Jem ceri tanpa lubang adalah "sepotong musim panas" yang sangat baik untuk musim sejuk, kerana musim untuk ceri masak sangat singkat. Beri itu sendiri mempunyai rasa neutral, jadi jem itu dilengkapi dengan lemon, vanila atau kayu manis. Jem tanpa biji lebih menyenangkan dari segi estetik untuk hidangan dan makanan bayi, walaupun memerlukan lebih banyak masa untuk menyediakan ceri.
Jem lima minit dari ceri pitted
Jem ceri dengan lubang dianggap lebih wangi, tetapi ia boleh didapati tanpa lubang dan lebih mudah untuk menambah pengisian. Ceri lima minit tidak kalah dalam rasa untuk pencuci mulut dengan mendidih lama, dan kaedah memasak ini agak popular di dapur kami. Kami menyediakan jem dari ceri gelap, kerana ia lebih kaya dan lebih manis dan tidak memerlukan banyak gula. Masak untuk membuat jem tebal, menggunakan kaedah memasak 3 kali selama lima minit dan infusi selama lima jam.
- ceri 1 (kilogram)
- Gula pasir 900 (gram)
-
Bagaimana untuk membuat jem ceri pitted untuk musim sejuk? Beri dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan benih dikeluarkan dengan pin atau peranti lain. -
Ceri yang disediakan dipindahkan ke bekas untuk membuat jem, ditutup dengan jumlah gula yang dikira dan diletakkan pada api perlahan. -
Apabila dikacau dengan sudu kayu, jem dibawa sehingga gula benar-benar larut dan mendidih. Buih tidak tertanggal. Jem dimasak selama 5 minit, kemudian api dimatikan. Jem dibiarkan meresap selama 5 jam. Memasak jem dilakukan tiga kali selama lima minit dengan rehat lima jam. Semasa memasak terakhir, buih dikeluarkan. -
Balang disterilkan terlebih dahulu menggunakan kaedah kering dan penutupnya direbus. Jem ceri berlubang panas dituangkan ke dalam balang, ditutup rapat dan, selepas disejukkan, dipindahkan ke tempat tetap untuk menyimpan simpanan rumah. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri putih berlubang
Jem yang diperbuat daripada ceri putih tanpa biji bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga warna ambar yang indah. Kaedah memasak yang optimum untuk membuat jem tebal adalah untuk memasak dalam 2-3 kelompok, sejuk dan tanamkan beri dalam sirap. Anda boleh menambah bahan pembentuk gel, tetapi ia akan menjadi resipi yang berbeza. Asid sitrik ditambah kepada ceri kuning, yang akan menjadi pengawet tambahan, mengekalkan warna beri dan ketelusan sirap.
Masa memasak: 11 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Ceri manis - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Asid sitrik - di hujung pisau.
Proses memasak:
Langkah 1. Ceri putih disediakan untuk membuat jem: dibasuh, dikeringkan sedikit dan dibebaskan dari biji. Beri diletakkan di dalam mangkuk untuk membuat jem, ditutup dengan jumlah gula yang diperlukan dan dibiarkan selama 3 jam supaya ceri memberikan jusnya.
Langkah 2.Kemudian, selepas masa ini, ceri dalam sirap dibawa ke mendidih, buih dikeluarkan dari permukaan dan jem dimasak selama lima minit. Api dimatikan dan jem dibiarkan meresap selama 2-3 jam. Memasak selama 5 minit dengan tempoh infusi diulang 2 kali lagi.
Langkah 3. Semasa memasak ketiga, asid sitrik dituangkan ke dalam jem dan buih dikeluarkan. Balang disterilkan menggunakan sebarang kaedah kering dan penutupnya direbus.
Langkah 4. Jem ceri putih tanpa biji panas dituangkan ke dalam balang yang disediakan, ditutup rapat dan, selepas disejukkan, diletakkan di mana-mana tempat untuk menyimpan pengawet. Jem ini boleh disimpan dengan baik pada suhu bilik. Persediaan yang lazat dan berjaya!
Jem ceri berlubang dengan lemon
Ceri adalah buah beri yang hampir tidak mengandungi asid, jadi jemnya sering diperkaya dengan lemon, yang bukan sahaja meningkatkan rasa dan aroma, tetapi juga menjadikan warna lebih tepu. Jem ceri disediakan dengan lemon dari buah beri apa-apa warna, baik terang dan gelap. Dalam resipi ini, tambah sedikit vanila untuk rasa.
Masa memasak: 5 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Bahagian: 1.2 l.
bahan-bahan:
- Ceri manis - 1 kg.
- Lemon - 1 pc.
- Gula - 800 gr.
- Air - 160 ml.
- gula vanila - 10 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Beri ceri untuk jem dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian, menggunakan sebarang peranti, keluarkan benih dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan daging.
Langkah 2. Dalam bekas untuk membuat jem, sirap disediakan dari jumlah gula dan air yang dinyatakan dalam resipi. Ceri yang disediakan dipindahkan ke sirap panas dan dibiarkan selama 4 jam.
Langkah 3. Lemon dibasuh dengan teliti dan, bersama-sama dengan semangat, dipotong menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya.
Langkah 4.Selepas masa infusi berlalu, ceri diletakkan pada api sederhana. Potongan lemon ditambah kepadanya, dan jem dibawa ke mendidih. Buih dikeluarkan dari permukaan. Masak jem dengan api perlahan sehingga anda mencapai konsistensi yang anda inginkan. Menjelang akhir memasak, tambah gula vanila ke dalam jem. Jika setitik jem tidak merebak ke piring, maka jem sudah sedia.
Langkah 5. Jem panas dituangkan ke dalam balang steril kering, ditutup rapat dan, selepas penyejukan, disimpan di tempat yang gelap. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Jem ceri berlubang tebal dengan gelatin
Jem yang diperbuat daripada ceri apa-apa jenis, terutamanya yang diadu, sentiasa ternyata agak cair dan memerlukan masa memasak yang lama dengan penyerapan beri dalam sirap. Gelatin akan cepat membuat jem ceri tebal, dan anda boleh menambah kurang gula. Jem disimpan dengan baik, hanya di tempat yang sejuk.
Masa memasak: 3 jam.
Masa memasak: 1 jam.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Ceri manis - 1 kg.
- Gula - 300 gr.
- Air - 100 ml.
- Asid sitrik - 2 g.
- Gelatin - 30 gr.
- Vanillin - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Lubang ceri yang dibasuh dengan baik dikeluarkan dengan cara apa pun. Proses ini adalah intensif buruh, tetapi perlu. Ceri segera diletakkan di dalam bekas untuk membuat jem.
Langkah 2. Kemudian ceri diisi dengan jumlah gula yang dikira dan dibiarkan selama 2 jam. Beri tanpa biji menghasilkan jus dengan cepat.
Langkah 3. Kemudian hidangan dengan ceri dalam sirap dibawa ke mendidih di atas api sederhana. Vanillin ditambah kepadanya, dan jem dimasak dengan api perlahan selama 25-30 minit dari permulaan mendidih. Buih dikeluarkan dari permukaan. Jem dikeluarkan dari api dan disejukkan sedikit.
Langkah 4. Pra-isi gelatin dengan air sejuk selama 30-40 minit.Anda boleh mencurahkannya dengan merebus benih yang dikeluarkan, ia akan menjadi lebih wangi.
Langkah 5. Gelatin yang bengkak dipindahkan ke jem yang sedikit sejuk dan dicampur dengan baik. Kemudian jem diletakkan semula di atas dapur dan asid sitrik dituangkan ke dalamnya. Jem didihkan dan api segera dimatikan. Jem ceri berlubang panas dengan gelatin dituangkan ke dalam balang steril, ditutup rapat dan, selepas penyejukan, dipindahkan untuk disimpan ke tempat yang gelap dan sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Bagaimana untuk membuat jem ceri dan walnut?
Jem ceri dengan walnut disediakan sama dengan jem gooseberry "diraja" dan tergolong dalam kategori gula-gula oriental. Resipi ini agak popular pada masa kini. Kami mengambil jenis ceri ringan, ia akan menjadi lebih cantik. Membuat jem sedemikian memerlukan kesabaran dan kerja, tetapi hasilnya sentiasa menggembirakan.
Masa memasak: 1 jam 30 minit.
Masa memasak: 1 jam.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Ceri manis - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Air - 1 sudu besar.
- Walnut - 200 gr.
- Asid sitrik - 25 gr.
- Kayu manis - 10 gr.
- Vanillin - 2 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Ceri dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan jepit rambut atau peranti lain, dan benih dikeluarkan dari beri. Hidangan dengan ceri ini ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk supaya beri tidak menjadi gelap.
Langkah 2. Letakkan biji beri dalam periuk, tambah segelas air dan biarkan mendidih. Kayu manis ditambah ke dalam rebusan.
Langkah 3. Kemudian kuahnya ditapis melalui ayak untuk mengasingkannya daripada biji benih.
Langkah 4. Sirap gula dengan penambahan vanillin disediakan dalam sup selama 10 minit. Buih dikeluarkan dari sirap.
Langkah 5. Walnut yang dikupas dicincang sedikit.Sekeping walnut diletakkan dalam setiap buah ceri. Ceri yang disumbat dengan kacang dipindahkan ke sirap panas, didihkan dengan api perlahan dan dimasak selama 5 minit. Menjelang akhir memasak, asid sitrik ditambah kepada jem. Jem yang diperbuat daripada ceri dan walnut dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan ditutup rapat. Persediaan yang lazat dan berjaya!
Jem ceri berlubang dengan oren
Pilihan yang lazat dan menarik untuk jem ceri pitted adalah menambahnya dengan kulit oren dan jus. Kami menyediakan jem dengan merebusnya 3 kali dengan rehat untuk menyejukkan dan menanam beri ini dalam sirap supaya jem menjadi lut sinar dan mempunyai warna ambar yang indah. Sirap juga berperisa dengan kayu manis.
Masa memasak: 7 jam
Masa memasak: 1 jam.
Hidangan: 1 l.
bahan-bahan:
- Ceri manis - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Air - 100 ml.
- oren - 1 pc.
- Kayu manis – 1 batang.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, sediakan ceri. Beri dibasuh dengan baik, dicelur selama 1 minit dalam air mendidih dan kemudian disejukkan dengan cepat dalam air sejuk. Biji dikeluarkan dari ceri. Sirap disediakan daripada jumlah air dan gula yang dinyatakan dalam resipi.
Langkah 2. Keluarkan kulit dari oren yang telah dibasuh dengan berhati-hati dan nipis. Ceri yang disediakan dengan semangat dipindahkan ke sirap mendidih, dan jem dimasak selama 5 minit dari permulaan mendidih.
Langkah 3. Kemudian jem dibiarkan selama 3 jam untuk menyelitkan ceri dalam sirap dan masak semula selama 5 minit. Buih dikeluarkan dari permukaan. Jem dibiarkan sejuk semula selama 3 jam.
Langkah 4. Balang untuk penyediaan ini dibasuh dengan baking soda dan disterilkan menggunakan kaedah kering (dalam ketuhar). Tudung direbus selama beberapa minit.
Langkah 5.Selepas tempoh penyejukan kedua, jem dimasak kali ketiga selama 5 minit lagi. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan buah beri ke dalam balang steril, isikan hanya separuh.
Langkah 6. Jus oren yang diperah dituang ke dalam sirap dan sebatang kayu manis ditambah. Sirap dimasak dengan api perlahan selama 10 minit lagi. Untuk memeriksa kesediaannya, letakkan setitik sirap pada piring, dan ia tidak boleh merebak. Sirap panas dituangkan ke dalam ceri, dan balang segera dimeteraikan. Kemudian mereka diletakkan di atas tudung, disejukkan di bawah selimut dan dipindahkan ke tempat yang gelap untuk penyimpanan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
