Puff pastry tartlet

Bakul kecil dengan daging, makanan laut dan sayur-sayuran kelihatan agak luar biasa di meja percutian. Tartlet boleh digunakan sebagai snek sebelum hidangan utama. Mereka disediakan dalam dua cara: pertama dibakar dan kemudian diisi, atau direbus bersama dengan pengisian dalam ketuhar.

Tartlet pastri puff buatan sendiri tanpa acuan

Tidak mempunyai acuan untuk membuat tartlet? Mari kita cuba lakukan tanpa mereka. Produk siap ternyata tidak lebih buruk. Kosong boleh diisi dengan pelbagai inti dan dihidangkan sebagai snek.

1. 
   Puff pastry tartlet boleh dibuat dengan mudah di rumah. Dalam resipi ini kita akan menggunakan pastri puff siap sedia. Ia mesti dicairkan dengan berhati-hati, mengikut arahan pengilang yang ditunjukkan pada pembungkusan.
2. 
   Taburkan permukaan bersih kawasan kerja dengan tepung. Gulungkan lapisan supaya setebal 3 milimeter.Kemudian ambil gelas atau apa-apa hidangan berbentuk bulat lain dan potong bulatan dengan diameter 4-5 sentimeter (sebaik-baiknya potong kosong dengan memindahkan lapisan ke selembar kertas kulit).
3. 
   Sekarang ambil acuan atau gelas - bekas dengan diameter yang lebih kecil - dan potong lubang di tengah bulatan. Hasilnya mestilah cincin. Kami meninggalkan separuh daripada tempat kosong dalam bentuk bulatan keseluruhan.
4. 
   Kami membuat beberapa tusukan dengan pisau pada keseluruhan bahan kerja. Masukkan telur ke dalam bekas yang berasingan dan pukul dengan pukul. Kemudian, menggunakan berus pastri, sapu kepingan dengan adunan telur yang telah dipukul dan letakkan cincin di atas supaya tepi kedua-dua bahagian sepadan. Tekan sedikit bahagian tepi bersama-sama dengan jari anda.
5. 
   Lumurkan bahagian tepi kosong dengan basuh telur. Baki "bawah" dari cincin juga boleh digris dengan telur. Panaskan ketuhar pada 200 darjah.
6. 
   Letakkan tartlet pada lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar kepingan selama kira-kira 15-20 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan tartlet di atas papan kayu atau rak logam. Isikan mereka dengan inti dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Tartlet pastri puff buatan sendiri dalam acuan

Ia sangat mudah untuk menggunakan acuan untuk membuat tartlet, kerana produk yang dihasilkan adalah lebih tepat dan saiz seragam. Cendawan, sayur-sayuran, kacang atau daging boleh digunakan sebagai pengisian untuk penyediaan.

Masa memasak - 1 jam 30 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 18.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 500 gr.
• Tepung - untuk melancarkan doh.
• Kacang - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1.Mula-mula, mari kita nyahbekukan doh mengikut semua peraturan: keluarkan dari peti sejuk, keluarkan dari bungkusan, pisahkan lapisan supaya tidak melekat antara satu sama lain semasa penyahbekuan. Letakkan doh di atas papan pemotong kayu dan tutup dengan tuala (ia harus bersih dan kering). Selepas 40 minit, taburkan di atas meja dengan tepung dan mula melancarkan lapisan doh.

Langkah 2. Menggunakan cawan (diameter bahagian atas sisi ialah 9 sentimeter), kami memotong bentuk bulat. Dua lapisan doh akan menghasilkan 12 tartlet. Serpihan doh juga akan menghasilkan 6 tartlet.

Langkah 3. Untuk memastikan doh dibakar dengan baik dan tidak membengkak, kami menusuknya dengan garpu di beberapa tempat. Kami melembapkan acuan tartlet dengan air bersih yang sejuk dan meletakkan doh di dalamnya.

Langkah 4. Potong petak kecil dari kerajang dan letakkannya di dalam tempat kosong. Letakkan kacang dalam foil. Ini adalah perlu supaya bahagian bawah tartlet tidak membengkak semasa membakar. Hidupkan ketuhar dan panaskan pada suhu 200-220 darjah. Letakkan doh di dalam dan bakar selama 10 minit. Kemudian kacang dengan foil perlu dikeluarkan dari penyediaan dan penaik diteruskan tanpa beban (10-12 minit). Kami mengeluarkan lembaran penaik dengan tartlet dan mengeluarkannya dari acuan.

Langkah 5. Isikan tartlet siap dengan apa-apa pengisian, contohnya, campuran cendawan, bawang dan herba. Anda juga boleh mengisinya dengan sayur-sayuran atau daging.

Selamat menjamu selera!

Tartlets diperbuat daripada pastri puff tanpa yis dengan inti

Pengisian untuk tartlet boleh sangat berbeza: sayuran, cendawan, daging. Hidangan ini tidak boleh digantikan untuk meja percutian, kerana ia berfungsi sebagai makanan ringan yang sangat baik.

Masa memasak - 2 jam.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan - 18.

Bahan-bahan untuk doh:

• Pastri puff tanpa yis - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - untuk melancarkan doh.

Bahan pengisian:

• Batang ketam - 4 pcs.
• Keju - 50 gr.
• Telur - 1 pc.
• Champignons - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Hijau - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, keluarkan doh dari peti sejuk dan nyahbekukannya mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian taburkan permukaan kerja meja dengan tepung dan gulungkan doh ke dalam lapisan nipis. Kami memilih acuan bulat: satu dengan diameter sedikit lebih besar, satu lagi dengan yang lebih kecil. Potong bulatan dari doh menggunakan acuan yang lebih besar. Kemudian kita biarkan separuh daripada bulatan tidak disentuh, dan potong teras selebihnya menggunakan acuan dengan diameter yang lebih kecil.

Langkah 2. Letakkan sehelai kertas parchment. Letakkan bulatan doh di atasnya. Masukkan telur ke dalam bekas yang berasingan dan pukul dengan pukul. Kemudian, menggunakan berus pastri, sapu kepingan dengan cucian telur. Kami meletakkan kosong dengan teras yang dipotong di atas bulatan. Pastikan tepi kedua-dua lapisan bersentuhan sama rata antara satu sama lain.

Langkah 3. Untuk mengelakkan doh daripada membengkak dan membakar dengan baik, tebuk bahagian bawah tartlet dengan garpu. Kemudian salutkan bahagian tepi bahan kerja dengan telur yang telah dipukul. Panaskan ketuhar pada 200 darjah dan letakkan tartlet pada lembaran pembakar. Kami tidak membuang bahagian bawah yang dipotong. Sapu mereka dengan telur dan letakkan juga di atas loyang. Bakar kepingan selama 15 minit.

Langkah 4. Semasa asas untuk hidangan menyejukkan, sediakan inti. Untuk melakukan ini, mula-mula susun cendawan, basuh dan cincang halus. Kupas bawang dan juga cincang halus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan, selepas memanaskannya di atas dapur, goreng cendawan dan bawang.

Langkah 5.Rebus telur: masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air sejuk, biarkan air mendidih di atas dapur, dan kemudian masak bahan sehingga lembut selama 7-10 minit. Parut keju pada parutan kasar dan cincang halus batang ketam. Toskan air panas dari kuali dengan telur dan isi dengan cecair sejuk untuk menyejukkan.

Langkah 6. Kemudian keluarkan kulit dan potong telur. Campurkan semua bahan dalam bekas yang dalam, garam dan perasakan dengan mayonis.

Langkah 7. Isikan tartlet dengan inti dan hidangkan. Jika dikehendaki, mereka boleh dihiasi dengan kehijauan.

Selamat menjamu selera!

Puff tartlet diisi dengan ikan merah dan keju dadih

Jika anda memerhatikan angka anda, untuk membuat tartlet adalah yang terbaik untuk memilih keju kotej dengan peratusan kecil kandungan lemak. Untuk menjadikan hidangan kelihatan "menguntungkan" di atas meja percutian, hiaskannya dengan daun salad.

Masa memasak - 55 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 10.

bahan-bahan:

• Tartlets - 10 pcs.
• Keju dadih - 100 gr.
• Salmon masin ringan - 100 gr.
• Yogurt - 3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Timun - 1 pc.
• Dill - 1 tandan.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Daun salad - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan telur ayam dalam periuk kecil dan isi dengan air sejuk. Letakkan bekas di atas penunu dan mula-mula biarkan cecair mendidih, dan kemudian masak telur selama kira-kira 7-8 minit sehingga masak. Tuangkan air mendidih ke dalam sinki dan isi telur dengan air sejuk sekali lagi: ini akan menyejukkannya lebih cepat.

Langkah 2. Kupas telur dan parut pada parutan halus terus ke dalam mangkuk di mana kami akan menyediakan pengisian untuk tartlet. Basuh sekumpulan dill, goncang dan cincang halus. Masukkan dill ke dalam telur.

Langkah 3. Ambil ayak dan keju dadih. Kisar bahan melalui ayak ke dalam mangkuk dengan inti.Kami mengupas beberapa ulas bawang putih dan meneruskannya melalui penekan ke seluruh produk di dalam bekas.

Langkah 4. Perasakan bahan dengan yogurt dan gaul sebati dengan sudu (kami menggunakan yogurt biasa, yogurt salad).

Langkah 5. Cedok inti dengan satu sudu teh dan mula mengisi tartlet siap dengannya. Tinggalkan sedikit ruang kosong di bahagian atas.

Langkah 6. Potong sekeping ikan merah menjadi kepingan nipis supaya senang digulung menjadi gulungan kecil. Berhati-hati meletakkan gulung di tengah-tengah inti.

Langkah 7. Basuh timun. Lap dengan tuala dan potong menjadi kepingan nipis di seluruh buah. Kemudian kami memotong kepingan separuh dan membentuk "kelopak" di sekeliling gulungan ikan. Pilih hidangan besar dengan bahagian bawah rata dan hiaskan dengan daun salad yang telah dibasuh dan kering. Letakkan tartlet di atas daun.

Selamat menjamu selera!

Tartlet pastri puff yang lazat dengan ayam dan cendawan

Resipi ini menggunakan tartlet siap sedia. Jika anda mengalami kesukaran untuk membeli produk, anda boleh membakarnya di rumah daripada pastri puff yang sudah siap.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan - 30.

bahan-bahan:

• Tartlets - 30 pcs.
• Dada ayam - 300 gr.
• Champignons - 50 gr.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil dua periuk. Kami membasuh dada ayam dengan air yang mengalir, lap perlahan dengan tuala kertas dan letakkan di dalam bekas yang lebih besar. Tuangkan air yang telah disucikan ke atas daging dan masak di atas dapur sehingga masak.

Langkah 2. Letakkan telur dalam kuali yang lebih kecil. Isi dengan air sejuk dan letakkan bekas di atas dapur.Apabila air mendidih, teruskan memasak bahan sehingga lembut, kira-kira 8-10 minit. Kemudian sejukkan telur dengan air sejuk (lebih mudah untuk mengupasnya).

Langkah 3. Kami menyusun champignons. Kami menghilangkan kecacatan dan mencuci cendawan dengan air yang mengalir, potong halus. Kami juga mencincang halus bawang yang dikupas dengan pisau. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Selepas dipanaskan selama beberapa minit, goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan.

Langkah 4. Tambah champignons ke bawang. Campurkan produk dengan spatula atau sudu. Goreng mereka selama kira-kira lima minit.

Langkah 5. Sejukkan dahulu ayam yang telah direbus dan kemudian potong kecil. Kami mengeluarkan cangkerang dari telur dan juga memotongnya dengan halus. Letakkan bahan dalam bekas yang berasingan dan masukkan campuran bawang dan cendawan. Garam dan lada sulah secukup rasa. Campurkan dan perasakan dengan mayonis. Campurkan bahan-bahan dengan teliti sekali lagi. Letakkan inti di antara tartlet dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Tartlet pastri puff perayaan dengan kaviar merah

Tartlets yang dipenuhi dengan kaviar merah adalah pembuka selera yang ideal untuk meja percutian Tahun Baru. Penyediaannya tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya pasti akan menggembirakan tetamu anda. Hidangan ini mudah diserap oleh badan dan cepat mengenyangkan perut.

Masa memasak - 2 jam 10 minit.

Masa memasak - 30 minit.

Bilangan hidangan – 9.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 100 gr.
• Tepung - untuk melancarkan doh.
• Telur - 2 pcs.
• Keju lembut yang diproses - 50 gr.
• Hijau – untuk hiasan (1 tandan).
• Kacang - 40-50 gr.
• Kaviar merah - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan acuan silikon untuk membentuk tartlet. Kemudian keluarkan pastri puff dari peti sejuk dan nyahbekukannya mengikut arahan pada bungkusan.Selepas doh dicairkan, taburkan kawasan kerja meja dengan tepung dan gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 3 milimeter. Potong bulatan dari doh menggunakan gelas atau cawan. Isi acuan dengan bulatan dan keluarkan lebihan doh.

Langkah 2. Letakkan kacang dalam doh. Kehadiran pemberat adalah perlu untuk memastikan doh tidak ditutup dengan buih semasa membakar. Letakkan acuan dengan kosong pada lembaran pembakar dan hantar struktur ke ketuhar yang telah dipanaskan (180-190 darjah). Bakar tartlet selama 15 minit.

Langkah 3. Letakkan telur ayam dalam periuk kecil. Isikan mereka dengan air sejuk dan letakkan bekas di atas dapur. Selepas air mendidih, masak telur sehingga lembut, 7-8 minit. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam singki dan isikan bahan dengan air sejuk yang mengalir. Apabila telur telah sejuk, toskan airnya. Lap telur dengan tuala dan keluarkan cangkerang. Kami memarutnya pada parut halus ke dalam mana-mana bekas yang dalam.

Langkah 4. Buka tin keju. Masukkan jumlah yang diperlukan kepada telur menggunakan sudu. Campurkan bahan-bahan dengan teliti.

Langkah 5. Letakkan inti keju dan telur yang telah diproses ke dalam kepingan pastri puff yang telah disejukkan.

Langkah 6. Buka balang kaviar dan hiaskan isi telur dan keju dengan bebola kecil.

Langkah 7. Pilih mana-mana sayur-sayuran untuk menghiasi hidangan. Kami membilasnya dengan air yang mengalir dan biarkan ia kering. Kami meletakkan tartlet di seluruh permukaan bahagian bawah rata hidangan. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Selamat menjamu selera!