Ukha klasik

Ukha adalah salah satu kegemaran bagi penikmat hidangan ikan. Sup ikan disediakan dari keseluruhan ikan, kepala, ekor, hiasan, dan juga dari pulpa. Ikan yang berbeza digunakan untuk resipi. Malah tukang masak yang baru boleh membuat sup ini mudah disediakan. Hidangan yang enak dan ringan yang menjadikan pilihan hebat untuk makan tengah hari yang sempurna.

Sup kepala trout klasik

Sup kepala trout klasik mudah disediakan. Kuah emas yang kaya, sayur-sayuran dan ikan digabungkan dengan menakjubkan antara satu sama lain. Rempah mengisi hidangan dengan aroma yang menyenangkan. Sup buatan sendiri memuaskan rasa lapar dan menaikkan semangat anda dengan sempurna.

1. 
   Sup ikan klasik mudah disediakan di rumah. Kami mengumpul produk untuk sup ikan. Setelah membebaskan bawang dan lobak merah dari sekam dan kulit, dan menyiramnya dengan air, kami membahagikannya kepada separuh.
2. 
   Keluarkan insang dari kepala ikan dan basuh dengan baik di bawah air yang mengalir.
3. 
   Letakkan kepala yang disediakan ke dalam periuk besar. Setengah lobak merah dan sebiji bawang. Tuangkan air yang ditapis dan letakkan di atas api sederhana hingga mendidih.
4. 
   Kami membasuh hiasan yang tinggal. Kami memotong sirip dari ekor.
5. 
   Kupas kentang menggunakan pembantu rumah dan potong kasar. Potong baki lobak merah dan bawang menjadi kepingan yang lebih kecil. Basuh 2 sudu besar serbuk jagung dengan baik.
6. 
   Keluarkan buih dari sup mendidih. Kecilkan api kepada sederhana, masak selama 10 minit.
7. 
   Letakkan kepingan ikan yang tinggal ke dalam pangkalan mendidih. Masukkan sayur-sayuran cincang dan batang dill atau payung yang telah dicuci.
8. 
   Selepas masak selama 10 minit, masukkan biji lada dan jintan manis. Masukkan garam dan daun salam. Masak selama 8 minit.
9. 
   Periksa sama ada kentang sudah masak. Berhati-hati mengeluarkan trout, setengah lobak merah dan bawang.
10. 
    Masukkan bubur jagung yang telah dibasuh.
11. 
    Kami mengeluarkan pulpa dari biji dan menghantarnya kembali. Periksa garam. Jika perlu, seimbangkan rasa. Selepas mendidih, tutup api.
12. 
    Isi hidangan dengan sup ikan yang berbau busuk. Taburkan dengan dill cincang.
13. 
    Taburkan dengan jus lemon jika mahu.
14. 
    Telinga klasik sudah siap! Jom nikmati hidangan yang lazat. Selamat menjamu selera!

Sup salmon merah jambu di rumah

Sup salmon merah jambu di rumah adalah hidangan wangi yang memuaskan untuk masa yang lama. Semua orang boleh memasak sup ikan tanpa banyak kesukaran. Bahan-bahan yang murah secara ajaib bertukar menjadi hidangan yang hebat. Seluruh proses akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Salmon merah jambu - 500 gr.
• Kentang - 5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• Semolina - 40 gr.
• Air - 2 l.
• Mentega - 60 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kumpul bahan untuk melengkapkan resipi. Selepas kupas bawang, cincang halus. Basuh 5 kentang sederhana dengan teliti dengan berus sayuran. Keluarkan kulit dengan pembantu rumah dan potong mengikut saiz yang dikehendaki.

Langkah 2. Selepas mendidih 2 liter air yang ditapis dalam periuk, masukkan kentang dan bawang. Kami menunggu ia mendidih lagi.

Langkah 3. Keluarkan kulit dari lobak merah yang dibasuh dengan pengupas sayuran. Selepas bilas dan potong ikut suka, masukkan ke dalam sayur. Didihkan dan kecilkan api, masak selama 15 minit.

Langkah 4. Proseskan bangkai salmon merah jambu yang telah disejukkan. Setelah merobek perut, kami mengeluarkan isi perut, memotong ekor, kepala dan menghilangkan sirip. Selepas mencuci ikan, potong stik dan masukkan ke dalam sup. Besarkan sedikit api, tunggu sehingga buih muncul. Tukar api kepada sederhana dan masak selama 15 minit.

Langkah 5. Selepas menambah garam dan lada, masukkan semolina dalam aliran nipis. Perasakan dengan mentega. Setelah dibuang ke dalam daun bay, kacau dengan kuat supaya bijirin tidak membentuk ketulan, dan tahan selama 5 minit.

Langkah 6. Kami menyusun sayur-sayuran wangi, merobeknya dari batang dan mencucinya. Selepas kering, potong halus dan masukkan ke dalam kuali. Segera matikan gas dan biarkan selama 3 minit.

Langkah 7. Selepas mengedarkan sup ikan di antara pinggan, masukkan sekeping ikan dan cuba sup. Selamat menjamu selera!

Sup Finland dengan krim

Sup ikan Finland dengan krim mempunyai rasa yang luar biasa. Hidangan ini dihidangkan pada acara perayaan. Hidangan itu kelihatan ajaib. Sup wangi akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk disiapkan. Malah seorang pemula boleh menguasai resipi. Segala-galanya sangat mudah jika anda mengikuti penerangan.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Trout - 450 gr.
• Kentang - 450 gr.
• Daun bawang - 60 gr.
• Lobak merah - 80 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Lada sulah - 3 pcs.
• Lada cili api - 1 pc.
• Mentega - untuk menggoreng.
• Air - 1 l.
• Krim - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan.

Langkah 2. Pilih ikan gutted dan basuh. Jika ada bangkai yang utuh, kita usus sendiri, keluarkan insangnya, dan buang sisiknya. bilas. Kami memotong bangkai menjadi kepingan.

Langkah 3. Didihkan satu liter air yang ditapis. garam. Perasakan dengan lada sulah. Kami memuatkan ikan. Selepas mendidih, masak selama 8 minit. Jika ikan lebih besar, periksa selepas 10 minit sama ada daging keluar dari tulang. Jika perlu, tambah masa memasak.

Langkah 4. Selepas mengupas bawang putih, cincang halus. Selepas mencuci daun bawang, potong separuh cincin. Basuh dill dan potong lebih kecil.

Langkah 5. Menggunakan berus basuh sayur, basuh kentang dan lobak merah. Kami membersihkannya dengan pembantu rumah dan memotong sayur-sayuran mengikut cara yang anda suka.

Langkah 6. Selepas mencairkan mentega dalam kuali panas, masukkan bawang dan lobak merah. Tumis hingga lembut.

Langkah 7. Tapis kuahnya. Kami ketepikan ikan.

Langkah 8. Kembalikan kuah ke dalam kuali dan masukkan tumis dan kentang cincang. Selepas mendidih, masak selama 20 minit.

Langkah 9. Keluarkan kulit dari ikan. Keluarkan pulpa dari tulang. Bahagikan kepada kepingan yang mudah.

Langkah 10. Selepas cuci pod cili, cincang halus.

Langkah 11. Celupkan pulpa trout ke dalam telinga, rasa dengan krim dan tunggu buih pertama muncul, tanpa membawanya ke mendidih aktif.

Langkah 12. Perasakan dengan bawang putih dan cili. Masukkan garam dan lada sulah. Tambah dill cincang. Rebus selama beberapa minit. Matikan gas, biarkan produk "berkahwin", biarkan selama 10 minit.

Langkah 13. Tuangkan sup ikan yang lazat ke dalam pinggan.

Langkah 14. Nikmati hidangan. Selamat menjamu selera!

Sup salmon klasik

Sup ikan salmon klasik kelihatan lazat.Untuk membuat kuahnya kaya, kami menggunakan hiasan, kepala dan ekor untuk memasaknya. Kuah ini boleh dimasak sehari sebelumnya untuk mengurangkan masa yang diperlukan pada hari penyediaan. Proses memasak sup ikan itu sendiri adalah mudah. Semua orang boleh melakukannya.

Masa memasak – 1 jam 45 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 10

bahan-bahan:

• Set untuk sup ikan (kepala, sirip dan ekor salmon) – 600 gr.
• fillet salmon - 400 gr.
• Kentang - 300 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Lobak merah - 200 gr.
• Garam - 1 sudu besar.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Pasli - 3 gr.
• Dill - 3 gr.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Air – 2.3 l.
• Vodka - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh sup ikan dan fillet salmon. Buang sisik dan insang. Bahagikan fillet menjadi kepingan. Letakkan dalam periuk. Isikan dengan air yang ditapis. Letakkannya di atas dapur.

Langkah 2. Setelah membawanya ke mendidih aktif, keluarkan buih.

Langkah 3. Keluarkan sekam dan kulit bawang dan lobak merah. Selepas mencuci, bahagikan satu lobak merah kepada bahagian. Masukkan satu bawang dan lobak merah cincang ke dalam sup. Kecilkan api dan masak bertutup selama 1 jam.

Langkah 4. Keluarkan ikan dengan berhati-hati. Kami mengeluarkan sayur-sayuran dan membuangnya.

Langkah 5. Basuh kentang dan keluarkan kulitnya. Cincang kasar.

Langkah 6. Potong lobak merah yang tinggal menjadi empat.

Langkah 7. Cincang halus bawang kedua.

Langkah 8. Selepas mencuci sayur-sayuran, potong menjadi kepingan yang lebih kecil.

Langkah 9. Tapis kuahnya untuk mengelakkan sebarang biji, tuangkan ke dalam kuali bersih dan kembalikan ke api. Kami meletakkan sayur-sayuran.

Langkah 10. Masukkan daun bay, lada dan garam. Tutup, reneh selama 15 minit.

Langkah 11. Pisahkan ikan dari tulang dan pindahkan pulpa ke sup. Lada dan rasa dengan vodka. Tutup, rebus selama 3 minit.

Langkah 12. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam telinga.Selepas kacau, pindahkan ke rak panas dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 13. Isi mangkuk dengan telinga.

Langkah 14. Memberi makan kepada isi rumah. Selamat menjamu selera!

Cara memasak sup ikan dalam kawah di atas api

Hari ini saya akan memberitahu anda cara memasak sup ikan dalam kawah di atas api. Kami menggunakan sterlet untuk hidangan, tetapi anda boleh menggunakan ikan lain. Sup ikan yang dimasak di atas api mempunyai aroma yang unik. Hidangan yang kaya dengan aroma asap akan membuat semua orang gila dengan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5 l.

bahan-bahan:

• Sterlet - 1.4 kg.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam laut - secukup rasa.
• Kacang allspice - 10 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Parsley - 1 tandan.
• Tomato - 1 pc.
• Air – 3 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyalakan api. Kami menyediakan kuali. Kami usus sterlet, keluarkan isi perut, keluarkan insang dan potong menjadi kepingan. Bilas dengan baik dalam air. Selepas mengupas kentang dan lobak merah menggunakan pengupas sayur, potong kasar. Kami mengeluarkan kulit dari bawang dan memotongnya menjadi empat bahagian.

Langkah 2. Didihkan 3 liter air yang telah disucikan dalam kawah. Kami menurunkan lobak merah dan kentang yang disediakan dan pasli yang dibasuh. Masak sayur hingga empuk dan masukkan garam.

Langkah 3. Untuk aroma, masukkan kacang allspice dan masukkan daun laurel.

Langkah 4. Letakkan sterlet dan tomato cincang kasar ke dalam asas mendidih. Masukkan tomato seperti yang dikehendaki.

Langkah 5. Teruskan memasak sehingga ikan mula tercabut dari tulang. Ia masak dengan cepat. Kami berhati-hati untuk tidak terlalu masak.

Langkah 6. Keluarkan kawah dari api dengan berhati-hati. Berhati-hati, supaya tidak melecur, keluarkan ikan dari kuali. Jika dikehendaki, buka, pisahkan pulpa daripada biji. Tuangkan sup ikan ke dalam pinggan, masukkan ikan dan rasa.Selamat menjamu selera!

Sup pike di rumah

Sup pike di rumah akan memerlukan sekurang-kurangnya bahan untuk melaksanakan resipi. Memasak makanan ringan akan mengambil sedikit masa. Penyediaan sup akan berlaku dalam beberapa peringkat. Sup ikan pike dihidangkan bersama roti hitam, kulebyaka atau pai. Hidangan dengan sup emas adalah layak untuk meja perayaan.

Masa memasak – 2 jam 40 minit

Masa memasak – 45 min.

Bahagian – 5

bahan-bahan:

• Pike - 700 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Akar pasli - 1 pc.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Air - 2.5 l.
• Parsley - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan.

Langkah 2. Hancurkan pike, keluarkan insang, dan basuh ikan.

Langkah 3. Letakkan pike dalam periuk dan tuangkan 2.5 liter air yang ditapis. Tetapkan kepada api yang tinggi.

Langkah 4. Selepas mencuci akar pasli, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.

Langkah 5. Cincang kasar bawang yang telah dikupas.

Langkah 6. Apabila kuah mula mendidih secara aktif, keluarkan buih.

Langkah 7. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali. Kecilkan api dan masak sup selama 1 jam. Jangan lupa keluarkan buih. Garam dan rebus selama 5 minit lagi.

Langkah 8. Keluarkan pike dengan berhati-hati dan pindahkan ke pinggan. Jika dikehendaki, buka menjadi kepingan, keluarkan tulang.

Langkah 9. Tapis kuahnya. Kami menyimpan akar pasli mengikut budi bicara kami untuk disusun di atas pinggan. Sejukkan kuahnya.

Langkah 10. Bahagikan telur kepada putih dan kuning, pukul putih dengan pengadun.

Langkah 11. Tuangkan 1 cawan sup sejuk ke dalam putih dan kacau.

Langkah 12. Tuangkan sebahagian besar kuahnya ke dalam kuali. Ringan dengan kuah yang dicampur dengan putih telur yang disebat. Kacau dan biarkan mendidih. Rebus selama setengah jam pada mendidih paling rendah.

Langkah 13Tutup colander dengan beberapa lapisan kain kasa. Letakkan di atas kuali yang bersih. Tapis kuahnya.

Langkah 14. Potong sayur-sayuran yang telah dibasuh.

Langkah 15. Letakkan akar pasli dan sekeping pike di atas pinggan. Isi dengan kuahnya. Perasakan dengan mentega dan taburkan dengan pasli. Selamat menjamu selera!

Sup ikan Pike hinggap

Sup pike perch ternyata sangat menyelerakan. Hidangan yang disediakan dengan sup aromatik akan menggembirakan semua orang. Sup ikan wangi akan mengambil kedudukan utama dalam ranking hidangan pertama. Tidak akan ada kesukaran dalam melaksanakan resipi. Bahagian memasak yang paling tidak menyenangkan ialah memproses ikan.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 2

bahan-bahan:

• Pike perch - 500 gr.
• Kentang - 250 gr.
• Bawang - 70 gr.
• lobak merah - 70 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Kacang allspice - 6 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Mentega - 1 sudu kecil.
• Dill - secukup rasa.
• Akar pasli - 1 pc.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Mengumpul makanan.

Langkah 2. Bersihkan ikan dari sisik. Kami merobek perut dan mengeluarkan usus. Kami mengeluarkan insang dan mata. Kami membasuh bangkai.

Langkah 3. Potong ikan menjadi kepingan.

Langkah 4. Kupas akar pasli dengan pengupas sayuran dan keluarkan sekam dari bawang. Kami memotong bawang dengan salib di satu sisi. Letakkan bawang dan akar pasli dalam periuk. Masukkan kacang lada sulah dan daun bay.

Langkah 5. Lipat kepala dan ekor yang diproses.

Langkah 6. Isikan dengan satu liter air yang telah disucikan. Letakkan pada api sederhana.

Langkah 7. Selepas mendidih, kecilkan api. Rebus selama setengah jam.

Langkah 8. Tapis kuahnya. Kami mengeluarkan semua komponen; ia tidak lagi diperlukan.

Langkah 9. Selepas mengupas dan membilas kentang, potong menjadi kiub. Selepas mendidih kuahnya, masukkan kentang dan garam.

Langkah 10. Potong lobak merah yang dikupas menjadi kepingan.Selepas dibuang ke dalam sup, rebus selama 5 minit.

Langkah 11. Letakkan kepingan pike perch ke dalam kuali. Didihkan dan kecilkan api.

Langkah 12. Masak selama 15 minit sehingga ikan masak. Kami cuba lihat sama ada kentang sudah masak dan adakah garam mencukupi. Jika perlu, tambah garam.

Langkah 13. Basuh dill dan potong. Keluarkan sup ikan dari dapur. Taburkan dengan dill.

Langkah 14. Perasakan dengan mentega. Selepas kacau dan tutup, biarkan ia "berteman" selama 10 minit.

Langkah 15. Isi pinggan dengan sup ikan dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sup ikan merah klasik dengan kentang

Sup ikan merah klasik dengan kentang dibuat daripada hiasan. Terima kasih kepada ini, sup ternyata kaya dan sangat lazat. Keseluruhan proses akan mengambil masa kurang dari satu jam. Rasa yang kaya dengan hidangan ikan tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Memasak sup ikan tidak sukar walaupun untuk suri rumah yang baru.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Potongan salmon - 400 gr.
• Kentang - 450 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Air – 3 l.
• Lada hitam - 6 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Kacang allspice - 4 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kumpulkan bahan-bahan. Kami membasuh hiasan salmon. Jika mahu, ambil isi ikan merah. Kami menggunakan salmon, salmon atau trout.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong mengikut cara yang anda mahu.

Langkah 3. Potong ubi kentang, dibasuh dari pasir dan dikupas, menjadi kiub. Untuk kemudahan mencuci ubi, kami menggunakan berus untuk mencuci sayur, dan pembantu rumah untuk membersihkan. Sediakan 3 liter air masak.

Langkah 4. Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Masukkan bawang dan goreng sehingga telus. Masukkan beberapa helai daun laurel dan biji lada. Setelah ditutup, reneh selama beberapa minit.Masukkan kentang dan reneh selama 5 minit. Potong kepingan menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk.

Langkah 5. Tuangkan air mendidih. Rebus lagi. garam. Kecilkan api, kumpulkan buih. Teruskan memasak sehingga kentang siap. Kami menyemak sama ada semuanya menepati citarasa kami. Tambah garam jika perlu. Matikan penunu. Tutup dan biarkan berdiri.

Langkah 6. Tuangkan sup ke dalam mangkuk. Jika dikehendaki, rasakan telinga dengan krim masam atau krim masam. Selamat menjamu selera!

Sup ikan buatan sendiri dengan bijirin

Sup ikan buatan sendiri dengan bijirin mengambil masa 1 jam untuk disediakan. Untuk menghidupkan resipi, anda boleh menggunakan ikan yang berbeza. Dalam kes ini kami mengambil ikan kod dan salmon. Hidangan ikan yang ringan sesuai untuk bertemu tetamu penting. Telinga keluar meriah dan cantik.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 5

bahan-bahan:

• Ikan kod - 250 gr.
• Salmon - 250 gr.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam - 6 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Bawang hijau - 3 tangkai.
• Dill - 30 gr.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Lada hitam allspice - 4 pcs.
• Air - 1.6 l.
• Millet - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk. Untuk sup ikan, kami memilih ikan mengikut budi bicara kami. Dalam kes ini, 250 gram ikan kod dan salmon setiap satu. Anda boleh mengambil seluruh bangkai. Kami membukanya, mengeluarkan bahagian dalam, mengeluarkan insang dan mata. Basuh dan potong. Kami menyediakan sup dari kepala dan ekor. Kemudian kita tapis.

Langkah 2. Basuh 50 gram bijirin dengan teliti.

Langkah 3. Keluarkan kulit dari kepala bawang.

Langkah 4. Selepas air mendidih, masukkan bawang besar, bay dan biji lada.

Langkah 5. Basuh lobak merah dengan berus sayuran. Kami mengeluarkan kulit dengan pembantu rumah dan dipotong menjadi bulatan.

Langkah 6. Basuh dan kupas ubi kentang.Potong kiub atau baji.

Langkah 7. Masukkan sayur-sayuran dan bijirin ke dalam asas mendidih. Masak selama 25 minit sehingga lembut.

Langkah 8. Selepas memproses ikan, membebaskannya dari kulit dan tulang, potong kepada kepingan saiz yang sama. Taburkan dengan garam dan gula pasir. Gosok ikan. Campurkan. Setelah masin, ikan akan menjadi lebih padat dan tidak kehilangan bentuk apabila dimasak.

Langkah 9. Tusuk sayur dengan pisau atau garpu. Bila sayur dah masak, masukkan ikan ke dalam kuali. Rebus selama tidak lebih daripada lima minit. Keluarkan buih yang terbentuk.

Langkah 10. Potong sayur-sayuran yang telah dibasuh dan masukkan ke dalam telinga. Rebus seminit. Periksa sama ada terdapat cukup garam. Tambah garam jika perlu. Kami mengeluarkan bawang. Selepas dimatikan, tutup dan biarkan selama 20 minit.

Langkah 11. Tuangkan sup ikan ke dalam mangkuk. Lada secukup rasa. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Langkah 12. Rasa hidangan dan nikmati rasa yang luar biasa. Jika mahu, rasa dengan krim masam. Anda boleh menghidangkan keropok bukan roti. Selamat menjamu selera!

Sup karp di rumah

Sup karp di rumah ternyata kaya. Hidangan itu mempunyai rasa yang luar biasa. Jika tidak ada kepala, kami menggunakan bahagian lain ikan mas. Pastikan untuk mengeluarkan mata dan insang dari kepala, yang menapis air daripada kekotoran. Bahagian dengan tulang menjadikan kuahnya kaya dengan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Kepala ikan mas - 2 pcs.
• Kentang dikupas - 400 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam - 0.5 sudu kecil.
• Daun bay - 1 pc.
• Pasli - 1 sudu besar.
• Dill - 1 sudu besar.
• Lada hitam allspice - 5 pcs.
• Air - 1.5 l.
• Daun bawang - 40 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk. Sekiranya tidak ada 2 kepala, kami mengambil hiasan (kepala, ekor, rabung) atau seluruh bangkai. Kami membuang sisik dan memakannya.Kami mengeluarkan bahagian dalam. Kami mengeluarkan insang dan mata dari kepala. Kami mengelap rongga dengan tuala kertas, mengeluarkan ichor dan bahan cemar lain. Kami membilas bangkai di bawah paip. Potong bahagian.

Langkah 2. Kupas lobak merah dan potong dua atau empat. Kami mengupas kedua-dua jenis bawang. Jika tiada daun bawang, kami tidak menggantikannya dengan apa-apa. Anda tidak perlu mengupas bawang sepenuhnya; hanya keluarkan lapisan atas dan potong hujungnya. Didihkan air dan masukkan sayur. Selepas mendidih lagi, kecilkan api dan masak asas sayur selama kira-kira setengah jam.

Langkah 3. Setelah membebaskan ubi kentang dari kulit dengan pembantu rumah, basuh di bawah paip dan potong menjadi kiub atau bar. Letakkan dalam bekas air dan biarkan untuk menghilangkan kanji, yang menjadikan kuahnya keruh. Sebelum menyimpan, toskan air melalui colander dan sembur semula dengan aliran kuat dari paip.

Langkah 4. Selepas mendidih asas selama setengah jam, keluarkan sayur-sayuran dengan sudu slotted dan buang. Celupkan bahagian ikan ke dalam dasar sayur. Perasakan dengan perasa. Selepas masak selama 5 minit dengan api perlahan, masukkan kentang dan masak selama 15 minit. Tuangkan sayur-sayuran cincang. Saya menggunakan kering atau beku. Selepas dimatikan, biarkan selama 5 minit.

Langkah 5. Edarkan sup yang kaya di antara mangkuk sup yang besar. Taburkan daun pasli dan duduk di meja. Kami mencuba hidangan itu, dengan berhati-hati menggerogoti kepala dan bahagian lain. Kami makan hidangan wangi tanpa terganggu, supaya tidak tercekik tulang kecil. Selamat menjamu selera!