Jem aprikot dengan biji adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat untuk musim sejuk, yang bukan jem dalam erti kata biasa, tetapi buah yang direndam dalam sirap gula. Biji aprikot, jika pahit, kadangkala digantikan dengan kacang, dan kemudian kelazatannya ternyata benar-benar diraja.
Jem aprikot diraja dengan biji untuk musim sejuk
Apabila menyediakan jem aprikot mengikut resipi ini, biji yang diekstrak daripada biji diletakkan di dalam setiap buah, yang menjadikannya pencuci mulut diraja sebenar yang layak untuk para pecinta dan gourmet. Sebelum memasak, lebih baik mencuba biji: jika tidak terlalu enak, ia boleh digantikan dengan badam atau walnut.
- Aprikot 1 (kilogram)
- Gula pasir 500 (gram)
- air 250 (mililiter)
-
Bagaimana untuk membuat jem aprikot diraja dengan biji untuk musim sejuk? Basuh dan keringkan aprikot dengan tuala kertas, potong supaya anda boleh mengeluarkan biji dan bahagikannya kepada dua bahagian. -
Kami membelah biji aprikot untuk mengekstrak biji. Anda perlu mengeluarkan kulit dari biji. Ini lebih mudah dilakukan jika anda memasukkannya ke dalam air mendidih selama seminit. Kemudian biji perlu dimasukkan ke dalam setiap aprikot. -
Letakkan aprikot dengan biji di dalamnya dalam bekas yang berasingan, tuangkan gula ke dalam kuali dan tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalamnya. Panaskan sirap dengan api sederhana. Apabila mendidih, biarkan di atas dapur selama 5 minit lagi. -
Tuangkan sirap gula ke atas buah-buahan dan biarkan sejuk di dalam bilik yang hangat. -
Selepas ia sejuk sepenuhnya, tuangkan semula sirap ke dalam kuali dan rebus selama 3 minit lagi. Kami mengulangi prosedur 3 kali lagi. -
Kami memindahkan aprikot ke dalam balang steril yang sesuai, isi dengan sirap yang disediakan dan tutup penutup. Adalah lebih baik untuk menyimpan jem aprikot diraja dalam keadaan sejuk.
Jem aprikot yang lazat dengan biji dan oren
Aprikot sebati dengan rasa dengan oren, jadi walaupun sepotong kecil buah sitrus dalam jem aprikot dapat meningkatkan rasa dan aroma makanan istimewa dengan ketara.
Masa memasak: 1 jam 25 minit - memasak, 24 jam - infusi.
Masa memasak: 15 min.
Hidangan - 16.
bahan-bahan:
- Aprikot - 3 kg
- Gula - 2.5 kg
- oren - 1 pc.
- Lemon - 1 pc.
Proses memasak:
1. Basuh aprikot dan keringkan sedikit, letakkannya di atas tuala kertas, bahagikannya kepada separuh dan keluarkan lubang, yang akan diperlukan kemudian.
2. Potong oren dan limau dan kisar dalam pengisar atau menggunakan mesin pengisar daging.
3. Letakkan campuran buah sitrus dan aprikot dalam mangkuk tahan panas, tutup dengan gula dan biarkan sehingga buah mengeluarkan jusnya.
4. Keluarkan biji dari biji dan lipat secara berasingan.
5. Didihkan aprikot dan buah sitrus dengan api yang sangat perlahan dan masak selama 5 hingga 20 minit. Tempoh memasak bergantung pada warna jem yang anda ingin dapatkan: jika anda memerlukan cahaya, hanya panaskan selama 5-10 minit; untuk warna yang lebih gelap, lebih baik reneh makanan istimewa selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala.Kemudian matikan dapur dan biarkan jem menjadi curam selama 8-12 jam.
6. Selepas masa yang ditentukan, masak sirap dengan aprikot dan buah sitrus hingga mendidih lagi, masak dengan cara yang sama seperti kali pertama, dan kemudian biarkan untuk "berehat" sekali lagi selama 8-12 jam. Rebus jem buat kali ketiga, tambah biji aprikot ke dalamnya dan letakkan makanan istimewa dalam balang kering yang disterilkan. Tutup bekas dengan jem dengan penutup dan biarkan di tempat yang hangat sehingga ia sejuk, dan kemudian simpan di tempat yang sejuk.
Jem aprikot dengan biji dan lemon untuk musim sejuk
Lemon memberikan jem aprikot masam yang menyenangkan, tetapi jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan kapur dengan jayanya. Aromanya akan menjadi lebih sengit, dan rasa akan menjadi asli dan tidak dapat dilupakan.
Masa memasak: 40 min.
Masa memasak: 15 min.
Hidangan - 10.
bahan-bahan:
- Aprikot - 2 kg
- Gula pasir - 1 kg
- Lemon (atau limau) - 2-3 pcs.
- Air - 1 l
Proses memasak:
1. Basuh aprikot dan bahagikan setiap satu kepada dua bahagian, keluarkan lubang dan letakkan dalam mangkuk lain.
2. Pecahkan biji untuk mengeluarkan biji.
3. Kami lulus lemon dengan kulit melalui penggiling daging atau membebaskannya dari filem dalaman dan hanya menggunakan pulpa sitrus.
4. Sediakan sirap daripada jumlah gula dan air yang ditentukan, tambah campuran lemon kepadanya, dan reneh di bawah tudung dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit. Biarkan sejuk sedikit dan kemudian masukkan bahagian buah dan biji aprikot ke dalam sirap.
5. Didihkan jem dan panaskan sehingga jisim berkurangan separuh. Tuangkan jem siap ke dalam bekas yang disterilkan, tutupnya dengan ketat dan sejuk pada suhu bilik. Pada masa akan datang, lebih baik menyimpan jem sedemikian di tempat yang sejuk.
Resipi mudah dan lazat untuk jem lima minit dari aprikot dengan biji
Versi jem aprikot ini sesuai untuk suri rumah yang sangat sibuk: ia tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan. Benar, anda perlu membelanjakannya untuk mengekstrak biji dari biji, yang memberikan nuansa rasa istimewa kepada makanan istimewa ini.
Masa memasak: 30 minit - memasak, 24 jam - infusi.
Masa memasak: 15 min.
Hidangan - 12.
bahan-bahan:
- Aprikot - 2.5 kg
- Gula - 2.5 kg
Proses memasak:
1. Basuh dan keringkan buah-buahan, keluarkan biji dari mereka, bahagikan aprikot kepada separuh.
2. Letakkan bahagian yang terhasil ke dalam bekas yang sesuai untuk dipanaskan dan tutup dengan gula. Biarkan selama beberapa jam untuk membolehkan buah mengeluarkan jusnya.
3. Cincang biji dan keluarkan biji. Jika biji dalam aprikot adalah pahit, ia boleh digantikan dengan kacang - walnut atau badam.
4. Apabila jus aprikot muncul dalam kuali, letakkan di atas api dan panaskan jem sehingga gula larut. Ini mungkin mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit. Kemudian biarkan jem dalam bekas yang sama selama 8-12 jam. Keesokan harinya kami mengulangi prosedur - masak sehingga mendidih dan masak selama 3-5 minit, dan kemudian biarkan ia sejuk dan masak semula.
5. Selepas kali ketiga, tambahkan biji atau kacang ke dalam jem yang telah siap, masukkan makanan istimewa ke dalam balang dan tutup penutup dengan ketat. Biarkan sejuk pada suhu bilik dan kemudian simpan dalam peti sejuk.
Jem aprikot pekat dengan biji dalam periuk perlahan
Anda juga boleh menyediakan jem aprikot aromatik menggunakan periuk perlahan. Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran bahan yang betul dan memilih buah-buahan yang kuat dan tidak rosak. Kemudian jem akan bertahan lama dan mengekalkan rasa dan kualiti yang bermanfaat.
Masa memasak: 1 jam 10 minit.
Masa memasak: 10 min.
Hidangan - 4.
bahan-bahan:
- Aprikot - 1 kg
- Gula pasir - 500 gr.
- Lemon - 1 pc.
- Biji aprikot atau badam - 50-100 g.
- Vodka - 2-3 sudu besar.
Proses memasak:
1. Basuh dan keringkan aprikot dengan tuala kertas, potong dua dan keluarkan lubang.
2. Jika anda mahu, gunakan biji benih untuk membuat jem: belah dan keluarkan inti, atau tuangkan air mendidih ke atas badam, biarkan selama 15 minit dan kupas.
3. Perah jus daripada lemon.
4. Letakkan aprikot dalam mangkuk multicooker, masukkan gula dan jus lemon, masukkan kacang atau biji aprikot. Biarkan seketika untuk membolehkan jus tambahan daripada aprikot dikeluarkan.
5. Hidupkan mod "Rebus" dalam multicooker dan biarkan jem masak selama sejam. Dalam mod ini dengan penutup tertutup, jem akan menjadi agak cair. Jika anda perlu mencapai konsistensi yang lebih tebal, anda harus menghidupkan mod "Membakar" dan masak jem selama 1 jam dengan penutup multicooker terbuka. Pada akhir memasak dalam mana-mana mod, tambah vodka, yang akan meningkatkan rasa bahan-bahan. Letakkan jem yang telah siap ke dalam bekas yang disediakan dan tutup rapat. Selamat menjamu selera!
