Sup ladu

Semua orang tahu sejak zaman kanak-kanak sup kaya yang dimasak oleh nenek saya: sup emas, ladu gebu dan kiub kecil kentang dan lobak merah. Hidangan pertama ini sangat mudah untuk disediakan, dan yang paling penting, ia cepat dan sangat lazat. Semua orang akan menyukai hidangan ini: kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak!

Sup ladu nenek dengan air rebusan ayam

Apabila panas musim panas reda, sudah tiba masanya untuk memasak sup yang kaya dan mengenyangkan yang membantu anda memanaskan badan, dan sup ayam dengan ladu adalah salah satu daripadanya. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda hanya memerlukan produk bajet yang boleh didapati dengan mudah di rak kedai runcit.

1. 
   Untuk menyediakan sup ladu, masak terlebih dahulu kuahnya.Letakkan mana-mana bahagian ayam pada tulang dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas api. Masak selama kira-kira 30-35 minit, secara berkala mengeluarkan buih.
2. 
   Semasa asas sup sedang disediakan, buat penggorengan aromatik. Kupas dan potong bawang dan lobak merah, goreng dalam minyak sayuran sehingga lobak merah lembut dan beberapa minit sebelum ia siap, tambah satu sudu teh gula pasir - terima kasih kepada bahan ini, hidangan siap akan mempunyai warna yang lebih kaya.
3. 
   Kami "membebaskan" kentang dari kulit dan memotongnya menjadi kepingan yang agak besar.
4. 
   Mari kita pergi ke ladu. Masukkan satu telur ayam ke dalam pinggan yang dalam dan pukul.
5. 
   Masukkan satu sudu air dan tepung ke dalam bekas yang sama.
6. 
   Uli doh likat, konsistensi krim masam.
7. 
   Setengah jam dari permulaan memasak sup, keluarkan ayam dan masukkan kentang, masak sehingga empuk. Untuk membentuk ladu, lembapkan satu sudu besar dalam air, cedok sedikit doh dan masukkan ke dalam periuk dengan sup.
8. 
   Ladu kecil akan siap dalam masa kira-kira 2 minit.
9. 
   Kami juga berhati-hati memindahkan daging panggang ke dalam sup.
10. 
    Perasakan hidangan dengan garam, herba cincang halus dan gaul rata.
11. 
    Tuangkan sup emas ke dalam mangkuk dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sup ringkas dan cepat dengan ladu dan kentang

Sangat mudah untuk menyediakan sup yang enak dan kaya tanpa daging dan untuk "menciptanya" anda hanya memerlukan kentang, lobak merah, bawang dan sedikit doh untuk ladu lembut. Dengan meluangkan hanya 50 minit, anda boleh memberi makan seisi keluarga dan melupakan kelaparan selama berjam-jam.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 6 pcs.
• Lobak merah (besar) - 2-3 pcs.
• Bawang (besar) - 2 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - ½ sudu besar.
• Air - 30-50 ml.
• Herba Provencal - ¼ sudu teh.
• Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Isikan air dalam periuk dan letakkan di atas dapur – masak sehingga mendidih. Pada masa ini, kupas dan potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana. Sebaik air mendidih, masukkan kentang.

2. Parut lobak merah pada parutan kasar.

3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng lobak merah yang dicincang sehingga lembut.

4. Cincang halus dua bawang besar.

5. Beri lobak merah sedikit masa lagi untuk perang dalam kuali.

6. Dan kemudian masukkan bawang besar.

7. Campurkan sayur-sayuran dengan teliti dan masak selama beberapa minit lagi.

8. Perasakan panggang dengan garam, lada hitam dan herba aromatik.

9. Jom buat ladu. Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk yang dalam.

10. Dengan menggunakan garfu, pukul hingga rata.

11. Kemudian masukkan sedikit air bersih dan setengah gelas tepung gandum ke dalam adunan telur tadi.

12. Uli doh perlahan-lahan dengan garfu.

13. Jika jisim ternyata terlalu likat dan melekat pada tangan anda, tambah sedikit lagi tepung.

14. Bentuk bola yang ketat.

15. Sudah tiba masanya untuk mengeluarkan sayur goreng dari api.

16. Beberapa minit sebelum kentang siap, masukkan kentang goreng ke dalam sup.

17. Menggunakan sudu lembap, cedok sedikit doh dan celupkan ke dalam sup - ladu akan siap dalam beberapa minit. Kecilkan api, tutup dengan tudung dan reneh sup selama 5-10 minit lagi. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup lazat dengan ladu dan bebola daging?

Kami menyediakan sup yang sangat ringkas dan cepat dengan ladu tepung dan bebola daging cincang yang berair. Ramai orang memanggil hidangan ini "sup dengan ladu malas", kerana hidangan ini benar-benar serupa dalam rasa.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 3-4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Mentega - 50 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Telur - 2 pcs.
• Air - 50 ml.
• Daging cincang - 300 gr.
• Tepung - 6 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan sayur-sayuran: kupas bawang, lobak merah dan kentang dan bilas di bawah air yang mengalir. Isi kuali 2/3 penuh dengan air bersih, biarkan mendidih dan masukkan kentang yang telah dicincang.

2. Jom mula menggoreng. Potong bawang menjadi kiub kecil dan parut lobak merah pada parut kasar. Goreng sayur-sayuran dalam sekeping mentega sehingga perang keemasan.

3. Sediakan doh ladu. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur, garam, air dan tepung; konsistensi jisim harus serupa dengan krim masam yang kaya.

4. Dengan tangan yang basah, bentuk bebola daging kecil daripada daging cincang.

5. Masukkan bebola daging ke dalam kuali bersama kentang dan perasakan dengan garam.

6. Pada masa ini apabila bebola daging mula terapung, lembapkan sudu dengan air, cedok sedikit doh dan celupkan ke dalam sup, dengan itu mendapat ladu.

7. Langkah seterusnya ialah masukkan panggang aromatik dan daun bay. Teruskan memasak dengan api sederhana selama 5-7 minit lagi.

8. Sebelum dihidangkan, tangkap laurel, hias dengan herba cincang halus dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sup lazat dengan ladu keju

Satu-satunya perkara yang lebih sedap daripada sup dengan ladu ialah sup dengan ladu keju. Anda boleh menyediakan hidangan sedemikian dalam masa kurang dari satu jam, dan sebagai hasilnya kami akan mendapat sup yang kaya dan memuaskan yang kami akan menggembirakan semua ahli isi rumah!

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Ham ayam - 1 pc.
• Air – 3 l.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kentang - 1 pc.
• Beras - 4 sudu besar.
• Keju - 150 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tuangkan kira-kira 3 liter air ke dalam periuk saiz yang sesuai, masukkan sebiji bawang besar yang telah dikupas dan ham yang telah dibasuh terlebih dahulu. Masak dengan api sederhana selama 15 minit, kemudian kecilkan api dan 40 minit lagi sehingga ayam masak sepenuhnya.

2. Semasa proses memasak, pastikan anda mengecilkan sebarang buih yang terbentuk. Terima kasih kepada tindakan ini bahawa sup siap akan menjadi telus sepenuhnya. Selepas 40 minit, buang bawang, pindahkan daging ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk.

3. Kami "membebaskan" satu kentang sederhana dari kulit, memotongnya menjadi kiub sederhana dan membuangnya ke dalam sup.

4. Langkah seterusnya masukkan beras dan garam yang telah dibasuh ke dalam kuali.

5. Jom buat ladu. Dalam bekas berasingan, satukan keju parut halus, telur, lada hitam yang dikisar dan tepung - gaul hingga sebati.

6. Basahkan tangan anda dalam sedikit minyak, cedok sedikit "doh" keju, bentuk bebola dan hantarkannya ke sup.

7. Asingkan ayam kepada gentian dan kembalikan ke dalam kuahnya.

8. Kisar lobak merah dan masukkannya ke dalam hidangan pertama tepat 10 minit selepas ladu.

9. Teruskan memasak sup selama kira-kira satu minit lagi dengan api perlahan.

10. Tuangkan sup panas dengan ladu keju ke dalam mangkuk, hiaskan dengan herba segar jika dikehendaki, dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup ladu kentang

Apabila anda bosan dengan semua sup klasik dan biasa, kami memasak sup asli, enak dan kelihatan menyenangkan dengan ladu berasaskan kentang lembut dan sup daging lembu. Hidangan ini boleh memberi makan keluarga yang besar dengan mudah.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Kentang - 4-5 pcs.
• Lada loceng - 1 pc.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Mentega (cair) - 1 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Akar saderi (kering) - 1 sudu kecil.
• Parsley - secukup rasa.
• Dill - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan kuahnya, potong daging bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam periuk - isi air, masukkan garam, akar saderi dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 60 minit. Jangan lupa keluarkan buih menggunakan sudu berlubang.

2. Pada masa ini, kupas kentang dan sebiji lobak merah dan masak dalam kuali berasingan sehingga empuk.

3. Potong baki lobak merah, lada benggala manis dan sebiji bawang besar menjadi kiub kecil.

4. Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam kuali, goreng bawang sehingga telus, dan kemudian masukkan baki sayur-sayuran cincang di sana dan reneh selama kira-kira 7 minit dengan kacau yang kerap.

5. Letakkan sayur-sayuran rebus dalam mangkuk pengisar bersama-sama dengan keseluruhan bawang dan puri kepada konsistensi puri.

6. Cincang halus sayur-sayuran.

7. Dalam mangkuk yang dalam, satukan herba, tepung, sebiji telur, kentang tumbuk, garam dan mentega cair - kacau rata.

8. Taburkan permukaan dengan tepung dan bentuk gulungan nipis dari doh yang dihasilkan, yang kemudiannya dipotong menjadi kepingan kecil. Setiap daripada mereka mesti dilapisi tepung roti.

9. Pada masa ini, daging lembu sudah siap - tapis sup dan tambah agen penggorengan kepadanya, masak sehingga mendidih dan masak selama 5-7 minit lagi. Selepas itu, celupkan ladu satu persatu, masukkan garam dan lada sulah – masak selama 10 minit dengan api perlahan.

10. Pecahkan dua telur dengan berhati-hati dan asingkan kuning daripada putih. Kisar kuning telur dengan krim masam sehingga licin.

11. Letakkan daging lembu rebus dalam pinggan bahagian, tuangkan sup yang kaya dengan sayur-sayuran dan ladu dan "musim" dengan satu sudu campuran kuning dan krim masam. Selamat menjamu selera!

Sup yang ringkas dan lazat dengan ladu dan daging

Kami menyediakan sup yang sangat ringkas dan lazat yang pastinya akan mengejutkan anda dengan kuahnya yang lutsinar keemasan, kekayaan dan kekurangan gorengannya. Kami akan memasak sayur-sayuran dengan segera, jadi hidangan akan menjadi lebih rendah kalori dan lebih ringan.

Masa memasak – 1 jam 55 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 600-700 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Lada manis - 200 gr.
• lobak merah - 150 gr.
• Bawang - 150 gr.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Telur - 1 pc.
• Susu - 50 ml.
• Tepung - 70 ml.

Proses memasak:

1. Bilas daging lembu dengan teliti di bawah air yang mengalir dan letakkannya dalam periuk, tambah air dan rebus selama satu setengah jam, secara berkala menghilangkan buih yang muncul.

2. Setelah masa berlalu, tapis air rebusan panas menggunakan ayak dan kembalikan ke dalam bekas.

3. Potong daging lembu yang telah direbus menjadi kiub yang agak besar.

4. Masukkan daging cincang ke dalam kuahnya.

5. Masukkan garam secukup rasa.

6. Kupas 500 gram kentang, basuh dan potong kiub.

7. Kisar lobak merah menggunakan parut.

8. Potong dua bawang sederhana menjadi kepingan kecil.

9. Lada - menjadi jalur.

10. Mengikuti daging, masukkan kentang ke dalam sup.

11. Sebaik sahaja kuahnya mula menggelegak, masukkan baki sayur-sayuran yang dicincang.

12. Reneh dengan api sederhana selama lebih kurang 25-30 minit.

13. Untuk menyediakan ladu, kacau telur dengan teliti dalam mangkuk yang dalam.

14. Tuangkan susu, garam dan gaul.

15. Masukkan tepung gandum.

16. Gaul adunan hingga sebati.

17. Basahkan satu sudu teh dalam air dan cedok sedikit doh - berhati-hati celupkan ke dalam sup.

18. Bersama-sama bebola tepung, masukkan daun bay ke dalam kuali. Masak selama 5 minit lagi selepas ladu terapung ke permukaan.

19. Sebelum mengeluarkan makanan dari dapur, masukkan sayur-sayuran yang dicincang halus dan tuangkan ke dalam tureen. Selamat menjamu selera!

Sup dengan ladu tepung dan telur seperti di tadika

Untuk memberi makan anak-anak dan terjun ke dalam kenangan sendiri, kami akan memasak cahaya, tetapi pada masa yang sama sup yang sangat memuaskan dan kaya dengan ladu, seperti yang mereka sediakan untuk kami di tadika. Hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak kecil dan orang dewasa - ia memberikan rasa kenyang yang lama.

Masa memasak - 1 jam

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 300 gr.
• Lobak merah - 60 gr.
• Bawang - 60 gr.
• Telur - 1 pc.
• Mentega - 18 gr.
• Tepung - 60 gr.
• Garam - 1 sudu besar.
• Sup - 1200 ml.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas kentang dan potong menjadi jalur atau bar.

2. Cincang bawang besar dan lobak merah dan goreng dalam mentega sehingga lembut.

3. Didihkan kuahnya dan masukkan daging panggang dan kentang cincang ke dalamnya.

4. Jom buat ladu. Sejukkan sedikit kuahnya, pecahkan telur terus ke dalamnya dan pukul kuat-kuat hingga rata dengan garpu.

5. Ayak tepung gandum ke dalam adunan telur dan uli doh likat.

6. Gunakan satu sudu teh untuk mencedok sedikit doh dan jatuhkan ke dalam sup. Masak selama 5 minit lagi dengan api sederhana, hiaskan dengan herba cincang halus dan tuangkan ke dalam pinggan. Selamat menjamu selera!

Sup ladu yang lazat dengan sup daging lembu

Untuk menyediakan hidangan pertama yang sangat kaya, memuaskan dan lazat, anda memerlukan sedikit masa lapang dan bahan-bahan yang paling berpatutan, seperti daging lembu di atas tulang, bawang, lobak merah, kentang dan tepung dengan telur untuk ladu lembut yang cair di dalam mulut anda.

Masa memasak – 2 jam 40 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 800-900 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Bawang - 100-120 gr.
• lobak merah - 90-100 gr.
• Air – 2.2-2.4 l.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 200 gr.
• Mentega - 30 gr.
• Susu - 220 ml.
• Daun laurel - 1-2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, masak kuahnya. Untuk menyediakannya, basuh daging dengan teliti, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan rebus selama 2 jam, secara berkala menghilangkan buih.

2. Selepas masa berlalu, keluarkan daging lembu dari sup.

3. Kupas kentang, bawang besar dan lobak merah dan potong kecil-kecil secara rawak.

4. Letakkan sayur-sayuran cincang ke dalam sup, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit lagi.

5. Pada masa ini, dalam bekas dalam yang berasingan, satukan telur, susu, garam, tepung, dan mentega cair.

6. Uli adunan ladu yang telah dileraikan.

7. Menggunakan satu sudu teh yang direndam dalam air, cedok sedikit doh dan masukkan ke dalam kuah panas.

8. Seterusnya, perasakan makanan dengan garam, lada hitam tanah, laurel, dan juga kembalikan daging, yang telah dipisahkan dari tulang. Masak selama 5-7 minit lagi sehingga ladu terapung ke permukaan.

9. Tuangkan sup aromatik ke dalam mangkuk, hiaskan dengan herba segar dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sup susu dengan ladu dari zaman kanak-kanak

Kami memasak sup yang luar biasa tanpa menambah daging - dengan susu, yang pasti disukai oleh anak-anak kecil.Hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi yang lazat dan lengkap serta snek petang.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Susu - 1 l.
• Semolina - ½ sudu besar.
• Mentega - 70 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Air - ½ sudu besar.
• Garam - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Dalam periuk atau periuk berat, cairkan 30 gram mentega bersama garam dan air - masak sehingga mendidih.

2. Kemudian masukkan ½ cawan semolina, kacau rata dan masak selama 5-6 minit. Jisim yang terhasil harus keluar dari dinding hidangan tanpa sebarang masalah.

3. Seterusnya, sejukkan campuran semolina berkrim pada suhu 80 darjah, pukul dalam satu telur dan tumbuk dengan garpu.

4. Kami mengulangi manipulasi ini dengan setiap telur.

. Dalam mangkuk yang dalam, masak susu sehingga mendidih dan gunakan satu sudu teh yang dicelup dalam air panas untuk mengeluarkan "doh" dan celupkan ke dalam susu. Masak ladu selama kira-kira 10-12 minit dengan api yang paling rendah.

6. Tuangkan sup yang telah siap ke dalam mangkuk dan perasakan dengan sedikit mentega. Selamat menjamu selera!

Sup dengan ladu semolina dalam sup ayam

Mari pelbagaikan menu biasa dan sediakan sup wangi dan sangat lazat yang datang kepada kami dari Hungary - di sana, ini adalah hidangan tradisional. Di samping itu, hidangan ini mempunyai kandungan kalori yang minimum, jadi anda boleh memakannya pada waktu malam atau semasa mengikuti diet.

Masa memasak - 1 jam

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Saderi (tangkai daun) - 2 pcs.
• Tomato - 1 pc.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 3 sudu besar.
• Mentega (cair) - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Parsley - ¼ tandan
• Bawang hijau - 4-6 bulu.

Proses memasak:

1.Sediakan sup: isi ayam dengan 2.5 liter air, masak sehingga mendidih, tambah lobak merah, potong cincin, garam dan masak selama kira-kira 40 minit, sentiasa mengecilkan buih. Pada masa ini, potong batang saderi.

2. Goreng saderi cincang dalam mentega selama beberapa minit.

3. Selepas itu, masukkan tomato yang dipotong dadu ke dalam kuali yang sama, perasakan dengan garam dan lada hitam yang dikisar dan goreng selama 3-5 minit lagi.

4. Kupas kentang dan potong menjadi jalur - masukkan ke dalam sup, masak selama 15 minit dan kemudian masukkan tomato goreng dan saderi.

5. Pada masa ini, sediakan doh ladu. Dalam bekas yang dalam, pukul telur dan masukkan semolina perlahan-lahan - gaul rata.

6. Masukkan juga pasli cincang halus, garam dan lada sulah - gaul hingga rata.

7. Jisim siap untuk ladu harus mempunyai konsistensi krim masam yang kaya atau susu pekat rebus.

8. Basahkan tangan anda dalam air, ambil sedikit doh dan gulung menjadi bebola, kira-kira saiz walnut, dan jatuhkan ke dalam sup.

9. Masak hidangan pertama selama 3 minit selepas bebola terapung ke permukaan.

10. Cincang halus bawang hijau dan ulas bawang putih yang telah dikupas.

11. Tuangkan ke dalam kuali, biarkan mendidih lagi dan keluarkan dari dapur.

12. Tuang ke dalam pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!