Itik dalam beg untuk dibakar dalam ketuhar

Itik dalam beg untuk dibakar dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat lazat dan agak mudah disediakan. Ia mempunyai rasa yang cerah dan agak halus. Penampilan di atas meja itik yang dibakar dalam lengan, dengan atau tanpa isian, keseluruhan atau sebahagian, membawa suasana perayaan yang istimewa ke dapur.

Itik dibakar keseluruhan dalam beg

Untuk perayaan keluarga, itik yang dibakar keseluruhan dalam lengan akan menjadi hidangan perayaan utama dan akan menjadikan meja kaya dan cantik. Daging itik berbeza daripada daging ayam lain kerana lebih padat dan keras, dan lengannya membolehkan burung itu membakar dan merebus jusnya sendiri secara serentak. Sebelum membakar, pastikan untuk memerap burung selama beberapa jam dalam perapan pedas.

1. 
   Bagaimana memasak itik dalam beg pembakar di dalam ketuhar? Kami membersihkan bangkai itik dari sisa bulu, mengeluarkannya dengan pinset. Kami memotong falang sayap, kerana ia terbakar. Kemudian bilas bangkai dengan teliti di bawah air yang mengalir.
2. 
   Seterusnya, buang lemak berlebihan yang terdapat di kawasan perut burung.
3. 
   Kami juga memotong pantat, yang mengandungi banyak kelenjar sebum dan merosakkan rasa burung yang telah siap.
4. 
   Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan perapan yang ditunjukkan dalam resipi sehingga rata. Kami tidak menambah garam, kerana kicap kami adalah masin.
5. 
   Gosok bangkai dengan teliti dengan perapan yang disediakan di luar dan di dalam.
6. 
   Kemudian kami menutupnya dengan filem berpaut dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 3 jam, atau lebih baik lagi semalaman.
7. 
   Selepas masa perapan telah berlalu, letakkan itik yang disediakan dalam lengan pembakar. Hujung lengan diikat rapat dengan klip. Kami menebuk lengan di beberapa tempat untuk mengeluarkan wap. Letakkan itik di atas loyang yang dalam, kerana lemak akan keluar. Kami membakar itik di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180°C, dalam pengiraan masa berikut: 40 minit setiap 1 kg burung, di kedudukan tengah dalam ketuhar dan pada mod: "pemanasan: atas bawah, tanpa perolakan."
8. 
   Kemudian, selepas masa ini, potong bahagian atas beg dan buka sedikit. Tuangkan bangkai dengan murah hati dengan lemak cair dan teruskan membakar selama 25 minit lagi, hidupkan perolakan, supaya burung itu ditutup dengan kerak coklat keemasan.
9. 
   Kami memindahkan itik yang dibakar di lengan ke hidangan besar, menghiasi dengan sayur-sayuran dan berkhidmat ke meja perayaan. Selamat menjamu selera!

Itik dengan epal dalam lengan di dalam ketuhar

Itik dengan epal di lengan adalah versi itik yang disumbat, yang paling biasa di kalangan kita. Jus epal merendam daging itik dan menjadikannya aromatik, berair dan lembut. Dalam resipi ini kami memasak itik tanpa perapan awal dan mengambil bangkai muda dengan berat sederhana. Anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan hidangan ini untuk makan malam keluarga.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 2 kg.
• Epal - 4 pcs.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Berhati-hati memproses bangkai itik sebelum dimasak: keluarkan baki bulu, lemak berlebihan, pantat dan falang sayap dan kemudian bilas dengan baik. Keringkan bangkai dengan serbet. Kemudian gosok kedua-dua bahagian dalam dan luar dengan campuran rempah kegemaran anda.

Langkah 2. Untuk menyumbat burung, pilih epal pejal daripada jenis masam manis. Basuh mereka, potong menjadi empat dan keluarkan biji benih.

Langkah 3. Letakkan epal yang disediakan padat di dalam bangkai. Lindungi dinding perut dengan ketat sama ada dengan pencungkil gigi atau benang.

Langkah 4. Kemudian letakkan bangkai itik dalam lengan pembakar dan ikat hujungnya. Bakar itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 1.5 jam, supaya anda mendapat 45 minit setiap 1 kg itik. Kemudian anda boleh memotong beg di atas dan menyimpan burung di dalam ketuhar selama 20 minit lagi sehingga ia menjadi perang keemasan. Gunakan lidi untuk memeriksa daging sudah siap.

Langkah 5. Pindahkan itik yang dibakar dengan epal ke dalam hidangan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Itik dengan oren dalam beg di dalam ketuhar

Tidak sukar untuk membakar itik dengan oren di lengan; hidangan ini tidak boleh disediakan semasa dalam perjalanan, jadi ia sering disediakan untuk meja percutian. Jeruk meneutralkan rasa lemak burung ini dengan baik dan memberikan daging aroma istimewa. Resipi mencadangkan menambah beberapa epal pada oren. Sebelum dibakar, perap itik dalam perapan pedas.

Masa memasak: 4 jam 30 minit.

Masa memasak: 50 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 2 kg.
• oren - 3 pcs.
• Epal - 3 pcs.

Untuk perapan:

• Kicap - 4 sudu besar.
• Jus oren - 50 ml.
• Kulit oren - ½ pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Madu - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1.Sediakan dahulu rasa pedas untuk perap itik. Letakkan semua bahan untuk perapan yang ditunjukkan dalam resipi dalam mangkuk yang berasingan, tambah rempah kepada mereka mengikut citarasa anda dan gaul rata.

Langkah 2. Proseskan bangkai itik dengan betul dan teliti, buang bahagian perut, falang sayap dan lemak berlebihan. Letakkan bangkai dalam mangkuk yang dalam dan sapukan perapan pada permukaan dalam dan luarnya, gosokkannya dengan tangan anda. Kemudian tutup hidangan dengan sekeping filem berpaut dan letakkan burung di dalam peti sejuk selama 2 jam, atau lebih baik semalaman, untuk memerap daging.

Langkah 3: Sediakan buah sebelum dibakar. Potong epal yang telah dibasuh menjadi kepingan.

Langkah 4. Potong oren yang telah dibasuh ke dalam kepingan yang sama bersama dengan kulitnya, keluarkan bijinya.

Langkah 5. Selepas masa perapan berlalu, letakkan hirisan buah yang telah disediakan padat di dalam itik.

Langkah 6. Lindungi dinding perut dengan ketat dalam apa jua cara, dengan benang atau pencungkil gigi.

Langkah 7. Letakkan bangkai yang disediakan dalam beg pembakar dan kencangkan hujungnya dengan klip. Buat beberapa lubang di dalam beg untuk mengeluarkan wap semasa membakar.

Langkah 8. Bakar itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 2 jam. Pada masa ini, daging ayam akan dibakar dengan baik, menjadi berair dan lembut, dan bangkai akan memperoleh warna keemasan. Pindahkan itik bakar lengan dengan oren ke dalam hidangan besar dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Itik berair dengan kentang di lengan

Itik tidak selalu berada di atas meja kami berbanding dengan ayam, tetapi jika anda berjaya membeli bangkai burung ini yang baik, terutamanya yang domestik, biarkan ia untuk meja percutian. Pilihan memasak adalah untuk membakarnya dalam lengan dengan kentang.Burung ini berlemak, yang tidak sesuai dengan selera semua orang, dan kentang akan mengambil sebahagian daripada lemak dan memperoleh rasa istimewa sendiri. Perap itik dalam campuran mustard, madu dan jus lemon. Pelbagai perasa eksotik tidak diperlukan untuk hidangan ini.

Masa memasak: 4 jam 30 minit.

Masa memasak: 50 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 3-4 kg.
• Kentang - 10 pcs.
• Madu - 3 sudu besar.
• Mustard - 3 sudu besar.
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bangkai itik untuk dibakar: bersihkannya, keluarkan semua yang tidak perlu (lemak, pantat, falang sayap), basuh dan keringkan dengan serbet. Kemudian taburkan mengikut citarasa anda dan lumurkan dengan garam dan lada hitam dan biarkan seketika.

Langkah 2. Kupas bawang, potong separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan. Kupas dan basuh kentang dan rebus dalam air selama 5 minit, supaya mereka kemudian dibakar dengan baik di dalam ketuhar. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu cair dengan sawi dan jus lemon sehingga rata. Lumurkan bangkai pada semua sisi dengan perapan yang disediakan dan biarkan selama 2 jam untuk diperap.

Langkah 3. Selepas masa ini, letakkan bangkai dalam lengan pembakar. Kami meletakkan sebahagian daripada kentang dengan bawang goreng ke dalam perut burung. Kami meletakkan baki kentang dalam lengan di sekeliling bangkai. Kami mengikat tepi lengan dengan ketat dengan klip. Kemudian masukkan itik ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 1 jam.

Langkah 4. Selepas sejam, pusingkan bangkai dalam lengan ke sisi lain dan bakar selama 30-40 minit lagi. Kemudian kami memotong lengan dan teruskan membakar selama 30 minit lagi supaya burung itu ditutup dengan kerak coklat keemasan. Pindahkan itik yang dibakar dengan kentang ke dalam hidangan besar dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar itik dengan lazat dalam kepingan dalam lengan?

Mereka membakar itik dalam kepingan dalam lengan untuk meja keluarga biasa, kerana kaedah ini adalah yang paling mudah dan paling cepat (kecuali untuk masa perapan) berbanding dengan membakar keseluruhan bangkai. Itik dipotong menjadi beberapa bahagian dan diperap dalam perapan madu-soya selama beberapa jam, yang menjadikan itik lembut, berair dan dengan rasa yang lebih kaya. Anda boleh memerap burung semalaman. Ia dihidangkan bersama kentang, nasi atau sayur-sayuran.

Masa memasak: 2 jam 20 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Kicap - 4 sudu besar.
• Madu - 2 sudu besar.
• perasa barbeku - 1 sudu besar.
• Khmeli-suneli - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk perapan, sediakan madu cair dan kicap. Mereka akan menjadi kemuncak rasa hidangan ini dan akan memberikan daging naungan yang indah apabila dibakar.

Langkah 2. Berhati-hati memproses bangkai itik, bilas, lap kering dengan serbet dan potong menjadi kepingan.

Langkah 3. Letakkan kepingan itik dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tuangkan mereka dengan kicap, madu dan taburkan dengan perasa barbeku dan suneli hop. Masukkan ulas bawang putih yang dicincang ke dalam itik.

Langkah 4. Dengan menggunakan tangan, sapu perasa dan madu ini ke dalam kepingan itik. Kemudian tutup pinggan dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 4-5 jam atau semalaman.

Langkah 5. Selepas masa perapan berlalu, gaulkan kepingan itik dengan bahan perapan semula dan letakkan dalam lengan pembakar. Bakar itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 1.5 jam.

Langkah 6. Kemudian potong lengan di bahagian atas dan teruskan membakar selama 20 minit lagi supaya kepingan itik menjadi perang keemasan. Kami memeriksa daging untuk kesediaan dengan menusuknya dengan pisau. Dalam kes ini, jus harus jelas.Letakkan itik bakar dalam kepingan ke atas hidangan, hias mengikut citarasa anda dan hidangkan bersama lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Itik disumbat dengan soba dalam lengan

Hidangan ini betul-betul diiktiraf sebagai pilihan paling mudah dan terbaik untuk memanggang itik dalam lengan. Hidangan itu ternyata berkhasiat, lazat dan juga mesra bajet. Soba, walaupun ia mempunyai rasa terangnya sendiri, menyerap aroma lain dan rasanya dengan baik, dan seiring dengan daging itik, ia juga akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik. Sebelum dibakar, perap itik dalam perapan pedas. Soba boleh ditambah dengan cendawan atau sayur-sayuran mengikut citarasa anda.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 1 pc.
• Soba – 2 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Garam kasar - 2 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Halia - 2 sudu kecil.
• Kacang sawi - 2 sudu kecil.
• Herba Itali - 2 sudu kecil.
• Jus lemon - ½ sudu teh.
• Daun salam - secukup rasa.
• Sayuran kecil - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan perapan itik pedas. Dalam cawan yang berasingan, campurkan rempah yang ditunjukkan dalam resipi, hancurkan daun bay ke dalamnya. Kemudian tuangkan campuran ini dengan minyak sayuran dengan penambahan jus lemon, kacau dan biarkan meresap. Sementara itu, sediakan bangkai itik dengan teliti untuk dibakar.Langkah 2. Taburkan bangkai yang telah disediakan di dalam dan di luar dengan garam kasar dan kemudian gosok dengan baik dengan bahan perapan. Letakkan itik selama 3 jam, atau lebih baik lagi sehari, di dalam peti sejuk untuk diperap.

Langkah 3. Sebelum membakar, rebus soba yang telah dibasuh dalam air dan garam sehingga separuh masak.

Langkah 4. Keluarkan itik perap dari peti sejuk. Kemudian masukkan soba rebus ke dalamnya. Lindungi dinding perut dengan ketat dalam apa jua cara: dengan benang atau pencungkil gigi.Letakkan itik dalam lengan panggang. Kencangkan hujung lengan dengan klip dan sematkan lengan di beberapa tempat.

Langkah 5. Bakar itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 1.5-2 jam, ini bergantung pada berat bangkai dan ketuhar anda. 10 minit sebelum akhir membakar, potong lengan supaya itik menjadi perang.Langkah 6. Berhati-hati mengeluarkan itik bakar dengan soba dari beg, pindahkan ke hidangan hidangan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Itik berair dengan nasi dalam beg pembakar

Ramai keluarga secara tradisinya memasak ayam untuk meja percutian, tetapi itik yang dimasak dengan betul, contohnya dibakar dalam lengan, adalah lebih baik dari segi rasa. Resipi ini memerlukan anda untuk membakarnya dengan nasi. Isi nasi, direndam dalam jus ayam dan perapan, akan menjadi hidangan sampingan yang sangat lazat. Hidangan ini akan menceriakan hidangan hari raya dan boleh menjadi makan malam yang menyelerakan untuk keluarga.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Epal - 1 pc.
• oren - 1 pc.

Untuk pengisian:

• Nasi rebus - 1.5 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Untuk perapan:

• Jus oren - 1 pc.
• Madu - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan bangkai itik dengan teliti untuk dibakar. Bersihkan dari sisa bulu, bilas dan keringkan dengan tuala. Kemudian sapu bangkai dengan garam di dalam dan luar. Jangan mengukur jumlah garam, tetapi letakkan di tapak tangan anda; burung tidak akan mengambil garam berlebihan. Jika dikehendaki, anda boleh taburkan itik dengan sebarang rempah.

Langkah 2: Seterusnya, sediakan inti beras.Kupas lobak merah, bilas di bawah air, parut dan goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran panas. Masukkan ulas bawang putih yang dicincang ke dalam lobak merah goreng, tambah nasi yang direbus terlebih dahulu, campurkan segala-galanya dan goreng selama 8-10 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, supaya nasi kering dan tepu dengan aroma bawang putih.

Langkah 3. Letakkan isi beras yang disediakan padat di dalam bangkai.

Langkah 4. Dalam cawan yang berasingan, campurkan jus yang diperah dari satu oren dengan madu cair dan minyak sayuran. Tuangkan perapan ini ke atas inti beras.

Langkah 5. Kemudian letakkan itik yang disumbat dengan berhati-hati di dalam lengan baju. Letakkan oren dan epal yang dipotong menjadi kepingan di sekeliling bangkai. Kencangkan hujung lengan dengan klip.

Langkah 6. Bakar itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 2 jam. 10-15 minit sebelum akhir memasak, potong bahagian atas lengan dan buka sedikit tepinya supaya bangkai burung ditutup dengan kerak coklat keemasan. Tuangkan bangkai dengan banyak lemak dan jus cair. Letakkan keseluruhan itik bakar lengan dengan nasi di atas pinggan hidangan bersama buah-buahan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak itik dengan prun di lengan?

Untuk versi perayaan itik yang dibakar di lengan, prun ditambah. Itik disumbat sama ada prun sahaja atau ditambah kepada inti. Terlepas dari jenis pengisian (nasi, soba, kentang, buah-buahan, cendawan), "raja bola" akan menjadi prun, kerana mereka akan memberikan hidangan aroma dan rasa yang istimewa. Resipi ini menjemput anda untuk membakar itik dengan prun dan epal.

Masa memasak: 4 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Itik - 1 pc.
• Prun - 150 gr.
• Epal - 4 keping.
• Mayonis - 30 gr.
• Kicap - 3 sudu besar.
• Madu - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua bahan dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi.Langkah 2. Kemudian sediakan perapan untuk burung. Letakkan mayonis, madu asli, ulas bawang putih cincang dan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda dalam mangkuk yang berasingan. Campurkan bahan-bahan ini dengan pukul sehingga rata.

Langkah 3. Sediakan bangkai itik untuk dibakar. Keluarkan bulu yang tinggal, lemak dalaman yang berlebihan dan falang sayap. Kemudian basuh burung itu dengan baik dan lap kering dengan serbet.

Langkah 4. Seterusnya, sapukan perapan yang disediakan ke permukaan luar dan dalam bangkai dengan berus silikon dan gosokkannya ke dalam daging dengan tangan anda. Tutup itik dengan filem dan sejukkan selama 2 jam, sebaik-baiknya semalaman, untuk perapan.

Langkah 5. Sebelum membakar, sediakan inti. Bilas prun dengan baik dan keringkan dengan serbet. Keluarkan biji benih dari epal dan potong buah menjadi empat. Kupas kulit luar bawang putih, biarkan lapisan bawah utuh.Langkah 6. Kemudian letakkan inti ini padat di dalam itik. Dinding perut tidak perlu diikat.

Langkah 7. Letakkan itik di dalam lengan, kencangkan hujungnya dengan klip dan sematkan lengan di beberapa tempat. Bakar itik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 2 jam. Ia tidak perlu membalikkannya dan memotong beg ke arah penghujung penaik.

Langkah 8. Keluarkan itik yang dibakar dengan prun dengan berhati-hati dari lengan dan hidangkan keseluruhannya di atas pinggan hidangan. Selamat menjamu selera!