Tiramisu ialah pencuci mulut Itali yang lazat dan lapang dengan rasa dan aroma kopi. Resipi tiramisu klasik termasuk telur mentah, kerana putih dan kuning menambah kelembutan dan kelembutan pada pencuci mulut. Walau bagaimanapun, terdapat resipi makanan istimewa yang tidak melibatkan penambahan telur.
Tiramisu klasik tanpa telur dengan mascarpone dan krim
Pencuci mulut buatan sendiri yang dipanggil tiramisu boleh disediakan dalam bahagian atau dalam bentuk kek. Daripada infusi kopi, gunakan sirap dari mana-mana buah yang anda suka.
- krim 150 ml. 33%
- Keju mascarpone 500 (gram)
- Gula serbuk 100 (gram)
- Kuki Savoiardi 16 (benda)
- Kopi yang dibru 180 (mililiter)
- Amaretto 1 (sudu besar)
- Serbuk koko untuk renjisan
-
Bagaimana untuk membuat tiramisu tanpa telur di rumah? Sejukkan mangkuk untuk menggabungkan produk terlebih dahulu. Kemudian tuangkan krim sejuk ke dalamnya. Pukul mereka dengan pengadun, tambah gula tepung dalam bahagian. -
Pukul bahan sehingga muncul soft peak. Letakkan keju dalam bahagian (1-2 sudu besar). Campurkan bahan-bahan dari atas ke bawah perlahan-lahan. Campurkan produk sehingga licin. -
Tuangkan kopi ke dalam mangkuk dalam yang berasingan. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan bancuh. Sila ambil perhatian bahawa kopi mestilah semula jadi.Sejukkan minuman siap, dan kemudian tuangkan minuman keras ke dalamnya (anda boleh menambah cognac atau minuman beralkohol lain). Cepat-cepat celup biskut ke dalam adunan supaya tidak sempat basah. -
Ambil pinggan mangkuk kaca besar dan letakkan biskut yang direndam dalam campuran kopi dan minuman keras di bahagian bawah. Salut lapisan biskut dengan sedikit krim. -
Kami mengulangi manipulasi dengan kuki dan krim. Taburkan pencuci mulut dengan serbuk koko (atau coklat parut halus). Letakkan kuali tiramisu di dalam peti sejuk selama 4 jam.
Selamat menjamu selera!
Tiramisu strawberi buatan sendiri tanpa telur
Ramai suri rumah tidak mahu menambah telur mentah ke tiramisu dan oleh itu menggunakan krim sebagai gantinya. Dalam resipi ini kami tidak akan menyediakan pencuci mulut dengan kopi. Kami akan menggantikannya dengan sos strawberi segar.
Masa memasak - 4 jam 30 minit.
Masa memasak - 30 minit.
Bilangan hidangan - 1.
bahan-bahan:
- Kuki Savoyardi - 200 gr.
- Krim 33% – 250 ml.
- Keju mascarpone - 250 gr.
- Gula tepung - 100 gr.
- Strawberi - 500 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan tuala kertas pada permukaan kerja meja. Letakkan jumlah strawberi yang diperlukan dalam colander dan basuh dengan air yang mengalir. Pindahkan beri ke tuala dan biarkan ia kering.
Langkah 2. Kami menyusun strawberi (400 gram). Kami membuang yang rosak dan mengeluarkan tangkai. Potong beri kepada beberapa bahagian.
Langkah 3. Letakkan strawberi dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga puri.
Langkah 4. Tuangkan krim kental ke dalam bekas yang dalam. Pukul mereka dengan pengadun sehingga puncak lembut muncul. Tuangkan gula tepung ke dalam adunan berkrim. Seterusnya kami menghantar keju pra-sejuk. Pukul bahan sehingga puncak tegar terbentuk dan jisim menjadi gebu.
Langkah 5. Celupkan biskut ke dalam sos strawberi.Kami memadamkannya dari semua pihak. Letakkan di bahagian bawah kuali kaca dan tutup dengan lapisan separuh krim. Kami mengulangi prosedur dan meletakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 2-4 jam. Sebelum dihidangkan, hiaskan pencuci mulut dengan baki strawberi.
Selamat menjamu selera!
Tiramisu tanpa telur dengan biskut savoiardi
Oleh kerana strukturnya yang lapang dan rasa yang halus, pencuci mulut itu mendapat nama lucu "Lift Me Up". Secara tradisinya, tiramisu dibuat daripada telur mentah, tetapi terdapat banyak resipi untuk membuat makanan istimewa tanpa mereka sama sekali.
Masa memasak - 4 jam 35 minit.
Masa memasak - 35 minit.
Bilangan hidangan - 1.
bahan-bahan:
- Kuki Savoyardi - 24 pcs.
- krim 33% – 300 ml.
- Keju "Mascarpone" – 250 gr.
- Gula tepung - 50 gr.
- Kopi yang kuat - 100 ml.
- Cognac - 2 sudu besar.
- Serbuk koko - 2 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan keju dalam bekas yang dalam dan kacau dengan sudu. Akibatnya, jisim harus menjadi gebu dan licin.
Langkah 2. Tuangkan krim kental ke dalam keju. Campurkan bahan-bahan sehingga jisim homogen dan licin menjadi seperti krim.
Langkah 3. Tuangkan kopi ke dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Bancuh minuman yang kuat. Masukkan base gula dan gaul. Sejukkan kopi dan campurkan dengan cognac. Celupkan biskut ke dalam adunan dan letakkan di bahagian bawah acuan kaca.
Langkah 4. Sapukan lapisan biskut dengan separuh krim. Ulangi prosedur dengan baki kuki dan krim.
Langkah 5. Taburkan lapisan krim tebal dengan serbuk koko. Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 4 jam supaya ia direndam dengan sempurna.
Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk membuat tiramisu tanpa telur dengan ricotta?
Resipi ini tidak begitu biasa, kerana sirap oren digunakan untuk merendam biskut.Pencuci mulut juga akan mengandungi strawberi segar dan krim berasaskan ricotta yang sangat halus.
Masa memasak - 2 jam 45 minit.
Masa memasak - 45 minit.
Bilangan hidangan - 6.
bahan-bahan:
- Kuki Savoyardi - 1 pakej.
- Ricotta - 500 gr.
- Keju "Mascarpone" – 250 gr.
- Gula tepung - 150 gr.
- Strawberi segar - 600 gr.
- oren - 3 pcs.
- Kayu manis - 1 secubit.
- Halia - 1 secubit.
- Daun pudina - pilihan.
Proses memasak:
Langkah 1. Mula-mula basuh oren (2 keping) dengan air mengalir dan lap mereka kering, dan kemudian berhati-hati parut hanya semangat mereka (tanpa lapisan putih) pada parut halus.
Langkah 2. Sekarang mari buat krim tiramisu. Letakkan ricotta dalam bekas yang berasingan dan tambah keju. Masukkan gula tepung (simpan sedikit untuk impregnasi) dan kulit oren. Pukul bahan dengan mixer hingga rata. Jisim harus menjadi berkrim.
Langkah 3. Kami menyusun strawberi. Kami menyingkirkan buah beri yang rosak, keluarkan "ekor". Letakkan strawberi dalam colander dan bilas dengan air yang mengalir. Biarkan beri kering dan potong.
Langkah 4. Sediakan sirap. Tuangkan gula tepung ke dalam periuk. Kemudian perah jus dari buah oren dan masukkan ke dalam bekas. Masukkan kayu manis dan halia. Panaskan sedikit sirap dan bahan tambahan di atas dapur sehingga gula tepung larut. Letakkan lapisan biskut dalam mangkuk khas. Rendam dalam sirap dan tutup dengan krim. Kemudian sapukan strawberi dan pudina di atas krim.
Langkah 5. Ulangi proses meletakkan lapisan (lapisan terakhir ialah strawberi). Letakkan tiramisu di dalam peti sejuk selama 2 jam untuk menyejukkan dan rendam.
Selamat menjamu selera!
Resipi tiramisu ceri yang mudah dan lazat tanpa telur
Pilihan lain untuk pencuci mulut yang lazat tanpa telur.Daripada ceri, anda boleh menambah beri lain yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan pelbagai sirap, minuman keras dan jenis coklat untuk meningkatkan rasa tiramisu.
Masa memasak - 2 jam 25 minit.
Masa memasak - 25 minit.
Bilangan hidangan - 2.
bahan-bahan:
- Vanillin - 1 secubit.
- Ceri koktel - 2 pcs.
- minuman keras kopi - 30 ml.
- Gula tepung - 45 gr.
- Keju mascarpone - 125 gr.
- Ceri beku - 180 gr.
- Kopi segera - 1.5 sudu teh.
- Kuki Savoyardi - 120 gr.
- Krim 33% - 140 ml.
- coklat gelap - 30 gr.
- Air - 140 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan krim kental ke dalam mangkuk yang dalam. Tambah keju, secubit vanillin dan gula tepung kepada mereka. Tambah minuman keras kepada krim (satu sudu besar). Campurkan krim dengan sudu atau pukul dengan pengadun.
Langkah 2. Tuangkan kopi segera ke dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan air, yang kami masak sehingga mendidih terlebih dahulu. Bancuh bancuhan kopi. Letakkan krim dan keju ke dalam mangkuk khas.
Langkah 3. Celupkan biskut ke dalam adunan kopi di sebelah sahaja. Letakkan bahagian kering kuki di atas krim.
Langkah 4. Nyahbekukan ceri terlebih dahulu. Letakkan beri di atas biskut dan sapukan dengan krim.
Langkah 5. Tutup krim sekali lagi dengan biskut yang direndam dalam campuran kopi di sebelah. Letakkan sebahagian daripada ceri, sedikit lebih kecil daripada yang sebelumnya. Tutup beri dengan krim. Potong coklat dengan pisau.
Langkah 6. Hiaskan pencuci mulut dengan ceri koktel dan coklat. Sejukkan tiramisu selama kira-kira dua hingga empat jam.
Selamat menjamu selera!
