Jem Gooseberry dengan daun ceri diraja (zamrud)

Bukan kebetulan bahawa jem gooseberry dengan daun ceri diberi julukan "diraja" dan "zamrud". Terdapat versi yang Catherine II, setelah merasai makanan istimewa ini, menganugerahkan tukang masak dengan cincin zamrud. Dan rupa jem adalah serupa dengan batu berharga: gooseberries dalam sirap jernih memberikan persatuan sedemikian. Ia disediakan daripada beri, gula, air dan daun ceri, yang memberikan aroma istimewa.

Resipi mudah untuk jem gooseberry diraja dengan daun ceri

Satu perkara penting dalam menyediakan jem gooseberry diraja ialah menyediakan beri, iaitu dengan berhati-hati mengeluarkan benih daripada mereka. Makanan istimewa dimasak dalam beberapa kelompok, dan pada akhirnya ia disejukkan dengan mendadak.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan jem gooseberry diraja (zamrud) dengan daun ceri untuk musim sejuk? Pilih beri keseluruhan yang tidak mempunyai tanda-tanda rosak.Adalah penting bahawa mereka mempunyai warna seragam, tanpa bintik coklat. Keluarkan ekor dari kedua-dua belah dan basuh dengan baik.
2. 
   Buat potongan yang kemas pada setiap buah beri dengan pisau tajam, dan keluarkan benih melalui lubang yang terhasil. Ini lebih mudah dilakukan dengan beberapa objek nipis seperti klip kertas, pin, dll. Selepas mengeluarkan jisim dalam, bilas beri di dalam air dan biarkan titisan mengalir.
3. 
   Sediakan hidangan untuk merendam buah beri dan daun ceri. Basuh daun dan letakkannya ke dalam lapisan gooseberry dalam bekas. Isi semuanya dengan air sejuk dan biarkan selama kira-kira 5-6 jam.
4. 
   Selepas itu, keluarkan daun ceri ke dalam mangkuk yang berasingan, letakkan beri dalam colander dan biarkan air mengalir.
5. 
   Rebus sirap dari air dan gula sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya, dan kemudian tuangkan gooseberries ke dalamnya. Kacau perlahan-lahan dengan sudu atau spatula supaya buah beri disalut dengan sirap. Biarkan selama 3-4 jam untuk berendam. Kemudian rebus beri dalam sirap selama 5-7 minit selepas mendidih, keluarkan dari haba dan biarkan selama 5 jam. Ulangi urutan tindakan yang sama satu atau dua kali lagi, seperti yang dikehendaki.
6. 
   Pada akhir memasak, segera pindahkan bekas dengan jem ke mangkuk lebar dengan air sejuk. Ini akan membolehkan jem cepat sejuk dan pekat. Letakkan hidangan ke dalam balang bersih dan tutup rapat.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry diraja dengan daun ceri

Rahsia utama jem lazat mengikut resipi ini terletak pada teknologi memasak. Memasak pendek dalam beberapa kelompok dengan selang waktu untuk penyejukan lengkap menghasilkan jem tebal dengan beri lutsinar padat.

bahan-bahan:

• Gooseberries (sebaik-baiknya sedikit belum masak) - 1 kg.
• Gula - 1.5 kg.
• Air - 300 g.
• Daun ceri - 20-30 pcs.
• Bunga lawang, vanila - pilihan.

Proses memasak:

1.Basuh daun ceri, tambah 300 ml air dan letakkan di atas api. Apabila mendidih, biarkan di atas api selama beberapa minit dan keluarkan dari dapur. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan tanamkan. Selepas mengeluarkan daun, masukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan dan masukkan kuahnya ke dalam peti sejuk.

2. Keluarkan batang dari bahagian atas gooseberries, basuh mereka, dan kemudian keluarkan benih dari dalam menggunakan kaedah yang mudah. Ini boleh dilakukan dengan alat khas untuk mengeluarkan biji dari buah-buahan atau pisau nipis; pilihan lain juga sesuai. Biji tidak perlu dibuang; anda boleh menambahnya kepada jem dari beri atau buah-buahan lain.

3. Selepas membersihkan jisim dalaman beri, gabungkan dengan sup ceri, letakkan daun di atas dan biarkan selama 4-5 jam di tempat yang sejuk.

4. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan kuah dari buah beri ke dalam bekas di mana jem kemudiannya akan disediakan. Masukkan gula ke dalamnya, kacau dan biarkan mendidih, masak selama beberapa minit.

5. Tuangkan gooseberries ke dalam sirap, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit. Ini adalah masakan pertama, diikuti dengan penyejukan jem selama 6 jam. Anda perlu mengulangi dua langkah ini dua kali lagi.

6. Pada peringkat terakhir memasak, tambah bahan aromatik kepada jisim - bunga lawang dan kayu manis. Anda boleh memilih hanya satu atau melangkau perisa sama sekali. Kemudian biarkan jem sejuk dan tuangkan ke dalam balang bersih. Tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry merah zamrud dengan daun ceri

Jem mengikut resipi ini mempunyai warna merah jambu yang halus dan aroma yang luar biasa. Pada akhir memasak, lemon ditambah kepadanya, yang menambah masam yang menyegarkan.

bahan-bahan:

• Gooseberry merah - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Daun ceri - 100 g.
• Air - 200 ml.
• Lemon - ½ pc.

Proses memasak:

1. Untuk membuat jem, gooseberry memerlukan pemprosesan khusus. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia perlu dibasuh dan dikeluarkan dari ekor, setiap buah beri mesti dicucuk di beberapa tempat dengan jarum tebal. Manipulasi ini akan membolehkan sirap menembusi dalam beri dan menjadikannya telus.

2. Basuh daun ceri dengan baik di dalam air, dan kemudian pindahkannya ke mangkuk bersih dan tambah 200 ml air. Rebus daun selama 15 minit. Kemudian anda boleh mengeluarkannya dan menggunakan kuahnya sebagai asas untuk sirap. Atau anda boleh meninggalkan daun dan membuat jem dengannya.

3. Tuangkan gula ke dalam sup dan, kacau bijirin, masak sirap sehingga mendidih.

4. Letakkan gooseberries yang disediakan dalam sirap panas, kacau campuran dan masak selama 10-15 minit. Anda perlu memantau kuasa api supaya jem tidak terbakar.

5. Sejukkan beri rebus sebanyak mungkin, ini biasanya mengambil masa kira-kira 6 jam. Kemudian ulangi memasak selama 10 minit lagi, sejukkan lagi dan rebus untuk kali ketiga. Adalah penting bahawa gooseberries mendapat ketelusan.

6. 5 minit sebelum dikeluarkan dari dapur, masukkan hirisan lemon atau jus yang diperah ke dalam jem. Letakkan bekas dengan jem panas di dalam besen atau tab mandi dengan air sejuk, kacau campuran selama beberapa minit supaya jem sejuk dan pekat. Kemudian masukkan ke dalam balang dan tutup.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry hijau yang lazat dengan daun ceri

Dalam resipi ini, vodka digunakan bersama-sama dengan set bahan standard, dan beri mesti diambil mentah. Ia membolehkan anda mendedahkan lagi aroma jem, serta mengekalkan buah beri utuh dan padat. Tetapi jika anda secara mutlak menentang walaupun sebahagian kecil alkohol, anda boleh melakukannya tanpa vodka; jem masih akan menjadi lazat.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Vodka - 50 ml.
• Air - 200 ml.
• Daun ceri - 100 g.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.
• Vanila - 0.5 sudu kecil. (pilihan).

Proses memasak:

1. Sediakan gooseberries untuk rawatan haba selanjutnya: koyakkan batang dan tangkai, basuh beri dan keluarkan inti dengan biji. Untuk melakukan ini, anda boleh memotong buah beri separuh atau membuat potongan di dalamnya.

2. Tuangkan air sejuk ke atas kulit buah beri yang padat dan rendam selama kira-kira 5-6 jam. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, toskan setiap titisan air.

3. Basuh daun ceri hingga bersih. Adalah lebih baik untuk mencuci setiap daun supaya tidak meninggalkan serpihan. Kemudian masukkan daun ke dalam periuk, tambah kira-kira segelas air dan letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, kecilkan api dan masukkan asid sitrik. Rebus daun selama 5-7 minit, dan selepas mematikan dapur, keluarkannya dari air.

4. Campurkan air rebusan daun ceri dengan gula dan buat sirap daripada bahan-bahan ini. Untuk melakukan ini, kacau gula dalam air ceri dan biarkan campuran mendidih.

5. Tuangkan gooseberries ke dalam sirap dan simpan jem di atas dapur selama 10-15 minit.

6. Peringkat seterusnya ialah "merehatkan" buah beri yang direbus dalam sirap selama 5-6 jam. Beri akan sejuk pada suhu bilik, selepas itu ia perlu dikembalikan ke dapur dan direbus semula selama kira-kira 15 minit. Ulangi peringkat "rehat" untuk tempoh masa yang sama seperti kali pertama. Dan masak lagi selama 10 minit.

7. Pada akhir memasak, tambah vodka dan vanillin ke dalam jem, kacau dengan cepat dan keluarkan bru dari api. Letakkan makanan istimewa gooseberry ke dalam balang bersih, tutup rapat dan simpan.

Selamat menjamu selera!

Cara mudah untuk membuat jem gooseberry dalam periuk perlahan

Anda boleh menyediakan jem gooseberry dalam periuk perlahan dalam masa dua jam.Oleh kerana ia ternyata cair, perlu menggunakan pemekat, sebagai contoh, agar-agar.

bahan-bahan:

• Gooseberry - 800 g.
• Gula - 1 kg.
• Air - 200 ml.
• Agar-agar - 25 g.
• Daun ceri - 100 g.

Proses memasak:

1. Proses gooseberries dengan cara standard: basuh, potong bahagian tepi bahagian atas. Selepas itu anda perlu membuat tusukan pada buah beri dengan jarum tebal di beberapa tempat. Selepas semua manipulasi, letakkan gooseberries dalam mangkuk multicooker.

2. Selepas mencuci daun ceri dengan teliti, tuangkan 200 ml air dan masak dalam periuk selama 5 minit selepas mendidih dengan api perlahan. Biarkan air dengan daun sejuk, selepas itu sayur-sayuran boleh dibuang.

3. Tambah rebusan daun ceri dan gula kepada buah beri, kacau campuran dengan spatula, tutup penutup multicooker dan tetapkannya ke mod "jem" selama 2 jam. Jika tiada, pilih mod "pelindapkejutan". Suhu memasak bergantung pada ciri-ciri unit. Adalah disyorkan untuk melekat pada 90-110 darjah.

4. Sediakan balang dengan mensterilkannya dengan cara biasa.

5. Apabila multicooker memberi isyarat tamatnya proses memasak, buka penutup dan kacau bru. Ia akan menjadi cair. Untuk memekatkannya, anda perlu melarutkan satu sudu agar-agar dalam dua sudu air dan tuangkannya ke dalam jem, tunggu beberapa minit dan matikan. Pektin atau gelatin juga sesuai sebagai pemekat, atau, dalam kes yang melampau, kanji.

6. Sejukkan makanan istimewa gooseberry, isi balang dengannya dan, tutup penutup, letakkannya untuk penyimpanan.

Selamat menjamu selera!