Kek "Esterhazy" klasik

Kek Esterhazy ialah pencuci mulut klasik yang memerlukan banyak usaha dan masa, tetapi hasil yang anda perolehi akhirnya menebus semua kesukaran. Ia mempunyai rasa yang sangat halus, kerak rangup dan penampilan yang mengagumkan. Kek ini adalah salah satu pencuci mulut yang paling lazat dan halus. Jika anda masih belum dapat mencubanya, maka cepatlah membeli semua bahan yang diperlukan dan mula memasak.

Resipi klasik untuk kek Esterhazy di rumah

Versi klasik kek tidak termasuk menambah tepung atau kanji pada lapisan kek. Resipi ini agak mudah, jadi anda boleh menyediakannya dengan mudah di dapur anda.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan kek Esterhazy mengikut resipi klasik di rumah? Apabila menyediakan kek, mulakan dengan krim. Kita perlu menggabungkan kuning telur, kanji dan gula. Pukul campuran yang dihasilkan selama beberapa minit. Ia harus menjadi homogen sepenuhnya.
2. 
   Campurkan jisim yang terhasil dengan 3 sudu besar susu dan pukul dengan teliti. Baki susu mesti dipanaskan dengan api perlahan dan digabungkan dengan campuran kuning telur, terus kacau. Kita tidak sepatutnya menambahnya dengan serta-merta, tetapi secara beransur-ansur, menuangkan dalam aliran nipis.
3. 
   Pindahkan campuran susu dan kuning ke atas api perlahan. Jangan lupa kacau sentiasa. Konsistensi akhir krim harus sama dengan susu pekat.
4. 
   Sekarang mari kita teruskan untuk menyediakan praline. Kami mula menggoreng badam dan hazelnut dalam kuali yang kering sepenuhnya selama beberapa minit. Bilik itu harus diisi dengan bau kacang yang kaya, yang menunjukkan kesediaan badam dan hazelnut. Dalam kuali lain (lebih baik yang bahagian bawah tebal) panaskan gula. Apabila ia benar-benar cair, masukkan kacang panggang dan kacau selama 2-3 minit.
5. 
   Menggunakan pengisar, tukarkan adunan kacang kami menjadi pes. Pastikan anda menghidupkan pengisar pada kelajuan maksimum supaya pes menjadi berminyak.
6. 
   Kami mula secara beransur-ansur memukul mentega lembut dengan pengadun, menambah jisim kuning susu ke dalamnya dalam bahagian kecil. Kemudian satukan adunan dengan mentega kacang dan pukul sehingga rata.
7. 
   Mari mulakan menyediakan doh kerak. Dalam mangkuk yang bersih dan kering (sebaik-baiknya kaca), pukul campuran putih telur dengan secubit garam. Akibatnya, kita sepatutnya mendapat puncak yang padat.Jika mereka tidak mengalir keluar dari pinggan, maka kami melakukan segala-galanya dengan betul. Kisar baki gula menjadi serbuk dan masukkan ke dalam putih. Kemudian kami mengisar kacang dalam pengisar sehingga mereka mencapai konsistensi yang mengingatkan tepung. Berhati-hati menambahnya ke jisim protein dan kacau perlahan-lahan. Anda tidak boleh kacau untuk masa yang lama, kerana terdapat risiko bahawa putih tidak lagi lapang dan akan mendap.
8. 
   Letakkan doh yang dihasilkan ke dalam beg pastri. Dengan bantuannya, kami mula meletakkan campuran di atas kertas. Bentuk kek hendaklah bulat. Jisim kami boleh membuat kira-kira 5 kek. Walau bagaimanapun, bilangan mereka bergantung pada saiz bulatan yang anda gunakan pada kertas kulit. Bakar kek pada suhu 160° selama 20-25 minit. Pada masa ini, krim untuk kek kami mesti diletakkan di dalam peti sejuk, ditutup dengan filem berpaut.
9. 
   Kami mula melincirkan kek siap dengan krim, mengumpul asas kek.
10. 
    Mari kita mula menghias pencuci mulut. Kami mula menutup bahagian atas kek dengan jem aprikot. Kita perlu mencairkan coklat putih. Ini boleh dilakukan menggunakan mandi air. Kami mencurahkannya di bahagian atas pencuci mulut. Kami tunggu sehingga coklat putih mula mengeras. Kemudian cairkan susu. Kami memohonnya ke lapisan atas menggunakan beg memasak dan melukis lingkaran. Menggunakan pencungkil gigi atau objek nipis lain (contohnya, pisau), lukis garis lurus dengan berhati-hati, bermula dari tengah kek dan berakhir di tepi. Kami meletakkan kelopak badam di sisi pencuci mulut. Selepas ini, jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk selama kira-kira 3-4 jam. Tunggu sebentar dan anda akan dapat mencuba kek ilahi ini!

Bagaimana untuk membuat kek Esterhazy yang lazat dengan walnut?

Tak tahu nak masak apa untuk hari raya? Kemudian anda harus mencuba resipi untuk kek Esterhazy dengan walnut. Pencuci mulut yang lazat ini terdiri daripada kek kacang dan kastard halus; reka bentuknya yang luar biasa dan cantik tidak akan membenarkan tetamu anda kekal acuh tak acuh. Berminat? Kemudian mari kita mula memasak.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan untuk doh:

• Putih telur - 5 pcs.
• Gula - 120 gr.
• Walnut - 130 gr.

Bahan-bahan untuk krim:

• Gula - 90 gr.
• Kuning telur - 5 pcs.
• Susu - 200 ml.
• Mentega - 250 gr.

Bahan-bahan untuk hiasan:

• Walnut - 50 gr.
• Susu - 60 ml.
• coklat putih - 100 gr.
• coklat gelap - 50 gr.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan menyediakan pencuci mulut dengan lapisan kek. Mula-mula kita akan membelah walnut dan memindahkannya ke kuali kering. Goreng dengan api sederhana sehingga muncul aroma pedas yang kaya. Biarkan kacang sejuk. Sekarang kita perlu mengisar mereka menggunakan pengisar. Kami memerlukan struktur kacang untuk dipelihara sebahagiannya, dan campuran yang dihasilkan tidak menyerupai tepung.

2. Pindahkan putih telur ke dalam mangkuk kaca. Kami mula mengalahkan mereka dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Mula-mula, pukul pada kelajuan minimum, dan kemudian secara beransur-ansur bergerak ke kelajuan maksimum, menambah bahagian kecil gula kepada putih. Pukul adunan sehingga membentuk puncak kaku yang tidak akan mengalir keluar dari mangkuk. Kami tuangkan campuran walnut kami ke dalam putih dan kacau semuanya dengan teliti. Ingatlah untuk memerhatikan pergerakan anda kerana terdapat risiko bahawa tupai boleh jatuh. Doh kerak sudah siap.

3.Untuk memudahkan diri sendiri semasa membuat bentuk kek, kami memotong 5 bulatan dengan saiz yang sama dari kertas kulit. Diameternya boleh berbeza dari 22 hingga 26 sentimeter. Kami meletakkan bulatan kami pada lembaran penaik dan mula menyebarkan doh pada mereka. Untuk ini, anda boleh menggunakan, sebagai contoh, spatula silikon. Kami cuba menyebarkan doh dengan berhati-hati dan sama rata. Letakkannya di dalam ketuhar, yang kami panaskan hingga 150 °. Membakar satu kek akan mengambil masa kira-kira 20 minit.

4. Mari kita mula menyediakan krim. Pukul kuning telur (ada lebih sedikit selepas menggunakan putih untuk adunan kek) digabungkan dengan gula. Kami terus melakukan ini sehingga jisim memperoleh warna putih. Tuangkan susu ke dalam periuk yang dalam dan biarkan ia mendidih. Mengurangkan api, secara beransur-ansur mula menambah campuran telur kepadanya, kacau sentiasa. Jika anda berhenti mengacau adunan, telur mungkin menjadi cair. Teruskan memasak krim dengan api perlahan. Apabila ia pekat, kami mengeluarkannya dari dapur dan biarkan ia sejuk. Tambah mentega lembut ke krim yang telah disejukkan (ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu). Kacau sehingga jisim menjadi homogen. Tidak sepatutnya ada ketulan dalam krim. Griskan kek yang telah siap dengan krim yang terhasil, sebahagian daripadanya harus dibiarkan di tepi kek.

5. Cairkan coklat putih bersama susu. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan tab mandi air atau microwave jika anda ingin cepat selesai memasak. Tuangkan adunan susu coklat ke atas kek. Kami juga mencairkan coklat gelap dengan susu yang tinggal. Kami mencurahkannya ke dalam picagari pastri, dengan mana kami melukis bulatan di bahagian atas kek.Ambil pencungkil gigi atau sebarang objek tajam dan nipis lain dan lukis garisan dari tengah kek ke tepinya. Anda boleh menghiasi sisi pencuci mulut dengan walnut cincang. Kek siap hendaklah disejukkan selama kira-kira 4 jam. Pada masa ini, ia akan mempunyai masa untuk menyerap dan memperoleh rasa yang sangat kaya. Kek dah siap. Sudah tiba masanya untuk mengejutkan tetamu anda.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek badam Esterhazy

Kek versi badam terdiri daripada lima lapisan, rangup di luar dan sangat lembut di dalam. Badam ditambah kepada mereka, memberikan kek rasa dan aroma yang luar biasa. Anda mungkin sudah membayangkan diri anda mencuba pencuci mulut yang lazat ini. Ini bermakna sudah tiba masanya untuk mula menyediakannya.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan untuk kerak:

• Tepung badam - 200 gr.
• Putih telur - 250 gr.
• Gula - 170 gr.
• Gula tepung - secukup rasa.

Bahan-bahan untuk krim:

• Susu - 300 ml.
• Gula - 80 gr.
• Kanji jagung - 40 gr.
• Kuning telur - 3 pcs.
• Mentega - 200 gr.
• Susu pekat - 80 gr.

Bahan-bahan untuk hiasan:

• coklat putih - 100 gr.
• coklat gelap - 30 gr.
• Jem aprikot - 3 sudu besar.
• Kelopak badam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari mulakan menyediakan doh untuk badam "Esterhazy" kami. Pukul putih telur dengan pengadun dalam mangkuk kaca dalam. Adalah sangat penting bahawa bekas itu benar-benar kering. Kami mula berdegup pada kelajuan minimum, secara beransur-ansur bergerak ke maksimum. Masukkan gula kepada putih dalam bahagian kecil. Hasilnya mestilah puncak yang kuat. Anda boleh menyemak putih dengan sudu: jika mereka tidak mengalir ke bawah, maka anda telah mencapai hasil yang diinginkan.Masukkan tepung badam kepada jisim yang terhasil. Ia mesti dicampur dengan teliti supaya putih tidak mendap dan kekal sebagai lapang.

2. Kita perlu melukis bulatan pada kertas pembakar, saiznya boleh berbeza dari 20 hingga 25 sentimeter. Bulatan kita akan mempunyai diameter 20 sentimeter. Daripada doh yang disediakan kita akan mendapat kira-kira 5 kek. Kami menggunakan beg pastri untuk memindahkan jisim protein. Edarkannya sama rata pada kertas pembakar. Selain itu, anda boleh meratakan kek dengan spatula. Kami taburkan jisim protein dengan gula tepung di atas. Terima kasih kepada bahan ini, kek akan menjadi rangup di luar dan sangat lembut di dalam. Kami membakar asas kek kami pada suhu 170° selama 15 minit.

3. Apabila kek sudah siap, anda perlu mengeluarkan kertas daripadanya secepat mungkin, kerana terdapat risiko ia mungkin tidak tertanggal kemudian. Cuba berhati-hati kerana lapisan kek agak rapuh.

4. Mari kita beralih kepada krim. Dalam bekas berasingan, campurkan kuning telur, gula dan kanji. Gaul adunan hingga sebati. Panaskan susu dengan api sederhana. Secara beransur-ansur mula menambahnya ke campuran kuning telur, kacau secara berterusan. Letakkan adunan di atas api perlahan dan masak sehingga pekat. Tutup krim kek dengan filem berpaut dan biarkan ia sejuk.

5. Pukul susu pekat. Ia harus berada pada suhu bilik, jadi ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Masukkan mentega lembut pada suhu bilik ke dalam susu pekat dan mula pukul adunan. Konsistensi akhir harus menyerupai krim. Tambah jisim yang terhasil kepada krim kuning dan susu yang disejukkan. Perlahan-lahan kacau adunan sehingga ia menjadi homogen.

6. Mari kita mula memasang kek.Setiap kek mesti disapu dengan krim. Kami biarkan hanya bahagian atas kosong. Lapik bahagian tepi kek badam kami dengan baki krim.

7. Sapukan jem aprikot pada lapisan atas kek. Agihkan sama rata. Cairkan coklat susu dalam kombinasi dengan susu. Ini boleh dilakukan dalam tab mandi air atau menggunakan gelombang mikro. Tuangkan ke lapisan atas dan edarkannya. Kami juga mencairkan coklat gelap bersama susu. Kami memerlukannya untuk melukis lingkaran. Corak akan pergi dari tengah kek ke tepi. Menggunakan pencungkil gigi, lukis garisan. Kami mengedarkan kelopak badam di tepi kek kami. Kek mesti dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia mempunyai masa untuk direndam dengan baik. Kini anda boleh menikmati rasa halus ilahi pencuci mulut ini. Selamat menjamu selera!

Kek diet PP "Esterhazy" di rumah

Jika anda takut untuk menambah berat badan, sering melakukan diet dan memeriksa kandungan kalori semua makanan, maka versi PP kek Esterhazy akan menjadi penyelamat anda. Satu hidangan kek ini tidak akan menyebabkan pound tambahan atau mood yang tidak baik, dan rasanya tidak kalah dengan yang asli.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 2 jam.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan untuk kerak:

• Putih telur - 6 pcs.
• Erythritol pemanis - 100 gr.
• Tepung badam - 225 gr.
• Garam - 1 secubit.

Bahan-bahan untuk krim:

• Susu - 180 ml.
• Pemanis - secukup rasa.
• Kanji jagung - 1.5 sudu besar.
• Susu skim tepung - 1 sudu besar.
• Kuning telur - 3 pcs.

Bahan-bahan untuk hiasan:

• Kacang - 40 gr.
• Susu pekat - 80 gr.
• Ais coklat - 40 gr.

Proses memasak:

1. Sediakan doh.Pertama, pukul 6 putih telur dalam mangkuk kaca, tambah secubit garam. Kami bermula dengan kelajuan minimum pengadun, secara beransur-ansur meningkatkannya kepada maksimum. Kami mula menambah erythritol dalam bahagian kecil. Akibatnya, kita mendapat puncak padat daripada protein yang tidak sepatutnya meninggalkan pinggan. Selepas ini kita perlu menambah tepung badam. Perlahan-lahan campurkan jisim yang terhasil. Perhatikan pergerakan anda: adalah penting bahawa mereka berada dalam satu arah. Gaulkan dengan spatula silikon untuk memastikan doh tetap lapang.

2. Kami meletakkan doh siap dalam beg pastri. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar atau tikar silikon. Kami mula meletakkan doh kami dalam bentuk bulatan, diameternya harus kira-kira 14 sentimeter. Daripada adunan sedia ada kita dapat 4 lapisan kek. Kami menghantar asas kek PP kami ke ketuhar, yang kami panaskan hingga 180°. Kek akan dibakar selama lebih kurang 20 minit. Walau bagaimanapun, masa mungkin berbeza-beza bergantung pada kuasa ketuhar anda.

3. Untuk krim, kita perlu menggabungkan susu, pemanis, kanji jagung, susu tepung skim dan kuning. Kacau jisim yang terhasil dengan pukul sehingga rata. Letakkan krim kami di atas dapur dan mula memasak dengan api perlahan. Krim harus pekat. Selepas itu, kami mengeluarkannya dari api dan biarkan ia sejuk.

4. Apabila kek dan krim telah siap sepenuhnya, kita boleh mula memasang kek. Setiap lapisan hendaklah disalut dengan krim. Tanpa itu, kami hanya meninggalkan lapisan atas kek. Kami juga melapisi sisi pencuci mulut dengan krim yang tinggal selepas mengumpul asas pencuci mulut. Kemudian kek kita mesti disejukkan selama 60 minit.

5. Apabila pencuci mulut telah direndam sepenuhnya, kami mula menghiasnya.Untuk ini kami menggunakan kacang, susu pekat dan sayu coklat. Isikan lapisan atas kek dengan susu pekat, yang perlu diagihkan secara merata. Menggunakan picagari pastri, tambah sayu coklat ke lapisan atas. Kami melukis garisan dari tengah kek ke tepinya menggunakan pencungkil gigi biasa. Hiaskan bahagian tepi pencuci mulut dengan kacang pilihan anda. Satu hidangan kek ini hanya mengandungi 213 kilokalori. Sekarang anda boleh makan gula-gula dan menurunkan berat badan. Nikmati.

Resipi mudah dan sangat lazat untuk "Esterhazy" buatan sendiri dengan kacang hazel

Keistimewaan pencuci mulut ini ialah kacang hazel. Ia menjadikannya lebih halus dan sangat menyelerakan. Jika anda masih belum mencuba resipi untuk kek Esterhazy, maka anda harus mengetepikan semua urusan anda dan mula menyediakan bahan-bahan untuk pencuci mulut yang mulia ini sekarang.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 3 jam.

Hidangan - 10.

Bahan-bahan untuk doh:

• Putih telur - 8 pcs.
• Gula - 300 gr.
• Hazelnut cincang - 300 gr.

Bahan-bahan untuk krim:

• Kuning telur - 2 pcs.
• Gula - 100 gr.
• Susu - 200 ml.
• Mentega - 300 gr.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Susu pekat - 300 gr.

Bahan-bahan untuk hiasan:

• coklat gelap - 50 gr.
• Krim - 2 sudu besar.
• Kelopak badam - 50 gr.

Proses memasak:

1. Panggang hazelnut dalam kuali kering. Apabila dapur anda dipenuhi dengan bau pedas yang kaya, pindahkan hazelnut ke dalam pinggan dan keluarkan sekamnya. Kita perlu mengisar kacang dalam pengisar. Konsistensi harus menyerupai tepung. Tuangkan putih ke dalam bekas kaca kecil. Kami mula mengalahkan mereka dengan pengadun. Adalah sangat penting untuk meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur dengan menambah gula dalam bahagian kecil kepada protein. Jisim harus menjadi padat dan gebu.Jika anda tidak dapat mencapai kesan ini, anda harus cuba memukul putih sekali lagi dalam bekas kaca, tetapi pastikan ia benar-benar kering.

2. Tutup loyang dengan kertas pembakar. Di atasnya kita mesti melukis bulatan, saiznya akan menjadi kira-kira 25 sentimeter. Kami menyebarkan doh kami di atasnya. Anda juga boleh meratakannya menggunakan spatula. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 130° selama 30 minit. Selepas itu, anda perlu menyejukkannya dan berhati-hati mengeluarkannya dari kertas pembakar. Lakukan ini dengan berhati-hati kerana keraknya mudah pecah. Jumlah doh yang kami dapat membolehkan kami membakar lebih kurang 5-6 kek.

3. Mari kita ke bahagian yang paling manis - krim. Campurkan kuning telur dengan tepung, gula dan gula vanila. Kami kacau jisim ini dengan teliti. Rebus susu dengan api sederhana, dan kemudian masukkannya dalam bahagian kecil ke dalam campuran kuning dan gula kami. Biarkan krim mendidih dengan api perlahan. Tanpa berhenti kacau, masak selama 5 minit. Selepas itu kita biarkan krim sejuk. Kemudian campurkan dengan mentega lembut dan susu pekat. Pukul krim menggunakan pengadun. Kami memerlukannya untuk menjadi sangat gebu. Mentega dan susu pekat hendaklah dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Kemudian mentega akan mempunyai masa untuk menjadi lembut, dan susu pekat akan berada pada suhu bilik.

4. Lapisan krim dan kek sudah siap, jadi anda boleh mula memasang kek kami. Kami melincirkan setiap lapisan kek dengan krim, termasuk bahagian atas. Kami juga melincirkan dan meratakan bahagian tepi kek.

5. Mari kita mula menghias pencuci mulut. Cairkan coklat gelap dalam tab mandi air. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan gelombang mikro. Campurkan coklat dengan krim dan isi beg pastri dengan jisim yang terhasil.Menggunakannya, kami melukis lingkaran dari tengah kek ke tepi. Sekarang kita mengambil pisau dan menarik sinar dari tengah pencuci mulut. Corak yang dihasilkan harus menyerupai sarang labah-labah. Kami menghiasi sisi kek dengan kelopak badam. Kek perlu disejukkan selama 3 jam. Semua dah siap. Kini anda boleh menjemput keluarga anda untuk merasai pencuci mulut yang sangat baik ini.

Resipi asal kek Esterhazy dengan susu pekat dan minuman keras

Tidak semua orang tahu bahawa terdapat versi asli Esterhazy dengan susu pekat rebus dan minuman keras. Resipi klasik menggunakan praline, yang boleh anda gantikan dengan susu pekat rebus biasa. Rasa kek tidak akan kalah dengan yang asli, dan anda boleh menikmati hidangan pencuci mulut yang lazat.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan untuk kerak:

• Putih telur - 200 gr.
• Hazelnut tanah - 200 gr.
• Gula tepung - 200 gr.

Bahan-bahan untuk kastard:

• Kuning telur - 50 gr.
• Susu - 100 ml.
• Gula - 50 gr.
• Kanji - 10 gr.
• Tepung - 10 gr.

Bahan-bahan untuk krim kompaun:

• Kastard - 200 gr.
• Susu pekat rebus - 200 gr.
• Mentega - 200 gr.
• minuman keras Amaretto - 2 sudu besar.

Bahan-bahan untuk hiasan:

• coklat putih - 200 gr.
• coklat gelap - 50 gr.
• Serbuk kacang atau kelopak - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk kek, kami goreng hazelnut dalam kuali kering selama 15 minit. Apabila apartmen dipenuhi dengan bau kacang, bawa mereka keluar dan alihkannya ke pinggan. Kami mengisar kacang hazel. Konsistensi terakhirnya tidak sepatutnya menyerupai tepung.

2. Untuk doh, kami pukul putih, tambah gula tepung dalam bahagian kecil. Kami secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun supaya pada akhirnya putih berubah menjadi puncak padat.Mereka harus memegang bentuknya dengan baik dan licin. Anda perlu memukul selama kira-kira 10 minit.

3. Kami tuangkan kacang tanah kami ke dalam putih dan mula kacau jisim dengan spatula. Ini mesti dilakukan dengan cepat, menangkap protein dari bahagian paling bawah. Jika anda kacau untuk masa yang lama, jisim akan mendap dan berhenti menjadi lapang.

4. Letakkan bulatan doh di atas tikar tidak melekat atau kertas pembakar. Diameternya hendaklah kira-kira 21 sentimeter. Anda tidak boleh melincirkan sama ada tikar atau kertas dengan apa-apa. Kerana minyak, doh kita mungkin hanya mendap dan kek akan rosak. Bakar asas kek pada suhu 160° selama 10 hingga 15 minit. Masa memasak bergantung pada kuasa ketuhar. Tahap kesediaan kek boleh ditentukan oleh warna kuning airnya. Kek keluar dari kertas agak teruk, jadi ia perlu dikeluarkan dengan cepat. Tetapi mereka ketinggalan di belakang tikar tidak melekat dengan baik.

5. Untuk kastard kita campurkan kuning, gula, kanji dan tepung. Letakkan susu di atas api perlahan dan tunggu sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam adunan kuning telur dan gaul. Letakkan campuran yang dihasilkan di atas dapur dan masak krim sehingga pekat. Ia sepatutnya menjadi homogen, tanpa ketulan. Pindahkan krim ke dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut dan biarkan sejuk.

6. Pukul mentega lembut. Akibatnya, ia sepatutnya menjadi sangat subur. Masukkan susu pekat rebus ke dalamnya dalam beberapa bahagian, kacau berterusan. Satukan adunan dengan Amaretto dan kastard. Kami menambah krim dalam bahagian kecil, mencampurkan campuran dengan teliti.

7. Mari kita mula memasang kek. Kami melapisi setiap kek dengan krim, dan menggunakannya untuk melapisi sisi pencuci mulut. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini ia akan mempunyai masa untuk direndam dengan baik.

8. Untuk hiasan, kita akan cairkan coklat putih dalam microwave.Kita harus berakhir dengan jisim cair, homogen, yang kita tuangkan ke lapisan atas kek dan ratakan. Kami juga mencairkan coklat gelap. Tuangkan ke dalam pensel pastri. Menggunakannya, kami melukis lingkaran pada coklat putih beku. Menggunakan pencungkil gigi, lukis garisan dari tengah kek ke tepinya. Taburkan bahagian tepi dengan serbuk kacang. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kini anda boleh memanjakan diri anda dengan sekeping pencuci mulut yang lembut ini dan secawan teh aromatik.