Kek Pancho klasik

Terdapat banyak resipi langkah demi langkah untuk kek Pancho, dalam kebanyakannya ia adalah kek dalam bentuk slaid yang dibuat daripada kepingan kek span lapang, dengan krim masam dan kepingan nanas atau buah-buahan lain. Walau bagaimanapun, pencuci mulut ini boleh dipelbagaikan dengan pelbagai bahan tambahan dan sesuatu yang baru boleh ditambah pada setiap resipi.

Resipi klasik untuk Sancho Pancho dengan krim masam dan nanas

Ini adalah kek ringkas secara teknikal yang boleh dikuasai oleh mana-mana chef pastri pemula. Perkara utama ialah membakar kek span dan membuat krim masam, dan kemudian anda hanya perlu memasang kek dari kepingan dan menambah kacang dan nanas dalam tin ke pengisian.

1. 
   Bagaimana untuk membuat kek Sancho Pancho di rumah menggunakan resipi klasik? Untuk kek span, pukul telur ke dalam mangkuk pengadun dan masukkan gula. Pukul campuran sehingga menjadi ringan dan jisim bertambah dalam jumlah.
2. 
   Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk dengan campuran telur, pukul selama lebih kurang 1 minit lagi. Masukkan asam keping dan pukul sehingga rata.
3. 
   Dalam bekas yang berasingan, campurkan produk kering: tepung, garam, koko, soda, serbuk penaik dan vanillin. Ayak kesemuanya melalui ayak.
4. 
   Masukkan adunan kering ke dalam adunan telur dan pukul dengan whisk atau mixer sehingga tiada ketulan.
5. 
   Alas loyang dengan kertas parchment dan tuangkan doh ke dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar biskut selama 45-50 minit. Jika pencungkil gigi kayu keluar kering, kek sudah siap.
6. 
   Biarkan kek sejuk dalam hidangan pembakar, kemudian keluarkannya, bungkusnya dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk matang selama beberapa jam, sekurang-kurangnya satu jam. Pada masa ini, lembapan dalam biskut akan tersebar dari tengah ke tepi, ia akan menjadi lebih padat dan tidak akan hancur apabila dipotong.
7. 
   Buka tin nanas dalam tin, letakkan dalam penapis dan biarkan sirap mengalir. Potong nanas menjadi kiub kecil.
8. 
   Panaskan walnut dalam kuali kering. Apabila ia telah sejuk, gosokkan kacang di antara tangan anda supaya sekam coklat, yang mengeluarkan kepahitan, jatuh.
9. 
   Potong walnut dalam pemproses makanan atau dengan pisau menjadi kepingan bersaiz sederhana.
10. 
    Untuk krim, pukul asam keping dan gula dengan mixer hingga sebati dan sedikit kembang. Ketepikan satu perempat daripada krim untuk menutup kek.Jika anda terjumpa krim masam berair, anda boleh memasukkannya ke dalam kain kasa, dilipat 4 kali, dan gantungkan di atas bekas selama beberapa jam. Whey akan hilang, bahagian padat akan kekal, tetapi berat krim masam akan berkurangan.
11. 
    Keluarkan biskut yang telah disejukkan dari filem dan potong menjadi kiub bersaiz 2x2 cm.
12. 
    Tuangkan kiub biskut ke dalam mangkuk tempat krim, masukkan kacang dan nanas.
13. 
    Kacau dengan spatula sehingga semua kepingan biskut ditutup dengan krim.
14. 
    Untuk membuat sayu, satukan krim masam, serbuk koko dan gula dalam periuk kecil. Masak sehingga semua bahan larut, kacau sepanjang masa. Sejukkan sedikit sayu.
15. 
    Letakkan adunan di atas pinggan dalam bentuk slaid. Tuangkan asam keping yang telah dikhaskan ke atas kek. Tuangkan sayu ke dalam beg pastri atau beg biasa, potong sudut dan tuangkan ke atas kek, tulis sebarang corak.

Selamat menjamu selera!

Sancho Pancho buatan sendiri dengan walnut

Dalam kek coklat Pancho, banyak walnut digabungkan dengan sempurna dengan ceri, nektar manis dan krim masam.

Masa memasak: 2 jam 50 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

Untuk biskut:

• Tepung gandum - 200 g;
• telur ayam besar - 2 pcs.;
• Krim masam - 175 g;
• Gula pasir - 180 g;
• Susu pekat - 170 g;
• Serbuk koko - 30 g;
• Serbuk penaik - 1.5 sudu teh.

Untuk krim:

• Krim masam 25% - 1 kg;
• Gula pasir - 190 g;
• Vanillin - 3 g.

Untuk pengisian:

• Nektarin masak - 2 pcs.;
• Ceri - 120 g;
• Walnut - 140 g.

Untuk sayu:

• Coklat - 60 g;
• Mentega 82.5% - 35 g.

Untuk impregnasi:

• Jus ceri (dari ceri beku) - 40 ml.

Proses memasak:

1. Ayak tepung, serbuk koko dan serbuk penaik bersama-sama ke dalam mangkuk.

2. Dalam mangkuk doh, campurkan telur dengan secubit garam, pukul dengan mixer sehingga ia bertambah dalam jumlah. Masukkan gula dalam beberapa tambahan dan pukul selama kira-kira 5 minit.Jisim akan menjadi putih dan menjadi gebu.

3. Masukkan asam keping, susu pekat (bukan rebus), kacau.

4. Masukkan bahan kering ke dalam adunan cecair di bahagian-bahagian, pukul semuanya dengan pengadun sehingga rata.

5. Tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit. pada suhu 180 darjah. Semak kematangan dengan lidi kayu.

6. Goreng kacang dalam kuali kering, gosok di antara tangan anda untuk menghilangkan kulit coklat. Cincang kasar dengan pisau.

7. Campurkan krim masam pekat dengan gula dan vanila, biarkan berdiri di atas meja selama kira-kira 10 minit supaya kristal gula larut. Tutup dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.

8. Sejukkan sedikit kek span yang telah disediakan di dalam kuali dan pindahkan ke rak dawai secara terbalik untuk menyejukkan sepenuhnya.

9. Keluarkan lubang dari ceri yang dibasuh (dicairkan atau segar), tambah 60 g gula, masak selepas mendidih dengan api sederhana, kacau, selama 5 minit lagi. Biarkan sedikit jus yang dikeluarkan semasa memasak untuk direndam, dan toskan selebihnya.

10. Dari kek span yang disejukkan, potong 1 kek dari bahagian bawah, kira-kira 1 cm tebal, potong selebihnya menjadi kiub kecil.

11. Letakkan kek yang telah dipotong di atas pinggan dan rendam dalam sirap jus ceri menggunakan berus.

12. Ketepikan 5 sudu besar. l. krim secara berasingan, selebihnya akan masuk ke dalam kek. Gris kek dengan krim, letakkan kepingan nektarin pada krim, susun beberapa ceri dan kacang.

13. Canai sebahagian daripada kepingan biskut ke dalam krim dan letak di lapisan seterusnya. Seterusnya sekali lagi buah-buahan, beri dan kacang. Dengan cara ini, lapiskan kek, membentuk slaid.

14. Lumurkan kek dengan baki krim dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

15. Selepas 2 jam, sediakan glaze. Cairkan coklat dalam masa 5-10 saat. dalam ketuhar gelombang mikro, kacau selepas setiap kali.Tambah mentega pada akhir; ia akan cair pada suhu coklat. Biarkan sayu sejuk sedikit dan tuangkan kek sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk kek Pancho tanpa baking

Versi pantas kek cepat akan berguna apabila tiada masa lagi untuk membakar. Dalam kes ini, kek span yang dibeli siap sedia, yang boleh didapati di mana-mana pasar raya, akan datang untuk menyelamatkan.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Kek span - 225 g;
• Krim masam 26% - 800 ml;
• Gula pasir - 150 g;
• nanas dalam tin - 360 g;
• Walnut - 70 g;
• Vanillin - 4 g;
• Coklat susu - 40 g.

Proses memasak:

1. Campurkan krim masam pekat dan berlemak dalam mangkuk yang dalam dengan gula pasir dan vanila dan pukul dengan pengadun. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 7-10 minit supaya gula larut sepenuhnya dalam krim masam dan tidak rangup pada gigi anda, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

2. Potong kek span yang disediakan dari kedai (sebaik-baiknya coklat) menjadi kiub dengan sisi 2 cm.

3. Panaskan kacang dalam kuali, tiup sekam daripadanya dan potong dengan pisau atau pengisar sehingga menjadi serbuk kasar.

4. Letakkan nanas dalam penapis, toskan sirap dan potong kiub kecil.

5. Dalam kuali springform, gris bahagian bawah dengan sedikit krim. Letakkan lapisan kepingan biskut. Tuangkan krim di atas.

6. Letakkan nanas dan taburkan kacang. Tutup dengan lapisan kepingan biskut.

7. Pasang keseluruhan kek dengan cara ini. Tuangkan lapisan krim di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam selama 2-3 jam.

8. Cairkan coklat dalam tab mandi air atau secara ringkas pecah dalam ketuhar gelombang mikro (perkara utama adalah tidak terlalu panas, jika tidak ia akan menjadi curd) dan tuangkan kek yang telah disejukkan di atas.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk kek Pancho dengan ceri

Kemasam buah ceri sempurna melengkapkan kemanisan kebanyakan biskut coklat. Untuk resipi kek ini, anda menggunakan ceri dalam tin; sirap juga tidak akan membazir - ia akan digunakan untuk impregnasi.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 250 g;
• Telur ayam - 5 pcs.;
• Gula pasir - 310 g;
• Serbuk penaik - 7 g;
• Serbuk koko - 25 g;
• Garam - 1 secubit.

Untuk krim:

• Krim masam dari 26% lemak – 960 g;
• Gula pasir - 375 g;
• Vanillin - 5 g.

Untuk pengisian:

• Ceri dalam tin - 190 g;
• sirap ceri - 75 ml.

Proses memasak:

1. Campurkan tepung, koko dan serbuk penaik yang telah diayak.

2. Secara berasingan, pukul telur ke dalam mangkuk, masukkan sedikit garam, gula dan pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi sehingga ringan dan isipadu dua kali ganda.

3. Tuangkan adunan kering ke dalam jisim telur, kacau dengan teliti dengan spatula dari atas ke bawah supaya tidak merosakkan struktur lapang meringue.

4. Tuangkan doh ke dalam acuan silikon, bakar selama lebih kurang 50 minit. dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Tentukan kesediaan dengan menggunakan lidi kayu kering.

5. Sejukkan biskut pada suhu bilik, bungkus dengan selofan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

6. Campurkan krim masam, vanillin dan gula dalam mangkuk, pukul selama kira-kira 5-7 minit. pengadun. Butiran gula harus cair. Ketepikan kira-kira 1.5 cawan krim secara berasingan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

7. Potong biskut menjadi bar tebal dan kiub kecil.

8. Letakkan ceri dalam penapis dan tuangkan sirap ke dalam cawan.

9. Letakkan lapisan kek span yang dicincang dan rendam dengan sirap menggunakan berus. Tambah lapisan krim tebal dan tambah beberapa buah beri.

10. Seterusnya, sekali lagi letakkan lapisan kepingan kek span, dsb., sehingga kek span, krim dan ceri hilang. Bentukkan kek menjadi busut supaya ia meruncing ke arah atas.Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama sejam.

11. Selepas sejam, keluarkan kek dari peti sejuk dan sapu dengan baki asam keping menggunakan sudu.

Selamat menjamu selera!

Tender Sancho Pancho dengan pisang di rumah

Pilihan pengisian bukan klasik untuk kek Pancho ialah pisang. Mereka boleh dikaramelkan, tetapi jika anda tidak mempunyai masa untuk itu, anda boleh memotongnya menjadi kepingan. Perkara utama ialah memilih pisang masak - kemanisan mereka akan menyerlahkan rasa krim masam.

Masa memasak: 2 jam.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 160 g;
• Telur ayam - 4 pcs.;
• Gula pasir - 140 g;
• Serbuk koko - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Garam - secubit.

Untuk pengisian:

• Pisang - 2 biji besar.

Untuk krim:

• Krim masam 26% lemak - 780 g;
• Gula pasir - 260 g.

Untuk sayu:

• coklat gelap - 60 g;
• Krim pekat 33% - 32 ml.

Proses memasak:

1. Telur hendaklah diambil sebanyak mungkin. Pecahkan ke dalam mangkuk dan mula pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi.

2. Masukkan gula yang dicampur dengan vanillin sedikit demi sedikit dalam aliran nipis, teruskan pukul selama kira-kira 6-7 minit.

3. Ayak tepung bersama serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk yang berasingan dan gaul.

4. Tuangkan adunan tepung ke dalam adunan telur dalam tiga penambahan dan kacau doh perlahan-lahan dengan spatula.

5. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan 2 acuan berdiameter 17 cm atau satu acuan besar kira-kira 20-24 cm di atas loyang.Griskan bahagian tepi acuan dengan mentega dan taburkan dengan tepung (jika bukan silikon). Tuangkan doh ke dalam acuan, bahagikan kepada dua (jika hanya ada satu acuan, tuangkan sahaja semua doh ke dalamnya).

6. Bakar biskut selama kira-kira 45 minit, semak kematangan dengan pencungkil gigi kayu. Sejukkan dalam kuali, keluarkan dan letakkan di dalam peti sejuk, dibalut dengan filem berpaut.

7.Untuk krim, campurkan gula dengan krim masam dan pukul dengan pengadun selama kira-kira 5 minit. Anda boleh menambah beberapa titis perisa pisang atau membeli serbuk pisang kering di kedai gula-gula, ini akan memberikan krim rasa pisang sedikit.

8. Kupas pisang dan potong kiub kecil.

9. Keluarkan biskut dari filem dan potong menjadi kiub sederhana.

10. Letakkan lapisan kek span di atas pinggan, kemudian susun hirisan pisang dan tuangkan krim masam ke atas segala-galanya. Masukkan biskut, pisang dan krim lagi. Oleh itu membentuk kek dalam bentuk gelongsor yang condong. Teratas kek dengan baki krim.

11. Untuk glaze, panaskan krim, pecahkan coklat kepada kepingan kecil dan kacau sehingga coklat cair. Gerimis sayu di atas kek.

Selamat menjamu selera!

Resipi klasik untuk kek Pancho dalam periuk perlahan

Kek span untuk kek dalam periuk perlahan naik dengan sangat baik, ternyata gebu dan sedikit lembap. Ini adalah alternatif yang bagus jika anda tidak mahu mengganggu ketuhar atau jika anda mempunyai anak kecil berlari-lari yang boleh terbakar di pintu ketuhar panas.

Masa memasak: 2 jam.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 6 pcs.;
• Tepung gandum - 170 g;
• Gula pasir - 250 g;
• Asid sitrik - 0.5 sudu teh;
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil;
• Kanji jagung atau kentang - 60 g;
• Krim masam dengan kandungan lemak dari 25% - 800 g;
• Gula untuk krim - 200 g;
• Walnut - 80 g;
• Nanas dalam tin - 1 tin.

Proses memasak:

1. Asingkan putih daripada kuning. Mulakan pukul putih dengan secubit garam dan asid sitrik sehingga timbul buih, masukkan gula sedikit demi sedikit dalam aliran nipis, tingkatkan kelajuan pengadun dan pukul sehingga puncak kaku terbentuk.

2. Pukul kuning secara berasingan atau kisar bersama baki gula dan ekstrak vanila sehingga putih.

3.Ayak kanji dan tepung ke dalam mangkuk dengan kuning, campurkan, tambah 1/3 daripada putih di sana dan kacau dengan sudu. Masukkan baki putih dan gaul perlahan-lahan dari atas ke bawah.

4. Letakkan doh dalam mangkuk multicooker dan tetapkan program "Membakar" selama 65-70 minit. Selepas memutuskan sambungan, jangan buka peranti selama kira-kira 15 minit. Kemudian keluarkan mangkuk berisi biskut, sejukkan, terbalikkan dan letak di atas pinggan.

5. Potong lapisan kek setebal 1.5 cm dari kek span, potong selebihnya menjadi kiub bersaiz sederhana.

6. Pukul krim masam dan gula bersama-sama dan biarkan selama 10 minit. di atas meja supaya gula tersebar.

7. Toskan jus dari nanas dan potong menjadi kepingan.

8. Rendam keseluruhan kek dengan sirap nenas, sapukan krim, susun kacang dan kepingan buah di atasnya.

9. Ketepikan sedikit krim untuk menutup, dan masukkan kiub biskut, baki kacang, nanas ke dalam baki krim dan gaul. Letakkan campuran ini dalam timbunan ke atas kerak.

10. Sapukan baki asam keping di atas dan biarkan rendam selama 1-2 jam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat kek Pancho daripada roti halia?

Kek "malas" cepat yang diperbuat daripada bahan siap sedia akan menjimatkan anda apabila tiada masa atau tenaga lagi untuk menyediakan pencuci mulut yang lengkap. Rasanya sama sekali tidak kalah dengan yang dibeli di kedai, perkara utama adalah mengambil roti halia lembut yang harum, pisang masak dan coklat berkualiti tinggi.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Roti halia coklat - 350 g;
• Krim masam 26% lemak - 410 g;
• pisang besar - 2 pcs;
• gula tepung - 140 g;
• Susu atau coklat gelap - 70 g.

Proses memasak:

1. Anda perlu membeli roti halia tanpa isi. Pastikan anda menyemaknya semasa masih dalam beg untuk kesegaran dan kelembutan. Potong semua roti halia secara mendatar kepada 2 bahagian.Sekiranya terdapat kuki roti halia yang dihancurkan di dalam beg, ia juga harus ditinggalkan untuk memasang kek.

2. Kupas pisang dan potong bersilang menjadi kepingan setebal 0.5 cm.

3. Adalah dinasihatkan untuk membeli gula tepung tanpa kanji atau membuatnya di rumah. Perkara utama adalah mengisar gula sebanyak mungkin dalam pengisar kopi supaya serbuk kasar tidak rangup pada gigi anda nanti dalam krim.

4. Untuk krim, campurkan gula tepung dengan krim masam, pukul selama lebih kurang 3-5 minit supaya serbuk cair ke dalam krim. Jangan risau, pada mulanya serbuk akan mencairkan krim masam, tetapi kemudian semuanya akan menebal semula kepada konsistensi asalnya.

5. Celupkan keseluruhan bahagian roti halia ke dalam krim dan letakkan dalam satu lapisan di atas pinggan. Tutup lubang di antara roti halia dengan kepingan roti halia yang dicincang. Gris semuanya dengan krim masam.

6. Letakkan kepingan pisang pada biskut roti halia dan tutup dengan lapisan biskut roti halia seterusnya. Menggunakan prinsip ini, kumpulkan keseluruhan kek, membentuknya dalam bentuk slaid.

7. Lumurkan kek dengan sejumlah besar krim dan tuangkan coklat cair ke atasnya. Biarkan selama 2-3 jam, tetapi jika perlu, anda boleh makan selepas setengah jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat Sancho Pancho dengan susu pekat

Kek yang sangat lazat diperoleh jika susu pekat ditambah kepada krim masam klasik; ia melembutkan rasa krim masam dan kemudian gula tidak lagi boleh ditambah kepada krim.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

Untuk biskut:

• Telur ayam - 4 pcs.;
• Gula pasir - 130 g;
• Tepung gandum - 100 g;
• Serbuk koko - 25 g.

Untuk krim:

• Krim masam dari 25% lemak - 750 g;
• Susu pekat putih - 1 tin;
• gula vanila - 12 g.

Untuk pengisian:

• Walnut - 90 g;
• nanas dalam tin - 240 g.

Untuk menampung:

• Krim dari 33% - 100 g;
• gula vanila - 10 g.

Untuk sayu:

• Coklat - 100 g;
• Krim pekat - 50 g.

Proses memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Lapik bahagian bawah acuan berdiameter 22 cm dengan kertas kulit.

2. Dalam mangkuk, satukan telur dengan gula dan pukul dengan mixer sehingga ia bertambah dalam jumlah.

3. Ayak tepung dan serbuk koko ke dalam mangkuk lain, masukkan sedikit ke dalam telur dan pukul.

4. Tuangkan doh ke dalam acuan dan bakar lebih kurang setengah jam. Keluarkan biskut dari ketuhar dan sejukkan dalam kuali.

5. Pukul asam keping penuh lemak bersama susu pekat dan gula vanila hingga kembang.

6. Toskan sirap dari nanas, potong buah-buahan sendiri menjadi kiub.

7. Panaskan kacang dalam kuali kering, keluarkan kulit coklat kering jika boleh dan potong kasar dengan pisau.

8. Potong biskut menjadi kiub dengan tepi 2 cm dan masukkan ke dalam krim. Hantar kacang dan nanas ke sana. Campurkan dengan teliti dan letakkan di atas pinggan dalam bentuk busut yang padat dengan ketat.

9. Untuk menyalut, pukul krim sejuk (boleh disimpan di dalam peti sejuk lebih kurang 5-10 minit) dengan gula vanila sehingga stiff peak terbentuk. Sapukan permukaan kek dengan krim ini menggunakan sudu.

10. Untuk membuat glaze, masak krim sehingga mendidih dan tuangkan ke atas coklat yang dipecahkan kepada kepingan kecil, kacau sehingga coklat cair. Tuangkan sayu ini ke atas kek yang telah disejukkan dengan baik.

Selamat menjamu selera!

Kek coklat Sancho Pancho yang sedap

Bagi pencinta segala-galanya coklat, kami mempersembahkan kek Pancho, yang mengandungi bukan sahaja kek span coklat, tetapi juga krim. Pisang boleh digantikan dengan ceri, ia juga akan menjadi lazat.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

Untuk biskut:

• Tepung gandum - 1.5 cawan;
• Telur ayam - 2 pcs.;
• Kefir 3.2% lemak - 1 gelas;
• Gula pasir - 1 cawan;
• Serbuk koko - 2 sudu besar. l.;
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian:

• pisang - 3 pcs.

Untuk krim:

• Krim masam 26% - 350 g;
• Serbuk koko - 1 sudu besar. l.;
• Gula pasir - 1 cawan.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk, campurkan telur dan gula dengan secubit garam, pukul sehingga kembang dan bertambah isipadu. Tambah kefir penuh lemak dan kacau.

2. Ayak tepung bersama koko dan serbuk penaik, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur dan pukul sebati dengan mixer.

3. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, sapukan kuali dengan minyak dan taburkan dengan tepung. Tuangkan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-30 minit. Jika diameter acuan besar, maka mungkin doh akan masak lebih cepat. Semak menggunakan kaedah lidi kering.

4. Sejukkan biskut dalam acuan, bungkus dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk.

5. Campurkan krim masam, koko dan gula dalam mangkuk, pukul dengan pengadun selama kira-kira 5 minit, masukkan ke dalam peti sejuk, setelah sebelumnya mengetepikan kira-kira 100 g krim untuk salutan akhir.

6. Potong biskut menjadi kiub bersaiz sederhana. Kupas pisang dan potong setebal kira-kira 4 mm.

7. Bahagikan kiub biskut kepada 3 bahagian. Letakkan bahagian pertama pada hidangan, sapukan krim dengan sangat murah hati dan letakkan pisang di atasnya.

8. Lapisan kek span seterusnya akan lebih kecil diameternya untuk membuat busut. Tuangkan juga krim coklat ke atas kek span dan tutup dengan hirisan pisang.

9. Gaulkan baki biskut dengan baki krim, potong hirisan pisang menjadi empat dan masukkan ke dalam biskut, gaul. Gunakan adunan ini untuk membuat bahagian atas kek.

10. Tutup kek dengan krim menggunakan spatula atau sudu dan letak di dalam peti sejuk untuk direndam.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah menggunakan pic

Sebagai pilihan, anda boleh menambah pic segar pada inti kek Pancho; anda perlu memilih pic yang berair dan masak. Pencuci mulut ternyata sangat lembut, lapang dan benar-benar musim panas.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

Untuk biskut:

• Telur ayam - 3 pcs.;
• Gula pasir - 70 g;
• Tepung gandum - 75 g;
• Serbuk koko - 1 sudu besar. l.;
• Kanji jagung - 10 g;
• Serbuk penaik untuk doh - 1.5 g.

Untuk krim:

• Krim masam 26-30% lemak - 500 g;
• Gula tepung - 120 g.

Untuk pengisian:

• pic segar - 6 pcs;
• Mentega 82.5% - 1 sudu besar. l.;
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.

Untuk sayu:

• coklat gelap - 130 g;
• Krim 33% - 60 ml.

Proses memasak:

1. Potong pic kepada 10 bahagian, buang lubang. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan gula. Letakkan pic dalam cecair ini dan goreng dengan api yang tinggi selama kira-kira 2-3 minit. Letakkan pic yang disejukkan dalam ayak dan tuangkan jus ke dalam cawan.

2. Pukul krim masam yang telah disejukkan sehingga kembang, masukkan serbuk dan jus toskan pic, pukul lagi. Letak dalam peti ais.

3. Untuk kek span, campurkan telur dengan gula, pukul dengan mixer sehingga kembang dan jisim bertambah dalam jumlah. Ayak tepung, koko, kanji dan serbuk penaik ke dalamnya.

4. Tutup bahagian bawah acuan dengan kertas makanan, salutkan bahagian tepi dengan mentega dan taburkan dengan tepung, goncangkan bakinya.

5. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama lebih kurang 10-15 minit. Sejukkan dan potong 2 cm kiub.

6. Campurkan biskut dengan asam keping (biarkan sedikit untuk salutan), masukkan pic. Dengan tangan yang basah, bentukkan slaid dari campuran di atas pinggan, gris dengan krim dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam.

7. Didihkan krim, cincang halus coklat dan kacau dalam krim sehingga larut, kemudian sejukkan sayu sedikit. Siramkan frosting ke atas kek yang telah disejukkan.

Selamat menjamu selera!