Doh krim masam

Doh krim masam adalah salah satu pilihan paling mudah untuk menggembirakan diri anda dengan pizza buatan sendiri, pai atau apa-apa barangan bakar lain. Mana-mana hidangan yang dibuat berdasarkan produk tenusu seperti krim masam sentiasa mempunyai tekstur yang sangat berliang dan lembut. Di samping itu, doh ini sesuai dengan kedua-dua bahan manis (buah, jem atau susu pekat) dan yang "masin" (keju, sosej, ayam atau keju kotej). Oleh itu, selepas membaca artikel ini dengan teliti, semua orang akan mencari resipi untuk hidangan yang mereka suka. Sediakan dan nikmati proses dan hasilnya!

Doh dengan krim masam untuk pai jeli dalam ketuhar

Tidak ada yang lebih mudah dan lebih cepat daripada pai jeli - kanak-kanak pun boleh mengendalikan penaik sedemikian. Walau bagaimanapun, rahsia doh yang paling lazat terletak pada satu bahan - krim masam, yang memberikan makanan siap kelembutan yang unik.

1. 
   Untuk kelajuan tindakan dan kemudahan anda sendiri, letakkan semua produk yang ditunjukkan dalam senarai bahan di permukaan kerja. Kami mula-mula mengeluarkan krim masam dan telur dari peti sejuk supaya berada pada suhu bilik.
2. 
   Pindahkan krim masam ke dalam mangkuk dan tambah soda penaik, campurkan kedua-dua komponen dengan teliti dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit.
3. 
   Tanpa membuang masa, pukul telur dalam mangkuk berasingan dengan tambahan garam dan gula pasir.
4. 
   Lengan diri anda dengan pukul dan campurkan tiga komponen jisim telur sehingga kristal manis dan masin larut sepenuhnya.
5. 
   Pindahkan krim masam dan soda ke dalam campuran telur dan kacau.
6. 
   Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil.
7. 
   Dan gaul lagi bahan tadi hingga sebati.
8. 
   Tekstur licin tanpa ketulan diperoleh - doh sudah siap untuk kerja selanjutnya. Selamat menjamu selera!

Doh krim masam tanpa yis untuk pizza dalam kuali

Rahsia utama pizza yang lazat dan seimbang ialah nisbah doh dan inti yang harmoni. Dan jika semua orang memilih pengisian mengikut citarasa mereka sendiri, bergantung pada pilihan mereka, maka kami mengesyorkan menggunakan doh klasik, yang tidak akan mengganggu rasa produk utama. Dan hari ini kami membentangkan kepada perhatian anda variasi penyediaan doh tanpa ragi!

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Krim masam - 4 sudu besar.
• Tepung - 8 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mengukur jumlah yang diperlukan untuk semua produk yang ditunjukkan dalam lajur "bahan".

Langkah 2.Dalam mangkuk yang dalam, campurkan produk dalam perkadaran yang diperlukan, tambah garam dan tambah rempah kegemaran anda supaya produk siap tidak hambar - campurkan dengan teliti sehingga konsisten homogen dan licin.

Langkah 3. Tuangkan doh ke dalam kuali yang hangat dan mulakan rawatan haba dengan api perlahan.

Langkah 4. Dengan menggunakan pergerakan tangan yang ringan, salutkan asas piza dengan mana-mana sos yang anda suka.

Langkah 5. Dan letakkan apa-apa inti di atas. Reneh pizza di atas krim masam, asas bebas yis selama kira-kira 25-30 minit di bawah tudung. Selamat menjamu selera!

Doh ragi dengan krim masam untuk pai

Krim masam adalah bahan sejagat untuk pelbagai jenis doh, dan doh ragi berasaskan krim masam untuk pai tidak terkecuali. Kandungan lemak tinggi produk ini menggantikan mentega dan susu dengan sempurna, yang menjadikan tekstur doh lembut. Ia juga menyimpan gelembung gas di dalam doh dan proses penapaian lebih aktif, yang sangat penting untuk doh yis. Menguli doh ini tidak berbeza dengan doh yis biasa, dan pai di atasnya kekal lembut selama beberapa hari.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 800 gr.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.
• Air masak - 100 ml.
• Tepung gandum - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Yis kering - 11 gr.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur bahan-bahan untuk doh mengikut resipi, kerana perkadaran yang betul adalah sangat penting. Mereka mesti berada pada suhu bilik, jika tidak, doh tidak akan cukup naik.

Langkah 2. Tuangkan air masak suam ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Larutkan yis kering di dalamnya. Tarikh luput yis juga penting.

Langkah 3.Tambah satu sudu gula ke dalam campuran ini, kacau lagi dan biarkan selama 15 minit di tempat yang hangat untuk mengaktifkan yis.

Langkah 4. Selepas masa ini, pecahkan satu telur ke dalam campuran, tambah garam dan tambah krim masam. Jika krim masam sejuk, panaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro.

Langkah 5. Campurkan bahan-bahan ini sekali lagi. Kemudian tuangkan tepung ke dalam adunan mengikut bahagian melalui ayak tebal atau tepung yang telah diayak, sambil menguli doh dengan sudu.

Langkah 6. Kemudian uli doh dengan tangan selama 5-7 minit sehingga licin dan elastik. Doh yang diuli dengan baik tidak boleh melekat pada tapak tangan anda. Gulungkan doh ke dalam roti, tutup dengan tuala terry dan letakkan di tempat yang hangat selama 1.5 jam untuk mengembang. Tumbuk doh sekali pada masa ini.

Langkah 7. Selepas satu setengah jam, doh akan berganda dalam jumlah. Uli doh yis yang diuli dengan krim masam sekali lagi dan anda boleh mula membentuk pai dengan sebarang inti. Baking yang lazat dan berjaya!

Doh roti pendek dengan krim masam untuk biskut

Apakah yang lebih enak dan lebih aromatik daripada biskut roti pendek buatan sendiri yang hanya cair di mulut anda, terutamanya apabila digabungkan dengan secawan teh panas atau koko? Dan walaupun seorang kanak-kanak boleh menyediakan makanan istimewa seperti itu, kerana prosesnya sangat mudah dan cepat, dan bahan-bahan yang digunakan hanya tersedia, jadi mereka mungkin akan ditemui di rak dapur anda.

Masa memasak – 3 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-8.

bahan-bahan:

• Tepung - 350 gr.
• Krim masam 20% - 200 gr.
• Mentega - 100-150 gr.
• Gula pasir - 170-190 gr.
• Gula vanila berbutir - 1 sudu kecil.
• Telur - 2 pcs.
• Serbuk penaik - 1.5 sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Menggunakan skala dapur gram, ukur jumlah yang diperlukan untuk semua produk yang ditentukan.Ayak tepung gandum yang dicampur dengan serbuk penaik melalui ayak halus.

Langkah 2. Letakkan mentega lembut dalam pinggan dalam, tambah vanila (boleh digantikan dengan vanila asli) dan gula pasir biasa.

Langkah 3. Kisar minyak dengan kristal manis menggunakan whisk.

Langkah 4. Pukul telur satu persatu.

Langkah 5. Dan gaul sebati.

Langkah 6. Seterusnya, tambah krim masam ke dalam campuran.

Langkah 7. Kacau sehingga rata.

Langkah 8. Masukkan tepung yang disediakan dalam bahagian kecil dan uli doh yang lembut dan likat.

Langkah 9. Balut doh roti pendek dalam kerajang makanan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3-4 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Selepas masa berlalu, kami mula melancarkan dan membentuk kuki. Selamat menjamu selera!

Doh krim masam untuk ayam

Kurnik adalah hidangan kegemaran semua orang, yang banyak suri rumah menganggap hidangan tandatangan mereka. Yang sama sekali tidak menghairankan, kerana pai ini segera terbang dari pinggan. Tetapi untuk hidangan itu berjaya, sangat penting untuk menyediakan doh "betul", dan resipi ini akan membantu anda dengan ini.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Krim masam - 70 gr.
• Mentega/marjerin – 70 gr.
• Susu - 2/3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil.
• Tepung - 2.5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan semua komponen yang diperlukan pada permukaan kerja, setelah mengukur berat atau isipadu yang diperlukan sebelum ini. Cairkan mentega atau marjerin dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro.

Langkah 2. Panaskan sedikit susu dan masukkan garam dan gula pasir dalam perkadaran yang sama - kacau sehingga kristal larut.

Langkah 3.Campurkan satu setengah cawan tepung dengan serbuk penaik, ayakan melalui ayak dengan lubang-lubang halus dan masukkan ke dalam susu.

Langkah 4. Kacau sedikit bahan di dalam mangkuk.

Langkah 5. Sekarang tambah mentega cair dan krim masam ke dalam campuran tepung.

Langkah 6. Dan tuangkan baki tepung (bahagian ini juga perlu diayak).

Langkah 7. Uli doh pada mulanya dengan spatula atau sudu, dan kemudian beralih kepada menguli manual. Apabila semua bahan telah digabungkan bersama, kami membentuk satu ketul.

Langkah 8. Dan letakkan dalam beg atau balut dalam filem berpaut. Biarkan ia berada pada suhu bilik selama kira-kira dua puluh minit dan kemudian teruskan untuk membentuk periuk ayam. Selamat menjamu selera!

Doh dengan krim masam dan mayonis untuk pai jeli

Nampaknya pai jeli adalah salah satu hidangan enak yang paling mudah untuk disediakan, yang disukai ramai orang. Walau bagaimanapun, ia juga sangat mudah untuk merosakkan barangan yang dibakar, itulah sebabnya kami mengesyorkan agar anda menggunakan resipi yang terbukti untuk doh yang lembut dan aromatik dengan krim masam dan mayonis, yang sesuai dengan tampalan yang lazat.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Tepung - 1.5 sudu besar.
• Krim masam - 1.5 sudu besar.
• Mayonis - ½ sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Soda - 1 secubit.
• Bijan/biji rami – 2-3 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Pecahkan tiga biji telur ke dalam bekas dengan sisi yang tinggi, masukkan krim masam dan mayonis dan kacau bahan menggunakan pukul.

Langkah 2. Masukkan tepung gandum dan soda yang diayak kepada jisim yang terhasil - kacau dengan teliti sehingga ia mempunyai tekstur yang licin dan seragam, tanpa satu ketul.

Langkah 3. Bahagikan adunan secara visual kepada dua bahagian yang sama. Tuangkan separuh adunan ke dalam loyang yang telah disediakan (disediakan atau ditabur serbuk roti/semolina, untuk mudah dikeluarkan).

Langkah 4. Letakkan sebarang inti yang anda suka di atas dasar pai.

Langkah 5. Dan isi dengan baki doh (jika perlu, ratakan dengan sudu atau spatula rata).

Langkah 6. Untuk rasa piquancy, taburkan dengan beberapa secubit biji rami atau biji bijan panggang.

Langkah 7. Pindahkan bahan kerja ke dalam ketuhar dan bakar selama 40-45 minit pada suhu 180 darjah sehingga coklat keemasan dan kerak yang menyelerakan terbentuk. Selamat menjamu selera!

Doh ringkas dan cepat dengan krim masam tanpa telur

Tahukah anda bahawa walaupun anda tidak mempunyai sebiji telur pun di dalam peti sejuk anda atau anda tidak memakan produk asal haiwan ini, ini bukan sebab untuk menafikan diri anda sendiri barangan bakar buatan sendiri yang beraroma dan segar yang dibuat dengan krim masam. Sediakan hidangan kegemaran anda pada doh lembut dan lentur dengan krim masam.

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.
• Tepung - 300 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Vanillin - secukup rasa.
• Soda - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan 200 gram krim masam dalam mangkuk yang dalam (semakin tinggi kandungan lemak produk tenusu, lebih sedap), tambah kira-kira 100 gram gula pasir.

Langkah 2. Garam sedikit.

Langkah 3. Untuk aroma yang kaya, tambah vanillin.

Langkah 4. Kacau bahan-bahan sehingga sebati dan kristal manis dan masin larut.

Langkah 5. Sekarang masukkan ½ bahagian tepung.

Langkah 6. Dan soda.

Langkah 7. Seterusnya, tuangkan baki tepung dan kacau doh dengan spatula.

Langkah 8. Apabila ia menjadi sukar untuk dicampur, kita beralih kepada menguli manual dan kemudian membentuk bola.

Langkah 9. Tutup ketulan dengan tuala atau serbet dan biarkan berbaring selama lima minit. Selepas masa tamat, kami mula bekerja. Selamat menjamu selera!

Doh dengan krim masam dan kefir untuk pai

Mari sediakan pai buatan sendiri klasik yang dipanggil "Smetannik" dan ia dinamakan demikian atas sebab tertentu, kerana bahan utama doh adalah krim masam dan kefir. Terima kasih kepada komponen ini bahawa barangan yang dipanggang sangat lembut dan mempunyai struktur berliang.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10-12.

bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Serbuk penaik/soda – ½ sudu kecil.
• Vanillin - 2 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Krim masam - 200 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu kecil.
• Beri segar/beku – 100-150 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kira-kira setengah jam sebelum permulaan memasak, keluarkan semua produk dari sejuk dan biarkan mereka berdiri seketika sehingga mereka mencapai suhu bilik.

Langkah 2. Pukul tiga telur ke dalam pinggan dengan sisi yang tinggi, tambah secubit garam dan segelas gula pasir.

Langkah 3. Lengan diri anda dengan pukul dan pukul bahan-bahan sehingga buih ringan.

Langkah 4. Tambah kefir dan krim masam ke dalam campuran telur.

Langkah 5. Untuk mengenyangkan tepung dengan oksigen, ayakan melalui penapis dengan lubang halus.

Langkah 6. Masukkan vanillin dan serbuk penaik atau soda ke dalam tepung yang diayak dan gaul.

Langkah 7. Sekarang gabungkan campuran kering dengan jisim cecair.

Langkah 8. Dan gaul hingga sebati.

Langkah 9. Salutkan hidangan pembakar dengan sedikit minyak bunga matahari.

Langkah 10. Taburkan tepung di atas mentega.

Langkah 11. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk tahan panas yang telah disediakan.

Langkah 12. Sekarang letakkan beri segar atau beku secara rawak di permukaan. Biarkan hidangan berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit.

Langkah 13. Selepas masa berlalu, pindahkan kuali ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan masak selama 30-40 minit.

Langkah 14Kita boleh menyemak kesediaan dengan mudah dengan pencungkil gigi.

Langkah 15. Selepas rawatan haba, biarkan kek sejuk sedikit dan hidangkan dengan secawan kopi atau teh aromatik. Selamat menjamu selera!

Doh mentega dengan krim masam untuk roti

Doh mentega berasaskan krim masam dan yis bukan sahaja produk yang lazat dan memuaskan, tetapi juga sangat berkhasiat. Kerana ia mengandungi lemak, protein, dan karbohidrat. Dan dari produk siap, suri rumah boleh membuat tambahan kegemaran mereka kepada teh, sebagai contoh, roti dengan kayu manis dan gula pasir atau dengan susu pekat.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.
• Air - 100 ml.
• Tepung - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Yis kering - 10 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pra-sukat jumlah bahan yang diperlukan menggunakan skala dapur, ayakan tepung melalui ayak dengan lubang-lubang halus untuk menepukannya dengan oksigen.

Langkah 2. Tuangkan yis dan gula pasir ke dalam pinggan yang dalam.

Langkah 3. Tuangkan air suam ke atas bahan kering, gaul dan biarkan selama kira-kira sepuluh minit.

Langkah 4. Sebaik sahaja yis diaktifkan, pukul dalam telur dan tambah satu sudu teh garam.

Langkah 5. Panaskan krim masam ringan dan masukkannya ke dalam campuran yis.

Langkah 6. Gaulkan bahan sehingga sebati.

Langkah 7. Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam doh dan uli doh.

Langkah 8. Kumpulkan doh ke dalam bola, tutup dengan tuala kapas dan letakkan di tempat yang hangat selama sejam.

Langkah 9. Selepas masa, doh telah meningkat dalam jumlah beberapa kali dan bersedia sepenuhnya untuk kerja selanjutnya. Masak dan bersenang-senang!

Doh diperbuat daripada krim masam dan keju kotej

Asas mana-mana penaik adalah doh yang dibuat daripada produk tenusu seperti keju kotej dan krim masam - ia sentiasa sangat lazat dan lembut. Nampaknya dari bahan-bahan yang paling mudah dan paling berpatutan anda boleh dengan mudah menyediakan doh yang menakjubkan untuk pelbagai jenis hidangan buatan sendiri.

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Mentega - 100 gr.
• Krim masam - 100 gr.
• Keju kotej - 200 gr.
• Tepung - 400 gr.
• Gula pasir - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan sekeping mentega dalam mangkuk dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air sehingga hampir cair.

Langkah 2. Masukkan krim masam ke dalam bekas yang sama dan kacau.

Langkah 3. Sehingga konsistensi adalah sehomogen mungkin.

Langkah 4. Pindahkan keju kotej ke pinggan lain.

Langkah 5. Masukkan gula pasir ke dalamnya.

Langkah 6. Dan gosokkannya dengan garpu.

Langkah 7. Satukan jisim dadih dan krim dan gaul.

Langkah 8. Masukkan tepung dalam genggaman kecil dan mula menguli doh menggunakan sudu atau spatula.

Langkah 9. Selepas itu, kami beralih kepada menguli manual (kira-kira lima minit diperlukan). Teruskan sehingga jisim berhenti melekat pada tapak tangan anda. Selamat menjamu selera!