Kek Ceri Mabuk Klasik

Kek "Ceri Mabuk" ialah pencuci mulut yang menggabungkan secara harmoni kek span lapang, krim halus dan ceri yang direndam dalam alkohol yang kuat. Ini memberikan pencuci mulut rasa asli. Terdapat banyak resipi untuk kek buatan sendiri yang sangat popular. Setiap daripada mereka mempunyai rasa tersendiri. Menggunakan 8 resipi yang dikumpulkan dalam artikel ini, anda akan mendapat kek yang hebat.

Resipi klasik untuk kek "Ceri Mabuk" era Soviet

"Ceri Mabuk" itu mempunyai nama sedemikian kerana isinya termasuk ceri yang direndam dalam alkohol yang kuat. Kek itu ternyata wangi dan berair.

1. 
   Bagaimana untuk membuat kek "Ceri Mabuk" mengikut resipi klasik di rumah? Mula-mula anda perlu menyediakan "ceri mabuk". Keluarkan lubang dari ceri. Untuk hiasan, tinggalkan beberapa ceri dengan lubang.
2. 
   Letakkan ceri pitted dalam satu balang dan pitted ceri dalam balang yang lain. Tuangkan cognac ke atas beri dan biarkan selama 1-2 hari.
3. 
   Campurkan tepung, gula, serbuk penaik, soda penaik dan koko. Ayak campuran yang dihasilkan melalui penapis.
4. 
   Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur, tambah minyak sayuran dan susu kepada mereka, campurkan. Masukkan bahan kering, gaul hingga rata. Kemudian tuangkan air mendidih dalam aliran nipis dan cepat kacau doh.
5. 
   Alaskan loyang dengan kertas minyak, letakkan doh dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar biskut selama 1.5 jam. Sejukkan sedikit biskut, keluarkan dari kuali dan letak di atas rak dawai.
6. 
   Apabila biskut telah sejuk sepenuhnya, anda perlu membuat "kotak" daripadanya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bahagian atas kek span kepada kira-kira 1.5 sentimeter lebar.
7. 
   Kemudian potong inti biskut, biarkan tepi 1-1.5 sentimeter tebal.
8. 
   Letakkan pulpa dalam mangkuk dan kisar menjadi serbuk.
9. 
   Letakkan ceri berlubang dalam ayak dan simpan cecair.
10. 
    Pukul mentega lembut dengan pengadun.
11. 
    Campurkan secara berasingan 2/3 daripada cognac ceri dengan susu pekat. Masukkan adunan ini ke dalam mentega yang disebat, masukkan koko dan kacau.
12. 
    Campurkan serbuk biskut dengan ceri dan krim.
13. 
    Isikan asas biskut dengan adunan.
14. 
    Tutup bahagian atas kek dengan bahagian atas yang telah dipotong tadi dan tekan perlahan.
15. 
    Sediakan sayu. Cairkan mentega dengan api perlahan, masukkan gula tepung dan kacau. Kemudian masukkan 1/3 daripada cognac ceri dan koko, kacau. Seterusnya, masukkan kanji dan gaulkan sayu lagi sebati.
16. 
    Selepas ini, masukkan coklat gelap yang telah dipecahkan. Kacau sentiasa, bawa coklat sehingga larut sepenuhnya. Keluarkan sayu dari api dan biarkan ia sejuk sedikit.
17. 
    Tutup kek dengan sayu coklat, hias dengan ceri keseluruhan, dan biarkan ia duduk seketika. Kemudian anda boleh menikmati hidangan istimewa ini.

Selamat menjamu selera!

Kek "Ceri Mabuk" mengikut resipi nenek Emma

Kek Cherry Drunken itu cantik, juicy dan sangat sedap. Walaupun penyediaannya mengambil masa yang agak lama, hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 120 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Telur ayam - 9 pcs.
• Gula - 180 gr.
• Tepung gandum - 130 gr.
• Koko - 80 gr.
• Untuk krim:
• Mentega - 300 gr.
• Susu pekat - 400 ml.
• Untuk pengisian:
• Ceri berlubang - 2.5 sudu besar.
• Cognac - 0.5 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Untuk sayu:
• Krim - 180 ml.
• coklat pahit - 150 gr.
• Mentega - 25 gr.
• Gula - 25 gr.

Proses memasak:

1. Satu hari sebelum menyediakan kek, letakkan ceri dalam mangkuk, tambah gula dan tuangkan cognac, kacau dan biarkan pada suhu bilik.

2. Bahagikan telur kepada putih dan kuning. Pukul putih telur sehingga terbentuk buih gebu, masukkan 90 gram gula secara beransur-ansur, gaul dan ketepikan. Dalam mangkuk lain, pukul kuning dengan baki gula.

3.Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan koko dan kacau. Masukkan separuh adunan putih ke dalam kuning yang dipukul dan gaulkannya dengan pergerakan perlahan. Kemudian masukkan tepung dan koko ke dalam mangkuk dan gaul. Selepas ini, masukkan baki putih yang telah disebat ke dalam doh dan gaul.

4. Tutup acuan dengan kertas pembakar dan letakkan doh di dalamnya. Bakar biskut pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit. Semak kesediaan dengan lidi kayu.

5. Keluarkan kek span yang telah disejukkan sedikit dari acuan, letakkan di atas rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.

6. Selepas sehari, toskan ceri dalam colander dan kumpulkan baki cognac.

7. Untuk krim, pukul mentega dengan mixer, masukkan susu pekat secara beransur-ansur ke dalamnya dan bawa krim sehingga rata.

8. Potong bahagian atas kek span yang telah disejukkan, tebal 1.5 sentimeter. Potong daging, tinggalkan tepi tebal 1.5 sentimeter. Rendam bahagian bawah dan dinding biskut dengan cognac yang tinggal selepas ceri.

9. Masukkan buah ceri dan biskut ke dalam mangkuk dengan krim dan gaul. Letakkan jisim yang terhasil ke dalam pangkalan biskut dan tutup dengan bahagian atas yang dipotong. Letakkan kek di dalam peti sejuk.

10. Mula menyediakan sayu. Tuangkan krim ke dalam kuali, tambah gula ke dalamnya dan panaskan campuran ini. Masukkan coklat gelap ke krim panas dan kacau dengan spatula sehingga coklat larut sepenuhnya. Seterusnya, masukkan mentega lembut dan bawa sayu sehingga licin.

11. Keluarkan kek dari peti sejuk dan tutup dengan coklat glaze. Taburkan bahagian tepi kek dengan serbuk coklat atau biskut. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 3 jam untuk direndam. Kemudian hidangkan kek Cherry Drunken di atas meja perayaan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek Cherry Drunken dalam coklat

Kek hebat yang akan menghiasi meja percutian anda. Terima kasih kepada kaedah pemasangan dan impregnasi khas, "Ceri Mabuk" ternyata berair dan aromatik. Dan gabungan ceri dan coklat adalah rasa yang telah terbukti selama ini.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Untuk ujian:
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Telur ayam - 10 pcs.
• Gula – 1 sudu besar.
• Koko - 50 gr.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Untuk krim:
• Koko - 50 gr.
• Mentega - 600 gr.
• Susu - 6 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Telur ayam - 4 pcs.
• Untuk pengisian:
• Ceri - 2.5 sudu besar.
• Cognac - 1.5 sudu besar.
• Untuk sayu:
• Coklat - 100 gr.
• gula vanila - 20 gr.
• Susu - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kukus telur dan gula sehingga jisim tebal homogen terbentuk. Kemudian letakkan bekas di atas meja dan teruskan pukul sehingga jisim telur telah sejuk. Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik dan koko, gaulkan bahan-bahan tersebut dengan spatula menggunakan pergerakan yang perlahan dan perlahan. Letakkan doh dalam acuan dan bakar biskut pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit.

2. Untuk krim, campurkan koko dengan sedikit gula, tuangkan susu dan letakkan adunan di atas api. Panaskan sehingga gula larut dan krim mendidih. Keluarkan kuali dari api dan sejukkan krim. Kemudian masukkan baki gula, mentega lembut dan telur. Pukul krim sehingga semua gula larut sepenuhnya.

3. Keluarkan biji dari ceri, letakkan beri dalam balang, tuangkan cognac dan biarkan meresap selama 2 hari. Sebelum menyediakan kek, letakkan ceri dalam penapis dan tuangkan cognac ke dalam bekas yang berasingan.

4. Potong biskut siap separuh, potong pulpa dari setiap separuh, biarkan dinding tebal 1-1.5 sentimeter.

5. Campurkan pulpa biskut dengan ½ bahagian ceri dan 1/3 krim.

6.Lumurkan bahagian biskut dengan krim dan letakkan campuran biskut, ceri dan krim di dalamnya. Lipat separuh kek supaya inti kekal di dalam.

7. Cairkan coklat dalam tab mandi air, masukkan susu dan gula vanila. Tuangkan coklat ke atas kek dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas ini, kek boleh dihidangkan dengan teh atau kopi.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat kek "Ceri Mabuk" buatan sendiri dengan krim masam?

Bahan utama pencuci mulut ini adalah ceri yang direndam dalam alkohol yang kuat, lebih baik menyediakannya beberapa hari sebelum menyediakan kek. Terima kasih kepada ramuan ini bahawa pencuci mulut mempunyai nama yang menarik dan nota kepahitan yang menyenangkan dalam rasa.

Masa memasak: 4-5 jam.

Masa memasak: 80 min.

Hidangan: 8-10.

bahan-bahan:

• Untuk biskut:
• Telur ayam - 9 pcs.
• Gula - 375 gr.
• Tepung - 375 gr.
• Koko - 3 sudu besar.
• Gula vanila - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.
• Untuk krim:
• Krim masam 20% - 450 ml.
• Gula - 400 gr.
• Ceri yang diawetkan dalam alkohol, diadu – 500 gr.

Proses memasak:

1. Asingkan putih dari kuning dan pukul sehingga buih putih dan stabil terbentuk. Kemudian secara beransur-ansur masukkan gula biasa dan vanila dan teruskan pukul. Seterusnya, masukkan kuning satu persatu dan gaul.

2. Selepas ini, masukkan tepung dan koko yang telah diayak, uli doh dengan spatula dengan pergerakan perlahan ke satu arah.

3. Tutup loyang dengan parchment dan gris dengan minyak, letak doh di dalamnya. Bakar biskut pada suhu 180 darjah selama 40-60 minit.

4. Sejukkan biskut yang telah siap, potong lapisan selebar 1-1.5 sentimeter. Potong daging daripada kebanyakannya, tinggalkan tepi tebal 1 sentimeter.

5. Pukul krim masam dengan gula sehingga anda memperoleh krim tebal yang homogen.Kemudian campurkan krim dengan pulpa biskut dan sebahagian daripada ceri yang diawet. Letakkan adunan yang terhasil ke dalam bahagian yang lebih besar daripada asas biskut.

6. Letakkan bahagian kek span yang telah dipotong tadi di tempatnya, hias kek mengikut kehendak anda dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan sisa ceri, krim atau serbuk biskut.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk "Ceri Mabuk" dalam periuk perlahan

Kek yang menakjubkan untuk ditemani secawan kopi aromatik. Dalam kek "Ceri Mabuk", isi ceri beralkohol yang lazat terletak di dalam kek span. Tidak mengapa jika anda tidak mempunyai ketuhar. Kek span untuk pencuci mulut ini boleh dibakar dalam periuk perlahan.

Masa memasak: 4-5 jam.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Ceri yang dipelihara dalam alkohol - 1 l.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur ayam - 8 pcs.
• Gula – 1 sudu besar.
• Krim masam - 4 sudu besar.
• Koko - 4 sudu besar.
• Mentega - 250 gr.
• Susu pekat - 500 ml.
• gula vanila - 10 gr.
• Sayu coklat - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Asingkan kuning daripada putih. Secara berasingan, pukul putih dengan gula.

2. Campurkan kuning dengan krim masam dan gula vanila.

3. Kemudian satukan kedua-dua jisim ini dan masukkan sedikit demi sedikit tepung dan koko yang telah diayak.

4. Griskan mangkuk multicooker dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Letakkan doh ke dalam mangkuk.

5. Masak biskut dalam mod "Baking" selama 70 minit. Pastikan biskut yang telah siap sejuk sepenuhnya.

6. Potong lapisan setebal 1-1.5 sentimeter dari biskut yang telah disejukkan. Keluarkan pulpa dari bahagian yang tinggal, biarkan dinding setebal 1-1.5 sentimeter. Rendam bahagian bawah dan dinding kek dengan sirap yang mengandungi buah ceri.

7. Sediakan inti untuk kek. Pukul mentega lembut dan susu pekat. Campurkan krim yang dihasilkan dengan serbuk ceri dan biskut.

8.Masukkan inti ke dalam alas biskut dan tutup dengan bahagian yang telah dipotong. Tuang sayu ke atas kek dan hias dengan ceri. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam. Kemudian anda boleh menjamu orang tersayang dengan kek yang lazat ini.

Selamat menjamu selera!

Kek Ceri Mabuk Buatan Sendiri dengan Kastard

Ini adalah salah satu pencuci mulut yang paling lazat yang boleh disediakan di rumah. Kek span coklat diisi dengan inti kastard halus dengan serbuk span dan ceri yang diawet. Beri yang termasuk dalam kek memberikan namanya - "Ceri Mabuk".

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Untuk merendam ceri:
• Ceri - 2.5 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Cognac - 0.5 sudu besar.
• Untuk biskut:
• Telur ayam - 9 pcs.
• Gula - 180 gr.
• Tepung - 130 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 0.5 sudu teh.
• Koko - 80 gr.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.
• Untuk krim:
• Susu - 1 l.
• Gula - 320 gr.
• Telur ayam - 4 pcs.
• Tepung - 120 gr.
• Mentega - 20 gr.
• gula vanila - 10 gr.
• Untuk sayu:
• Krim - 180 ml.
• Gula - 30 gr.
• coklat pahit - 150 gr.
• Mentega - 30 gr.

Proses memasak:

1. Sehari sebelum menyediakan kek, campurkan ceri pitted dengan gula dan cognac. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

2. Uli doh biskut. Asingkan kuning daripada putih. Pukul putih hingga putih, kemudian masukkan 90 gram gula dan teruskan pukul sehingga stiff peak terbentuk.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning dengan baki gula sehingga putih.

4. Campurkan tepung, serbuk penaik dan koko secara berasingan.

5. Masukkan separuh adunan putih telur ke dalam kuning telur yang telah dipukul dan gaul perlahan-lahan dalam gerakan membulat ke satu arah.

6.Kemudian campurkan jisim kuning protein dengan bahan kering. Apabila campuran menjadi homogen, tambah bahagian kedua putih. Doh hendaklah tebal dan mengalir.

7. Tutup bahagian bawah kuali dengan kertas pembakar dan gris bahagian tepi dengan minyak sayuran. Masukkan doh ke dalam acuan.

8. Bakar biskut dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 60 minit. Sejukkan sedikit biskut yang telah siap di dalam acuan. Kemudian keluarkan dan letakkan di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.

9. Sediakan krim. Tuang susu ke dalam kuali dan masukkan gula. Letakkan kuali di atas api, panaskan kandungannya sehingga gula larut sepenuhnya. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan tepung. Masukkan separuh susu panas sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dan segera gaulkan bahan tersebut dengan mixer.

10. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam kuali dengan baki susu panas dan reneh krim dengan api perlahan sehingga pekat.

11. Keluarkan krim dari api, masukkan mentega dan gula vanila. kacau. Biarkan krim sejuk sepenuhnya.

12. Potong biskut yang telah disejukkan kepada dua bahagian. Potong pulpa dari kek tanpa merosakkan dinding makanan yang dibakar.

13. Toskan cecair dari ceri. Anda boleh merendam kek dari dalam dengannya. Ini akan menjadikan mereka lebih berair dan lebih aromatik.

14. Susun inti kek. Dalam mangkuk, satukan kastard, ceri dan serbuk biskut. Letakkan inti dalam alas biskut.

15. Tutup kek dengan bahagian kedua kek span.

16. Yang tinggal cuma masak sayu coklat. Tuangkan krim ke dalam kuali dan tambah gula. Letakkan kuali di atas api dan panaskan kandungannya sehingga gula larut. Potong coklat ke dalam mangkuk, tuang krim panas ke atasnya dan kacau sehingga rata.

17. Masukkan mentega lembut ke dalam glaze, kacau sehingga rata.

18.Tuang sayu ke atas kek dan hias mengikut citarasa anda. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk direndam selama beberapa jam, kemudian hidangkan dengan teh.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat lazat untuk kek Cherry Drunken tanpa menambah alkohol

Kek Drunken Cherry mengandungi alkohol, jadi sesetengah ibu takut untuk menyediakannya untuk pesta kanak-kanak. Kami akan memberitahu anda cara menyediakan pencuci mulut yang menakjubkan ini tanpa menggunakan alkohol dan dengan rasa yang sama lazat.

Masa memasak: 5-6 jam.

Masa memasak: 120 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 3 sudu besar.
• Koko - 6 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Air - 1 sudu besar.
• Susu - 1.5 sudu besar.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Ceri - 150 gr.
• Mentega - 180 gr.
• Susu pekat - 100 ml.
• Untuk sayu:
• Koko - 3 sudu besar.
• Gula – 4 sudu besar.
• Susu - 100 ml.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

1. Ayak tepung melalui ayak.

2. Ayak juga koko supaya tidak berketul. Masukkan gula dan serbuk penaik.

3. Secara berasingan, pukul telur dengan susu.

4. Campurkan bahan pukal dengan campuran susu dan telur. Kemudian tuangkan segelas air mendidih dan kacau dengan cepat. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam pekat.

5. Tutup acuan dengan parchment dan masukkan doh ke dalamnya. Bakar biskut pada suhu 180 darjah selama 60 minit.

6. Apabila biskut telah sejuk sepenuhnya, potong penutup setebal 1-1.5 sentimeter daripadanya. Dengan menggunakan sudu kecil atau tangan anda, keluarkan pulpa daripada kebanyakannya, biarkan bahagian tepi setebal 1 sentimeter.

7. Ceri untuk kek sesuai sama ada segar dan sejuk beku. Perkara utama ialah ia tidak berbiji. Campurkan ceri dan jusnya dengan serbuk biskut.

8. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul mentega lembut dengan susu pekat.

9.Kemudian campurkan ceri, serbuk span dan krim mentega. Masukkan inti yang terhasil ke dalam alas biskut. Letakkan penutup yang telah dipotong di atas dan letakkan kek di dalam peti sejuk.

10. Sediakan sayu. Tuangkan susu ke dalam periuk, letakkan di atas api, masukkan gula dan koko, masak adunan sehingga pekat. Kemudian keluarkan sayu dari api, tambah mentega, gaul sehingga rata. Tuang sayu ke atas kek dan hias mengikut kehendak anda. Versi kek Cherry Drunken ini akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa.

Selamat menjamu selera!

Kek halus dan lapang "Ceri Mabuk" dengan krim

Membuat kek Cherry Drunken adalah proses yang agak panjang dan memerlukan tenaga kerja. Tetapi berkat usaha ini, anda akan mendapat pencuci mulut yang lazat yang akan cair di mulut anda, meninggalkan rasa selepas yang menyenangkan.

Masa memasak: pukul 8.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan: 6-8.

bahan-bahan:

• Ceri berlubang - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Telur ayam - 5 pcs.
• Koko - 2 sudu besar.
• Tepung - 12 sudu besar.
• Gula – 3 sudu besar.
• Susu - 1 sudu besar.
• Krim - 300 ml.
• coklat putih - 100 gr.
• coklat hitam - 100 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Serbuk kelapa - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Letakkan ceri dalam mangkuk dan isi dengan vodka, biarkan selama 6 jam. Daripada vodka, anda boleh menggunakan cognac atau alkohol kuat lain.

2. Bahagikan telur kepada putih dan kuning. Pukul kuning dengan segelas gula. Akibatnya, anda harus mendapat jisim berbuih ringan.

3. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur bersama segelas gula.

4. Mula-mula, campurkan putih dan kuning yang dipukul dengan teliti, kemudian ayak tepung dan koko, uli doh biskut.

5. Tutup acuan dengan parchment dan masukkan doh ke dalamnya.

6. Bakar biskut pada suhu 200 darjah selama 40-60 minit. Sejukkan biskut yang telah siap sepenuhnya.

7.Dengan menggunakan sudu kecil, keluarkan pulpa dari kerak, biarkan bahagian tepi setebal 1 sentimeter. Rendam bahagian dalam pangkalan dengan sirap di mana ceri dijeruk.

8. Pukul krim sehingga buih putih stabil. Campurkan mereka dengan ceri dan serbuk biskut. Ini akan berfungsi sebagai pengisian untuk kek. Jika adunan kelihatan kering, tambahkan beberapa sudu susu ke dalamnya.

9. Masukkan inti ke dalam alas biskut dan padatkan.

10. Cairkan coklat putih dan gelap dalam tab mandi air, masukkan mentega lembut dan kacau. Tuangkan adunan ini ke atas kek dan hiaskan dengan ceri dan serpihan kelapa. Kek boleh dihidangkan segera atau dibiarkan rendam selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!