Doh untuk ladu adalah bahagian yang sangat penting dalam menyediakan hidangan Ukraine yang popular. Sukar untuk mencari orang yang tidak pernah mencuba ladu. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa mereka dicipta oleh orang Turki. Kemudian, Slavs sedikit mengubah suai hidangan ini untuk menyesuaikan gaya mereka sendiri, sedikit memudahkan resipi doh. Artikel ini mengandungi 10 resipi doh ladu terbaik.
- Pastri choux untuk ladu dalam air mendidih di rumah
- Doh terbaik untuk ladu supaya ia tidak hancur
- Resipi doh klasik untuk ladu dengan kefir
- Doh yang sesuai untuk ladu dengan kentang
- Resipi mudah untuk membuat doh untuk ladu menggunakan air
- Doh lembut untuk ladu buatan sendiri dengan ceri
- Cara membuat doh elastik untuk ladu blueberry
- Resipi langkah demi langkah untuk membuat doh untuk ladu dengan keju kotej
- Resipi mudah dan lazat untuk doh ladu tanpa telur
- Doh untuk ladu yang dibuat dengan susu di rumah
Pastri choux untuk ladu dalam air mendidih di rumah
Ladu dibuat dengan pengisian kentang, beri, kubis, keju kotej, cendawan - semuanya lazat dengan cara mereka sendiri. Kami akan memberi tumpuan kepada resipi pastri choux untuk hidangan lazat ini.
- Air mendidih 1 (cermin mata)
- Tepung Gandum 3 (cermin mata)
- garam ½ (sudu kecil)
- Minyak bunga matahari 2 (sudu besar)
-
Bagaimana untuk menyediakan doh ladu yang lazat mengikut resipi klasik? Ayak 3 cawan tepung ke dalam mangkuk. Masukkan garam ke dalam mangkuk dan kacau. -
Masukkan 2 sudu besar minyak bunga matahari ke dalam tepung. -
Seterusnya anda perlu tuangkan air mendidih.Anda perlu menambahnya dalam aliran nipis dan segera menguli doh. -
Apabila menjadi sangat sukar untuk mengacau doh dengan sudu, teruskan untuk menguli dengan tangan. Bawa doh untuk ladu kepada konsistensi homogen, kemudian anda boleh mula menggulung dan memahat.
Selamat menjamu selera!
Doh terbaik untuk ladu supaya ia tidak hancur
Dumpling adalah hidangan ringan yang lazat yang boleh disediakan dengan inti yang berbeza mengikut citarasa anda. Untuk membuat ladu, gunakan doh tanpa lemak yang paling mudah.
Masa memasak: 30 min.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Tepung gandum - 450-500 gr.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Air - 200 ml.
- Telur ayam - 1 pc.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
Proses memasak:
1. Dalam mangkuk, pukul telur dengan garam. Kemudian masukkan minyak sayuran ke dalam telur yang telah dipukul dan gaul rata lagi.
2. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam, buat lubang di dalamnya dan tuangkan adunan telur.
3. Kemudian tuangkan segelas air sejuk dan mula menguli doh dengan garfu atau pukul.
4. Apabila doh sudah cukup pekat, balikkan ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan teruskan menguli menggunakan tangan.
5. Sebelum digulung, biarkan doh berehat selama 5-10 minit.
Selamat menjamu selera!
Resipi doh klasik untuk ladu dengan kefir
Dumpling adalah hidangan yang isinya dibalut dengan doh nipis. Walau bagaimanapun, jika anda menambah kefir ke dalam doh, ia akan menjadi lebih gebu dan agak menyerupai ladu.
Masa memasak: 40 min.
Masa memasak: 30 min.
Hidangan: 8.
bahan-bahan:
- Kefir - 0.5 l.
- Tepung gandum - 5-5.5 sudu besar.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Gula – 1 sudu besar.
- Soda penaik - 1.5 sudu teh.
- Telur - 1 pc.
Proses memasak:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan garam dan soda, gaul rata.
2.Pukul telur dengan gula dalam mangkuk yang berasingan.
3. Masukkan jisim telur yang telah dipukul ke dalam tepung.
4. Keluarkan kefir dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia memanaskan ke suhu bilik. Dan masukkan selepas adunan telur ke dalam tepung.
5. Mula menguli doh dengan sudu, kemudian pindahkan ke meja dan terus menguli dengan tangan anda. Apabila doh berhenti melekat pada tangan anda, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit. Selepas itu, mula melancarkan doh.
Selamat menjamu selera!
Doh yang sesuai untuk ladu dengan kentang
Mungkin inti yang paling popular untuk ladu dibuat daripada kentang. Anda boleh menyediakan hidangan ini sendiri di rumah dan anda akan mendapati resipi doh elastik lembut untuk mereka di bawah.
Masa memasak: 50 min.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 8.
bahan-bahan:
- Tepung gandum - 500 gr.
- Telur - 1 pc.
- Air - 250 ml.
- Garam - 1 secubit.
Proses memasak:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan sedikit garam dan kacau.
2. Pecahkan sebiji telur ke dalam tepung.
3. Seterusnya, tuangkan air yang sangat sejuk ke dalam mangkuk dan mula menguli doh.
4. Apabila doh menjadi sukar untuk dikacau dengan sudu, letakkan di atas meja dan teruskan menguli dengan tangan anda.
5. Tutup bebola doh dengan tuala dan biarkan selama setengah jam sehingga mencapai konsistensi yang diingini. Kemudian pindahkan ke permukaan kerja, taburkan dengan tepung dan gulung nipis.
Selamat menjamu selera!
Resipi mudah untuk membuat doh untuk ladu menggunakan air
Bagi orang yang mengira kalori atau cepat, doh dicampur dengan air adalah penyelesaian yang sangat baik. Di samping itu, ladu dengan doh ini boleh dibuat dengan apa-apa inti.
Masa memasak: 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 2.
bahan-bahan:
- Air - 150 ml.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
- Tepung gandum - 250 gr.
Proses memasak:
1. Ayak tepung melalui penapis dan tuangkan ke dalam mangkuk. Anda mungkin memerlukan sedikit kurang atau lebih tepung untuk doh, perkara utama ialah doh mempunyai konsistensi yang betul.
2. Buat lekukan kecil dalam tepung dan tuangkan air ke dalamnya dan tambah garam.
3. Mula menguli doh dengan sudu atau spatula.
4. Kemudian pindahkan doh yang tebal tadi ke permukaan rata dan teruskan menguli dengan tangan sehingga ia berhenti melekat di tangan. Doh hendaklah lembut dan elastik. Taburkan permukaan kerja anda dengan tepung dan canai doh.
Selamat menjamu selera!
Doh lembut untuk ladu buatan sendiri dengan ceri
Ladu dengan ceri dengan mudah boleh dianggap sebagai pencuci mulut; pada musim panas ia dibuat daripada buah beri segar, pada musim sejuk - dari yang beku. Menyediakan doh untuk ladu seperti itu juga mempunyai rahsia sendiri yang akan membolehkan anda membuat hidangan itu sesedap mungkin.
Masa memasak: 20 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Tepung gandum - 450 gr.
- Air - 180 ml.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Garam - 1 secubit.
Proses memasak:
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, masukkan secubit garam. Seterusnya, tuangkan air yang sangat panas dalam aliran nipis. Untuk melakukan ini, rebus cerek, tunggu 5 minit dan tambah air ke tepung.
2. Masukkan minyak sayuran ke dalam doh, ia akan menjadikan doh anjal dan ia tidak akan hancur semasa memasak.
3. Mula menguli doh dalam mangkuk, kemudian pindahkan ke permukaan yang rata dan teruskan menguli dengan tangan anda.
4. Canai doh di atas permukaan rata ke dalam lapisan setebal 3-4 milimeter dan buat bulatan menggunakan mug atau kaca. Balutkan inti ceri dalam bulatan ini dan buat ladu. Taburkan ladu siap dengan gula tepung dan pencuci mulut buatan sendiri sudah siap.
Selamat menjamu selera!
Cara membuat doh elastik untuk ladu blueberry
Jika anda tidak tahu apa untuk menggembirakan keluarga anda, buat ladu dengan beri biru. Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan ringan. Ia boleh ditambah dengan krim masam atau krim disebat. Kami akan memberitahu anda cara menguli doh dan perkara itu akan kekal kecil.
Masa memasak: 50 min.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Tepung gandum - 300 gr.
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 secubit.
- Air - 0.5 sudu besar.
Proses memasak:
1. Letakkan air di dalam peti sejuk; ia sepatutnya sangat sejuk pada masa anda menguli doh. Ayak tepung ke dalam mangkuk, ini akan menepukan doh dengan oksigen. Masukkan secubit garam.
2. Masukkan sebiji telur ke dalam tepung dan gaul.
3. Kemudian tuangkan air sejuk dan mula menguli doh. Ia harus elastik dan berdaya tahan.
4. Balut doh dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas ini, bulatkan doh dan buat ladu blueberry daripadanya.
Selamat menjamu selera!
Resipi langkah demi langkah untuk membuat doh untuk ladu dengan keju kotej
Salah satu versi ladu yang paling memuaskan dibuat dengan isi keju kotej. Mereka boleh direbus atau digoreng dalam mentega - mereka akan menjadi sangat lazat dan sesuai untuk sarapan pagi. Lebih-lebih lagi, menguli doh untuk ladu sedemikian adalah sangat mudah.
Masa memasak: 30 min.
Masa memasak: 30 min.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Tepung gandum premium - 3 sudu besar. (450 gr)
- Garam - 1 sudu kecil.
- Telur ayam - 2 pcs.
- Air - 100 ml.
Proses memasak:
1. Ayak tepung melalui penapis halus, anda boleh melakukan ini beberapa kali.
2. Campurkan tepung dengan telur dan garam.
3. Kemudian tuangkan air dan uli doh, ia akan menjadi agak padat.
4. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan canai doh ke dalam lapisan nipis setebal 2-3 milimeter.Menggunakan gelas atau cawan, potong bulatan kecil daripadanya dan buat ladu dengan keju kotej.
Selamat menjamu selera!
Resipi mudah dan lazat untuk doh ladu tanpa telur
Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan doh untuk ladu, jadi setiap suri rumah boleh memilih resipi untuk dirinya sendiri. Doh mengikut resipi ini sentiasa ternyata, ia mudah untuk digunakan, doh sedemikian mudah dibentuk dan tidak melekat pada tangan anda.
Masa memasak: 50 min.
Masa memasak: 30 min.
Hidangan: 6.
bahan-bahan:
- Tepung gandum - 450 gr.
- Krim masam - 3 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
- Soda penaik - 0.5 sudu teh.
- Air - 100 ml.
Proses memasak:
1. Sukat jumlah tepung yang diperlukan dan ayak ke dalam mangkuk.
2. Masukkan garam, soda, krim masam ke dalam tepung dan campurkan bahan-bahan ini.
3. Uli doh sehingga menjadi homogen dan berhenti melekat pada tangan anda.
4. Balut doh dalam filem berpaut dan biarkan selama 15-20 minit. Ia akan menjadi sangat mudah untuk digunakan, mudah untuk melancarkan dan membuat ladu.
Selamat menjamu selera!
Doh untuk ladu yang dibuat dengan susu di rumah
Satu lagi pilihan hebat untuk menyediakan doh dengan susu untuk ladu, manti dan ladu. Ia mempunyai rasa neutral dan tidak mengatasi isinya.
Masa memasak: 50 min.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Susu - 100 ml.
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
- Soda penaik - 0.5 sudu teh.
- Tepung - 300 gr.
Proses memasak:
1. Semasa susu hangat, masukkan garam dan masukkan minyak sayuran, kacau.
2. Kemudian masukkan sebiji telur ke dalam jisim susu dan gaul rata.
3. Seterusnya, ayak tepung melalui ayak halus dan masukkan baking soda. Uli doh.Uli doh selama 7-10 minit, ia harus padat dan homogen.
4. Letakkan doh yang telah diuli dengan baik dalam beg plastik atau bungkus dalam filem berpaut, masukkan doh ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Selepas ini, doh akan menjadi elastik dan lentur, anda boleh melancarkannya dan membuat ladu.
Selamat menjamu selera!
Dumpling bukan hidangan Khokhlyat, tetapi hidangan Rusia kuno))
Oleg, hello! Saya secara khusus melihat Wikipedia, ini masih hidangan Ukraine. Baca Wikipedia. Tetapi perkara utama ialah ia sangat lazat. Dan apakah perbezaannya di negara mana asal ladu itu? Hidangan ini lazat dan cepat disediakan!
Oleg, nampaknya anda seorang Rusia Lama, dan ladu adalah hidangan Ukraine, mungkin anda mengelirukan mereka dengan ladu? Itulah yang saya tahu ladu adalah hidangan Rusia. Walaupun mengapa perlu menulis siaran yang menyinggung seperti itu di luar topik, saya tidak tahu, saya akan memberi anda nasihat, membaca Wikipedia lebih lanjut, ia adalah perkara yang berguna
Ibu saya berasal dari Ukraine, dia datang ke wilayah Moscow untuk latihan dan menemui cintanya di sana dan tinggal. Saya tidak pernah mencuba kek keju, ladu, kayu berus, pai, sosej buatan sendiri di mana-mana sahaja. Dan cucu-cucu yang pulang dari sekolah sudah disediakan dengan sepinggan besar ladu dengan kentang atau keju kotej. Malangnya, saya sentiasa bekerja dan saya tidak dapat mengamalkan semua resipi. Tetapi amat disayangkan bahawa semasa hayatnya saya tidak pernah belajar resipi doh untuk ladunya, saya memanggil kakak sepupu saya dari Ukraine, dia didikte, tetapi tidak, bukan yang itu. Saya membeli kedua-dua yang mahal dan buatan sendiri, anak-anak sebulat suara: tidak seperti nenek. Dan mengenai hidangan siapa itu, anda tidak sepatutnya mencari hidangan siapa itu, tetapi lakukannya, dan jemput tetamu ke meja, maka tidak akan ada konflik!