Doh untuk pai goreng dalam kuali

Doh untuk pai yang digoreng dalam kuali adalah kunci kepada barangan bakar yang lazat dan gebu. Lagipun, tidak kira betapa lazatnya pengisian, tanpa asas yang baik, rasa keseluruhan hidangan akan rosak, dan untuk mengelakkan ini berlaku, baca dan pilih pilihan yang sesuai dengan anda dalam pilihan resipi terbukti kami. Pada masa ini, terdapat banyak variasi doh: dengan susu, dengan kefir, dengan penambahan yis kering atau "hidup" - semuanya bergantung pada pilihan anda dan produk yang tersedia. Dan walaupun anda tidak biasa dengan membakar sebelum ini, menggunakan arahan langkah demi langkah, anda pasti akan berjaya!

Doh yis dengan yis kering, untuk pai goreng

Apa yang lebih enak daripada pai wangi yang dibuat dengan tangan anda sendiri? Lagipun, hidangan sedemikian mempunyai kerak yang rangup dan menyelerakan, dibentuk dengan menggoreng dalam kuali, dan isian yang lembut dan cair di dalamnya. Manjakan diri anda dan isi rumah anda dengan hidangan lazat yang dibuat dengan adunan yis.

1. 
   Doh untuk pai goreng dalam kuali sangat mudah untuk disediakan. Kami mula memasak dengan doh: dalam pinggan yang besar dan dalam, campurkan air suam dengan minyak sayuran (50 mililiter), kemudian tambah yis, garam dan gula pasir - campurkan dan tambah tepung yang diayak dalam bahagian.
2. 
   Apabila sukar untuk mengacau campuran dengan sudu, kita beralih kepada menguli manual.
3. 
   Dan bawa campuran gandum kepada konsistensi yang lembut dan elastik yang tidak melekat pada tapak tangan. Tutup doh dengan tuala untuk mengelakkannya daripada kering dan menambah jumlah, dan mula mengisi.
4. 
   Kupas bawang, tumis dalam sedikit minyak dan gabungkan dengan puri dan dill cincang. Masukkan bahan-bahan mengikut citarasa anda dan perasakan mengikut keinginan.
5. 
   Selepas kira-kira sejam, bahagikan doh ke dalam bilangan segmen yang diperlukan dan mula membentuk: putar setiap kepingan gandum menjadi roti rata, taburkan ubi kentang dan bawang dan picit tepi.
6. 
   Panaskan 50 mililiter minyak dalam kuali dan goreng kepingan, jahitan sebelah bawah.
7. 
   Goreng di kedua-dua belah sehingga terbentuk kerak yang rangup dan menyelerakan. Selamat menjamu selera!

Doh tanpa yis untuk pai dalam kuali

Tambahan yang bagus untuk makan malam atau makan tengah hari ialah pai merah jambu buatan sendiri, disediakan tanpa menambah yis dengan isi champignon yang berair. Makanan istimewa ini sesuai dengan hidangan pertama dan utama, menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3-4..

bahan-bahan:

• Susu (masam) - 150 ml.
• Tepung - 300 gr.
• Champignons - 170 gr.
• Telur - 1 pc.
• Soda - 1/4 sudu kecil.
• Garam - 1 secubit.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 70 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong cendawan yang telah dibasuh dan dikeringkan menjadi kepingan sederhana tebal.

Langkah 2. Panaskan satu sudu minyak dalam kuali dan goreng bawang cincang halus sehingga lembut, kemudian masukkan champignons dan perangkannya. Lima minit sebelum kesediaan, musim bahan dengan krim masam dan reneh di bawah tudung, garam secukup rasa.

Langkah 3. Dalam mangkuk, satukan susu masam dan telur ayam.

Langkah 4. Masukkan tepung yang ditapis dicampur dengan soda ke jisim yang terhasil, tambah garam dan gula - gunakan sudu (dari tepi) untuk mencampurkan asas pai.

Langkah 5. Taburkan meja dengan segenggam tepung dan teruskan menguli adunan sehingga ia mempunyai tekstur yang lembut dan anjal.

Langkah 6. Cubit kepingan kecil doh dan gulung menjadi lempeng.

Langkah 7. Letakkan kira-kira satu sudu besar inti cendawan pada separuh daripada roti rata.

Langkah 8. Tutup champignons wangi dengan tepi bebas doh dan tekan tepi bersama-sama menggunakan tin garpu.

Langkah 9. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan jumlah minyak yang mencukupi dan letakkan bahan kerja - goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Langkah 10. Untuk menghilangkan lemak berlebihan, makanan boleh diletakkan di atas tuala kertas selama beberapa minit dan baru dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Doh kefir untuk pai goreng

Anda boleh menyediakan pai dengan cara yang berbeza: bakar dalam ketuhar atau goreng dalam minyak.Dengan pilihan terakhir, makanan sentiasa mempunyai kerak rangup di luar dan tekstur lembut di dalam, dan untuk mendapatkan hasil ini, sangat penting untuk menyediakan doh yang "betul" dan sesuai. Kefir mengatasi tugas ini dengan sempurna.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Nasi rebus - 200 gr.
• Pate - 150 gr.
• Minyak sayuran - 60 ml.
• Kefir - 200 ml.
• Ragi (ditekan) - 20 gr.
• Tepung - 300-350 gr.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk doh, panaskan sedikit kefir dan tambah yis, garam dan gula pasir ke dalamnya - kacau.

Langkah 2. Masukkan tepung yang telah diayak dan uli doh.

Langkah 3. Bentuk bola gandum, tutup dengan tuala atau tutup dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 40 minit.

Langkah 4. Tanpa membuang masa, sediakan inti: dalam pinggan dengan sisi tinggi, campurkan nasi rebus putih dan pate.

Langkah 5. Gulungkan doh "tumbuh" ke dalam "sosej" dan potong ke dalam kepingan yang sama.

Langkah 6. Celupkan setiap segmen dalam tepung supaya produk tidak melekat pada tapak tangan dan permukaan.

Langkah 7. Tekan kepingan ke permukaan kerja, membentuk kek rata, dan letakkan nasi dengan komponen daging.

Langkah 8. Dengan jari basah, cubit tepi, berikan bahan kerja bentuk yang diingini.

Langkah 9. Panaskan sejumlah besar minyak sayuran dalam kuali besi tuang dan goreng pai selama kira-kira 2-3 minit pada setiap sisi.

Langkah 10. Kerak coklat keemasan harus terbentuk pada "tong" makanan.

Langkah 11. Hidangkan pai panas dan mengenyangkan ke meja dengan segera dan mula merasai. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan doh berasaskan air untuk pai buatan sendiri?

Daripada bahan-bahan yang mudah dan boleh diakses seperti air, tepung, yis dan bahan-bahan inti (boleh jadi apa sahaja) anda boleh dengan mudah menyediakan pai merah jambu dan mengenyangkan yang sesuai dengan citarasa semua orang. Resipi doh yang ringkas dan cepat, dilengkapi dengan isi ayam dan kentang tumbuk lembut dengan bawang.

Masa memasak – 1 jam 40 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4-6.

bahan-bahan:

• Air - 150 ml.
• Yis (ditekan) - 15 gr.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 70 ml.
• Tepung - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Fillet ayam (rebus) - 150 gr.
• Kentang tumbuk - 200 gr.
• Dill - 5 gr.
• Pasli - 5 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk besar, campurkan air suam (kira-kira 35-40 darjah), garam, gula pasir dan yis - campurkan.

Langkah 2. Masukkan dua sudu besar minyak dan gaul.

Langkah 3. Masukkan tepung gandum yang ditapis secara beransur-ansur dan uli menjadi doh "taat".

Langkah 4. Tutup ketulan dengan tuala kapas dan alihkannya ke tempat yang hangat selama kira-kira 40-50 minit untuk bukti.

Langkah 5. Pada masa ini, "bebaskan" bawang bersaiz sederhana dari sekam dan cincang halus.

Langkah 6. Kisar ayam dengan cara yang sama.

Langkah 7. Panaskan beberapa titis minyak dalam kuali dan goreng kepingan bawang sehingga lut sinar.

Langkah 8. Masukkan fillet, campurkan, tambah sedikit garam dan reneh selama lima minit lagi.

Langkah 9. Tanpa membuang masa, cincang halus sayur-sayuran.

Langkah 11. Dan kemudian kami menghantar daging goreng dengan bawang - campurkan dengan teliti.

Langkah 12. Gulungkan doh yang telah naik menjadi "sosej" dan potong kepada bahagian-bahagian.

Langkah 13. Gulungkan setiap kepingan gandum dalam tepung.

Langkah 14Tekan sedikit doh ke permukaan untuk membentuk kek rata dan edarkan inti: kira-kira 1-1.5 sudu besar ke dalam setiap pai.

Langkah 15. Basahkan jari anda di dalam air dan kencangkan tepi, memberikan bahan kerja bentuk yang sedikit memanjang.

Langkah 16. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan pai.

Langkah 17. Goreng makanan selama 2-3 minit pada setiap sisi dengan api sederhana.

Langkah 18. Hidangkan pai yang berangin dan wangi sejuk atau panas, digabungkan dengan segelas susu atau secawan teh. Selamat menjamu selera!

Resipi doh susu mudah untuk pai

Tiada apa-apa yang lebih lazat dan lebih aromatik daripada pastri buatan sendiri, iaitu pai dengan isi manis, disediakan dengan kasih sayang dan penjagaan yang istimewa. Resipi ini menggunakan adunan ragi dengan susu, yang menjadikan makanan istimewa yang telah siap sangat gebu dan lapang, jadi kami mengesyorkan untuk menyediakannya terlebih dahulu!

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Tepung - 350-400 gr.
• Jem epal - 200-250 gr.
• Susu - 110 ml.
• Kefir - 125 ml.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Yis ditekan - 30 gr.
• Garam - 1/3 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 200-300 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk saiz yang sesuai, satukan susu suam dengan yis mampat, gula pasir dan garam - kacau sehingga rata.

Langkah 2. Seterusnya masukkan kefir yang telah dipanaskan.

Langkah 3. Masukkan tepung yang diayak melalui ayak halus dan uli.

Langkah 4. Seterusnya, pelincirkan tapak tangan anda dengan minyak dan tukar kepada menguli manual.

Langkah 5. Tutup ketulan gandum dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 40 minit.

Langkah 6. Asingkan segmen kecil dari doh pukal, buat kek leper dan ratakan sedikit jem - bentukkan kosong.

Langkah 7Balikkan produk separuh siap, kelim bahagian bawah, dan gunakan sedikit tekanan.

Langkah 8. Goreng pai pada semua sisi dalam sejumlah besar minyak sayuran (kira-kira 2-3 minit setiap tong). Untuk menghilangkan minyak berlebihan, letakkan di atas tuala kertas yang dilipat dalam beberapa lapisan.

Langkah 9. Sejukkan sedikit makanan, bancuh teh dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Doh cepat untuk pai dengan kentang dalam kuali

Apabila anda mahukan sesuatu yang lazat sekarang, tetapi tidak mahu pergi ke kedai langsung, kami menyediakan yang paling cepat dan paling mudah untuk disediakan, pai goreng dengan inti kentang yang halus. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk sup daging atau hidangan panas.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Tepung - 700 gr.
• Kentang - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Kefir - 500 ml.
• Dill - secukup rasa.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan doh: campurkan kefir, satu sudu teh garam, soda - campurkan dan tambah tepung gandum dalam bahagian, uli asas pai.

Langkah 2. Tutup jisim yang terhasil dengan filem berpaut dan biarkan selama sejam di dalam bilik yang hangat.

Langkah 3. Pada masa ini, kupas dan masak 400 gram kentang dalam air masin sehingga lembut, toskan sup dan tumbuk sayur-sayuran menjadi puri.

Langkah 4. Kami juga menambah bawang tumis yang dicincang halus, herba cincang, garam dan lada untuk mengisi mengikut citarasa anda.

Langkah 5. Gulungkan doh "rehat" ke dalam lapisan kira-kira lima milimeter tebal dan potong bulatan dengan saiz yang sama (ia mudah untuk menggunakan gelas).

Langkah 6. Letakkan satu sudu besar inti aromatik di tengah setiap bulatan.

Langkah 7Basahkan jari anda di dalam air dan tutup tepi dengan ketat.

Langkah 8. Letakkan tempat kosong dengan jahitan ke bawah dan gulungkannya sedikit dengan pin rolling.

Langkah 9. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan kira-kira seratus mililiter minyak dan goreng makanan di semua sisi sehingga perang keemasan.

Langkah 10. Sejukkan sedikit pai emas dan hidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai tambahan. Selamat menjamu selera!

Doh untuk pai dengan kubis dalam kuali

Rahsia untuk pai yang lazat dan lembut, sudah tentu, doh yang disediakan dengan betul. Dan resipi untuk "asas" ini sesuai untuk pengisian berair yang terdiri daripada kubis putih dan cendawan. Pai digoreng dalam minyak sayuran dan mempunyai kerak rangup yang sangat lazat di luar dan tekstur lembut di dalam.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Air - 200 ml.
• Yis ditekan - 20 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - ½ sudu teh.
• Tepung - 250-270 gr.
• Kubis - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Champignons - 100 gr.
• Jus tomato - 100 ml.
• Minyak sayuran - 70 ml.
• Campuran lada - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cincang halus 300 gram kubis putih.

Langkah 2. Cincang cendawan secara huru-hara.

Langkah 3. Cincang halus bawang.

Langkah 4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng champignons sehingga perang keemasan.

Langkah 5. Masukkan bawang ke dalam cendawan emas dan goreng selama lima minit lagi.

Langkah 6. Selepas itu, masukkan kubis, garam dan campuran lada secukup rasa ke dalam kuali, campurkan dan reneh selama 5-7 minit.

Langkah 7. Selepas masa berlalu, tambah jus tomato ke bahan inti dan goreng selama 10 minit lagi.

Langkah 8. Pindahkan inti aromatik ke dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk.

Langkah 9. Untuk doh, cairkan yis, garam dan gula pasir dalam air suam.

Langkah 10Masukkan tepung ke dalam larutan yis dan uli doh.

Langkah 11. Tutup ketulan gandum dengan tuala dan biarkan ia berdiri selama kira-kira setengah jam.

Langkah 12. Selepas 30 minit, uli doh, gulung ke dalam "sosej" dan potong ke dalam segmen dengan saiz yang sama.

Langkah 13. Gulungkan setiap bahagian dalam tepung pada semua sisi.

Langkah 14. Tekan doh ke permukaan kerja untuk membentuk kek rata.

Langkah 15. Letakkan inti sejuk di tengah.

Langkah 16. Cubit tepi dengan ketat dan letakkan jahitan sebelah bawah.

Langkah 17. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kepingan kami sehingga membentuk kerak.

Langkah 18. 2-3 minit pada setiap sisi sudah cukup. Selamat menjamu selera!

Pastri choux untuk pai goreng

Cuba buat pastri choux yang lembut dan lapang dengan yis, yang sesuai dengan pelbagai inti dan sesuai untuk digoreng dalam kuali. Produk yang disediakan mengikut resipi ini tidak memerlukan banyak masa dan "naik" dengan cukup cepat, jadi anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk makanan istimewa kegemaran anda.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5-7.

bahan-bahan:

• Tepung - 340 gr.
• Air mendidih - 120 ml.
• Air (suam) - 120 ml.
• Ragi (kering) - 6 gr.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kelajuan tindakan dan kemudahan kami sendiri, kami meletakkan produk yang diperlukan pada permukaan kerja terlebih dahulu dan mengukur jumlah yang diperlukan menggunakan skala gram dapur.

Langkah 2. Larutkan yis, garam dan gula dalam air suam.

Langkah 3. Tambah sedikit minyak sayuran ke dalam larutan yis dan campurkan.

Langkah 4. Dalam mangkuk yang berasingan, ayakan tepung melalui penapis dengan lubang kecil, dan buat kemurungan di tengah "slaid" yang dihasilkan.

Langkah 5.Tuangkan air dengan yis ke tengah gelongsor tepung dan kacau.

Langkah 6. Selepas itu, tuangkan air mendidih dan kacau bahan-bahan sehingga rata.

Langkah 7. Taburkan meja dengan segenggam tepung dan uli doh dengan tangan anda selama 1-2 minit. Kemudian, biarkan adunan duduk seketika atau segera mula membentuk pai. Masak dan bersenang-senang!

Doh tanpa telur untuk pai yang digoreng dalam kuali

Walaupun tanpa menambah telur, anda boleh dengan mudah menyediakan doh yang lembut dan berliang yang sesuai untuk menggoreng dalam minyak sayuran. Hari ini kami membentangkan kepada anda resipi untuk pai yang mudah dan sangat lazat untuk seisi keluarga yang dipenuhi dengan kerisik dan kacang.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 300 gr.
• Susu - 200 ml.
• Yis ditekan - 20 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Pure kacang - 200 gr.
• Lemak babi - 50 gr.
• Minyak sayuran - 60 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam bekas yang dalam, campurkan susu suam, yis, garam dan gula pasir.

Langkah 2. Ayak tepung ke dalam larutan yang terhasil dan uli doh.

Langkah 3. Tutup jisim dengan tuala atau tutupnya dengan filem berpaut dan biarkan ia berdiri selama kira-kira setengah jam.

Langkah 4. Selepas 30 minit, uli asas gandum dan bahagikannya kepada kepingan yang sama saiz.

Langkah 5. Celupkan bahagian dalam tepung supaya tiada apa-apa yang melekat pada permukaan dan gulung perlahan-lahan ke dalam kek rata dengan pin rolling.

Langkah 6. Kisar 50 gram lemak babi.

Langkah 7. Dan panaskan dalam kuali panas selama 5-7 minit.

Langkah 8. Pindahkan minyak goreng ke dalam puri dan kacau sebati.

Langkah 9. Letakkan satu sudu besar inti di tengah setiap tortilla gandum.

Langkah 10. Menggunakan jari yang basah, tutup tepi dan bentuk.

Langkah 11Pindahkan kepingan ke dalam kuali dengan minyak panas.

Langkah 12. Goreng selama 2-3 minit, dan kemudian terbalikkan dan ulangi manipulasi di sebelah kedua.

Langkah 13. Pai wangi sudah siap. Selamat menjamu selera!

Doh keju kotej buatan sendiri untuk pai

Pada masa ini, terdapat banyak variasi dalam penyediaan doh untuk pai, bagaimanapun, yang paling lazat dan lembut masih dadih. Terima kasih kepada penambahan keju kotej, produk siap mempunyai tekstur yang sangat lembut dan lapang yang benar-benar cair di dalam mulut anda. Itulah sebabnya kami mengesyorkan menyediakan lebih awal dengan rizab, kerana makanan istimewa akan terbang dari pinggan dalam beberapa minit!

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 500 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur - 4 pcs.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Soda - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok setengah kilogram keju kotej melalui penapis dengan lubang halus.

Langkah 2. Pukul telur ke dalam adunan lembut.

Langkah 3. Masukkan gula pasir.

Langkah 4. Dan campurkan komponen dengan teliti sehingga konsisten homogen tanpa ketulan.

Langkah 5. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang berasingan dan satukan dengan adunan dadih dan telur - uli.

Langkah 6. Dan buat pai dengan inti kegemaran anda. Selamat menjamu selera!