Krim dadih untuk kek

Krim dadih untuk kek adalah makanan istimewa yang sangat lembut dan lapang yang sangat mudah untuk disediakan di rumah. Produk ini akan menjadikan pencuci mulut anda lebih bersemangat dan menarik dalam rasa. Sebelum anda memulakan proses masakan, kami mengesyorkan menggunakan resipi terbukti dari pilihan kami.

Krim dadih buatan sendiri untuk kek span

Krim dadih mudah disediakan dan tidak memerlukan banyak masa untuk disiapkan. Mungkin syarat utama untuk hasil yang berjaya ialah keju kotej berkualiti tinggi. Ia harus segar, lembut dan lembut. Bahan mentah yang buruk tidak akan membuat krim yang lazat. Ia juga penting untuk menumbuk keju kotej dengan teliti dengan pengisar atau menggosoknya melalui ayak - bijirin kecil harus tersebar dan konsistensi keseluruhan harus menjadi homogen.

1. 
   Bagaimana untuk membuat krim dadih untuk kek di rumah? Kami menggosok keju kotej melalui penapis halus atau pukul dengan baik dengan pengisar - adalah penting untuk mencapai produk yang homogen, berkrim dan menghilangkan bijirin. Bagi kandungan lemak keju kotej, ia patut difokuskan pada peratusan rendah atau sederhana. Krim juga mengandungi mentega, jadi kandungan lemak akhir jisim sudah tinggi; anda tidak boleh menambahnya dengan keju kotej.
2. 
   Keluarkan mentega dari peti sejuk dan biarkan ia lembut sepenuhnya.
3. 
   Letakkan mentega dalam mangkuk, tambah juga gula tepung dan mula pukul pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
4. 
   Apabila jisim mentega-gula menjadi gebu, mula menambah keju kotej yang disediakan di bahagian. Selepas setiap penambahan, pukul dengan baik. Selepas semua bahan dicampur dan disebat, berhenti bekerja dan masukkan krim siap ke dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.

Selamat menjamu selera!

Krim dadih buatan sendiri untuk kek

Krim ini bagus untuk melapis kek. Ini adalah alternatif yang baik untuk keju krim yang popular, dan terutamanya akan menggembirakan mereka yang menyukai rasa dadih dalam pencuci mulut. Kandungan lemak keju kotej, pada umumnya, tidak penting untuk krim. Adalah penting untuk memilih keju kotej segar yang berkualiti tinggi dengan rasa yang menyenangkan dan konsistensi yang halus - ini adalah kunci untuk mendapatkan krim yang lazat. Jangan lupa juga bahawa hanya krim berat sesuai digunakan dalam krim, dan sebelum memasak ia mesti disejukkan di dalam peti sejuk.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 600 gr. krim dadih siap sedia.

bahan-bahan:

Keju kotej - 350 gr.

Susu pekat - 2 sudu besar.

Krim 30-33% - 300 ml.

Gula tepung - 50 gr.

Proses memasak:

1. Letakkan keju kotej dalam bekas yang sesuai dan masukkan susu pekat ke dalamnya. Menggunakan pengisar rendaman, pukul adunan. Anda perlu bekerja selagi keju kotej tertentu memerlukan. Adalah penting untuk memecahkan sepenuhnya semua bijirin dan mencapai konsistensi jisim yang lembut dan seragam.

2. Tuangkan krim yang telah disejukkan dengan baik ke dalam mangkuk besar, tambah gula tepung dan vanillin. Kami mula mengalahkan campuran dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Sebaik sahaja krim menjadi gebu dan mula membentuk puncak dari pukul, hentikan sebat supaya produk halus tidak terpisah.

3. Masukkan keju kotej yang disediakan ke krim dalam mangkuk. Selepas setiap penambahan, campurkan perlahan-lahan.

4. Selepas menambah jumlah keseluruhan keju kotej, krim siap harus memperoleh konsistensi tebal, licin dan berbentuk. Campuran hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sehingga digunakan.

5. Krim mengekalkan bentuknya dengan baik dan boleh digunakan untuk meletakkan hiasan yang besar. Tepi krim yang disimpan mungkin mempunyai garis besar yang sedikit compang-camping - ini adalah "tingkah laku" keju kotej dalam komposisi.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan cepat untuk krim dadih dengan susu pekat

Anda bukan sahaja boleh membuat kek lapis dengan krim ini, tetapi juga menggunakannya untuk mengisi tiub pastri puff, bakul roti pendek dan eklair. Jisim memegang bentuknya dengan baik kerana mentega yang termasuk dalam komposisi. Krim dadih ternyata agak manis, mempunyai susu pekat yang lembut dan sesuai dengan pelbagai jem, marmalade dan, secara umum, dengan sebarang jem, jika kita bercakap tentang lapisan tambahan dalam pencuci mulut.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 500 gr. krim dadih siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 250 gr.

Mentega - 170 gr.

Susu pekat - 70 gr.

Gula tepung - 70 gr.

Vanillin - ¼ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya pada masa krim disediakan ia mempunyai masa untuk melembutkan dengan baik. Letakkannya dalam mangkuk besar dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Kami mencapai jisim cahaya yang subur.

2. Tuangkan vanillin dan gula tepung ke dalam mentega yang disebat. Kami mengesyorkan menapisnya sebelum menambahnya untuk memecahkan sebarang ketulan dan memastikan serbuk larut dengan baik dalam minyak. Pukul semuanya bersama-sama dengan pengadun sehingga sebati sepenuhnya.

3. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan dan segera tuangkan susu pekat ke dalamnya.

4. Menggunakan pengisar rendaman, campurkan produk dan pukul campuran dengan baik untuk mendapatkan jisim yang homogen dan hampir licin.

5. Masukkan adunan dadih ke dalam mentega, disebat dengan gula halus.

6. Menggunakan sudu, campurkan kedua-dua campuran sehingga krim homogen diperolehi. Tidak perlu mengalahkan pada peringkat ini. Untuk memastikan krim mengekalkan bentuknya dengan lebih baik semasa menghias permukaan pembakar, pastikan ia disimpan di dalam peti sejuk selama setengah jam sebelum disimpan. Jisim akan menjadi lebih keras dan sedikit lebih padat.

Selamat menjamu selera!

Resipi cepat dan mudah untuk dadih dan krim masam untuk kek

Bahan-bahan untuk krim sedemikian boleh didapati di hampir mana-mana peti sejuk. Proses memasak itu sendiri tidak memerlukan syarat khas. Krim yang terhasil sangat sesuai untuk melapis kek span, kek madu dan kek lempeng. Adalah penting untuk memilih keju kotej yang betul: ia mestilah segar dan tidak terlalu basah supaya krim siap tidak menjadi cecair. Lebih baik menggunakan krim masam yang lebih tebal.Jika anda mempunyai krim masam rendah lemak, anda boleh menggantungnya dalam kain kasa semalaman - whey akan mengalir dan jisim yang tebal dan lembut akan kekal, yang sesuai untuk krim.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 700 gr. keju kotej dan krim masam lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej 9% - 200 gr.

Krim masam 25% - 400 gr.

Gula pasir - 50 gr.

Susu pekat - 200 gr.

Vanillin - 1/5 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sebelum menyediakan krim, simpan krim masam di dalam peti sejuk - ia harus disejukkan dengan baik. Anda boleh menggunakan keju kotej dari mana-mana kandungan lemak, tetapi lebih gemuk, lebih kaya krim dan rasa halus krim itu.

2. Letakkan krim masam dalam mangkuk adunan. Tambah susu pekat, vanillin dan mula bekerja dengan pengadun. Adalah penting untuk mencampurkan bahan-bahan ini dan membuat adunan sedikit lebih gebu daripada asalnya.

3. Kini giliran keju kotej. Ia mesti diproses sedemikian rupa untuk memecahkan semua bijirin sebanyak mungkin: sama ada menggosoknya melalui penapis halus, atau menumbuknya dengan teliti dengan pengisar. Dalam kes kedua, segera tambah gula pasir kepadanya. Jika keju kotej disapu melalui ayak, kemudian tambah gula kepadanya selepas prosedur ini.

4. Sekarang campurkan keju kotej dengan jisim krim masam. Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, pukul adunan sehingga benar-benar homogen dan licin. Simpan krim di dalam peti sejuk sehingga digunakan.

Selamat menjamu selera!

Cara menyediakan krim dadih untuk meratakan kek

Krim dadih boleh berjaya digunakan untuk meratakan kek. Syarat penting pertama dalam menyediakan krim dadih untuk tujuan ini ialah penggunaan mentega berkualiti tinggi. Pertama, ia sepatutnya mengandungi apa-apa selain krim.Kedua, kandungan lemak produk harus bermula pada 80 peratus. Keadaan kedua ialah keju kotej yang segar dan tidak dibasahkan. Kandungan lemaknya boleh apa sahaja. Syarat ketiga ialah kehadiran pengisar dan pengadun yang berkuasa. Tanpa teknik ini sangat sukar untuk mencapai keseragaman yang lancar dan gebu krim.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 600 gr. krim dadih siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 350 gr.

Mentega - 180 gr.

Gula tepung - 150 gr.

Vanillin - secubit.

Proses memasak:

1. Kami menggunakan keju kotej yang segar dan berkualiti tinggi. Rasa akhir krim bergantung pada rasa awalnya. Jika produk itu masam, hasilnya juga akan mempunyai rasa masam, walaupun anda menambah lebih banyak gula tepung.

2. Keju kotej mesti dibebaskan daripada bijirin dan diberi konsistensi seragam. Anda boleh menghantar produk melalui penggiling daging dengan grid halus, atau tumbuk dengan pengisar, atau gosokkannya melalui ayak.

3. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu dan biarkan pada suhu bilik untuk lembut. Kemudian potong kiub kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula tepung dan pukul dengan mixer hingga kembang dan sekata.

4. Gula tepung harus larut sepenuhnya, dan jisimnya harus menjadi berkrim.

5. Masukkan keju kotej yang disediakan kepada jisim yang terhasil dan kerjakan dengan pengadun sekali lagi sehingga campuran menjadi homogen.

6. Pada akhir memasak, rasa krim dengan vanila dan pukul lagi selama beberapa minit lagi.

7. Letakkan krim siap di dalam peti sejuk selama lima belas hingga dua puluh minit, selepas itu anda boleh mula meratakan.

Selamat menjamu selera!

Dadih dan krim yogurt buatan sendiri untuk kek

Krim dadih-yogurt mempunyai ciri khas masam halus yogurt. Ia sesuai untuk kek span ringan atau produk lain yang memerlukan kelembapan dan juiciness tanpa membebankannya. Apabila menggabungkan yogurt dengan keju kotej, jumlah jisim ternyata agak cair, yang, tentu saja, menyusahkan apabila bekerja dengan kek. Untuk menstabilkan tekstur, tambah gelatin - selepas penyejukan, krim menebal dan mengambil ketumpatan yang dikehendaki.

Masa memasak: 25 min. tidak termasuk masa bengkak gelatin.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 850 gr. krim dadih-yogurt siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 450 gr.

Yogurt minuman semulajadi - 200 gr.

Krim 30-33% - 150 gr.

Gula tepung - 130 gr.

Vanillin - ¼ sudu kecil.

Gelatin - 25 gr.

Air sejuk - 100 ml.

Proses memasak:

1. Lebih baik menggunakan keju kotej yang lebih tebal untuk krim ini. Ia adalah produk berlemak yang memberikan kekayaan rasa dan nota berkrim kepada krim siap. Walau bagaimanapun, jika matlamatnya adalah untuk mengurangkan kandungan kalori produk, maka keju kotej rendah lemak adalah sempurna - ia masih akan menjadi lazat. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, tambah gula tepung dan vanillin. Kisar bahan-bahan dengan pengisar rendaman sehingga ia selicin mungkin – adalah dinasihatkan untuk memecahkan semua butiran kecil.

2. Tuangkan yogurt asli ke dalam jisim dadih dan teruskan bekerja dengan pengisar untuk mencampurkan produk dan mendapatkan kehomogenan.

3. Letakkan gelatin dalam bekas kecil yang berasingan dan isi dengan air dalam jumlah yang ditetapkan. Biarkan bengkak selama dua puluh hingga dua puluh lima minit.

4. Pada masa ini, tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk besar dan pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga pekat dan gebu.Sebaik sahaja jisim mula membentuk puncak di belakang rim, kami berhenti bekerja untuk mengelakkan pemisahan.

5. Campurkan krim putar dalam bahagian ke dalam adunan dadih dan yogurt. Pada peringkat ini, sebat tidak diperlukan; anda hanya boleh mencampurkan adunan dengan spatula. Letakkan gelatin yang bengkak di atas dapur dan panaskan, kacau berterusan dengan sudu atau pukul. Sebaik sahaja semua bijirin dibubarkan, hentikan pemanasan. Biarkan cecair yang terhasil sejuk ke keadaan hangat, kemudian tuangkannya dalam aliran nipis ke dalam dadih dan krim yogurt. sedia! Sejurus selepas penyediaan, krim mempunyai konsistensi cecair, tetapi selepas penyejukan ia mengeras dengan baik.

Selamat menjamu selera!

Krim dadih yang lazat dengan buah untuk kek

Untuk krim ini anda boleh menggunakan pear, epal manis, aprikot, dan pic. Rebus buah terlebih dahulu untuk melembutkan pulpa yang keras. Selepas ini, puri dan campurkan dengan keju kotej. Versi krim ini akan sangat dihargai oleh mereka yang suka kek, tetapi mengambil berat tentang kandungan kalori yang tinggi. Malah, sebahagian daripada krim digantikan dengan pulpa buah, dan rasa akhir produk hanya mendapat manfaat daripada ini! Kek menerima lebih banyak kelembapan dan menjadi lebih lembut. Tidak akan ada kekayaan berkrim di sini, tetapi juiciness buah-buahan dijamin.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 450 gr. krim siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 260 gr.

Pear - 300 gr.

Gula tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan resipi ini dengan pear. Kami membasuhnya dan meletakkannya di dalam periuk. Isikan air dan letak di atas dapur. Dari saat ia mendidih, masak selama lebih kurang tujuh hingga sepuluh minit. Menjelang akhir memasak, tusuk buah dengan pisau nipis: jika bilah masuk tanpa rintangan yang kuat, maka pir boleh dikeluarkan.Biarkan mereka sejuk sepenuhnya. Jika anda memukul buah-buahan panas atau hangat dengan keju kotej, jisim akhir akan menjadi terlalu cair. Selepas sejuk, potong biji benih.

2. Letakkan keju kotej dalam mangkuk pengisar, tambah gula tepung dan pukul semuanya sehingga selicin mungkin.

3. Seterusnya, masukkan pir rebus yang dipotong-potong terus ke dalam mangkuk dengan jisim dadih, tutup penutup dan hidupkan pengisar semula. Pulpa buah harus ditulenkan sepenuhnya dan dicampur dengan keju kotej.

4. Krim sudah siap. Konsistensinya adalah homogen, sedikit longgar dan lapang. Krim ini jatuh dari sudu dalam ketulan ringan. Ia sesuai untuk digunakan sebagai lapisan biskut yang lapang - pori-porinya cepat menyerap krim halus.

Selamat menjamu selera!

Krim dadih dengan gelatin untuk kek span

Apabila menyediakan krim dadih untuk kek, persoalan selalu timbul: "Adakah jisimnya akan menjadi terlalu cair?" Ini sebahagian besarnya bergantung pada kualiti bahan mentah, jadi kadangkala sukar untuk meramalkan hasilnya. Tetapi sentiasa ada jalan keluar dalam bentuk gelatin. Dengan penambahannya, persoalan konsistensi tidak timbul pada dasarnya - lapisan krim yang halus, padat, memegang bentuk antara kek dipastikan. Krim ini sangat sesuai untuk produk jenis biskut - kek berliang sebahagiannya menyerap jisim halus, membolehkan ia kekal sebagai lapisan pada permukaan.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 550 gr. krim siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 250 gr.

Krim 30-33% - 250 gr.

Gula pasir - 100 gr.

Gelatin - 10 gr.

Air sejuk - 50 gr.

Proses memasak:

1. Letakkan gelatin dalam bekas kecil dan isi dengan jumlah air yang ditetapkan. Kacau dan biarkan selama dua puluh hingga dua puluh lima minit untuk membengkak.

2.Kami menggosok keju kotej melalui penapis halus atau pukul dengan pengisar tenggelam. Pada peringkat ini adalah penting untuk memberikan produk konsistensi seragam.

3. Tuangkan gula pasir di atas keju kotej parut.

4. Dengan menggunakan pengisar, pukul adunan sekali lagi sehingga hablur gula larut - dengan cara ini keju kotej sekali lagi berpeluang untuk menjadi lebih lembut dan homogen.

5. Letakkan gelatin yang direndam dalam tab mandi air dan panaskannya dengan kacau berterusan sehingga butirannya larut sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Krim dadih untuk menghias kek di rumah

Untuk membuat krim dadih licin dan homogen, kami mengesyorkan menggunakan keju kotej seperti pes untuk penyediaannya. Kandungan lemak optimum untuk rasa dan konsistensi ialah 9%. Dan agar krim siap mengekalkan bentuknya dengan baik dan membenarkan sebarang hiasan disimpan, tambah mentega. Ia mestilah produk semulajadi yang dibuat daripada krim, dan dalam apa jua keadaan marjerin sayuran. Krim ini sesuai untuk melapis lapisan kek dan untuk menghias kek.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 400 gr. krim siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej pedas - 260 gr.

Mentega - 150 gr.

Gula tepung - 200 gr.

Vanillin - 2 gr.

Proses memasak:

1. Sebelum menyediakan krim, lebih baik untuk menyejukkan keju kotej dengan baik, tetapi, sebaliknya, biarkan mentega pada suhu bilik untuk melembutkan sepenuhnya. Anda tidak boleh mencairkannya, kerana ini akan mengganggu konsistensi jisim sepenuhnya dan tidak akan membenarkan krim terbentuk.

2. Pindahkan keju kotej sejuk seperti pes ke dalam mangkuk isipadu yang sesuai, tuangkan vanillin dan tambah kiub mentega lembut.Mula memukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Anda perlu mendapatkan jisim homogen, sedikit gebu.

3. Jika pengadun cukup kuat, pada peringkat sebelumnya anda boleh segera menambah serbuk kepada keju kotej dan mentega dan pukul sekali. Jika tekniknya adalah kuasa rendah atau sederhana, lebih baik tambah serbuk selepas pukulan awal campuran dadih-mentega.

4. Teruskan pukul dengan mixer sehingga serbuk larut. Hasilnya mestilah jisim homogen dan licin yang mengekalkan bentuknya. Letakkan krim yang disediakan di dalam peti sejuk dan biarkan ia sejuk selama lima belas hingga dua puluh minit. Selepas ini, krim boleh digunakan untuk menghias kek.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk krim keju kotej untuk kek

Versi universal krim yang bagus untuk kedua-dua kek dan mengisi produk kuih-muih lain. Ia mengekalkan bentuknya dengan baik, mempunyai rasa berkrim yang halus dengan sedikit masam, dan konsistensi ringan dan tidak berminyak. Di samping itu, kos krim lebih rendah daripada, sebagai contoh, keju krim, kerana ia mengandungi keju kotej yang murah. Ia juga "bertanggungjawab" untuk sedikit masam dengan latar belakang kemanisan keseluruhan. Ini menghalang krim daripada menjadi mesum dan terlalu manis.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 500 gr. krim siap lebih kurang.

bahan-bahan:

Keju kotej - 200 gr.

Keju dadih - 200 gr.

Gula tepung - 100 gr.

Krim 30-33% - 100 gr.

Proses memasak:

1. Lebih baik menggunakan keju kotej yang lembut seperti tampal. Jika ia agak cair, anda harus terlebih dahulu menggantungnya dengan kain kasa selama beberapa jam supaya lebihan whey mengalir keluar. Ini akan menjadikan krim siap lebih padat dan lebih kaya. Letakkan keju kotej dalam mangkuk. Masukkan keju dadih dan gula tepung ke dalamnya.Anda tidak boleh menggantikan serbuk dengan gula, kerana akan ada masalah dengan melarutkan kristal gula yang besar.

2. Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, mula pukul bahan. Kami secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan dan mencapai jisim gebu homogen. Ia akan mengambil masa kira-kira dua hingga tiga minit untuk dipukul.

3. Letakkan krim berat dalam bekas yang berasingan dan pukul sehingga anda mendapat buih yang padat dan gebu yang memegang bentuknya dengan baik. Sebaik sahaja buih membentuk puncak yang stabil, kami berhenti berusaha untuk menghalang krim daripada berpisah.

4. Campurkan krim putar dalam bahagian ke dalam jisim keju dan dadih. Untuk mengadun, gunakan pengadun pada kelajuan rendah. Adalah penting untuk mencampurkan kedua-dua jisim dengan baik, tetapi jangan pukul mereka.

5. Krim sudah siap. masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan stabil selama satu atau dua jam. Selepas ini, kami menggunakan jisim untuk tujuan yang dimaksudkan - untuk melapis, mengisi, meratakan atau membuat hiasan.

Selamat menjamu selera!