adunan putih

Doh untuk belyashi adalah salah satu komponen paling penting dalam belyashi berair, merosakkan yang akan merosakkan rasa hidangan siap dengan ketara. Dan untuk mengelakkan ini, kita akan belajar cara menyediakan doh yang betul, yang sesuai dengan pengisian daging yang enak. Asas "pai" daging boleh disediakan menggunakan kedua-dua produk tenusu dan air mendidih biasa. Sama ada menambah yis atau tidak juga adalah pilihan suri rumah, tetapi dalam artikel ini kami telah memilih semua jenis resipi, di antaranya anda pasti akan menemui "yang"!

Doh ragi untuk putih, seperti gebu dalam kuali

Doh ragi untuk putih, seperti bulu dalam kuali, disediakan dengan sangat ringkas dan mudah; hari ini kami membentangkan kepada perhatian anda resipi untuk produk lembut dan lapang yang akan melengkapkan pengisian dengan sempurna, kedua-dua ayam dan daging merah. Pastikan anda mencuba membuat belyashi di rumah!

1. 
   Doh untuk putih sangat mudah disediakan. Letakkan yis hidup dalam pinggan dengan sisi tinggi, tambah gula pasir dan garam.
2. 
   Masukkan air, minyak sayuran dan susu dan kacau.
3. 
   Masukkan tepung gandum dan gaul bahan-bahan hingga sebati.
4. 
   Tutup ketulan dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama 40 minit untuk naik.
5. 
   Selepas masa berlalu, uli jisim dengan tangan kering.
6. 
   Kami membentuk produk separuh siap dan goreng sehingga masak.
7. 
   Belyashi dengan adunan yis sudah siap! Hidangkan hangat dan nikmati rasa yang enak. Selamat menjamu selera!

---

Doh tanpa ragi untuk putih buatan sendiri

Doh tanpa ragi untuk putih buatan sendiri boleh disediakan dengan mudah, menghabiskan kurang daripada tiga puluh minit di dapur! Pai buatan tangan yang lazat ini jauh lebih enak daripada alternatif yang dibeli di kedai. Dan apabila anda mencubanya, anda akan melihatnya sendiri!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Kefir - 2 sudu besar.
• Tepung - 3.5 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tiga setengah cawan tepung melalui penapis dengan lubang halus. Masukkan baking soda dan garam dan gaul.

Langkah 2. Tuangkan produk susu yang ditapai dalam aliran nipis dan uli doh menggunakan sudu.

Langkah 3. Taburkan permukaan kerja dengan segenggam tepung dan teruskan ke menguli manual, secara beransur-ansur memperkenalkan minyak bunga matahari.

Langkah 4. Selepas 10-15 minit, tutup jisim dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit untuk mengambil gluten.

Langkah 5. Mari kita mula membentuk putih. Selamat menjamu selera!

Doh kefir untuk putih

Doh kefir untuk putih mempunyai tekstur yang tiada tandingan, yang sangat lembut dan lembut.Doh yang lapang sempurna melengkapkan dan menyerlahkan rasa inti tanpa mengganggunya. Untuk lebih juiciness, kami mengesyorkan anda menggunakan daging babi cincang dan daging lembu.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 7-8.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 400 gr.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar. + 1 sudu besar.
• Kefir - 200 ml.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Ragi hidup - 22 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Tepung - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan kefir hingga 40 darjah, tambah garam, gula pasir, telur dan yis. Kacau hingga rata dan masukkan minyak.

Langkah 2. Ayak tepung ke dalam adunan yang dihasilkan.

Langkah 3. Uli doh lentur dan, tutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat tanpa draf selama 60 minit.

Langkah 4. Selepas masa, jisim telah dua kali ganda.

Langkah 5. Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis dan potong bulatan dengan leher gelas, letakkan daging cincang masin di tengah.

Langkah 6. Tutup inti dengan kepingan doh yang sama.

Langkah 7. Kami mencubit tepi dan biarkan produk separuh siap untuk dibuktikan selama 10-15 minit.

Langkah 8. Dalam kuali berdinding tebal, panaskan segelas minyak dan goreng putih di semua sisi sehingga keemasan.

Langkah 9. Letakkan makanan di atas pinggan dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Doh yang sangat lazat untuk putih dengan susu

Doh yang sangat lazat untuk putih yang dibuat dengan susu adalah cara yang terbukti untuk menyediakan pai yang lembut dan berair, digoreng dalam mentega hingga perang keemasan dengan isi daging cincang yang enak. Kejutkan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan makanan putih yang sangat lazat yang disediakan sendiri!

Masa memasak – 70 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Susu - ½ sudu besar.
• Tepung -200-250 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Gula pasir - 1 secubit.
• Yis kering - ½ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1.Tuangkan yis, garam dan gula pasir ke dalam mangkuk yang mudah untuk diuli.

Langkah 2. Tuangkan susu suam ke atas bahan kering.

Langkah 3. Masukkan tepung.

Langkah 4. Uli jisim sehingga licin dan homogen.

Langkah 5. Tutup doh dengan tuala, tunggu sejam, kemudian uli dan mula membentuk produk separuh siap. Selamat menjamu selera!

Doh putih klasik dengan yis kering

Doh putih klasik dengan yis kering diuli dengan cepat dan mudah, jadi walaupun tanpa pengalaman dalam menyediakan produk sedemikian, anda pasti akan berjaya pada kali pertama. Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran dan ikut cadangan di bawah.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Susu - 375 ml.
• Yis kering - 10 gr.
• Tepung - 600 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Mentega - 60 gr.

Untuk pengisian:

• Daging lembu cincang - 800 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Air - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Larutkan yis dan gula pasir dalam susu suam, tambah sedikit tepung dan, selepas menguli komposisi, beri masa untuk diaktifkan.

Langkah 2. Selepas kira-kira 40 minit, masukkan mentega cair hangat dan garam ke dalam doh, masukkan tepung dalam segenggam dan uli doh elastik. Tutup campuran dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam.

Langkah 3. Pada masa yang sama, campurkan daging cincang dengan bawang cincang, lada hitam dan garam - campurkan inti dan perasakan dengan sedikit air sejuk. Pukul campuran selama sekurang-kurangnya lima minit untuk juiciness dan kelikatan tambahan.

Langkah 4. Kami meneruskan pengacuan: kami memisahkan kira-kira 50 gram dari doh, gulungkannya ke dalam kek rata dan letakkan inti.

Langkah 5.Menggunakan jari yang basah, rapatkan bahagian tepinya, tinggalkan lubang kecil di tengah untuk wap keluar dengan bebas.

Langkah 6. Panaskan minyak di atas api sederhana dan goreng kepingan selama 7 minit pada setiap sisi.

Langkah 7. Sebelum dihidangkan, keringkan dengan tuala kertas dan mula makan. Selamat menjamu selera!

Doh untuk putih dalam mesin roti

Doh putih dalam mesin roti sangat mudah dan pantas sehinggakan kanak-kanak pun boleh melakukannya! Apabila memasak menggunakan teknik ini, tukang masak hanya diperlukan untuk menimbang dan mengukur jumlah bahan yang diperlukan, dan kemudian menghantarnya ke mangkuk dalam urutan yang diperlukan - voila, doh yang sempurna sudah siap!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Yis kering - ½ sudu teh.
• Tepung - 500 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 2/3 sudu besar.
• Marjerin - 70 gr.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Susu - 350 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan minyak sayuran dan susu ke dalam mangkuk mesin roti.

Langkah 2. Seterusnya, masukkan yis, tepung, garam, gula dan sekeping marjerin pada suhu bilik.

Langkah 3. Tutup penutup dan mulakan mod "Dough" selama 90 minit.

Langkah 4. Selepas satu setengah jam, jisim kami siap sepenuhnya untuk kerja selanjutnya.

Langkah 5. Masak dan bersenang-senang!

Doh ragi di atas air untuk putih

Doh ragi dengan air untuk belyashi biasanya digunakan untuk pai Tatar, diisi bukan dengan daging yang dipintal, tetapi dengan kentang rebus. "Roti" sedemikian akan memberi anda keseronokan rasa sebenar dan melegakan anda daripada rasa lapar yang dibenci selama berjam-jam.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Tepung - 15-17 sudu besar.
• Air - 225 ml.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Ragi kering - 1.5 sudu teh.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
• Dill - 4 tangkai.
• Bawang hijau - secukup rasa.
• Parsley - 2 tangkai.
• Kentang - 500 gr.
• Lada tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang dan bilas dengan air, bilas sayur-sayuran dan goncangkan kelembapan berlebihan.

Langkah 2. Untuk doh, larutkan yis, gula pasir dan garam dalam air suam, masukkan kira-kira 11 sudu besar tepung dan gaul rata.

Langkah 3. Tuangkan 2 sudu tepung ke atas meja kerja dan mula menguli doh, secara beransur-ansur menambah sedikit tepung, membawa jisim ke konsistensi yang diingini.

Langkah 4. Campurkan 50 ml minyak bunga matahari ke dalam pangkalan dan biarkan ia hangat sehingga naik.

Langkah 5. Rebus kentang dalam air masin sehingga lembut.

Langkah 6. Cincang halus pasli, dill dan bawang.

Langkah 7. Toskan hampir semua sup kentang, tumbuk menjadi puri, dan masukkan herba.

Langkah 8. Selepas 60-90 minit, uli doh.

Langkah 9. Asingkan segmen kecil dari pangkal, putarkannya menjadi kek leper dan masukkan puri.

Langkah 10. Kami mengikat tepi dan meletakkan bahan kerja dengan jahitan ke bawah, sedikit menekan ke bawah untuk menjadikannya lebih rata.

Langkah 11. Biarkan produk separuh siap untuk dibuktikan selama 15-20 minit.

Langkah 12. Goreng belyashi dalam minyak di kedua-dua belah sehingga kerak yang menyelerakan. Lemak sayuran harus menutupi pai sekurang-kurangnya separuh.

Langkah 13. Hidangkan hidangan Lenten dalam kombinasi dengan sup. Selamat menjamu selera!

Doh untuk wack whites dalam ketuhar

Doh untuk putih vak di dalam ketuhar adalah produk lembut dan halus yang sesuai untuk melengkapkan mana-mana pengisian yang berair dan memuaskan. Hidangan ini akan menjadi makan tengah hari atau makan malam yang indah untuk anda, yang akan menggembirakan semua ahli keluarga.

Masa memasak – 25

Masa memasak – 10-15 min.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Kefir 3.2% - 1 sudu besar.
• Air suam - 3 sudu besar.
• Mentega - 60 gr.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Tepung - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi, gabungkan kefir yang telah dipanaskan dengan air dan garam. Cairkan mentega menggunakan sebarang kaedah mudah dan tuangkan ke dalam campuran kefir bersama minyak bunga matahari.

Langkah 2. Masukkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil.

Langkah 3. Uli bahan sehingga jisim menjadi lembut dan elastik. Biarkan doh berdiri selama 10-15 minit untuk pulut terpisah.

Langkah 4. Bahagikan pangkalan yang direhatkan kepada 10-12 segmen.

Langkah 5. Gulungkan kepingan menjadi kek rata dan letakkan inti.

Langkah 6. Perlahan-lahan tetapi ketat menutup tepi, meninggalkan lubang kecil untuk menuangkan sup.

Langkah 7. Kami memanaskan bahan kerja dan menghidangkannya ke meja. Selamat menjamu selera!

Pastri choux untuk putih dalam air mendidih

Pastri choux untuk putih dalam air mendidih adalah resipi klasik yang anda hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah dan berpatutan. Sesetengah suri rumah menambah telur ke komposisi utama, tetapi kini kita bercakap tentang variasi tradisional, yang merangkumi hanya 4 komponen.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak – 7 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Air mendidih - 1 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung melalui penapis supaya bahan tepu dengan oksigen.

Langkah 2. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang mudah untuk diuli.

Langkah 3. Buat corong kecil di tengah dan tuangkan minyak bunga matahari.

Langkah 4. Campurkan kedua-dua bahan dengan teliti dan tuangkan air mendidih, secara aktif bekerja dengan spatula dan tambah sedikit garam. Kemudian kami beralih kepada menguli manual; kami mengesyorkan untuk membersihkan permukaan kerja dengan segenggam tepung.

Langkah 5. Bentuk ketulan dan teruskan ke peringkat kerja seterusnya.Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Doh krim masam untuk putih

Doh krim masam putih dibezakan oleh kelembutan dan kelembutan yang luar biasa, yang tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa lagi. Selepas rawatan haba, putih yang disediakan menggunakan doh ini benar-benar akan cair di dalam mulut anda. Oleh itu, kami mengesyorkan anda membuat persediaan awal!

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 20.

bahan-bahan:

• Krim masam - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 1-1.5 sudu besar.
• Serbuk penaik - 10 g.
• Tepung - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Komponen utama adalah krim masam, letakkan di dalam pinggan dengan sisi yang tinggi.

Langkah 2. Letakkan minyak sayuran, gula pasir, telur, serbuk penaik dan garam ke dalam bekas yang sama.

Langkah 3. Gaul hingga sebati.

Langkah 4. Masukkan tepung gandum secara beransur-ansur.

Langkah 5. Selepas jisim telah menjadi cukup tebal, kami mula menguli doh dengan tangan kami.

Langkah 6. Kami segera meletakkan ketulan yang terhasil untuk berfungsi atau memindahkannya ke rak peti sejuk selama 20-30 minit dan hanya kemudian mula membentuk putih. Selamat menjamu selera!