Kek susu burung di rumah

Kek susu burung di rumah adalah hidangan sebenar sejak kecil. Sehingga baru-baru ini, resipinya disimpan sebagai rahsia besar, tetapi hari ini setiap suri rumah boleh menyediakannya. Kek buatan sendiri ternyata sama lazat, dan yang paling penting, benar-benar semula jadi. Keseronokan diraja!

Kek susu burung - resipi klasik mengikut USSR GOST

Kek susu burung, resipi klasik mengikut USSR GOST, adalah sangat lazat dan makanan istimewa Soviet yang paling popular! Pada suatu masa dahulu terdapat beratur panjang untuk itu, tetapi hari ini anda boleh dengan mudah menyediakannya di rumah. Sedikit kesabaran - dan pencuci mulut yang paling halus dengan isi yang lapang akan berada di atas meja anda!

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan kek Susu Burung mengikut resipi klasik era Soviet (GOST) di rumah? Mari mulakan menyediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan kuning ayam dengan gula pasir, garam, tambah gula vanila kepada mereka dan campurkan. Pukul jisim ini dengan pengadun. Masukkan mentega secara beransur-ansur (100g) ke dalam adunan dan teruskan pukul. Apabila jisim bertambah dalam isipadu dan bertukar menjadi putih, ia sudah sedia.
2. 
   Satukan tepung dengan serbuk penaik dan campurkan dengan campuran telur berkrim, sehingga membentuk doh.
3. 
   Sekarang ambil hidangan pembakar. Kami meletakkan kertas khas di bahagian bawah, tuangkan doh di atasnya dan ratakan sepanjang diameter acuan.
4. 
   Letakkan kuali di dalam ketuhar. Kami akan membakar kek selama kira-kira 20 minit, suhu hendaklah 200 darjah.
5. 
   Pada masa ini, tuangkan gelatin dengan air pada suhu bilik (125 ml.) Biarkan membengkak.
6. 
   Apabila kek telah dibakar, keluarkan dari acuan dan keluarkan sebarang kepingan kertas yang tersekat.
7. 
   Sekarang mari sediakan krim. Ambil mangkuk dalam dan letakkan mentega (160 g) di dalamnya, dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Masukkan susu pekat kepadanya (tambah bukan sekali gus, tetapi secara beransur-ansur). Kami terus mengalahkan.
8. 
   Letakkan gelatin dalam periuk, tambah gula dan letakkan di atas dapur. Panaskan campuran hingga 60 darjah dan biarkan ia sejuk.
9. 
   Dalam bekas berasingan, pukul putih telur dengan mixer. Tambah gula, asid sitrik, gula vanila kepada mereka, dan kemudian tambah gelatin. Dan kami terus mengalahkan.
10. 
    Satukan buttercream dengan krim putih telur dan pukul dengan mixer pada kelajuan yang lebih rendah.
11. 
    Menggunakan pisau besar, potong kek separuh supaya anda mendapat dua kek yang lebih nipis.Letakkan kek pertama dalam acuan. Letakkan sedikit krim soufflé di atasnya. Tutupnya dengan lapisan kek ke-2. Dan masukkan soufflé lagi. Dalam bentuk ini, letakkan kek di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
12. 
    Dalam periuk, campurkan gula (40 g) dan krim. Letakkan di atas dapur dan simpan sehingga gula larut. Kami meletakkan coklat dalam bekas lain, isi dengan krim yang disediakan dan letakkan di atas dapur. Kita tunggu coklat cair, jangan lupa kacau. Pada akhirnya, tambah mentega (30 g). Dan simpan di atas dapur selama 5 minit lagi.
13. 
    Keluarkan kek dari peti sejuk dan isi dengan sayu. Dan letakkan semula selama 1.5 jam supaya sayu mengeras.

sedia! Anda boleh datang ke meja! Selamat menjamu selera!

Susu burung dengan gelatin di rumah

Kek susu burung dengan gelatin di rumah - soufflé paling halus pada kek span lapang, ditutup dengan coklat gelap pekat! Makanan istimewa ini, yang berasal dari USSR, masih popular. Bagi kebanyakan orang, ini adalah pencuci mulut kegemaran sejak zaman kanak-kanak. Dan sememangnya, ada sedikit yang boleh membandingkan rasa ini! Cuba ia!

Bahagian: 6

Masa memasak: Pukul 5

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 240 gr.
• Telur (putih) - 2 pcs.
• Telur (kuning) - 2 pcs.
• Mentega (mentega) - 350 gr.
• Gula - 560 gr.
• Asid sitrik - ½ sudu teh.
• Gelatin - 10 gr.
• Susu pekat - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Coklat - 100 gr.
• Air - 150 gr.

Proses memasak:

1. Untuk kek span, campurkan mentega lembut (100g) dengan gula (100g). Kami akan mengalahkan jisim sehingga ia menjadi homogen. Tambah 1 kuning dan teruskan pukul. Kemudian masukkan kuning dan tepung lagi. Semasa masih dipukul, uli doh.

2. Ambil loyang dan alaskan dengan kertas pembakar. Letakkan doh di atas kertas, ratakan sepanjang diameter bahagian bawah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.

3.Keluarkan kek yang telah siap dari acuan, biarkan ia sejuk dan potong separuh memanjang untuk membentuk dua lapisan kek span yang sama.

4. Satukan air dengan gelatin, tunggu 20 minit sehingga kembang. Kemudian letakkan di atas dapur dan simpan di atas api sehingga gelatin larut. Sejuk.

5. Pukul putih telur bersama baki gula. Apabila buih mula terbentuk, tambah asid sitrik. Teruskan pukul sehingga adunan pekat. Tuangkan gelatin ke dalam krim protein siap pakai dan pukul lagi.

6. Mentega (200 gr.). Letakkan dalam mangkuk yang dalam. Masukkan susu pekat dan vanillin ke dalamnya. Pukul semuanya dengan pengadun.

7. Dalam satu mangkuk, satukan dua krim (mentega dan protein) dan gaul rata.

8. Masukkan semula separuh kek ke dalam acuan. Tuangkan separuh krim ke dalamnya, ratakan dan tutup dengan separuh lagi, tuangkan bahagian kedua krim. Letakkan kek di dalam peti sejuk untuk mengeras (selama 2-3 jam).

9. Pada masa ini, cairkan coklat dalam periuk dengan baki mentega (50 g).

10. Keluarkan kek dari acuan, hiaskan dengan aising dan sejukkan selama setengah jam lagi.

Selamat menjamu selera!

Resipi kek langkah demi langkah PtDanyang susu dengan agar-agar

Susu Cake Bird dengan agar-agar ialah pencuci mulut berasaskan tumbuhan Soviet yang lazat. Agar-agar adalah analog gelatin yang sangat baik; soufflé yang disediakan berdasarkannya hanya cair di dalam mulut anda! Tidak mustahil untuk menjauhkan diri dari makanan istimewa itu!

Bahagian: 8

Masa memasak: 6 jam

bahan-bahan:

biskut:

• Tepung - 110 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Kuning telur - 4 pcs.
• Gula tepung - 100 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Souffle:

• Putih telur - 4 pcs.
• Gula tepung - 350 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Susu pekat - 100 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Air - 140 ml.
• Vanillin - 2 gr.

sayu:

• Coklat (pahit) - 120 gr.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur dengan teliti supaya putih dan kuning tidak bercampur. Tuangkan putih ke dalam gelas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Tuangkan kuning ke dalam mangkuk yang berasingan.

2. Mentega (100 g) perlu dicairkan sedikit supaya ia lembut. Campurkan dengan 100 gr. gula serbuk. Dan pukul dengan mixer sehingga puri lembut.

3. Masukkan 4 kuning ke dalam adunan dan masukkan tepung bersama serbuk penaik, teruskan pukul adunan sehingga doh homogen terbentuk.

4. Ambil kertas pembakar khas, masukkan ke dalam loyang, dan ratakan doh biskut di atasnya secara sekata. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan (200 C) dan bakar selama 20 minit.

5. Keluarkan kek span yang telah siap dari ketuhar dan sejukkan, potong tengah memanjang kepada 2 lapisan.

6. Rendam agar-agar dalam segelas air. Biarkan ia membengkak selama beberapa jam.

7. Satukan mentega (200 g) dalam mangkuk dengan susu pekat dan vanila. Pukul rata dengan pengadun untuk mendapatkan jisim yang lapang dan gebu.

8. Pindahkan agar-agar yang bengkak ke dalam periuk kecil, letakkan di atas dapur, biarkan adunan mendidih dan masak selama satu minit lagi. Pada masa ini, agar-agar akan larut.

9. Pukul putih telur bersama gula tepung dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga krim pekat (tidak boleh menitis dari muncung!). Masukkan jus lemon dan gaul lagi.

10. Masukkan krim susu pekat ke dalam krim protein dan pukul dengan mixer, masukkan agar-agar dan pukul lagi.

11. Letakkan satu lapisan kek dalam kuali, letakkan ½ daripada soufflé di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua kek. Sebarkan soufflé yang tinggal. Letakkan acuan dalam sejuk selama 2 jam.

12.Pecahkan coklat kepada kepingan, masukkan ke dalam periuk bersama mentega (50g) dan panaskan dengan api perlahan.

13. Apabila soufflé telah beku, keluarkan kek dari peti sejuk dan tuangkan sayu ke atasnya. Dan beri beberapa minit lagi untuk mengeras.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk susu burung dengan semolina dan lemon

Kek susu burung dengan semolina dan lemon adalah versi pencuci mulut Soviet yang sangat lazat! Tekstur halus inti yang digabungkan dengan biskut wangi adalah satu keseronokan yang luar biasa! Ini adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan memuaskan! Dengan kelazatan sedemikian, mana-mana jamuan teh akan bertukar menjadi percutian!

Bahagian: 10

Masa memasak: 2 jam

bahan-bahan:

• Gula pasir - 200g.
• Mentega - 280 gr.
• Tepung - 160 gr.
• Vanillin - 2 g
• Telur - 4 pcs.
• Serbuk penaik - 12 gr.
• Serbuk koko - 40 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Semolina - 5 sudu besar.
• Garam - secubit
• Susu - 500 ml.
• Coklat - 200 gr.
• Minyak sayuran - untuk penaik

Proses memasak:

1. Dalam bekas yang dalam, pecahkan telur dan campurkan dengan gula, garam dan vanila. Pukul keseluruhan adunan sehingga ia menjadi gebu dan jumlahnya telah meningkat separuh.

2. Dalam mangkuk lain, pukul mentega lembut (100g) dengan pengadun, masukkan tepung dan serbuk penaik ke dalamnya. Kami terus memukul adunan, kemudian menggabungkannya dengan adunan telur dan gaul.

3. Bahagikan adunan yang telah siap kepada 2 bahagian. Masukkan serbuk koko menjadi satu. kacau. Kami akan membakar dua kek.

4. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Sapukan lapisan kek gelap pertama dengan koko dalam lapisan sekata dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit. Kami mengeluarkannya dan mengeluarkan kek siap dari acuan. Griskan semula acuan dengan minyak dan letakkan doh untuk kerak ringan. Biarkan ia dibakar selama 10 minit.

5. Sediakan krim untuk kek.Letakkan susu dalam periuk di atas dapur; apabila ia mendidih, masukkan semolina, kacau dan tambah gula (mengikut citarasa anda). Masak sehingga adunan pekat.

6. Basuh lemon dan potong kulitnya. Perah jus.

7. Letakkan mentega lembut (130 g) dalam mangkuk, pukul bersama jus lemon. Masukkan semolina yang telah dimasak dan pukul adunan dengan mixer.

8. Letakkan lapisan kek gelap di bahagian bawah hidangan pembakar, letakkan keseluruhan jisim krim di atasnya dalam lapisan yang sekata dan tutupnya dengan lapisan kek yang ringan. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 1.5 jam.

9. Letakkan coklat dalam periuk bersama sekeping mentega. Cairkan coklat dan tuangkan sayu yang terhasil ke atas bahagian atas kek. Biarkan sayu mengeras di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam.

Jom layan! Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat kek susu burung tanpa dibakar?

Kek susu burung tanpa baking adalah resipi ringan dan lapang untuk pencuci mulut yang sangat lazat. Tidak sukar untuk menyediakannya, tetapi keseronokan daripadanya tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata. Soufflé susu pekat yang paling halus hanya cair di dalam mulut anda! Makanan istimewa ini akan membuatkan seorang gourmet gila!

Bahagian: 4

Masa memasak: 2 jam

bahan-bahan:

• Telur (putih) - 4 pcs.
• Gula - 175 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Mentega - 85 gr.
• Susu pekat - 125 gr.
• Kuki - 300 gr.
• Air - 300 ml.
• Krim masam - 100 gr.

Proses memasak:

1. Parut biskut atau kisar menjadi serbuk menggunakan pengisar.

2. Biarkan mentega lembut pada suhu bilik. Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pengadun, tambah susu pekat ke dalamnya dan teruskan pukul.

3. Tuangkan gelatin ke dalam bekas enamel, isi dengan air dan biarkan ia membengkak.

4.Letakkan gelatin di atas dapur, panaskan dan simpan bekas di atas api sehingga gelatin larut sepenuhnya. Sejuk.

5. Pukul putih telur dan gula (125 g) sehingga krim pekat. Masukkan mentega dan krim susu pekat ke dalamnya dan gaul. Masukkan gelatin dan pukul dengan mixer.

6. Ambil hidangan pembakar. Kami lapik dengan kertas pembakar untuk memudahkan keluarkan kek dari acuan. Dan sapukan soufflé dalam lapisan yang sekata. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 1.5 jam.

7. Keluarkan kek dan keluarkan dari acuan ke dalam pinggan.

8. Campurkan krim masam dengan gula (50 g) dan serbuk biskut. Gris bahagian atas dan tepi kek yang telah siap dengannya.

Selamat menjamu selera!

Resepi kek susu burung dari Nenek Emma

Resipi kek susu burung daripada nenek Emma adalah makanan istimewa terkenal yang disediakan mengikut resipi tradisional, pencuci mulut yang lembut dengan soufflé ringan yang lapang. Ini adalah rasa ilahi yang akan menjadikan pesta teh anda menjadi perayaan!

Bahagian: 6

Masa memasak: 4 jam 30 min.

bahan-bahan:

Doh:

• Tepung - 150 gr.
• Kuning telur - 7 pcs.
• Gula - 125 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Souffle:

• Protein - 7 pcs.
• Gelatin - 20 gr.
• Gula pasir - 250 gr.
• Mentega - 170 gr.
• Susu pekat - 250 gr.
• Asid sitrik - ¼ sudu teh.

sayu:

• Coklat - 100 gr.
• Krim - 180 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Gula - 30 gr.

Proses memasak:

1. Asingkan kuning daripada putih. Kami meletakkan putih di dalam peti sejuk. Dan campurkan kuning dengan 125 gr. gula dan gula vanila, tambah 100 g. mentega lembut dan pukul dengan mixer hingga sebati dan gebu.

2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, masukkan adunan kuning dan uli doh dengan garfu.

3. Lumurkan acuan dengan minyak sayuran dan ratakan doh dalam lapisan sekata dan masukkan ke dalam ketuhar.Bakar biskut lebih kurang 20 minit. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi.

4. Keluarkan biskut yang telah siap dari acuan dan biarkan ia sejuk.

5. Letakkan gelatin dalam periuk kecil dan isi dengan air (200 ml). Biarkan ia mengembang.

6. Pukul mentega lembut dengan pengadun pada kuasa tinggi. Tanpa berhenti pukul, masukkan susu pekat. Campurkan.

7. Tambah 125 g kepada gelatin. gula pasir. Letakkan gelatin di atas dapur, panaskan dan simpan bekas di atas api sehingga gelatin larut sepenuhnya. Sejukkan sedikit.

8. Campurkan 7 protein dengan 125 g. gula dan pukul sehingga pekat dan pekat. Tambah asid sitrik. Masukkan gelatin suam. Pukul lagi.

9. Masukkan buttercream dan pukul lagi dengan mixer.

10. Dengan menggunakan pisau besar, potong biskut siap memanjang kepada dua bahagian yang sama untuk membuat 2 biskut.

11. Letakkan yang pertama dalam bekas pembakar dan letakkan separuh daripada keseluruhan krim di atas. Mari kita tingkatkan. Letakkan kek span kedua dan sapukan baki krim. Letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

12. Cairkan coklat dengan mentega, tuangkan krim dan tambah gula. Panaskan selama 1 minit lagi.

13. Lumurkan kek dengan coklat di semua bahagian. Letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi Armenia untuk membuat susu burung

Resipi Armenia untuk susu burung adalah makanan istimewa tradisional di atas meja perayaan. Kehalusan penyediaannya diteruskan dari generasi ke generasi. Ia tidak sama sekali seperti versi klasik kek, tetapi sangat lazat. Lembut dengan rasa yang kaya, anda tidak boleh melepaskan diri daripadanya!

Bahagian: 6

Masa memasak: 4 jam

bahan-bahan:

Korzh:

• Tepung - 150 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Gula pasir - 220 gr.
• Telur - 2 pcs.
• susu - 55 gr.
• Madu - 200 gr.
• Soda - 1 sudu kecil.

krim:

• Susu - 500 ml.
• Gula - 440 gr.
• gula vanila - 3 sudu besar.
• Mentega - 200 gr.
• Cognac - 20 ml.
• Tepung - 3 sudu besar.

sayu:

• Coklat (pahit) - 100 gr.
• susu - 50 gr.
• Koko - 20 gr.
• Mentega - 35 gr.

Proses memasak:

1. Untuk doh, campurkan mentega lembut, gula pasir (220g), dan kacau madu dalam bekas yang dalam. Letakkan dalam tab mandi air. Apabila adunan cair sedikit, masukkan susu dan telur ke dalamnya. Campurkan. Campuran harus mula berbuih sedikit.

2. Keluarkan bekas dari dapur, masukkan tepung dan uli doh.

3. Taburkan meja dengan tepung, letakkan doh dan bahagikan kepada 6 bahagian.

4. Canai setiap bahagian menjadi segi empat tepat dan bakar di atas kertas pembakar dalam ketuhar selama 7-10 minit.

5. Mari kita mulakan dengan krim. Campurkan tiga sudu besar tepung dan gula. Tuang susu dan tambah gula vanila, gaul. Letakkan adunan di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Untuk memekatkan adunan, panaskan selama 5 minit lagi. Keluarkan dan sejukkan.

6. Pukul mentega lembut dengan pengadun. Masukkan campuran tepung dan susu, masukkan cognac dan pukul lagi.

7. Letakkan satu lapisan kek dan gris dengan sedikit krim. Tutup dengan lapisan kek kedua dan salut dengan krim semula. Kami melakukan ini dengan semua kek. Letakkan di dalam peti sejuk selama 5-6 jam.

8. Letakkan coklat, susu, koko dan mentega dalam periuk. Letakkannya di atas dapur dan kacau sehingga sayu homogen terbentuk.

9. Lumurkan kek yang telah siap dengan coklat dan biarkan ia mengeras.

Selamat menjamu selera!

Resipi diet untuk kek susu burung tanpa gula

Resipi pemakanan untuk kek susu burung tanpa gula adalah idea masakan yang mudah, rendah kalori dan sangat lazat. Soufflé halus berasaskan krim protein dan pengganti gula hanya cair di dalam mulut anda dan tidak membahayakan badan anda sama sekali. Manjakan diri anda dengan kemanisan yang luar biasa!

Masa memasak - 4 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Susu tepung skim - 2 sudu besar.
• Serbuk penaik - 0.5 sudu teh.
• Vanillin - 1 gr.
• Pengganti gula - 3 sudu besar.
• Pati jagung - 2 sudu besar.

Untuk soufflé:

• Putih telur - 4 pcs.
• Agar-agar - 2 sudu kecil.
• Susu 0.5% – 300 ml.
• Pengganti gula - 4 sudu besar.
• Asid sitrik - 1/3 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.

Untuk sayu:

• Susu 0.5% –100 ml.
• Serbuk koko - 3 sudu kecil.
• Susu tepung skim - 1 sudu besar.
• Kuning telur - 1 pc.
• Pengganti gula - 3 sudu besar.
• Vanillin - 1 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, sediakan kek span. Kami memisahkan telur ayam kepada putih dan kuning. Kisar yang kedua dengan teliti dengan pengganti gula. Anda boleh menggunakan stevia, allulose atau pemanis semula jadi lain secukup rasa.

Langkah 2. Pukul putih secara berasingan sehingga puncak stabil diperolehi.

Langkah 3. Berhati-hati tuangkan campuran kuning telur ke dalam jisim protein. Perlahan-lahan campurkan kandungan dengan spatula silikon dari bawah ke atas.

Langkah 4. Campurkan bahan kering untuk biskut: tepung susu skim, serbuk penaik, vanillin dan tepung jagung. Tuangkan adunan ini ke dalam adunan putih dan kuning. Kacau perlahan hingga rata.

Langkah 5. Tuangkan doh lembut yang terhasil ke dalam bentuk yang sesuai. Bakar selama kira-kira 10 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 6. Sediakan sayu. Tuangkan susu biasa, susu kering, serbuk koko, kuning telur, pengganti gula, vanillin ke dalam periuk. Panaskan kandungan di atas api perlahan dan masak sehingga licin dan pekat, kacau sentiasa.

Langkah 7. Keluarkan kek span perang keemasan yang telah siap daripada loyang.

Langkah 8. Kami tepu dengan sedikit sayu. Kami meninggalkan sebahagian besarnya untuk permukaan pencuci mulut.

Langkah 9. Sediakan soufflé.Larutkan agar-agar dalam susu. Letakkan pada api perlahan, biarkan mendidih dan reneh selama satu minit, kacau. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sedikit.

Langkah 10. Pukul putih telur dengan secubit garam sehingga membentuk puncak yang stabil. Masukkan pengganti gula secara beransur-ansur dan tambah asid sitrik. Teruskan pukul dan masukkan agar-agar yang dilarutkan dalam susu.

Langkah 11. Letakkan kek span yang telah direndam dalam acuan dengan sisi yang tinggi. Tuangkan souffle yang disediakan di sini dan ratakan lapisan dengan spatula.

Langkah 12. Isikan soufflé dengan sayu coklat. Kami mengeluarkan bahan kerja untuk mengeras di dalam peti sejuk. Anda boleh menahannya selama 2-4 jam.

Langkah 13. Resipi diet untuk kek susu burung tanpa gula sudah siap. Bahagikan hidangan kepada bahagian dan cuba dengan cepat!

Kek susu Burung yang lazat dengan susu pekat

Kek susu burung dengan susu pekat adalah pencuci mulut terkenal Soviet yang disediakan mengikut resipi tradisional. Soufflé mempunyai tekstur yang paling halus, kerak aromatik dan sayu sebenar - rasanya tidak dapat digambarkan dengan kata-kata! Makanan istimewa tuhan-tuhan yang sebenar!

Bahagian: 8

Masa memasak: 4 jam

bahan-bahan:

kek:

• Tepung - 150 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega/Marjerin – 100 gr.
• Gula - 100 gr.
• gula vanila - 1 pc.

krim:

• Protein - 5 pcs.
• Gula pasir - 250 gr.
• Susu pekat - 200 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Asid sitrik - ¼ sudu teh.
• Air - 200 ml.

sayu:

• Coklat - 100 gr.
• Krim - 6 sudu besar.
• Mentega - 15 gr.

Proses memasak:

1. Lembutkan mentega pada suhu bilik. Tumbuk dengan garfu bersama gula (termasuk vanila), masukkan telur dan tepung. Gaul adunan.

2. Lumurkan loyang dengan minyak. Kami melebarkan doh dan ratakan mengikut diameter acuan.

3. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 15-20 minit.Potong kek yang telah siap kepada 2 bahagian. Setiap kek hendaklah setebal 1.5 - 2 cm.

4. Rendam gelatin dalam mug di dalam air. Apabila ia mengembang, letakkan di atas dapur, panaskan dan simpan di atas api sehingga gelatin larut sepenuhnya. Sejuk.

5. Pukul putih telur bersama gula sehingga membentuk buih tebal supaya tidak menitis. Tambah asid sitrik dan secara beransur-ansur tuangkan gelatin sejuk, pukul dengan pengadun.

6. Pukul mentega lembut dalam mangkuk yang berasingan, masukkan susu pekat ke dalamnya dan pukul lagi.

7. Sekarang gabungkan kedua-dua campuran krim bersama-sama dan campurkan soufflé dengan pengadun.

8. Letakkan satu lapisan kek semula ke dalam loyang, sapukan separuh daripada souffle di atasnya dalam lapisan yang sekata, tutupnya dengan lapisan kek kedua dan sapukan semula soufflé. Biarkan kek mengeras di dalam peti sejuk selama lebih kurang 3 jam.

9. Buat masa ini, mari buat sayu. Campurkan semua bahan (coklat, krim dan mentega) dalam periuk kecil atau periuk, letakkan di dalam tab mandi air dan masak, kacau, sehingga jisim menjadi homogen.

10. Keluarkan kek dari peti sejuk, gerimis bahagian atas, dan juga sapu bahagian tepi dengan sayu. Letakkan semula di dalam peti sejuk untuk membenarkan sayu mengeras.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk susu burung dari Andy Chef

Resipi kek susu burung dari Andy Chef ialah pencuci mulut Soviet yang popular daripada pakar kulinari. Sederhana manis, tidak berminyak dan sangat lembut - makanan istimewa seperti itu tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh! Penyediaannya mudah, cuma perlu sedikit kesabaran. Dan tetamu tidak akan dapat menahan kemahiran anda!

Bahagian:8

Masa memasak: 3.5 jam

bahan-bahan:

kek:

• Tepung - 140 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Gula - 120 gr.

Souffle:

• Protein - 2 pcs.
• Gula - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Air - 140 ml.
• Mentega - 100 gr.
• Susu pekat - 120 gr.

sayu:

• Coklat (putih) - 180 gr.
• Krim - 180 gr.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

1. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi bersama-sama dengan 100 g. Sahara.

2. Pukul telur ke dalam adunan, gaul, kemudian masukkan tepung dan pukul doh dengan mixer lagi.

3. Letakkan kertas pembakar pada lembaran penaik dan letakkan separuh daripada doh di atasnya, membentuk bulatan dengan diameter kira-kira 20 cm, dan ketebalan kek hendaklah kira-kira 1.5 cm. Letakkan 2 kek sedemikian di sebelah satu sama lain.

4. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar kek selama 15 minit. sehingga perang keemasan.

5. Potong kek siap dengan pisau, selaraskan tepi dan keluarkan milimeter tambahan supaya kek adalah saiz yang sama.

6. Isikan agar-agar dengan air dan rendam selama 15 minit. Kami meletakkannya di atas api sehingga dibubarkan sepenuhnya.

7. Pukul putih bersama gula sehingga terbentuk buih pekat. Tuangkan gelatin ke dalamnya dan pukul lagi.

8. Satukan mentega bersama susu pekat dan pukul juga dengan mixer pada kelajuan maksimum. Campurkan campuran dengan putih, pukul sehingga rata, membentuk soufflé.

9. Sekarang ambil hidangan pembakar. Letakkan lapisan kek pertama di dalamnya, letakkan ½ daripada soufflé di atasnya, tutupnya dengan lapisan kek kedua dan ulangi lapisan soufflé sekali lagi. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 2 jam.

10. Sediakan sayu. Dalam periuk kecil, campurkan coklat putih dan mentega, panaskannya dalam tab mandi air, kemudian tambah krim, kacau dan simpan dalam tab mandi air selama 3-5 minit lagi.

11. Keluarkan kek dari kuali dan sapu bahagian atas dan tepi dengan sayu. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga sayu mengeras.

Selamat menjamu selera!