Buku jari babi dalam lengan di dalam ketuhar

Daging yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan sentiasa menjadi lembut dan beraroma. Buku jari babi tidak terkecuali. Hidangan daging ini sesuai untuk meja percutian, walaupun pada hakikatnya ia adalah salah satu bahagian yang paling mudah diakses dari bangkai babi. Menggunakan 6 resipi yang telah kami kumpulkan, anda boleh memasak buku jari babi yang sangat baik di dalam ketuhar.

Bagaimana cara membakar buku jari babi dengan lazat dalam lengan di dalam ketuhar?

Cara yang agak mudah untuk memasak buku jari babi di dalam ketuhar. Walaupun fakta bahawa bahagian daging seperti itu lebih kerap digunakan dalam menyediakan daging jeli, buku jari babi panggang ternyata tidak lebih buruk.

1. 
   Bagaimana cara membakar buku jari babi dengan lazat dalam lengan di dalam ketuhar? Campurkan madu dengan mustard, kicap dan garam.
2. 
   Basuh betis, buat potongan kecil di tempat yang berbeza dan masukkan ulas bawang putih yang telah dikupas ke dalamnya.
3. 
   Letakkan shank dalam bentuk saiz yang sesuai dan isi dengan perapan madu, masukkan shank di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya setengah jam untuk diperap.
4. 
   Kemudian letakkan shank dalam lengan pembakar, tuangkan baki perapan, dan selamatkan tepinya.Bakar daging dalam ketuhar pada 200 darjah selama 2 jam.
5. 
   Potong betis ke dalam bahagian dan hidangkan dengan ulam pilihan anda.

Buku jari babi berair dengan kentang di lengan

Hidangan yang cukup ringkas untuk mereka yang suka makan makanan yang enak dan mengenyangkan. Daging dan kentang berkulit coklat keemasan yang menyelerakan yang direndam dalam perapan wangi akan memberi makan keluarga anda sepenuhnya dan akan membuatkan tetamu anda berpuas hati.

Masa memasak: 4 jam

Masa memasak: 60 min

Hidangan – 3-4

bahan-bahan:

• Buku jari babi - 1-1.1 kg.
• Kentang - 0.8-0.9 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.

Untuk perapan:

• Minyak sayuran - 5 sudu besar.
• Dijon mustard - 1-1.5 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Paprika tanah - 1 sudu kecil.
• Sayuran cincang - 1-2 sudu besar. l.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh buku jari babi dan rendam dalam air sejuk dengan satu sudu garam selama 12-14 jam. Kemudian bilas daging dan keringkan.

Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayuran, mustard Dijon, garam, paprika dan herba cincang.

Langkah 3. Lumurkan batang dengan bahan perapan yang terhasil dan biarkan selama beberapa jam untuk diperap. Kupas kentang dan tuangkan perapan ke atasnya. Potong kepala bawang putih secara bersilang.

Langkah 4. Letakkan buku jari dan kentang dalam lengan pembakar. Letakkan bawang putih di tengah lengan.

Langkah 5. Bakar hidangan di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama satu jam. Kemudian potong lengan dan masak selama 15-25 minit lagi. Hidangkan buku jari dengan kentang di atas pinggan biasa.

Bagaimana untuk membakar buku jari babi dengan madu dan mustard di lengan?

Buku jari babi dengan madu dan mustard di lengan - memuaskan, lazat dan menyelerakan. Buku jari yang dibakar dalam ketuhar adalah milik masakan Czech; resipi untuk hidangan berlemak dan berkhasiat mendominasi di dalamnya. Sekeping daging yang cukup besar boleh memberi makan kepada syarikat besar.

Masa memasak: 180

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Buku jari babi - 1.2 kg.
• Madu - 2 sudu besar.
• Kacang sawi - 1.5 sudu besar.
• Kicap - 50 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Berhati-hati mengikis kulit pada buku jari babi dengan pisau dan basuh.

Langkah 2. Sediakan perapan. Campurkan madu, kicap, sawi dan garam.

Langkah 3. Letakkan shank dalam bekas yang sesuai, sapu dengan bahan perapan dan biarkan selama 30-40 minit di tempat yang sejuk. Pada masa ini, terbalikkan atau salutkan batang dengan perapan.

Langkah 4. Letakkan buku jari ke dalam lengan dan kencangkan hujungnya.

Langkah 5. Letakkan lengan pada lembaran penaik dan bakar shank dalam ketuhar pada 200 darjah selama sejam. Selepas ini, potong lengan dengan teliti dan masak daging selama 30 minit lagi. Sejukkan sedikit daging dan hidangkan.

Batang juicy dalam lengan, diperap dalam kicap

Resipi yang sangat berjaya untuk memanggang buku jari babi. Daging ternyata sangat lazat, lembut, dengan kulit gangsa yang menyelerakan. Ia paling kerap dihidangkan bersama kentang dan sayur jeruk.

Masa memasak: 120

Masa memasak: 35 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Buku jari babi - 1.3 kg.
• Bawang putih - 1-2 kepala.

Untuk perapan:

• Mustard - 2-3 sudu besar.
• Kicap - 2-3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Oregano - secukup rasa.
• Kunyit - secukup rasa.
• Rosemary - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan keringkan buku jari. Pisahkan kepala bawang putih menjadi ulas dan kupas. Buat celah pada batang dan masukkan bawang putih ke dalamnya. Celupkan ulas bawang putih dalam garam.

Langkah 2. Campurkan kicap dan sawi, masukkan garam dan rempah secukup rasa.

Langkah 3. Kulit buku jari boleh dipotong atau dibiarkan utuh. Lumurkan batang dengan bahan perapan dan biarkan seketika, sebaik-baiknya semalaman.

Langkah 4. Selepas shank telah diperap, masukkan ke dalam beg panggang.Dan masak pada 200 darjah dalam ketuhar selama 1.5 jam.

Langkah 5. Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan pada batang, potong lengan dan bakar tanpa bertutup selama 20-30 minit. Hidangkan shank yang dibakar panas.

Gulung buku jari babi yang lazat dalam lengan

Hidangan menarik yang akan mengubah meja makan anda ialah gulungan buku jari babi dalam lengan. Memasaknya mudah dan tidak menyusahkan. Di samping itu, selepas penyejukan, gulungan boleh digunakan dalam membuat sandwic dan makanan ringan cepat yang lain.

Masa memasak: 180

Masa memasak: 60 min

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Buku jari babi - 1.6 kg.
• Fillet ayam - 600 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Kunyit - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 30 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Kikis buku jari dengan pisau dan basuh.

Langkah 2: Potong buku jari terbuka, keluarkan tulang, dan buka bungkusnya. Taburkan daging dengan rempah dan garam.

Langkah 3. Sapu juga isi ayam dengan rempah dan garam. Letakkan fillet pada batang.

Langkah 4. Kupas bawang putih dan lobak merah dan potong menjadi kepingan. Letakkan sayur pada daging.

Langkah 5. Gulungkan gulungan dan ikat dengan benang. Letakkan gulungan di dalam lengan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 1.5 jam. Kemudian potong lengan dan masak selama 25-30 minit lagi.

Langkah 6. Keluarkan gulungan dari lengan dan sajikan panas ke meja.

Betis berair dan lembut dalam bir, dibakar dalam lengan

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan buku jari babi yang lazat. Setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri yang bertugas. Kami mencadangkan membakar buku jari babi dalam bir; dagingnya ternyata lembut dan enak.

Masa memasak: 20 jam

Masa memasak: 60 min

Hidangan – 5-6

bahan-bahan:

• Knuckle - 1 pc.
• Bir - 0.5 l.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

Langkah 1: Sediakan semua bahan anda supaya anda ada di tangan. Untuk mengamankan lengan, anda boleh menggunakan klip khas atau benang biasa.

Langkah 2. Mula-mula, rendam shank dalam air sejuk selama 4-5 jam. Tukar air 2-3 kali. Kemudian gunakan pisau untuk mengupas kulit.

Langkah 3. Kupas 2-3 ulas bawang putih dan cincang halus.

Langkah 4. Campurkan bawang putih cincang dan mustard dalam mangkuk.

Langkah 5. Seterusnya, tuangkan kicap ke dalam mangkuk dan kacau.

Langkah 6. Perahkan jus setengah limau ke dalam perapan.

Langkah 7. Tambah garam kepada jisim yang terhasil secukup rasa.

Langkah 8. Kemudian masukkan lada kisar dan kacau.

Langkah 9. Pada akhirnya, tuangkan bir dan campurkan perapan dengan teliti.

Langkah 10. Letakkan shank dalam bekas yang dalam dan tuangkan perapan di atasnya, biarkan di tempat yang sejuk selama 10-12 minit, pusingkan shank secara berkala.

Langkah 11. Sumbatkan shank dengan baki ulas bawang putih dan letakkan di dalam lengan.

Langkah 12. Tuangkan baki perapan ke dalam lengan dan selamatkan tepinya dengan baik.

Langkah 13. Untuk membenarkan wap keluar dari lengan, buat beberapa tusukan. Bakar shank dalam ketuhar pada suhu 120-130 darjah selama 2-2.5 jam.

Langkah 14. Keluarkan daging siap dari lengan dengan berhati-hati, potong ke dalam bahagian dan hidangkan panas dengan ulam pilihan anda.