Tom yam dengan udang di rumah

Tom yum dengan udang di rumah adalah khazanah sebenar Thailand, yang mereka banggakan! Tetapi tidak ada yang pelik tentang ini, kerana sup panas dan masam ini popular di seluruh dunia berkat rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa, yang tidak boleh dikelirukan dengan sesuatu yang lain. Hidangan ini tidak disediakan daripada bahan-bahan yang paling mudah didapati, jadi sebelum memasak kami mengesyorkan anda melawat kedai yang mengkhususkan diri dalam produk Asia. Untuk memasak kita memerlukan ketumbar segar, serai, pelbagai cendawan, dan, tentu saja, makanan laut, dan, jika dikehendaki, ayam.

Tom yam klasik dengan udang di rumah

Tom yam klasik dengan udang di rumah adalah hidangan yang sangat lazat yang boleh disediakan dengan mudah di dapur anda sendiri, tanpa menggunakan sebarang peralatan khas. Mengapa tidak manjakan diri anda dengan hidangan Asia buatan sendiri yang lazat?

1. 
   Letakkan paha dalam periuk dan isi dengan air, tambah semua produk yang ditunjukkan dalam lajur "untuk sup" dan rebus selama setengah jam. Pada masa ini, sediakan semua komponen yang tinggal.
2. 
   Untuk menyediakan pembalut, koyakkan daun limau purut yang telah dibasuh dan masukkan ke dalam lesung.
3. 
   Kami memisahkan serai ke dalam batang dan daun (yang terakhir akan berguna untuk kuahnya). Kami mengalahkan batang dan memotongnya menjadi cincin, masukkannya ke limau purut.
4. 
   Seterusnya, masukkan ulas bawang putih yang telah dikupas dan dicincang.
5. 
   Untuk pembalut kita juga memerlukan halia parut, separuh cincin cili, kulit limau nipis dan jus.
6. 
   Masukkan bahan bersama garam dan pes tomato dan kisar hingga rata.
7. 
   Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng cendawan cincang kasar, serta pulpa ayam cincang.
8. 
   Sebaik sahaja daging telah bertukar warna, masukkan satu sudu besar pes yang disediakan, kacau dan teruskan menggoreng dengan api yang tinggi selama satu minit.
9. 
   Selepas masa berlalu, masukkan udang dan baki serai ke dalam mangkuk tahan panas.
10. 
    Kami juga meletakkan kerang dalam periuk, tambah sos ikan dan, jika dikehendaki, letakkan pasta yang tinggal.
11. 
    Tuangkan kuahnya ke atas bahan-bahan dan biarkan di atas api selama kira-kira 2-3 minit. Pastikan anda mengambil sampel dan tambah lebih banyak garam jika perlu.
12. 
    Sebelum dihidangkan, perasakan sup dengan jus limau nipis, daun ketumbar dan daun limau purut.
13. 
    Hidangkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Tom yam dengan udang dan santan

Tom yam dengan udang dalam santan adalah hidangan yang lembut dan pada masa yang sama kaya, yang, terima kasih kepada gabungan bahan-bahan asalnya, akan memberikan anda keseronokan rasa yang sebenar. Dan setiap orang yang mencuba walaupun satu sudu akan, tanpa ragu-ragu, meminta lebih banyak!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Santan - 300 ml.
• Sup ikan - 300 ml.
• Batang serai - 5 pcs.
• Limau purut – 5 helai daun.
• Akar lengkuas/halia – 3 ulas.
• Lada cili - 1 pc.
• Udang - 10 pcs.
• Cilantro - 5 tangkai.
• Cendawan Shiitake - 4 pcs.
• sos ikan Thai - 1 sudu besar.
• Gula tebu butiran – ½ sudu kecil.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Minyak bijan - ½ sudu teh.
• Limau nipis - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, rebus shitake sehingga empuk. Jika komponen ini tiada, ia boleh digantikan dengan champignons atau cendawan tiram.

Langkah 2. Pukul serai dengan bahagian pisau yang tumpul dan potong menjadi kepingan bujur nipis.

Langkah 3. Potong jumlah lengkuas atau halia yang diperlukan.

Langkah 4. Bilas lada panas dengan air dan potong seperti yang ditunjukkan dalam foto, keluarkan semua biji.

Langkah 5. Panaskan sayur dan minyak bijan, goreng cili dan bawang putih selama 60 saat.

Langkah 6. Kisar bahan yang digoreng menggunakan alu.

Langkah 7. Sukat jumlah santan dan kuahnya yang diperlukan.

Langkah 8. Tuangkan air rebusan ikan ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih, masukkan lengkuas, daun limau purut, serta serai dan pes buatan sendiri ke dalam cecair menggelegak - kacau dan masak selama 1-2 minit.

Langkah 9Seterusnya, masukkan hirisan cendawan dan sos Thai dan masak di atas penunu selama 2 minit lagi.

Langkah 10. Kemudian masukkan keseluruhan bahagian susu dan masak sup sehingga mendidih. Seimbangkan rasa dengan garam, air limau nipis dan gula tebu.

Langkah 11. Kami membersihkan udang dari kepala, ekor, cengkerang dan usus - buangnya ke dalam lubang dan matikan api.

Langkah 12. Tuangkan sup ke dalam mangkuk bahagian dan hiaskan dengan daun ketumbar. Selamat menjamu selera!

Tom yum dengan udang dan cendawan

Tom yam dengan udang dan cendawan adalah hidangan yang, apabila anda mencubanya, anda akan mahu lebih banyak lagi! Oleh itu, jika anda suka gabungan masam dan manis, maka pastikan anda mengambil perhatian resipi ini dan dapatkan bukan sahaja keseronokan gastronomi, tetapi juga keseronokan estetik.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Udang besar - 200 gr.
• Cendawan tiram / champignons - 150 gr.
• Bawang / bawang merah - 130 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Lada cili - 1 pc.
• Halia / lengkuas - 10 gr.
• Serai/lemon sorghum – 150 gr.
• limau purut (daun) - 3 pcs.
• Limau nipis - 1 pc.
• Tomato ceri - 6 pcs.
• Cilantro - 1 tandan.
• Sos ikan - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, letakkan produk di atas meja mengikut senarai.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng bawang, cili dan bawang putih yang dicincang halus.

Langkah 3. Pada masa yang sama, bersihkan udang yang telah dicairkan sebelum ini, pastikan urat usus dikeluarkan. Kami menyimpan cengkerang, ia akan berguna kepada kami nanti.

Langkah 4. Kisar sayur-sayuran goreng dalam pengisar dengan penambahan sedikit air sehingga ia mencapai konsistensi pes. Kami memotong halia menjadi kepingan, potong serai memanjang dan pukul dengan tukul dapur atau tepi pisau.

Langkah 5.Masukkan cengkerang ke dalam periuk kosong, tambah air dan masak selama 5-10 minit.

Langkah 6. Gunakan tangan anda untuk memisahkan cendawan tiram kepada bahagian kecil; jika menggunakan champignons, potong setiap cendawan kepada 4 bahagian.

Langkah 7. Tapis kuahnya dan kembalikan ke dapur, celupkan dalam serai, halia, pes, dan daun limau purut. Rebus selama 5 minit, pada masa itu rempah akan mengeluarkan aromanya.

Langkah 8. Kemudian masukkan tomato ceri dan cendawan ke dalam sup, reneh selama 5 minit.

Langkah 9. Sekarang kecilkan api dan celupkan udang ke dalam sup, masukkan sos ikan dan jus limau nipis. Perasakan dengan ketumbar dan biarkan mendidih, selepas 1-2 minit matikan.

Langkah 10. Hidangkan hidangan Asia hangat. Selamat menjamu selera!

Tom yam dengan udang dan ayam

Tom yam dengan udang dan ayam ialah hidangan Pan-Asia yang sangat berjaya menggabungkan rasa kaya makanan laut, herba dan ayam itik. Oleh kerana set produk ini, sup memukau dengan tekstur, aroma dan, tentu saja, rasa, yang tidak seperti yang lain.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 250 gr.
• Ekor udang harimau - 100 gr.
• Shiitake - 3 pcs.
• Pes Tom Yam - 40 gr.
• Santan - 150 ml.
• Air / sup - 800 ml.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang hijau - 1-2 bulu.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1-2 sudu besar.
• Sos ikan - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Cili lada - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan udang, buang kulit ke dalam kuali, masukkan air dan masak selama kira-kira 5 minit.

Langkah 2. Tapis kuahnya, masukkan kiub fillet ayam, cendawan pra-rendam (bersama cecair) dan bawang hijau - tunggu 10 minit.

Langkah 3.Kisar pulpa tomato menggunakan parut dan masukkan bahan-bahan lain, reneh selama 5 minit.

Langkah 4. Seterusnya masukkan sos ikan, santan dan masukkan tom yum paste, biarkan mendidih.

Langkah 5. Masukkan udang dan lada panas (secukup rasa), garam, gula dan lada sulah, masak dengan api perlahan selama beberapa minit lagi.

Langkah 6. Perasakan sup dengan sisa herba cincang dan jus buah sitrus - keluarkan dari dapur.

Langkah 7. Hidangkan makanan dan rasa dengan segera. Selamat menjamu selera!

Tom yum dengan udang dan sotong

Tom yam dengan udang dan sotong hanya mengambil masa setengah jam untuk disediakan, tetapi rasanya tidak lebih buruk daripada di restoran paling mahal dan popular. Udang besar sesuai digabungkan dan dilengkapkan dengan makanan laut lain, santan, serta serai dan limau purut.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Udang - 200 gr.
• Sotong – 200 gr.
• Tomato ceri - 100 gr.
• Santan - 300 ml.
• Serai – 10 gr.
• Lengkuas – 10 gr.
• Limau purut - 2-3 helai daun.
• Sup ayam - 200 ml.
• Pes udang - 2 sudu besar.
• Bawang hijau - 10 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan makanan laut dan potong secara rawak.

Langkah 2. Potong tomato ceri separuh, serai dan bawang hijau menjadi cincin.

Langkah 3. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng daun limau purut, lengkuas dan serai selama 5-7 minit.

Langkah 4. Masukkan sotong dan udang ke dalam bahan yang digoreng, kacau dan goreng selama 3-4 minit lagi.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan bawang hijau dan tomato ceri ke dalam kerang, tambah sedikit garam dan reneh selama 10 minit.

Langkah 6.Pada masa yang sama, masak kuahnya dalam periuk dengan menggabungkan pes udang, air rebusan dan santan.

Langkah 7. Didihkan bahan.

Langkah 8. Letakkan sebahagian makanan laut dengan bahan tambahan herba ke dalam mangkuk bahagian dan isi dengan sup yang kaya - ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Sup Tom Yum dengan udang dan kerang

Sup Tom Yum dengan udang dan kerang adalah hidangan pertama yang sangat menyelerakan, yang merupakan "tarikan" sebenar Thailand dan Laos. Hidangan ini sangat popular di latitud kami, kerana, walaupun bahan-bahan "eksotik", sup mempunyai ciri-ciri rasa yang tiada tandingan.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Koktel laut (kupang, sotong, dll.) – 450 gr.
• Udang besar - 200 gr.
• Lengkuas – 2 akar.
• Serai - 2-3 biji.
• Limau purut - 2-4 helai daun.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Lada cili - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Bawang - 1 pc.
• Sup ayam - 2 sudu besar.
• sos ikan Thai - 3 sudu besar.
• Cendawan tiram / champignons - 200 gr.
• Santan - 1 tin.
• Tomato - 2-3 pcs.
• Bawang hijau - 3 bulu.
• Cilantro - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Goreng hirisan bawang putih dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 1-2 minit, keluarkan dari kuali.

Langkah 2. Tumis bawang separuh cincin dalam minyak aromatik sehingga perang muda, kacau selalu.

Langkah 3. Selepas keluarkan bawang dari kuali, cepat-cepat goreng cili yang dicincang halus. Kami juga memindahkannya ke dalam pinggan selepas memasak.

Langkah 4. Tuangkan semua bahan goreng ke dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga rata.

Langkah 5.Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam kuali dan masukkan sedikit gula pasir dan sos ikan, kacau dan keluarkan dari api.

Langkah 6. Panaskan air rebusan ayam dalam periuk, masukkan pes sayur, daun limau purut, serai, air limau nipis dan lengkuas ke dalamnya - masak selama 5 minit.

Langkah 7. Selepas itu, masukkan sedikit lagi gula, lada cili dan sos Thai mengikut citarasa anda.

Langkah 8. Perasakan tom yam dengan santan, hirisan cendawan dan kerang – ketepikan selama 5 minit lagi.

Langkah 9. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan pastikan untuk taburkan dengan murah hati dengan bawang cincang dan ketumbar - mari mulakan hidangan. Masak dan bersenang-senang!

Tom yam dalam sup ayam dengan udang

Tom yum dalam sup ayam dengan udang disediakan dengan sangat ringkas dan cepat, terutamanya jika anda menyediakan sup yang jelas dan kaya dari mana-mana bahagian burung terlebih dahulu. Hidangan tradisional Asia menggunakan sejumlah besar makanan laut, serta komponen tumbuhan, yang mana 100 mililiter sup mengandungi hanya 96 kcal.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak – 7 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Santan - 90 ml.
• Sup ayam - 15 ml.
• Air - 120 ml.
• Mentega - 15 gr.
• Lengkuas – 2 gr.
• sos udang - 3 gr.
• Udang raja - 5 pcs.
• Fillet ayam - 100 gr.
• Bawang hijau - 2 bulu.
• Limau purut (daun) - 1 pc.
• Serai kering - 4 gr.
• Sos Tabasco - 3 gr.
• Limau nipis - ¼ pcs.
• Lada cili - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan kuahnya: dalam kuali saiz yang sesuai, satukan air rebusan ayam, santan, air dan sos udang. Panaskan hampir mendidih, kacau dan kecilkan api.

Langkah 2.Pada masa yang sama, panaskan mentega dalam kuali dan goreng lengkuas, serai dan limau purut yang dicincang selama 90-120 saat.

Langkah 3. Sekarang masukkan kiub fillet ayam dan udang ke dalam bahan sayur, kacau dan masak sehingga kekuningan.

Langkah 4. Masukkan bawang hijau yang dicincang ke dalam bahan-bahan yang telah diperangan.

Langkah 5. Selepas 60 saat, tuangkan bahan dengan bahagian (225 mililiter) sup, tambah jus limau purut dan setitik Tabasco. Rebus tom yum dan kemudian perasakan dengan cincin lada panas.

Langkah 6. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Tom yam dengan nasi dan udang

Tom yam dengan nasi dan udang adalah hidangan pertama yang bukan sahaja akan menggembirakan selera anda, tetapi juga akan menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama. Kerana kami akan menambah bijirin, sup akan menjadi lebih kaya kalori dan, oleh itu, satu hidangan tom yam akan menggantikan anda dengan hidangan penuh.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Pes Tom Yam - 50 gr.
• Udang - 100 gr.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Bawang - 1 pc.
• Sup ayam - 800 ml.
• Tomato - 1 pc.
• Jus lemon - 2 sudu kecil.
• Cilantro - secukup rasa.
• Beras - 100 gr.
• Cili lada - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula keluarkan kerang dari peti sejuk dan nyahbeku, bersihkan dan bilas di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan, cincang halus bawang putih, herba dan bawang merah.

Langkah 3. Goreng bawang cincang dan bawang putih dalam minyak sayuran selama tiga minit, masukkan udang dan goreng bahan selama 2 minit lagi.

Langkah 4. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam periuk dan panaskan, masukkan hirisan cendawan, garam dan jus lemon dan pes tom yum.

Langkah 5.Rebus beras mengikut arahan pada bungkusan dan tuangkan ke dalam air rebusan bersama udang merah dan sayur-sayuran.

Langkah 6. Sebelum dihidangkan, hias dengan tomato dan herba, dan pastikan untuk menambah lada cili untuk rasa piquancy. Selamat menjamu selera!