sos keju

Sos keju adalah produk universal yang boleh dihidangkan sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan semua jenis masakan - pasta, makanan laut, daging, kentang goreng dan lain-lain. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis keju dan mengubah rasa produk siap dengan herba aromatik dan rempah ratus.

Sos keju pasta buatan sendiri

Sos berasaskan keju adalah pelengkap ideal kepada makaroni atau jenis pasta lain. Sosnya mengingatkan bechamel berkrim dalam kaedah penyediaannya, tetapi jumlah keju yang banyak menjadikan rasanya lebih kaya dan lebih cerah.

1. 
   Bagaimana untuk membuat sos keju di rumah? Sekeping keju keras diparut menjadi serut.
2. 
   Panaskan mentega dalam periuk sehingga ia cair, kemudian masukkan tepung dan goreng dengan baik selama beberapa minit.
3. 
   Berhati-hati tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung mentega, kacau adunan dengan kuat menggunakan pemukul.
4. 
   Campuran dipanaskan sehingga sos mula pekat, kemudian rempah dan garam ditambah.
5. 
   Pada akhir memasak, masukkan serutan keju, gaul dan masak sehingga keju larut. Tuangkan sos yang disediakan ke atas pasta rebus dan hidangkan.

---

Sos keju bawang putih pedas

Sos keju pedas dengan bawang putih dan dill sesuai dengan pelbagai hidangan - daripada crouton dan kentang goreng kepada hidangan daging atau ikan. Untuk menjadikan rasa lebih pedas dan pedas, lada cili dan dill segar ditambah kepadanya.

Masa memasak: 10 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Keju keras - 50 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Dill - 2 tangkai.
• Lada cili - 0.25 pcs.
• Keju krim yang diproses - 100 gr.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Keju keras jenis kegemaran anda diparut menjadi kerepek kecil.

2. Bawang putih perlu dihancurkan dan dicincang sangat halus.

3. Lakukan perkara yang sama dengan sekeping lada cili dan tangkai dill.

4. Campurkan semua bahan yang disediakan dalam satu mangkuk, tambah krim masam, jika tidak terlalu pekat, dan keju parut. Panaskan sos di atas api sehingga keju larut.

5. Kemudian pukul jisim dengan baik untuk mendapatkan sos aromatik yang homogen. Hidangkan bersama hidangan kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Sos keju buatan sendiri seperti McDonald's

Salah satu tambahan kegemaran di restoran McDonald's ialah sos keju asli, rasa yang sempurna melengkapkan rasa kentang goreng klasik atau nugget ayam. Membuat sos ini agak mudah: anda hanya memerlukan bahan-bahan tertentu dan sedikit masa lapang.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Mentega - 40 gr.
• Tepung gandum - 40 gr.
• Susu - 600 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Keju keras - 120 gr.
• Jus lemon - 1-2 sudu besar. l.
• Pala dikisar – 1 secubit.
• Daun salam - secukup rasa.
• cengkih kering - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Panaskan mentega yang dipotong menjadi kepingan dalam periuk dan, sentiasa kacau mentega cair, tambah tepung.

2. Apabila jisim menjadi homogen, pukul dengan kuat dengan pukul, tambah susu.

3. Masukkan rempah ke dalam campuran tepung susu dan masak sos selama 10 minit. Api dikurangkan kepada minimum. Pada akhir memasak, keluarkan tunas cengkih dan daun laurel dari sos.

4. Campurkan potongan keju dengan jus lemon secara berasingan dan simpan pada suhu bilik selama setengah jam.

5. Masukkan keju ke dalam sos, didihkan dengan api perlahan di atas dapur, dan gaul sebati supaya serpihan keju larut. Sos sudah siap!

Sos keju yang ringkas dan lazat dengan susu

Resipi mudah untuk sos yang lazat, yang disediakan dengan penambahan susu dan sup kegemaran anda - sayuran atau daging. Jika anda menggunakan stok ikan, sos boleh dihidangkan bersama nasi, pasta atau makanan laut.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Susu - 200 ml.
• Sup (ayam, ikan, sayur-sayuran) - 200 ml.
• Tepung gandum - 1 sudu besar. l.
• Keju keras atau diproses - 150 gr.
• Mentega – 30 gr + 20 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Cairkan mentega (30 g) dalam kuali yang dalam dan masukkan tepung gandum ke dalamnya, kacau dengan teliti.

2. Susu dan sup dipanaskan terlebih dahulu supaya berada pada suhu yang sama dengan bancuhan tepung mentega.

3. Susu dimasukkan secara beransur-ansur ke dalam kuali, diikuti dengan sup. Dalam kes ini, jisim mesti diaduk secara intensif dan dipanaskan supaya sos mula menebal.Simpan adunan di atas api sederhana selama 3 minit.

4. Selepas ini, masukkan keju keras parut atau keju diproses cincang ke dalam sos. Gaul rata dan panaskan sehingga keju larut.

5. Apabila sos mencapai konsistensi yang diingini, perasakan dengan garam secukup rasa, tambah rempah dan sedikit lagi mentega (20 g) untuk menjadikannya lebih lembut dan kaya.

Bagaimana untuk membuat sos keju nacho anda sendiri?

Kerepek jagung Mexico - nachos - harus dihidangkan dengan sos keju buatan sendiri, yang rasanya dipertingkatkan oleh keju Cheddar dan lada cayenne. Perlu diingat bahawa lada cayenne sangat aromatik, tetapi sangat panas, jadi anda harus menambahnya dengan berhati-hati.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Mentega - 2 sudu besar. l.
• Susu - 1 sudu besar.
• Garam - 0.25 sudu kecil.
• Lada cayenne - 0.25 sudu kecil.
• Keju Cheddar - 250 gr.

Proses memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan berdinding tebal dan gaul dengan tepung yang telah diayak. Campuran digoreng sehingga membentuk pes ringan.

2. Susu secara beransur-ansur ditambah ke dalam adunan dan dipukul sehingga sos menjadi homogen dan mula memekat perlahan-lahan.

3. Masukkan jumlah lada cayenne yang diperlukan secukup rasa, sedikit garam ke dalam adunan dan pukul sebati.

4. Pada penghujungnya, tambah keju, yang harus diparut terlebih dahulu, dan panaskan sos sedikit lagi supaya keju larut.

5. Hidangkan sos keju suam atau sejuk. Nikmati!

Sos keju berkrim untuk ayam

Hidangan ayam selalunya dilengkapi dengan pelbagai sos, dan sos keju berasaskan krim sesuai untuk tujuan ini. Adalah disyorkan untuk menggunakan campuran herba Itali semasa menyediakan sos, yang menambah rasa dan kesegaran kepada sos halus.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Krim - 200 ml.
• Keju diproses - 180 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Campuran herba Itali - 0.5 sudu teh.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Keju keras - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuangkan krim tidak terlalu berat ke dalam periuk dan letakkan sebahagian keju yang diproses, campuran dipanaskan perlahan-lahan.

2. Pukul krim dan keju dengan pemukul dan simpan di atas api supaya ia menjadi homogen dan kepingan keju larut.

3. Apabila campuran mendidih, perasa ditambah kepadanya - herba Itali, maka anda perlu merasainya dan tambah garam dan lada jika diperlukan.

4. Setelah mendidih, masukkan keju parut ke dalam sos dan pukul adunan tadi.

5. Sos dimasak dengan api sederhana selama kira-kira 3 minit sehingga ia menjadi homogen, dan kemudian dihidangkan dengan hidangan ayam.

Sos keju cepat dan mudah untuk kentang

Sos keju berkrim yang dibuat dengan wain putih, pala dan bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk semua jenis kentang - pai atau kentang goreng, nuget sayuran akar atau kentang lecek. Ia mudah disediakan dan sangat lazat.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Mentega - 50 gr.
• Susu - 2 sudu besar.
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Keju keras - 150 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Wain putih - 1 sudu besar. l.
• Pala dikisar – 1 secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Cengkih - 1 pc.

Proses memasak:

1. Potong mentega menjadi kiub dan cairkan dalam periuk.

2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam minyak yang dipanaskan dan gaul adunan hingga sebati.

3.Tuangkan susu secara beransur-ansur ke dalam periuk dan teruskan kacau dengan baik untuk menggabungkan komponen campuran.

4. Masukkan rempah ke dalam sos, tambah garam dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, keluarkan sehelai daun bay dan sekuntum bunga cengkih daripada sos.

5. Masukkan serpihan keju nipis ke dalam sos dan masak selama beberapa minit lagi sehingga kepingan keju larut sepenuhnya.

6. Seterusnya, tambah wain dan ulas bawang putih yang dicincang sangat halus ke dalam sos, masak selama 3 minit lagi, dan kemudian biarkan ia sejuk sedikit, dan apabila ia mula menebal, sajikan dengan hidangan kentang.

Sos keju pizza buatan sendiri

Satu bahagian penting dalam pizza ialah sos tomato, tetapi sos keju, jika digunakan untuk menghiasi pizza, bukan sahaja tidak akan merosakkan rasa, tetapi juga akan meningkatkannya, menjadikannya lebih berair dan lebih kaya. Anda boleh menggunakan lebih daripada satu jenis keju, dan jangan berhemat dengan selasih.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Mentega - 2 sudu besar. l.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
• Bawang dihiris halus - 0.25 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Tepung gandum - 3 sudu besar. l.
• Susu - 1 sudu besar.
• Keju Parmesan parut - 0.5 sudu besar.
• Basil cincang segar - 2 sudu besar. l.
• oregano kering - 0.5 sudu teh.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Panaskan dua jenis mentega dalam periuk, dan apabila mentega menjadi cair, masukkan bawang putih dan bawang merah cincang ke dalam adunan minyak. Masak mereka selama satu minit, api harus rendah.

2. Masukkan tepung, uli sebati dan masak selama beberapa minit lagi.

3. Tuang susu, herba, rempah ratus ke dalam periuk dan masukkan garam. Pukul adunan sebati dan biarkan mendidih.

4. Masukkan Parmesan dan masak sehingga sos licin dan mula pekat.

5.Periuk dengan sos dikeluarkan dari dapur dan dimakan bersama pizza. sedia!

Bagaimana untuk membuat sos keju yang lazat untuk crouton?

Resipi yang baik untuk snek petang atau makan malam ringan dengan rakan-rakan. Sebagai tambahan kepada crouton, anda boleh mencelup nugget, batang sayur atau kentang goreng dalam sos keju ini. Malah suri rumah baru boleh mengendalikan penyediaan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

Untuk crouton:

• Roti rai - 1 pc.
• Mentega - secukup rasa.

Untuk sos:

• Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
• Krim masam - 1 sudu besar. l.
• Keju keras (3 jenis) - 240 gr.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong roti ke dalam bar, letakkan di atas loyang, taburkan sedikit minyak dan bakar dalam ketuhar pada suhu pemanasan sederhana selama kira-kira 15 minit.

2. Panaskan mentega dalam kuali kecil.

3. Untuk sos, anda boleh menggunakan pelbagai jenis keju, termasuk Dor Blue, Gorgonzola, jenis keras atau mozzarella. Jenis keju kegemaran diparut atau dicincang halus.

4. Dalam kuali dengan mentega, campurkan krim masam, bawang putih dan keju, kacau dan tambah lada dan garam secukup rasa. Masak semuanya bersama selama beberapa minit untuk mendapatkan jisim keju homogen.

5. Sos dipindahkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan bersama crouton panggang yang panas. Selamat menjamu selera!

Sos keju yang lazat untuk kerang

Kerang dalam sos keju adalah hidangan lazat dan asli yang boleh anda gunakan untuk mengejutkan orang tersayang dan rakan anda. Jika anda menggunakan jenis keju yang mulia, hidangan itu akan layak untuk meja perayaan - menyelerakan dan asli!

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Kerang dalam cengkerang - 500 gr.
• Mentega - 40 gr.
• Wain putih kering - 150 ml.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Batang saderi - 1 pc.
• Bawang merah - 0.5 pcs.
• Parsley - 3 tangkai.
• Kari – 2 sudu kecil.
• Krim - 50 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Keju - 100 gr.

Proses memasak:

1. Kerang dibasuh dan dikeringkan.

2. Bawang besar dihiris nipis membentuk separuh cincin, bawang putih dihiris.

3. Batang saderi dipotong menjadi kepingan nipis, dan pasli dicincang sehalus mungkin.

4. Cairkan mentega dalam kuali berdinding tebal dan goreng bahan-bahan yang telah disediakan sebelumnya di dalamnya.

5. Apabila sayur-sayuran dan herba agak perang, masukkan kerang ke dalam kuali dan masak semuanya bersama selama 5 minit.

6. Tuangkan wain ke dalam makanan laut dan sayur-sayuran, tutup dengan penutup dan biarkan kerang terbuka.

7. Selepas ini, tuangkan krim, masukkan keju dan perasa kari, campurkan semuanya dan teruskan memasak selama beberapa minit lagi. Jika perlu, sesuaikan dengan rasa dengan garam dan lada sulah. Hidangan dihidangkan dengan crouton. sedia!