Sos tomato yang diperbuat daripada tomato untuk musim sejuk adalah perasa popular yang sesuai untuk pembalut, perapan dan kuah. Membuat sos tomato buatan sendiri memerlukan banyak usaha dalam beberapa kes, tetapi ia berbaloi dengan semua tenaga. Rasanya tidak boleh menandingi makanan dalam tin yang dibeli di kedai. Artikel hari ini mengandungi pilihan penyediaan popular yang akan menjadi bantuan yang baik dalam masakan rumah.
- Sos tomato buatan sendiri untuk musim sejuk - resipi klasik
- Sos tomato dan bawang putih untuk musim sejuk di rumah
- Membuat sos tomato dan lada benggala
- Sos satsebeli untuk musim sejuk
- Sos tomato pedas untuk musim sejuk
- Sos tomato untuk musim sejuk untuk daging
- Sos tomato dan plum untuk musim sejuk
- Sos tomato dan epal untuk musim sejuk
Sos tomato buatan sendiri untuk musim sejuk - resipi klasik
Sos tomato buatan sendiri untuk musim sejuk adalah resipi klasik yang memerlukan minimum bahan untuk penyediaannya. Sosnya agak mudah untuk disediakan, tetapi anda perlu meluangkan sedikit masa untuk proses asas. Jumlah rempah bergantung pada citarasa anda sendiri. Sesetengah orang menambah rempah, tetapi saya membuat pemeliharaan sejagat.
- tomato 4 (kilogram)
- garam 3 (sudu besar)
- Gula pasir 3 (sudu besar)
-
Membuat sos tomato dari tomato untuk musim sejuk adalah sangat mudah. Pilih tomato berdaging. Kami membilasnya, dan kemudian meletakkannya di atas tuala dan biarkan kering.Kami memotong tangkai, sebelum ini memotong buahnya separuh.
-
Kami menggunakan pengisar atau pengisar daging dan potong tomato yang disediakan. Terpulang kepada kita untuk memutuskan sama ada untuk membuang kulit atau tidak.
-
Ambil mangkuk besar dua dasar dan tuangkan tomato cincang.
-
Letakkan di atas dapur, hidupkan api sederhana dan tunggu sehingga adunan tomato mendidih, kemudian tutup dengan penutup. Masak selama sejam, jangan lupa kacau. Jika konsistensi masih cair, ulangi prosedur sehingga ketebalannya memuaskan hati anda.
-
Apabila sos tomato mula pekat, masukkan garam dan gula pasir. Kacau dan masak selama 10 minit lagi.
-
Semasa sos mendidih, bilas balang kecil dengan teliti. Jika dikehendaki, gunakan soda penaik atau detergen hypoallergenic. Kami memanaskan balang yang telah dibasuh di atas wap atau menggunakan ketuhar. Tuangkan sos mendidih ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan lilitan yang bersih dan kering.
-
Kami memeriksa balang untuk melihat sama ada sos bocor, meletakkannya di atas penutup dan membungkusnya dengan selimut. Selepas menyejukkan dengan perlahan, kami mengalihkan bahan kerja ke kabinet pemeliharaan. Kami menggunakan sos untuk tujuan yang dimaksudkan. Selamat menjamu selera!
Sos tomato dan bawang putih untuk musim sejuk di rumah
Sos tomato dan bawang putih untuk musim sejuk di rumah mempunyai rasa tomato yang kaya dan aroma bawang putih yang halus. Untuk ciri rasa yang lebih cerah, tambah jumlah bawang putih atau tambah rempah berbutir. Semua orang boleh mentafsir resipi itu sendiri.
Masa memasak – 2 jam 15 minit
Masa memasak – 25 min.
Bahagian – 7*0.75 l.
bahan-bahan:
- Tomato - 5 kg.
- Minyak sayuran - 150 ml.
- Garam - 1.5 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Bawang putih – 5 ulas.
- daun bay cincang - 1 sudu kecil.
- Lada hitam - 10-15 pcs.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami menyusun tomato masak dan membasuhnya dengan baik. Memotong separuh, kami menghilangkan tangkai.
Langkah 2. Kisar sayur-sayuran yang disediakan menggunakan peralatan dapur. Anda boleh menggunakan sama ada pengisar daging atau pemproses makanan. Tuangkan jisim hancur ke dalam kuali atau besen berdinding tebal.
Langkah 3. Letakkan kandungan di atas dapur. Hidupkan api sederhana.
Langkah 4. Rebus selama 10 minit dari saat adunan mendidih. Kemudian perasakan sos dengan garam dan gula, perasakan dengan minyak sayuran tidak berbau dan kacau rata.
Langkah 5. Teruskan memasak sehingga buih besar terbentuk.
Langkah 6. Setelah mencapai hasilnya, musim dengan lada dan bawang putih yang dihancurkan.
Langkah 7. Masukkan daun bay cincang untuk rasa.
Langkah 8. Campurkan.
Langkah 9. Masak sos selama setengah jam sehingga ia mula pekat.
Langkah 10. Tanpa membuang masa, bilas bekas kaca kecil dengan teliti.
Langkah 11. Bilas kelainan, sentiasa yang baru, dan kemudian buangnya ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 minit.
Langkah 12. Berhati-hati mengedarkan sos tomato mendidih ke dalam balang yang disediakan.
Langkah 13. Jika kami menggunakan penutup turnkey, kami juga mensterilkannya sebelum ditutup. Kami menggunakan mesin jahitan dan mengelak tempat kosong.
Langkah 14. Sejukkan gulungan terbalik, tutupnya dengan selimut hangat. Selepas itu kami memindahkannya ke tempat yang sejuk, kemudian gunakannya mengikut keperluan. Selamat menjamu selera!
Membuat sos tomato dan lada benggala
Membuat sos daripada tomato dan lada benggala adalah resipi kerumitan sederhana yang tidak akan menyebabkan sebarang masalah. Jika anda melakukan segala-galanya mengikut langkah-langkah yang diterangkan, hasilnya akan menggembirakan anda.Perasa pekat sesuai untuk pasta, ladu, lasagna dan hidangan lain.
Masa memasak – 1 jam 10 minit
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 5
bahan-bahan:
- Tomato - 700 gr.
- Pes tomato - 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Gula pasir - 1 sudu besar.
- Bawang putih – 5 ulas.
- Lada loceng - 100 gr.
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Cuka 9% - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Pilih buah-buahan yang masak dan berisi dan basuh kotoran dengan tekanan air yang kuat.
Langkah 2. Keluarkan batang dari sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan. Memotong separuh atau menjadi empat akan memudahkan ini.
Langkah 3. Muatkan tomato yang telah disediakan ke dalam bekas alat elektrik dan tumbuk sehingga licin. Anda boleh melecurkannya dengan air mendidih dan mengeluarkan kulitnya. Untuk tidak membebankan peralatan, kami mengisar komponen dalam bahagian.
Langkah 4. Tumbuk sayur bersama atau berasingan. Kami membersihkan membran dan biji benih lada benggala, memotongnya separuh, Kupas dan bilas bawang putih. Ia boleh diterima untuk menggunakan bawang putih berbutir. Letakkan sayur-sayuran dalam unit dan pukul sehingga rata.
Langkah 5. Letakkan sayur cincang ke dalam periuk berdasar tebal. Perasakan dengan pes tomato semulajadi dan minyak sayuran. Letakkan api sederhana, tunggu sehingga mendidih. Jika perlu, keluarkan buih dengan sudu berlubang. Rebus sos selama tidak lebih daripada 50 minit.
Langkah 6. Selepas 50 minit, apabila jisim telah mendidih, masukkan perasa dan masak selama seperempat jam lagi. Kemudian masukkan cuka. Semak rasa dan tambah rempah untuk mengimbangi jika perlu.
Langkah 7. Basuh separuh liter atau bekas yang lebih kecil dan panaskan di atas wap atau di dalam ketuhar. Isi balang yang disterilkan dengan tomato wangi. Untuk kemudahan, ambil corong berleher lebar dan senduk.Pegang dengan tuala supaya tangan anda tidak terbakar.
Langkah 8. Tutup rapat dengan penutup rebus dan tetapkan sejuk dengan penutup bawah. Setelah ia sejuk, kami memindahkannya ke bilik bawah tanah atau kabinet dengan makanan yang diawet. Selamat menjamu selera!
Sos satsebeli untuk musim sejuk
Sos Satsebeli untuk musim sejuk akan menambah warna terang kepada makanan seharian. Peminat makanan ringan pedas dan berperisa akan sangat menghargai penyediaan ini. Sos wangi menggabungkan keseluruhan spektrum perisa. Semua komponen dalam komposisi berada dalam keharmonian yang menakjubkan, jadi lebih baik tidak mengubah kuantiti.
Masa memasak – 2 jam 00 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 20
bahan-bahan:
- Tomato - 5 kg.
- Epal - 500 gr.
- Garam - 3 sudu besar.
- Gula pasir - 5 sudu besar.
- Bawang putih - 200 gr.
- Capsicum panas - 3 pcs.
- Lada benggala - 3 kg.
- Ketumbar - 3 sudu besar.
- Kunyit - 1.5 sudu kecil.
- Cilantro - 50 gr.
- Khmeli-suneli - 2 sudu besar.
- Pudina - 50 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Kami membasuh tomato, lada dan epal dengan teliti. Kami menggunakan terutamanya buah-buahan manis dan masam. Keluarkan bahagian dalam lada benggala. Kami mengeluarkan batang dari tomato. Kupas epal dan keluarkan bijinya. Kami memotong hanya ekor lada panas. Kami memotong komponen menjadi beberapa bahagian.
Langkah 2. Keluarkan sekam dari bawang putih dan kisar melalui penggiling daging. Bilas sayur-sayuran dengan teliti. Herba aromatik boleh digantikan dengan pasli, selasih atau dill. Potong sayur-sayuran.
Langkah 3. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam peranti dan kisar menjadi jisim yang licin. Kemudian tuangkan adunan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal.
Langkah 4. Letakkan kuali di atas api dan masak sehingga adunan mula mendidih. Kecilkan api dan masak sehingga sos mula pekat. Selepas kira-kira sejam, sos akan berkurangan separuh.Keseluruhan proses mesti dipantau dengan teliti dan dikacau dari semasa ke semasa.
Langkah 5. Seterusnya masukkan bawang putih dan herba. Kacau dan selepas mendidih, rebus selama 5 minit.
Langkah 6. Tuangkan satu liter sos panas ke dalam bekas yang berasingan, dan kemudian perasakan dengan rempah yang disenaraikan dalam resipi. Kami sendiri yang menentukan nombor mereka. Gaul sebati supaya tiada ketulan yang tinggal. Kembalikan adunan ke dalam kuali dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian rebus selama beberapa minit.
Langkah 7. Untuk pembungkusan, anda perlu menyediakan botol atau balang. Selepas mencuci bekas dengan teliti, kami mensterilkannya dengan cara biasa. Kami mensterilkan penutup secara berasingan. Bungkus sos mendidih ke dalam balang atau botol. Kami menutupnya secara hermetik. Periksa sama ada sos tidak bocor atau bocor dengan membalikkannya ke atas penutup. Sejukkan dalam kedudukan ini tanpa penutup.
Langkah 8. Kemudian kami meletakkannya di ruangan bawah tanah. Selamat menjamu selera!
Sos tomato pedas untuk musim sejuk
Sos tomato pedas untuk musim sejuk adalah perasa kuat yang sangat sesuai dengan snek daging dan sayur-sayuran. Penyediaan akan menjadi tambahan yang baik kepada kentang dan pasta jika seseorang tidak makan hidangan daging. Bahan-bahan pedas akan menambah keseronokan kepada manti dan ladu.
Masa memasak – 3 jam 00 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 10
bahan-bahan:
- Tomato - 700 gr.
- Bawang - 200 gr.
- Garam - secukup rasa.
- Lada loceng - 400 gr.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Lada merah tanah - 1 sudu kecil.
- lobak merah - 150 gr.
- Cuka meja 9% – 2 des.l.
- Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh sayur-sayuran dengan bersih. Kupas bawang putih dan bawang besar. Potong batang tomato. Kupas lobak merah dengan pengupas sayuran atau kikis dengan pisau.Dalam lada benggala, keluarkan kotak benih bersama-sama dengan membran. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan.
Langkah 2. Kisar sayur-sayuran cincang melalui penggiling daging. Untuk sejumlah besar bahan, kami mengambil unit elektrik. Jika tiada pengisar daging elektrik, kami menggunakan peranti lain.
Langkah 3. Tuangkan adunan ke dalam periuk dengan bahagian bawah berganda. Perasakan dengan rempah dan tuangkan minyak sayuran, letakkan di atas api. Jumlah lada panas, serta jumlah bawang putih, ditentukan oleh rasa. Anda boleh mengambil buah segar. Sama ada mahu membersihkan benih atau tidak adalah keputusan yang kita buat sendiri.
Langkah 4. Didihkan dan kecilkan api, kecilkan sos mengikut ketebalan yang dikehendaki. Ia mungkin mengambil masa satu hingga dua jam. Proses merebus juga bergantung pada keairan sayur-sayuran.
Langkah 5. Sementara itu, kami membilas balang dengan teliti, lebih baik mengambil bekas setengah liter. Dan kemudian kami mensterilkan, memanaskannya menggunakan kaedah biasa dan jangan lupa untuk mendidih tudung. Pada akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam sos. Selepas kacau, matikan gas.
Langkah 6. Isikan balang yang disterilkan dengan sos mendidih, letakkan sarung tangan ketuhar untuk keselamatan. Untuk kemudahan, ambil senduk dan corong dengan leher lebar.
Langkah 7. Tutup sos dengan penutup rebus. Terbalikkan kepingan dan sejukkan dalam kedudukan ini di bawah selimut.
Langkah 8. Simpan sos panas buatan sendiri di tempat yang sejuk. Selepas dibuka, pindahkan ke peti sejuk. Sosnya popular dan dimakan dengan cepat, walaupun rasa pedasnya. Selamat menjamu selera!
Sos tomato untuk musim sejuk untuk daging
Sos tomato untuk musim sejuk dengan daging mempunyai aroma yang menakjubkan. Menyediakan perasa wangi agak mudah.Penyediaan sederhana pedas sesuai bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk merendam asas piza, menyediakan pasta, dan sebagai sos untuk produk doh separuh siap.
Masa memasak – 1 jam 00 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 2 balang 0.75 l.
bahan-bahan:
- Tomato - 1.5 kg.
- Lada loceng - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 70 gr.
- Bawang putih – 5 ulas.
- Lada cili api - 1/2 pcs.
- Herba Provencal/herba Itali – 2 sudu kecil.
- Basil - 1 tandan.
- Parsley - 1 tandan.
- Cuka 9% - 30 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami mengumpul bahan-bahan yang diperlukan untuk sos tomato untuk daging. Basuh tomato, lada manis dan panas, dan sayur-sayuran. Kupas bawang putih.
Langkah 2. Keluarkan batang dari tomato dan potong separuh, potong ekor lada panas dan potong menjadi kepingan. Dalam lada manis, kami membersihkan kotak benih dan sekatan, dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.
Langkah 3. Punggah sayur-sayuran yang telah disediakan ke dalam bekas pencincang mengikut bahagian dan tumbuk sehingga rata.
Kejutan 4. Tuangkan adunan yang telah dihancurkan ke dalam periuk lebar dengan bahagian bawah berganda.
Langkah 5. Letakkan di atas dapur. Masak sehingga mendidih, reneh selama 25 minit tanpa tutup supaya kelembapan lebih cepat menyejat.
Langkah 6. Selepas masa yang ditetapkan, sos akan berkurangan dengan ketara. Sekarang tambahkan herba Provençal atau Itali. Kita adjust ikut citarasa sendiri. Anda boleh mengambil campuran siap sedia atau rempah secara berasingan - rosemary, basil, marjoram, thyme, sage, oregano, gurih. Kami menentukan perkadaran mengikut budi bicara kami.
Langkah 7. Perasakan dengan garam, gula pasir, dan tambah cuka.
Langkah 8. Campurkan dengan teliti dan masak selama 5 minit.
Langkah 9. Sementara itu, letakkan herba aromatik dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar.
Langkah 10. Putar sehingga licin.
Langkah 11Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sos tomato mendidih dan kacau.
Langkah 12. Selepas mendidih, masak selama beberapa minit.
Langkah 13. Bilas dan sterilkan balang kaca kecil dengan teliti. Rebus penutup secara berasingan.
Langkah 14. Isi bekas yang disterilkan ke bahagian atas dengan sos aromatik.
Langkah 15. Tutup menggunakan mesin jahitan. Kami memeriksa kebocoran dengan membalikkannya ke atas penutup dan membiarkannya sejuk di bawah selimut.
Langkah 16. Selepas ini, alihkannya ke bilik sejuk. Gunakan sos mengikut keperluan. Selamat menjamu selera!
Sos tomato dan plum untuk musim sejuk
Sos tomato dan plum untuk musim sejuk mempunyai rasa asli. Konsistensi bahan kerja agak tebal kerana rawatan haba jangka panjang. Plum memberikan semangat istimewa dan masam buah yang halus. Sosnya lazat dengan produk daging dan ikan.
Masa memasak – 2 jam 00 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 500 ml.
bahan-bahan:
- Tomato - 400 gr.
- Plum - 400 gr.
- Garam - 0.25 sudu kecil.
- Gula pasir - 1.5 sudu besar.
- Bawang putih - 2-3 ulas.
- Bawang - 2 pcs.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam dikisar - 1 secubit.
- Cuka 6% - 2 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan produk untuk perasa. Basuh buah plum dan tomato masak dengan teliti. Keluarkan kulit dari bawang merah dan bawang putih.
Langkah 2. Potong tomato menjadi kepingan, keluarkan tangkai di sepanjang jalan. Potong bawang menjadi empat.
Langkah 3. Potong plum separuh dan keluarkan lubang.
Langkah 4. Kisar komponen yang disediakan menggunakan pengisar daging atau gunakan peralatan elektrik lain. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit; anda masih perlu memotong jisim. Tetapi jika ada keinginan, tiada siapa yang melarangnya.
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam periuk berdinding tebal.Untuk kuantiti yang banyak kami menggunakan lembangan enamel. Masukkan rempah dan daun salam.
Langkah 6. Kacau dan biarkan mendidih, masak selama 15-20 minit.
Langkah 7. Menggunakan pengisar, masak sehingga licin, musim dengan minyak sayuran dan tuangkan cuka.
Langkah 8. Selepas kacau, kembalikan periuk ke dapur dan teruskan memasak selama setengah jam. Jangan lupa tutup; apabila mendidih, campuran akan mula menggelegak dan menembak dengan kuat. Kacau sekali-sekala dan ambil sampel pada akhir memasak.
Langkah 9. Semasa campuran mendidih, sediakan balang untuk pembungkusan. Basuh balang atau botol dengan teliti. Rebus tudung. Perlahan-lahan memegangnya dengan tuala, isi bekas yang disterilkan dengan sos, sambil mengeluarkan daun bay.
Langkah 10. Kuncinya dengan kunci.
Langkah 11. Letakkannya terbalik dan biarkan ia sejuk di bawah selimut.
Langkah 12. Kami menggerakkan jahitan untuk penyimpanan. Kami menggunakan penyediaan tomato seperti yang kami suka. Selamat menjamu selera!
Sos tomato dan epal untuk musim sejuk
Sos tomato dan epal untuk musim sejuk akan menjadi tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan. Perasa digunakan dengan cara yang sama seperti sos tomato. Saya mengesyorkan menggunakan epal dengan masam. Rasa lebih cerah. Kami menambah bahan pedas mengikut pilihan kami.
Masa memasak – 1 jam 00 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 3
bahan-bahan:
- Tomato - 1.5 kg.
- Epal - 400-500 gr.
- Garam - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Bawang putih - 8-10 ulas.
- Lada cili api - 1 pc.
- Paprika - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Setelah menyediakan bahan-bahan, kami meneruskan ke proses menghiburkan. Bilas tomato dengan teliti, bahagikannya kepada kepingan besar, keluarkan batangnya. Basuh epal dengan teliti, bersihkan kotak benih dan, jika dikehendaki, keluarkan kulit menggunakan pengupas sayuran. Kami membahagikan kepada segmen.
Langkah 2.Kisar bahan-bahan sos menggunakan pengisar daging atau menggunakan pemproses makanan. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal. Kami membasuh dan mensterilkan balang kaca dengan baik. Kami mensterilkan penutup dalam air mendidih.
Langkah 3. Kupas bawang putih, basuh lada panas dan potong ekor. Kisar bahan dan hantar ke tomato dan epal yang dipintal.
Langkah 4. Bersatu. Masukkan garam, gula pasir dan paprika. Kacau dan bakar.
Langkah 5. Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh sos selama setengah jam, ingat untuk kacau. Sos boleh direbus lebih banyak, semuanya bergantung pada konsistensi apa yang kita ingin dapatkan. Semakin lama sos masak, semakin pekat. Edarkan sos panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan kunci atau skru.
Langkah 6. Terbalikkan bekas panas untuk memeriksa kekejangan. Dalam kedudukan ini, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk. Kemudian kami meletakkan balang di dalam bilik bawah tanah atau kabinet untuk pemeliharaan musim sejuk. Selamat menjamu selera!