Bit untuk musim sejuk dalam balang

Bit untuk musim sejuk dalam balang adalah cara yang baik untuk menyediakan sayur-sayuran ini untuk musim sejuk, apabila selepas menuai rasa dan sifat berfaedahnya adalah maksimum, dan rawatan haba tidak mengurangkannya. Ubi bit dalam balang dibentuk menjadi pelbagai salad, kaviar, sos borscht dan pelbagai dengan sayur-sayuran lain, dan rasa dan aroma dilengkapi dengan satu set rempah.

Pembalut borscht bit untuk musim sejuk

Resipi untuk berpakaian borscht yang diperbuat daripada bit untuk musim sejuk adalah permintaan untuk setiap suri rumah, mereka berbeza-beza dalam set bahan dan sentiasa boleh dipilih mengikut citarasa peribadi. Dalam resipi ini, sayuran utama untuk berpakaian adalah bit, dan kami akan menambahnya dengan lobak merah, bawang, bawang putih dan pes tomato. Kami memasak tanpa pensterilan. Kami memotong sayur menggunakan gajet dapur.

1. 
   Menyediakan bit untuk musim sejuk dalam balang adalah sangat mudah. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran, rempah ratus dan perasa mengikut resipi. Kupas bawang, potong kiub kecil dan goreng sehingga coklat keemasan muda dalam minyak sayuran panas. Kemudian masukkan bawang putih cincang, lada dan herba kering ke dalamnya.
2. 
   Masukkan 2 sudu besar pes tomato ke dalam bawang yang digoreng dengan bawang putih, kacau dan reneh selama 5 minit.
3. 
   Kupas bit dan lobak merah, bilas dan potong menggunakan pemproses makanan dengan lampiran parut. Pindahkan jisim sayuran ke dalam periuk khas untuk rebusan, tuangkan segelas air ke dalamnya dan biarkan mendidih.
4. 
   Tuangkan baki minyak ke dalam sayur-sayuran ini, masukkan semua pes tomato, masukkan bawang goreng dan perasakan dengan rempah yang ditunjukkan dalam resipi (garam, gula dan cuka).
5. 
   Reneh sayur dengan api perlahan tanpa tutup kuali dengan tudung. Masa mereneh adalah 30 minit. Menjelang akhir memasak, masukkan daun bay ke dalam sayur-sayuran. Letakkan pembalut borscht yang disediakan dari bit ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat, sejuk di bawah "kot bulu" dan pindahkan ke tempat untuk menyimpan pengawet buatan sendiri.

Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk untuk musim sejuk dalam balang

Resipi ini memerlukan anda untuk memetik bit dalam balang vinaigrette. Untuk melakukan ini, bit direbus terlebih dahulu dan dipotong menjadi kiub kecil yang kemas, yang membolehkan anda segera memasukkannya ke dalam salad. Kami perap tanpa pensterilan dan dalam perapan pedas. Pilihannya mudah dan cepat jika anda memasak bit terlebih dahulu. Pengiraan bahan perapan diberikan untuk 1 liter air.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Bit, direbus dan dikupas - 1.1 kg.

perapan:

• Air - 1 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 70 ml.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada hitam - 10 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami menimbang bit yang disediakan untuk bahagian resipi yang betul. Kami memotongnya menjadi kiub kecil yang sama saiznya kurang daripada 1 cm.

Langkah 2. Dalam kuali yang berasingan, masak perapan mengikut pengiraan air dan rempah yang dinyatakan dalam resipi, kecuali cuka.

Langkah 3. Masukkan daun salam dan lada hitam ke dalam perapan yang telah direbus, masak perapan selama 5 minit dan keluarkan daunnya.

Langkah 4. Pindahkan hirisan bit ke dalam perapan mendidih, rebus selama beberapa minit, tuangkan cuka dan matikan api.

Langkah 5. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu menggunakan sebarang kaedah. Letakkan bit dalam balang yang disediakan, isikan sepenuhnya dengan perapan dan segera tutupnya dengan ketat. Kami meletakkan balang pada penutup, tutupnya dengan "kot bulu" dan, selepas penyejukan sepenuhnya, pindahkannya ke ruang bawah tanah atau pantri untuk penyimpanan. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Kaviar bit dalam balang untuk musim sejuk

Dalam barisan penyediaan bit untuk musim sejuk dalam balang, pilihan kaviar bit kurang biasa, tetapi ini sia-sia, kerana pembuka selera mempunyai rasa istimewa dan mudah disediakan. Kami menggunakan bit mentah dan sayur-sayuran untuk kaviar. Kami memotongnya, dan kemudian goreng dan reneh dalam kuali atau kawah yang dalam. Untuk kepedasan, masukkan bawang putih dan lada panas ke dalam kaviar. Kami menyediakan kaviar tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Bahagian: 3.5 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 2 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Tomato - 2 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Lada loceng - 0.5 kg.
• Lada panas - 1 pc.
• Bawang putih yang dikupas - 1 sudu besar.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 0.5 l.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan kupas sayur-sayuran untuk kaviar. Kisar bit dengan lobak merah dan lada manis menggunakan alat dapur dengan lampiran, seperti parut kasar. Potong bawang menjadi kiub kecil. Kisar tomato sehingga menjadi puri dan boleh dibuang kulitnya.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali atau kawah. Mula-mula goreng bawang cincang di dalamnya, kemudian masukkan lobak merah yang dicincang dan tumis sehingga sayur-sayuran ini lembut.

Langkah 3. Tambah bit cincang kepada sayur-sayuran goreng.

Langkah 4. Kemudian masukkan lada manis cincang dan lada panas cincang halus ke dalam kawah, tuangkan minyak sayuran yang tinggal. Campurkan sayur-sayuran dan reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala dengan spatula.

Langkah 5. Selepas beberapa minit, tuangkan puri tomato ke dalam kawah, masukkan bawang putih kisar dan garam dan lada hitam. Rebus kaviar selama 30 minit sehingga pekat, tanpa menutup kawah dengan penutup.

Langkah 6. Menjelang akhir rebusan kaviar, tambahkan sayur-sayuran cincang halus kepadanya.

Langkah 7. Letakkan kaviar bit yang disediakan ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat, letakkan balang pada penutup dan sejuk di bawah selimut hangat. Kaviar disimpan dengan baik di mana-mana tempat yang gelap dan sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad bit "Alenka" untuk musim sejuk

Salad bit "Alenka" untuk musim sejuk tidak mempunyai resipi klasik yang ketat. Apa yang kekal tidak berubah ialah set sayur-sayuran, tetapi perkadaran mereka, jumlah rempah dan herba boleh diubah mengikut citarasa peribadi untuk memberikan salad rasa yang lebih manis, masam atau pedas. Salad mudah disediakan dan kebanyakan masa dihabiskan untuk menyediakan sayur-sayuran.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 7 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 4 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Lada benggala - 0.7 kg.
• Lada panas - 1 pc.
• Bawang putih - 150 gr.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1.5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas bit mentah jenis "vinaigrette" di bawah air yang mengalir, kupas dan potong pada parut kasar. Ia lebih mudah untuk melakukan ini menggunakan pemproses makanan. Segera pindahkan jisim bit parut ke dalam periuk atau kawah khas untuk merebus.

Langkah 2. Potong lobak merah yang dikupas dengan cara yang sama seperti bit. Potong bawang menjadi kiub kecil. Letakkan lobak merah dan bawang dalam mangkuk dengan bit.

Langkah 3. Kupas lada manis dari biji dengan sekatan dan bilas. Potong lada dan tomato menjadi kiub sederhana. Pindahkan keratan sayur-sayuran ini ke bit.

Langkah 4. Kemudian tambah jumlah garam dan gula yang ditunjukkan dalam resipi atau mengikut citarasa anda kepada salad, tuangkan minyak sayuran dan campurkan bahan-bahan ini dengan spatula. Letakkan mangkuk dengan salad di atas api sederhana, biarkan mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit, ditutup dan kacau sekali-sekala.

Langkah 5. Cincang bawang putih yang dikupas ke dalam ulas bawang putih. Potong lada panas menjadi cincin nipis. Masukkan bawang putih dan lada panas ke salad, tuangkan cuka meja, campurkan dan renehkan salad dengan bahan tambahan ini selama 10 minit lagi. Letakkan salad bit "Alenka" yang disediakan dalam balang yang telah disterilkan, tutup rapat dengan penutup rebus dan sejukkan terbalik di bawah mana-mana "kot bulu". Pindahkan salad yang telah disejukkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!

Acar bit tanpa cuka untuk musim sejuk

Apabila memetik bit, cuka, sebagai pengawet utama, boleh digantikan dengan asid sitrik, jus lemon atau jus tomato semulajadi. Resipi ini meminta anda untuk mengekalkan bit tanpa sebarang rempah sama sekali, dan pilihan ini menjadi agak popular. Tanaman akar substandard kecil juga sesuai untuk dituai. Teknologinya mudah: bit dalam sebarang kuantiti direbus dan disterilkan dalam balang, dan kemudian digunakan untuk sebarang hidangan.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 700 gr.
• Air - 0.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas bit yang dipilih untuk penyediaan ini dengan baik di bawah air yang mengalir. Jangan keluarkan "ekor" supaya bit mengekalkan jusnya semasa memasak. Kemudian rebus bit dalam air selama 40 minit sehingga lembut.

Langkah 2. Bilas balang untuk penyediaan dengan baking soda dan tidak perlu mensterilkan. Sejukkan bit rebus dalam air sejuk dan kupasnya. Kemudian letakkan sayuran akar yang dikupas padat dalam balang.

Langkah 3. Untuk mensterilkan bit, ambil periuk besar, tutup bahagian bawah dengan tuala dan letakkan balang di dalamnya. Tuangkan air mendidih ke atas bit, isikannya ke bahagian paling atas dan tutup dengan penutup.

Langkah 4. Tuangkan air suam ke dalam kuali sehingga paras penyangkut balang. Sterilkan bit dalam balang dalam masa 15 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.

Langkah 5. Kemudian segera tutup balang dengan ketat, letakkannya pada penutup dan tutup rapat dengan selimut hangat. Selepas menyejukkan sepenuhnya, pindahkan bit, tin tanpa cuka, ke ruang bawah tanah atau pantri untuk penyimpanan. Adalah mudah untuk menyediakan salad, vinaigrette atau borscht dari bit tersebut. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit pedas gaya Korea untuk musim sejuk dalam balang

Bit pedas gaya Korea untuk musim sejuk dalam balang disediakan daripada sayur-sayuran akar mentah. Adalah penting untuk memilih pelbagai jenis bit dengan warna burgundy yang kaya untuk penuaian. Proses penyediaan adalah mudah: bit dicincang dalam gaya Korea, dicampur dengan rempah dan herba, seperti lobak merah Korea, dan diletakkan di dalam balang steril untuk penyimpanan jangka panjang, dan rasa snek menjadi lebih tajam dan menarik dari semasa ke semasa.

Masa memasak: 4 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 0.5 l.

bahan-bahan:

• Bit - 400 gr.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Ketumbar - ¼ sudu teh.
• Paprika - ¼ sudu teh.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Cuka 9% - 2 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan bit, rempah dan herba, mengikut perkadaran resipi dan jumlah bahan kerja yang diperlukan. Kami membasuh bit terpilih dengan teliti di bawah air yang mengalir dan mengupasnya.

Langkah 2. Kisar bit yang disediakan menjadi jalur nipis menggunakan parut Korea.

Langkah 3. Tuangkan jumlah garam yang diperlukan dengan gula, ketumbar dan paprika ke dalam mangkuk untuk penjerukan bit, dan tuangkan cuka meja.

Langkah 4. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.

Langkah 5. Letakkan bit parut ke dalam pembalut yang disediakan dan tambah ulas bawang putih yang dicincang dalam bawang putih.

Langkah 6. Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali dan tuangkan ke atas bawang putih, yang akan menjadikan aroma bawang putih dalam bit lebih sengit.

Langkah 7. Cepat campurkan bit dengan bawang putih dan minyak panas. Kemudian masukkan ke dalam peti ais selama 3 jam untuk diperap.

Langkah 8. Untuk penyimpanan jangka panjang, letakkan bit jeruk Korea dalam balang steril, tutup penutup dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk.Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk keseluruhan untuk musim sejuk

Untuk jeruk bit dalam balang, sayur-sayuran akar bersaiz sederhana "Bordeaux", "Libero", "Sedek", "Silinder", yang dibezakan oleh warna burgundy yang kaya, dipilih secara keseluruhan. Bit direbus sehingga lembut, diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan perapan pedas dan disterilkan. Segala-galanya sangat mudah dan cepat, tidak mengira masa untuk memasak bit.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Bit kecil - 2.5 kg.
• Kacang manis - 2 pcs.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Daun bay - 1 pc.

Untuk perapan:

• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas bit yang dipilih untuk penyediaan dengan baik di bawah air yang mengalir, pindahkan ke periuk besar dan rebus selama 40-60 minit sehingga lembut. Semak kesediaan bit dengan pisau.

Langkah 2. Sejukkan bit rebus dalam air sejuk, keluarkan hujung kedua-dua belah dengan pisau dan kupasnya.

Langkah 3. Letakkan biji lada dan daun bay ke dalam balang yang bersih. Kemudian padat letakkan bit yang dikupas ke dalam balang, mengisinya ke tahap penyangkut.

Langkah 4. Dalam kuali yang berasingan, masak perapan dari perkadaran air, garam, gula dan cuka yang ditunjukkan dalam resipi. Tuangkan perapan panas ke atas bit dalam balang.

Langkah 5. Sterilkan bahan kerja dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, selama 30 minit dari permulaan air mendidih.

Langkah 6. Kemudian berhati-hati keluarkan balang dari kuali dengan penyepit, tutupnya secara hermetik, letakkannya pada penutup dan sejukkan di bawah "kot bulu". Pindahkan keseluruhan bit jeruk dalam balang ke ruang bawah tanah atau pantri untuk penyimpanan.

Langkah 7Anda boleh membuat apa-apa salad daripada bit jeruk mengikut resipi ini dengan memotongnya menjadi kiub.

Langkah 8: Bit, lengkap dengan biji dan herba, boleh menjadi makanan ringan yang lazat.

Langkah 9. Bit ini juga sesuai untuk vinaigrette yang popular. Selamat menjamu selera!

Bit dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Menyediakan bit dengan asid sitrik untuk musim sejuk tidak berbeza dengan menyediakan bit dengan cuka, tetapi rasa akan lebih ringan dan tanpa rasa cuka tertentu. Dalam resipi ini, kami tidak memasak perapan secara berasingan dan meletakkan rempah dan perasa dalam balang dengan bit rebus. Memasak dengan pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 liter balang.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula – 2 sudu besar.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Tanpa memotong hujungnya, bilas bit dengan baik dan rebus selama 20 minit supaya ia kekal rangup sedikit. Sejukkan bit rebus dalam air sejuk dan kupasnya. Bilas balang liter dengan penutup; pensterilan tidak diperlukan.

Langkah 2. Potong bit yang disediakan menjadi kepingan saiz dan bentuk sewenang-wenangnya. Susunnya padat dalam balang liter. Letakkan ulas bawang putih yang dikupas di atas hirisan bit.

Langkah 3. Tuangkan separuh jumlah garam, gula dan asid sitrik yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam setiap balang, tuangkan dua sudu besar. sudu minyak sayuran. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas bit, isikannya ke bahagian paling atas. Tutup balang dengan penutup bersih.

Langkah 4. Sterilkan bit dengan asid sitrik dalam balang selama 15 minit, seperti makanan dalam tin di rumah biasa, tutupkannya secara hermetik dan sejukkannya secara terbalik dan di bawah "kot bulu".Bit ini disimpan dengan baik di mana-mana tempat yang sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Ubi bit dengan bawang putih untuk musim sejuk

Ubi bit dengan bawang putih untuk musim sejuk disediakan dengan cara yang berbeza: pembuka selera yang lazat, salad, berpakaian untuk borscht dan tambahan dengan pelbagai sayur-sayuran, dan dalam resipi ini kami akan menyediakan bit jeruk dengan bawang putih. Dalam bit sedemikian, aroma dan rasa bawang putih dipelihara untuk masa yang lama. Kami memasak bit dalam perapan pedas dan tanpa pensterilan. Bit untuk penyediaan ini direbus terlebih dahulu.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 3 l.

bahan-bahan:

• Bit rebus - 2 kg.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Air - 500 ml.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 5 sudu besar.
• Cuka epal - 100 ml.
• Biji Dill - 2 sudu kecil.
• Daun salam - 4 pcs.
• Kayu manis - ½ sudu kecil.
• Bunga lawang - 1 pc.
• Lada hitam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mempunyai bit rebus, jadi kami segera menyediakan perapan untuk mereka. Tuangkan air bersih ke dalam kuali yang berasingan, larutkan garam dan gula di dalamnya dan tambah rempah yang ditunjukkan dalam resipi, kecuali bawang putih. Didihkan bahan perapan dengan api perlahan.

Langkah 2. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis.

Langkah 3. Letakkan bawang putih cincang ke dalam perapan rebus dan masak selama 5 minit. Menjelang akhir memasak, tuangkan 100 ml cuka sari apel atau 80 ml cuka meja ke dalam perapan, tetapi cuka sari apel lebih lembut dan tanpa bau yang menyengat.

Langkah 4. Sterilkan balang dengan penutup dalam apa cara sekalipun. Kupas bit rebus dan potong bentuk sewenang-wenangnya. Letakkan hirisan bit dalam balang yang disediakan dan gunakan sudu untuk padat perlahan-lahan, tetapi supaya tidak memecahkan kepingan.

Langkah 5. Tuangkan perapan mendidih ke atas bit dalam balang, sambil meletakkan bawang putih dan rempah secara serentak. Isi balang dengan perapan ke bahagian atas. Kemudian tutup bit dan bawang putih dalam balang secara hermetik, letakkan di atas penutup, sejukkannya di bawah selimut hangat dan simpan di tempat yang sejuk. Bit akan diperap hanya selepas 2 minggu. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Salad bit dan lobak merah untuk musim sejuk

Salad bit dan lobak merah untuk musim sejuk mempunyai rasa yang baik, kaedah penyediaan yang mudah dan disimpan dengan baik walaupun di dalam apartmen. Wortel ditambah kepada salad dalam kuantiti yang lebih kecil daripada bit, supaya tidak mengganggu rasanya. Dalam resipi ini kami akan melengkapkan salad dengan bawang, tomato segar dan rempah ratus. Kami mengambil bit dari pelbagai jenis dan mentah.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• lobak merah - 0.5 kg.
• Tomato segar - 0.4 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Lada panas - 1 buah.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 1 sudu besar. dengan slaid.
• Gula - 40 gr.
• Daun salam - 2 pcs.
• Kacang manis - 4 pcs.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Cuka 9% - 40 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh tomato, potong dan kisar melalui penggiling daging atau dalam mangkuk pengisar bersama lada panas sehingga halus. Basuh bit mentah dan lobak merah, kupas dan parut menggunakan parut atau alat dapur. Letakkan sayur cincang dalam pinggan yang berbeza. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau bekas rebusan khas. Goreng bawang cincang di dalamnya sehingga telus.

Langkah 3. Masukkan lobak merah parut ke bawang goreng dan goreng di bawah tudung dan kacau selama beberapa minit.

Langkah 4.Tuangkan campuran tomato ke dalam sayur-sayuran goreng ini, tambah garam dan gula, tuangkan cuka, masukkan biji lada dan daun bay, kacau dan biarkan adunan mendidih.

Langkah 5. Kemudian pindahkan bit parut ke dalam mangkuk, gaul rata dengan spatula dan renehkan salad dengan api perlahan di bawah tudung selama 1.5 jam. Kacau salad secara berkala. Menjelang penghujung rebusan, tambahkan kepala bawang putih cincang ke dalam salad. Sterilkan balang dan penutup dalam apa jua cara.

Langkah 6. Letakkan salad bit dan lobak merah yang disediakan panas ke dalam balang, tutup rapat, letakkan pada penutup dan sejuk di bawah selimut hangat. Anda boleh menyimpan salad sama ada di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah. Persediaan yang lazat dan berjaya!