Jem epal untuk musim sejuk

Jem epal untuk musim sejuk

Jem epal ialah pencuci mulut epal yang lebih menarik berbanding marmalade atau jem, kerana ia mengekalkan kepingan epal dalam sirap dengan konsistensi yang berbeza-beza. Jem disediakan dari pelbagai jenis epal: dari Antonovka hingga ranetki kecil dan dengan memasak dalam 2-3 kelompok dengan tempoh penyejukan dan memasukkan epal dalam sirap. Rasa jem epal dilengkapi dengan buah-buahan atau beri dan rempah lain.

Hirisan jem epal lutsinar

Untuk membuat jem epal telus dalam kepingan, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa semasa memasaknya. Untuk jem sedemikian, epal yang belum masak dipilih dan lebih baik daripada varieti yang sama. Sirap disediakan dengan penambahan jus lemon, yang mengekalkan integriti kepingan dengan baik. Jem epal jernih disediakan dengan merebusnya tiga kali dan mengambil rehat penyejukan selama 12 jam.

Jem epal untuk musim sejuk

bahan-bahan
+1.5 (liter)
  • buah epal 1.7 kg (varieti durum)
  • Gula pasir 1.5 (kilogram)
  • air 1 (cermin mata)
  • air 3 (liter)
  • Jus lemon 2 (sudu besar)
  • Asid limau  (sudu kecil)
Langkah-langkah
36 jam
  1. Membuat jem epal untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Basuh epal yang dipilih untuk dimasak dengan teliti dan keluarkan biji benih. Tuangkan 3 liter air sejuk ke dalam mangkuk untuk membuat jem dan larutkan 1/3 sudu teh asid sitrik di dalamnya. Potong epal menjadi kepingan nipis yang sama dan letakkan dalam mangkuk air. Asid sitrik akan menghalang epal daripada menjadi gelap.
    Membuat jem epal untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Basuh epal yang dipilih untuk dimasak dengan teliti dan keluarkan biji benih.Tuangkan 3 liter air sejuk ke dalam mangkuk untuk membuat jem dan larutkan 1/3 sudu teh asid sitrik di dalamnya. Potong epal menjadi kepingan nipis yang sama dan letakkan dalam mangkuk air. Asid sitrik akan menghalang epal daripada menjadi gelap.
  2. Untuk menghiris epal yang lebih mudah dan cantik menjadi kepingan nipis, anda boleh menggunakan alat kecil, seperti penghiris epal.
    Untuk menghiris epal yang lebih mudah dan cantik menjadi kepingan nipis, anda boleh menggunakan alat kecil, seperti penghiris epal.
  3. Untuk sirap, tuangkan gula ke dalam kuali yang berasingan, tuangkan segelas air bersih dan tambah dua sudu jus lemon. Letakkan kuali pada api perlahan dan, sambil kacau dengan sudu, larutkan gula sepenuhnya. Didihkan sirap.
    Untuk sirap, tuangkan gula ke dalam kuali yang berasingan, tuangkan segelas air bersih dan tambah dua sudu jus lemon. Letakkan kuali pada api perlahan dan, sambil kacau dengan sudu, larutkan gula sepenuhnya. Didihkan sirap.
  4. Toskan air berasid dari kepingan epal dan tuangkan sirap mendidih ke atas epal.
    Toskan air berasid dari kepingan epal dan tuangkan sirap mendidih ke atas epal.
  5. Tutup hidangan dengan penutup dan biarkan epal dalam sirap selama 12 jam atau semalaman.
    Tutup hidangan dengan penutup dan biarkan epal dalam sirap selama 12 jam atau semalaman.
  6. Selepas masa infusi berlalu, tambah 1/3 sudu teh asid sitrik ke epal dan masak jem dalam 3 kelompok dengan api sederhana selama 7 minit dari permulaan mendidih. Di antara memasak, ambil 2 rehat selama 12 jam untuk membenarkan sirap sejuk sepenuhnya. Dengan setiap memasak, hirisan epal akan menjadi lebih telus.
    Selepas masa infusi berlalu, tambah 1/3 sudu teh asid sitrik ke epal dan masak jem dalam 3 kelompok dengan api sederhana selama 7 minit dari permulaan mendidih. Di antara memasak, ambil 2 rehat selama 12 jam untuk membenarkan sirap sejuk sepenuhnya. Dengan setiap memasak, hirisan epal akan menjadi lebih telus.
  7. Sterilkan balang dan penutup jem menggunakan kaedah panas dan kering.Selepas memasak ketiga, tuangkan jem epal panas dengan hirisan telus ke dalam balang yang disediakan, tutup rapat, letakkan pada penutup, tutup dengan tuala terry dan, selepas penyejukan sepenuhnya, pindahkan ke simpanan di ruang bawah tanah atau pantri. Persediaan yang lazat dan berjaya!
    Sterilkan balang dan penutup jem menggunakan kaedah panas dan kering. Selepas memasak ketiga, tuangkan jem epal panas dengan hirisan telus ke dalam balang yang disediakan, tutup rapat, letakkan pada penutup, tutup dengan tuala terry dan, selepas penyejukan sepenuhnya, pindahkan ke simpanan di ruang bawah tanah atau pantri. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Jem epal selama lima minit

Jem epal lima minit berbeza sedikit dalam teknologi daripada jem lima minit beri. Masa memasak adalah 5 minit, tetapi untuk epal anda pasti memerlukan masa untuk menanam.Dalam resipi ini kami menyediakan jem dengan memasak dua kali dan tempoh infusi selama 12 jam, walaupun kekerapan memasak boleh 4-6, tetapi ini adalah pilihan suri rumah. Jem akan menjadi tebal, dan kerana pektin epal, epal tidak akan kehilangan sifat bermanfaatnya.

Masa memasak: 13 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

  • Epal keras - 1 kg.
  • Gula - 1 kg.
  • Air - 250 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas epal yang dipilih untuk jem dengan baik dan keringkan dengan serbet. Kemudian, selepas mengeluarkan biji benih, potong buah menjadi kepingan nipis.

Langkah 2. Dalam bekas untuk membuat jem, rebus sirap dari pengiraan air tulen dan separuh gula yang ditunjukkan dalam resipi. Letakkan kepingan epal ke dalam sirap mendidih, dengan berhati-hati agar tidak merosakkan integriti kepingan, campurkan segala-galanya dan masak epal selama 5 minit dari permulaan mendidih. Masukkan baki gula ke dalam epal.

Langkah 3. Tutup hidangan dengan serbet atau penutup dan biarkan epal dalam sirap selama 12 jam atau semalaman untuk diselitkan. Selepas masa ini, biarkan jem mendidih dengan api sederhana dan masak selama 5 minit lagi. Matikan api.

Langkah 4. Sterilkan balang terlebih dahulu menggunakan kaedah kering dan panas. Tuangkan jem lima minit yang disediakan dari epal ke dalam balang, tutup rapat dan, selepas sejuk, pindahkan ke tempat untuk menyimpan pengawet buatan sendiri. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Jem epal dengan lemon untuk musim sejuk

Jem epal dengan lemon mempunyai aroma dan rasa sitrus yang menyenangkan, dan pilihan ini akan menjadi penyediaan epal yang sangat baik untuk musim sejuk. Dalam resipi ini, kami menyediakan jem dengan merebusnya tiga kali selama 20 minit setiap satu, dengan rehat untuk penyerapan selama 2 jam, yang akan menjadikan kepingan buah telus.Jem ini bukan sahaja akan menjadi pencuci mulut yang lazat untuk teh anda, tetapi juga akan melengkapkan mana-mana barangan bakar buatan sendiri.

Masa memasak: 7 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

  • Epal keras - 1 kg.
  • Gula - 700 gr.
  • Lemon - 120 gr.
  • Air - 400 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan, mengikut perkadaran resipi dan jumlah bahan kerja yang anda perlukan, semua bahan untuk jem. Basuh epal, keluarkan inti dan potong buah menjadi kiub sederhana. Basuh lemon dengan berus dan potong ke dalam kiub yang sama bersama-sama dengan semangat, keluarkan benih. Sterilkan balang dan penutup menggunakan kaedah kering.

Langkah 2. Dalam bekas untuk membuat jem, rebus sirap daripada gula dan air bersih dengan kacau berterusan.

Langkah 3. Letakkan epal ke dalam sirap panas, kacau dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa ini, biarkan jem mendidih dengan api sederhana, keluarkan buih dari permukaan dan masak dengan api perlahan selama 20 minit. Kemudian matikan api dan biarkan jem meresap selama 2 jam. Ulangi proses memasak dengan infusi sekali lagi.

Langkah 4. Sebelum memasak ketiga, masukkan hirisan lemon ke dalam jem dan masak semuanya selama 20-30 minit. Pada masa ini, kepingan epal akan menjadi lutsinar, ambar dan warna yang sama seperti lemon.

Langkah 5. Letakkan jem epal dengan lemon dalam balang yang disediakan, tutup rapat, letakkan pada penutup dan sejuk di bawah tuala terry. Pindahkan jem yang telah disejukkan ke bilik yang sejuk dan gelap untuk disimpan.

Langkah 6. Jem yang disediakan pada musim sejuk akan menggembirakan anda dengan rasa dan melengkapkan penaik dengan teh. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Jem epal dengan kayu manis

Gabungan epal dan kayu manis popular dalam semua pencuci mulut epal, dan jem kayu manis epal tidak terkecuali.Rempah ini menjadikan jem epal lebih kaya, lebih aromatik dan unik. Dalam resipi ini, potong epal untuk jem menjadi kepingan kecil supaya ia sama rata tepu dengan sirap dan menjadi telus dan ambar. Tuangkan kayu manis ke dalam jem yang disediakan dan gunakan kayu manis yang dikisar.

Masa memasak: 13 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

  • Epal - 1 kg.
  • Gula - 1 kg.
  • Kayu manis tanah - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas epal yang dipilih untuk jem dengan baik dan lap kering dengan serbet.

Langkah 2. Kemudian keluarkan inti dan biji dari buah dan potong epal menjadi kepingan nipis kecil. Untuk mengelakkan hirisan epal daripada menjadi gelap, segera pindahkannya ke air sejuk dengan penambahan asid sitrik pada hujung pisau.

Langkah 3. Toskan air berasid dari epal dan pindahkannya ke dalam mangkuk untuk membuat jem. Masukkan jumlah gula yang dikira mengikut perkadaran resipi kepada epal yang dicincang dan goncangkan sedikit mangkuk untuk mengagihkan gula secara sama rata. Kemudian tutupnya dengan penutup dan biarkan selama 12 jam atau semalaman supaya epal memberikan jusnya secukupnya.

Langkah 4. Selepas masa infusi berlalu, letakkan mangkuk dengan epal pada api perlahan, masak sehingga mendidih dan, kacau perlahan-lahan dengan sudu kayu, masak jem selama 20 minit dari permulaan mendidih.

Langkah 5. Beberapa minit sebelum akhir proses memasak, tambah setengah sudu teh kayu manis tanah ke dalam jem dan kacau. Semasa memasak, hirisan epal akan tepu dengan sirap dan akan kelihatan seperti ambar, walaupun beberapa kepingan mungkin kekal putih.

Langkah 6. Sterilkan balang dan penutup untuk bahan kerja terlebih dahulu menggunakan kaedah panas (dalam ketuhar atau gelombang mikro).Tuangkan jem epal panas dengan kayu manis ke dalam balang, tutup rapat, sejukkan di bawah tuala terry dan simpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Langkah 7. Tinggalkan sedikit pencuci mulut yang lazat ini untuk dijadikan sampel. Persediaan yang berjaya dan lazat.

Jem epal tebal untuk musim sejuk

Pilihan popular untuk menyediakan epal untuk musim sejuk adalah jem epal tebal. Ketebalan jem ditentukan oleh mendidih jangka panjang epal cincang, yang kadang-kadang sukar dilakukan. Dalam resipi ini, kami menyediakan jem tebal di dalam ketuhar, dan pada masa yang sama cecair cepat menguap, yang akan menentukan ketebalan bahan kerja. Kami memotong epal dengan nipis dan tidak mengeluarkan kulit, yang mengandungi banyak pektin, dan kurang gula diperlukan untuk jem.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

  • Epal yang tidak dikupas - 900 gr.
  • Gula - 250 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk jem, pilih mana-mana epal, sebaik-baiknya yang masak, supaya ia direbus dengan baik, dan untuk memasak, ambil hidangan pembakar atau dulang cetek. Bilas epal di bawah air yang mengalir dan lap kering dengan serbet.

Langkah 2. Kemudian, selepas mengeluarkan kawasan dan teras yang rosak, potong ke dalam kepingan nipis, tidak lebih daripada 5 mm tebal. Letakkan epal yang dihiris dalam lapisan sekata dalam dulang dan taburkan dengan jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi.

Langkah 3. Untuk kaedah memasak ini, gula diambil dalam nisbah 1: 3 kepada epal, dan berat epal yang dikupas adalah kira-kira 750 g, jadi dinasihatkan untuk menimbang bahan-bahan. Jangan campurkan epal dan gula.

Langkah 4. Panaskan ketuhar hingga 250°C. Letakkan dulang epal di dalam ketuhar selama 20 minit. Pada masa ini, buah harus memberikan jusnya. Perlahan-lahan campurkan epal dan gula dengan sudu supaya semua gula tepu dengan jus.Kembalikan dulang ke dalam ketuhar dan kecilkan api kepada 220 darjah. Masak jem dalam ketuhar selama 1 jam. Kacau jem dengan sudu setiap 10 minit.

Langkah 5. Pada akhir memasak, jus harus sepenuhnya menguap dari dulang dan epal harus ditutup dengan lapisan buih nipis, yang menunjukkan jem sudah siap. Letakkan jem epal tebal dalam balang yang disterilkan, tutup rapat, sejukkan di bawah selimut dan pindahkan ke lokasi penyimpanan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Jem epal dengan plum

Jem epal dengan plum, sebagai varian pelbagai buah, mempunyai rasa istimewa, ternyata tebal, kerana buah-buahan ini kaya dengan pektin dan, kerana plum, akan mempunyai warna yang cantik. Mana-mana epal atau plum sesuai untuk jem. Berat buah ditentukan dalam bentuk yang disucikan, dan perkadaran dengan gula diambil 1: 1. Agar buah dalam jem dapat dipelihara dalam kepingan keseluruhan, anda perlu memilihnya dengan tekstur yang padat dan memotongnya menjadi kepingan yang lebih besar.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

  • Epal - 500 gr.
  • Plum - 300 gr.
  • Gula - 800 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas epal yang dipilih untuk jem dengan baik di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan serbet.

Langkah 2. Keluarkan batang dari plum dan bilas buah-buahan ini dengan air sejuk.

Langkah 3. Kupas epal bersih dari biji benih dan kemudian potong menjadi kepingan kecil nipis.

Langkah 4. Timbang hirisan epal, kerana gula diambil dalam perkadaran yang sama dengan berat epal. Letakkan epal dalam periuk untuk membuat jem dan tutup dengan gula.

Langkah 5. Keluarkan biji dan kupas dari plum jika ia keras. Timbang juga buah plum yang telah dikupas.

Langkah 6. Kemudian pindahkan jisim plum ke kuali dengan epal dan tambah gula dalam jumlah yang sama dengan berat plum.Biarkan buah bersama gula selama 20 minit sehingga menghasilkan jus yang mencukupi. Jika jus tidak banyak, tambahkan air bersih ke buah hingga ke tahap jisim.

Langkah 7. Letakkan kuali di atas api sederhana, biarkan jem mendidih dan masak selama 5 minit. Keluarkan buih dari permukaan jem dengan sudu berlubang. Matikan api dan biarkan jem di atas dapur yang hangat selama 1 jam, tanpa menutupnya dengan penutup, supaya sebahagian cecair tersejat. Ulangi memasak selama 5 minit lagi.

Langkah 8. Semak kesediaan jem dengan menjatuhkannya pada piring. Letakkan jem epal dan plum dalam balang steril kecil, tutup rapat dan, selepas sejuk, alihkannya ke lokasi penyimpanan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Jem epal kering

Jem epal kering adalah makanan istimewa epal yang serupa dengan buah-buahan manisan dan disediakan dengan "membakar" buah ini dengan gula di dalam ketuhar dan kemudian mengeringkannya sama ada di dalam ketuhar atau di udara selama 2-4 hari. Jem ini mengandungi sedikit gula dan akan menjadi pencuci mulut yang sihat untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Dalam resipi ini, untuk rasa yang lebih halus, tambah kayu manis ke dalam epal dan gunakan gula perang.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

  • Epal - 1 kg.
  • Gula perang - 250 gr.
  • Kayu manis tanah - 1 sudu besar.
  • Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk jem kering, pilih epal masam manis daripada jenis masak lewat supaya kepingan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik. Basuh epal, keringkan dengan serbet dan potong 8-12 kepingan nipis yang sama menggunakan pisau atau peranti dapur.

Langkah 2. Tutup lembaran penaik dengan kertas, letakkan kepingan epal di atasnya dan taburkan dengan gula, biasa atau coklat, dicampur dengan kayu manis tanah dan asid sitrik.Biarkan sedikit gula untuk taburan kedua. Gaulkan epal dan gula hingga sebati dan sapukan pada loyang dengan lapisan sekata.

Langkah 3. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar epal selama 25 minit. Kemudian keluarkan loyang dari ketuhar dan sejukkan epal sedikit. Mereka akan tetap lembut dalam tekstur.

Langkah 4. Tutup loyang dengan kertas bersih dan gunakan spatula untuk meletakkan hirisan epal yang dibakar ke atasnya dan taburkan dengan baki gula. Kemudian epal perlu dikeringkan. Mereka boleh dibiarkan di luar rumah selama 2-4 hari, ditutup dengan serbet. Anda boleh melakukannya dengan cara lain: keringkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 2-3 jam pada 60-70 darjah, atau anda boleh mengeringkannya menggunakan pengering elektrik. Pindahkan jem epal kering yang telah siap ke dalam kotak dan simpan pada suhu bilik. Selamat menjamu selera!

Jem epal dengan lingonberi

Jem epal dengan lingonberi berbeza daripada pencuci mulut lain yang serupa dalam rasa yang luar biasa, warna delima cerah dan tekstur yang agak seperti jeli. Jem disediakan pada musim gugur, apabila selepas fros pertama lingonberry kehilangan kepahitannya, dan jenis epal lewat juga dipilih. Teknologinya mudah: epal yang dihiris diselitkan selama 10-12 jam, lingonberi ditambah kepadanya dan jem dibuat.

Masa memasak: 13 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 2.5 l.

bahan-bahan:

  • Epal dalam bentuk tulen - 2 kg.
  • Lingonberry - 600 gr.
  • Gula - 1.5 kg.
  • Kayu manis – 2 batang.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membasuh epal yang dipilih untuk jem dan memotongnya menjadi kepingan yang sama menggunakan pisau atau alat khas untuk memotong epal.

Langkah 2. Kami menimbang epal yang dihiris dan segera memindahkannya ke mangkuk untuk membuat jem.

Langkah 3. Taburkan epal dengan jumlah gula yang dikira dan tambahkan dua batang kayu manis kepada mereka untuk rasa.Letakkan mangkuk dengan epal pada api perlahan, biarkan mendidih, kacau sentiasa untuk membubarkan gula, dan rebus selama 2-3 minit, kemudian matikan api. Biarkan epal dalam sirap gula selama 12 jam atau semalaman untuk diselitkan.

Langkah 4. Sebelum mula memasak jem, susun dan basuh lingonberry dengan baik.

Langkah 5. Letakkan mangkuk dengan jem epal kembali pada api sederhana, tambah lingonberi bersih ke epal dan masak selama 15 minit dari permulaan mendidih. Keluarkan buih dari permukaan. Masakan pendek ini akan mengekalkan lebih banyak sifat berfaedah epal dan lingonberi.

Langkah 6. Tuangkan jem epal dan lingonberry yang disediakan ke dalam balang steril, tutupnya secara hermetik dengan penutup rebus dan, selepas menyejukkan di bawah selimut hangat, pindahkannya ke tempat di mana persediaan buatan sendiri disimpan. Selamat menjamu selera!

Jem ranetki buatan sendiri

Kecil, bulat dan dengan tangkai panjang yang nipis, epal Ranetka mempunyai rasa masam, manis dan masam, yang tidak semua orang suka, tetapi jem dari epal ini menjadikannya indah. Kami menyediakan jem dari keseluruhan epal menggunakan kaedah memasak tiga kali selama 5-7 minit dengan rehat infusi selama 12 jam, yang akan menjadikan pencuci mulut ini telus dan tebal, dan epal akan kekal utuh dan padat.

Masa memasak: 1.5 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

  • Ranetki - 1 kg.
  • Gula – 5 sudu besar.
  • Air – 1 l. + 2.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum mula memasak, bilas Ranetki dengan baik di bawah air mengalir, keluarkan beberapa ekor dan cucuk buah di pangkal tangkai di 8 tempat supaya ia lebih tepu dengan sirap.

Langkah 2. Dalam periuk untuk membuat jem, rebus sirap dari jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi dan air bersih. Rebus sirap selama 3-4 minit.

Langkah 3.Rebus Ranetki sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, rebus 2.5 liter air dalam periuk lain, pindahkan epal yang disediakan ke dalamnya dan selepas 3 minit, toskan air panas dan isi ranetki dengan air sejuk.

Langkah 4. Letakkan epal dalam sirap panas, tutup dengan pinggan rata dengan berat kecil supaya ia tidak terapung, dan biarkan selama 10 jam atau semalaman untuk diselitkan dalam sirap.

Langkah 5. Keesokan harinya, bawa ranetki dalam sirap hingga mendidih dengan api sederhana, keluarkan buih dari permukaan dan masak jem selama 5-7 minit. Tutup api dan biarkan ranetki selama 12 jam. Ulangi proses memasak dengan rehat yang sama.

Langkah 6. Masak jem kali ketiga selama 5-7 minit lagi. Sirap akan menjadi agak jernih dan pekat.

Langkah 7. Tuangkan jem panas dari epal Ranetka ke dalam balang pra-steril, tutup rapat dengan penutup rebus, sejukkan terbalik dan di bawah "kot bulu". Pindahkan jem yang telah disejukkan sepenuhnya ke ruang bawah tanah atau pantri untuk disimpan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Jem Antonovka untuk musim sejuk

Jem Antonovka untuk musim sejuk dibezakan oleh aroma unik epal pelbagai ini. Antonovka mempunyai rasa rangup, tetapi mudah direbus, jadi ia lebih banyak digunakan untuk membuat jem atau jem. Jika anda mengikuti beberapa nuansa: memilih epal yang betul dan merendamnya dalam larutan baking soda, anda boleh membuat jem daripadanya, di mana kepingan akan mengekalkan ketelusan dan integriti. Kami menyediakan jem mengikut prosedur standard: mendidih tiga kali dan menanam selama 6 jam.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 1.2 l.

bahan-bahan:

  • Antonovka - 1 kg.
  • Gula - 1.2 kg.
  • Garam rendaman - 1 sudu kecil.
  • Soda rendaman - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk jem, pilih epal yang kuat dan belum masak.Basuh dengan baik dan potong menjadi empat bahagian dahulu. Kemudian keluarkan biji benih dan potong Antonovka menjadi kepingan nipis. Segera letakkan epal cincang dalam air masin (1 sudu kecil setiap 1 liter air), yang akan menghalang kepingan daripada menjadi gelap.

Langkah 2. Bilas epal yang dihiris di bawah air yang mengalir dan letakkan dalam mangkuk dengan larutan soda (2 sudu kecil setiap 1 liter air) selama 5 minit supaya kepingan epal dalam jem tidak mendidih.

Langkah 3. Kemudian bilas hirisan Antonovka sekali lagi dengan air sejuk dan pindahkannya ke mangkuk untuk membuat jem. Tuangkan jumlah gula yang dikira ke dalam Antonovka dan goncangkan mangkuk sedikit supaya gula diagihkan sama rata. Biarkan Antonovka dalam gula selama 6 jam untuk mengeluarkan jusnya.

Langkah 4. Selepas masa ini, biarkan Antonovka mendidih dengan api sederhana, keluarkan buih dari permukaan dan matikan api. Biarkan epal dalam sirap selama 6 jam untuk diselitkan. Ulangi proses memasak dengan rehat untuk penyerapan dua kali lagi.

Langkah 5. Didihkan jem buat kali ketiga. Semasa rawatan haba, kepingan Antonovka mula-mula akan membengkak dan serupa dengan kepingan oren, tetapi kemudian ia akan menjadi telus dan nipis. Semak kesediaan jem dengan menjatuhkannya pada piring.

Langkah 6. Tuangkan jem Antonovka yang disediakan untuk musim sejuk ke dalam balang steril, tutupnya dengan ketat dan, selepas menyejukkan sepenuhnya, simpannya di dalam bilik yang gelap dan sejuk.

Langkah 7. Biarkan sedikit jem di atas pinggan dan ambil sampel.

Langkah 8. Anda boleh makan jem ini sebagai pencuci mulut untuk teh dan gunakan kepingan untuk baking di rumah. Persediaan yang lazat dan berjaya!

( 249 gred, purata 5 daripada 5 )
culinary-ms.techinfus.com

ikan

daging

Pencuci mulut