Jem ceri berlubang untuk musim sejuk adalah resipi yang lebih kompleks daripada hanya membuat jem, kerana ia memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan beri, tetapi pencuci mulut ternyata lebih halus dan menyenangkan dari segi estetika. Terdapat banyak pilihan memasak: daripada memasak klasik kepada memasak "lima minit" dengan atau tanpa kalis. Jem ini sering ditambah dengan coklat, rempah ratus dan buah-buahan lain, yang menjadikan pencuci mulut itu asli.
Jem lima minit dari ceri pitted
Jem lima minit yang diperbuat daripada ceri pitted mempunyai aroma dan rasa yang istimewa. Ternyata bukan sahaja sebagai pencuci mulut yang baik, tetapi juga sebagai tambahan dan hiasan kepada barangan bakar buatan sendiri. Dalam resipi ini kami mengambil bahagian 2: 1 ceri dan gula, yang membuat rebusan lima minit dengan rasa manis dan masam yang menyenangkan, tetapi pilihan perantaraan juga dibenarkan.
- ceri 1 kg diadu
- Gula pasir 500 (gram)
-
Bagaimana untuk membuat jem ceri pitted untuk musim sejuk? Bilas ceri di bawah air sejuk yang mengalir dan biarkan dalam colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. -
Gunakan sebarang peranti untuk mengeluarkan lubang dari ceri.Lakukan prosedur ini dengan segera di atas bekas untuk membuat jem, tuangkan sedikit gula ke dalamnya, kerana ceri memberikan banyak jus. Taburkan ceri yang disediakan dengan baki gula, campurkan perlahan-lahan dengan sudu kayu dan biarkan selama 4 jam. -
Selepas masa ini, letakkan mangkuk dengan ceri dalam sirap gula di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Keluarkan semua buih dari permukaan. Masak jem selama 5 minit dari permulaan mendidih dan dengan api perlahan. -
Untuk jem, sediakan balang dan penutup steril terlebih dahulu. Berhati-hati tuangkan campuran ceri lima minit ke dalamnya, dan segera tutup balang secara hermetik. Kemudian letakkannya di atas tudung. Tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Jem disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri berlubang tebal dengan gelatin
Jem ceri, sebagai buah beri yang sangat berair, ternyata cair, tetapi ramai yang lebih suka pencuci mulut yang lebih tebal. Dalam resipi ini kami menyediakan jem ceri dengan gelatin. Kami memilih buah beri yang masak dan tidak rosak untuknya, kerana rawatan haba mereka cepat. Tekstur jem seperti jeli dikekalkan walaupun pada suhu rumah.
Masa memasak: 5 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Bahagian: 1.5 l.
bahan-bahan:
- Ceri dengan lubang - 1 kg.
- Gula - 700 gr.
- Gelatin - 30 gr.
- Air - ½ sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera ukur bahan untuk jem mengikut perkadaran resipi. Ceri dibasuh dengan air sejuk, dan batang dan biji dikeluarkan menggunakan sebarang peralatan.
Langkah 2. Ceri yang disediakan diletakkan dalam mana-mana bekas, ditutup dengan gula, digoncang sedikit dan dibiarkan selama 3-4 jam untuk mengeluarkan jusnya.
Langkah 3.Balang untuk penyediaan dibasuh dengan soda dan disterilkan dengan cara yang boleh diterima oleh anda. Rebus penutup selama sekurang-kurangnya 2 minit.
Langkah 4. Gelatin dituangkan dengan air sejuk bersih dan dibiarkan membengkak.
Langkah 5. Selepas masa infusi telah tamat, ceri dan sirap dituangkan ke dalam mangkuk untuk membuat jem dan didihkan dengan api sederhana.
Langkah 6. Gelatin yang bengkak larut dalam tab mandi air.
Langkah 7. Keluarkan buih dari permukaan jem rebus. Jem dimasak dengan kacau berterusan selama 5 minit dan dengan api perlahan.
Langkah 8. Kemudian hidangan dengan jem dikeluarkan dari api. Gelatin terlarut dituangkan ke dalam jem panas dan semuanya dicampur dengan teliti sehingga gelatin diedarkan sama rata dalam sirap.
Langkah 9. Jem dituangkan ke dalam balang yang disediakan.
Langkah 10. Kemudian balang ditutup rapat dengan penutup steril dan diletakkan di atas meja secara terbalik. Jem ditutup dengan selimut hangat pada waktu malam.
Langkah 11. Selepas penyejukan, jem ceri dengan gelatin akan memperoleh konsistensi jeli. Ia boleh diangkut ke mana-mana lokasi penyimpanan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri dengan agar-agar
Bagi pencinta jem ceri tebal, dalam resipi ini kami menyediakannya dengan pemekat semulajadi - agar-agar. Ia jauh lebih berkesan daripada gelatin, tetapi anda perlu mengambil kira penunjuk kekuatan gel, dan ia berada dalam julat 900-1200. Pilih agar-agar dengan kekuatan 1200, yang akan mengurangkan masa memasak dan memelihara semua sifat beri ini sebanyak mungkin.
Masa memasak: 3 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Bahagian: 1.5 l.
bahan-bahan:
- Ceri berlubang - 1 kg.
- Gula - 700 gr.
- Agar-agar - 1 sudu kecil.
- Air - 50 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Ceri dibasuh dengan baik dengan air sejuk.Kemudian tulang itu dikeluarkan dari mereka dengan cara apa pun. Ceri segera diletakkan di dalam mangkuk untuk membuat jem.
Langkah 2. Beri yang disediakan diisi dengan jumlah gula yang dikira dan digoncang sedikit supaya gula diagihkan secara sama rata. Kemudian ceri dan gula dibiarkan selama 2 jam untuk mengeluarkan jus ceri.
Langkah 3. Selepas masa ini, mangkuk dengan ceri dalam sirap diletakkan di atas api perlahan dan, dengan kacau lembut, dibawa sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan mendidih.
Langkah 4. Keluarkan buih dari permukaan jem rebus. Rebus ceri selama 20 minit.
Langkah 5. Dalam cawan yang berasingan, tuangkan jumlah agar-agar yang diperlukan dengan air sejuk dan biarkan selama 20 minit untuk membengkak.
Langkah 6. Selepas 20 minit memasak ceri, agar-agar dituangkan ke dalam jem, semuanya dicampur dengan teliti dan jem dimasak selama 5 minit lagi, dan teksturnya tidak berubah.
Langkah 7. Jem siap dituangkan ke dalam balang pra-steril dan ditutup rapat. Balang jem ditutup dengan selimut tanpa membalikkannya dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 8. Jem ceri yang disejukkan dengan agar-agar akan memperoleh tekstur yang padat. Ia disimpan dengan baik di mana-mana tempat yang gelap. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri pekat dengan zhelfix
Di kalangan suri rumah, populariti menggunakan zhelfix untuk membuat jem semakin meningkat. Pemekat semulajadi ini mengandungi pektin semulajadi, yang membolehkan anda menggunakan kurang gula untuk mendapatkan jem ceri pekat, mengurangkan masa memasak (beri tidak diselitkan dengan gula), dan warna jem kekal cerah, seperti buah beri segar. Terdapat tiga jenis gelatin, nombor pada pembungkusan menunjukkan bahagian beri dan gula, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda.
Masa memasak: 1.5 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Hidangan: 3 l.
bahan-bahan:
- Ceri berlubang - 2 kg.
- Gula - 2.3 kg.
- Zhelfix - 2 sachet.
Proses memasak:
Langkah 1. Ceri dibasuh dengan baik dengan air sejuk. Kemudian tangkai dan biji dikeluarkan menggunakan sebarang peranti.
Langkah 2. Ceri yang disediakan ditimbang. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan dua beg gelfix yang dipilih dengan 4 sudu besar gula.
Langkah 3. Ceri dipindahkan ke bekas untuk membuat jem, ditutup dengan campuran gelfix dan gula dan semuanya dicampur dengan teliti. Kemudian hidangan dengan ceri diletakkan di atas api sederhana dan didihkan.
Langkah 4. Baki gula dituangkan ke dalam ceri rebus dan, dengan kacau berterusan, semuanya dibawa sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan mendidih lagi. Buih dikeluarkan dari permukaan jem. Masak jem selama 3 minit dari permulaan mendidih dan keluarkan dari haba.
Langkah 5. Jem ceri panas dengan zhelfix dituangkan ke dalam balang steril dan ditutup rapat. Balang diterbalikkan ke atas penutupnya. Kemudian mereka ditutup dengan selimut dan, selepas penyejukan sepenuhnya, dipindahkan ke tempat yang gelap untuk penyimpanan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri berlubang dengan pektin
Jem ceri tebal, sebagai pencuci mulut yang lazat atau pengisian untuk makanan yang dibakar, disediakan dengan pelbagai pemekat. Salah satu daripadanya mungkin pektin, yang merupakan agen pembentuk gel dan agen penahan kelembapan. Terdapat banyak dalam beberapa buah, tetapi hampir tiada dalam ceri. Mengapa memilih pektin daripada agar-agar atau gelatin? Jawapannya mudah: pektin memberikan jem tekstur likat semulajadinya. Perkadaran beri dan gula adalah normal: 1:1 + beg pektin.
Masa memasak: 4 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Bahagian: 1.5 l.
bahan-bahan:
- Ceri berlubang - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Pektin - 1 sachet.
Proses memasak:
Langkah 1. Untuk jem, pilih buah beri masak, tidak rosak dan lebih baik berwarna gelap, yang akan menjadikan jem itu cantik dan kaya dengan rasa. Ceri dibasuh di bawah air yang mengalir dan benih dikeluarkan dari beri menggunakan sebarang peranti.
Langkah 2. Ceri yang disediakan dipindahkan ke bekas untuk membuat jem dan ditutup dengan jumlah gula yang dikira. Beri dan gula dibiarkan selama 3 jam untuk membentuk jus ceri.
Langkah 3. Selepas masa ini, hidangan dengan ceri diletakkan pada api yang rendah, dan sambil kacau dengan sudu kayu, jisim dibawa sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan mula mendidih.
Langkah 4. Keluarkan buih dari permukaan jem rebus. Rebus ceri selama 20 minit dan kemudian sejuk sedikit.
Langkah 5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan beg pektin dengan sedikit gula. Campuran ini dituangkan ke dalam jem yang sedikit sejuk dan dicampur dengan teliti.
Langkah 6. Kemudian jem dengan pektin dimasak semula selama 5 minit lagi, dituangkan panas ke dalam balang steril dan ditutup rapat. Jem ceri dengan pektin disimpan hanya di tempat yang sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Bagaimana untuk membuat jem ceri dengan kayu manis untuk musim sejuk?
Walaupun ini terdengar luar biasa, jem, dan jem ceri tidak terkecuali, "suka" rempah: kayu manis, bunga lawang dan juga lada. Tandem ceri dan kayu manis dianggap lebih lazat daripada kayu manis dan epal. Membuat jem ceri berlubang. Kami menggunakan kayu manis yang dikisar, tetapi anda juga boleh menggunakannya dalam batang. Kami memasak jem dengan merebusnya dua kali dengan rehat 3 jam, yang akan memastikan buah beri utuh.
Masa memasak: 7 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Bahagian: 2.5 l.
bahan-bahan:
- Ceri - 2 kg.
- Gula - 1.8 kg.
- Kayu manis - 5 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, sediakan ceri. Kami menyusunnya, mengeluarkan buah-buahan dan tangkai yang rosak. Kemudian kami membasuh ceri di bawah air yang mengalir dan mengeluarkan benih menggunakan peranti yang sesuai untuk anda.
Langkah 2. Pindahkan ceri yang disediakan ke dalam mangkuk untuk membuat jem, tambah jumlah gula yang dikira, goncangkan sedikit dan biarkan selama 3 jam.
Langkah 3. Dalam tempoh masa ini, beri akan memberikan jusnya.
Langkah 4. Bawa mangkuk dengan ceri dalam sirap gula hingga mendidih dengan api sederhana, keluarkan buih dari permukaan dan masak dengan api perlahan selama 25-30 minit. Tutup api dan biarkan jem selama 3 jam.
Langkah 5. Selepas masa ini, masak semula jem dengan api perlahan selama 25-30 minit dari permulaan mendidih. Menjelang akhir memasak, tambah kayu manis tanah ke dalam jem dan campurkan semuanya dengan teliti.
Langkah 6. Tuangkan jem ceri panas dengan kayu manis ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat dan sejukkan terbalik di bawah selimut hangat. Kami meninggalkan sedikit pencuci mulut untuk ujian. Pindahkan jem yang telah disejukkan ke tempat yang sejuk dan gelap untuk disimpan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri yang lazat dengan coklat untuk musim sejuk
Pilihan yang lazat untuk menyimpan ceri untuk musim sejuk, bersama dengan jem dari beri ini dengan gula, konfitur dan jem, boleh menjadi jem ceri dengan coklat, atau dengan kata lain, "Ceri dalam coklat." Kaedah memasak jem sedemikian tidak unik, tetapi coklat akan memberikan pencuci mulut rasa yang kaya dan memperkayakan aroma. Untuk jem, ceri merah masak, coklat gelap dengan kandungan koko yang tinggi dan gula bergel diambil.
Masa memasak: 5 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Bahagian: 1.2 l.
bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg.
- Gula gel - 600 gr.
- coklat hitam - 100 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Beri ceri diisih dan dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian benih dikeluarkan dari ceri menggunakan sebarang peranti.
Langkah 2. Ceri yang disediakan dituangkan ke dalam bekas untuk membuat jem, ditutup dengan jumlah gula gelling yang dikira dan dibiarkan selama 4 jam supaya buah beri menghasilkan jus. Jika tiada gula seperti itu, ambil gula biasa dan tambahkan 1-2 beg zhelfix kepadanya.
Langkah 3. Dalam 4 jam, ceri bergula akan memberikan jumlah jus yang mencukupi.
Langkah 4. Kemudian biarkan jem mendidih dengan api sederhana, keluarkan buih dari permukaannya dan masak ceri dengan api perlahan selama 10 minit.
Langkah 5. Coklat gelap dihancurkan sedikit. Menjelang akhir memasak, ia diletakkan di dalam jem, kacau sehingga larut sepenuhnya dan api dimatikan.
Langkah 6. Jem siap dituangkan ke dalam balang pra-steril.
Langkah 7. Kemudian balang ditutup rapat dengan penutup rebus.
Langkah 8. Tutup jem dalam balang dengan tuala terry dan sejuk ke suhu bilik.
Langkah 9. Kemudian "Cherry in Chocolate" disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri diadu beku
Cara yang paling betul untuk menyediakan buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran untuk musim sejuk adalah untuk membekukan mereka, yang mengekalkan rasa dan sifat berfaedah mereka sebanyak mungkin. Ceri tidak terkecuali, kerana jem yang dibuat daripadanya tidak kalah kualitinya dengan jem yang dibuat daripada buah beri segar. Jem ini boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun dan dalam kuantiti yang betul. Untuk membuat jem, ceri beku sebahagiannya dicairkan dan kemudian diadukan, melainkan ini dilakukan sebelum dibekukan.
Masa memasak: 16 jam 30 minit.
Masa memasak: 30 minit.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Ceri beku - 1 kg.
- Gula - 900 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, ukur ceri dan gula mengikut perkadaran resipi.
Langkah 2. Ceri beku dalam kuantiti yang diperlukan dituangkan dalam satu lapisan ke dalam mangkuk yang berasingan dan dibiarkan seketika untuk mencairkan sedikit.
Langkah 3. Kemudian benih dikeluarkan dari beri menggunakan sebarang peranti.
Langkah 4. Pada masa ini, buah beri akan mencairkan beku sepenuhnya dan memberikan banyak jus. Tulang boleh digunakan untuk kolak.
Langkah 5. Jus ceri dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Langkah 6. Tuangkan jumlah gula yang dikira ke dalam periuk untuk membuat jem dan tambah jus ceri.
Langkah 7. Letakkan kuali pada api perlahan dan, dengan kacau berterusan, bawa jus sehingga gula dibubarkan sepenuhnya dan mendidih. Ceri dipindahkan ke sirap mendidih, dan jem dimasak selama 2-3 minit dari permulaan mendidih. Kemudian api dimatikan dan jem dibiarkan meresap selama 8 jam. Tutup kuali dengan sekeping kain kasa supaya kelembapan menyejat.
Langkah 8. Selepas 8 jam, jem itu dimasak semula selama 2-3 minit dan dibiarkan lagi selama 8 jam untuk diselitkan. Selepas masa ini, tidak perlu memasak jem, jika tidak, rasa ceri akan hilang dan sirap akan menjadi gelap.
Langkah 9. Jem yang disediakan dari ceri beku dituangkan sejuk ke dalam balang kering, steril, ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain. Persediaan yang lazat dan berjaya!
