Itik dengan nasi dalam ketuhar

Itik dengan nasi di dalam ketuhar adalah hidangan istimewa yang boleh dihidangkan di mana-mana meja percutian. Ia sangat mudah apabila daging dan ulam dibakar bersama, hidangan itu ternyata lazat dan harmoni. Khusus untuk percutian anda, kami telah memilih 4 resipi menarik untuk itik bakar dengan nasi.

Itik disumbat dengan nasi, dibakar dalam ketuhar

Itik berair dan sangat menyelerakan disumbat dengan nasi. Percutian atau kehidupan seharian akan menjadi lebih enak dan lebih menyeronokkan dengan karya kulinari sedemikian. Isi nasi ringkas sangat sesuai dengan daging itik.

1. 
   Bagaimana untuk membakar itik dengan nasi di dalam ketuhar? Basuh bangkai burung dengan baik, buang lemak di bahagian leher dan ekor. Cucuk bangkai di semua sisi dengan pencungkil gigi atau lidi, tuangkan air mendidih ke atasnya dan gantung selama sejam.
2. 
   Masak nasi dalam air masin yang banyak. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong halus. Letakkan lemak itik dalam kuali dan cairkannya, goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya sehingga perang keemasan selama 10 minit.
3. 
   Seterusnya, masukkan hati yang dicincang kasar ke dalam kuali dan goreng selama 1 minit. Kupas epal, potong menjadi kiub dan letakkan di atas hati bersama nasi rebus. Kacau isi kuali, masukkan garam, lada sulah, secubit serbuk halia dan kayu manis.
4. 
   Sumbat itik dengan beberapa inti, jahit perut dengan benang, ia tidak sepatutnya disumbat dengan ketat. Letakkan baki inti dalam hidangan pembakar.
5. 
   Panaskan sedikit wain putih, campurkan dengan kicap, serbuk halia, garam dan lada sulah. Gosokkan adunan yang terhasil pada itik. Tuangkan segelas air ke atas loyang, letakkan rak dawai di atasnya, dan letakkan bahagian dada itik ke bawah di atas rak. Tutup keseluruhan struktur dengan kerajang dan bakar itik dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1 jam.
6. 
   Selepas ini, naikkan suhu ketuhar kepada 220 darjah, keluarkan kerajang, balikkan itik dan sikat dengan madu. Juga, letakkan kuali dengan baki nasi di dalam ketuhar, di rak bawah, dengan murah hati menuangkannya dengan lemak yang terhasil dan menambah setengah gelas air. Teruskan membakar selama 20 minit lagi.
7. 
   Itik itu ternyata sangat berperisa dengan kerak coklat keemasan yang lazat. Potong perut, keluarkan sumbat dan hidangkan itik dengan nasi panas.

Bagaimana cara membakar itik dengan nasi di lengan baju anda?

Itik yang dibakar dengan nasi di lengan ternyata berair dan lembut. Apa yang hendak dimasak tentang ulam. Nasi menjadi gebu dan beraroma. Hampir mustahil untuk mendapatkan bubur nasi yang lazat dengan cara lain.

Masa memasak: 16 jam

Masa memasak: 140 min

Hidangan - 5

bahan-bahan:

• Bangkai itik - 1 pc.
• Garam - 5 sudu besar.
• Kicap - 20 ml.
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• Madu - 1 sudu besar.
• Bawang putih kering - 2 secubit.
• Sos panas - 1 sudu kecil.
• Minyak bijan - 2 sudu besar.
• Air - 20 ml.

Untuk pengisian:

• Beras bijirin panjang - 1 sudu besar.
• Quince - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Aprikot kering - 1 genggam.
• Hazelnut - 2 genggam.
• Safron - 1 secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Air panas - 1.5 sudu besar.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bangkai itik mesti disediakan terlebih dahulu. Pada waktu petang, rendam dalam air dengan garam. Itik hendaklah ditutup sepenuhnya dengan cecair. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Langkah 2: Sediakan nasi dan inti. Cincang bawang dengan sangat halus, tumis dalam minyak zaitun, kemudian masukkan quince yang dipotong dadu dan goreng selama satu minit.

Langkah 3. Seterusnya, masukkan aprikot kering dan hazelnut ke dalam kuali dan goreng selama satu minit lagi.

Langkah 4. Akhir sekali, masukkan beras, kacau sehingga bijirin tepu dengan aroma.

Langkah 5. Tuangkan air panas, masukkan kunyit, masak sehingga mendidih, kecilkan api dan masak nasi sehingga kelembapan diserap sepenuhnya. Nasi akan menjadi sedikit kurang masak.

Langkah 6. Keluarkan itik dari larutan garam dan keringkan. Untuk perapan, campurkan kicap, madu, jus lemon, sos panas, minyak bijan, air dan bawang putih kering. Ambil perapan ke dalam picagari volumetrik steril dan suntik di bawah kulit itik di tempat yang berbeza.

Langkah 7. Sumbat itik dengan isi nasi dan selamatkan perut dengan lidi. Letakkan bangkai dalam lengan pembakar. Letakkan itik yang disumbat dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam.

Langkah 8. Selepas satu setengah jam, potong lengan, tambah epal dan quince ke itik dan bakar selama 40 minit lagi sehingga kerak emas terbentuk pada itik.

Langkah 9. Apabila itik sudah siap, letakkan di atas pinggan dan potong mengikut bahagian. Hidangkan itik dengan nasi panas.

Resipi mudah dan lazat untuk itik yang dibakar dengan nasi dan epal

Setiap suri rumah mempunyai hidangan khas mereka sendiri untuk perayaan besar.Itik yang dibakar dengan nasi dan epal sudah pasti kelihatan sangat cantik dan menarik. Dan yang menghairankan, penyediaannya tidak begitu sukar.

Masa memasak: 170

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Itik - 1 pc.
• Nasi liar - 200 gr.
• Epal - 1 pc.
• Hazelnut - 2 genggam.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Mentega - 1 sudu kecil.
• Daun bay - 1 pc.
• Beri Juniper - 3 pcs.
• Cengkih - 2 pcs.
• Safron - 0.25 sudu kecil.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Garam svan - 1 secubit.
• garam laut - 1.5 sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan.

Langkah 2. Keringkan kacang hazel di dalam ketuhar, kupas dan kisar dengan pengisar.

Langkah 3. Kupas bawang dan potong halus.

Langkah 4. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang besar, perasakan dengan kunyit, lada kisar, masukkan garam Svan dan goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 5. Basuh epal dan potong kiub.

Langkah 6. Campurkan nasi rebus, epal, hazelnut cincang dan bawang goreng, tambah garam dan perasakan campuran yang dihasilkan.

Langkah 7. Usus bangkai itik, basuh dengan baik, potong bahagian leher. Ketepikan giblets.

Langkah 8. Sumbat itik dengan nasi dan isi epal, kencangkan tepi perut dan ikat kaki dan sayap dengan benang makanan.

Langkah 9. Letakkan rak dawai dalam loyang dengan tepi yang tinggi, dan letakkan bahagian dada bahan kerja di atasnya. Garam dan perasakan itik. Letakkan itik yang disumbat dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah.

Langkah 10. Letakkan leher dan giblets dalam periuk, tutup dengan air, tambah lada, daun bay, beri juniper, bunga cengkih dan garam. Masak kuahnya.

Langkah 11Selepas sejam, keluarkan itik, tuangkan sup ke atasnya, balikkan dan bakar selama 30 minit lagi. Kemudian terbalikkan semula itik dan bakar sehingga masak.

Langkah 12. Hidangkan keseluruhan itik panggang bersama nasi dan epal di atas pinggan.

Itik berair dengan nasi dan prun di dalam ketuhar

Hidangan ini menggabungkan rasa semua bahan dengan sangat harmoni. Apabila memanggang itik, lemak yang dilepaskan membasahi nasi dan ternyata sangat lembut dan beraroma. Sudah tentu, prun bertanggungjawab untuk rasa unik hidangan.

Masa memasak: 5-8 jam

Masa memasak: 90 min

Hidangan – 2-3

bahan-bahan:

• Bangkai itik - 1 pc.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Prun - 150 gr.
• Cuka epal - 2 sudu besar.
• Beras - 150 gr.
• Kicap - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Madu - 1 sudu kecil.
• Epal - 1 pc.
• Halia tanah - 1 sudu kecil.
• Lada hitam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh bangkai itik dengan baik, potong lemak, falang luar sayap dan potong tulang belakang dan tulang rusuk.

Langkah 2. Kisar biji lada hitam. Kupas bawang putih dan cincang halus. Sapu bahagian luar bangkai dengan garam, lada sulah dan bawang putih.

Langkah 3. Campurkan sebahagian besar bawang putih dengan lada, halia kisar, dua sudu cuka sari apel dan kicap. Gosok bahagian dalam itik dengan campuran. Letakkan bangkai dalam beg plastik dan biarkan untuk diperap selama beberapa jam.

Langkah 4. Masak nasi dalam air masin sehingga separuh masak.

Langkah 5. Potong prun dan epal dalam sebarang susunan.

Langkah 6. Sekarang anda boleh meneruskan untuk memasukkan itik. Letakkan bangkai itik di belakangnya, letakkan prun sebagai lapisan pertama, dan tambah sedikit garam kepada mereka.

Langkah 7. Letakkan lapisan beras di atas, tambah sedikit garam, kemudian letakkan epal dan tambah sedikit garam.

Langkah 8. Jahit perut itik dengan benang. Cucuk kulit itik dengan garpu di beberapa tempat.

Langkah 9Letakkan falang luar sayap di bahagian bawah hidangan pembakar.

Langkah 10. Letakkan itik yang disumbat dalam kuali. Tutup acuan dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 250 darjah, selama 2.5-3 jam. Kurangkan suhu ketuhar secara beransur-ansur kepada 200 darjah.

Langkah 11. Semasa membakar, putar bangkai setiap 40 minit. Selepas setengah jam dari permulaan membakar, toskan lemak yang terhasil dari kuali.

Langkah 12: Campurkan satu sudu kicap dan madu. Gosokkan adunan yang terhasil pada kulit itik sehingga ia menjadi perang. Ini mesti dilakukan 60-40 minit sebelum akhir membakar. Mula-mula, sikat satu bahagian dengan campuran, kemudian balikkan bangkai dan sikat bahagian yang lain.

Langkah 13. Itik bakar siap dengan nasi dan prun boleh dihidangkan dengan epal bakar.