sup udang

Sup udang adalah hidangan pertama yang sangat lazat dan beraroma. Masakan negara-negara Asia dibezakan oleh kepedasan dan gabungan bahan-bahan yang unik: makanan laut, santan, serai, halia, lada cili dan banyak lagi yang luar biasa untuk latitud kita. Walau bagaimanapun, sup yang dibuat dengan udang adalah hidangan rasa dan aroma yang tidak dapat dibayangkan yang pasti akan menarik perhatian anda dengan keasliannya dan persembahan yang menarik.

Sup Tom Yum buatan sendiri dengan udang

Sup halus yang dibuat dengan santan dan udang adalah masakan klasik Asia. Hidangan ini dihidangkan di semua restoran dan kafe di Thailand, dan ia dianggap tradisional. Tetapi anda boleh memasaknya di dapur anda sendiri tanpa sebarang peralatan khas, hanya beli produk mengikut senarai!

1. 
   Mari sediakan cendawan: jika anda menggunakan shiitake kering, anda perlu terlebih dahulu merendamnya dan rebus sehingga lembut; dengan cendawan segar kita melakukan perkara yang sama, melangkau rendaman.
2. 
   Kami memotong serai (akar) memanjang dan pukul ringan dengan bahagian pisau yang tumpul.
3. 
   Kami memotong lengkuas menjadi kepingan, kami memerlukan 3 keping.
4. 
   Bilas cili dengan air, potong memanjang dan buang semua biji.
5. 
   Dalam kuali, panaskan sayur-sayuran dan minyak bijan dan goreng lada dan ulas bawang putih, potong sederhana.
6. 
   Tumbuk sayur goreng hingga sebati menggunakan lesung dan alu atau dalam pengisar.
7. 
   Kami mengukur jumlah bahan cecair yang diperlukan: sup dan santan.
8. 
   Tuangkan air rebusan ikan ke dalam periuk saiz yang sesuai dan biarkan mendidih, kemudian celupkan lengkuas, serai, pes bawang putih dan daun limau purut ke dalamnya (disarankan untuk memotong urat di tengah daun terlebih dahulu untuk rasa yang lebih sedap). Masak lebih kurang 1-2 minit.
9. 
   Seterusnya, masukkan sos dan masukkan cendawan cincang ke dalam sup, reneh selama 2 minit lagi.
10. 
    Tuangkan santan, jus limau nipis ke dalam hidangan yang hampir siap dan masukkan garam dan gula secukup rasa.
11. 
    Kami selesai memasak Tom Yum dengan menambah udang yang telah dikupas dan direbus dan keluarkan hidangan dari api. Tuangkan sup ke dalam mangkuk bahagian, taburkan ketumbar cincang halus dan hidangkan bersama nasi rebus tanpa lemak - ia sesuai dengan sup pedas dan menggantikan roti. Selamat menjamu selera!

Sup dengan santan dan udang

Tidak kira betapa peliknya kedengarannya, gabungan santan dan udang adalah sesuatu yang sangat lazat dan aromatik, jadi hari ini kami akan menyediakan sup gaya Asia di rumah. Komponen yang digunakan agak khusus dan sukar untuk membelinya secara berasingan, jadi kami mengesyorkan untuk membeli set khas "untuk Tom Yam".

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Akar lengkuas - 1-2 pcs.
• Batang serai - 3-4 pcs.
• Limau nipis - 1-2 pcs.
• Daun limau purut - 2-3 pcs.
• Lada cili - 2 pcs.
• Udang raja - 200-250 gr.
• Cendawan (shiitake, cendawan tiram) - 300-350 gr.
• Tomato - 2-3 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Pes cili - 1-2 sudu kecil.
• Sos ikan - 2-3 sudu besar.
• Santan - 400 ml.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong akar lengkuas menjadi kepingan, potong batang serai secara menyerong dan pukul mereka dengan palu daging untuk lebih mendedahkan aroma.

Langkah 2. Tuangkan lebih kurang 1200 mililiter air ke dalam periuk saiz yang sesuai, masukkan serai, lengkuas dan sos ikan - rebus selama 5-7 minit selepas mendidih.

Langkah 3. Sementara itu, potong cendawan menjadi kepingan kecil.

Langkah 4. Tuangkan ke dalam pinggan dengan bahan-bahan lain.

Langkah 5. Potong tomato dan bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 6. Masukkan juga sayur cincang ke dalam kuali dan masukkan pes cili api. Reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Langkah 7. Pada masa yang sama, kupas udang yang telah direbus (letak 3-5 kerang besar setiap hidangan).

Langkah 8. Letakkan makanan laut ke dalam sup bersama daun dan jus limau nipis - masak selama 5-7 minit lagi dari saat ia mendidih.

Langkah 9. Buka tin santan dengan berhati-hati dan kacau isinya dengan teliti.

Langkah 10Apabila udang siap sepenuhnya, masukkan susu dan biarkan mendidih lagi. Digalakkan rasa sup dan tambah sedikit lagi sos ikan jika tidak cukup garam.

Langkah 11. Sejurus sebelum dihidangkan, potong sayur-sayuran (ketumbar segar berfungsi dengan baik) dan potong lada cili ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam hidangan.

Langkah 12. Tuangkan Tom Yum ke dalam tureen dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sup labu dengan udang

Sediakan sup labu berkrim halus dengan tambahan udang aromatik. Ciri utama hidangan ini adalah untuk memurnikan bahan-bahan dan berkhidmat bukan sahaja dalam pinggan, tetapi dalam periuk dan di bawah penutup roti dengan taburan biji popi.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pulpa labu - 500 gr.
• Susu - 2 sudu besar.
• Krim - ½ sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Udang rebus (dikupas) - 200 gr.
• Daun bawang (batang) - 1 pc.
• Puff pastry - 1 helai.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Mentega - 20 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Mac - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas sayur oren dari kulit tebalnya dan potong bersaiz sederhana - goreng dalam minyak sayuran.

Langkah 2. Letakkan labu dalam periuk, masukkan susu, krim, gula pasir dan rebus sehingga kepingan siap.

Langkah 3. Pada masa ini, potong daun bawang ke dalam cincin dan goreng dalam mentega, 2 minit sebelum kesediaan, masukkan udang kupas ke dalam kuali.

Langkah 4. Letakkan bawang goreng dan makanan laut di bahagian bawah periuk tanah liat.

Langkah 5. Haluskan labu lembut dan tuangkan adunan yang terhasil ke dalam bekas.

Langkah 6. Letakkan lapisan doh di permukaan, gulungkannya dengan ringan dan potong 4 bulatan yang sama, saiznya lebih besar sedikit daripada "leher" periuk.

Langkah 7. Lumurkan leher dengan telur yang telah dipukul dan tutup dengan doh, yang kami juga griskan. Taburkan dengan banyak biji popi.

Langkah 8. Letakkan hidangan di dalam ketuhar pada 200 darjah selama kira-kira 20-25 minit (sehingga kerak yang menyelerakan terbentuk pada doh).

Langkah 9. Hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Sup keju buatan sendiri dengan udang

Sup udang yang enak dan sangat cheesy disediakan dengan sangat ringkas dan cepat; ia mempunyai konsistensi berkrim, yang memberikannya "semangat" istimewa. Hidangan ini mempunyai aroma yang unik dan menggabungkan beberapa perisa yang mengharmonikan dan saling melengkapi dengan sempurna.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3 l.

bahan-bahan:

• Udang rebus-beku (dikupas) - 300 gr.
• Beras - 100 gr.
• Keju diproses - 150 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan cincang halus.

Langkah 2. "Bebaskan" lobak merah dari kulit dan parutnya.

Langkah 3. Tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun terus ke dalam kuali dan goreng bawang sehingga telus.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan lobak merah ke dalam hidangan.

Langkah 5. Tuangkan air ke atas sayur-sayuran dan biarkan mendidih.

Langkah 6. Masukkan 100 gram beras yang telah dibasuh ke dalam sup sayur-sayuran.

Langkah 7. Perasakan dengan garam dan lada hitam yang dikisar mengikut citarasa anda dan masak sehingga bijirin siap.

Langkah 8. Apabila nasi hampir siap, masukkan keju yang telah diproses dan gaul sebati sehingga ia larut sepenuhnya.

Langkah 9. Masukkan udang kupas ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain, masak sup sehingga mendidih dan keluarkan dari penunu.

Langkah 10Tuangkan hidangan aromatik ke dalam pinggan yang dibahagikan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat sup udang berkrim?

Sup berkrim sendiri sentiasa sangat lazat dan aromatik, namun, jika anda melengkapkannya dengan makanan laut dan keju cair, hidangan itu akan berkilauan dengan warna baru dalam masa yang singkat!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Kentang - 6 pcs.
• Keju diproses - 150 gr.
• Keju keras - 30 gr.
• Lobak merah - ½ pcs.
• Krim 10-20% - 100 ml.
• Udang - 6 pcs.
• Limau nipis - ½ pcs.
• Lada putih tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 5 sudu besar.
• Keju biru - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai: bilas kentang, lobak merah dan limau nipis di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas, nyahbeku makanan laut pada suhu bilik.

Langkah 2. Kami membersihkan udang dari cengkerang dan urat usus, taburkan dengan jus limau, taburkan dengan lada putih dan garam - ketepikan selama 15-20 minit untuk direndam.

Langkah 3. Kupas dan potong sayur-sayuran seperti yang dikehendaki, rebus dalam air masin sehingga lembut, ingat untuk mengeluarkan buih.

Langkah 4. Potong keju yang diproses menjadi kepingan besar.

Langkah 5. Apabila kentang dan lobak merah sudah siap, tambah krim dan keju yang diproses ke dalam kuali, kacau dengan teliti, biarkan ia mendidih dan reneh dengan api kecil selama 3-5 minit lagi.

Langkah 6. Pada masa yang sama, panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng udang di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Menggunakan pengisar rendaman, puri sup sehingga halus.

Langkah 8. Parut keju keras pada parutan halus, dan pecahkan keju biru menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.

Langkah 9Tuangkan sup puri ke dalam mangkuk yang dibahagikan, masukkan beberapa ekor udang setiap satu dan taburkan dengan dua jenis keju. Hidangkan dengan hirisan baguette, dikeringkan di dalam ketuhar. Selamat menjamu selera!

Sup yang ringkas dan lazat dengan udang dan keju cair

Kami menyediakan sup yang lembut dan berkrim dengan udang yang lazat menggunakan bahan-bahan berpatutan yang boleh didapati dengan mudah di rak setiap kedai runcit. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga atau disajikan di meja percutian, kerana ia kelihatan sangat mengagumkan dan asli.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 200 gr.
• Udang (dikupas) - 200 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Minyak sayuran - 40 ml.
• Pasli - 30 gr.
• Dill - 30 gr.
• Keju diproses - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang putih dan potong kecil.

Langkah 2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng bawang putih yang dicincang, kacau selalu supaya tidak hangus.

Langkah 3. Kami juga mengupas bawang, cincang halus dan masukkannya ke bawang putih.

Langkah 4. Parut lobak merah dan masukkan ke dalam kuali bersama bahan-bahan lain, goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 5. Kisar keju yang diproses (disyorkan untuk membekukan keju terlebih dahulu).

Langkah 6. Tuangkan kira-kira dua setengah liter air ke dalam kuali, panaskan dan cairkan keju di dalamnya sambil kacau sentiasa.

Langkah 7. "Bebaskan" kentang dari kulit, potong menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam sup mendidih, perasakan dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

Langkah 8. Bilas pasli dan dill dengan teliti di bawah air yang mengalir, beri sedikit masa untuk kering dan cincang halus.

Langkah 9Kami membersihkan udang dari kulit, kepala, ekor dan urat usus.

Langkah 10. Apabila kentang hampir siap, pindahkan sayur tumis ke dalam kuali.

Langkah 11. Rasa dan tambah sedikit lagi lada sulah jika perlu.

Langkah 12. Tuangkan 2/3 sayur-sayuran ke dalam mangkuk, biarkan sedikit untuk dihidangkan, dan masak sup sehingga mendidih.

Langkah 13. Selepas itu, masukkan udang ke dalam sup dan rebus selama kira-kira 5-7 minit di bawah tudung tertutup.

Langkah 14. Tuangkan sup aromatik ke dalam mangkuk, hiaskan dengan pasli dan dill dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup dengan udang dan cendawan

Resipi untuk sup berkrim dengan udang dan champignons benar-benar patut mendapat perhatian anda: makanan mempunyai rasa halus yang unik, aroma keju yang cerah dan tekstur berkrim. Dan menyediakan hidangan sedemikian sama sekali tidak sukar, jadi tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikannya.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5-6.

bahan-bahan:

• Keju diproses - 400 gr.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Udang - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Champignons - 150 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai: basuh dengan teliti sayur-sayuran dan cendawan, keringkan dan kupasnya; nyahbekukan makanan laut pada suhu bilik dan juga kupasnya.

Langkah 2. Potong cendawan dan bawang ke dalam kepingan nipis, parut lobak merah pada parut kasar.

Langkah 3. Goreng sayur-sayuran dan cendawan cincang selama kira-kira 15 minit dalam minyak zaitun sehingga lembut.

Langkah 4. Potong kentang menjadi kepingan kecil.

Langkah 5. Letakkan kentang, kerang, bawang tumis dan lobak merah dan champignons dalam periuk.

Langkah 6.Tuangkan bahan dengan air dan biarkan mendidih dengan api perlahan, kemudian masukkan keju yang diproses ke dalam kuali, tambah garam dan kacau rata. Reneh selama 15 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga produk susu dibubarkan sepenuhnya.

Langkah 7. Tuangkan sup makanan laut yang lembut dan beraroma ke dalam mangkuk dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Krim sup jagung dengan udang

Walaupun anda berpuasa atau makan dengan betul, kadangkala anda boleh dan juga perlu menggembirakan diri anda dengan hidangan yang lazat, tetapi pada masa yang sama hidangan rendah kalori; sup jagung berkrim dengan udang adalah begitu sahaja. Dalam masa kurang daripada setengah jam, hidangan yang sangat lazat dan aromatik akan berada di atas meja anda, yang akan melegakan anda daripada kelaparan untuk masa yang lama.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Udang - 100 gr.
• Lobak merah - 30 gr.
• Bawang - 30 gr.
• Jagung dalam tin - 100 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Pada masa yang sama, tuangkan satu setengah gelas air ke dalam kuali dan mulakan pemanasan.

Langkah 2. Goreng sayur-sayuran cincang dalam minyak sayuran.

Langkah 3. Masukkan 100 gram jagung bersama-sama dengan cecair dari balang ke bawang tumis dan lobak merah dan renehkan semuanya bersama selama 5 minit.

Langkah 4. Masukkan udang dengan rempah kegemaran anda, garam dan lada sulah ke dalam air mendidih.

Langkah 5. Selepas 4-5 minit, keluarkan makanan laut, sejuk dan bersihkan.

Langkah 6. Masukkan sayur-sayuran goreng dan lada cincang halus ke dalam sup, masak dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama kira-kira 5 minit.

Langkah 7Potong udang kepada beberapa bahagian dan masukkan ke dalam kuahnya, rasa dan tambah rempah jika perlu.

Langkah 8. Kisar sup panas menggunakan pengisar rendaman kepada konsistensi puri dan tuangkan ke dalam pinggan.

Langkah 9. Jika dikehendaki, hidangkan dengan herba segar dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup udang dan mee?

Apabila anda memerlukan sesuatu yang cepat, lazat dan beraroma, masak sup gaya Asia yang lembut dengan udang dan mi telur. Sup ayam dan makanan laut digabungkan dengan baik, dan bawang putih dan bawang hijau menambah kelazatan istimewa pada hidangan.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Udang - 200 gr.
• Mee telur - 100 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Sup ayam - 1 l.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak sayuran - 30 ml.
• Bawang hijau - ½ tandan.
• Dill - ½ tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kelajuan tindakan, letak semua produk pada senarai pada permukaan kerja.

Langkah 2. Cairkan makanan laut pada suhu bilik.

Langkah 3. Sediakan sayur-sayuran: potong lobak merah menjadi jalur nipis atau kiub, tomato menjadi kiub, bawang putih menjadi kepingan.

Langkah 4. Pindahkan bahan hancur ke dalam periuk, tuangkan minyak dan goreng dengan api perlahan sehingga lembut.

Langkah 5. Seterusnya, tuangkan sup ke atas sayur-sayuran dan biarkan mendidih.

Langkah 6. Celupkan mee telur ke dalam kuali.

Langkah 7. Seterusnya, masukkan udang kupas, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda, dan masak selama kira-kira 3 minit lagi.

Langkah 8. Seminit sebelum kesediaan, tambah sayur-sayuran cincang halus ke dalam sup.

Langkah 9. Hidangkan sup aromatik dan ringan dengan segera ke meja. Selamat menjamu selera!

Sup ikan dengan udang dan salmon

Kami menyediakan sup "Chowder" klasik dari salmon dan udang yang lembut - hidangan siap sangat lazat dan aromatik, dan sangat mudah untuk disediakan dan tidak memerlukan banyak masa. Di samping itu, udang boleh digantikan dengan mudah dengan kerang kegemaran anda, dan salmon dengan trout atau salmon merah jambu.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3 l.

bahan-bahan:

• Fillet salmon - 200 gr.
• Udang - 200 gr.
• Bacon salai mentah - 3 jalur.
• Bawang - 1 pc.
• Krim 20% - 200 ml.
• Kentang - 500 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Thyme - secukup rasa.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan cincang halus, potong jalur daging asap mentah menjadi jalur.

Langkah 2. Dalam multicooker, hidupkan program "Menggoreng", tambah bacon dan bawang dan goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Apabila komponen menjadi perang, tuangkan kentang cincang kasar ke dalam mangkuk, tambah satu liter air dan tetapkan pemasa selama 60 minit.

Langkah 4. Kupas udang dan potong fillet salmon menjadi kepingan besar - masukkan ke dalam multicooker 20 minit sebelum mematikan mod. Dan 5 minit sebelum siap, tuangkan krim kental dan garam.

Langkah 5. Sejurus sebelum dihidangkan, taburkan makanan dengan thyme segar dan nikmati. Selamat menjamu selera!