Klasik runtuhan Cake Count

Kek The Count's Ruins adalah pencuci mulut untuk menghiasi mana-mana meja dan rasanya sudah biasa bagi ramai orang sejak kecil. Asas kek ialah kek span atau, kurang biasa, meringue. Krim kek disediakan dengan mentega, susu pekat atau krim masam, kerana terdapat banyak pilihan. "Count's Ruins" dibezakan oleh penyediaannya yang ringkas, reka bentuk yang cantik dan rasa yang halus, yang tidak kalah dengan "Red Velvet" atau "Milk Girl" yang popular.

Resipi klasik untuk kek Count's Ruins dengan meringue

Versi klasik kek Count's Ruins ialah meringue rangup di atas dasar kek span, dilengkapi dengan krim pekat dan dihiasi dengan aising coklat. Krim ini sering ditambah dengan pelbagai kacang dan bahan tambahan aromatik. Adalah lebih baik untuk menyediakan meringue pada malam sebelumnya, supaya ia sejuk dan kering, kemudian ia akan menjadi rangup.

1. 
   Kek Count's Ruins klasik boleh disediakan dengan mudah di rumah. Mulakan dengan membakar meringue yang gebu, yang terbaik dilakukan pada waktu petang. Bahagikan 4 biji telur sejuk kepada putih dan kuning. Kemudian tuangkan putih ke dalam mangkuk adunan, tuangkan segelas gula ke dalamnya dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga puncak kaku terbentuk. Baki kuning boleh digunakan untuk beberapa hidangan lain.
2. 
   Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar. Menggunakan beg pastri atau sudu, letakkan jisim protein pada lembaran penaik dalam bentuk kepingan kecil dan serupa. Masak meringue dalam ketuhar pada suhu 110°C selama 2 jam. Pada masa ini, meringue harus kering dengan baik.
3. 
   Sejukkan meringue yang dibakar di atas loyang dan kemudian pindahkan ke dalam pinggan. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 50 keping.
4. 
   Keesokan paginya anda boleh mula menyediakan kek itu sendiri. Kami sedang menyediakan biskut. Bahagikan 3 biji telur (sudah pada suhu bilik) kepada putih dan kuning ke dalam dua bekas. Masukkan 50 gram gula pada setiap satu dan pukul secara berasingan dengan pengadun sehingga rata.
5. 
   Tuangkan putih dan kuning yang telah disebat ke dalam mangkuk adunan dan gaulkan dengan sudu. Kemudian tuang 2/3 cawan tepung gandum dan serbuk penaik melalui penapis. Pukul lagi doh biskut dengan mixer sehingga sebati dan sekata.
6. 
   Dari doh yang diuli, bakar kek mengikut cara yang sesuai untuk anda: dalam ketuhar pada suhu 180°C, dalam periuk perlahan selama 50 minit, atau dalam ketuhar ajaib.
7. 
   Sejukkan biskut tanpa mengeluarkannya dari acuan, dan gunakan pisau untuk memotong tubercle di tengah supaya kek sekata.
8. 
   Kemudian sediakan krim untuk kek. 180 ml. Pukul krim lemak 33% dengan pengadun dan setengah tin susu pekat.Anda boleh menambah kacang cincang atau perasa pada krim mengikut citarasa anda. Krim disebat harus tebal dan homogen.
9. 
   Untuk membentuk kek, ambil pinggan leper dan letakkan kek span di atasnya. Sapukan sedikit krim pada kek secara rata.
10. 
    Kemudian letakkan meringue padat di atas krim dalam satu lapisan. Adalah dinasihatkan untuk membuat 3-4 lapisan meringue, jadi asingkan dengan segera. Sapukan semua meringue dengan krim di bahagian bawah. Kami meletakkannya dalam timbunan, dan juga mengisi jurang antara meringues dengan krim.
11. 
    Untuk menghiasi “Count's Ruins”, sediakan coklat ganache. Untuk melakukan ini, cairkan coklat gelap dan pukul dengan 20 ml krim, tetapi tidak sejuk.
12. 
    Menggunakan picagari pastri, sapukan sebarang reka bentuk di atas kek. Anda juga boleh menghiasinya dengan badam. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan kemudian anda boleh menghidangkannya.

Baking yang gembira dan lazat!

Count's runtuhan dengan krim masam dan susu pekat

Kek "Count's Ruins" bukanlah sesuatu yang mudah untuk dibakar, tetapi usaha yang dibelanjakan diimbangi oleh rasa dan kelembutan pencuci mulut yang sempurna. Kek, dengan krim yang diperbuat daripada krim masam dan susu pekat, disediakan bukan berasaskan meringue, tetapi pada kek span dan sebaik-baiknya kek 2 warna. Biskut yang dipotong akan bertindak sebagai "struktur istana yang musnah." Kami mencampurkan biskut dengan krim masam, maka ia akan menjadi elastik dan tidak akan menjadi basah dari krim.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

• Krim masam 20% – 900 g + 4 sudu besar. l.
• Susu pekat - 300 gr.
• Gula - 200 g + 2 sudu besar. l.
• Tepung - 300 gr.
• Mentega – untuk melincirkan acuan.
• Telur - 3 pcs.
• Serbuk koko - 4 sudu besar. l.
• Soda - 1.5 sudu kecil.
• Kacang tanah - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1.Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam (ia harus pada suhu bilik), tambahkan 200 g gula kepada mereka dan pukul dengan pengadun ke dalam buih gebu.

2. Kemudian tambah soda kepada telur yang dipukul dan tambah 300 g krim masam. Campurkan semuanya dengan sudu, tunggu beberapa minit untuk soda mula berfungsi, dan pukul jisim ini dengan pengadun sehingga licin.

3. Kemudian tuangkan jumlah tepung yang diperlukan ke dalam alas biskut cair ini melalui ayak yang tebal. Uli juga doh dengan pengadun, dan adalah penting bahawa tidak ada ketulan tepung. Doh yang diuli harus mempunyai konsistensi krim masam pekat.

4. Tuangkan bahagian ketiga doh ke dalam loyang springform, sapukan dengan mentega. Bakar kek ringan ini dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20 minit.

5. Pindahkan kek yang telah dibakar ke dalam pinggan untuk membentuk kek, terbalikkan ke bahagian lain, kemudian permukaannya yang berketul-ketul daripada dibakar akan menjadi licin.

6. Masukkan 3 sudu besar kepada baki adunan. l. serbuk koko, tambah 2 sudu besar krim masam, kacau dan bakar dalam kuali springform selama 20-25 minit pada suhu 180°C.

7. Simpan kek gelap yang dibakar di dalam ketuhar yang dimatikan selama 15 minit, kemudian sejuk dan keluarkan dari acuan.

8. Potong kek gelap yang telah disejukkan dengan pisau tajam menjadi kiub yang sama bersaiz 2–3 cm.

9. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul 600 g krim masam dengan 300 g susu pekat. Ini akan menjadi krim untuk kek.

10. Sapukan lapisan sekata krim masam yang disediakan pada kerak berwarna terang. Goreng sedikit kacang cincang dalam kuali kering terlebih dahulu. Taburkan satu pertiga daripada kacang ke atas lapisan krim.

11. Celupkan kepingan kek span gelap ke dalam krim dan letakkan padat di atas kek yang ringan, membentuk busut yang cantik. Letakkannya dalam 2-3 lapisan, taburkan setiap satu dengan serbuk kacang.

12.Letakkan krim yang tinggal di atas busut dan taburkan dengan kacang.

13. Buat sayu daripada 2 sudu besar krim masam dan gula dan satu sudu koko. Sejukkan.

14. Kemudian hiaskan kek dengan sayu, simpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam dan anda boleh menghidangkannya.

Baking yang gembira dan lazat!

Cara memasak runtuhan Count dengan prun dan kacang

Menurut resipi klasik, "runtuhan Count" dibentuk berdasarkan meringue (meringue) dan krim mentega. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk menambah krim dengan prun, kacang dan coklat, yang akan memberikan pencuci mulut keharmonian rasa manis dan masam yang tidak dijangka.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

• Mentega - 250 gr.
• Telur (putih) - 4 pcs.
• Prun berlubang - 200 gr.
• Walnut - 1 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Susu pekat - ½ tin.
• Coklat - 1 bar.

Proses memasak:

1. Ambil telur sejuk untuk kek. Bahagikan mereka kepada putih dan kuning. Letakkan putih dalam mangkuk yang dalam dan, menggunakan pengadun, pukul pada kelajuan sederhana menjadi jisim yang licin dan lembut. Baki kuning boleh digunakan untuk beberapa hidangan lain. Masukkan gula dalam bahagian semasa proses pemukul, maka ia akan larut dengan lebih baik.

2. Tutup dulang pembakar dengan kertas khas. Kemudian, menggunakan sudu atau beg pastri, letakkan putih yang disebat dengan gula di atasnya dalam bentuk ketulan kecil dan serupa. Bakar meringue dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100°C selama 2 jam. Kemudian sejukkan mereka sepenuhnya. Ini boleh dilakukan lebih awal, contohnya pada waktu petang.

3. Sediakan buttercream untuk kek. Mula-mula, tumbuk mentega pada suhu bilik dengan garpu. Kemudian masukkan susu pekat kepadanya, rebus atau biasa, mengikut kesukaan anda, dan pukul krim sehingga rata.Pastikan krim sejuk selama 30 minit.

4. Pada masa ini, sediakan kacang dan prun. Panggang kacang dalam kuali kering sehingga aroma kacang istimewa muncul. Kemudian kisar mereka dalam apa cara sekalipun menjadi serbuk.

5. Tuangkan air mendidih ke atas prun selama 10 minit, kemudian bilas dan keringkan dengan serbet. Potong prun menjadi kepingan kecil dalam sebarang bentuk.

6. Potong sebarang bar coklat menjadi kiub kecil.

7. Semua bahan untuk kek dah sedia. Anda boleh mula memasangnya di atas pinggan yang cantik. Celupkan beberapa keping meringue ke dalam krim dan letakkan padat dalam lapisan sekata di atas pinggan. Bahagian atas boleh dihancurkan sedikit supaya ia diisi dengan krim dengan bahan tambahan.

8. Letakkan kacang, prun dan coklat di atas, mengisi ruang di sekeliling meringue.

9. Kemudian, dalam 2-3 lapisan, dengan cara yang sama, letakkan sisa meringue dengan krim dan taburan, membentuk istana yang musnah.

10. Hiaskan bahagian atas kek dengan baki coklat, kacang dan prun. Letakkan kek di dalam peti sejuk semalaman. Pada masa ini, krim akan mengeras, tetapi meringue akan kekal rangup.

Baking yang gembira dan lazat!

Runtuhan Cake Count dengan kek span di rumah

Kek ini cukup popular dan disukai bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Mereka menyukainya kerana rasanya yang lembut, biskut yang lapang dan penampilan yang luar biasa. Menyediakan kek berasaskan kek span adalah lebih mudah daripada kek klasik dengan meringue. Kek ini memerlukan beberapa jam untuk direndam dalam krim.

Masa memasak: 1.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

Untuk biskut:

• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Telur - 6 pcs.
• Gula – 1 sudu besar.
• Gula vanila - 1 cip.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Untuk krim:

• Krim masam - 700 ml.
• Gula – 1 sudu besar.
• Untuk sayu:
• Susu - 3 sudu besar. l.
• Coklat pahit - 1 bar.

Proses memasak:

1.Pecahkan telur yang disimpan pada suhu bilik ke dalam mangkuk untuk menguli doh biskut. Tambah segelas gula kepada mereka dan pukul dengan pengadun ke dalam jisim telur tebal. Kemudian masukkan secubit gula vanila. Ayak tepung melalui penapis bersama-sama dengan serbuk penaik dan masukkannya ke dalam campuran ini dalam tiga tambahan, perlahan-lahan menguli doh dengan spatula supaya ia tidak jatuh.

2. Lumurkan sedikit mana-mana hidangan pembakar dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Kemudian tuangkan doh ke dalam acuan. Bakar kek span dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 160°C seperti biasa anda membakar kek span. Ia adalah mudah untuk membakar kek dalam multicooker pada program "Membakar" selama 60 minit.

3. Keluarkan kek span yang telah dibakar dari acuan dan sejukkan sepenuhnya. Kemudian potong dengan pisau tajam menjadi kiub sehingga saiz 3 cm.

4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim masam dan gula dengan pengadun. Ini akan menjadi krim anda untuk kek.

5. Untuk membentuk pencuci mulut, ambil hidangan leper. Celupkan kepingan biskut sepenuhnya ke dalam krim dan letakkan di atas pinggan secara berlapis-lapis.Kepingan biskut untuk lapisan pertama tidak perlu direndam dalam krim.

6. Bentukkan timbunan kepingan biskut yang cantik dengan krim - "Count's Ruins".

7. Untuk glaze, cairkan coklat bar dengan tiga sudu susu dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air dan gaul rata.

8. Hiaskan kek dengan aising, sapukan dengan sudu atau picagari. Kemudian masukkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya kek span direndam dalam krim. Kek "Count's runtuhan" dengan kek span sudah sedia. Anda boleh menghidangkan dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang indah ini.

Baking yang gembira dan lazat!

Resipi mudah dan lazat untuk kek Count's Ruins dengan buah

Menambah buah-buahan pada kek Count's Ruins merupakan kelainan terbaru pada kek klasik.Buah-buahan memberikan pencuci mulut ini rasa masam yang menyenangkan dan rasa istimewa. Kek disediakan menggunakan kek biskut dua warna dan krim masam. Kuantiti buah-buahan dan komposisinya boleh diubah mengikut citarasa anda. Resipinya mudah dan rasa dan kualiti estetiknya tidak kalah dengan yang klasik.

Masa memasak: 1.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 8.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Gula - 1.5 sudu besar.
• Mentega - 150 gr.
• Krim masam - 1.5 sudu besar.
• Koko - 2 sudu besar. l.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Pisang - 1 pc.
• oren - 1 pc.
• Kiwi - 2 pcs.
• Coklat - 50 gr.
• Serpihan kelapa - secukup rasa.

Untuk krim:

• Krim masam - 750 ml.
• Gula - 200 gr.

Proses memasak:

1. Pecahkan tiga biji telur pada suhu bilik ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Tuangkan gula ke dalamnya dan pukul mereka menjadi jisim gebu.

2. Kemudian masukkan 1.5 cawan krim masam dan mentega lembut ke dalam telur yang dipukul. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dengan pukul.

3. Ayak tepung melalui ayak, gaul dengan serbuk penaik dan tuangkan ke dalam asas doh cecair. Uli doh hingga rata. Konsistensinya harus seperti krim masam pekat.

4. Kemudian tuang separuh adunan yang diuli ke dalam mangkuk lain, masukkan serbuk koko ke dalamnya dan gaul.

5. Gris mana-mana hidangan pembakar, sebaik-baiknya yang springform, dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung. Tuangkan doh ringan ke dalamnya. Kemudian masukkan doh koko ke dalamnya dan gaulkan sedikit secara membulat menggunakan sudu.

6. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 40 minit. Kek juga boleh dibakar dalam periuk perlahan.

7. Kemudian sejukkan kek, keluarkan dengan teliti dari acuan dan potong kepada 2 bahagian dengan pisau, tinggalkan satu nipis, yang akan menjadi asas kek.Potong atau pecahkan bahagian kedua kepada kepingan kecil.

8. Sediakan krim untuk kek dengan mencampurkan 750 ml krim masam dengan segelas gula dalam mangkuk yang berasingan.

9. Kupas buah untuk kek, dan potong pisang menjadi bulatan, kiwi menjadi separuh cincin dan oren menjadi kepingan kecil.

10. Di atas pinggan rata, bentukkan "Count's Ruins" dalam bentuk slaid yang kemas. Sapukan lapisan krim pada kek. Kemudian letakkan kepingan lapisan kek di atasnya, celupkan ke dalam krim. Letakkan kepingan buah di antara lapisan.

11. Lumurkan bahagian atas kek dengan krim, hias dengan coklat cincang dan serpihan kelapa. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk direndam dan kemudian dihidangkan.

Baking yang gembira dan lazat!

Kek buatan sendiri Count's Ruins dengan nanas

"Count's Ruins" dengan nanas akan menjadi versi span anda bagi kek buah-buahan yang popular ini. Ia adalah nanas dalam tin yang memberikan kek rasa halus yang unik dan masam yang menyenangkan. Sediakan kek menggunakan doh biskut dan rendam dengan asam keping.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 120 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Gula - 180 gr.
• Koko - 50 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.

Untuk krim:

• Krim masam penuh lemak - 1000 ml.
• Gula tepung - 180 gr.
• nanas dalam tin - 300 gr.
• Walnut - 120 gr.

Untuk sayu:

• Coklat - 50 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk untuk menguli doh dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuannya, pukul 4 telur dengan penambahan gula dalam bahagian. Pukul sekurang-kurangnya 5-7 minit. Campurkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik dan serbuk koko dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan adunan kering ini ke dalam adunan telur dalam bahagian.Masukkan doh yang telah diuli ke dalam loyang yang telah digris. Bakar kerak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 45 minit. Periksa kesediaan kulit kayu dengan batang kayu.

2. Semasa kek dibakar, sediakan krim untuk kek. Krim masam untuknya harus berlemak dan sejuk. Anda boleh menimbangnya terlebih dahulu pada kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan, kemudian sebahagian daripada cecair akan mengalir. Kemudian pukul krim masam yang disediakan dengan pengadun dan gula tepung.

3. Sejukkan kek span yang telah dibakar dan potong kepada dua bahagian dengan pisau tajam. Letakkan satu bahagian nipis di bahagian bawah kuali springform (ia lebih sesuai untuk membentuk kek sedemikian) dan sapukan lapisan krim masam di atasnya. Potong bahagian kedua yang lebih besar kek menjadi kepingan yang sama. Celupkannya ke dalam krim dan letakkan dalam lapisan (2-3 lapisan) dalam acuan. Teratas setiap lapisan kek span dengan hirisan nanas dalam tin dan taburkan dengan walnut cincang.

4. Kemudian tuangkan coklat glaze ke atas kek dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Selepas masa ini, lepaskan kek "Count's Ruins" dari acuan dan boleh dihidangkan.

Baking yang lazat dan berjaya!

Resipi langkah demi langkah untuk kek Count's Ruins dengan kefir

Anda ditawarkan satu lagi versi kek Count's Ruins yang lebih ringan. Ia disediakan pada kek span dan doh diuli dengan kefir. Teknologi memasaknya sama seperti kek span biasa dengan pembentukan slaid yang cantik. Biskut boleh dibuat dalam satu atau dua warna. Kek dihiasi dengan aising dan kacang. Menguli doh dengan kefir dan menggantikan krim masam dalam krim dengan yogurt semulajadi akan menjadikan kek rendah kalori.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 1 sudu besar.
• Kefir rendah lemak - 180 ml.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Gula – 1 sudu besar.
• Koko - 30 gr.
• Gula vanila - 2 pek.
• Soda - 10 gr.

Untuk krim:

• Yogurt semulajadi - 750 gr.
• Gula tepung - 1 sudu besar.

Untuk sayu:

• coklat pahit - 75 gr.
• Mentega - 25 gr.
• Susu - 30 ml.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua bahan cecair untuk doh (yogurt, telur dan mentega). Kemudian larutkan segelas gula dalam campuran ini. Panaskan sedikit kefir. Ayak tepung melalui penapis, masukkan koko, soda dan gula vanila dan gaul.

2. Kemudian satukan cecair dan bes kering dan uli doh dengan mixer. Biarkan doh berdiri selama 10-15 minit supaya gluten tepung membengkak dan soda bertindak balas dengan kefir.

3. Lumurkan loyang dengan mentega. Tuangkan doh yang diuli ke dalamnya dan bakar kek span dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 35-40 minit. Periksa kesediaan dengan batang kayu.

4. Semasa kek span dibakar, sediakan krim untuk kek. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul yogurt asli dengan segelas gula tepung sehingga kembang.

5. Sediakan penyejuk kek segera. Cairkan mentega dan coklat gelap dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Tambah susu kepada mereka dan gaul rata.

6. Potong kek span yang telah dibakar kepada tiga lapisan menggunakan pisau atau garfu yang tajam.

7. Letakkan satu lapisan kek di atas pinggan rata dan ratakan dengan krim. Potong kek yang tinggal menjadi kepingan. Kemudian celupkannya dengan baik ke dalam krim dan letakkannya padat di atas lapisan kek pertama, membentuk gundukan.

8. Seterusnya, hiaskan kek dengan corak aising coklat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam untuk direndam. Kek "Count's Ruins" yang dibuat dengan kefir sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja.

Baking yang lazat dan berjaya!

Kek Count's Ruins yang lazat dengan kastard

Pengalaman pakar masakan menunjukkan bahawa berdasarkan resipi klasik untuk kek "Count's Ruins", versi lain yang berjaya untuk pencuci mulut ini adalah mungkin. Salah satunya akan digunakan untuk merendam kastard. Pencuci mulut itu ternyata rangup dan lapang. Kami menyediakannya secara meringue dan boleh membakarnya terlebih dahulu.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

Untuk meringue:

• Putih telur - 4 pcs.
• Gula tepung - 200 gr.
• Lemon - 1 keping.

Untuk kastard:

• Kuning telur - 4 pcs.
• Gula - 100 gr.
• Pati - 1 sudu besar. l.
• Koko - 2 sudu besar. l.
• Gula vanila - 2 sudu kecil.
• Susu - 200 ml.
• Mentega - 200 gr.
• Mana-mana kacang - 100 gr.

Proses memasak:

1. Griskan mangkuk untuk pukul putih telur dengan hirisan lemon. Letakkan putih di dalamnya dan dengan pengadun, sambil menambah gula tepung secara beransur-ansur, pukul mereka ke puncak yang stabil.

2. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar. Menggunakan dua sudu teh, letakkan campuran protein pada lembaran penaik dalam bentuk ketulan kecil yang serupa. Letakkan lembaran pembakar dengan meringue dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120°C selama 1 jam.

3. Seterusnya, sediakan kastard untuk kek. Letakkan susu di atas dapur dan biarkan ia mendidih. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kuning telur dengan gula, kanji, serbuk koko dan vanila dalam jumlah yang dinyatakan dalam resipi.

4. Tuangkan adunan ini ke dalam susu mendidih dan kacau cepat. Dengan api perlahan dan dengan kacau berterusan, bawa krim sehingga pekat dan keluarkan dari dapur. Pastikan untuk menyejukkan krim ke suhu bilik dan kacau secara berkala, jika tidak ia akan menjadi berkerak. Masukkan mentega lembut ke krim yang telah disejukkan dan pukul semuanya seminit dengan pengadun. Krim sudah siap.

5.Goreng kacang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak. Sejukkan dan cincang halus dengan pisau. Selepas sejam membakar meringues, kurangkan suhu ketuhar kepada 100°C dan biarkan selama sejam lagi. Kemudian sejukkan dengan baik.

6. Untuk membentuk kek, ambil hidangan yang cantik, griskan dengan sudu krim dan letak satu lapisan meringue padat. Taburkan mereka dengan kacang cincang.

7. Sapukan sedikit krim pada meringue dan letak satu lapisan lagi. Oleh itu, bentuk slaid meringue, krim dan kacang. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 1 jam dan kemudian hidangkan dengan teh.

Baking yang gembira dan lazat!