu sendiri menjadi kepingan, keluarkan kulit dari setiap kepingan. Buang biji.
5. Tuangkan honeysuckle bersama dengan sirap beri ke dalam periuk berdinding tebal, masukkan kulit oren dan pulpanya, dicincang sangat-sangat halus. Letakkan kuali di atas api perlahan, kacau, dan masak sehingga mendidih. Buih mesti dikeluarkan. Selepas mendidih, masak jem selama 5 minit, kemudian keluarkan dari dapur. Pada peringkat ini, hidangan boleh diperisakan dengan kayu manis dan vanila.
6. Tuangkan produk siap ke dalam balang kaca steril dan ketatkan penutupnya dengan ketat. Tunggu jem sejuk sepenuhnya di dalam bekas, kemudian hantar makanan istimewa ke rak bilik bawah tanah. Penggunaan dalam tempoh 1 tahun.
Selamat menjamu selera!
Resipi cepat dalam periuk perlahan
Menyediakan jem dalam periuk perlahan tidak mengambil banyak masa - hanya kira-kira setengah jam tindakan aktif. Selebihnya buah beri diselitkan untuk membuat jem berair.
Masa memasak: 9 jam.
Hidangan: 5.
bahan-bahan:
- Beri honeysuckle - 1 kg;
- Gula pasir - 1.5 kg.
Proses memasak:
1. Isih honeysuckle daripada buah beri yang busuk, pecah dan terlalu masak, buang serpihan dan daun.
2. Bilas beri dengan tangan di bawah air yang mengalir, terutamanya dengan teliti. Selepas itu, masukkannya ke dalam colander dan biarkan air mengalir.
3. Tuangkan beri honeysuckle kering ke dalam mangkuk, taburkannya dengan gula pasir dan biarkan meresap pada suhu bilik dan lepaskan jus selama 8 jam. Pada masa ini, kacau campuran beberapa kali.
4. Selepas 8 jam infusi, letakkan jisim beri ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod memasak jem dan masak dengan penutup terbuka selama kira-kira 5 minit. Pastikan untuk mengacau jem supaya ia panas secara sekata.
5. Tuangkan jem honeysuckle lima minit panas yang telah siap ke dalam balang kaca yang telah disterilkan dan tutup dengan penutup steril. Sejukkan bahan kerja dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk, simpan di sana selama kira-kira 1 tahun.
Selamat menjamu selera!
