Keju kotej Easter tanpa baking adalah salah satu daripada tiga hidangan simbolik jadual Paskah, bersama-sama dengan kek Paskah dan telur berwarna. Ia disediakan tanpa rawatan haba, tetapi terdapat juga pilihan kastard. Untuk hidangan ini, produk segar berkualiti tinggi dipilih dan dinasihatkan untuk mempunyai bentuk khas untuk pembentukan Paskah. Secara tradisinya, keju kotej Easter dilengkapi dengan kismis, kacang atau buah-buahan manisan.
Keju kotej Easter - resipi klasik di rumah
Resipi klasik untuk keju kotej Paskah di rumah melibatkan hanya menggunakan keju kotej segar dan berkualiti tinggi, penambahan wajib kismis dan membentuk produk dalam bentuk kerucut terpotong. Bahan tambahan mungkin berbeza, dan dalam resipi ini kami hanya akan menambah mentega dengan krim masam dan gula ke keju kotej.
- Keju kotej 500 (gram)
- Mentega 100 (gram)
- Gula pasir ½ (cermin mata)
- Krim masam 150 (gram)
- kismis 1 (cermin mata)
-
Pertama sekali, ukur semua bahan untuk membuat Paskah mengikut resipi. -
Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan dan pukul dengan pengisar rendaman ke dalam jisim homogen. -
Dalam mangkuk lain, campurkan krim masam dan gula dengan baik dan tambah kepada jisim dadih. -
Lembutkan mentega pada suhu bilik terlebih dahulu. Pindahkannya ke jisim dadih dan pukul semuanya dengan pengadun sekali lagi. -
Bilas kismis dengan baik, keringkan dengan serbet, pindahkan ke jisim dadih dan campurkan dengan spatula. Adalah dinasihatkan untuk merendam kismis kering dalam air panas terlebih dahulu. -
Tutup pundi kacang khas dengan kain kasa basah yang dilipat dalam beberapa lapisan. Letakkan jisim dadih dengan kismis ke dalamnya padat dan tutup dengan tepi kain kasa. -
Letakkan kotak kacang dalam bekas yang dalam, letakkan sebarang tekanan di atas dan letakkan struktur ini di dalam peti sejuk selama 10-12 jam. Toskan whey dari pinggan secara berkala. -
Selepas masa ini, keluarkan keju kotej Paskah yang disediakan mengikut resipi klasik dari kain kasa dan acuan, pindahkan ke hidangan, hias mengikut keinginan anda dan sajikan untuk meja Paskah. Selamat menjamu selera!
Keju kotej Paskah dengan kismis
Keju kotej Paskah, disediakan mentah, dianggap paling lazat apabila ditambah dengan kismis. Dalam resipi ini, campurkan jisim dadih dengan mentega, krim berat dan gula tepung. Mana-mana kismis sesuai untuk Paskah, sebaik-baiknya tanpa biji.
Masa memasak: 8 jam.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- Keju kotej - 400 gr.
- Mentega - 150 gr.
- Gula tepung - 80 gr.
- Krim 33% – 120 ml.
- Vanillin - 1 gr.
- Kismis - 100 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera ukur, mengikut perkadaran resipi, semua bahan untuk menyediakan Paskah. Lembutkan mentega terlebih dahulu pada suhu bilik, dan ambil krim yang disejukkan dengan baik. Bilas kismis dan keringkan dengan serbet.
Langkah 2. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan dan kisar dengan baik dengan pengadun.Kemudian masukkan mentega lembut yang dipotong menjadi kepingan, tambah gula tepung dan vanila dan pukul dengan pengadun ke dalam jisim yang gebu dan homogen.
Langkah 3. Tuangkan kismis ke dalam adunan ini dan kacau.
Langkah 4: Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim berat sehingga pekat.
Langkah 5. Pindahkan krim putar ke jisim dadih dan kacau perlahan-lahan.
Langkah 6. Lipat kain kasa dalam beberapa lapisan, lembapkan dengan air dan tutup pundi kacang dengannya.
Langkah 7. Letakkan jisim dadih yang disediakan padat dalam mangkuk dan tutup dengan tepi kain kasa.
Langkah 8. Kemudian letakkan pundi kacang di atas pinggan yang dalam, letakkan sebarang tekanan di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.
Langkah 9. Selepas masa ini, berhati-hati memindahkan keju kotej Paskah yang disediakan dengan kismis ke pinggan, hias mengikut keinginan anda dan sajikan untuk meja percutian. Selamat menjamu selera!
Keju kotej Paskah tanpa menambah telur
Menambah telur pada keju kotej Paskah mentah adalah pilihan. Keju kotej untuk Paskah ini dicampur dengan gula, mentega dan sebarang produk tenusu berlemak (krim masam, yogurt, krim atau susu pekat). Bahan-bahan ini menjadikan Paskah stabil dan mempunyai konsistensi yang hebat, dan buah-buahan kering boleh ditambah mengikut citarasa peribadi. Dalam resipi mudah ini, tambah prun pada Paskah dan simpan di bawah beban selama sehari.
Masa memasak: 1 hari.
Masa memasak: 30 minit.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- Keju kotej - 300 gr.
- Krim masam lemak - 70 gr.
- Mentega - 50 gr.
- Gula tepung - 50 gr.
- Prun - 70 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan, mengikut perkadaran resipi, semua bahan untuk Paskah.
Langkah 2. Letakkan keju kotej dengan krim masam dan mentega lembut dalam mangkuk yang berasingan, dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 3. Kemudian masukkan gula tepung.
Langkah 4.Campurkan jisim dadih dengan gula tepung sehingga rata menggunakan pengisar rendaman.
Langkah 5. Ambil sampel dan anda boleh menambah sedikit gula tepung mengikut citarasa anda.
Langkah 6. Basuh prun, keringkan dengan serbet dan potong ke dalam kepingan sederhana.
Langkah 7. Letakkan prun yang dicincang ke dalam jisim dadih.
Langkah 8. Hanya campurkan bahan-bahan ini dengan sudu.
Langkah 9. Untuk membentuk Paskah, ambil kuali Paskah atau acuan keju.
Langkah 10. Lapik acuan dengan kain kasa basah. Letakkan padat jisim dadih yang disediakan di dalamnya, tutup dengan tepi kain kasa, letakkan sebarang berat di atas dan letakkan di tempat yang sejuk selama sehari.
Langkah 11. Selepas sehari, berhati-hati menghidupkan kek Paskah ke dalam pinggan.
Langkah 12. Hiaskan keju kotej Paskah yang disediakan tanpa menambah telur mengikut citarasa anda dan boleh dihidangkan di meja percutian. Selamat menjamu selera!
Kastard Paskah dari keju kotej
Custard Easter dari keju kotej disediakan dari bahan dan perkadaran yang sama seperti Paskah mentah, hanya dalam kes ini jisim dadih dipanaskan. Ini membolehkan Paskah disimpan dengan baik selama beberapa hari dan tidak menjadi masam dari buah-buahan kering, dan teksturnya sangat halus. Untuk Paskah yang lazat, makanan berlemak yang berkualiti tinggi adalah penting.
Masa memasak: 1 hari.
Masa memasak: 1 jam.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- Keju kotej lemak - 500 gr.
- Krim masam lemak - 200 gr.
- Mentega - 100 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Gula - 100 gr.
- Gula vanila - 1 sudu kecil.
- Kismis/kacang - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk Paskah mengikut perkadaran resipi. Rendam kismis terlebih dahulu, jika tidak, mereka akan menghilangkan semua kelembapan dari keju kotej, dan Paskah akan menjadi kering.
Langkah 2. Keju kotej untuk Paskah harus licin, jadi mengisarnya pada ayak atau mengisarnya dalam pengisar.
Langkah 3.Letakkan keju kotej tulen dalam mangkuk yang berasingan, pecahkan telur ke dalamnya, tambah krim masam dan tambah dua jenis gula. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dalam apa cara sekalipun sehingga sebati.
Langkah 4. Letakkan mentega lembut ke dalam jisim dadih dan pukul dengan pengadun pada kelajuan maksimum.
Langkah 5. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam periuk, letakkan pada api yang rendah atau tab mandi air dan, kacau sentiasa dengan spatula, bawa sehingga buih muncul di permukaan. Anda tidak boleh merebus jisim, jika tidak ia akan mengental. Kemudian letakkan kuali ini dalam bekas besar air sejuk dan sejukkan sepenuhnya. Air boleh ditukar. Jisim akan mula memejal apabila ia sejuk.
Langkah 6. Kemudian letakkan jisim dadih di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Masukkan kismis dan kacang ke jisim dadih yang telah disejukkan sepenuhnya dan gaul rata lagi.
Langkah 7. Pasang pundi kacang, tutupnya dengan kain kasa basah dan padat letakkan keseluruhan jisim dengan kismis ke dalamnya.
Langkah 8. Kemudian letakkan telur Paskah di dalam pinggan yang dalam untuk mengumpul whey, letakkan sebarang berat di atas dan letakkan telur Paskah di dalam peti sejuk selama sehari.
Langkah 9. Selepas sehari, berhati-hati memindahkan kastard keju kotej yang disediakan ke dalam pinggan, hias mengikut citarasa anda dan boleh dihidangkan untuk meja percutian. Selamat menjamu selera!
Keju kotej Paskah dengan susu pekat
Keju kotej Easter dengan susu pekat, tanpa menambah telur atau rawatan haba, sederhana manis dan dengan tekstur berkrim yang halus, akan menjadi pilihan yang baik untuk hidangan Paskah anda. Ia disediakan secara ringkas dan cepat, tetapi ia memerlukan satu hari untuk bertahan di bawah tekanan. Dalam resipi ini, campurkan bahan dalam pemproses makanan dan tambah tarikh Paskah, tetapi anda boleh menggunakan kismis atau kacang.
Masa memasak: 24 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 1.
bahan-bahan:
- Keju kotej 9% - 500 gr.
- Mentega - 100 gr.
- Susu pekat - 190 gr.
- Gula tepung - 50 gr.
- Vanillin - 2 gr.
- Kurma – 100 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk Paskah mengikut perkadaran resipi. Simpan mentega pada suhu bilik sekurang-kurangnya sejam. Bilas kurma, keringkan dengan serbet dan keluarkan bijinya.
Langkah 2. Potong kurma yang telah disediakan menjadi kepingan kecil.
Langkah 3. Dalam mangkuk pemproses makanan, pasangkan lampiran "Pisau", pindahkan keju kotej ke dalamnya dan kisar sehingga berkrim.
Langkah 4. Kemudian tuangkan susu pekat ke dalam keju kotej, tambah gula tepung dan vanila, tambah mentega lembut yang dipotong menjadi kepingan dan gaul sehingga rata.
Langkah 5. Pindahkan jisim dadih yang terhasil ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah kurma cincang dan campurkan dengan sudu.
Langkah 6. Pasang pundi kacang dan letakkan di dalam pinggan yang dalam.
Langkah 7. Tutup pundi kacang dengan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan dan dibasahkan dengan air.
Langkah 8. Kemudian padat letakkan jisim dadih ke dalamnya dan tutup dengan tepi kain kasa. Letakkan berat kecil di atas. Letakkan Paskah di dalam peti sejuk selama sehari. Toskan whey dari pinggan secara berkala.
Langkah 9. Keesokan harinya, putar keju kotej Paskah yang disediakan dengan susu pekat keluar dari kuali ke dalam pinggan, keluarkan kain kasa, hias mengikut keinginan anda dan sajikan untuk meja percutian. Selamat menjamu selera!
Keju kotej diraja Paskah dengan kacang
Keju kotej diraja Paskah dengan kacang harus "kaya" bukan sahaja dalam bahan-bahan berkualiti, tetapi juga terbentuk dengan indah. Dalam versi ini, kami mencampurkan keju kotej dengan krim masam dan mentega dengan sos krim yang dibancuh, yang akan memberikan pencuci mulut rasa "diraja" yang istimewa.Memasak Paskah dengan walnut dan rempah ratus.
Masa memasak: 24 jam.
Masa memasak: 40 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Keju kotej 9% - 1 kg.
- Krim masam 20% - 200 gr.
- Mentega - 200 gr.
- Gula - 250 gr.
- Krim 25% - 200 ml.
- Kuning - 4 pcs.
- Kacang - 100 gr.
- Kismis - 200 gr.
- Pala – ½ sudu kecil.
- Halia kering - ½ sudu teh.
- Kulit lemon - 1 sudu kecil.
- Garam - ½ sudu kecil.
- Vanillin - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan air mendidih ke atas kismis selama 10 minit. Letakkan empat kuning dalam mangkuk pengadun, tambah sedikit gula dan mula pukul.
Langkah 2. Kemudian tuangkan semua gula dalam bahagian dan pukul semuanya ke dalam jisim putih tebal, yang sepatutnya meningkat dalam jumlah.
Langkah 3. Tuangkan rempah yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam campuran ini, garam, parut kulit lemon dan tuangkan krim sejuk. Pukul bahan-bahan ini pada kelajuan maksimum selama 1 minit.
Langkah 4. Tuangkan jisim berkrim yang terhasil ke dalam periuk, letakkan dalam tab mandi air, dan masak dengan api perlahan sambil kacau selama 5 minit. Campuran tidak boleh mendidih, tetapi hanya menjadi pekat. Kemudian sejukkannya.
Langkah 5. Goreng walnut yang dikupas dalam kuali kering. Sejukkan dan gosokkannya di tapak tangan anda untuk mengeluarkan sekam.
Langkah 6. Menggunakan pengisar, kisar kacang menjadi serbuk sederhana.
Langkah 7. Jika keju kotej anda basah, perah lebihan whey melalui penapis. Toskan air dari kismis dan keringkan dengan serbet.
Langkah 8. Letakkan keju kotej dalam mangkuk pengisar, tambah mentega lembut dan krim masam, dan secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, campurkan bahan-bahan ini selama 3-4 minit.
Langkah 9. Kemudian tuangkan campuran berkrim ke dalam keju kotej dan teruskan pukul selama 3-4 minit lagi.
Langkah 10. Jisim dadih yang disebat harus licin, homogen dan ringan.
Langkah 11Letakkan kismis dan kacang dalam mangkuk yang berasingan, tambah 1/3 jisim dadih dan gaul rata dengan sudu.
Langkah 12. Lapik mangkuk dengan kain kasa lembap dan letakkan jisim dadih putih ke dalamnya, meninggalkan kemurungan di tengah.
Langkah 13. Letakkan keju kotej dengan kacang dan kismis ke dalam rongga ini.
Langkah 14. Ratakan permukaan jisim dengan sudu, tutup dengan tepi kain kasa dan letakkan sebarang berat di atas. Letakkan Paskah di tempat yang sejuk selama 1 hari.
Langkah 15. Selepas masa ini, berhati-hati menghidupkan Paskah ke atas pinggan, keluarkan kain kasa dan hias mengikut keinginan anda.
Langkah 16. Paskah "Diraja" yang disediakan dengan kacang ternyata sangat lazat dan apabila dipotong, isi kacang akan berada di tengah-tengah pencuci mulut. Selamat menjamu selera!
Dadih Paskah dengan coklat
Keju kotej Paskah dengan coklat disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi dalam resipi ini kami membuatnya mengikut versi paling mudah dan terpantas. Campurkan keju kotej dengan mentega, krim masam dan gula. Masukkan coklat parut ke dalam adunan dadih dan hias dengan kepingan kelapa. Paskah ini memerlukan 8 jam untuk dibancuh.
Masa memasak: 8 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Keju kotej 9% - 450 gr.
- Krim masam 25% - 170 gr.
- Mentega - 100 gr.
- Gula - 120 gr.
- Coklat - 90 gr.
- Serpihan kelapa - 40 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan dan tambahkan padanya jumlah mentega lembut, gula dan krim masam penuh lemak yang ditunjukkan dalam resipi.
Langkah 2. Menggunakan pengisar rendaman, campurkan bahan-bahan ini dengan baik ke dalam jisim yang licin dan homogen.
Langkah 3. Kisar mana-mana coklat menggunakan parut dan biarkan sedikit untuk hiasan.
Langkah 4. Kemudian tuangkan coklat ke dalam jisim dadih dan gaul rata.
Langkah 5. Tutup pundi kacang dengan kain kasa lembap.Letakkan campuran dadih dan coklat padat ke dalamnya dan tutup dengan tepi kain kasa.
Langkah 6. Letakkan bikar di atas pinggan untuk mengumpul whey. Letakkan sebarang penindasan di atas dan letakkan struktur ini di dalam peti sejuk selama 8 jam.
Langkah 7. Selepas masa ini, berhati-hati putar kek Paskah ke atas pinggan, keluarkan kain kasa, tuangkan coklat cair ke atasnya dan taburkan dengan kepingan kelapa.
Langkah 8. Anda boleh menghidangkan keju kotej Paskah yang disediakan dengan coklat untuk meja percutian anda. Selamat menjamu selera!
Keju kotej Paskah dengan gelatin dan krim masam
Keju kotej Paskah dengan gelatin dan krim masam cepat disediakan, mengeras dengan cepat dan bukan sahaja akan menjadi hidangan lazat untuk meja Paskah, tetapi juga pencuci mulut ringan yang luar biasa untuk mana-mana meja, dan kandungan kalorinya rendah. Gelatin dan kismis untuk Paskah direndam dalam air sejuk terlebih dahulu. Dalam resipi Paskah ini kami akan melengkapkannya dengan kismis, kacang dan buah-buahan manisan.
Masa memasak: 3 jam 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Keju kotej 9% - 500 gr.
- Krim masam 20% - 50 gr.
- Gula - 50 gr.
- Gelatin - 10 gr.
- Kismis - 50 gr.
- Walnut - 50 gr.
- Air - 50 ml.
- Buah manisan - 50 gr.
- Vanillin - 2 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan semua bahan untuk Paskah dengan segera, mengikut perkadaran resipi.
Langkah 2. Letakkan keju kotej dalam mangkuk yang berasingan, tambah krim masam dan gula ke dalamnya dan gunakan pengisar rendaman untuk mencampurkan bahan-bahan ini sehingga tekstur lembut dan licin.
Langkah 3. Keringkan kismis yang telah direndam dengan serbet. Goreng sedikit kacang dalam kuali kering dan potong dengan pisau. Masukkan buah-buahan manisan, kacang cincang dan kismis ke jisim dadih.
Langkah 4. Cairkan mentega dan sejukkan sedikit. Larutkan gelatin yang direndam dalam air dengan api perlahan. Tuangkan bahan-bahan ini ke dalam jisim dadih.
Langkah 5. Kemudian gunakan sudu untuk mengadun semuanya dengan baik.
Langkah 6.Alas bikar atau ayak dalam dengan kain kasa lembap dan letakkan di dalam pinggan.
Langkah 7. Letakkan campuran dadih padat dalam bentuk ini dan padatkan dengan baik dengan sudu. Balut tepi kain kasa di atas keju kotej.
Langkah 8. Kemudian letakkan pinggan rata dan sebarang pemberat di atas. Biarkan Paskah, sebaik-baiknya di tempat yang sejuk, selama 3 jam untuk mengeras.
Langkah 9. Selepas masa ini, putar kek Paskah dengan teliti ke atas pinggan dan keluarkan kain kasa.
Langkah 10. Hiaskan keju kotej Paskah yang disediakan dengan krim masam dan gelatin mengikut citarasa anda dan boleh berkhidmat untuk meja percutian. Selamat menjamu selera!
