Hati babi

Jantung babi adalah alternatif yang sangat baik untuk daging; dalam beberapa khasiatnya ia bahkan melebihi nilai dan manfaatnya untuk tubuh. Supaya anda boleh memasak hati babi dengan betul dan sedap, kami telah memilih 10 resipi.

Hati babi dengan bawang dan lobak merah dalam kuali

Jantung babi, bawang dan lobak merah adalah produk yang berpatutan dan murah yang sentiasa ada di kedai runcit. Menggunakan resipi ini kami akan menyediakan gulai yang lazat dalam kuali; ia boleh dihidangkan dengan kentang untuk makan tengah hari atau makan malam.

1. 
   Basuh hati babi dengan baik, potong, buang darah beku, aorta dan urat. Letakkan kepingan hati dalam periuk dan tutupnya dengan air.
2. 
   Letakkan kuali di atas dapur, biarkan air mendidih, kemudian kecilkan api dan masak hati sehingga lembut selama kira-kira sejam.Sejukkan isinya dan potong kecil.
3. 
   Kupas bawang dan lobak merah dan bilas di bawah air yang mengalir. Potong lobak merah menjadi kepingan nipis, potong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran. Pertama, goreng bawang selama kira-kira 3 minit, kacau sentiasa. Seterusnya, masukkan lobak merah dan teruskan goreng sehingga lobak merah lembut.
4. 
   Selepas ini, masukkan hati yang telah direbus ke dalam kuali dan tuangkan sedikit air. Basuh tomato dan potong ke dalam kiub kecil. Letakkan tomato dalam kuali, perasakan bahan-bahan, kacau dan teruskan masak selama 10-15 minit lagi.
5. 
   Seterusnya, tuangkan kicap dan masukkan herba cincang, kacau dan hidangkan hidangan dengan ulam pilihan anda.

Berapa lama dan berapa lama untuk memasak hati babi dalam periuk?

Pertama sekali, anda perlu memilih jeroan berkualiti tinggi. Hati khinzir yang baik hendaklah berwarna padat, merah tua atau merah burgundy, dan bebas daripada kotoran, plak dan lendir. Kami akan memberitahu anda cara memasaknya dengan betul.

Masa memasak: 200

Masa memasak: 40 min

Hidangan – 4-5

bahan-bahan:

• Hati babi - 750 gr.
• Saderi - 2 pcs.
• Lobak merah - 80 gr.
• Bawang - 80 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Lada hitam - 7 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh jantung babi, potong, keluarkan aorta dan bekuan darah.

Langkah 2. Tuangkan air sejuk ke atas bahagian jantung dan biarkan selama sejam.

Langkah 3. Selepas ini, tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih. Letakkan hati dalam air panas dan biarkan air mendidih semula, masak selama 5 minit.

Langkah 4. Seterusnya, toskan kuahnya dan bilas jantung sekali lagi. Pindahkan jantung ke dalam periuk bersih, tuangkan air tawar dan masak jantung selama 1 jam dengan api perlahan dari saat ia mendidih.Kemudian masukkan batang saderi, lobak merah dan bawang besar yang telah dikupas, daun bay, lada sulah dan garam. Teruskan memasak jantung selama 30-60 minit lagi.

Langkah 5. Keluarkan hati siap dari sup, potong ke dalam bahagian dan sediakan sebagai hidangan utama atau bersama dengan potongan sejuk.

Salad dengan hati babi dan jeruk

Salad yang lazat untuk makan malam keluarga yang tenang atau percutian ribut. Timun jeruk menjadikannya berair dan cerah dalam rasa. Hati babi yang direbus menambah nilai pemakanan kepada salad, selain itu, isinya sangat bermanfaat untuk tubuh.

Masa memasak: 100

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Hati babi - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• lobak merah - 0.5 pcs.
• Timun jeruk - 1 pc.
• Telur rebus - 1 pc.
• Mayonis - 2-3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Mustard Perancis - 2 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh jantung, belah dua, buang darah beku dan urat. Masak dalam air masin selama 1-1.5 jam. Apabila jantung telah sejuk, potong menjadi jalur.

Langkah 2. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin. Parut lobak merah pada parut kasar atau cincang halus. Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Langkah 3. Potong timun jeruk ke dalam bar. Letakkan bahan dalam mangkuk salad.

Langkah 4. Potong telur rebus ke dalam kiub dan masukkan bahan lain. Perasakan salad dengan mayonis, garam dan perasakan secukup rasa, kacau.

Langkah 5. Masukkan mustard Perancis, toskan salad sekali lagi dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Kemudian anda boleh menghidangkan salad ke meja.

Hati babi yang lembut dan lembut direbus dalam krim masam

Hidangan hati babi sangat pelbagai dan masing-masing baik dengan caranya sendiri.Hati babi yang direbus dalam krim masam ternyata lembut dan cair di dalam mulut anda. Untuk rasa, anda boleh menambah rempah kegemaran anda ke dalam kuah: hop suneli, bawang putih, pasli, lada tanah dan lain-lain.

Masa memasak: 100

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 pc.
• Krim masam 15-20% - 120 ml.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Timun jeruk - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Air panas - 50-60 ml.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
• Hijau - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh jantung dan masak dalam air masin selama 1-1.5 jam. Kemudian sejukkan isinya dan potong menjadi kepingan besar.

Langkah 2. Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Cincang halus sayur-sayuran. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan, tambah bawang dan lobak merah, gorengkannya dengan api sederhana selama 3-4 minit.

Langkah 3. Seterusnya, masukkan timun jeruk yang dicincang dan kacau. Kemudian masukkan hati, garam, perasakan bahan dan goreng selama 5 minit.

Langkah 4. Selepas ini, kecilkan api ke rendah, tuangkan air dan tambah krim masam pada suhu bilik, kacau.

Langkah 5. Renehkan hidangan dengan api sederhana, tetapi jangan biarkan mendidih. Apabila cecair telah mendidih, keluarkan kuali dari api dan sajikan hidangan. Sebelum dihidangkan, taburkannya dengan herba cincang.

Resipi mudah untuk jantung babi dengan kentang dalam kuali

Kami gembira untuk berkongsi resipi lazat untuk jantung babi rebus dengan kentang. Ini adalah hidangan yang seimbang dan menyelerakan untuk makan malam keluarga. Anda perlu bersabar untuk membuat hati lembut.

Masa memasak: 60

Masa memasak: 40 min

Hidangan – 4-5

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 pc.
• Hati babi - 300 gr.
• Lemak babi - 100 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Kentang - 1 kg.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Hijau - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, kentang menjadi kiub. Basuh jantung dan hati babi, keluarkan tendon, darah dan lemak berlebihan, potong kiub.

Langkah 2. Untuk menggoreng, anda memerlukan minyak sayuran dan sedikit lemak babi, anda boleh mengambil apa-apa rempah mengikut citarasa anda.

Langkah 3. Panaskan minyak sayuran dan lemak babi dalam kuali, kemudian masukkan hati cincang dan goreng selama 5-7 minit.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan hati dan teruskan menggoreng dengan api besar selama 3-5 minit lagi.

Langkah 5. Kemudian masukkan kentang, kacau dan goreng semuanya selama 3-5 minit. Selepas ini, kecilkan api dan tutup kuali dengan tudung.

Langkah 6. Selepas beberapa ketika, masukkan bawang, kacau dan goreng bertutup selama 5-7 minit.

Langkah 7. Perasakan hidangan dengan rempah, kacau, tutup kuali lagi dan masak selama 5-7 minit.

Langkah 8. Sekarang anda boleh rasa hati dan kentang untuk kesedapan.

Langkah 9. Jika perlu, masa memasak boleh dipanjangkan.

Langkah 10. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan herba cincang.

Bagaimana untuk memasak hati babi dalam periuk perlahan?

Seperti yang anda tahu, daging babi mempunyai rasa yang halus, tetapi pada masa yang sama ia berlemak dan mengenyangkan. Tetapi produk sampingan daging babi, sebaliknya, sering dimasukkan ke dalam menu diet untuk sifat bermanfaatnya. Sebagai contoh, jantung babi mengandungi banyak vitamin, asid folik, zat besi, iodin, zink dan banyak lagi.

Masa memasak: 100

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 5

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 pc.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - 0.25 sudu teh.
• Krim masam 15-20% - 3 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Dill - 1 tandan.

Proses memasak:

Langkah 1.Keluarkan kulit dari bawang, basuh dan potong separuh cincin. Hidupkan multicooker, pilih mod "Menggoreng", tambah minyak zaitun dan tambah bawang, goreng selama 3-4 minit.

Langkah 2. Basuh jantung, potong kecil. Masukkan hati ke bawang dan masak selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 3. Apabila kepingan jantung berubah warna dan saiznya berkurangan, tambah krim masam.

Langkah 4. Kacau isi mangkuk, masukkan perasa dan garam, tutup penutup multicooker. Masak jantung dalam mod "Rebus" selama 1 jam.

Langkah 5. Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan herba cincang dan sediakan hidangan sampingan kentang.

Bagaimana cara membakar hati babi dengan lazat di dalam ketuhar?

Adakah anda suka memasak dalam ketuhar? Ini adalah resipi standard yang mudah untuk membuat hati babi. Ternyata juicy, aromatik dan sangat lazat. Pilihan yang baik untuk makan tengah hari dan makan malam yang lazat.

Masa memasak: 100

Masa memasak: 45 min

Hidangan – 4-5

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Air - 1 l.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Kentang - 4 pcs.
• Perasa untuk daging - secukup rasa.
• Lada loceng - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh jantung, potong separuh, bersihkan daripada darah, tendon dan filem.

Langkah 2. Potong jantung menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak.

Langkah 3. Kupas lada benggala dari sekatan dan biji, potong kiub.

Langkah 4. Basuh tomato dan potong kiub.

Langkah 5. Kupas bawang putih dan cincang halus.

Langkah 6. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub.

Langkah 7. Sediakan periuk tanah liat untuk dibakar dalam ketuhar. Pertama, letakkan beberapa kentang di bahagian bawah. Kemudian buat lapisan jantung yang digoreng dan masukkan sedikit bawang putih yang dicincang.

Langkah 8Kemudian masukkan lada benggala dan tomato. Masukkan garam dan rempah ratus, dan akhir sekali masukkan air panas untuk menutup semua bahan.

Langkah 9. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 40-50 minit. Anda boleh menghidangkan hati yang dibakar terus dalam periuk.

Gulai hati babi dengan kuah

Jika hati dimasak dengan betul, ia akan menjadi lembut dan lazat, anda pasti tidak akan kecewa. Dan kuah aromatik sesuai dengan mana-mana ulam, sama ada bubur, kentang atau pasta.

Masa memasak: 150

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Hati babi - 800 gr.
• Kacang allspice - 6-7 pcs.
• Sos tomato - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2-4 gigi.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Pati - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dahulu hati dan masak sehingga masak. Masa memasak adalah 1-2 jam bergantung pada saiz dan kualiti jeroan.

Langkah 2. Potong jantung rebus menjadi jalur.

Langkah 3. Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut kasar. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dipanaskan, pertama goreng bawang selama beberapa minit, kemudian masukkan lobak merah dan goreng sehingga sayur-sayuran lembut.

Langkah 4. Selepas ini, letakkan hati dalam kuali, kacau dan teruskan menggoreng semuanya bersama-sama.

Langkah 5. Isi kandungan kuali dengan air, masukkan sos tomato dan reneh selama 7-10 minit dengan api perlahan. Garam dan perasakan kuah secukup rasa.

Langkah 6. Secara berasingan, cairkan kanji dalam dua sudu air. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam kuah, kacau, masak sehingga mendidih dan matikan api. Cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam hidangan, kacau dan biarkan gulai berdiri selama beberapa minit.

Langkah 7. Taburkan gulai dengan herba cincang dan hidangkan bersama ulam pilihan anda.

Hati babi dan salad bawang jeruk

Salad pedas rasa yang menarik untuk sebarang majlis. Bawang jeruk digabungkan dengan sangat baik dengan rasa neutral jantung babi dan meneutralkan kekeringannya. Salad boleh dihiasi dengan mayonis standard atau berpakaian berasaskan mustard yang lebih kompleks boleh disediakan.

Masa memasak: 140

Masa memasak: 20 min

Hidangan – 4-6

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 pc.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Bawang jeruk - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Mayonis - 180 ml.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus jantung babi dalam air masin, kemudian sejuk dan potong menjadi jalur nipis.

Langkah 2. Kupas lobak merah, basuh dan parut pada parut kasar. Kemudian goreng lobak merah dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Langkah 3. Anda boleh membuat jeruk bawang sendiri atau gunakan yang sudah siap.

Langkah 4. Letakkan bahan yang dicincang dalam mangkuk salad bersaiz sesuai.

Langkah 5. Masukkan garam, lada tanah dan mayonis, kacau.

Langkah 6. Sangat mudah untuk mempunyai salad yang hebat dengan hati babi rebus di atas meja anda.

Salad hati babi yang lazat dengan cendawan

Salad yang mudah disediakan untuk makan malam yang lazat. Tugas utama ialah memilih dan memasak hati babi. Anda boleh mengambil mana-mana cendawan mengikut budi bicara anda: champignons, cendawan liar segar, beku atau jeruk.

Masa memasak: 140

Masa memasak: 20 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Hati babi - 300-350 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Cendawan - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Timun jeruk - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Parsley - 1 tandan.
• Mayonis - untuk berpakaian.

Proses memasak:

Langkah 1.Rebus jantung babi dalam air masin terlebih dahulu; jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay dan lada. Jika anda menggunakan cendawan liar segar, ia mesti dipotong menjadi kepingan dan dimasak selama 30-40 minit. Kemudian toskan cendawan dalam colander untuk toskan. Hanya goreng champignons sehingga empuk dalam kuali dan letakkannya dalam mangkuk di mana salad akan dikumpulkan.

Langkah 2. Potong hati babi yang telah siap menjadi jalur nipis dan tambahkan kepada cendawan.

Langkah 3. Rebus telur dan potong kasar. Letakkan dalam mangkuk dengan bahan-bahan yang tinggal.

Langkah 4. Perah timun jeruk dari cecair dan potong ke dalam bar, letakkan di dalam mangkuk.Langkah 5. Tambah juga bawang cincang dan pasli cincang ke salad. Masukkan garam secukup rasa dan kacau.

Langkah 6. Perasakan salad dengan mayonis dan hidangkan.