Biskut keju kotej "Segitiga" dengan gula

Kuki dadih "Segitiga" dengan gula sangat lazat dan pada masa yang sama kuki mudah, yang boleh dikendalikan oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Ia juga bagus untuk mempelbagaikan diet kanak-kanak dengan keju kotej jika dia enggan memakannya dalam bentuk biasa.

Resipi klasik untuk biskut keju kotej "Segitiga" dengan gula dalam ketuhar

Kebanyakan orang menyukai versi klasik kerana kemudahan penyediaan dan kandungan kalorinya yang rendah berbanding dengan analog.

1. 
   Bagaimana untuk membuat biskut keju kotej "Segitiga" dengan gula? Dalam mangkuk, tumbuk keju kotej sehingga halus dan campurkan dengan garam. Sekiranya keju kotej berbutir, lebih baik menggosoknya terlebih dahulu melalui penapis untuk menghilangkan ketulan besar.
2. 
   Cairkan mentega, tambah kepada jisim dadih dan kacau dengan teliti.
3. 
   Ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam adunan yang dihasilkan.Dengan cara ini mereka akan bergaul lebih baik, menjadi tepu dengan udara dan akhirnya doh akan menjadi lebih ringan dan tanpa ketulan tepung.
4. 
   Mula mencampurkan semua bahan dengan sudu. Apabila anda merasakan bahawa menguli mereka menjadi terlalu sukar, pindahkan adunan ke permukaan yang ditaburi tepung dan teruskan menguli doh dengan tangan anda. Sebaik sahaja ia menjadi homogen dan tidak melekat pada tangan anda, bentukkannya menjadi bola dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam. Ini adalah perlu supaya tepung menyerap lebih banyak kelembapan, yang mana doh akan menjadi lentur dan elastik dan tidak akan hancur. Apabila tiba masanya, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit untuk memanaskannya.
5. 
   Tepung permukaan kerja anda dengan teliti dan gulungkan doh dengan ketebalan 2-3 mm. Sekiranya tidak ada banyak ruang, lebih baik membahagikan doh kepada beberapa bahagian, dan supaya apabila melancarkan, ternyata ketebalan yang sama di mana-mana, anda boleh meletakkan selat di kedua-dua belah lapisan di mana pin rolling. akan berehat.
6. 
   Ambil cincin masakan atau gelas dengan dinding nipis diameter yang sesuai dan potong bulatan dari doh.
7. 
   Tuangkan gula ke dalam pinggan dan celup bulatan doh ke dalamnya satu persatu: celup satu bahagian, lipat dua dengan gula di dalam, celup lagi dengan satu bahagian dan sekali lagi lipat dua dengan gula di dalamnya.
8. 
   Ratakan segitiga yang terhasil sedikit, celupkan satu bahagian ke dalam gula sekali lagi dan letakkan pada parchment atau tikar silikon dengan bahagian manis di atas. Letakkan dulang pembakar dengan kuki yang terhasil di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ̊C dan biarkan selama 25 minit.
9. 
   Apabila anda melihat bahagian atas segi tiga sudah ditutup dengan kerak emas, anda boleh mengeluarkannya dengan selamat dari ketuhar.Walaupun biskut masih panas, ia akan menjadi sangat lembut, tetapi apabila ia sejuk, kerak akan menjadi lebih keras dan lebih rangup, tetapi bahagian dalamnya akan kekal lembut.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk biskut keju kotej "Segitiga" tanpa mentega

Walaupun fakta bahawa, terima kasih kepada keju kotej, kuki ini sudah menjadi urutan magnitud yang lebih sihat daripada banyak resipi, mereka boleh dibuat lebih diet jika anda mengeluarkan mentega daripadanya. Dan ia akan rasa sama menakjubkan.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 5

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Keju kotej - 200 gr.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Dengan menggunakan garpu, tumbuk keju kotej dalam mangkuk yang dalam sehingga lembut dan homogen. Pilihnya mengikut budi bicara anda, tidak disyorkan untuk menggunakan hanya masin dalam krim. Juga perlu diingat bahawa lebih tinggi kandungan lemak dan lebih banyak kelembapan dalam keju kotej, lebih banyak tepung yang anda perlukan untuk mendapatkan doh konsistensi yang diingini.

2. Masukkan gula ke dalam mangkuk dan campurkan semuanya dengan teliti.

3. Langkah seterusnya ialah masukkan telur. Untuk kemudahan dan tekstur yang lebih seragam, anda boleh pukul keseluruhan adunan dengan pengisar rendaman.

4. Ayak tepung bersama serbuk penaik, ini akan menjadikan doh lebih berliang dan tiada ketulan tepung di dalamnya. Masukkan tepung ke dalam adunan dadih sedikit demi sedikit, kacau perlahan-lahan.

5. Pada akhir menguli, masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit untuk biarkan ia mengendap. Selepas itu, taburkan permukaan kerja dengan tepung, keluarkan doh dan gulungkan lapisan setebal 2-3 mm.

6. Ambil acuan bulat diameter yang sesuai atau gelas dengan tepi tajam dan potong bulatan dari doh.Kumpulkan sisa doh ke dalam bebola baru dan gulungkannya semula. Teruskan ini sehingga doh habis. Sisa makanan boleh digunakan untuk membakar pretzel, sebagai contoh.

7. Tuangkan sedikit gula ke dalam pinggan, celup sebelah bulatan dadih ke dalamnya, lipat dua bersama gula di dalamnya. Kemudian sekali lagi celupkan satu sisi separuh bulatan sekarang dan lipat dua lagi, juga dengan gula di dalamnya.

8. Celupkan satu sisi segitiga yang terhasil ke dalam gula dan letakkan di atas kertas, ditaburkan sebelah atas. Panaskan ketuhar hingga 180°C dan bakar biskut selama kira-kira 25 minit sehingga bahagian atasnya berwarna keemasan.

9. Bila semua dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk barulah kerak mengeras dan biskut akan garing di luar dan lembut di dalam. Selamat menjamu selera!

Kuki keju kotej buatan sendiri "Segitiga" dengan gula dan kayu manis

Resipi untuk pencinta biskut keju kotej lembut digabungkan dengan kayu manis aromatik, yang bersama-sama dengan gula bakar membentuk kerak rangup yang menyelerakan.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 10

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 330 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Keju kotej - 500 gr.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Garam - ¼ sudu teh.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sebelum anda mula memasak, masukkan mentega ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Apabila ia menjadi cukup keras, keluarkan dan parut pada parutan kasar ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Masukkan keju kotej ke mentega parut dan kisar semuanya menjadi pes. Untuk kemudahan, ini boleh dilakukan menggunakan pengisar rendaman.

3. Pada peringkat ini, masukkan bahan kering ke dalam mangkuk iaitu tepung, garam dan serbuk penaik (tidak perlu masukkan gula ke dalam adunan).Anda boleh menguli doh dengan segera dengan tangan anda jika jisim dadih cukup kering, tetapi jika ia melekat banyak pada mulanya, ia akan menjadi lebih mudah untuk menggunakan spatula. Anda juga boleh melaraskan sendiri jumlah tepung bergantung pada tahap basah doh.

4. Akhirnya, anda harus mempunyai doh yang lembut dan elastik yang tidak melekat pada tangan anda, yang anda perlukan untuk membentuk bola, masukkan ke dalam beg atau filem berpaut, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.

5. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan doh dari peti sejuk. Hidupkan ketuhar kepada 230 °C. Letakkan asas dadih di atas permukaan yang ditaburkan dengan teliti dan gulung hingga ketebalan kira-kira 5 mm. Menggunakan gelas dengan diameter yang sesuai, potong bulatan. Ulangi prosedur ini sehingga doh habis.

6. Dalam mangkuk cetek, satukan gula dan kayu manis.

7. Celupkan bulatan dadih secara bergantian dalam adunan dalam tiga peringkat: pertama satu bahagian, kemudian lipat bulatan ini separuh dengan gula di dalam dan celupkan satu bahagian ke dalam gula semula. Lipat separuh bulatan yang terhasil pada separuh dan celup satu bahagian ke dalam campuran kayu manis-gula.

8. Letakkan segitiga yang terhasil pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas atau tikar silikon dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit, sehingga perang keemasan.

9. Sebaik sahaja anda melihat bahawa kuki telah memperoleh warna keemasan gelap, anda boleh mengeluarkannya dan meletakkannya di atas pinggan. Apabila panas, ia masih sangat lembut dan lembut; apabila ia sejuk, ia akan memperoleh kerak yang lebih keras di luar, tetapi akan kekal sama lembut di bahagian dalam. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat kuki "Segitiga" anda sendiri dengan keju kotej dan kismis?

Jika anda suka gabungan keju kotej dan kismis, tetapi hanya memakannya bersama-sama sedikit membosankan, maka resipi ini akan menjadi alternatif yang sangat baik. Sihat, sedap, rangup di luar dan lembut di dalam, ia akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 10

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 400 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Keju kotej - 500 gr.
• Kismis - 50 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 150 gr.
• Garam - ¼ sudu teh.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Vanillin - 1 secubit;

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan.

2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, gula, vanillin dan mentega cair.

3. Masukkan keju kotej ke dalam adunan dan pukul semuanya dengan pengisar kepada konsistensi seperti pes. Pada peringkat ini sepatutnya tiada ketulan dadih yang tinggal. Juga perlu diingat bahawa bergantung pada kandungan lemak dan kandungan lembapan dadih anda, anda mungkin memerlukan lebih sedikit tepung.

4. Ayak 2/3 tepung bersama serbuk penaik ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kismis dan gaul semua dengan spatula.

5. Tuangkan baki tepung ke atas permukaan kerja, letak doh di atasnya dan teruskan menguli dengan tangan sehingga ketulan itu berhenti melekat di tangan. Balut dalam plastik dan biarkan selama 20 minit untuk membolehkan doh menjadi matang.

6. Selepas masa berlalu, gulungkan lapisan pada ketebalan kira-kira 4 mm. Anda boleh melancarkannya dengan lebih nipis, cuma pastikan kismis tidak mengoyakkan doh terlalu nipis pada masa hadapan. Menggunakan acuan bulat dengan diameter yang sesuai, potong bulatan dan lipat setiap dua dua kali untuk membentuk segi tiga. Anda boleh taburkannya dengan gula di atasnya untuk menghasilkan kerak rangup yang manis semasa membakar, atau anda boleh menghias biskut siap dengan gula tepung.

7.Letakkan segitiga di atas lembaran pembakar yang dialas kertas, tinggalkan ruang di antara mereka, dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °C selama 20 minit. Jika anda mahukan biskut yang lebih lembut, bakar dengan api yang lebih rendah; jika sebaliknya, dengan kerak yang lebih rangup, maka tukar mod pembakar kepada "Grill" selama 5 minit terakhir.

8. Apabila biskut sudah keperangan, keluarkan dari oven dan letak di atas pinggan. Anda boleh makan segi tiga semasa ia masih segar, panas dan sangat lembut, atau sudah sejuk, membasuhnya dengan teh atau susu suam.

Selamat menjamu selera!

Resipi asal untuk biskut dari keju kotej "Segitiga kaki gagak"

Jika anda benar-benar ingin memasukkan keju kotej dalam diet anak anda, tetapi dia tidak akan memakannya dalam bentuk tulen, maka salah satu variasi kuki keju kotej klasik adalah sempurna, yang akan menjadikan segi tiga biasa lebih menarik dan menarik dalam penampilan.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 270 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Keju kotej - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 80 gr.
• Garam - 1 secubit;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam saiz yang sesuai, tambah keju kotej di sana. Kisar kesemuanya sehingga halus dengan garfu atau tumbuk dengan pengisar rendaman supaya tidak berketul.

2. Dalam mangkuk yang sama, parut mentega sejuk pada parutan kasar. Untuk kemudahan, adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk 10-15 minit sebelum itu. Juga campurkan semuanya dengan teliti sehingga menjadi pes.

3. Masukkan garam dan masukkan sedikit demi sedikit adunan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak. Laraskan kuantiti bergantung pada kebasahan dadih anda.Akibatnya, doh harus elastik dan tidak melekat pada tangan anda. Biarkan selama 20 minit supaya pulut dalam tepung sempat mengembang.

4. Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis, tidak lebih daripada 2-3 mm, dan potong bulatan menggunakan pemotong khas atau kaca dengan dinding nipis. Kumpulkan serpihan itu bersama-sama dan gulungkannya semula. Lakukan ini sehingga doh habis. Letakkan gula dalam pinggan cetek dan celupkan satu sisi cawan ke dalamnya.

5. Lipat dua supaya gula masuk ke dalam. Celupkan satu sisi separuh bulatan yang terhasil ke dalam gula dan lipatkannya dengan bahagian yang bersih. Ratakan sedikit segi tiga dan taburkan satu bahagian dengan gula.

6. Letakkan biskut pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °C selama 15 minit. Jika ketuhar anda mempunyai mod boleh laras, adalah disyorkan untuk membakar pada api yang lebih rendah, dan selepas masa yang ditetapkan, biarkan selama 5 minit lagi dalam mod "Grill" untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.

7. Keluarkan biskut dan biarkan ia sejuk sehingga kerak menjadi garing.

Selamat menjamu selera!