Keju kotej susu masam adalah produk yang lazat, berkhasiat dan sangat sihat yang boleh dikendalikan walaupun oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Hanya sekali, setelah mencuba membuat keju kotej dengan tangan anda sendiri, anda akan selamanya menolak alternatif yang dibeli, kerana ciri-ciri rasa berbeza secara radikal. Dan juga, tiada bahan tambahan dalam produk buatan sendiri, jadi keju kotej buatan sendiri boleh dengan mudah ditawarkan walaupun kepada yang terkecil, kerana sifat utamanya adalah kandungan kalsium yang tinggi.
Bagaimana untuk membuat keju kotej buatan sendiri dari susu masam?
Bagaimana untuk membuat keju kotej buatan sendiri dari susu masam? Ini adalah jenis permintaan yang sangat kerap ditemui dalam enjin carian, walaupun jawapannya sangat mudah dan anda akan menemuinya dalam resipi langkah demi langkah ini, dengan gambar yang menunjukkan keseluruhan proses memasak.
- susu lembu 6 (liter)
-
Tuangkan susu dalam bahagian yang sama ke dalam balang tiga liter, sedikit pendek dari penyangkut. Biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari untuk membolehkan produk menjadi masam. -
Tuangkan komponen ke dalam kuali saiz yang sesuai, gaul rata dan hantar dengan api perlahan. -
Dengan kacau berterusan, panaskan susu sehingga whey terpisah. Kami tidak membenarkan mendidih. -
Alas ayak atau colander dengan dua lapisan kain kasa dan tuangkan kandungan hidangan tahan panas. -
Angkat tepi, ikat simpulan dan tetapkan tekanan - biarkan selama 4-10 jam. -
Selepas masa berlalu, keluarkan keju kotej ke dalam bekas kaca dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. -
Atau kami segera mengambil sampel. Selamat menjamu selera!
Dadih yang diperbuat daripada susu masam dengan pemanasan
Keju kotej dari susu masam dengan pemanasan adalah cara yang mudah dan agak cepat untuk menyediakan produk susu yang ditapai yang lembut dan sangat lazat yang baik dengan sendirinya, walaupun tanpa menambah jem, jem atau buah segar. Setelah menyediakan keju kotej sendiri sekali sahaja, anda akan berhenti membelinya di kedai selama-lamanya!
Masa memasak – 48 jam
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 6.
bahan-bahan:
- Susu masam - 3 l.
Proses memasak:
Langkah 1. Dengan menggunakan satu sudu besar, keluarkan lapisan krim masam dari susu masam.
Langkah 2. Menggunakan pisau panjang, sampai ke bahagian bawah, potong jisim bersilang.
Langkah 3. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali dan letakkan balang yogurt, tuangkan air supaya cecair sama rata dengan susu masam dalam balang - hidupkan api sederhana. Kami tidak menggunakan tudung.
Langkah 4. Panaskan produk tenusu hingga 35-40 darjah, turunkan jari anda ke tengah-tengah balang susu curdled, matikan api dan biarkan balang untuk dadih naik. Keluarkan dari penunu dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 5. Lipat kain kasa dalam dua lapisan dan tuangkan keju kotej dan whey ke dalam kain.
Langkah 6. Kami mengikat kain kasa menjadi simpulan dan menggantungnya di atas mangkuk semalaman. Masa ini sudah cukup untuk lebihan whey untuk mengalir keluar.
Langkah 7. Keesokan paginya jisim telah menjadi lebih padat, berkurangan dalam jumlah - semuanya sudah siap.
Langkah 8. Keluarkan keju kotej dari kain keju dan rasakannya.Selamat menjamu selera!
Keju kotej dari susu masam tanpa pemanasan
Keju kotej daripada susu masam tanpa pemanasan sangat mudah disediakan sehinggakan kanak-kanak pun boleh mengendalikan proses ini! Resipi hanya menggunakan satu komponen - susu, yang harus dibekukan sepenuhnya dan kemudian dibiarkan cair secara semula jadi - voila, keju kotej buatan sendiri sedia untuk dimakan!
Masa memasak - 24 jam
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Susu masam - 2 l.
Proses memasak:
Langkah 1. Sukat dua liter susu masam.
Langkah 2. Tuangkan produk ke dalam beg keseluruhan dan kering - ikat dengan ketat. Untuk kemudahan, anda boleh tuangkan susu ke dalam dua beg.
Langkah 3. Letakkan susu di dalam peti sejuk selama 12-14 jam sehingga beku sepenuhnya.
Langkah 4. Letakkan "ais" yang terhasil dalam colander dengan kain kasa, dan letakkan kuali di mana whey akan mengalir.
Langkah 5. Selepas kira-kira 5 jam, perahkan adunan dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 6. Hidangkan dadih asli dan nikmati. Selamat menjamu selera!
Keju kotej susu masam dalam periuk perlahan
Keju kotej yang diperbuat daripada susu masam dalam periuk perlahan adalah produk yang sangat lazat dan sihat, yang anda akan menghabiskan masa minimum untuk menyediakan, dan sebagai hasilnya anda akan mendapat keseronokan rasa sebenar tanpa satu bahan tambahan kimia berbahaya.
Masa memasak – 13 jam
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 3-4.
bahan-bahan:
- Susu masam - 2.5 l.
Proses memasak:
Langkah 1. Keluarkan susu masam yang telah disejukkan dari peti sejuk.
Langkah 2. Tuangkan produk ke dalam mangkuk multicooker dan mulakan "memanaskan" selama 20 minit.
Langkah 3. Biarkan komponen utama ditutup semalaman untuk pekat.
Langkah 4. Pada waktu pagi, panaskan susu sekali lagi pada program yang sama dan sekali lagi selama 20 minit.
Langkah 5.Selepas isyarat bunyi, letakkan jisim yang terhasil pada ayak, tutup dengan tudung dan biarkan selama beberapa jam.
Langkah 6. Sebaik sahaja lebihan whey telah habis, kami teruskan ke hidangan. Selamat menjamu selera!
Dadih susu kambing masam
Keju kotej yang diperbuat daripada susu kambing masam adalah gudang sebenar unsur makro dan mikro yang berguna. Selain itu, produk ini tidak menyebabkan reaksi alahan dan mudah dihadam. Pastikan anda mencuba membuat keju kotej ini, dan anda akan kembali kepada resipi ini lagi dan lagi!
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak – 7 min.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Susu kambing masam - 1 l.
- Garam - 3 secubit.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan satu liter susu masam ke dalam kuali bersalut enamel, panaskan dengan api perlahan, tetapi jangan rebus.
Langkah 2. Letakkan colander dalam bekas dalam yang lain dan tutupnya dengan beberapa lapisan kain kasa, biarkan tepi melampaui hidangan.
Langkah 3. Tuangkan jisim hangat ke atas kain dan tunggu sehingga whey mengalir (kami menggunakannya untuk menyediakan penkek atau hidangan lain pilihan anda).
Langkah 4. Kemudian kami mengumpul tepi kain kasa menjadi simpulan dan menggantungnya di atas mangkuk selama beberapa jam.
Langkah 5. Masukkan sedikit garam pada keju kotej tebal, gaul dan mula makan. Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
