Teokbokki di rumah

Deokbokki ialah hidangan popular Korea yang diperbuat daripada "sosej" beras (karetteok) dalam sos pedas dengan tambahan perasa istimewa (gochujang) yang diperbuat daripada garam, lada merah, tepung dan kacang soya yang ditapai. Rasa neutral teokbokki dilengkapkan dengan sayur-sayuran, telur, sosej dan makanan laut. Produk ini boleh diambil siap atau disediakan di rumah menggunakan teknologi khas daripada tepung beras.

Teokbokki ala Korea di rumah

Teokbokki ala Korea, hidangan dengan rasa yang menakjubkan dan kepedasan istimewa, mudah disediakan di rumah. Teokbokki (karettes) diperbuat daripada tepung beras. Kami menyediakan sos dalam bahasa Korea: dari pes Gochujang dengan tambahan lada cili, ikan bilis dalam tin dan nori.

1. 
   Bagaimana cara memasak teokbokki di rumah dalam bahasa Korea? Sediakan segera semua bahan untuk hidangan mengikut resipi.
2. 
   Bilas beras bulat beberapa kali dengan air sejuk, keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet dan kisar bijirin dengan pemproses makanan atau pengisar menjadi jisim homogen.
3. 
   Kemudian ayakan melalui ayak yang tebal dan segera masukkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh.
4. 
   Tuangkan air mendidih ke dalam tepung beras yang terhasil mengikut bahagian sambil menguli. Anda akan mempunyai doh yang longgar. Tutup pinggan dengan filem, cucuk di beberapa tempat dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit pada kuasa maksimum. Kemudian campurkan doh dan biarkan selama 2 minit lagi.
5. 
   Sejukkan sedikit doh, uli lagi dengan tangan yang telah disapu minyak, bentukkan sosej setebal tidak melebihi 1 cm dan potong sehingga 10 cm panjang.
6. 
   Didihkan satu liter air bersih dalam periuk dan masukkan ikan nori dan ikan bilis yang telah dicincang.
7. 
   Rebus semuanya selama 15 minit dan keluarkan ikan bilis dan nori dengan sudu berlubang, biarkan kuahnya jernih.
8. 
   Untuk sos, campurkan gula dengan lada panas dan pes kacang soya dalam mangkuk.
9. 
   Masukkan teokbokki dan sos yang telah dibentuk ke dalam kuah mendidih, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit sehingga teokbokki menjadi lembut dan kuahnya menjadi pekat.
10. 
    Letakkan teokbokki gaya Korea yang disediakan di rumah ke dalam pinggan yang dibahagikan, taburkan bawang hijau cincang dan hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Teokbokki tepung beras

Tokbokki atau sosej beras, sebagai hidangan kebangsaan Korea dan yang telah menjadi popular di kalangan kita, disediakan hanya daripada tepung beras, walaupun terdapat pilihan daripada gandum. Resipi ini meminta anda menguli doh dengan betul dan membentuk teokbokki, yang bukan sahaja boleh disediakan dengan segera mengikut mana-mana resipi, tetapi juga dibekukan. Doh beras boleh disimpan dengan baik selama 2-3 bulan tanpa mengubah teksturnya.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 0.5 kg doh.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 2 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak bijan - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk pelincir tangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur jumlah tepung beras dan air, mengikut perkadaran resipi dan jumlah bahan kerja yang anda perlukan.

Langkah 2. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk plastik untuk menguli doh. Larutkan garam dalam air, tuangkan ke dalam tepung dan uli doh menggunakan spatula kayu. Jika doh menjadi kering, boleh tambah sedikit air.

Langkah 3. Tutup hidangan dengan sekeping filem, buat lubang dan masukkan doh dalam ketuhar gelombang mikro selama dua minit pada kuasa maksimum. Kemudian campurkan lagi doh dan tetapkan lagi untuk masa yang sama.

Langkah 4. Selepas microwave, pindahkan doh ke dalam mangkuk pengadun yang telah digris dengan minyak bijan dan uli lagi. Ini juga boleh dilakukan dengan tangan.

Langkah 5. Doh tepung beras yang diuli dengan betul hendaklah licin dan agak padat.

Langkah 6. Dengan tangan yang digris dengan minyak sayuran, bahagikan doh menjadi kepingan dan gulung ke dalam sosej tidak lebih daripada 1 cm tebal.

Langkah 7. Kemudian potong menjadi kepingan mana-mana panjang.

Langkah 8. Bentuk pemotongan boleh menjadi apa-apa. Anda boleh membentuk kepingan menjadi kelopak membujur, yang lebih sesuai untuk sup. Gunakan teokbokki yang disediakan daripada tepung beras sejurus selepas diuli atau masukkan ke dalam beg ziplock dan bekukan. Selamat menikmati makanan Korea yang lazat!

Teokbokki keju

Teokbokki keju dimasak sama ada dalam sos keju atau dibakar dalam sos Korea pedas di bawah kerak keju, yang ternyata lebih enak dan merupakan alternatif kepada hidangan yang dibeli di kedai.Dalam resipi ini, kami mengambil teokbokki siap dari tepung beras, masukkan sayur-sayuran goreng, sos pedas dan bakar dalam ketuhar dengan keju.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Teokbokki beras - 400 gr.
• Keju parut keras - 150 gr.
• Bacon - 250 gr.
• Air - 1.5 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Plum - 5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Saderi - 1 tangkai
• Pati - 3 sudu besar.
• Kicap - 5 sudu besar.
• Cuka beras - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Gula – 1 secubit.
• Lada panas (kochukaru) - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas sayur-sayuran dan potong kecil. Potong bacon halus, goreng dalam kuali dan keluarkan kerisik. Goreng sayur-sayuran cincang dalam lemak ini selama 10 minit, tambah plum, 2 sudu besar kicap, kacau dan reneh sayur-sayuran selama 10 minit lagi. Rebus teokbokki beras yang telah siap selama 5 minit dan toskan airnya. Letakkan sayur goreng bersama sos, teokbokki dan bacon goreng ke dalam hidangan pembakar.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan sos topping untuk teokbokki. Larutkan kanji dalam air, tambah garam dengan secubit gula, lada panas, baki kicap, dua sudu cuka beras dan tuangkan campuran ini ke atas sayur-sayuran dengan tokbokki.

Langkah 3. Hidupkan ketuhar pada 210°C. Kisar keju keras pada parutan kasar. Taburkan keju secara merata ke atas hidangan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Langkah 4. Letakkan teokbokki keju yang disediakan di atas pinggan hidangan, masukkan herba dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Teokbokki tepung gandum

Teokbokki Korea juga boleh dibuat daripada tepung gandum, kerana tepung beras tidak selalu ada di rumah. dan hidangan itu akan menjadi tidak kurang enak.Doh diuli kaku, menggunakan tepung gandum, air dan sedikit minyak sayuran. Dalam resipi teokbokka gandum ini kami menyediakan sos Korea pedas dengan tambahan kubis, bawang hijau dan telur rebus.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 150 gr.
• Bawang hijau - 4 bulu.
• Air - 750 ml.
• Telur rebus - 2 pcs.
• Bijan - untuk hidangan.

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 400 gr.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Air suam - 120 ml.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.
• Untuk sos:
• Tampal "Kochujang" - 80 gr.
• Kicap - 50 ml.
• Lada cili (serbuk) - 30 gr.
• Lada cili (serpihan) - 20 gr.
• Gula perang - 70 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan tepung gandum yang telah diayak ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tuangkan air suam, tambah garam dan uli doh dengan tangan anda selama 10 minit. Menjelang akhir menguli, tambah minyak sayuran. Doh hendaklah padat, elastik dan tidak melekat pada tapak tangan.

Langkah 2. Gulung doh yang diuli ke dalam log, bungkusnya dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam untuk membuktikan.

Langkah 3. Selepas masa ini, potong doh menjadi jalur panjang sehingga 2 cm tebal, gulung menjadi sosej dan potong. Setelah terbentuk, teokbokki gandum juga boleh dibekukan.

Langkah 4. Untuk menyediakan hidangan, rebus teokbokki gandum selama 15 minit dengan api sederhana, keluarkan colander dan bilas dengan air sejuk. Potong kubis dan bawang hijau menjadi kepingan sederhana. Telur rebus keras.

Langkah 5. Sediakan sos panas Korea dalam kuali. Tuangkan 750 ml air, tambah semua bahan untuk sos yang ditunjukkan dalam resipi, kacau, masak sehingga mendidih dan tambah kubis cincang dengan bawang hijau. Masak dengan api sederhana selama 10-15 minit.

Langkah 6.Kemudian masukkan teokbokki rebus dan telur ke dalam sos dan masak selama 5-7 minit lagi sehingga sos menjadi pekat. Jika anda tidak merebus teokbokki terlebih dahulu, masukkan ke dalam sos bersama-sama dengan sayur-sayuran.

Langkah 7. Letakkan teokbokki ala Korea yang diperbuat daripada tepung gandum di atas pinggan bersama sayur-sayuran dan sos, taburkan bijan dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Teokbokki ayam

Variasi masakan Korea yang lazat boleh menjadi teokbokki ayam. Anda boleh membuat nasi teokbokki anda sendiri, tetapi apabila anda kesuntukan masa, anda juga boleh menggunakan sosej beras yang telah dibuat. Dalam resipi ini, kami menambah teokbokki dengan sayur-sayuran dan mengambil dada ayam. Sediakan sos pedas dengan tambahan plum.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Teokbokki beras - 500 gr.
• Dada ayam - ½ pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lada loceng - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Plum - 5 pcs.
• Saderi - 1 tangkai.

Untuk sos:

• Sup - 0.5 l.
• Pes Kochujang - 1 sudu besar.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Lada cili - 1 secubit.
• Serpihan paprika - secukup rasa.
• Gula - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Bijan - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas sayur-sayuran, bilas dan potong ke dalam jalur. Goreng bawang cincang, lobak merah dan saderi dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga lut sinar. Gunakan sudu berlubang untuk memindahkannya ke dalam pinggan.

Langkah 2. Basuh dada ayam, keringkan, potong dadu dan goreng dalam kuali selama 2 minit. Masukkan buah plum atau sos plum yang dibelah dua kepada ayam. Kemudian tuang setengah liter mana-mana sup ke atas ayam, tambah bahan-bahan sos yang ditunjukkan dalam resipi, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih.

Langkah 3.Pindahkan lada manis yang dicincang ke dalam kuali dan masak hidangan sambil kacau selama 5-7 minit dengan api sederhana.

Langkah 4: Sediakan nasi teokbokki.

Langkah 5. Pindahkan mereka ke dalam kuali dengan ayam dan sayur-sayuran, kacau perlahan-lahan dan masak dengan api perlahan, bertutup, selama 10 minit lagi.

Langkah 6. Pada masa ini, teokbokki akan menyerap sedikit kuahnya, tetapi untuk membuat sos lebih pekat, anda boleh menambah sedikit kanji dan gaul rata.

Langkah 7. Letakkan teokbokki yang disediakan dengan ayam di atas pinggan yang dibahagikan, tambahkan herba cincang, taburkan bijan dan hidangkan segera. Selamat menjamu selera!

Teokbokki dengan sosej

Sosej teokbokki berperisa Korea mudah dibuat di rumah. Anda sentiasa boleh membeli nasi teokbokki siap, jadi kami buat sendiri. Kami mengambil sosej susu dan yang kecil supaya tidak berbeza dengan teokbokki. Sediakan sos pedas. Kami melengkapkan hidangan dengan bawang hijau dan telur rebus.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 200 gr.
• Air - 150 ml.
• Garam - ½ sudu besar.
• Minyak bijan - ½ sudu besar.
• Sosej - 200 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Bawang hijau - 50 gr.
• Bijan - untuk hidangan.

Untuk sos:

• Air - 500 ml.
• Gula – 2 sudu besar.
• Pes Kochujang - 1 sudu kecil.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Lada cili kisar - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Masukkan telur ayam dengan segera untuk mendidih.

Langkah 2. Didihkan 150 ml air bersih. Tuang tepung beras ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Masukkan garam dan tuangkan air mendidih dalam aliran nipis. Pada masa yang sama, uli doh dengan spatula.Kemudian pindahkan doh ke mana-mana permukaan kerja yang digris dengan minyak bijan, minyak tangan anda dengan minyak dan selesai menguli supaya doh menjadi padat, homogen dan tidak melekat pada tapak tangan anda.

Langkah 3. Potong doh yang telah diuli kepada 4 bahagian, gulung menjadi sosej setebal tidak melebihi 1 cm dan potong panjang sehingga 5 cm. Letakkan teokbokki nasi yang telah dibentuk di atas pinggan, sapu dengan minyak bijan.

Langkah 4. Didihkan air dalam periuk 3 liter dan rebus teokbokki di dalamnya dengan api sederhana selama 15 minit. Kemudian toskan mereka dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

Langkah 5. Cincang halus bawang hijau atau daun bawang bersama-sama ulas bawang putih yang telah dikupas.

Langkah 6. Tuang setengah liter air ke dalam kuali atau kuali dan cairkan gula dengan kicap, pes gochujang dan lada kisar panas di dalamnya. Didihkan sos, masukkan nasi teokbokki, bawang putih cincang dan masak semuanya dengan api sederhana, kacau sekali-sekala selama 5 minit sehingga sos pekat.

Langkah 7. Keluarkan sarung dari sosej susu. Kupas telur rebus. Letakkan sosej dan telur ke dalam sos pekat dengan teokbokki, simpan hidangan di atas api selama 1 minit lagi, masukkan bawang cincang, gaul lagi dan matikan api.

Langkah 8. Letakkan teokbokki yang disediakan dengan sosej di atas pinggan, potong telur menjadi dua bahagian, taburkan hidangan dengan biji bijan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Teokbokki makanan laut

Teokbokki dengan makanan laut dalam sebarang campuran (sotong, kerang, kerang, udang) akan menjadi hidangan masakan Korea yang pedas dan memuaskan, tetapi tidak terlalu tinggi kalori. Dalam resipi ini kami mengambil teokbokki beras siap dan pilihan makanan laut dari apa yang kami ada di tangan. Sediakan sos mengikut resipi Korea dan masukkan kubis, telur rebus dan bawang hijau ke dalam hidangan.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Nasi karettok - 30 pcs.
• Makanan laut campuran - 300 gr.
• Kubis - 200 gr.
• Bawang - ½ pcs.
• Bawang hijau - 7 bulu.
• Telur rebus - 5 pcs.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Bijan - untuk hidangan.

Untuk sos:

• Air - 400 ml.
• Madu - 1 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Lada cili kisar - 1 sudu besar.
• Pes Kochujang - 2 sudu besar.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Bawang putih kering - 1 sudu besar.
• Serpihan cili - 1 sudu besar.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan sos pedas panas untuk hidangan dari bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi.

Langkah 2. Sediakan makanan laut terpilih. Basuh kubis, hijau dan separuh bawang dan potong ke dalam kepingan sederhana. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, tumis bawang hijau cincang di dalamnya, tambah makanan laut dan masak sehingga jusnya muncul.

Langkah 3. Kemudian masukkan kobis cincang, bawang besar, dan nasi karettok ke dalam kuali dan tuangkan sos yang telah disediakan. Campurkan semua bahan dengan sos perlahan-lahan, biarkan mendidih dan masak dengan api sederhana sehingga nasi karettok siap. Pada akhir memasak, masukkan telur rebus, apabila sos menjadi pekat, tutup api.

Langkah 4. Letakkan teokbokki yang telah disediakan dengan makanan laut di atas pinggan yang dibahagikan, taburkan dengan bijan dan hidangkan segera. Selamat menjamu selera!