Pai epal klasik Tsvetaevsky

Apabila ia datang kepada pai epal Tsvetaeva, persatuan segera timbul dengan Rusia Zaman Perak dan saudara perempuan Tsvetaev. Walau bagaimanapun, penglibatan mereka dalam resipi pai klasik belum disahkan dalam apa-apa cara; ia dinamakan sempena keluarga ini. Pai epal disediakan dengan cepat dan ringkas, daripada bahan-bahan yang ada dan di bawah adalah pilihan memasak yang terbukti.

Resipi klasik untuk pai epal Tsvetaevsky

Nama pai ini dikenali bukan sahaja di negara kita, tetapi juga jauh di luar sempadannya, kerana saudara perempuan Tsvetaeva "memberi" nama keluarga mereka kepada pastri ini. Dan hidangan itu ternyata benar-benar cantik seperti semua wanita dari keluarga bangsawan Rusia.

1. 
   Bagaimana untuk membakar pai epal Tsvetaeva mengikut resipi klasik? Menggunakan ketuhar gelombang mikro, cairkan mentega (ia mengambil masa tidak lebih daripada 2 minit), pada masa ini kami menapis tepung melalui penapis logam supaya bahan pukal tepu dengan oksigen dan akibatnya kek akan menjadi lapang. Masukkan serbuk penaik, krim masam dan mentega cair ke dalam tepung yang disediakan. Gaul sebati dan bentukkan doh yang elastik dan lentur.
2. 
   Dalam hidangan pembakar, letakkan kertas pembakar di bahagian bawah, dan letakkan doh dengan berhati-hati di atas, membentuk sisi yang sama.
3. 
   Kupas epal (sebarang varieti akan sesuai), potong inti dan biji dan potong menjadi kepingan nipis. Untuk mengelakkan buah daripada menjadi gelap semasa menghiris, anda boleh taburkannya dengan jus lemon. Apabila semua buah telah disediakan, letakkan di atas doh.
4. 
   Untuk menyediakan krim, campurkan telur, gula pasir, tepung, krim masam dalam pinggan yang dalam - hasilnya adalah campuran untuk menuangkan.
5. 
   Isikan isi epal dengan krim manis dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40-45 minit.
6. 
   Sebelum dihidangkan, biarkan pencuci mulut sejuk dan kemudian potong mengikut bahagian. Selamat menjamu selera!

Pai Apple Tsvetaevsky dengan isi krim masam

Isi buah yang halus diisi dengan krim masam pada doh roti pendek nipis adalah apa yang setiap daripada kita perlukan pada petang musim luruh yang sejuk. Pai disediakan dengan mudah dan cepat, dan dimakan dengan lebih cepat.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Mentega - 100 gr.
• Krim masam - 3 sudu besar.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Cuka 9% - ½ sudu teh.
• Untuk pengisian:
• Epal - 600 gr.
• Krim masam 20% - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cairkan mentega menggunakan ketuhar gelombang mikro atau keluarkan dahulu dari peti sejuk. Minyak harus lembut, tetapi tidak cair.

2. Dalam pinggan yang dalam, campurkan tepung yang diayak, mentega lembut dan 3 sudu besar krim masam.

3. Masukkan satu sudu baking soda ke dalam adunan tepung. Ini dilakukan dengan sangat mudah: campurkan soda dan gigit dalam sudu, sebaik sahaja tindak balas (desis) bermula, soda dipadamkan.

4. Uli doh dengan tangan anda, ia sepatutnya menjadi lentur dan elastik.

5. Letakkan doh dalam loyang dan ratakan dengan menggunakan jari untuk membentuk sisi.

6. Tutup bahagian atas dasar pasir yang disediakan dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-25 minit.

7. Basuh epal dengan teliti, keluarkan kulitnya (ini mudah dilakukan dengan pengupas sayuran) dan potong menjadi kepingan nipis. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk mengeluarkan kapsul benih dan semua benih.

8. Dalam mangkuk saiz yang sesuai, campurkan krim masam lemak, telur, gula pasir, tepung dan, jika dikehendaki, vanillin.

9. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti dengan pengisar tenggelam sehingga licin; hablur gula harus larut sepenuhnya.

10. Keluarkan acuan dari peti sejuk dan isi dengan hirisan buah.

11. Tuangkan krim masam ke atas bahagian atas buah epal, cuba untuk tidak mendapatkan jisim di bahagian tepi.

12. Pukul sedikit acuan di atas meja beberapa kali untuk meratakan krim asal.

13. Letakkan pai dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45-50 minit, suhu optimum ialah 180 darjah.

14. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan pencuci mulut dari ketuhar dan biarkan selama 20-25 minit pada suhu bilik.

15. Hidangkan pai epal lembut yang disejukkan. Selamat menjamu selera!

Pai epal Tsvetaeva yang lazat dengan keju kotej

Sangat mudah untuk menyediakan pai epal yang lazat, aromatik dan sederhana manis - hanya gunakan resipi ini dan peruntukkan satu jam masa anda. Makanan istimewa sangat mudah untuk disediakan, dan anda akan berpuas hati dengan hasilnya untuk masa yang lama.

Masa memasak – 1 jam 10 minit.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 5-7.

bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Tepung - 180 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Krim masam - 100 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Untuk pengisian:
• Keju kotej - 200 gr.
• Krim - 50 ml.
• Gula pasir - 200-250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Untuk pengisian:
• Epal - 4 pcs.
• Jus lemon - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Dalam pinggan yang dalam, campurkan tepung yang telah diayak, garam dan soda, kacau sehingga rata. Masukkan mentega potong dadu ke dalam adunan yang dihasilkan dan gosok dengan tangan anda sehingga ia menjadi hancur.

2. Masukkan krim masam ke dalam doh roti pendek separuh siap, gaul dengan kuat, membentuk bola. Tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

3. Dalam pinggan lain, sediakan pengisian: lulus keju kotej melalui penapis logam dan campurkan dengan krim sehingga konsisten krim masam pekat. Masukkan gula pasir dan sebiji telur di sini, taburkan dengan tepung dan uli hingga rata.

4. Kupas epal (lebih baik mengambil jenis masam manis) dan potong menjadi kepingan nipis, tidak lebih daripada 0.3 milimeter, sambil memotong inti dan biji. Taburkan buah-buahan yang disediakan dengan jus lemon supaya mereka tidak kehilangan warna cahayanya.

5. Letakkan doh yang telah disejukkan dalam acuan dan bentuk tepi, tinggi 3-4 sentimeter.

6. Letakkan inti buah di atas dasar pasir.

7.Isi buah-buahan dengan "krim" dadih dan letakkan di dalam ketuhar selama 40-45 minit pada 180 darjah. Sejukkan sebelum dihidangkan dan barulah dipotong mengikut bahagian. Selamat menjamu selera!

Pai Airy Tsvetaeva dengan epal dan meringue

Pilihan pencuci mulut yang sangat baik untuk mereka yang benar-benar menyukai kek buatan sendiri yang gebu, tetapi perhatikan angka mereka dan tidak mengambil kalori tambahan. Resipi menggunakan analog yang lebih sihat daripada produk biasa, seperti tepung beras, pemanis asli dan kanji jagung.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Hidangan – 6-7.

bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Kuning - 3 pcs.
• Tepung beras - 100 gr.
• Mentega - 15 gr.
• Susu - 20 ml.
• Pemanis - 5 gr.
• Untuk pengisian:
• Epal - 250 gr.
• Pemanis - 3 gr.
• Untuk meringue:
• Protein - 3 pcs.
• Pemanis - 7 gr.
• Kanji jagung - 5 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Asid sitrik - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Berhati-hati memecahkan tiga telur ayam, memisahkan kuning dari putih. Segala-galanya mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati, kerana jika setitik kuning telur masuk ke dalam jisim protein, tidak mungkin untuk mengalahkannya kepada konsistensi yang diingini. Campurkan kuning dengan pemanis, susu, mentega dan tepung.

2. Uli doh elastik, bentuk bola, tutup dengan filem atau tuala, masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

3. Kupas buah-buahan untuk inti dan potong menjadi kiub kecil, pastikan untuk mengeluarkan biji benih dan tangkai. Masukkan pemanis dan masak dengan api perlahan hingga lembut.

4. Letakkan doh dalam acuan dan ratakan di bahagian bawah, bentukkan bahagian tepi dan gunakan garpu untuk cucuk alasnya. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.

5.Mari sediakan meringue: tambah satu secubit garam ke dalam putih dan pukul adunan dengan pengadun sehingga kaku, tambah tepung jagung pada bahagian paling akhir.

6. Tetapkan suhu dalam ketuhar kepada 140 darjah dan pada masa ini keluarkan tapak pasir. Kami menyebarkan inti epal sebagai lapisan pertama, dan berhati-hati menyebarkan meringue gebu di atas menggunakan spatula silikon. Letakkan dalam ketuhar sekali lagi selama 40-45 minit.

7. Sangat mudah untuk menentukan kesediaan: putih akan mengambil warna berkrim. Sejukkan pai dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pai epal yang subur dengan kefir di dalam ketuhar

Pai yang benar-benar jatuh dengan isi epal yang disukai semua orang. Dan ini tidak menghairankan, kerana pencuci mulut ternyata benar-benar gebu, aromatik dan dengan rasa buah yang kaya. Makanan istimewa ini disediakan daripada produk yang paling biasa, dan hasil akhirnya adalah pai berkualiti tinggi yang tidak dapat dipadankan dengan produk konfeksi.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Tepung - 320 gr.
• Gula pasir - 250 gr.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Garam - ¼ sudu teh.
• Kefir - 200 ml.
• Epal - 4 pcs.
• Telur - 4 pcs.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
• Mentega - untuk pelinciran.

Proses memasak:

1. Griskan kuali di mana kita akan membakar pai dengan mentega dan taburkan sedikit tepung, masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.

2. Kupas epal, potong kepada empat bahagian, potong kapsul biji dan potong kiub bersaiz sederhana.

3. Masukkan kayu manis dan satu sudu tepung ke dalam inti yang disediakan dan gaul sebati.

4.Dalam mangkuk saiz yang sesuai, campurkan telur dan gula pasir - pukul hingga kembang menggunakan mixer, kemudian masukkan garam, ekstrak vanila dan kefir dan gunakan mixer semula.

5. Campurkan tepung dengan soda dan ayakan melalui penapis halus. Satukan tepung beroksigen dengan campuran kefir dan kacau sehingga rata. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas epal yang dipotong dadu dan kacau rata.

6. Tuangkan doh epal ke dalam kuali yang telah sejuk dan ratakan menggunakan sudu atau spatula.

7. Letakkan pai separuh siap di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, dan bakar selama kira-kira 40 minit (bergantung kepada kuasa ketuhar anda). Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk pai Tsvetaeva dengan kayu manis

Adalah mustahil untuk merosakkan gabungan klasik epal dan kayu manis, tetapi mudah untuk diperbaiki. Pai yang sempurna diisi dengan buah-buahan yang dikumpulkan dari taman anda sendiri adalah apa yang anda perlukan semasa minum teh.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Untuk pengisian:
• Krim masam - 250 gr.
• Gula pasir - 220 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Kayu manis - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Untuk pengisian:
• Epal - 4-5 pcs.
• Untuk ujian:
• Tepung - 250 gr.
• Mentega - 180 gr.
• Krim masam 20% - 100 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh, anda perlu mencairkan mentega. Ini boleh dilakukan dengan cara yang mudah, contohnya: potong menjadi kiub kecil dan cairkan dengan api perlahan. Selain itu, ketuhar gelombang mikro akan melakukan tugas ini dengan sempurna.

2. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, krim masam dan garam kepada mentega yang sedikit sejuk - campurkan semuanya dengan teliti sehingga doh elastik terbentuk.

3.Kami membentuk bola dari doh yang diuli dan, membungkusnya dalam filem berpaut, masukkannya ke dalam peti sejuk selama 25-30 minit.

4. Keluarkan kulit dari epal dan potong menjadi kepingan nipis, tidak lebih daripada 3 milimeter tebal. Adalah disyorkan untuk menaburkan "potongan" dengan jus lemon untuk mengelakkan buah daripada menjadi gelap.

5. Untuk mengisi, campurkan krim masam lemak, kayu manis dan gula pasir dalam mangkuk yang dalam. Pada masa yang sama, pukul telur secara berasingan dengan penambahan tepung - pukul kedua-dua adunan sehingga rata dan gaul bersama dengan cara yang sama, kacau dengan kuat.

6. Lumurkan sedikit loyang dengan minyak dan letakkan doh: gunakan tangan anda untuk membentuk bahagian bawah dan sekata.

7. Berhati-hati meletakkan kepingan nipis di atas dan isi dengan krim masam.

8. Letakkan pai dalam ketuhar panas (180 darjah) selama 45-50 minit. Hidangkan sejuk. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak pai epal Tsvetaeva dalam periuk perlahan?

Memasak pai yang sudah ringkas dan cepat sangat dipermudahkan oleh periuk perlahan. Terima kasih kepada keajaiban teknologi ini, pai tidak hangus, walaupun doh ternyata rangup dan nipis, dan isinya lembut dan lembut.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Epal - 4 pcs.
• Mentega - 120 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 230 gr.
• Krim masam - 200 gr.
• Gula pasir - 150 gr.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk dengan saiz yang sesuai, campurkan krim masam, telur, gula dan vanillin - kacau dengan teliti menggunakan pengisar tenggelam atau pegun sehingga jisim homogen diperolehi.

2. Parut mentega sejuk dan campurkan dalam bekas yang dalam dengan 200 gram tepung (baki 30 gram untuk mengisi) dan satu sudu teh serbuk penaik.

3. Uli doh secara intensif dengan tangan yang bersih dan kering.Hasilnya mestilah jisim elastik yang lentur. Sebaik sahaja kami mencapai konsistensi yang diingini, tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.

4. Basuh buah-buahan hingga bersih, buang tangkai, kupas dan kapsul biji. Potong pulpa menjadi kepingan nipis, tidak lebih daripada 0.2-0.3 milimeter tebal.

5. Letakkan dua jalur parchment (bersilang) ke dalam mangkuk multicooker supaya mudah mengeluarkan pencuci mulut yang telah siap.

6. Letakkan doh sejuk di bahagian bawah mangkuk dan ratakan, pada masa yang sama membentuk tepi licin.

7. Letakkan kepingan epal di atas dan tuangkan krim masam dan campuran telur dengan teliti. Kami menetapkan mod "Membakar" dan menetapkan pemasa kepada 60 minit.

8. Selepas sejam, keluarkan pai Tsvetaeva dari multicooker, sejuk dan hidangkan. Selamat menjamu selera!