Bebola daging dalam ketuhar dengan kuah

Bebola daging dengan kuah dalam ketuhar adalah hidangan universal; ia sesuai dengan bijirin, sayur-sayuran atau pasta. Ibu tahu betapa sukarnya kadang-kadang memberi anak makan daging, tetapi anak-anak makan bebola daging dalam beberapa minit! Terdapat sejumlah besar pilihan untuk menyediakan hidangan yang indah ini dan setiap resipi adalah baik dengan caranya sendiri. Cubalah dan lihat sendiri.

Bebola daging ayam lembut "Seperti di tadika"

Bebola daging yang lembut dan berair dalam kuah - rasa hidangan ini biasa kepada setiap kanak-kanak. Rawat diri anda dan orang tersayang dengan menyediakan bebola daging ayam yang aromatik, lembut dan lazat ini dengan kuah ala tadika untuk makan malam. Kami memberi jaminan bahawa orang yang anda sayangi akan meminta anda memasak hidangan ini lagi dan lagi.

1. 
   Sebelum anda mula memasak bebola daging di dalam ketuhar dengan kuah, anda perlu terlebih dahulu menyediakan beberapa bahan.Mula-mula, bilas butir beras dengan baik dalam banyak air sejuk. Adalah lebih baik untuk melakukan ini beberapa kali. Masukkan nasi ke dalam periuk kecil, masukkan air secukupnya untuk menutup nasi dengan ketinggian lebih kurang satu jari dan masak nasi sehingga separuh masak. Kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir, potong separuh, dan kemudian potong setiap separuh menjadi kiub kecil. Dalam mangkuk besar dalam, campurkan nasi rebus, daging cincang (lebih baik jika ia terdiri daripada beberapa jenis daging), tambah bawang cincang dan pukul dalam telur ayam. Campurkan semua bahan dengan teliti, jangan lupa masukkan garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda. Untuk menjadikan bebola daging cincang lebih padat dan lebih mudah dimasak, anda perlu memukulnya pada mangkuk.
2. 
   Tuangkan 1 gelas air bersih ke dalam pinggan yang dalam. Ia akan berguna kepada anda dalam proses membuat bebola daging - dengan cara ini daging cincang tidak akan melekat pada tangan anda, dan bebola daging itu sendiri akan menjadi bentuk bulat yang cantik. Letakkan 2-3 sudu besar tepung dalam pinggan lain. Basahkan tangan anda dalam air dan ambil sekeping kecil daging cincang. Gulungkan ke dalam bebola daging, dan kemudian gulung dengan betul dalam tepung supaya daging cincang tidak hilang bentuknya semasa menggoreng.
3. 
   Tuangkan jumlah minyak sayuran yang mencukupi ke dalam kuali besar, letakkan kuali di atas api dan panaskan dengan teliti. Apabila minyak dalam kuali sudah cukup suam, anda boleh mula memasak. Letakkan bebola daging dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
4. 
   Pindahkan ke dalam loyang, selepas menghidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 190 darjah. Dalam mangkuk kecil, satukan 200 mililiter air dan pes tomato. Gaul sebati dan masukkan garam secukup rasa.Tuangkan air tomato yang terhasil ke atas bebola daging dan letakkan kuali di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
5. 
   Semasa bebola daging dimasak, anda boleh membuat sos. Untuk melakukan ini, cairkan 3 sudu besar krim masam dalam 100 mililiter air. Secara beransur-ansur tambah 1-2 sudu tepung, ingat untuk sentiasa kacau. Jika anda tidak mengacau isi semasa menambah tepung, anda akan mendapat banyak ketulan, yang seterusnya akan menjejaskan kualiti estetik dan rasa hidangan siap. Selepas 15 minit dari saat anda mula merebus bebola daging, buka ketuhar dan masukkan daun bay dan krim masam ke dalam daging cincang. Tutup ketuhar dan teruskan reneh bebola daging selama 20-30 minit. Dalam setengah jam, makan malam yang lazat sudah siap. Anda boleh menghidangkan bebola daging ini dengan sebarang bijirin, sayur-sayuran, kentang tumbuk atau pasta.

Selamat menjamu selera!

Bebola daging yang lazat dalam sos krim masam tomato yang lembut

Bebola daging ternyata sangat lembut, berair dan beraroma. Pilihan yang sangat baik untuk makan malam keluarga. Digandingkan dengan sempurna dengan sayur-sayuran dan bijirin. Boleh juga dihidangkan bersama pasta.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Roti putih - 80 gr.
• Susu - 130 ml.
• Krim masam - 200 gr.
• Beras mentah - 50 gr.
• Garam, lada, perasa - secukup rasa.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Pes tomato - 2-3 sudu besar.
• Air - 1.5 sudu besar.

Proses memasak:

1. Hancurkan serbuk roti ke dalam pinggan kecil. Tuangkan susu ke atasnya dan biarkan seketika supaya roti menyerap susu dengan baik.

2. Pada masa ini, kupas bawang dan bilas dalam air sejuk. Potong setiap bawang separuh dan kemudian cincang halus setiap separuh.

3. Bilas beras dengan teliti dalam tujuh air sehingga air yang telah disalirkan benar-benar lutsinar.Kemudian masukkan nasi ke dalam kuali kecil, masukkan air secukupnya dan letakkan kuali di atas api. Apabila air dalam kuali mendidih, kecilkan api dan masak nasi, kacau sekali-sekala sehingga separuh masak.

4. Jika guna daging cincang siap, gaulkan dengan nasi rebus, bawang besar cincang, roti rendam, garam, lada sulah dan rempah ratus. Jika anda menggunakan sekeping daging, mula-mula bilas di bawah air yang mengalir dan kemudian hantarkannya melalui penggiling daging (lebih baik menggunakan bukan satu, tetapi beberapa jenis daging).

5. Untuk menjadikan daging dalam bebola daging padat dan tidak hancur, anda perlu memukul sedikit di atas mangkuk.

6. Basahkan tangan anda dalam air sejuk, picit kepingan kecil daging cincang, dan bentuk bebola daging bulat yang kemas.

7. Letakkan sedikit tepung di atas pinggan dan canai setiap bebola daging di dalamnya.

8. Hidupkan dapur, letakkan kuali dengan minyak sayuran di atasnya. Apabila minyak sudah cukup panas, letakkan bebola daging dalam kuali, kecilkan api sedikit dan gorengkannya sehingga mereka memperoleh kerak yang menyelerakan dan warna keemasan yang menyenangkan.

9. Buat sos krim tomato. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk kecil, tambah tepung ke dalamnya dan goreng. Kemudian masukkan pes tomato, krim masam dan air ke dalam tepung perang. Garam dan perasakan dengan rempah kegemaran anda. Campurkan semuanya dengan teliti dan reneh selama 3-5 minit.

10. Pindahkan bebola daging ke dalam hidangan pembakar, tuangkan sos secara merata ke atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 20-30 minit.

11. Bebola daging ini sesuai untuk sebarang ulam sayur atau bijirin.

Nikmati hidangan anda!

Bebola daging Turki "Juicy"

Cuba hidangan berair dan lembut ini untuk makan malam.Bebola daging Turki sesuai dengan sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang lazat untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 1 pc.
• Krim masam - 180 g
• Daging Turki – 600-800 g (paha lebih baik, tetapi fillet juga boleh)
• Bawang - 1 kepala
• Garam dan rempah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar

Proses memasak:

1. Jika anda tidak menggunakan ayam belanda cincang siap pakai, tetapi daging, maka anda perlu memotongnya. Untuk melakukan ini, bilas daging di bawah air yang mengalir, biarkan cecair yang berlebihan mengalir, dan kemudian potong daging ke dalam bahagian tebal 3-5 sentimeter. Lulus daging melalui penggiling daging (lebih baik menggunakan yang sederhana, bukan yang terkecil). Potong bawang separuh dan potong dadu halus setiap separuh.

2. Sekarang anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran. Kupas bawang dan bilas dengan air.

3. Kupas lobak merah menggunakan pengupas sayuran (anda boleh, sudah tentu, menggunakan pisau biasa, tetapi pengupas sayuran memotong lapisan kulit lebih nipis dan lebih cepat), bilas di bawah air yang mengalir, dan kemudian parut pada parut kasar.

4. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya dan campurkan lobak merah parut dan bawang cincang halus. Goreng bawang dan lobak merah sehingga warna keemasan yang bagus (kira-kira 5-7 minit).

5. Setelah menggoreng siap, tutup dapur dan pindahkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam pinggan cetek untuk menyejukkan dengan cepat ke suhu bilik.

6. Satukan daging cincang yang telah disediakan dan goreng, gaul rata. Sudah tiba masanya untuk menambah rasa pada bebola daging - tambah garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda secukup rasa. Kacau rata lagi sehingga semua bahan sebati.

7.Basahkan tangan anda dalam air sejuk dan bentuk bebola daging. Untuk melakukan ini, cubit sekeping dari jumlah jisim daging cincang dan gulungkannya ke dalam bola. Jumlah daging cincang yang ditentukan menghasilkan kira-kira 15 bebola daging kecil.

8. Griskan loyang dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan bebola daging di sana. Tuangkan krim masam ke atas bebola daging dan letakkan di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 darjah. Bebola daging Turki dibakar selama kira-kira 50 minit.

9. Bebola daging ayam belanda yang lazat, lembut, berair sudah siap!

Resipi langkah demi langkah untuk bebola daging dengan kuah soba

Jika anda mempunyai beberapa soba rebus di dalam peti sejuk dari makan malam, dan terdapat sekeping daging cincang di dalam peti sejuk, anda boleh cuba menyediakan hidangan yang mudah dan memuaskan ini - bebola daging berair dengan soba.

bahan-bahan:

• Soba (rebus) - 200 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Daging lembu atau daging babi cincang - 350-400 g
• Bawang merah - 2 kepala bersaiz sederhana
• Garam dan perasa - secukup rasa
• Air - 400-450 ml
• Sos tomato atau pes tomato - 2 - 2.5 sudu besar. l.
• Dill segar - ½ tandan

Proses memasak:

1. Jika anda tidak mempunyai soba siap sedia, kemudian rebus jumlah bijirin yang diperlukan dalam jumlah air masin yang mencukupi.

2. Jika anda menggunakan daging daripada daging cincang yang sudah siap, bilas di bawah air, keringkan sedikit, dan kemudian potong menjadi kepingan kecil dan salurkannya melalui penggiling daging dengan lampiran bersaiz sederhana.

3. Kupas bawang, bilas di bawah air sejuk, potong separuh dan potong setiap separuh menjadi kiub kecil. Jika anda memutar daging melalui penggiling daging, maka bawang juga boleh melaluinya.

4. Masukkan bawang cincang dan soba ke dalam mangkuk dengan daging cincang.Masukkan garam, pukul dalam satu telur ayam, masukkan perasa kegemaran anda, dan campurkan semuanya dengan teliti.

5. Sekarang anda boleh membuat bebola daging. Jika daging cincang melekat pada tangan anda, basahkan tangan anda dengan air sejuk - ia akan menjadi lebih mudah untuk dipahat. Anda boleh meletakkan pinggan air berdekatan dan basahkan tangan anda mengikut keperluan. Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan kira-kira 12-15 bebola daging bersaiz sederhana.

6. Taburkan meja dengan tepung dan canai setiap bebola daging di dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 200ºC. Letakkan bebola daging dalam hidangan pembakar.

7. Dalam mangkuk kecil, satukan air dan tomato paste/ketchup. Jika perlu, tambah sedikit garam dan rempah. Tuangkan inti ke atas bebola daging dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

8. Semasa bebola daging direbus (kira-kira 30 minit), bilas dill, keringkan sedikit dan potong halus. Taburkan dill pada bebola daging dan kembalikan ke ketuhar. Biarkan hidangan mendidih selama 10-15 minit lagi.

9. Hidangan ini paling sesuai dihidangkan bersama ulam sayur, atau boleh dimakan sebagai hidangan berasingan.

10. Selamat makan!

Bebola daging berair dengan kuah dan kentang

Pilihan yang cepat dan mudah untuk makan malam yang lazat apabila anda tidak mahu memasak hidangan daging dan ulam secara berasingan.

bahan-bahan:

• Daging (daging lembu atau babi) - 350-400 g
• Telur ayam - 1 pc.
• lobak merah - 1-2 pcs. (bergantung pada saiz)
• Bawang - 2 pcs.
• Garam, rempah, lada tanah - mengikut citarasa anda
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Air - 300 ml
• Sos tomato atau pes tomato - 2-3 sudu besar. l.
• Ulas bawang putih - 2 pcs.
• Kentang - 8-10 pcs.
• Minyak sayuran - 50 ml
• Beras - 1/3 cawan

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu merebus beras dalam air masin sehingga separuh masak.Apabila nasi sudah siap, toskan airnya dan bilas dengan air sejuk (by the way, sebelum anda mula memasak, nasi juga perlu dibilas dengan teliti beberapa kali, jika tidak, anda berisiko tidak mendapat nasi yang rapuh, tetapi bubur melekit).

2. Bilas daging di bawah air yang mengalir, potong ke dalam bahagian yang saiznya mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging.

3. Kupas bawang merah dan ulas bawang putih dan salurkannya bersama-sama dengan daging melalui penggiling daging. Lebih baik memilih muncung yang tidak kecil. Jika anda mahu daging cincang lebih lembut, maka kisar daging untuk kali kedua.

4. Satukan nasi rebus dan daging kisar. Tambah satu telur ayam kepada mereka dan campurkan semuanya dengan teliti.

5. Tuangkan sedikit air sejuk ke dalam pinggan. Basahkan tangan anda di dalamnya sebelum mengambil bahagian baru bebola daging cincang. Air akan membantu daging cincang tidak melekat pada tangan anda, dan bebola daging akan memperoleh bentuk bulat yang betul.

6. Potong bawang kedua menjadi kiub kecil. Kupas lobak merah, bilas di bawah air sejuk dan parut pada parut kasar. Juga bilas lada benggala dengan air, keluarkan batang dan kotak benih dan potong kiub bersaiz sederhana.

7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng lobak merah cincang, bawang dan lada. Goreng sehingga sayur lembut (kira-kira 10 minit). Akhir sekali masukkan sedikit sos tomato/pes tomato.

8. Semasa menggoreng disediakan, kupas kentang dan potong setiap ubi kepada 4-8 bahagian (bergantung kepada saiz kentang).

9. Ketuhar mesti terlebih dahulu dipanaskan hingga 200 darjah.

10. Pindahkan kentang cincang dan goreng ke dalam hidangan pembakar, masukkan paprika manis, rempah dan garam. Tuangkan 1.5 cawan air.Letakkan kuali di dalam ketuhar dan tunggu sehingga kandungan mendidih.

11. Selepas mendidih, letak bebola daging di atas kentang. Letakkan kembali kuali ke dalam ketuhar dan biarkan kandungannya mendidih selama kira-kira 50 minit.

12. Hidangan yang lazat dan mengenyangkan sudah sedia. Apabila berkhidmat, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit dill cincang halus ke bebola daging dengan kentang.

13. Selamat makan!

Bebola ikan yang lazat dengan kuah

Bebola daging adalah cara terbaik untuk memperkenalkan ikan kepada kanak-kanak. Semua ibu tahu bahawa bayi tidak begitu menyukai ikan, ditambah dengan banyak tulang di sana. Tetapi ada jalan keluar: sediakan bebola daging ikan wangi dari fillet ikan dengan kuah. Malah gourmet yang paling pemilih akan menghargai hidangan ini.

bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 0.3 kg
• Kuning ayam - 1 pc.
• Ulas bawang putih - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng
• Garam, rempah - secukup rasa
• pasli segar - 20 g
• Pes tomato atau sos tomato - 2-3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Mula-mula, bilas sayur-sayuran dalam banyak air sejuk. Kemudian keringkan dengan mengeringkannya dalam colander. Apabila semua cecair yang berlebihan telah mengalir, potong pasli menggunakan pisau tajam. Hanya potong daun lembut; potong dahan keras dan buang.

2. Bilas isi ikan dan periksa dengan teliti untuk kehadiran tulang; cuba pilih semua tulang sebanyak mungkin, walaupun yang paling kecil (walaupun tidak sepatutnya terdapat banyak tulang dalam fillet).

3. Lulus ikan melalui penggiling daging. Untuk memastikan 100% tiada tulang yang tinggal di dalamnya, lalukan ikan melalui penggiling daging sekali lagi. Dengan cara ini anda akan menyingkirkan tulang dan daging cincang akan menjadi lebih lembut.

4. Masukkan kuning ayam ke dalam ikan yang dipintal (putihnya boleh dibekukan atau digunakan untuk menyediakan hidangan lain) dan pasli yang dicincang halus.Campurkan semua bahan dengan baik. Jika daging cincang hancur, anda boleh menambah sedikit tepung atau semolina. Jangan lupa untuk menambah jumlah garam dan rempah ratus yang sesuai untuk hidangan ikan.

5. Daripada tepung, anda boleh menambah serbuk roti. Jumlah yang tepat akan bergantung pada kuantiti dan konsistensi daging cincang, tetapi biasanya kira-kira 1 sudu besar serbuk roti diperlukan. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.

6. Mari kita mula membentuk bebola daging. Ikan cincang mungkin melekat pada tangan anda, jadi untuk mengelakkan ini, basahkan tangan anda dengan air dan dengan tangan basah picit kepingan kecil ikan cincang daripada jumlah jisim. Korek setiap bebola daging dalam tepung.

7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam hidangan pembakar dan pindahkan. Kini tiba masanya untuk mula mengisi. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa sudu pes tomato atau sos tomato ke dalam bebola daging (bergantung pada rasa yang anda suka: masam atau manis). Tambah jumlah air yang anda perlukan (jumlah bergantung pada ketebalan dan jumlah sos yang anda ingin capai). Jika konsistensi kelihatan cair kepada anda, anda boleh menambah sedikit kanji atau tepung yang diayak.

8. Letakkan kuali dengan bebola daging ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan bebola daging mendidih selama kira-kira 45 minit.

9. Bebola ikan sudah siap. Pada pendapat kami, mereka paling sesuai dengan kentang tumbuk. Tetapi anda juga boleh memasak pasta, sayur rebus atau bubur sebagai ulam.

10. Selamat makan!